茶知識(shí)茶文化講座課件

第三講茶鑒與茶飲茶藝北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司第三講茶鑒與茶飲茶藝北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司1一、茶葉鑒別二、茶葉品飲三、茶藝目錄一、茶葉鑒別目錄2一、茶葉鑒別一、茶葉鑒別3茶葉鑒別方法：干看外形，聞干茶香氣開(kāi)湯看湯色，香氣，滋味，葉底茶葉鑒別方法：干看外形，聞干茶香氣4⑴如何鑒別干茶色澤：新茶外觀干硬，色澤新鮮。老陳的茶葉則選購(gòu)茶葉時(shí)顏色變暗失去光澤，外觀顏色應(yīng)以純而澤為好，雜而暗為次。新鮮綠茶略陳化綠茶⑴如何鑒別干茶色澤：新鮮綠茶略陳化綠茶5湯色綠茶綠明亮紅茶紅明亮有金圈花茶黃明亮烏龍茶依據(jù)發(fā)酵程度不同從橙黃到金黃到蜜綠普洱茶普洱生茶湯色隨時(shí)間推移而變化存放時(shí)間越長(zhǎng)，湯色越深普洱熟茶湯色放入透明玻璃杯中呈紅葡萄酒色湯色綠茶綠明亮6看湯色好茶的湯色清澈明亮色正變質(zhì)茶的湯色渾濁暗色不正看湯色好茶的湯色清澈明亮色正7聞香氣聞香氣的方法熱聞：可以鑒別香氣的純異，通過(guò)熱聞判斷茶葉是否陳化，是否串味溫聞：可以鑒別茶葉香氣的類型，特征，濃度等冷聞：可以鑒別香氣的持久性聞香氣聞香氣的方法8聞香氣通過(guò)，熱聞，溫聞，冷聞來(lái)判斷茶葉的香氣。質(zhì)量好的茶葉，一般都香味純正持久，浸人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無(wú)香味的，或者有異味的，則不是好茶葉。聞香氣通過(guò)，熱聞，溫聞，冷聞來(lái)判斷茶葉的香氣。質(zhì)量好的9

嘗滋味綠茶鮮爽紅茶醇厚花茶芳香濃郁烏龍茶香氣飽滿醇滑普洱茶陳香厚滑白茶鮮甜

嘗滋味綠茶鮮爽10看葉底葉底通過(guò)葉底看茶葉的嫩度和加工質(zhì)量。嫩度好均一一致，顏色鮮亮為好茶?？慈~底葉底通過(guò)葉底看茶葉的嫩度和加工質(zhì)量。11辨別新舊茶葉，可以通過(guò)以下四方面：

一看從茶葉外觀看，新茶新鮮，干硬疏松；陳茶緊縮色暗、柔軟、似受潮狀。從茶葉葉片看，泡開(kāi)新茶葉上邊緣為鋸齒狀，齒上有腺毛，葉組織有星狀的酸鈣品體，茶葉背肌有絨毛，老嫩均勻，整碎的程度相當(dāng)。但一二年的陳茶則緊縮暗軟，茶葉片形狀不清晰。從茶葉的光澤度看，一般干茶葉外觀有油光狀并且新鮮，顏色較好的為佳品，雜而不均為次品，偽劣的陳茶則色澤灰暗。從茶湯的顏色看，新茶沖泡的茶湯清澈。而陳茶茶湯則色澤灰暗淡濁，暗淡不明或成為褐色。2、辨別新陳茶辨別新舊茶葉，可以通過(guò)以下四方面：一看從茶葉外觀看，12二摸

優(yōu)質(zhì)的新茶干燥，用手一捏，葉片即碎，如果軟而濕重，一般不易捏碎，則為陳茶，優(yōu)質(zhì)新茶含水量一般在5.0%—13.5%之間。二摸13三聞

新茶清香撲鼻，經(jīng)沖泡后芽葉舒展。而陳茶則香氣低沉，芽葉萎縮。取一點(diǎn)茶葉放在手心上，用口呵氣，使茶葉受潮而散發(fā)出香氣。如果散發(fā)出柴香味、霉味、酸味、餿味等，則說(shuō)明是陳茶或劣茶葉。三聞14四嘗

味道是茶葉成分的綜合反映。新茶茶湯有強(qiáng)勁的濃郁的口感，醇和，久久不淡的鮮濃純正香味；而陳茶茶湯飲后不僅沒(méi)有清香醇和的感覺(jué)，甚至還有輕微的草味、苦澀味、酸味等異味。四嘗153茶葉保存茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是輕發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在放置一段時(shí)間后，香氣、湯色、滋味、顏色會(huì)發(fā)生變化，原來(lái)的新茶味消失，陳味漸露。3茶葉保存茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及16影響茶葉變質(zhì)的環(huán)境因素影響茶葉變質(zhì)、陳化的主要環(huán)境條件是溫度、水分、氧氣、光線和它們之間的相互作用。溫度：溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色，低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。水分：茶葉中水分含量超過(guò)5%時(shí)會(huì)使茶葉品質(zhì)加速劣變，并促進(jìn)茶葉中殘留酵素之氧化，使茶葉色澤變質(zhì)。氧氣：引起茶葉劣變的各種物質(zhì)的氧化作用，均與氧氣的存在有關(guān)。光線：光線照射對(duì)茶葉會(huì)產(chǎn)生不良的引響，光照會(huì)加速茶葉中各種化學(xué)反應(yīng)之進(jìn)行，葉綠素經(jīng)光線照射易褪色。影響茶葉變質(zhì)的環(huán)境因素17如何保存茶葉低溫干燥（相對(duì)濕度60%以下）避免日曬避免異味污染如何保存茶葉低溫18特別提示普洱茶，白茶在合適的環(huán)境條件下適宜長(zhǎng)期保存。特別提示普洱茶，白茶在合適的環(huán)境條件下適宜長(zhǎng)期保存。19二、茶葉品飲二、茶葉品飲201）泡茶的水溫茶葉沖泡時(shí)物質(zhì)的浸出量與沖泡用水的溫度有很大的關(guān)系。一般情況下，水浸出物及茶多酚、氨基酸的含量均隨水溫的提高而增加。以100℃沸水的浸出量為100%，600C溫水僅占沸水浸出量的50%左右。游離態(tài)氨基酸及茶多酚類物質(zhì)的溶解度與沖泡水溫完全成正比綠茶中富含維生素C。其浸出量也是隨著水溫的提高而增加。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶(綠茶類名茶)，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開(kāi)水沖泡。1、泡茶三要素沖泡茶葉時(shí)，應(yīng)注意掌握“泡茶三要素”及水溫、時(shí)間、茶水比，這樣才能沖泡出一杯上好的香茗。1）泡茶的水溫1、泡茶三要素沖泡茶葉212）沖泡時(shí)間茶葉沖泡時(shí)水浸出量與時(shí)間密切相關(guān)。據(jù)中國(guó)茶科所的測(cè)定結(jié)果，在10分鐘內(nèi)，水浸出物及茶多酚、氨基酸含量隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，浸出量隨之增大。3）茶水比例沖泡過(guò)程中，茶量和用水量的多少，對(duì)水浸出物的含量和茶湯滋味的濃淡都有很大的關(guān)系。沖泡紅、綠茶及花茶，茶水比可掌握在1∶50—60為宜。幾3克茶葉，注入150—200毫升沸水。品飲鐵觀音等烏龍茶時(shí)，茶水比可大些，1∶18—20為宜。品飲普洱茶，茶水比一般用1∶30—40，即5—10克茶葉加150—200毫升水。泡茶所用的茶水比大小還依消費(fèi)者的嗜好而異，經(jīng)常飲茶者喜愛(ài)飲較濃的茶，茶水比可大些。2）沖泡時(shí)間22先放茶葉后注入沸水，稱為下投法；如西湖龍井等茶葉。沸水注入約１／３后放入茶葉，泡一定時(shí)間再注滿水，稱為中投法；如黃山毛峰一樣的細(xì)嫩的茶葉；注滿沸水后再放入茶葉，則為上投法。身骨重實(shí)、條索緊結(jié)、芽葉細(xì)嫩、香味成分含量高以及品賞中對(duì)香氣和湯色要求高的各類名茶，可用上投法。像碧螺春、信仰毛尖等名優(yōu)綠茶。2、投茶順序針對(duì)不同外形的茶葉，注意了“泡茶三要素”后還應(yīng)注意“置茶有序”，即投放茶葉與注入熱水的順序也有區(qū)別：泡茶法適用茶品代表茶泡茶過(guò)程上投法細(xì)嫩綠茶碧螺春燙杯—注水（7/10）—投茶（均勻投放）中投法松散綠茶黃山毛峰燙杯—注水（1/4）—投茶—溫潤(rùn)泡—注水（7/10）下投法緊結(jié)綠茶西湖龍井燙杯—投茶—注水（1/4）—溫潤(rùn)泡—注水（7/10）先放茶葉后注入沸水，稱為下投法；如西湖龍井等茶葉。2、投茶順23三、茶藝三、茶藝241、茶藝的概念茶藝就是泡茶與品茶的藝術(shù)。其中又以泡茶的技藝為主體，因?yàn)橹挥信莺貌柚蟛耪劦纳掀凡?。泡茶，是用開(kāi)水浸泡成品茶，使茶中可溶物質(zhì)溶解于水，成為茶湯的過(guò)程。講究實(shí)用性、科學(xué)性、藝術(shù)性。品茶主要是欣賞茶的色香味形，也包括觀賞泡茶程式以及欣賞茶具、環(huán)境和音樂(lè)、服飾之美等。在操作茶藝過(guò)程中所追求和體現(xiàn)出來(lái)的精神境界和道德風(fēng)尚，就是茶道。1、茶藝的概念茶藝就是泡茶與品茶的藝術(shù)。其252、奉茶的禮儀由于中國(guó)南北待客禮俗各有不同，因此可不拘一格。常用奉茶的方法一般在客人左邊用雙手端茶奉上，而客人則用右手伸掌姿勢(shì)進(jìn)行對(duì)答禮儀，或從客人正面雙手奉上，用手勢(shì)表示請(qǐng)用，客人同樣用手勢(shì)進(jìn)行對(duì)答（賓主都用右手伸掌作請(qǐng)的姿勢(shì)）。

奉茶時(shí)要注意先后順序，先長(zhǎng)后幼、先客后主。斟茶時(shí)也應(yīng)注意不宜太滿?！安铦M欺客，酒滿心實(shí)。”俗話說(shuō)“茶倒七分滿，留下三分是情份?！边@既表明了賓主之間的良好感情，又出于安全的考慮，七分滿的茶杯非常好端，不易燙手。在奉有柄茶杯時(shí)，一定要注意茶杯柄的方向是客人的順手面，即有利于客人拿茶杯。2、奉茶的禮儀由于中國(guó)南北待客禮俗各有不同，因此可不拘一格。26茉莉花茶的沖泡選用的器皿：一般選用瓷質(zhì)蓋碗茶葉及水的用量：使用普通蓋碗沖泡時(shí)，茶葉的用量為3克左右，即剛剛沒(méi)過(guò)蓋碗的底部即可，用水150毫升即可所需水溫與沖泡時(shí)間：水溫95－100度為適宜，泡茶時(shí)間3－5分鐘為佳3、茶藝表演茉莉花茶的沖泡3、茶藝表演27茉莉花茶茶藝表演茉莉花茶茶藝表演28綠茶的沖泡選用的茶具：沖泡綠茶應(yīng)選用透明玻璃杯，尤其是高檔的綠茶，更便于觀賞茶葉的外形以及內(nèi)質(zhì)，因?yàn)榫G茶主要講究的就是茶葉的條形和湯色。水溫：不同的茶應(yīng)采用不同的水溫來(lái)沖泡，視茶條的松緊程度而定。茶越細(xì)嫩水溫則越低，因?yàn)檠咳~細(xì)嫩，用沸水沖泡則會(huì)將芽葉燙至過(guò)熱，而變黃變老，失去茶葉的鮮嫩。茶水比例：指的是茶與水的比例，不同的茶水比，泡出的茶湯香氣，滋味，濃淡各不同。一般來(lái)講，一杯綠茶投放三克茶葉比較合適，按壺來(lái)說(shuō)控制在十到十五克。泡茶的時(shí)間以及品飲的次數(shù)：綠茶一般以沖泡五分鐘為宜。泡茶的次數(shù)在三到四次后就基本沒(méi)有味道了，綠茶一般沖泡三次為宜，可充分利用茶葉中的有效成分綠茶的沖泡29綠茶茶藝表演綠茶茶藝表演30烏龍茶的沖泡選用的器皿：一般選用紫砂茶具茶葉及水的用量：使用普通紫砂茶具沖泡時(shí)，茶葉的用量為5－7克左右，即茶葉為壺體的1/2左右，用水150毫升即可所需水溫與沖泡時(shí)間：水溫95－100度為適宜，泡茶時(shí)間3－5分鐘為佳烏龍茶的沖泡31烏龍茶茶藝表演烏龍茶茶藝表演32謝謝！謝謝！33第三講茶鑒與茶飲茶藝北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司第三講茶鑒與茶飲茶藝北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司34一、茶葉鑒別二、茶葉品飲三、茶藝目錄一、茶葉鑒別目錄35一、茶葉鑒別一、茶葉鑒別36茶葉鑒別方法：干看外形，聞干茶香氣開(kāi)湯看湯色，香氣，滋味，葉底茶葉鑒別方法：干看外形，聞干茶香氣37⑴如何鑒別干茶色澤：新茶外觀干硬，色澤新鮮。老陳的茶葉則選購(gòu)茶葉時(shí)顏色變暗失去光澤，外觀顏色應(yīng)以純而澤為好，雜而暗為次。新鮮綠茶略陳化綠茶⑴如何鑒別干茶色澤：新鮮綠茶略陳化綠茶38湯色綠茶綠明亮紅茶紅明亮有金圈花茶黃明亮烏龍茶依據(jù)發(fā)酵程度不同從橙黃到金黃到蜜綠普洱茶普洱生茶湯色隨時(shí)間推移而變化存放時(shí)間越長(zhǎng)，湯色越深普洱熟茶湯色放入透明玻璃杯中呈紅葡萄酒色湯色綠茶綠明亮39看湯色好茶的湯色清澈明亮色正變質(zhì)茶的湯色渾濁暗色不正看湯色好茶的湯色清澈明亮色正40聞香氣聞香氣的方法熱聞：可以鑒別香氣的純異，通過(guò)熱聞判斷茶葉是否陳化，是否串味溫聞：可以鑒別茶葉香氣的類型，特征，濃度等冷聞：可以鑒別香氣的持久性聞香氣聞香氣的方法41聞香氣通過(guò)，熱聞，溫聞，冷聞來(lái)判斷茶葉的香氣。質(zhì)量好的茶葉，一般都香味純正持久，浸人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無(wú)香味的，或者有異味的，則不是好茶葉。聞香氣通過(guò)，熱聞，溫聞，冷聞來(lái)判斷茶葉的香氣。質(zhì)量好的42

嘗滋味綠茶鮮爽紅茶醇厚花茶芳香濃郁烏龍茶香氣飽滿醇滑普洱茶陳香厚滑白茶鮮甜

嘗滋味綠茶鮮爽43看葉底葉底通過(guò)葉底看茶葉的嫩度和加工質(zhì)量。嫩度好均一一致，顏色鮮亮為好茶?？慈~底葉底通過(guò)葉底看茶葉的嫩度和加工質(zhì)量。44辨別新舊茶葉，可以通過(guò)以下四方面：

一看從茶葉外觀看，新茶新鮮，干硬疏松；陳茶緊縮色暗、柔軟、似受潮狀。從茶葉葉片看，泡開(kāi)新茶葉上邊緣為鋸齒狀，齒上有腺毛，葉組織有星狀的酸鈣品體，茶葉背肌有絨毛，老嫩均勻，整碎的程度相當(dāng)。但一二年的陳茶則緊縮暗軟，茶葉片形狀不清晰。從茶葉的光澤度看，一般干茶葉外觀有油光狀并且新鮮，顏色較好的為佳品，雜而不均為次品，偽劣的陳茶則色澤灰暗。從茶湯的顏色看，新茶沖泡的茶湯清澈。而陳茶茶湯則色澤灰暗淡濁，暗淡不明或成為褐色。2、辨別新陳茶辨別新舊茶葉，可以通過(guò)以下四方面：一看從茶葉外觀看，45二摸

優(yōu)質(zhì)的新茶干燥，用手一捏，葉片即碎，如果軟而濕重，一般不易捏碎，則為陳茶，優(yōu)質(zhì)新茶含水量一般在5.0%—13.5%之間。二摸46三聞

新茶清香撲鼻，經(jīng)沖泡后芽葉舒展。而陳茶則香氣低沉，芽葉萎縮。取一點(diǎn)茶葉放在手心上，用口呵氣，使茶葉受潮而散發(fā)出香氣。如果散發(fā)出柴香味、霉味、酸味、餿味等，則說(shuō)明是陳茶或劣茶葉。三聞47四嘗

味道是茶葉成分的綜合反映。新茶茶湯有強(qiáng)勁的濃郁的口感，醇和，久久不淡的鮮濃純正香味；而陳茶茶湯飲后不僅沒(méi)有清香醇和的感覺(jué)，甚至還有輕微的草味、苦澀味、酸味等異味。四嘗483茶葉保存茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是輕發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在放置一段時(shí)間后，香氣、湯色、滋味、顏色會(huì)發(fā)生變化，原來(lái)的新茶味消失，陳味漸露。3茶葉保存茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及49影響茶葉變質(zhì)的環(huán)境因素影響茶葉變質(zhì)、陳化的主要環(huán)境條件是溫度、水分、氧氣、光線和它們之間的相互作用。溫度：溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色，低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。水分：茶葉中水分含量超過(guò)5%時(shí)會(huì)使茶葉品質(zhì)加速劣變，并促進(jìn)茶葉中殘留酵素之氧化，使茶葉色澤變質(zhì)。氧氣：引起茶葉劣變的各種物質(zhì)的氧化作用，均與氧氣的存在有關(guān)。光線：光線照射對(duì)茶葉會(huì)產(chǎn)生不良的引響，光照會(huì)加速茶葉中各種化學(xué)反應(yīng)之進(jìn)行，葉綠素經(jīng)光線照射易褪色。影響茶葉變質(zhì)的環(huán)境因素50如何保存茶葉低溫干燥（相對(duì)濕度60%以下）避免日曬避免異味污染如何保存茶葉低溫51特別提示普洱茶，白茶在合適的環(huán)境條件下適宜長(zhǎng)期保存。特別提示普洱茶，白茶在合適的環(huán)境條件下適宜長(zhǎng)期保存。52二、茶葉品飲二、茶葉品飲531）泡茶的水溫茶葉沖泡時(shí)物質(zhì)的浸出量與沖泡用水的溫度有很大的關(guān)系。一般情況下，水浸出物及茶多酚、氨基酸的含量均隨水溫的提高而增加。以100℃沸水的浸出量為100%，600C溫水僅占沸水浸出量的50%左右。游離態(tài)氨基酸及茶多酚類物質(zhì)的溶解度與沖泡水溫完全成正比綠茶中富含維生素C。其浸出量也是隨著水溫的提高而增加。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶(綠茶類名茶)，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開(kāi)水沖泡。1、泡茶三要素沖泡茶葉時(shí)，應(yīng)注意掌握“泡茶三要素”及水溫、時(shí)間、茶水比，這樣才能沖泡出一杯上好的香茗。1）泡茶的水溫1、泡茶三要素沖泡茶葉542）沖泡時(shí)間茶葉沖泡時(shí)水浸出量與時(shí)間密切相關(guān)。據(jù)中國(guó)茶科所的測(cè)定結(jié)果，在10分鐘內(nèi)，水浸出物及茶多酚、氨基酸含量隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，浸出量隨之增大。3）茶水比例沖泡過(guò)程中，茶量和用水量的多少，對(duì)水浸出物的含量和茶湯滋味的濃淡都有很大的關(guān)系。沖泡紅、綠茶及花茶，茶水比可掌握在1∶50—60為宜。幾3克茶葉，注入150—200毫升沸水。品飲鐵觀音等烏龍茶時(shí)，茶水比可大些，1∶18—20為宜。品飲普洱茶，茶水比一般用1∶30—40，即5—10克茶葉加150—200毫升水。泡茶所用的茶水比大小還依消費(fèi)者的嗜好而異，經(jīng)常飲茶者喜愛(ài)飲較濃的茶，茶水比可大些。2）沖泡時(shí)間55先放茶葉后注入沸水，稱為下投法；如西湖龍井等茶葉。沸水注入約１／３后放入茶葉，泡一定時(shí)間再注滿水，稱為中投法；如黃山毛峰一樣的細(xì)嫩的茶葉；注滿沸水后再放入茶葉，則為上投法。身骨重實(shí)、條索緊結(jié)、芽葉細(xì)嫩、香味成分含量高以及品賞中對(duì)香氣和湯色要求高的各類名茶，可用上投法。像碧螺春、信仰毛尖等名優(yōu)綠茶。2、投茶順序針對(duì)不同外形的茶葉，注意了“泡茶三要素”后還應(yīng)注意“置茶有序”，即投放茶葉與注入熱水的順序也有區(qū)別：泡茶法適用茶品代表茶泡茶過(guò)程上投法細(xì)嫩綠茶碧螺春燙杯—注水（7/10）—投茶（均勻投放）中投法松散綠茶黃山毛峰燙杯—注水（1/4）—投茶—溫潤(rùn)泡—注水（7/10）下投法緊結(jié)綠茶西湖龍井燙杯—投茶—注水（1/4）—溫潤(rùn)泡—注水（7/10）先放茶葉后注入沸水，稱為下投法；如西湖龍井等茶葉。2、投茶順56三、茶藝三、茶藝571、茶藝的概念茶藝就是泡茶與品茶的藝術(shù)。其中又以泡茶的技藝為主體，因?yàn)橹挥信莺貌柚蟛耪劦纳掀凡?。泡茶，是用開(kāi)水浸泡成品茶，使茶中可溶物質(zhì)溶解于水，成為茶湯的過(guò)程。講究實(shí)用性、科學(xué)性、藝術(shù)性。品茶主要是欣賞茶的色香味形，也包括觀賞泡茶程式以及欣賞茶具、環(huán)境和音樂(lè)、服飾之美等。在操作茶藝過(guò)程中所追求和體現(xiàn)出來(lái)的精神境界和道德風(fēng)尚，就是茶道。1、茶藝的概念茶藝就是泡茶與品茶的藝術(shù)。其582、奉茶的禮儀由于中國(guó)南北待客禮俗各有不同，因此可不拘一格。常用奉茶的方法一般在客人左邊用雙手端茶