大型酒店年度工作計劃

Word———大型酒店年度工作計劃大型酒店年度工作方案三篇

大型酒店年度工作方案1

1、餐具清洗，消毒，保管;環(huán)境清潔維持，泔水處理;二級庫管理，物料補充與掌握;布草管理與配置;家私財產(chǎn)與餐具，器具的管理，檔案建立與修正;餐飲前廳申購和到位物品(統(tǒng)稱)的驗收及其使用信息反饋;傳菜與質(zhì)量把關;醬料與菜品所跟用具的配備和跟進;信息傳遞與溝通;等相應的工作內(nèi)容

2、實施餐飲部的各項規(guī)章制度，幫助解決人事問題;不斷地制造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境，幫助實施員工培訓方案，提高服務質(zhì)量。

3、幫助各個部門的工作，以保證酒店的每天正常運營

4、做好每天營業(yè)前的預備工作，做好酒店的成本掌握及消耗掌握

5、做好酒店每位員工的各項福利方案標準與實施

6、員工食堂和宿舍管理制度的完善與實施

7、對管事部的庫房，財產(chǎn)人員管理要常常教育其行事風格，態(tài)度教育很重要，另外加強責任管理，建立嚴格的各項規(guī)章制度和操作流程。

8、領頭之人嚴以律己，以身作則，要求下屬做到的自己必需首先做到，肯定要團結全體人員，形成良好的氛圍。

9、后勤員工的定期培訓與考核

10、員工將來業(yè)余活動的方案與實施依據(jù)企業(yè)進展及員工建議，適時對員工食堂、宿舍條件提出改進建議

11、酒店環(huán)境及辦公區(qū)域的清潔定期檢查工作，發(fā)覺問題準時解決酒店全部衛(wèi)生質(zhì)量的標準與實施

12、提高后勤人員的工作質(zhì)量，仔細做好領導下達的每項工作

13、負責調(diào)配本部門人員的工作支配。調(diào)配及日常事務管理本部門各項工作有序開展，方案準時完成的程度、關懷員工與做員工的思想工作

14、員工更衣室與其他服務設施的管理并檢查和督促工作。

15、員工宿舍管理制度與員工就餐時間及作息時間的合理支配制度的實施

16、嚴格執(zhí)行后勤部各項費用審批制度，確保后勤費用支出掌握在預算范圍之內(nèi)。

17、協(xié)作人力資源部定期組織本部門員工進行工作技能培訓，提高后勤服務水平

18、注意每各人的作用和地位，并充分敬重之，合重人力成大家事。

19、強化系統(tǒng)運作，機制運行

20、要實施兄弟姐妹般情懷與嚴格的紀律管理并重，恩威并施，管理要有魄力，樹立榜樣

大型酒店年度工作方案2

20**年至20**年始終在北京xxxx有限公司做前廳總經(jīng)理一職。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：

⑴幫助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的支配，支配好店員工的住宿問

題;

⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并準時實行相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄;⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工根據(jù)當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現(xiàn)工作的透亮度和工作進度;

⑷把握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進行統(tǒng)計，制定相應的營銷方案，同時依據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施;

⑸做好本部門的消防平安的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄;

⑹督導迎送服務。貫徹執(zhí)行服務程序，滿意客人的合理要求;

⑺參與前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)覺的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案;

⑻制定培訓方案。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發(fā)覺的問題進一步的加強，避開以后工作中消失。幫助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

⑼與前臺收銀的緊密協(xié)作，要對每天的營業(yè)額進行記錄。把握當天備用金的領用，合理支配零錢，保證收銀員的正常結賬;

⑽對客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋骸爱斆嫱对V”“電話投訴”“書面

投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的'立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當面解決的就馬上解決。假如解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。假如消失指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解狀況，假如在自己的權限能解決的問題，就自己解決，假如超出了自己的工作力量，就應馬上請示上級領導，照實匯報狀況，與領導協(xié)商解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內(nèi)給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理看法，然后給客人進行賠禮，不要讓客人帶走不滿足的心情走。這樣的客訴肯定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。

大型酒店年度工作方案3

第一，開展定期的酒店平安保障工作培訓。定期開展平安工作培訓，培訓酒店平安保障部門的工作力量，讓每一名平安工作人員切實具備保障平安的工作力量。

其次，加強酒店的治安秩序管理工作。定期開展酒店治安秩序檢查工作，對于存在的問題嚴厲訂正。

第三，定期查出違規(guī)行為。

第四，加強酒店消防平安管理工作。定期開展酒店消防管道檢查工作，對于存在隱患的部分加強整改力度。

酒店平安保障工

作留意點：

第一，加強酒店平安重要區(qū)域的排查與監(jiān)視工作。

其次，定期培訓對于客人損害、死亡等事故的處理力量。