2023年北京市101中學(xué)高考生物全真模擬密押卷（含答案解析）

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請(qǐng)務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請(qǐng)用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無(wú)效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號(hào)等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．如圖為人體細(xì)胞與內(nèi)環(huán)境之間物質(zhì)交換的示意圖，①、②、③、④分別表示人體內(nèi)不同部位的液體。據(jù)圖判斷下列說(shuō)法正確的是：A．體液①中含有激素、氨基酸、尿素、CO2等物質(zhì)B．②內(nèi)滲透壓下降會(huì)刺激下丘腦合成抗利尿激素增加C．③內(nèi)若產(chǎn)生乳酸會(huì)引起①、②、④內(nèi)pH的劇烈變化D．①、②、④是機(jī)體進(jìn)行細(xì)胞代謝活動(dòng)的主要場(chǎng)所2．某種植物的花色同時(shí)受A、a與B、b兩對(duì)基因控制，基因型為A_bb的植株開藍(lán)花，基因型為aaB的植株開黃花。將藍(lán)花植株（♀）與黃花植株（♂）雜交，取F1紅花植株白交得F2。F2的表現(xiàn)型及其比例為紅花：黃花：藍(lán)花：白花=7：3：1：1．則下列分析中正確的是（）A．F2中基因型為Aa的雜合子致死B．F1產(chǎn)生的配子中某種雌雄配子同時(shí)致死C．親本藍(lán)花植株和F1藍(lán)花植株的基因型一定為AAbbD．F1產(chǎn)生的配子中Ab雌配子或Ab雄配子致死3．如圖為果酒與果醋發(fā)酵裝置示意圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．發(fā)酵瓶使用前要清洗干凈并用70%酒精消毒B．果酒發(fā)酵時(shí)，應(yīng)將果汁裝滿瓶并從e取樣鑒定C．d處設(shè)計(jì)能防止排氣時(shí)空氣中微生物的污染D．果醋發(fā)酵時(shí)，適時(shí)打開氣閥a向發(fā)酵液中充氣4．下圖是某昆蟲基因pen突變產(chǎn)生抗藥性示意圖。下列敘述正確的是()A．基因pen的自然突變是定向的B．殺蟲劑的使用促進(jìn)昆蟲發(fā)生抗藥性的變異C．昆蟲種群抗藥能力的增強(qiáng)是人工選擇的結(jié)果D．昆蟲遺傳多樣性的上升有利于生物的適應(yīng)性進(jìn)化5．下列關(guān)于生物技術(shù)在生活中應(yīng)用的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）A．利用發(fā)酵技術(shù)，在鮮奶中加入乳酸菌可制成酸奶B．制作泡菜的壇子加水密封是為了抑制乳酸菌繁殖C．制葡萄酒時(shí)，要將溫度控制在18～25℃D．變酸果酒表面的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的6．研究者得到B基因突變、P基因突變和B、P基因雙突變小鼠，持續(xù)在一定劑量紫外線照射條件下培養(yǎng)上述三組小鼠，一段時(shí)間后統(tǒng)計(jì)小鼠皮膚上黑色素瘤（一種皮膚癌）的數(shù)目，得到如圖所示結(jié)果。下列相關(guān)敘述，不正確的是A．皮膚上的黑色素瘤細(xì)胞增殖失去了控制B．黑色素瘤的發(fā)生可能是紫外線損傷DNA所致C．僅P基因突變會(huì)導(dǎo)致小鼠產(chǎn)生大量黑色素瘤D．多基因突變效應(yīng)疊加會(huì)增加黑色素瘤產(chǎn)生的數(shù)目二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）植物細(xì)胞壁中存在大量不能被豬消化的多聚糖類物質(zhì)，如半纖維素多聚糖、果膠質(zhì)（富含有半乳糖醛酸的多聚糖）等。研究人員通過(guò)基因工程、胚胎工程等技術(shù)培育出轉(zhuǎn)多聚糖酶基因（manA）豬，主要流程如下圖（neo為新霉素抗性基因）。（1）將該重組質(zhì)粒成功導(dǎo)入受體細(xì)胞后，經(jīng)培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)約有50%的細(xì)胞能正常表達(dá)目的基因產(chǎn)物，原因是_____________________________________________________________。通過(guò)①過(guò)程獲得的重組質(zhì)粒含有4.9kb個(gè)堿基對(duì)，其中manA基因含有1.8kb個(gè)堿基對(duì)。若用BamHⅠ和EcoRⅠ聯(lián)合酶切割其中一種重組質(zhì)粒，只能獲得1.7kb和3.2kb兩種DNA片段，若用上述聯(lián)合酶切割同等長(zhǎng)度的另一種重組質(zhì)粒，則可獲得__________kb長(zhǎng)度兩種的DNA片段。（2）圖2中，豬胎兒成纖維細(xì)胞一般選擇傳代培養(yǎng)10代以內(nèi)的細(xì)胞，原因是__________________________________，豬的卵母細(xì)胞一般要培養(yǎng)到__________期。（3）在④過(guò)程的早期胚胎培養(yǎng)時(shí)，通常需要定期更換培養(yǎng)液，目的是______________________________________________，一般培養(yǎng)到__________階段，可向受體移植。（4）⑤過(guò)程前，通常需對(duì)受體母豬注射孕激素，對(duì)其進(jìn)行__________處理。8．（10分）大麥芽是傳統(tǒng)方法生產(chǎn)啤酒常用的原材料，其原理是利用大麥種子在萌芽時(shí)產(chǎn)生的α-淀粉酶。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，用GA（赤霉素）處理大麥種子時(shí)，無(wú)須發(fā)芽就可以產(chǎn)生α-淀粉酶，這樣就可簡(jiǎn)化工藝、降低成本。為驗(yàn)證這一結(jié)論，某研究小組做了如下實(shí)驗(yàn)：試管號(hào)GA溶液緩沖液水半粒種子10個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)結(jié)果步驟1步驟21011帶胚25℃保溫24h后去除種子，在各試管中分別加入1mL淀粉液25℃保溫10min后各試管中分別加入1mL碘液，混勻后觀察溶液顏色深淺++2011去胚++++30.210.8?++40.410.6去胚+50.410.6不加種子++++注：實(shí)驗(yàn)結(jié)果中“+”越多表示顏色越深。表中液體量的單位均為mL。請(qǐng)分析回答：（1）綜合分析可知，試管3處理中的“？”應(yīng)為_____________。實(shí)驗(yàn)中，緩沖液的作用是_____________。（2）根據(jù)試管_____________的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可說(shuō)明帶胚的種子保溫后能夠產(chǎn)生α-淀粉酶，使淀粉水解。（3）綜合分析各組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，種子里最可能生產(chǎn)GA的部位是_____________，最可能產(chǎn)生α-淀粉酶的部位是_____________。（4）本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果還可以用_____________試劑檢測(cè)。9．（10分）蘋果可用于制作蘋果酒、蘋果醋飲料和提取具有抗過(guò)敏、抗癌細(xì)胞增生、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等多種生理功能的蘋果多酚。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）如圖所示為工業(yè)化制作蘋果酒和蘋果醋的裝置。甲罐中預(yù)留近1/3的空間，目的是____________；甲罐連接的雙U型管中一側(cè)注滿水的作用是_______________________；家庭制作蘋果酒一般不添加酵母菌液，原因是___________________________；若圖中A代表無(wú)菌空氣，則乙罐排出的氣體中___________的含量明顯下降；從微生物培養(yǎng)的角度分析，蘋果汁為微生物生長(zhǎng)提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有___________等；若要統(tǒng)計(jì)酵母菌液或含菌培養(yǎng)液中發(fā)酵菌的數(shù)量，可采用___________和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法。（2）從玫瑰花瓣中提取玫瑰精油常采用水蒸氣蒸餾法，原因是______________________。提取蘋果多酚不適宜水蒸氣蒸餾，應(yīng)采用萃取法，萃取時(shí)不能直接加熱的理由是______________________。10．（10分）環(huán)境污染、外來(lái)物種入侵等對(duì)某地生態(tài)環(huán)境造成極大危害，為保護(hù)和改善該地生態(tài)環(huán)境，必須采取有效措施。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）入侵物種的進(jìn)入，導(dǎo)致該地區(qū)原有物種數(shù)量減少，該地生態(tài)系統(tǒng)的______穩(wěn)定性降低。這些原有物種和入侵物種之間的關(guān)系可能有____________________________。（2）足夠的綠化面積對(duì)凈化空氣有重要意義，這是因?yàn)橹参镌谔佳h(huán)中起重要作用。碳循環(huán)中，碳在生物群落中的傳遞途徑是________________。生態(tài)學(xué)家不會(huì)以一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)為單位進(jìn)行物質(zhì)循環(huán)的研究，試從物質(zhì)循環(huán)特點(diǎn)的角度進(jìn)行解釋，其原因是_________________。11．（15分）下圖表示某湖泊的食物網(wǎng)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。（1）其中魚a、魚b為兩種小型土著魚，若引入一種以小型魚類為食的鱸魚，則鱸魚的產(chǎn)量_________________（填“能”或“不能”）彌補(bǔ)土著魚的減少量。鱸魚種群最基本的數(shù)量特征是種群密度，種群密度是指_________________________________________________________。（2）圖中各生物種群之間的相互關(guān)系是在______________水平上進(jìn)行研究獲得的，該水平上研究的內(nèi)容還可以有_______________________________________________________________。（3）流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的能量能否再回到這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中來(lái)，為什么？_____________

2023學(xué)年模擬測(cè)試卷參考答案（含詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、A【答案解析】

本題考查內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)的知識(shí)。意在考查能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，能用文字、圖表以及數(shù)學(xué)方式等多種表達(dá)形式準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容的能力?！绢}目詳解】體液①是血漿，含有激素、氨基酸、尿素、CO2等物質(zhì)，A正確；②是組組織液，滲透壓下降，會(huì)刺激下丘腦合成抗利尿激素減少，B錯(cuò)誤；當(dāng)乳酸進(jìn)入①血漿中時(shí)，因血漿中含有許多對(duì)對(duì)酸堿度起緩沖作用的物質(zhì)——緩沖對(duì)，其中乳酸就與NaHCO3發(fā)生作用，生成乳酸鈉和碳酸，從而達(dá)到了調(diào)節(jié)pH平衡的目的，C錯(cuò)誤；③是機(jī)體進(jìn)行細(xì)胞代謝活動(dòng)的主要場(chǎng)所。D錯(cuò)誤。2、D【答案解析】

基因分離定律和自由組合定律的實(shí)質(zhì)：進(jìn)行有性生殖的生物在進(jìn)行減數(shù)分裂產(chǎn)生配子的過(guò)程中，位于同源染色體上的等位基因隨同源染色體分離而分離，分別進(jìn)入不同的配子中，隨配子獨(dú)立遺傳給后代，同時(shí)位于非同源染色體上的非等位基因進(jìn)行自由組合，按照自由組合定律，基因型為AaBb個(gè)體產(chǎn)生的配子類型及比例是AB：Ab：aB：ab=1：1：1：1，自交后代A_B_：A_bb：aaB_：aabb=9：3：3：1?！绢}目詳解】A、由于子二代A_B_：aaB_：A_bb：aabb=7：3：1：1，與9：3：3：1相比，A_B_少了2，A_bb少了2，如果是Aa__的雜合子致死，則A_B_致死的個(gè)體應(yīng)該是2AaBB、4AaBb，A_B_應(yīng)該少6，A錯(cuò)誤；B、如果子一代產(chǎn)生的某種基因型的雌配子、雄配子都致死，則后代的雜交組合是9種，而實(shí)際上子二代的雜交組合是12種，B錯(cuò)誤；CD、由于子二代A_B_：aaB_：A_bb：aabb=7：3：1：1，與9：3：3：1相比，A_B_少了2，A_bb少了2，最可能的原因是Ab的雄配子或雌配子致死，因此不存在AAbb的純合體，親本藍(lán)花植株和F2藍(lán)花植株的基因型一定為Aabb，C錯(cuò)誤，D正確。故選D。3、B【答案解析】

分析實(shí)驗(yàn)裝置圖：果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖，其中出料口的作用是出料、檢測(cè)；充氣口的作用是在果醋制作時(shí)通入氧氣的；排氣口的作用是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染?！绢}目詳解】A、發(fā)酵瓶使用前要清洗干凈，并用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，是為了避免雜菌污染，A正確；B、果酒發(fā)酵時(shí)果汁的量不能超過(guò)發(fā)酵瓶體積的2/3，而且不能將排氣口淹沒(méi)，B錯(cuò)誤；C、裝置中d處設(shè)計(jì)成彎曲形狀的目的是防止排氣時(shí)空氣中微生物的污染，C正確；D、果酒發(fā)酵時(shí)，適時(shí)打開氣閥a向發(fā)酵液中充氣，因?yàn)榇姿釛U菌為好氧微生物，D正確。故選B。4、D【答案解析】基因突變具有不定向性，A項(xiàng)錯(cuò)誤；殺蟲劑只是對(duì)原有的抗藥性的變異起了選擇作用，不能促進(jìn)昆蟲發(fā)生抗藥性變異，B項(xiàng)錯(cuò)誤；昆蟲種群抗藥能力的增強(qiáng)是殺蟲劑選擇的結(jié)果，屬于自然選擇，C項(xiàng)錯(cuò)誤；昆蟲遺傳多樣性為自然選擇提供了原材料，昆蟲遺傳多樣性的上升有利于生物的適應(yīng)性進(jìn)化，D項(xiàng)正確。5、B【答案解析】

1、果酒和果醋的制作：果酒制作需要的微生物是酵母菌，屬于兼性厭氧菌，生長(zhǎng)的最適溫度為18～25℃，因此發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在該范圍內(nèi)。果醋發(fā)酵的微生物是醋酸桿菌，屬于好氧型微生物，生長(zhǎng)是最適溫度為30～35℃，因此發(fā)酵時(shí)控制在該溫度范圍內(nèi)，利用發(fā)酵的果酒通入氧氣和升高溫度可以進(jìn)行果醋的發(fā)酵，酒精發(fā)酵為乙酸。2、制作泡菜和酸奶的過(guò)程中發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，屬于厭氧菌，因此發(fā)酵過(guò)程要采取一定的措施保證厭氧的條件，利用乳酸菌的發(fā)酵。【題目詳解】A、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得酸奶有一種特殊的酸味，A正確；B、乳酸菌屬于厭氧菌，制作泡菜時(shí)要密封，創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境，利于乳酸菌的繁殖，B錯(cuò)誤；C、根據(jù)以上分析可知，由于酵母菌適宜生長(zhǎng)的溫度是18～25℃，因此制葡萄酒時(shí)，要將溫度控制在18～25℃，C正確；D、在變酸的果酒表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的，D正確。故選B。6、C【答案解析】

識(shí)圖分析可知，P基因突變小鼠，在一段時(shí)間后統(tǒng)計(jì)小鼠皮膚上黑色素瘤（一種皮膚癌）的數(shù)目，其數(shù)目接近于0；B基因突變的小鼠，一段時(shí)間后統(tǒng)計(jì)小鼠皮膚上黑色素瘤（一種皮膚癌）的數(shù)目接近于2；而B、P基因雙突變小鼠，一段時(shí)間后統(tǒng)計(jì)小鼠皮膚上黑色素瘤（一種皮膚癌）的數(shù)目，其數(shù)目最高接近于12?！绢}目詳解】皮膚上的黑色素瘤細(xì)胞是一種皮膚癌細(xì)胞，則癌細(xì)胞具有無(wú)限增殖能力，與正常細(xì)胞相比細(xì)胞增殖失去了控制，A正確；根據(jù)題意，該實(shí)驗(yàn)持續(xù)在一定劑量紫外線照射條件下培養(yǎng)的結(jié)果，因此黑色素瘤的發(fā)生可能是紫外線損傷DNA所致，B正確；由圖可知，當(dāng)B、P基因雙突變時(shí)，導(dǎo)致小鼠產(chǎn)生大量的黑色素瘤，C錯(cuò)誤；據(jù)圖分析，B、P基因雙突變時(shí)，導(dǎo)致小鼠產(chǎn)生大量的黑色素瘤，因此多基因突變效應(yīng)疊加會(huì)增加黑色素瘤產(chǎn)生的數(shù)目，D正確。二、綜合題：本大題共4小題7、目的基因與質(zhì)粒結(jié)合時(shí)，存在正接和反接兩種重組質(zhì)粒3.5和1.4保持正常的二倍體核型減數(shù)第二次分裂中清除代謝廢物，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)桑椹胚或囊胚同期發(fā)情【答案解析】

分析題圖：①為基因表達(dá)載體的構(gòu)建、②為將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞、③為體細(xì)胞核移植、④為早期胚胎培養(yǎng)、⑤為胚胎移植?！绢}目詳解】（1）將該重組質(zhì)粒成功導(dǎo)入受體細(xì)胞后，經(jīng)培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)約有50%的細(xì)胞能正常表達(dá)目的基因產(chǎn)物，原因是目的基因與質(zhì)粒結(jié)合時(shí)，存在正接和反接兩種重組質(zhì)粒。上述4.9kb的重組質(zhì)粒有兩種形式，若用BamHI和EcoRI聯(lián)合酶切其中一種，只能獲得1.7kb和3.2kb兩種DNA片段，說(shuō)明右側(cè)BamHI和EcoRI之間的長(zhǎng)度為1.7；用聯(lián)合酶切同等長(zhǎng)度的另一種重組質(zhì)粒，則切割的是BamHI左側(cè)的位點(diǎn)，又因?yàn)閙anA基因含有1.8kb個(gè)堿基對(duì)，可獲得1.7+1.8=3.5kb和4.9-3.5=1.4kb兩種DNA片段。（2）豬胎兒成纖維細(xì)胞一般選擇傳代培養(yǎng)10代以內(nèi)的細(xì)胞，原因是保持正常的二倍體核型。細(xì)胞在傳至10～50代時(shí)，增殖會(huì)逐漸緩慢，以至于完全停止，這時(shí)部分細(xì)胞的細(xì)胞核型可能會(huì)發(fā)生變化。在核移植時(shí)采集的卵母細(xì)胞，在體外培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期才進(jìn)行去核操作。（3）在早期胚胎培養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)定期更換培養(yǎng)液，清除代謝廢物，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。胚胎一般培養(yǎng)到桑椹胚或囊胚階段，可向受體移植。（4）胚胎移植前，通常需對(duì)受體母豬注射孕激素，使其能同期發(fā)情?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握基因工程的相關(guān)知識(shí)、核移植技術(shù)和胚胎移植技術(shù)，并能夠分析和判斷圖中各個(gè)字母代表的過(guò)程的名稱，結(jié)合題目的提示分析答題。8、去胚維持pH穩(wěn)定（調(diào)節(jié)pH）1?2胚種子去胚的部分（胚乳?糊粉層）斐林【答案解析】

本實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的是GA（赤霉素）處理大麥種子時(shí)，無(wú)須發(fā)芽就可以產(chǎn)生α-淀粉酶，自變量是是不同濃度赤霉素溶液，因變量是淀粉酶的量，觀測(cè)指標(biāo)是加入等量淀粉后，一段時(shí)間后，加入碘液，觀察顏色變化情況?！绢}目詳解】（1）2?3?4三組自變量是GA的濃度，所以半粒種子是無(wú)關(guān)變量，都應(yīng)該選擇去胚的?緩沖液的作用是維持pH穩(wěn)定，從而保證酶能正常作用?（2）根據(jù)對(duì)照原則，要得出帶胚的種子能產(chǎn)生α-淀粉酶，需要帶胚種子和無(wú)胚種子做對(duì)照，滿足這個(gè)對(duì)照的是1和2?同時(shí)從實(shí)驗(yàn)結(jié)果上看，1組帶胚的種子淀粉含量低，2組無(wú)胚的種子淀粉含量高?這應(yīng)該是淀粉酶的含量不同導(dǎo)致的，符合題目給出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論?（3）根據(jù)2組和5組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可說(shuō)明去胚的種子和GA均不能獨(dú)立使淀粉分解?但GA和去胚的種子共同作用的3?4組則能使淀粉水解，而且隨GA濃度升高，淀粉的含量下降，這說(shuō)明種子去胚的部分可能在GA作用下合成α-淀粉酶?1組?2組和3組比較，發(fā)現(xiàn)GA能代替胚發(fā)揮相同的作用，說(shuō)明胚有可能產(chǎn)生GA來(lái)促進(jìn)種子去胚的部分合成α-淀粉酶，進(jìn)一步導(dǎo)致淀粉含量下降?（4）本實(shí)驗(yàn)用淀粉的剩余量來(lái)表示種子產(chǎn)生的α-淀粉酶含量?由于淀粉水解產(chǎn)生的還原糖，所以本實(shí)驗(yàn)的因變量也可以通過(guò)斐林試劑檢測(cè)還原糖的含量變化來(lái)表示?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查激素與酶有關(guān)的知識(shí)，意在考查考生是否具備驗(yàn)證簡(jiǎn)單生物學(xué)事實(shí)的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理。9、有利于酵母菌的早期繁殖防止發(fā)酵液從排氣管溢出密閉裝置，利于自動(dòng)化排氣蘋果表皮附有—定量的酵母菌O2水、無(wú)機(jī)鹽、碳源和氮源稀釋涂布平板法玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾萃取劑都是易燃物，直接使用明火加熱易引起燃燒、爆炸【答案解析】試題分析：酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在無(wú)氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。醋酸菌是好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。（1）據(jù)圖分析，甲罐進(jìn)行的是酒精發(fā)酵，加入蘋果汁時(shí),瓶?jī)?nèi)要留出1/3的空間，有利于酵母菌進(jìn)行繁殖，同時(shí)可以防止發(fā)酵旺盛時(shí)發(fā)酵液從排氣管溢出；其連接的雙U型管中一側(cè)注滿水的作用是密閉裝置，創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境，利于自動(dòng)化排氣；由于蘋果表皮附有—定量的酵母菌，因此家庭制作蘋果酒一般不添加酵母菌液。據(jù)圖分析，乙罐產(chǎn)生的是醋酸，說(shuō)明進(jìn)行的是醋酸發(fā)酵，若A通入的是無(wú)菌空氣，由于醋酸菌是好氧菌，利用氧氣進(jìn)行醋酸發(fā)酵，因此乙罐排出的氣體中氧氣明顯減少；蘋果汁可以為微生物提供水、無(wú)機(jī)鹽、碳源和氮源等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；統(tǒng)計(jì)微生物菌種的數(shù)量常用稀釋涂布平板法或顯微鏡直接計(jì)數(shù)法。（2）玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以從玫瑰花瓣中提取玫瑰精油常采用水蒸氣蒸餾法；萃取劑都是易燃物，直接使用明火加熱易引起燃燒、爆炸，所以萃取時(shí)不能直接加熱。10、抵抗力捕食，競(jìng)爭(zhēng)，寄生食物鏈和食物網(wǎng)物質(zhì)循環(huán)具有全球性的特點(diǎn)【答案解析】

1、抵抗力穩(wěn)定性的大小取決于該生態(tài)系統(tǒng)的生物物種的多少和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度。生物種類越多，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性就越高。2、生態(tài)系統(tǒng)的功能包括能