學習045為什么7-11便利店能有90以上毛利第篇

匡扶會學習材料外201833045為什么7-11利店90%以上的毛利團結(jié)團結(jié)線下的黃升級的第一步是流量家純電子商務公司為什么要跑到線下？因為線下占了80%的流量。線下企業(yè)手頭上最大的資產(chǎn)就是線量，7-11亦是如此，它所謂的線下技術(shù)最7-11夫妻店只需要做好你的事情，你只需要帶著黃金位置來找我。因為你的黃金位置為什么7-11能獲得高達90%以上的毛利當7-11再自營的時候夫妻，面夫妻，但完了上，你如何經(jīng)營商品，如何經(jīng)營物流，如何經(jīng)營好大數(shù)據(jù)，如何提高經(jīng)營坪效…把一個單店所力和到極的就會于其店、店。候7-11是一家而的覆蓋率可以很寬，因為一個7-11的OFC（把他稱之為政委），你也可以理解為7-11的顧問、培訓師、督導。他一個人能看8個店，如果你自己經(jīng)營8個店，你算算需要多少人？而他一個人能看8個店，這就是7-11的毛利率遠遠超出你7-11表面上是一個非常傳統(tǒng)的零售業(yè)，但是骨子里是今天當下最流行的思維邏——共享經(jīng)濟設計出來的產(chǎn)業(yè)路由器7-11產(chǎn)業(yè)路由器模式：垂直平臺7-11下經(jīng)營技術(shù)當中，最重要的一個思想是首先團結(jié)了線下的黃金流量，因為這是成本更低、風險更低的式。7-11可以這么做，也可以這么做。這是7-11產(chǎn)業(yè)路由器最基本的邏輯，團結(jié)黃金流量，然后提高它的經(jīng)營首先不把7-11想成一家很大的公司，盡管今天它已經(jīng)很大。7-11經(jīng)營的是一個極致的極致的客戶需與時俱7-11經(jīng)營思想和的關鍵是什么商業(yè)的本質(zhì)：不管社會怎么萬千變化，唯一不變的就是對客戶需求持續(xù)的洞察從1973年到現(xiàn)在，7-11已經(jīng)發(fā)展44年了，在此期間，經(jīng)歷了許多經(jīng)濟周期。有石油，金融，甚至有等等各種經(jīng)濟的。即便如此，不管在任何經(jīng)濟之下，7-11都能把握住它經(jīng)營的基本原理。善業(yè)態(tài)。隨著時間的推移，它不是越來越化，而是依然像年輕人一樣煥發(fā)著它永不衰老的秘訣是什么它不是在看產(chǎn)品，甚至不是在看競爭對手，它的眼睛在看客戶?1970年代：24時營業(yè)、即食食在70年代，7-11開始推行24小時不間斷經(jīng)營，當它把便利作為客戶需要滿足的首位需求時，所有調(diào)整都是圍著客戶的需求在走。它洞察到了國民生活結(jié)構(gòu)的變化：人化、單人、兩人家庭，人口很少，做飯需求降低吃之外，還有一種中間狀態(tài)，7-11把它稱之為中吃。1980代：便利性，公到了80年代，24小時已經(jīng)讓人們覺得不夠便利了，這個時候報名等等。這些公共服務，7-11能給了嗎？7-11說，就是要把便利做當24小時經(jīng)營已經(jīng)不能夠滿足客戶對便利的要求時，所有公共服務都可以7-11完成。7-11在已經(jīng)不再是一個商品公司，而是變成了公共服務公司?到了90年代，整個經(jīng)濟再次，這個是在于同質(zhì)化競爭越來越激烈了。日滿足。7-11在這樣所謂消費飽和階段看到的不是價格，而是人們對品質(zhì)的追求。比如即食飯團，大部分商家考慮的是，怎樣推出一個更便宜的飯團，比如從100日元降到80日元，跟別的競爭。7-11考慮的是，能不能推出200日元的飯團？用7-11開始自行研發(fā)商品，因為它存在的唯一的理由就是讓客戶感受更好，所以90年?2000代：近，真方到了2000年，宏觀經(jīng)濟環(huán)境又發(fā)生變化了。整個化結(jié)構(gòu)越來越顯著。7-11怎樣更好地滿足這些化的人口結(jié)構(gòu)的需求11店與店之間如果有第三家其它的店，這個店就會周邊方圓一定范圍內(nèi)那些怎么辦？大量密集地開店。甚至7-11得用密集這個詞都不足以表達這個概念，因為因為流量靠兩個關鍵第二個，商品。你店里的東西是我需通過這些措施，7-11進一步截留了化結(jié)構(gòu)當中的人口。今天在，7-11已經(jīng)不僅僅是年輕人的7-11了，40%的者來自50歲以上的中老年人。?2010代：全到了2010年，那個時候一方面又受到互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，另一方面電視購物做如果把電視購物和電子商務都稱之為線上部分，當線上部分在崛起的時候，7-11不這個時候7-11面對這樣的外部環(huán)境的格局，反而選大家注意到?jīng)]有，他們不是競爭對手，他們是合作伙伴不僅如此，今天的優(yōu)衣庫也實現(xiàn)了線上線下全。那么怎么把商品送達顧客手中呢是一個對隱私極度關注的一個國度。因為這樣的一個文化，7-11就變成了特別好的物流場所，商家把貨物配送在7-11。如果你在優(yōu)衣庫網(wǎng)上訂了貨，沒關系，可以在你家附近，或者是在公司附7-11時隨地取貨。所以它變成了物流的最后一的時候，7-11不僅沒有對抗，反而變成了新形式的一部分。里，最后100米，甚至最后一米的功能和功效。在，每年都會關閉2萬個以上的行政、金融和個人商店，而7-11成長為日常生這個基礎設施基礎到什么程度？基礎到了在高速公不好找?guī)?，沒關系，你去7-117-11么，這應該是做的事情，但是7-11也擔當起了的職能。然能夠確保你基礎物流和基礎商品的供應。7-11已經(jīng)變成了民眾生活當中，甚至7-11有時候像個，你別忘了，當你建立了這樣的信任和基礎的時候，收入倍所以，可以看到120萬的人均績效的超級物種，它是一種線下經(jīng)營技術(shù)做到極致的公司，極致地團結(jié)了線下的黃金流量。6萬多家店，只有三、四百家是7-11自己直營的，剩下的5萬多家全是團結(jié)的夫妻店。縱觀歷史長河，7-11是極具胸懷的企業(yè)，它的格局決定了每一個經(jīng)營策略都是沿著社極致極致的單品管打造每一個單黃金店面、黃金流量是夫妻店要加盟7-11要準備的嫁妝，要具備的資產(chǎn)。因為你這是過去傳統(tǒng)線下店面幾乎都沒有做到的線下經(jīng)營難是因為空間和時間有限，7-11一個店面只有100平米，容納2900到3000個SKU。任何一個SKU如果不能夠賣得好，就是對7-11坪效的消客戶在5分鐘之內(nèi)都能夠產(chǎn)生有效的，這些是7-11研究到的淋漓盡致之處。當7-11逆勢而上推出高品質(zhì)飯團的時候，這個產(chǎn)品獲得了很多年輕人的要了。所以，7-11專門生產(chǎn)健康即食食品，加強化人群的。7-11的分大人和小孩，男女的貼合度也不一樣。但是去一趟7-只會買一個嗎？進去了怎么也得買點別的吧7-117-11到了麥當勞早7-11有一個很重要的商品選型工作，就是掃描各種經(jīng)營形態(tài)，找到那些已經(jīng)經(jīng)營成功怎么能夠賣得比麥當勞還要好呢？7-11咖啡價格不貴，100日元到150元之間，7-11說，很感謝麥當勞，是麥當勞幫驗證了這一點。所以，就毫不猶豫地在23000家店里添置了咖啡機，2011年到2014年之間一共賣了5億杯售出的5億杯咖啡不僅給它帶來了人流量的增加，進店的顧客不僅僅只是買咖啡，也順便買點什么，7-11通過研究發(fā)現(xiàn)，面包圈和咖啡的搭配率最高，這樣的組合又增加7-11有一個150個人的商品研究團，他們每天去研究，什么樣的商品是爆品。同時7-11團結(jié)線下黃金流量極大地降低了風險。極致的用戶需求洞察，無論內(nèi)外部環(huán)用戶需求洞察的結(jié)果是打造每一款單品，讓它成為爆款。當方圓100平米的店面每一數(shù)數(shù)據(jù)驅(qū)動經(jīng)就像經(jīng)常說的一句話，不要光炫耀鋤頭，就忘記你是要耕地的。沒有任何技術(shù)，用一個EXCEL表格也是一個，但是你要有這種經(jīng)營意識和7-11把數(shù)據(jù)做到淋漓盡致，比如它對店面所在位置的所有數(shù)據(jù)，不僅僅是過去為什么要這些數(shù)據(jù)呢？因為這些店面數(shù)據(jù)決定了在100平米里面放什么和比如店離商務酒店很近，意味著很多人出差。出差需要的便利是什么7-11是鎖店。過去到連鎖是什么？標準。品牌形象、標識、經(jīng)營這難道不是互聯(lián)網(wǎng)思維嗎？這個難道需要很強的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)嗎？沒有，你只要用在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)還沒有普及的時候，7-11已經(jīng)在使用細分的鍵盤。在結(jié)賬那一刻，營業(yè)個數(shù)據(jù)能夠輔助7-11未來的決策。未來數(shù)據(jù)從哪里來？從各個方面、各個緯度的決策當中來的那一刻，7-11一定要求每一個店長要手工輸入每一款下單產(chǎn)品的數(shù)量和品類。為什么要把數(shù)據(jù)迭代在這個地方因為7-11只有100米。100米在任何時候不允許有死貨，死貨就是賣不出去的7-11夫妻店之間分配原則：先有一個利潤的保障，高于利潤部分咱們兩個大概五五分成，當然可能是4.5：5.5或5：5，但大概是五五分成。7-11可能不斷完善和算法，但最后那一刻的決策在店主手上。所以出現(xiàn)死貨店家承擔85%責任損失，7-11承擔15損失。它就是用這樣的方式既不斷完善7-11的數(shù)據(jù)和算法，同時又每一個店家做好決策。米左當7-11做到這些的時候，它的績效業(yè)的十倍。有很高深的技術(shù)嗎？沒有。把每一個環(huán)節(jié)做到極致，這是7-11的線下的經(jīng)營技術(shù)所給帶來的啟示。因為7-11不是一個大公司的案例，每一個店面夫妻店是比今天在座的各位更小的公成成 共享經(jīng)濟體的組成部所以，7-11一共有2500斗在一線，這個OFC，一個人可以管7-8一次全體OFC的大會。7-11要把這件事情做到極致，每年不管多高的費用和成本，2500個政委要回7-11總部進上午進行新的產(chǎn)品知識、的。下午每一個OFC進行，我什么地以今7-11強大不是因為做了什么驚天動地的事情，而是把每一件想明白的事情想以終以終為再造各個環(huán)節(jié)的每一家企7-11表面上是一家零售公司，但是今天它已經(jīng)以終為始，用新零售再造了各個行業(yè)，各個環(huán)節(jié)的每一家公司。7-11在進程當享研發(fā)，共享采購，共享物流，共享IT，以終為始整合需要什么樣的商品，什么樣的物流，什么樣的價格，什么樣的擺放等7-11在團結(jié)了1.8萬個門店、175個工廠、140個配送中心、有2300個機7-11創(chuàng)始人對7-11的定義是什么呢？沒有把它叫做新零售，而是定義為制造型零售不僅制造是如此，高效體現(xiàn)在制造也體現(xiàn)在物流7-11不同的商品有常溫的、有冷凍車的、有冷藏車的。不同的品類用不同的車，然后過去的方式，送牛奶要送一箱，7-11以做到只送幾盒。因為確保你這幾天能夠賣出過去講制造業(yè)的發(fā)展趨勢叫大規(guī)模、個性化，物流也是大規(guī)模、個性化一個店送的東西在每一個時段，品類、數(shù)量都是不一樣的，最小單元配送，這樣可以準制造業(yè)和零售業(yè)最大的是什么？庫存7-11供應鏈效率高，庫存不僅用貨品的陳列解決，也用極強、極精準、極精細化的物一個做零售店的怎么會想到開銀行呢？今天7-11背后有一個很大的機構(gòu)seven銀行，叫一言不合就開銀行在90年代初，他們調(diào)研得知很多人覺得銀行的ATM機部署得不方便，希望在7-11有一個ATM機，因為離得近。7-11也覺得沒問題，就跟銀行尋求合作，那個時候整個銀行都有一個規(guī)則，休息日從ATM機上取錢需要手續(xù)費，更貴一點。沒有一個銀行答應。7-11說，你不答應，開銀行。當7-11的鈴木