魯教版九年級(jí)化學(xué)第十單元教學(xué)課件全套

第一節(jié)食物中的有機(jī)物第一節(jié)食物中的有機(jī)物食物中的有機(jī)物食物中的有機(jī)物瓜果類瓜果類湯圓湯圓面食類面食類肉食類肉食類蔬菜類蔬菜類營養(yǎng)素

糖類蛋白質(zhì)油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水｝無機(jī)物｝有機(jī)物營養(yǎng)素糖類｝無機(jī)物｝有機(jī)物1.有機(jī)物:通常人們把含有碳元素的化合物叫做有機(jī)化合物,簡稱有機(jī)物。如:汽油、蠟燭、塑料、淀粉、蔗糖等。（除碳的氧化物，碳酸及碳酸鹽外）2、無機(jī)物：把除有機(jī)物以外的其他化合物統(tǒng)稱為無機(jī)化合物，簡稱無機(jī)物。如：酸、堿、鹽、氧化物等。1.有機(jī)物:通常人們把含有碳元素的化合物叫（除碳的氧化物，

地球上的一切生命體中都含有有機(jī)物，“有機(jī)”一詞的含義最早就是“來自于生命體”的意思。有機(jī)物的種類繁多，已發(fā)現(xiàn)的3000多萬種物質(zhì)中90%以上是有機(jī)物。

你知道嗎？地球上的一切生命體中都含有有機(jī)物，“有機(jī)”一詞的注意：1、形成物質(zhì)種類最多的元素是____2、結(jié)構(gòu)最簡單的有機(jī)物是_____3、含碳元素的化合物____是有機(jī)化合物。碳元素CH4不一定注意：碳元素CH4不一定牛刀小試：練習(xí)1：下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是（）

A.H2CO3B.CaOC.Ca(OH)2D.CH4D牛刀小試：D

2.下列物質(zhì)中哪種物質(zhì)是無機(jī)物（）

A.CH3COOHB.CH3CH2OHC.CH4D.CO2

3.下列物質(zhì)中是有機(jī)物的是（）

A.Caco3B.COC.H2CO3D.CH3CH2OHDD2.下列物質(zhì)中哪種物質(zhì)是無機(jī)物（）DD人體中需要的有機(jī)物有哪些呢

糖類油脂蛋白質(zhì)維生素？人體中需要的有機(jī)物有哪些呢

糖類油脂蛋白質(zhì)維一、糖類蔗糖(C12H22O11)葡萄糖（C6H12O6

）淀粉[(C6H10O5)n]

（碳水化合物）組成元素：C、H、O一、糖類蔗糖(C12H22O11)（碳水化合物）組成元素：水酶淀粉分子葡萄糖分子淀粉[(C6H10O5)n]淀粉分子是一種長鏈分子，相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬不等，屬于高分子化合物人體不吸收人體能吸收水淀粉分子葡萄糖分子淀粉[(C6H10O5)n淀粉在人體內(nèi)是怎樣吸收的呢？淀粉在人體內(nèi)不能直接被吸收利用，而是在_______和___的作用下，轉(zhuǎn)變成_____并溶解在血液中。葡萄糖在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成_______和___,同時(shí)放出______,供肌體活動(dòng)和維持體溫。糖類作用:供給人體能量，供肌體活動(dòng)和維持體溫。淀粉酶水葡萄糖二氧化碳水熱量淀粉在人體內(nèi)是怎樣吸收的呢？淀粉在人體內(nèi)不能直接被吸收利用，實(shí)驗(yàn)探究：檢驗(yàn)食物中的淀粉操作：分別向饅頭片、土豆片上滴加幾滴碘水，觀察所發(fā)生的現(xiàn)象。注意：人體攝入的糖類物質(zhì)主要是淀粉檢驗(yàn)方法：用碘水來檢驗(yàn)結(jié)論:淀粉遇碘變藍(lán)實(shí)驗(yàn)探究：檢驗(yàn)食物中的淀粉操作：分別向饅頭片、土豆片上滴加幾蛋糕通常情況下呈液態(tài)的油脂——稱為油。如花生油、香油、菜子油等。豬油通常情況下呈固態(tài)的油脂——稱為脂肪。如豬油、奶油、牛油等奶油二、油脂蛋糕豬油通常情況下呈固態(tài)的油脂奶油二、油脂二、油脂油脂的組成：R1COO—CH2R2COO—CHR3COO—CH2組成元素：C、H、OR1、R2、R3代表由碳?xì)鋬煞N原子構(gòu)成的原子團(tuán)。三者可以相同，也可以不同。二、油脂油脂的組成：R1COO—CH2組成元素：C、H、OR人體中的油脂是如何被吸收的呢?油脂在小腸中分解為________和______脂肪酸分子甘油分子油脂作用：和糖類一樣供給人體能量。是高能量物質(zhì)。消耗不完的油脂就在人體內(nèi)以脂肪形式儲(chǔ)存起來,一旦體內(nèi)缺少食物,這些脂肪就會(huì)分解釋放出熱能.人體中的油脂是如何被吸收的呢?油脂在小腸中分解為______如果人體攝入的油脂過多會(huì)怎樣呢？如果人體攝入的油脂過多會(huì)怎樣呢？三、蛋白質(zhì)含動(dòng)物性蛋白質(zhì)的有：肉、魚、蝦、蛋、奶等。三、蛋白質(zhì)含植物性蛋白質(zhì)的有：豆類、核桃、山藥等。含植物性蛋白質(zhì)的有：三、蛋白質(zhì)作用：是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長和修補(bǔ)破損組織所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).萬一人體缺乏糖類和油脂,蛋白質(zhì)也是備用能量的來源.三、蛋白質(zhì)作用：是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長和修

水酶蛋白質(zhì)分子多種氨基酸分子(人體能吸收)人體不吸收食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,在____和___的作用下,逐步分解成可被人體吸收的另一類重要有機(jī)物--_____.其中一部分氨基酸在體內(nèi)重新組合成___________________________等所需要的各種蛋白質(zhì).多余的氨基酸被氧化生成__________________等排出體外.蛋白酶水氨基酸肌肉、皮膚、毛發(fā)、血液、激素二氧化碳、尿素和水水酶蛋白質(zhì)分子多種氨基酸分子(人四、維生素

作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)，以保持身體健康。蔬菜、水果中富含維生素四、維生素作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)，以保持身體健康富含維生素A的食物：胡蘿卜油菜維生素A有何作用？人體缺少時(shí)會(huì)怎樣呢？菠菜

有助于保護(hù)視力，缺乏時(shí)會(huì)引起夜盲癥富含維生素A的食物：胡蘿卜油菜維生素A有何作用？人體缺少時(shí)會(huì)富含維生素C的食物：富含維生素C的食物：維生素C又被稱為什么？對(duì)人體有何作用？缺乏時(shí)會(huì)引發(fā)什么疾?。繉?duì)皮膚和牙齦的健康有重要作用，缺乏時(shí)會(huì)引起壞血病維生素C又被稱為什么？對(duì)人體有何作用？缺乏時(shí)會(huì)引發(fā)什么疾?。扛缓S生素D的食物有：維生素D對(duì)人體有何作用？維生素D有助于骨骼和牙齒的生長發(fā)育富含維生素D的食物有：維生素D對(duì)人體有何作用？維生素D有助于富含維生素B的食物：人體缺少維生素B會(huì)怎樣呢？腳氣病酵母豆角富含維生素B的食物：人體缺少維生素B會(huì)怎樣呢？腳氣病酵母豆角維生素B對(duì)人體有何作用？維生素B屬于能量維生素，可以讓我們體力充沛。通常動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、豆類、花生、蛋類富含維生素B。維生素B對(duì)人體有何作用？維生素B屬于能量維生素，可以讓我們體維生素E對(duì)人體有何作用？維生素E能促進(jìn)人體肌肉對(duì)氧氣的吸收，通常綠色蔬菜、油料種子、植物油富含維生素E。維生素E對(duì)人體有何作用？維生素E能促進(jìn)人體肌肉對(duì)氧氣的吸收，富含食物纖維的食物富含食物纖維的食物食物纖維對(duì)人體有何作用？具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化的功能。富含膳食纖維的主要食物有麥麩、全麥面包、卷心菜、馬鈴薯、胡蘿卜、蘋果、萵筍、花菜、芹菜等。食物纖維對(duì)人體有何作用？具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化的功能。富含

：1、怎樣用簡單的實(shí)驗(yàn)方法鑒別奶粉和淀粉？挑戰(zhàn)自我答：取少量奶粉和淀粉，分別滴加碘酒，不變色的是奶粉，變藍(lán)的是淀粉。：1、怎樣用簡單的實(shí)驗(yàn)方法鑒2、當(dāng)人的體力消耗過大或體弱多病時(shí)，都需要補(bǔ)充能量，和同學(xué)討論一下，在上述兩種情況下應(yīng)分別通過什么方式來補(bǔ)充能量？答：體力消耗過大時(shí)，應(yīng)服用糖類食物來補(bǔ)充能量；體弱多病時(shí)，應(yīng)服用蛋白質(zhì)食物來補(bǔ)充能量。2、當(dāng)人的體力消耗過大或體弱多病時(shí)，都需要補(bǔ)充能量，和同學(xué)討謝謝合作謝謝合作化學(xué)元素與人體健康第十二單元化學(xué)與生活第十二單元化學(xué)與生活氟斑牙氟骨病

在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化落村流行著這樣一種病，從兒童到成人，個(gè)個(gè)長著一副黃褐色的牙齒，而孩子一旦長到成人，就會(huì)開始渾身骨頭酸痛，35歲以后，76%的人就會(huì)出現(xiàn)腰無法直立，腿無法并攏，嚴(yán)重的甚至長期癱瘓?jiān)诖?，喪失勞?dòng)力直到死亡。他們患的是氟斑牙及氟骨病，主要元兇是因?yàn)楫?dāng)?shù)卮迕駸姆勖褐泻写罅康姆?。氟斑牙氟骨病在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)碘元素缺乏青海省某些地區(qū)及舊社會(huì)甲狀腺腫大碘元素缺乏青海省某些地區(qū)及舊社會(huì)佝僂病鈣元素缺乏佝僂病鈣元素缺乏宇宙中的一切物質(zhì)化學(xué)元素組成人體化學(xué)元素組成生長→發(fā)育→疾病→衰老→死亡作用一生宇宙中的一切物質(zhì)化學(xué)元素組成人體化學(xué)思考下列問題：1、自然界總共含有100多種元素，人體中是否也都有呢？2、你知道人體中都含有哪些元素嗎?含量是不是一樣多呢？3、人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別是什么?答：不都有，組成人體自身的元素約有50多種.答：有11種常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量約占人體質(zhì)量的99.95%，其余為微量元素（Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。答：含量最多的元素是氧（O），質(zhì)量分?jǐn)?shù)約65%；含量最多的金屬元素是鈣（Ca），質(zhì)量分?jǐn)?shù)約2%思考下列問題：3、人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分人體中一些化學(xué)元素含量人體中一些化學(xué)元素含量某些元素在人體中富集情況示意圖頭發(fā)牙齒肌肉骨骼血液大腦眼液視網(wǎng)膜甲狀腺心臟肺肝臟腎臟消化液Al、As、VCa、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、KSe、Mo、Zn、Ca、K、CuFe、Na、Li、Ca、KNa、Mg、KNaBaCa、KLi、NaSe、Ca、K、Mo、Cd、HgNa

這些元素分別存在于人體的哪些部位呢？某些元素在人體中富集情況示意圖頭發(fā)牙齒猜猜看1.端著金碗討飯的人。2.丟錢。3.加班費(fèi)。4.灑完清水鋪石頭。各打一化學(xué)元素鈣鐵鋅硒猜猜看1.端著金碗討飯的人。2.丟錢。3.加班費(fèi)。4.灑完清常量元素：鈣（Ca）存在：作用：攝入量過低的影響：攝入量過高的影響：99%存在于骨骼和牙齒中使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年：佝僂病、發(fā)育不良老年人:骨質(zhì)疏松，易骨折⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良⑵影響視力和心臟功能常量元素：鈣（Ca）99%存在于骨骼和牙齒中使骨骼和牙齒具有

維生素D對(duì)鈣吸收的影響最大。年齡越大，腸鈣吸收越少，女性比男性更加明顯

3.脂肪攝入過多或脂肪吸收不良4.運(yùn)動(dòng)可增加鈣的吸收5.腸道適宜的pH為酸性6.飲食中適宜的鈣磷比例：2:1影響人體吸收鈣的因素：對(duì)你有什么啟發(fā)？溫馨提示：1、適當(dāng)服用維生素D2、多運(yùn)動(dòng)維生素D對(duì)鈣吸收的影響最大。影響人體吸收鈣的因素：對(duì)你有什作用常量元素存在體內(nèi)含量過低或高過的影響鈉（Na）鉀（K）Na+形式細(xì)胞外液K+形式細(xì)胞內(nèi)液Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。長期出汗過多、腹瀉等情況會(huì)發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長緩慢、食欲減退、肌肉痙攣等。長期攝入過多的鈉將導(dǎo)致高血壓。堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會(huì)發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。鈉和鉀在人體的存在及生理作用作用常量元素存在體內(nèi)含量過低或高過的影響鈉（Na）鉀（K）N

常量元素對(duì)人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)。而微量元素因?yàn)槠浜繕O低，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及檢測水平、診斷方法的進(jìn)步和完善

，人們才逐漸認(rèn)識(shí)到了它們的重要性。微量元素必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素：鋁（Al）,鋇（Ba）,鈦（Ti）有害微量元素：汞（Hg）,鉛（Pb）,鎘（Cd）常量元素對(duì)人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)。而微量元一些必須微量元素對(duì)人體的作用及食物來源一些必須微量元素對(duì)人體的作用及食物來源【課堂討論】人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？答：對(duì)于人體必需微量元素，也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康。【課堂討論】答：對(duì)于人體必需微量元素，也要注意合理攝入，攝入1．要有充足的膳食鈣

4．供給充足的蛋白質(zhì)、能量和各種營養(yǎng)素2．青春期需補(bǔ)充鐵3．微量元素鋅可促進(jìn)體格發(fā)育青春期的膳食特點(diǎn)1．要有充足的膳食鈣4．供給充足的蛋白質(zhì)、能量和各種營養(yǎng)素2魯教版九年級(jí)化學(xué)第十單元教學(xué)課件全套【課堂討論】1.人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd),鈹(Be)等.汞及其危害鉛及其危害本課題小結(jié)【課堂討論】1.人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？答：不都是汞及其危害

汞簡介：汞俗稱水銀，銀白色，易流動(dòng)，是在常溫下唯一的液體金屬。常溫下汞不易被氧化，但易蒸發(fā)，汞蒸氣有毒！加熱時(shí)氧化為氧化汞。汞有溶解許多金屬的能力，所構(gòu)成的合金統(tǒng)稱汞齊。汞不溶于水，易溶于硝酸，也溶于熱濃硫酸，但與稀硫酸、鹽酸、堿等都不起作用。焙燒含汞礦石可提煉出金屬汞。汞的用途很廣：在化學(xué)工業(yè)中用汞作陰極電解食鹽溶液制取氯氣和燒堿；用汞制造水銀燈、真空泵、物理儀表（如氣壓計(jì)、溫度計(jì)、血壓計(jì)等）；制造各種含汞藥品、試劑、農(nóng)藥、炸藥等；用汞齊法提取金銀等貴重金屬；工藝品或寺廟用金汞齊鍍金或鎦金。

汞的危害：長期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會(huì)出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)重者可以合并性格改變、口腔炎和雙手震顫等癥狀。事故案例返回汞及其危害汞簡介：汞俗稱水銀，銀白色，易流動(dòng)，是在鉛及其危害

鉛簡介：鉛，灰白色金屬，原子量207.20，比重11.34，熔點(diǎn)327.5℃，沸點(diǎn)1620℃，加熱至400～500℃時(shí)，即有大量鉛蒸氣逸出，并在空氣中迅速氧化成氧化亞鉛，而凝集為煙塵。隨著熔鉛溫度的升高，可進(jìn)一步氧化為氧化鉛、三氧化二鉛、四氧化三鉛，但都不穩(wěn)定，最后離解為氧化鉛和氧。鉛的化合物，如氧化鉛（又稱黃丹、密陀僧）、四氧化三鉛（又稱紅丹）、二氧化鉛、三氧化二鉛、硫化鉛、硫酸鉛、鉻酸鉛（又稱鉻黃）、硝酸鉛、硅酸鉛、醋酸鉛、堿式碳酸鉛、二鹽基磷酸鉛、三鹽基硫酸鉛等分別用于油漆、顏料、橡膠、玻璃、陶瓷、釉料、藥物、塑料、炸藥等行此鉛化合物均以粉塵形式逸散。工業(yè)鉛接觸有：鉛礦的開采，燒結(jié)和精煉；含鉛金屬和合金的熔煉；蓄電池制造；印刷業(yè)鑄字和澆板；電纜包鉛；機(jī)械工業(yè)鉛浴熱處理；自來水管道、食品罐頭及電工儀表元件焊接；制造火車、汽車的軸承（掛瓦）；制造X線和原子輻射防護(hù)材料；無線電元件的噴鉛；修、拆舊船、橋梁時(shí)的焊割。以上作業(yè)鉛以蒸氣和煙塵形式逸散。當(dāng)前國內(nèi)危害最重的行業(yè)是蓄電池制造，鉛熔煉及拆舊船熔割。

鉛的危害：鉛幾乎對(duì)人體的所有器官都能夠造成損害。具體表現(xiàn)為：影響智力的發(fā)育和骨骼發(fā)育，造成消化不良和內(nèi)分泌失調(diào)，導(dǎo)致貧血、高血壓和心律失常，破壞腎功能和免疫功能等。即使人體內(nèi)有0.01微克鉛的存在，也會(huì)對(duì)健康造成損害。而且，即使脫離了污染環(huán)境或經(jīng)治療使血鉛水平明顯下降，但受損的器官和組織已不能修復(fù)，將伴隨終身。

事故案例返回鉛污染來源鉛及其危害鉛簡介：鉛，灰白色金屬，原子量207.鉛污染幾乎無所不在食品：皮蛋（制作過程中要加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）等食品，都可能有鉛污染。大氣：我國大氣環(huán)境中鉛高達(dá)5500萬噸。最主要的來源是工業(yè)和交通等方面的污染，如含鉛汽油燃燒后，有85％的鉛排入大氣，每輛汽車每年往大氣中排鉛達(dá)兩公斤。環(huán)境：土壤是自然界中鉛的最大儲(chǔ)存庫，這些鉛會(huì)沉積到谷物和蔬菜當(dāng)中，造成污染；當(dāng)人們每日清晨第一次打開水龍頭放出的水，也含有隔夜沉積在生鐵水龍頭中的鉛；另外，以含鉛油彩器皿儲(chǔ)存的食物、鉛制焊錫制作的食品罐頭中也都會(huì)有鉛存留。油漆：可以說目前在家裝和家具的涂料中都含有鉛的成分，據(jù)調(diào)查，居住在經(jīng)過裝修居室中的人群，血鉛含量明顯偏高。學(xué)習(xí)用品和玩具：兒童玩具和學(xué)習(xí)用品的鉛含量普遍較高。課桌椅的油漆層、教科書的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。

除了汞和鉛之外，其它的有毒元素還有、鎘、鉈、鈹?shù)确祷劂U污染幾乎無所不在除了汞和鉛之外，其它的有毒元素還有學(xué)完本節(jié)課你有哪些收獲？人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99.95%。無機(jī)鹽對(duì)人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不足或過量均不利于人體健康

我思故我獲：世界上已知元素(100多種)人體中所含元素(50多種)以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在的：O、C、H、N（人體中含量前四位的元素，共占人體質(zhì)量的96%）以無機(jī)鹽形式存在的常量元素（含量>0.01%）：微量元素（含量<0.01%）：必需元素非必需元素有害元素鐵、鋅、硒、碘、氟等汞、鉛、鉈、鈹、鎘等知識(shí)結(jié)構(gòu):（共占人體質(zhì)量的3.95%）鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂（共占人體質(zhì)量0.05%）40多種(20多種)鋁、鋇、鈦等學(xué)完本節(jié)課你有哪些收獲？人體由50多種元素組成，其中含量較多一、人體中的化學(xué)元素常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg

微量元素(含量小于0.01%)：Fe,Co(鈷),Cu,Zn,Cr(鉻),Mn,Mo(鉬),F,I,Se(硒)二、鈣在人體的存在及作用

1.存在：99%存在于骨骼和牙齒中；

2.作用：使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架；

3.鈣缺乏對(duì)人體的影響：易患骨質(zhì)疏松，易骨折，重者會(huì)患佝僂病。三、鈉和鉀在人體的存在及作用

1.存在：50%是以鈉離子和鉀離子的形式存在于細(xì)胞液中，其中鈉離子存在于細(xì)胞外液，鉀離子存在于細(xì)胞內(nèi)液

2.作用：維持人體內(nèi)的水分和體液恒定的pH。四、人體內(nèi)的非必需微量元素和有害元素非必需微量元素：Al，Ba，Ti（鈦）有害元素：汞（Hg），鉛（Pb），鎘（Cd），鉈（Tl）一、人體中的化學(xué)元素二、鈣在人體的存在及作用三、鈉和鉀在人體人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別是（）A、碳和鐵B、氧和鋅C、氫和硒D、氧和鈣【課堂練習(xí)1】D人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素【課堂練習(xí)1】D下列元素為人體所需的微量元素是（）A、O,P,KB、Ga,P,KC、Fe,Zn,Se,ID、K,Al,Se,I【課堂練習(xí)2】C下列元素為人體所需的微量元素是（）【課堂練習(xí)下列說法正確的是（）A.微量元素都是人體必需的元素B.人體所需元素很多，因青少年生長發(fā)育快，所以應(yīng)該多食保健品C.人體中含量較多的的元素有11種，他們約占人類質(zhì)量的99.95%D.化學(xué)元素與人體健康沒有太大聯(lián)系【課堂練習(xí)3】C下列說法正確的是（）【課堂練習(xí)3】下列疾病因與人體缺少元素對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（）A、大脖子病---碘（I）B、齲齒---氟（F）C、貧血---鐵（Fe）D、表皮角質(zhì)化---汞（Hg）【課堂練習(xí)4】D下列疾病因與人體缺少元素對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（

在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。試一試：必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素鉀K鉛Pb鈉Na鈣Ca汞Hg鐵Fe氟F在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、5請(qǐng)將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補(bǔ)充的食物用線連接起來。元素名稱缺乏后導(dǎo)致的病癥補(bǔ)充的食物來源鋅碘鐵鈣食欲不振、生長遲緩缺鐵性貧血甲狀腺腫大（大脖子?。﹥和橇Φ拖聥胗變旱呢E病，成年人的骨質(zhì)疏松癥，腰酸背痛海帶、紫菜及海產(chǎn)品動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、肉類奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉氟硒齲齒、骨質(zhì)疏松表皮角質(zhì)化和癌癥鱈魚、鮭魚、沙丁魚等芝麻、蘑菇、大蒜5請(qǐng)將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補(bǔ)充的食物

上世紀(jì)五六十年代因環(huán)境惡化而出現(xiàn)了四種公害?。鹤阄驳V毒、四日市哮喘、痛痛病、水俁病。這更讓日本人認(rèn)識(shí)到了問題的嚴(yán)重性，后兩種公害病曾經(jīng)一度震驚世界。痛痛病事件

指1955年至1972年發(fā)生在日本富山縣神通川流域的公害事件。1955年，在神通川流域河岸出現(xiàn)了一種怪病，癥狀初始是腰、背、手、腳等各關(guān)節(jié)疼痛，隨后遍及全身，有針刺般痛感，數(shù)年后骨骼嚴(yán)重畸形，骨脆易折，甚至輕微活動(dòng)或咳嗽，都能引起多發(fā)性病理骨折，最后衰弱疼痛而死。經(jīng)調(diào)查分析，痛痛病是河岸的鋅、鉛冶煉廠等排放的含鎘廢水污染了水體，使稻米含鎘。而當(dāng)?shù)鼐用耖L期飲用受鎘污染的河水，以及食用含鎘稻米，致使鎘在體內(nèi)蓄積而中毒致病。此病以其主要癥狀而得名。截至1968年5月，共確診患者258例，其中死亡128例，到1977年12月又死亡79例。

環(huán)境惡化導(dǎo)致四大公害病上世紀(jì)五六十年代因環(huán)境惡化而出現(xiàn)了四種公害?。鹤阄驳V

指1955年至1972年發(fā)生在日本富山縣神通川流域的公害事件。

1955年，在神通川流域河岸出現(xiàn)了一種怪病，癥狀初始是腰、背、手、腳等各關(guān)節(jié)疼痛，隨后遍及全身，有針刺般痛感，數(shù)年后骨骼嚴(yán)重畸形，骨脆易折，甚至輕微活動(dòng)或咳嗽，都能引起多發(fā)性病理骨折，最后衰弱疼痛而死。經(jīng)調(diào)查分析，痛痛病是河岸的鋅、鉛冶煉廠等排放的含鎘廢水污染了水體，使稻米含鎘。而當(dāng)?shù)鼐用耖L期飲用受鎘污染的河水，以及食用含鎘稻米，致使鎘在體內(nèi)蓄積而中毒致病。此病以其主要癥狀而得名。截至1968年5月，共確診患者258例，其中死亡128例，到1977年12月又死亡79例。

“痛痛病”事件指1955年至1972年發(fā)生在日本富山縣神通川流域的

1923年，新日本窒素肥料（由人糞與豬糞于酒窖發(fā)酵而產(chǎn)成）于水俁工場生產(chǎn)氯乙烯與醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞的催化劑。由于該工廠任意排放廢水，這些含汞的劇毒物質(zhì)流入河流，并進(jìn)入食用水塘，轉(zhuǎn)成甲基汞氯（化學(xué)式CH3HgCl）等有機(jī)汞化合物。當(dāng)人類食用該等水源或原居于受污染水源的生物時(shí)，甲基汞等有機(jī)汞化合物通過魚蝦進(jìn)入人體，被腸胃吸收，侵害腦部和身體其他部分，造成生物累積（或生物濃縮，Bioaccumulation）。這種病癥最初出現(xiàn)在貓身上，被稱為“貓舞蹈癥”。病貓步態(tài)不穩(wěn)，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被稱為“自殺貓”。

50年代初，在日本九州島南部熊本縣的一個(gè)叫水俁鎮(zhèn)的地方，出現(xiàn)了一些患口齒不清、面部發(fā)呆、手腳發(fā)抖、神經(jīng)失常的病人，這些病人經(jīng)久治不愈，就會(huì)全身彎曲，悲慘死去。這個(gè)鎮(zhèn)有4萬居民，幾年中先后有1萬人不同程度的患有此種病狀，其后附近其他地方也發(fā)現(xiàn)此類癥狀。癥狀初始是口齒不清、步態(tài)不穩(wěn)、面部癡呆；進(jìn)而耳聾眼瞎、全身麻木；最后神經(jīng)失常、身體彎弓高叫而死。經(jīng)調(diào)查分析，是由于含甲基汞的工業(yè)廢水持續(xù)排入水俁灣和不知火海水體，通過食物鏈和生物濃后使生物(如魚和介殼類動(dòng)物)中毒，人食用有毒生物后，由于攝入甲基汞而引起發(fā)病。這種病因最早發(fā)現(xiàn)在水俁灣而命名為“水俁病”。“水俁病”事件返回1923年，新日本窒素肥料（由人糞與豬糞于酒窖發(fā)酵而1.北京市兒童血鉛含量超過10微克/分升的占51％，而上海12歲以下的兒童則有61％血鉛水平超過10微克/分升。我國學(xué)者根據(jù)1998年28個(gè)省市的流行病學(xué)調(diào)查，推算出我國城市兒童鉛中毒的流行率達(dá)51.6％。因此，治療鉛中毒的前提是測定血鉛含量。專家建議每個(gè)兒童都應(yīng)該測血鉛。2.2010.3.11日，內(nèi)江市隆昌縣漁箭鎮(zhèn)發(fā)生近百村民血鉛檢測結(jié)果異常的事件，引發(fā)各方廣泛關(guān)注。省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)3月17日下發(fā)緊急通知，要求在全省范圍內(nèi)開展對(duì)危險(xiǎn)廢棄物回收利用企業(yè)的清理調(diào)查。據(jù)稱，初步推斷此次血鉛檢測結(jié)果異常事件，為一起利用廢舊蓄電池生產(chǎn)再生鉛企業(yè)造成的污染事故。截至3月13日18時(shí)，已檢測出血鉛含量異常94人，其中兒童88人，成人6人。目前，疑似污染源的四川隆昌忠義合金有限公司已被責(zé)令停產(chǎn)接受調(diào)查。返回1.北京市兒童血鉛含量超過10微克/分升的占51％，而上海23.根據(jù)郴州市衛(wèi)生局統(tǒng)計(jì)，從2010年3月17日至22日，郴州市兩家血鉛定點(diǎn)檢測單位——市疾控中心和市兒童醫(yī)院一共接待了285人檢測，其中血鉛超標(biāo)人數(shù)為152人，血鉛中毒人數(shù)45人，且中毒者均為14周歲以下兒童，絕大多數(shù)來自桂陽縣浩塘鄉(xiāng)。繼2009年下半年郴州市嘉禾縣出現(xiàn)多名兒童血鉛中毒之后，從2010年3月16日以來，該市桂陽縣浩塘鄉(xiāng)元山村多名兒童也出現(xiàn)鉛中毒癥狀，中毒人員主要分布在浩塘鄉(xiāng)元山村和何家村。目前，嘉禾縣經(jīng)過衛(wèi)生干預(yù)和健康指導(dǎo)，2009年下半年檢查出的254名血鉛異常群眾，在2010年1月25日的復(fù)查中，仍有83人血鉛超標(biāo)，但已無血鉛中毒者。3.根據(jù)郴州市衛(wèi)生局統(tǒng)計(jì)，從2010年3月17日至22日，郴

第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)

世界是由形形色色的物質(zhì)組成的，種類之繁多枚不勝舉，有的物質(zhì)能為我們提供充足的營養(yǎng)，而有些物質(zhì)則會(huì)危害我們的身體健康，甚至危及生命，因此我們應(yīng)當(dāng)拒絕和遠(yuǎn)離這些有毒物質(zhì)!

世界是由形形色色的物質(zhì)組成的，種類之繁多枚不勝舉，一、預(yù)防無機(jī)鹽中毒

1、提問：

(1)什么是重金屬鹽？它為何會(huì)對(duì)人體造成危害？

(2)重金屬鹽是通過何種途徑進(jìn)入人體的？

2、實(shí)驗(yàn)探究

(1)實(shí)驗(yàn)儀器和藥品：試管、試管夾、玻璃棒、量筒、燒杯、酒精燈、雞蛋清、蒸餾水、醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸、甲醛溶液一、預(yù)防無機(jī)鹽中毒(2)實(shí)驗(yàn)步驟：產(chǎn)生白色沉淀產(chǎn)生白色沉淀產(chǎn)生白色沉淀產(chǎn)生白色沉淀產(chǎn)生白色沉淀燒焦羽毛的氣味有醋酸鉛能使蛋白質(zhì)變性硫酸銅能使蛋白質(zhì)變性濃硝酸能使蛋白質(zhì)變性甲醛能使蛋白質(zhì)變性加熱能使蛋白質(zhì)變性蛋白質(zhì)灼燒后能發(fā)出一種特殊氣味(2)實(shí)驗(yàn)步驟：產(chǎn)生白色沉淀產(chǎn)生白色沉淀產(chǎn)生白色沉淀產(chǎn)生白色討論:(1)蛋白質(zhì)變性屬于什么變化？(化學(xué)變化)(2做灼燒實(shí)驗(yàn)的目的是什么？(證明雞蛋清是蛋白質(zhì))(3)例舉實(shí)例談?wù)勚亟饘冫}對(duì)人類造成的危害。二、不吃變質(zhì)食品1、中毒機(jī)理：食品受菌類污染變質(zhì)后產(chǎn)生有毒的霉菌毒素，食用后出現(xiàn)不同病癥。2、防食變質(zhì)食品中毒的措施：(1)貯存于陰涼干燥處，防止食品變質(zhì)

(2)不吃霉變的食品和超過保質(zhì)期的食品討論:三、拒絕煙草1、一氧化碳中毒機(jī)理：削弱了肌體血紅蛋白與氧氣的結(jié)合能力而使肌體缺氧死亡。2、尼古丁和焦油中毒機(jī)理：尼古丁是一種劇毒的興奮劑，使吸煙者對(duì)香煙產(chǎn)生一種依賴性；焦油可粘附于咽部和支氣管內(nèi)壁，誘發(fā)細(xì)胞病變。尼古丁和焦油共同作用的結(jié)果則會(huì)降低肌體的免疫能力和抵抗能力，誘發(fā)多種疾病和癌變。三、拒絕煙草

香煙的煙霧中含有4000多種化學(xué)物質(zhì)，大多數(shù)是一氧化碳、尼古丁、焦油、重金屬鹽等有害物質(zhì)。不但對(duì)自身危害極大，而且還會(huì)污染家庭環(huán)境和公共環(huán)境，使周圍的人由于被動(dòng)吸煙而危害身體?！罢鋹凵Ｗo(hù)環(huán)境.”讓我們一起來幫助人們滅掉手中的煙，拒絕煙草，科學(xué)地利用資源，保護(hù)我們共同的家園----地球.香煙的煙霧中含有4000多種化學(xué)物質(zhì)，“珍愛生命，保

“吸煙有害健康”！這樣的警句語是每個(gè)人都應(yīng)該牢記于心的！！

四、遠(yuǎn)離毒品

1、常見毒品有鴉片、嗎啡、海洛因、冰毒、可卡因、巴比妥類、大麻類等。

2毒品的作用：能作用于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有鎮(zhèn)靜、止疼和興奮作用，長期性吸毒可使人類產(chǎn)生抗藥性和對(duì)毒品的倚賴性，即“毒癮”。對(duì)人體都有極大的危害性。

3、遠(yuǎn)離毒品的意義：毒品不但危害個(gè)人的身體健康，而且破壞家庭和睦，擾亂社會(huì)安定，為此我國司法機(jī)關(guān)嚴(yán)厲打擊販毒，吸毒集團(tuán)，維護(hù)社會(huì)安定。四、遠(yuǎn)離毒品拓展練習(xí)：煙草也是毒品，如右圖就是一幅關(guān)于它的危害的漫畫，請(qǐng)就人們的健康生活提出兩條建議，并用化學(xué)知識(shí)講明理由：1)----------------------------------2)----------------------------------拓展練習(xí)：魯教版九年級(jí)化學(xué)第十單元教學(xué)課件全套課后回顧與練習(xí)

1、有毒物質(zhì)的種類

2、有毒物質(zhì)的危害性

3、向你的朋友宣傳預(yù)防毒品的重要性課后回顧與練習(xí)第一節(jié)食物中的有機(jī)物第一節(jié)食物中的有機(jī)物食物中的有機(jī)物食物中的有機(jī)物瓜果類瓜果類湯圓湯圓面食類面食類肉食類肉食類蔬菜類蔬菜類營養(yǎng)素

糖類蛋白質(zhì)油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水｝無機(jī)物｝有機(jī)物營養(yǎng)素糖類｝無機(jī)物｝有機(jī)物1.有機(jī)物:通常人們把含有碳元素的化合物叫做有機(jī)化合物,簡稱有機(jī)物。如:汽油、蠟燭、塑料、淀粉、蔗糖等。（除碳的氧化物，碳酸及碳酸鹽外）2、無機(jī)物：把除有機(jī)物以外的其他化合物統(tǒng)稱為無機(jī)化合物，簡稱無機(jī)物。如：酸、堿、鹽、氧化物等。1.有機(jī)物:通常人們把含有碳元素的化合物叫（除碳的氧化物，

地球上的一切生命體中都含有有機(jī)物，“有機(jī)”一詞的含義最早就是“來自于生命體”的意思。有機(jī)物的種類繁多，已發(fā)現(xiàn)的3000多萬種物質(zhì)中90%以上是有機(jī)物。

你知道嗎？地球上的一切生命體中都含有有機(jī)物，“有機(jī)”一詞的注意：1、形成物質(zhì)種類最多的元素是____2、結(jié)構(gòu)最簡單的有機(jī)物是_____3、含碳元素的化合物____是有機(jī)化合物。碳元素CH4不一定注意：碳元素CH4不一定牛刀小試：練習(xí)1：下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是（）

A.H2CO3B.CaOC.Ca(OH)2D.CH4D牛刀小試：D

2.下列物質(zhì)中哪種物質(zhì)是無機(jī)物（）

A.CH3COOHB.CH3CH2OHC.CH4D.CO2

3.下列物質(zhì)中是有機(jī)物的是（）

A.Caco3B.COC.H2CO3D.CH3CH2OHDD2.下列物質(zhì)中哪種物質(zhì)是無機(jī)物（）DD人體中需要的有機(jī)物有哪些呢

糖類油脂蛋白質(zhì)維生素？人體中需要的有機(jī)物有哪些呢

糖類油脂蛋白質(zhì)維一、糖類蔗糖(C12H22O11)葡萄糖（C6H12O6

）淀粉[(C6H10O5)n]

（碳水化合物）組成元素：C、H、O一、糖類蔗糖(C12H22O11)（碳水化合物）組成元素：水酶淀粉分子葡萄糖分子淀粉[(C6H10O5)n]淀粉分子是一種長鏈分子，相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬不等，屬于高分子化合物人體不吸收人體能吸收水淀粉分子葡萄糖分子淀粉[(C6H10O5)n淀粉在人體內(nèi)是怎樣吸收的呢？淀粉在人體內(nèi)不能直接被吸收利用，而是在_______和___的作用下，轉(zhuǎn)變成_____并溶解在血液中。葡萄糖在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成_______和___,同時(shí)放出______,供肌體活動(dòng)和維持體溫。糖類作用:供給人體能量，供肌體活動(dòng)和維持體溫。淀粉酶水葡萄糖二氧化碳水熱量淀粉在人體內(nèi)是怎樣吸收的呢？淀粉在人體內(nèi)不能直接被吸收利用，實(shí)驗(yàn)探究：檢驗(yàn)食物中的淀粉操作：分別向饅頭片、土豆片上滴加幾滴碘水，觀察所發(fā)生的現(xiàn)象。注意：人體攝入的糖類物質(zhì)主要是淀粉檢驗(yàn)方法：用碘水來檢驗(yàn)結(jié)論:淀粉遇碘變藍(lán)實(shí)驗(yàn)探究：檢驗(yàn)食物中的淀粉操作：分別向饅頭片、土豆片上滴加幾蛋糕通常情況下呈液態(tài)的油脂——稱為油。如花生油、香油、菜子油等。豬油通常情況下呈固態(tài)的油脂——稱為脂肪。如豬油、奶油、牛油等奶油二、油脂蛋糕豬油通常情況下呈固態(tài)的油脂奶油二、油脂二、油脂油脂的組成：R1COO—CH2R2COO—CHR3COO—CH2組成元素：C、H、OR1、R2、R3代表由碳?xì)鋬煞N原子構(gòu)成的原子團(tuán)。三者可以相同，也可以不同。二、油脂油脂的組成：R1COO—CH2組成元素：C、H、OR人體中的油脂是如何被吸收的呢?油脂在小腸中分解為________和______脂肪酸分子甘油分子油脂作用：和糖類一樣供給人體能量。是高能量物質(zhì)。消耗不完的油脂就在人體內(nèi)以脂肪形式儲(chǔ)存起來,一旦體內(nèi)缺少食物,這些脂肪就會(huì)分解釋放出熱能.人體中的油脂是如何被吸收的呢?油脂在小腸中分解為______如果人體攝入的油脂過多會(huì)怎樣呢？如果人體攝入的油脂過多會(huì)怎樣呢？三、蛋白質(zhì)含動(dòng)物性蛋白質(zhì)的有：肉、魚、蝦、蛋、奶等。三、蛋白質(zhì)含植物性蛋白質(zhì)的有：豆類、核桃、山藥等。含植物性蛋白質(zhì)的有：三、蛋白質(zhì)作用：是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長和修補(bǔ)破損組織所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).萬一人體缺乏糖類和油脂,蛋白質(zhì)也是備用能量的來源.三、蛋白質(zhì)作用：是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長和修

水酶蛋白質(zhì)分子多種氨基酸分子(人體能吸收)人體不吸收食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,在____和___的作用下,逐步分解成可被人體吸收的另一類重要有機(jī)物--_____.其中一部分氨基酸在體內(nèi)重新組合成___________________________等所需要的各種蛋白質(zhì).多余的氨基酸被氧化生成__________________等排出體外.蛋白酶水氨基酸肌肉、皮膚、毛發(fā)、血液、激素二氧化碳、尿素和水水酶蛋白質(zhì)分子多種氨基酸分子(人四、維生素

作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)，以保持身體健康。蔬菜、水果中富含維生素四、維生素作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)，以保持身體健康富含維生素A的食物：胡蘿卜油菜維生素A有何作用？人體缺少時(shí)會(huì)怎樣呢？菠菜

有助于保護(hù)視力，缺乏時(shí)會(huì)引起夜盲癥富含維生素A的食物：胡蘿卜油菜維生素A有何作用？人體缺少時(shí)會(huì)富含維生素C的食物：富含維生素C的食物：維生素C又被稱為什么？對(duì)人體有何作用？缺乏時(shí)會(huì)引發(fā)什么疾病？對(duì)皮膚和牙齦的健康有重要作用，缺乏時(shí)會(huì)引起壞血病維生素C又被稱為什么？對(duì)人體有何作用？缺乏時(shí)會(huì)引發(fā)什么疾??？富含維生素D的食物有：維生素D對(duì)人體有何作用？維生素D有助于骨骼和牙齒的生長發(fā)育富含維生素D的食物有：維生素D對(duì)人體有何作用？維生素D有助于富含維生素B的食物：人體缺少維生素B會(huì)怎樣呢？腳氣病酵母豆角富含維生素B的食物：人體缺少維生素B會(huì)怎樣呢？腳氣病酵母豆角維生素B對(duì)人體有何作用？維生素B屬于能量維生素，可以讓我們體力充沛。通常動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、豆類、花生、蛋類富含維生素B。維生素B對(duì)人體有何作用？維生素B屬于能量維生素，可以讓我們體維生素E對(duì)人體有何作用？維生素E能促進(jìn)人體肌肉對(duì)氧氣的吸收，通常綠色蔬菜、油料種子、植物油富含維生素E。維生素E對(duì)人體有何作用？維生素E能促進(jìn)人體肌肉對(duì)氧氣的吸收，富含食物纖維的食物富含食物纖維的食物食物纖維對(duì)人體有何作用？具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化的功能。富含膳食纖維的主要食物有麥麩、全麥面包、卷心菜、馬鈴薯、胡蘿卜、蘋果、萵筍、花菜、芹菜等。食物纖維對(duì)人體有何作用？具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化的功能。富含

：1、怎樣用簡單的實(shí)驗(yàn)方法鑒別奶粉和淀粉？挑戰(zhàn)自我答：取少量奶粉和淀粉，分別滴加碘酒，不變色的是奶粉，變藍(lán)的是淀粉。：1、怎樣用簡單的實(shí)驗(yàn)方法鑒2、當(dāng)人的體力消耗過大或體弱多病時(shí)，都需要補(bǔ)充能量，和同學(xué)討論一下，在上述兩種情況下應(yīng)分別通過什么方式來補(bǔ)充能量？答：體力消耗過大時(shí)，應(yīng)服用糖類食物來補(bǔ)充能量；體弱多病時(shí)，應(yīng)服用蛋白質(zhì)食物來補(bǔ)充能量。2、當(dāng)人的體力消耗過大或體弱多病時(shí)，都需要補(bǔ)充能量，和同學(xué)討謝謝合作謝謝合作化學(xué)元素與人體健康第十二單元化學(xué)與生活第十二單元化學(xué)與生活氟斑牙氟骨病

在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化落村流行著這樣一種病，從兒童到成人，個(gè)個(gè)長著一副黃褐色的牙齒，而孩子一旦長到成人，就會(huì)開始渾身骨頭酸痛，35歲以后，76%的人就會(huì)出現(xiàn)腰無法直立，腿無法并攏，嚴(yán)重的甚至長期癱瘓?jiān)诖?，喪失勞?dòng)力直到死亡。他們患的是氟斑牙及氟骨病，主要元兇是因?yàn)楫?dāng)?shù)卮迕駸姆勖褐泻写罅康姆?。氟斑牙氟骨病在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)碘元素缺乏青海省某些地區(qū)及舊社會(huì)甲狀腺腫大碘元素缺乏青海省某些地區(qū)及舊社會(huì)佝僂病鈣元素缺乏佝僂病鈣元素缺乏宇宙中的一切物質(zhì)化學(xué)元素組成人體化學(xué)元素組成生長→發(fā)育→疾病→衰老→死亡作用一生宇宙中的一切物質(zhì)化學(xué)元素組成人體化學(xué)思考下列問題：1、自然界總共含有100多種元素，人體中是否也都有呢？2、你知道人體中都含有哪些元素嗎?含量是不是一樣多呢？3、人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別是什么?答：不都有，組成人體自身的元素約有50多種.答：有11種常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量約占人體質(zhì)量的99.95%，其余為微量元素（Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。答：含量最多的元素是氧（O），質(zhì)量分?jǐn)?shù)約65%；含量最多的金屬元素是鈣（Ca），質(zhì)量分?jǐn)?shù)約2%思考下列問題：3、人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分人體中一些化學(xué)元素含量人體中一些化學(xué)元素含量某些元素在人體中富集情況示意圖頭發(fā)牙齒肌肉骨骼血液大腦眼液視網(wǎng)膜甲狀腺心臟肺肝臟腎臟消化液Al、As、VCa、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、KSe、Mo、Zn、Ca、K、CuFe、Na、Li、Ca、KNa、Mg、KNaBaCa、KLi、NaSe、Ca、K、Mo、Cd、HgNa

這些元素分別存在于人體的哪些部位呢？某些元素在人體中富集情況示意圖頭發(fā)牙齒猜猜看1.端著金碗討飯的人。2.丟錢。3.加班費(fèi)。4.灑完清水鋪石頭。各打一化學(xué)元素鈣鐵鋅硒猜猜看1.端著金碗討飯的人。2.丟錢。3.加班費(fèi)。4.灑完清常量元素：鈣（Ca）存在：作用：攝入量過低的影響：攝入量過高的影響：99%存在于骨骼和牙齒中使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年：佝僂病、發(fā)育不良老年人:骨質(zhì)疏松，易骨折⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良⑵影響視力和心臟功能常量元素：鈣（Ca）99%存在于骨骼和牙齒中使骨骼和牙齒具有

維生素D對(duì)鈣吸收的影響最大。年齡越大，腸鈣吸收越少，女性比男性更加明顯

3.脂肪攝入過多或脂肪吸收不良4.運(yùn)動(dòng)可增加鈣的吸收5.腸道適宜的pH為酸性6.飲食中適宜的鈣磷比例：2:1影響人體吸收鈣的因素：對(duì)你有什么啟發(fā)？溫馨提示：1、適當(dāng)服用維生素D2、多運(yùn)動(dòng)維生素D對(duì)鈣吸收的影響最大。影響人體吸收鈣的因素：對(duì)你有什作用常量元素存在體內(nèi)含量過低或高過的影響鈉（Na）鉀（K）Na+形式細(xì)胞外液K+形式細(xì)胞內(nèi)液Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。長期出汗過多、腹瀉等情況會(huì)發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長緩慢、食欲減退、肌肉痙攣等。長期攝入過多的鈉將導(dǎo)致高血壓。堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會(huì)發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。鈉和鉀在人體的存在及生理作用作用常量元素存在體內(nèi)含量過低或高過的影響鈉（Na）鉀（K）N

常量元素對(duì)人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)。而微量元素因?yàn)槠浜繕O低，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及檢測水平、診斷方法的進(jìn)步和完善

，人們才逐漸認(rèn)識(shí)到了它們的重要性。微量元素必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素：鋁（Al）,鋇（Ba）,鈦（Ti）有害微量元素：汞（Hg）,鉛（Pb）,鎘（Cd）常量元素對(duì)人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)。而微量元一些必須微量元素對(duì)人體的作用及食物來源一些必須微量元素對(duì)人體的作用及食物來源【課堂討論】人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？答：對(duì)于人體必需微量元素，也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康。【課堂討論】答：對(duì)于人體必需微量元素，也要注意合理攝入，攝入1．要有充足的膳食鈣

4．供給充足的蛋白質(zhì)、能量和各種營養(yǎng)素2．青春期需補(bǔ)充鐵3．微量元素鋅可促進(jìn)體格發(fā)育青春期的膳食特點(diǎn)1．要有充足的膳食鈣4．供給充足的蛋白質(zhì)、能量和各種營養(yǎng)素2魯教版九年級(jí)化學(xué)第十單元教學(xué)課件全套【課堂討論】1.人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd),鈹(Be)等.汞及其危害鉛及其危害本課題小結(jié)【課堂討論】1.人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？答：不都是汞及其危害

汞簡介：汞俗稱水銀，銀白色，易流動(dòng)，是在常溫下唯一的液體金屬。常溫下汞不易被氧化，但易蒸發(fā)，汞蒸氣有毒！加熱時(shí)氧化為氧化汞。汞有溶解許多金屬的能力，所構(gòu)成的合金統(tǒng)稱汞齊。汞不溶于水，易溶于硝酸，也溶于熱濃硫酸，但與稀硫酸、鹽酸、堿等都不起作用。焙燒含汞礦石可提煉出金屬汞。汞的用途很廣：在化學(xué)工業(yè)中用汞作陰極電解食鹽溶液制取氯氣和燒堿；用汞制造水銀燈、真空泵、物理儀表（如氣壓計(jì)、溫度計(jì)、血壓計(jì)等）；制造各種含汞藥品、試劑、農(nóng)藥、炸藥等；用汞齊法提取金銀等貴重金屬；工藝品或寺廟用金汞齊鍍金或鎦金。

汞的危害：長期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會(huì)出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)重者可以合并性格改變、口腔炎和雙手震顫等癥狀。事故案例返回汞及其危害汞簡介：汞俗稱水銀，銀白色，易流動(dòng)，是在鉛及其危害

鉛簡介：鉛，灰白色金屬，原子量207.20，比重11.34，熔點(diǎn)327.5℃，沸點(diǎn)1620℃，加熱至400～500℃時(shí)，即有大量鉛蒸氣逸出，并在空氣中迅速氧化成氧化亞鉛，而凝集為煙塵。隨著熔鉛溫度的升高，可進(jìn)一步氧化為氧化鉛、三氧化二鉛、四氧化三鉛，但都不穩(wěn)定，最后離解為氧化鉛和氧。鉛的化合物，如氧化鉛（又稱黃丹、密陀僧）、四氧化三鉛（又稱紅丹）、二氧化鉛、三氧化二鉛、硫化鉛、硫酸鉛、鉻酸鉛（又稱鉻黃）、硝酸鉛、硅酸鉛、醋酸鉛、堿式碳酸鉛、二鹽基磷酸鉛、三鹽基硫酸鉛等分別用于油漆、顏料、橡膠、玻璃、陶瓷、釉料、藥物、塑料、炸藥等行此鉛化合物均以粉塵形式逸散。工業(yè)鉛接觸有：鉛礦的開采，燒結(jié)和精煉；含鉛金屬和合金的熔煉；蓄電池制造；印刷業(yè)鑄字和澆板；電纜包鉛；機(jī)械工業(yè)鉛浴熱處理；自來水管道、食品罐頭及電工儀表元件焊接；制造火車、汽車的軸承（掛瓦）；制造X線和原子輻射防護(hù)材料；無線電元件的噴鉛；修、拆舊船、橋梁時(shí)的焊割。以上作業(yè)鉛以蒸氣和煙塵形式逸散。當(dāng)前國內(nèi)危害最重的行業(yè)是蓄電池制造，鉛熔煉及拆舊船熔割。

鉛的危害：鉛幾乎對(duì)人體的所有器官都能夠造成損害。具體表現(xiàn)為：影響智力的發(fā)育和骨骼發(fā)育，造成消化不良和內(nèi)分泌失調(diào)，導(dǎo)致貧血、高血壓和心律失常，破壞腎功能和免疫功能等。即使人體內(nèi)有0.01微克鉛的存在，也會(huì)對(duì)健康造成損害。而且，即使脫離了污染環(huán)境或經(jīng)治療使血鉛水平明顯下降，但受損的器官和組織已不能修復(fù)，將伴隨終身。

事故案例返回鉛污染來源鉛及其危害鉛簡介：鉛，灰白色金屬，原子量207.鉛污染幾乎無所不在食品：皮蛋（制作過程中要加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）等食品，都可能有鉛污染。大氣：我國大氣環(huán)境中鉛高達(dá)5500萬噸。最主要的來源是工業(yè)和交通等方面的污染，如含鉛汽油燃燒后，有85％的鉛排入大氣，每輛汽車每年往大氣中排鉛達(dá)兩公斤。環(huán)境：土壤是自然界中鉛的最大儲(chǔ)存庫，這些鉛會(huì)沉積到谷物和蔬菜當(dāng)中，造成污染；當(dāng)人們每日清晨第一次打開水龍頭放出的水，也含有隔夜沉積在生鐵水龍頭中的鉛；另外，以含鉛油彩器皿儲(chǔ)存的食物、鉛制焊錫制作的食品罐頭中也都會(huì)有鉛存留。油漆：可以說目前在家裝和家具的涂料中都含有鉛的成分，據(jù)調(diào)查，居住在經(jīng)過裝修居室中的人群，血鉛含量明顯偏高。學(xué)習(xí)用品和玩具：兒童玩具和學(xué)習(xí)用品的鉛含量普遍較高。課桌椅的油漆層、教科書的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。

除了汞和鉛之外，其它的有毒元素還有、鎘、鉈、鈹?shù)确祷劂U污染幾乎無所不在除了汞和鉛之外，其它的有毒元素還有學(xué)完本節(jié)課你有哪些收獲？人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99.95%。無機(jī)鹽對(duì)人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不足或過量均不利于人體健康

我思故我獲：世界上已知元素(100多種)人體中所含元素(50多種)以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在的：O、C、H、N（人體中含量前四位的元素，共占人體質(zhì)量的96%）以無機(jī)鹽形式存在的常量元素（含量>0.01%）：微量元素（含量<0.01%）：必需元素非必需元素有害元素鐵、鋅、硒、碘、氟等汞、鉛、鉈、鈹、鎘等知識(shí)結(jié)構(gòu):（共占人體質(zhì)量的3.95%）鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂（共占人體質(zhì)量0.05%）40多種(20多種)鋁、鋇、鈦等學(xué)完本節(jié)課你有哪些收獲？人體由50多種元素組成，其中含量較多一、人體中的化學(xué)元素常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg

微量元素(含量小于0.01%)：Fe,Co(鈷),Cu,Zn,Cr(鉻),Mn,Mo(鉬),F,I,Se(硒)二、鈣在人體的存在及作用

1.存在：99%存在于骨骼和牙齒中；

2.作用：使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架；

3.鈣缺乏對(duì)人體的影響：易患骨質(zhì)疏松，易骨折，重者會(huì)患佝僂病。三、鈉和鉀在人體的存在及作用

1.存在：50%是以鈉離子和鉀離子的形式存在于細(xì)胞液中，其中鈉離子存在于細(xì)胞外液，鉀離子存在于細(xì)胞內(nèi)液

2.作用：維持人體內(nèi)的水分和體液恒定的pH。四、人體內(nèi)的非必需微量元素和有害元素非必需微量元素：Al，Ba，Ti（鈦）有害元素：汞（Hg），鉛（Pb），鎘（Cd），鉈（Tl）一、人體中的化學(xué)元素二、鈣在人體的存在及作用三、鈉和鉀在人體人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別是（）A、碳和鐵B、氧和鋅C、氫和硒D、氧和鈣【課堂練習(xí)1】D人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素【課堂練習(xí)1】D下列元素為人體所需的微量元素是（）A、O,P,KB、Ga,P,KC、Fe,Zn,Se,ID、K,Al,Se,I【課堂練習(xí)2】C下列元素為人體所需的微量元素是（）【課堂練習(xí)下列說法正確的是（）A.微量元素都是人體必需的元素B.人體所需元素很多，因青少年生長發(fā)育快，所以應(yīng)該多食保健品C.人體中含量較多的的元素有11種，他們約占人類質(zhì)量的99.95%D.化學(xué)元素與人體健康沒有太大聯(lián)系【課堂練習(xí)3】C下列說法正確的是（）【課堂練習(xí)3】下列疾病因與人體缺少元素對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（）A、大脖子病---碘（I）B、齲齒---氟（F）C、貧血---鐵（Fe）D、表皮角質(zhì)化---汞（Hg）【課堂練習(xí)4】D下列疾病因與人體缺少元素對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（

在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。試一試：必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素鉀K鉛Pb鈉Na鈣Ca汞Hg鐵Fe氟F在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、5請(qǐng)將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補(bǔ)充的食物用線連接起來。元素名稱缺乏后導(dǎo)致的病癥補(bǔ)充的食物來源鋅碘鐵鈣食欲不振、生長遲緩缺鐵性貧血甲狀腺腫大（大脖子?。﹥和橇Φ拖聥胗變旱呢E病，成年人的骨質(zhì)疏松癥，腰酸背痛海帶、紫菜及海產(chǎn)品動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、肉類奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉氟硒齲齒、骨質(zhì)疏松表皮角質(zhì)化和癌癥鱈魚、鮭魚、沙丁魚等芝麻、蘑菇、大蒜5請(qǐng)將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補(bǔ)充的食物

上世紀(jì)五六十年代因環(huán)境惡化而出現(xiàn)了四種公害病：足尾礦毒、四日市哮喘、痛痛病、水俁病。這更讓日本人認(rèn)識(shí)到了問題的嚴(yán)重性，后兩種公害病曾經(jīng)一度震驚世界。痛痛病事件

指1955年至1972年發(fā)生在日本富山縣神通川流域的公害事件。1955年，在神通川流域河岸出現(xiàn)了一種怪病，癥狀初始是腰、背、手、腳等各關(guān)節(jié)疼痛，隨后遍及全身，有針刺般痛感，數(shù)年后骨骼嚴(yán)重畸形，骨脆易折，甚至輕微活動(dòng)或咳嗽，都能引起多發(fā)性病理骨折，最后衰弱疼痛而死。經(jīng)調(diào)查分析，痛痛病是河岸的鋅、鉛冶煉廠等排放的含鎘廢水污染了水體，使稻米含鎘。而當(dāng)?shù)鼐用耖L期飲用受鎘污染的河水，以及食用含鎘稻米，致使鎘在體內(nèi)蓄積而中毒致病。此病以其主要癥狀而得名。截至1968年5月，共確診患者258例，其中死亡128例，到1977年12月又死亡79例。

環(huán)境惡化導(dǎo)致四大公害病上世紀(jì)五六十年代因環(huán)境惡化而出現(xiàn)了四種公害?。鹤阄驳V

指1955年至1972年發(fā)生在日本富山縣神通川流域的公害事件。

1955年，在神通川流域河岸出現(xiàn)了一種怪病，癥狀初始是腰、背、手、腳等各關(guān)節(jié)疼痛，隨后遍及全身，有針刺般痛感，數(shù)年后骨骼嚴(yán)重畸形，骨脆易折，甚至輕微活動(dòng)或咳嗽，都能引起多發(fā)性病理骨折，最后衰弱疼痛而死。經(jīng)調(diào)查分析，痛痛病是河岸的鋅、鉛冶煉廠等排放的含鎘廢水污染了水體，使稻米含鎘。而當(dāng)?shù)鼐用耖L期飲用受鎘污染的河水，以及食用含鎘稻米，致使鎘在體內(nèi)蓄積而中毒致病。此病以其主要癥狀而得名。截至1968年5月，共確診患者258例，其中死亡128例，到1977年12月又死亡79例。

“痛痛病”事件指1955年至1972年發(fā)生在日本富山縣神通川流域的

1923年，新日本窒素肥料（由人糞與豬糞于酒窖發(fā)酵而產(chǎn)成）于水俁工場生產(chǎn)氯乙烯與醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞的催化劑。由于該工廠任意排放廢水，這些含汞的劇毒物質(zhì)流入河流，并進(jìn)入食用水塘，轉(zhuǎn)成甲基汞氯（化學(xué)式CH3HgCl）等有機(jī)汞化合物。當(dāng)人類食用該等水源或原居于受污染水源的生物時(shí)，甲基汞等有機(jī)汞化合物通過魚蝦進(jìn)入人體，被腸胃吸收，侵害腦部和身體其他部分，造成生物累積（或生物濃縮，Bioaccumulation）。這種病癥最初出現(xiàn)在貓身上，被稱為“貓舞蹈癥”。病貓步態(tài)不穩(wěn)，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被稱為“自殺貓”。

50年代初，在日本九州島南部熊本縣的一個(gè)叫水俁鎮(zhèn)的地方，出現(xiàn)了一些患口齒不清、面部發(fā)呆、手腳發(fā)