(工業(yè))微生物學(xué)試題(附解析)-生物工程-生物技術(shù)-制藥工程-天津科技大學(xué)-06

2007-20082007-2008級級（本科）第第17頁（17頁）第第16頁（共17頁）――題號―得分―――得分: ――姓 ―

課程名稱:工業(yè)微生物學(xué)(B）— 二 三 四 五 六 七 八 總成績一、名詞解釋（21020）――線―――――: ―學(xué) ――――――訂―――――: ―業(yè) ―專 ―――――裝―――――: ――學(xué) ――――――

聚-β-羥丁酸病毒包含體異養(yǎng)微生物假菌絲同步培養(yǎng)防腐補充培養(yǎng)基2μm質(zhì)粒血清型反應(yīng)拮抗得分二、填空（每空0.5分，60個空，共計30分）得分1.革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁的成分；革蘭氏陰性細(xì)菌的細(xì)胞壁內(nèi)外兩層，內(nèi)層成分，外層稱外膜，成分。2.耐高溫微生物細(xì)胞膜中含有較脂肪酸，耐低溫微生物細(xì)胞膜中則―――――――有較多的 脂肪酸。3．菌毛多見于革蘭氏 性致病菌中，它具有 功能。――4.釀酒酵母的細(xì)胞壁呈三明治狀，外層為 ，內(nèi)層為 ，中―――間層為 ；細(xì)胞壁經(jīng) 水解后可制成酵母原生質(zhì)體。名姓―――5.單個病毒粒子稱為 ，它由 和 構(gòu)成，有些較復(fù)雜病毒還有一層 ，其上長有 等附屬物。―線6.大腸桿菌的λ噬菌體是一種常見的溫和噬菌體，其頭部呈狀，尾部特點――為 ，核心成分為 狀，其兩―――端各有一 。號學(xué)――――7在微生物的生產(chǎn)實踐中為獲得優(yōu)良接種“種子多取 期的培養(yǎng)物為獲得大量菌體多取 期的培養(yǎng)物為取得高產(chǎn)量的次生代謝――物，多取 期的培養(yǎng)物。―訂―8．微生物生長需要合適的滲透壓，如果環(huán)境滲透壓過高，將引起 ；而――低滲透壓的環(huán)境會造成細(xì)胞 滲透壓的大小是由溶液中所含有的分――子或離子的質(zhì)點數(shù)所決定的，等重量的營養(yǎng)物質(zhì)，其分子或離子越小，產(chǎn)生的滲業(yè)――透壓越 。專―――9.巴斯德消毒法是基于 菌的致死條件為62℃、15min而定的。――10.嗜鹽菌細(xì)胞膜中紅色與紫色兩部分中前者重要用于 后裝―者稱為紫膜，其作用是 。――11．耐氧菌之所以能在有氧的環(huán)境中生存，而不被超氧陰離子自由基所毒害，原――因是其細(xì)胞內(nèi)存在有 和 兩種酶。院學(xué)―――12．抗生素的作用機制有 、 、――和 等。――13.艾姆氏試驗中常用的菌種是 的營養(yǎng)缺陷型，通過回復(fù)突變――可以測定待測樣品的存在。吖啶類化合物和ICR化合物可導(dǎo)致基因發(fā)生 突變。與營養(yǎng)缺陷型有關(guān)的菌株有三種：①從自然界分離到的任何菌種的原始菌株稱為 ②它經(jīng)過誘變劑處理后所發(fā)生的喪失某酶合成能力的株稱為 ；③再經(jīng)回復(fù)突變或重組后的菌株稱為 。普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)與局限轉(zhuǎn)導(dǎo)主要區(qū)別在于：①普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)的噬菌體是噬菌體而局限轉(zhuǎn)導(dǎo)的噬菌體噬菌體普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體能移供體菌基因，而局限轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體只能轉(zhuǎn)移供體菌 基因。攜帶F質(zhì)粒的菌株稱菌株；無F質(zhì)粒的菌株稱F質(zhì)粒整合到宿主細(xì)胞染色體上的菌株稱菌株。在菌種保藏工作中，為使微生物處于休眠狀態(tài)，人為地造成 、 、 的環(huán)境。 保藏法保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，多數(shù)專業(yè)菌種保藏機構(gòu)均采用這兩種方法作為主要的微生物保存手段。 是人類的第一種“家養(yǎng)微生物，被廣泛地于釀酒、制作面包和發(fā)酵乙醇是檸檬酸發(fā)酵生產(chǎn)的要菌種是青霉素發(fā)酵生產(chǎn)的菌種。得分三、判斷題（仔細(xì)閱讀下列各陳述句，判斷其正確性。如果正確，請在括號內(nèi)注明“+“-0.5分，20個小題，共計10分）得分（）1.細(xì)菌的鞭毛是通過其頂端生長而非基部生長而延長的。（）2.真核生物的細(xì)胞膜上都含有甾醇，而原核生物細(xì)胞膜上都不含甾醇。（老齡的細(xì)菌大。（）4.細(xì)菌缺壁后形成的原生質(zhì)體由于缺少了細(xì)胞壁的阻礙，更容易感染噬菌―――――――（體。）5.測生長量的方法，只適合對無法進行計數(shù)的絲狀真菌和放線菌的測定。――（）6.酵母菌進行有性雜交時的兩個親本必須是不同接合型的單倍體。―――（）7.真病毒和細(xì)菌一樣，對抗生素很敏感。名姓――（）8.一般消毒劑的常用濃度必須滿足殺死細(xì)菌營養(yǎng)細(xì)胞和芽孢的作用。――（）9.KNO3作為氮源培養(yǎng)微生物被稱為生理堿性鹽。線―（）10.自生固氮菌是指一類能固氮的自養(yǎng)微生物。――（）11.電離輻射是依靠輻射直接對細(xì)胞作用而起殺菌作用的。――（）12.根霉具有假根和匍匐枝。號學(xué)―――（）13.產(chǎn)生糖被是微生物的一種遺傳特性，同時也與環(huán)境條件具有很大的相――關(guān)性。――（）14.嗜酸菌的最適生長pH在3~4以下，但在中性條件下也能緩慢生長。訂―（）15.堿基對的置換是DNA的一種微小損傷，所以引起的突變叫點突變。―――（）16.在誘變育種中，篩選突變株的重要性要超過用誘變劑作誘變處理的重業(yè)專―――――（要性。）17.用完全混合曝氣法處理污水，是一種利用活性污泥的方法。―（）18.質(zhì)粒是微生物細(xì)胞生命活動中不可缺少的一種遺傳物質(zhì)。――（）19.干擾素是高等動物細(xì)胞在病毒或干擾素誘生劑刺激下所產(chǎn)生的具有廣裝――譜抗病毒功能的純蛋白。――（）2016S18SrRNA院―――物域與古生菌域更為接近。學(xué)――――得分四、問答題（6道題，共計40分）―――）試分析細(xì)菌細(xì)胞的形態(tài)、構(gòu)造與所形成的菌落特征間的相關(guān)性（6）課程名稱:工業(yè)微生物學(xué)(B）―― 3.什么是一步生長曲線？請闡述一步生長曲線中三個階段的特點（8）――――――――名: ―名―姓 ―――線―――――號 ―學(xué) ――――――訂―――――業(yè): ―業(yè)―專 ―――――裝―――――院 ――學(xué) ――――――

養(yǎng)物質(zhì)進入細(xì)胞的四種方式的異同點（8）試列舉說明菌種衰退的具體表現(xiàn)有哪些？如何對衰退的菌種進行復(fù)壯？（6分）課程名稱:工業(yè)微生物學(xué)(B）―6.有兩種不同營養(yǎng)缺陷型的大腸桿菌K12突變株，其中AB――標(biāo)記分別是：A:bio-leu（需要生物素，B:bio+leu（需要亮氨酸。將它們―在完全培養(yǎng)基上混合培養(yǎng)過夜，然后把混合培養(yǎng)物經(jīng)離心和洗滌除去完全培養(yǎng)―基，再涂布于基本培養(yǎng)基平板上，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在基本培養(yǎng)基上出現(xiàn)原養(yǎng)型菌落；―名: ― AB名―姓 ―― 的形成是轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)還是接合導(dǎo)致的？請設(shè)計實驗方案證明（6）―線―――――號 ―學(xué) ――――――訂―――――業(yè): ―業(yè)―專 ―――――裝―――――院 ――學(xué) ――――――試題解析一、名詞解釋（每小題2分，10個小題，共計20分）聚羥丁酸（PH存在于某些細(xì)菌（固氮菌、產(chǎn)堿菌和腸桿菌等）細(xì)胞源和降低細(xì)胞內(nèi)滲透壓等功能（可用于制造可降解）塑料。病毒感染細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)的特異性染色區(qū)域。不同病毒所形成的包料，有的嗜堿性染料；并且其大小、形態(tài)和數(shù)量亦有區(qū)別，所以包涵體在病毒的實驗診斷具有一定的意義。包涵體是病毒復(fù)制所產(chǎn)生的復(fù)制復(fù)合物、轉(zhuǎn)錄復(fù)合物、裝配中間體、所合成的核殼和病毒粒子積累在宿主細(xì)胞的特定區(qū)域內(nèi)而形成的，稱之為病毒工廠的結(jié)構(gòu)。異養(yǎng)微生物：（一類必須提供一種以要是化能異養(yǎng)微生物和少數(shù)光能異養(yǎng)微生物）上都長出芽體。如果長出的一連串芽體與母細(xì)胞大小相近又不立即分離，其間僅以較小的面積相連，這樣的藕節(jié)狀的細(xì)胞串稱假菌絲。的培養(yǎng)方法。同步培養(yǎng)的方法主要有兩大類：機械篩選法和環(huán)境條件控制（誘導(dǎo)）法。缺氧、高酸、高鹽和添加防腐劑等。養(yǎng)基或半組合培養(yǎng)基。一般可在基本培養(yǎng)基中再添加該營養(yǎng)缺陷型所不能合成的某一種或幾種代謝物如AB[A]或[B]等符號表示。課程名稱:工業(yè)微生物學(xué)(B）―8.2μm質(zhì)粒：存在于釀酒酵母細(xì)胞內(nèi)的一個閉合環(huán)狀的雙鏈DNA分子，周長――約2μm。一般每個細(xì)胞含60~100個拷貝，行嚴(yán)謹(jǐn)型復(fù)制，只攜帶與復(fù)制和重――組有關(guān)的4個蛋白質(zhì)基因，不賦予宿主任何遺傳表型，屬隱秘性質(zhì)粒。是酵母―菌分子克隆和基因工程的重要載體。―名: ― 9.一類利用體液免疫所產(chǎn)生的抗體與相應(yīng)抗原在體外進行特異反名―姓 ―― 應(yīng)的傳統(tǒng)免疫學(xué)方法。因其所用抗體均采自免疫后的動物血清，故稱血清型反―線 應(yīng)。―10.拮抗：指兩種生物生活在一起時，一種生物產(chǎn)生的特定代謝產(chǎn)物可抑制它―種生物生長發(fā)育甚至殺死它們的一種相互關(guān)系。例如，抗生素產(chǎn)生菌對抗生素―號 ―學(xué) ――――――訂―――――業(yè): ―業(yè)―專 ―――――裝―――――院 ――學(xué) ――――――

敏感菌，以及產(chǎn)酸菌對產(chǎn)酸敏感菌的關(guān)系等。二、填空（每空0.5分，60個空，共計30分）內(nèi)外兩層，內(nèi)層成分是肽聚糖，外層稱外膜，成分是磷脂、脂蛋白和脂多糖。多的不飽和脂肪酸。菌毛多見于革蘭氏陰性致病菌中，它具有附著功能。白質(zhì)；細(xì)胞壁經(jīng)蝸牛酶水解后可制成酵母原生質(zhì)體。單個病毒粒子稱為病毒粒（或毒粒還有一層包膜，其上長有刺突等附屬物。大腸桿菌的λ而中空、非收縮性，核心成分為線狀dsDN（或雙鏈DN，其兩端各有一粘性末端。在微生物的生產(chǎn)實踐中，為獲得優(yōu)良接種物（種子”，多取對數(shù)（或指數(shù)）期的培養(yǎng)物；為獲得大量菌體，多取穩(wěn)定期的培養(yǎng)物；為取得高產(chǎn)量的次生代謝物，多取衰亡期的培養(yǎng)物。8．微生物生長需要合適的滲透壓，如果環(huán)境滲透壓過高，將引起質(zhì)壁分離滲透壓的環(huán)境會造成細(xì)胞吸水膨脹。滲透壓的大小是由溶液中所含有的分子或離子的質(zhì)點數(shù)所決定的，等重量的營養(yǎng)物質(zhì)，其分子或離子越小，產(chǎn)生的滲透壓越高/大。巴斯德消毒法是基于結(jié)核分支桿菌的致死條件為6215min而定的。嗜鹽菌細(xì)胞膜中紅色與紫色兩部分中，前者重要用于氧化磷酸化，后者稱為紫膜，其作用是光合磷酸化。(SOD)和過氧化物酶兩種酶。12．抗生素的作用機制有抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成、破壞細(xì)胞質(zhì)膜、成和抑制核酸合成等。艾姆氏試驗中常用的菌種是鼠傷寒沙門氏菌的以測定待測樣品中化學(xué)致癌物的存在。吖啶類化合物和ICR化合物可導(dǎo)致基因發(fā)生移碼突變。缺陷型；③再經(jīng)回復(fù)突變或重組后的菌株稱為原養(yǎng)型。完全缺陷噬菌體部分缺陷噬菌體；②普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體能轉(zhuǎn)移供體菌的任何基因，而局限轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體只能轉(zhuǎn)移供體菌的部分特定基因。F+FF-；F質(zhì)粒整合到宿主細(xì)胞染色體上的菌株稱為Hfr菌株。在菌種保藏工作中，為使微生物處于休眠狀態(tài)，人為地造成低溫、干燥、缺保藏法和液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生課程名稱:工業(yè)微生物學(xué)(B）――――手段。19．釀酒酵母（Sacharomycescerevisiae）被廣泛地用于釀酒、制作面包和發(fā)酵乙――（AspergillusnigePenicillum―――chrysogenum）是青霉素發(fā)酵生產(chǎn)的菌種。名姓――――三、判斷題（每小題0.5分，20個小題，共計10分）―線（+）1.細(xì)菌的鞭毛是通過其頂端生長而非基部生長而延長的。――（-）2.真核生物的細(xì)胞膜上都含有甾醇，而原核生物細(xì)胞膜上都不含甾醇。――（+）3.同種細(xì)菌在不同生理狀態(tài)時其細(xì)胞大小不同，一般幼齡細(xì)菌比成熟的或號學(xué)――――老齡的細(xì)菌大。（-）4.細(xì)菌缺壁后形成的原生質(zhì)體由于缺少了細(xì)胞壁的阻礙，更容易感染噬菌―――體。―訂（-）5.測生長量的方法，只適合對無法進行計數(shù)的絲狀真菌和放線菌的測定。――（+）6.酵母菌進行有性雜交時的兩個親本必須是不同接合型的單倍體。――（-）7.真病毒和細(xì)菌一樣，對抗生素很敏感。―業(yè)――（-）8.一般消毒劑的常用濃度必須滿足殺死細(xì)菌營養(yǎng)細(xì)胞和芽孢的作用。專――（+）9.KNO3作為氮源培養(yǎng)微生物被稱為生理堿性鹽。――（-）10.自生固氮菌是指一類能固氮的自養(yǎng)微生物。―裝（-）11.電離輻射是依靠輻射直接對細(xì)胞作用而起殺菌作用的。――（+）12.根霉具有假根和匍匐枝。―――（+）13.產(chǎn)生糖被是微生物的一種遺傳特性，同時也與環(huán)境條件具有很大的相院――關(guān)性。學(xué)――（-）14.嗜酸菌的最適生長pH在3~4以下，但在中性條件下也能緩慢生長。――（+）15.堿基對的置換是DNA的一種微小損傷，所以引起的突變叫點突變。――（+）16.在誘變育種中，篩選突變株的重要性要超過用誘變劑作誘變處理的重要性。（+）17.用完全混合曝氣法處理污水，是一種利用活性污泥的方法。（-）18.質(zhì)粒是微生物細(xì)胞生命活動中不可缺少的一種遺傳物質(zhì)。（-）19.干擾素是高等動物細(xì)胞在病毒或干擾素誘生劑刺激下所產(chǎn)生的具有廣譜抗病毒功能的純蛋白。（+）2016S18SrRNA物域與古生菌域更為接近。四、問答題（6道題，共計40分））體積小、面積大（最基本；吸收多、轉(zhuǎn)化快生長旺、繁殖快適應(yīng)強、易變異分布廣、種類多試分析細(xì)菌細(xì)胞的形態(tài)、構(gòu)造與所形成的菌落特征間的相關(guān)性（6）不同形態(tài)構(gòu)造的細(xì)菌，在其菌落形態(tài)、構(gòu)造等特征上也有明顯的反映：無鞭毛、不能運動的細(xì)菌尤其是球菌通常形成較小、較厚、邊緣圓整的半球狀菌落；長有鞭毛、運動能力強的細(xì)菌一般形成大而平坦、邊緣多缺刻（甚至成樹根狀、形態(tài)不規(guī)則的菌落；有芽孢的細(xì)菌往往長出外觀粗糙且表面多褶皺的菌落；有糖被的細(xì)菌，會長出大型、透明、蛋清狀（光滑、粘稠、濕潤）的菌落。什么是一步生長曲線？請闡述一步生長曲線中三個階段的特點（8）課程名稱:工業(yè)微生物學(xué)(B）―一步生長曲線2分：――以適量的病毒/噬菌體同步感染處于標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)的高濃度敏感細(xì)胞，然后以―感染時間為橫坐標(biāo)，不同時間的噬菌體的感染效價為縱坐標(biāo)，繪制出定量描述―烈性噬菌體生長規(guī)律的曲線。―名: ― 三個階段的特點6分：名―姓 ―― ―線 段沒有病毒粒子釋放。在這一階段的前期，通過對宿主進行人工裂解，發(fā)現(xiàn)裂―解液中并不含有完整的具侵染性的病毒粒子，進行病毒核酸的復(fù)制和蛋白質(zhì)合―成，這個初始階段稱為隱蔽期。在該階段的后期，完整的、具有侵染性的噬菌―號 ―學(xué) ――――――訂―――――業(yè): ―業(yè)―專 ―――――裝―――――院 ―

體粒子形成，且數(shù)量開始增加，這一時期稱為胞內(nèi)積累期。溶液中噬菌體效價達(dá)到最高點。溶液中噬菌體效價達(dá)到最高點后的時期。養(yǎng)物質(zhì)進入細(xì)胞的四種方式的異同點（8）單純擴散促進擴散主動運輸單純擴散促進擴散主動運輸基團移位能量不消耗不消耗消耗消耗載體蛋白無參與參與參與運送方向高濃至低濃高濃至低濃逆濃差逆濃差運送前后溶質(zhì)分子不變不變不變改變學(xué) ――――――試列舉說明菌種衰退的具體表現(xiàn)有哪些？如何對衰退的菌種進行復(fù)壯？（6分）（1）菌種衰退的具體表現(xiàn)（3分）①產(chǎn)量下降；