《測(cè)定某種食物中能量》教學(xué)課件

《測(cè)定某種食品中的能量》學(xué)習(xí)授課學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)《測(cè)定某種食品中的能量》學(xué)習(xí)授課學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)3/3《測(cè)定某種食品中的能量》學(xué)習(xí)授課學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)《測(cè)定某種食品中的能量》研究活動(dòng)授課方案實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、讓學(xué)生學(xué)會(huì)天平、量筒、溫度計(jì)的使用方法，對(duì)試管里的液體進(jìn)行加熱的方法。2、加深對(duì)科學(xué)研究一般過(guò)程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問題、作出假設(shè)、擬定并實(shí)施研究計(jì)劃、辦理數(shù)據(jù)和解析研究結(jié)果的能力。3、運(yùn)用科學(xué)研究方法測(cè)定食品中的能量。資料用具：溫度計(jì)、酒精燈、天平、試管、試管夾、花生種子、核桃種子、鑷子、細(xì)鐵絲、試管、易拉罐、量筒、滴管、火柴、活動(dòng)指導(dǎo)：課前準(zhǔn)備：將學(xué)生分成4人一個(gè)小組，選出組長(zhǎng)，并分工負(fù)責(zé)操作：A負(fù)責(zé)用天平稱取花生的質(zhì)量，B負(fù)責(zé)用量筒量取清水的容積，C負(fù)責(zé)用溫度計(jì)測(cè)出水溫，D負(fù)責(zé)對(duì)試管里的清水進(jìn)行加熱。共同負(fù)責(zé)記錄、辦理數(shù)據(jù)和發(fā)言。共同準(zhǔn)備好測(cè)定某種食品中的能量的各種資料、用具。提出問題：在教師的引導(dǎo)下，明確在研究食品中的能量時(shí)，可以從不同樣的角度提出問題；提出的問題不同樣，作出的假設(shè)也就不同樣，實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會(huì)有差異。比方：食物中可否確實(shí)含有能量一克花生種子中含有多少能量核桃仁和花生仁含的能量哪個(gè)多作出假設(shè)：各小組依照自己小組提出的問題，充分談?wù)摵笞鞒黾僭O(shè)。比方：食品中確實(shí)含有能量；核桃仁含的能量比花生仁的多等。擬定推行計(jì)劃：依照小組確定的研究課題進(jìn)行談?wù)?、交流，各自設(shè)計(jì)的研究方案。對(duì)擬定的計(jì)劃進(jìn)行談?wù)?、完滿后，用自制的裝置和教師供應(yīng)的資料用具，依照課前的分工進(jìn)行操作。1、用天平稱取花生的質(zhì)量時(shí)，應(yīng)注意①、稱量前先把游碼放在標(biāo)尺的零刻度處，檢查天平可否平衡。若是平衡，指針搖動(dòng)時(shí)先后指示的分度盤上的左右兩邊的格數(shù)湊近相等，指針靜止時(shí)則應(yīng)指在分度盤的中間。若是天平未達(dá)到平衡，調(diào)治左右的平衡螺母，使天平平衡。②、稱量時(shí)把稱量物放在左盤，砝碼放在右盤。砝碼要用鑷子夾取。先加質(zhì)量大的砝碼，再加質(zhì)量小的砝碼，最后搬動(dòng)游碼，直到天平平衡為止。記錄所加砝碼和游碼的質(zhì)量。③、稱量達(dá)成后，應(yīng)把砝碼放回砝碼盒中，把游碼移回零處。④、若是稱量的是干燥的固體藥品前，應(yīng)在兩個(gè)托盤上各放一張質(zhì)量同樣的紙，爾后把藥品放在紙上稱量；若是是易潮解的藥品，必定放在玻璃器皿里稱量。2、用量筒量取清水的容積時(shí)，應(yīng)注意量筒必定放平，視線要跟量筒內(nèi)液體的凹液面的最低處保持水平，再讀出液體體積數(shù)。3、用溫度計(jì)測(cè)出水溫時(shí)，應(yīng)注意溫度計(jì)的水銀球要淹沒在液體中但不要碰到加熱容器的壁，當(dāng)溫度計(jì)里的水銀不再上升或下降時(shí)才能讀出讀數(shù)。4、對(duì)試管里的清水進(jìn)行加熱時(shí)，試管夾夾在距試管口四分之一處，手持試管夾的。長(zhǎng)柄，注意液體的體積最好不要高出試管容積的1/3，使試管傾斜必然角度（45），不讓試管口對(duì)著自己或別人，省得試管里的液體沸騰噴出傷人，在加熱過(guò)程中要不時(shí)地搬動(dòng)試管，進(jìn)行預(yù)熱。學(xué)生進(jìn)行研究時(shí)期，教師要巡視并對(duì)學(xué)生研究過(guò)程予以合適的點(diǎn)撥指導(dǎo)，提示學(xué)生注意事項(xiàng)和盡量減小誤差。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：依照各小組提出的問題和作出的假設(shè)，以及推行的計(jì)劃，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄的形式，并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。比方：食品名稱

食品的水的容加熱前的加熱后的該粒食品中含有質(zhì)量積（ml）水溫（℃）水溫（℃）的能量(焦耳)（克）

一克食品含有的能量(焦耳)該粒食品中含有的能量(焦耳)=水的容積（ml）×溫差（℃）×焦耳/ml·℃一克食品含有的能量(焦耳)=水的容積（ml）×溫差（℃）×焦耳/ml·℃÷食品的質(zhì)量（克）得出結(jié)論：對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和解析，得出結(jié)論：食品中含有能量，不同樣的食品含的能量多少不同樣。表達(dá)交流：每組選出代表進(jìn)行發(fā)言，小組間進(jìn)行交流，說(shuō)出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)方案中的一些步驟?？偨Y(jié)科學(xué)研究的一般過(guò)程，解析出現(xiàn)誤差的原因?；顒?dòng)談?wù)摚?）請(qǐng)各小組將課前準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)裝置向同學(xué)們顯現(xiàn)，并說(shuō)出它的優(yōu)點(diǎn)。2）某同學(xué)想測(cè)定花生與核桃仁哪個(gè)含能量多。他們小組是這樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的：兩個(gè)試管裝入同樣高度的水，取一個(gè)花生仁、半個(gè)核桃仁，在酒精燈上點(diǎn)燃后，分別放在試管下，給水加熱。等花生仁、核桃仁燃燒達(dá)成，分別測(cè)出兩個(gè)試管中水的溫度。再經(jīng)過(guò)計(jì)算，得出結(jié)論。請(qǐng)問他們的結(jié)果正確嗎為什么3）小偉同學(xué)做的是測(cè)定花生仁含有多少能量。