食物的消化和吸收

第七章§1食物的消化和吸收1我們需要食物中的營養(yǎng)物質(zhì)2食物里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？(七大類)蛋白質(zhì)糖類脂肪消化后才能吸收維生素水無機鹽（礦物質(zhì)）可以直接吸收粗纖維不能消化和吸收3食物流通路徑4食物的消化和吸收通過消化系統(tǒng)來完成作用：分泌消化液，消化食物口腔咽食管胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺胰腺腸腺肝臟:分泌唾液:分泌胃液:分泌胰液:分泌腸液:分泌膽汁（無消化酶）消化腺消化系統(tǒng)組成消化道視頻5膈肌左上腹左下腹右上腹右下腹6口腔78牙結構9食物的消化和吸收注意消化和吸收是兩個不同的概念消化物理性消化化學性消化食物僅僅發(fā)生大小的變化，沒有新物質(zhì)產(chǎn)生（如：牙的咀嚼、舌頭的攪拌、胃腸的蠕動）在消化酶的催化作用下，食物中復雜營養(yǎng)物質(zhì)被分解成簡單的營養(yǎng)物質(zhì)的過程?？谇?、胃、小腸是消化的主要器官10一：口腔中的食物的消化和吸收情況1：口腔中分泌的消化液唾液（含唾液淀粉酶）,能初步消化淀粉，分解為麥芽糖。實驗結果解釋原因123不呈藍色呈藍色呈藍色淀粉被消化煮沸后，唾液淀粉酶失去活性，不能消化淀粉低溫時，唾液淀粉酶失去活性，不能消化淀粉要點1和2對照，說明溫度太高，唾液淀粉酶失去活性1和3對照，說明溫度太低，唾液淀粉酶失去活性綜合可知：37時，唾液淀粉酶的催化效果最好注：口腔中，食物不被吸收℃11齲齒的形成12二：胃中食物的消化和吸收情況1、暫時貯存食物，2、胃分泌胃液（含胃蛋白酶）,能初步消化蛋白質(zhì)。實驗結果解釋原因123蛋白花消失蛋白花不消失蛋白花不消失蛋白質(zhì)被消化煮沸后，胃蛋白酶失去活性，不能消化蛋白質(zhì)低溫時，胃蛋白酶活性降低，不能消化蛋白質(zhì)要點1和2對照，說明溫度太高，胃蛋白酶失去活性1和3對照，說明溫度太低，胃蛋白酶活性降低綜合可知：37時，胃蛋白酶的催化效果最好注：胃中，只吸收酒精和少量水℃13三：小腸中食物的消化和吸收情況2：小腸的結構小腸上連胃，下接大腸，長約５－６米。小腸是消化道中最長的一段。起始的一段稱為：十二指腸。14小腸有利于消化和吸收的結構特點：1：小腸很長，食物在其中停留的時間很長，有利于消化和吸收。2：小腸內(nèi)表面有很多褶皺和小腸絨毛，大大增加了消化和吸收的面積。3：小腸內(nèi)壁有豐富的毛細血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運轉。4：小腸中有多種消化液，有利于消化?！?5肝臟的結構功能簡稱為肝，是人體最大的消化腺。能分泌膽汁，存儲在膽囊中，膽汁雖不含消化酶，但有助于脂肪的消化16小腸對食物的消化：三大類物質(zhì)消化的情況：糖類口腔唾液小腸

(胰液、腸液)葡萄糖蛋白質(zhì)胃液胃小腸

(胰液、腸液)氨基酸脂肪膽汁肝臟

(胰液、腸液)小腸

甘油和脂肪酸初步消化成麥芽糖少量消化注意：膽汁中無消化酶，但對脂肪的消化有幫助視頻脂肪微粒小腸是食物消化和吸收的主要場所，能消化和吸收大部分的營養(yǎng)物質(zhì)。17大腸的開始部分叫盲腸，位于右下腹部。盲腸上連著一條細小的盲管，叫闌尾。在病菌的作用下，可能會引起闌尾炎。末端開口于肛門。它的主要功能是:吸收水分，存儲食物殘渣，形成糞便。三：大腸中食物的消化和吸收情況大腸無消化功能，只吸收少量水、無機鹽、維生素。18聽說，美國有個制作精美的巨大的人體公園，游客在這個巨大的人體內(nèi)瀏覽，了解人體內(nèi)臟，了解人體內(nèi)部的結構與功能。今天我們?yōu)g覽這個人體公園的消化系統(tǒng)，跟著食物做一次體內(nèi)旅行，這個人體公園的整體建筑，就是一個巨大的人體，進口處上下白色巨大的多扇石門在不斷地開閉，乘它張開的空隙，我們趕緊進入，剛進入地面就波動，站立不穩(wěn)，石門開合并搖個不停。里邊濕濕粘的。不時流出一股股泉水。問題：1、這是到了哪里？2、白色巨大的多扇石門是什么？它有什么作用？3、地面波動指什么？有什么作用？4、泉水指什么？有什么作用？學以致用19

隨著強有力的推動，我們被擠入了一個通道口，就像坐滑梯一樣沿一個狹長的通道滑行而下，來到了一個非常大的廣場。四周高低不平，滑滑的、粘粘的?？墒沁€沒站穩(wěn)就地動山搖，還下起了酸雨。問題：1、我們離開的通道口是什么？2、狹長的通道是指什么？3、廣場指的是什么？4、地動山搖指的是什么？5、酸雨是指什么？20當我們被搖晃了幾個小時后，終于來到了一個“拐彎處”，奇怪的是這里有兩個“排水管”的排水口，流著“泉水”。接著，我們又來到了一條長長的“迷宮”，而且經(jīng)常發(fā)生地震，把我們向前推。表面凹凸不平，途中有的巖石上滴著水滴。問題：1、來到了哪里了？2、為什么說是一個迷宮？3、兩個“排水管”的排水口是什么？4、地震指什么？5、滴水的巖石指什么？21剛剛走出“迷宮”，發(fā)現(xiàn)了一個“岔路口”，由于一邊是“死胡同”，所以我們選擇了一條寬敞的“大路只是氣味不太好受，再經(jīng)歷了一段路途后，突然一聲巨響，將我們彈出了這可怕的地域，結束了此次旅行。問題：“岔路口”、“死胡同”、寬敞的“大路”、“巨響”分別指什么？22消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成；消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成。消化腺由唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺組成。

23幾個細節(jié)點：1：口腔中的消化酶是可以消化2：胃中的消化酶是可以消化

3：含多種消化酶的器官是4：消化腺中最大的是

，不含消化酶的消化液是它對消化有幫助。它由分泌，儲存在中。消化食物時，經(jīng)