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文檔簡介
#評分標準：答對①②各得30%的分，答對③得40%的分。15、電磁灶與電加熱器相比的主要優(yōu)點是什么？口熱效率高；口沒有明火，安全可靠；③清潔衛(wèi)生，無污染；④控溫準確，熱慣性口，斷電后立即停止加熱。評分標準：答對口②③④各得25%的分。16、微波爐的結(jié)構(gòu)如何？①加熱腔體；口微波源；③控制系統(tǒng)。評分標準：答對①②各得30%的分，答對③得40%的分。17、普通微波爐控制系統(tǒng)有哪幾個部分組成？①定時器；口爐門安全開關(guān)；③雙重閉鎖開關(guān)；④烹調(diào)繼電器;⑤熱保護斷路器。評分標準：答對①②③④⑤各得20%的分。18、微波爐加熱食品的主要特點有哪些？口加熱均勻，不會內(nèi)生外焦；口熱效率高、加熱速度快；③營養(yǎng)破壞少，保持食品水分及原色；④清潔衛(wèi)生、方便、不使廚房環(huán)境升溫。評分標準：答對口②③④各得25%的分。19、使用微波爐加熱時，不能使用哪些器皿盛放食物？①金屬器皿；口帶有鍍金屬邊的陶瓷盤、碗；③內(nèi)帶金屬螺釘?shù)谋?、盤；④帶金屬把的其它器皿；⑤耐熱口的玻璃、塑膠制品。評分標準：答對①②③④⑤各得20%的分。
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