齊魯醫(yī)學(xué)濟(jì)南出版社-消化與吸收

食物的消化與吸收寒亭河灘初級(jí)中學(xué)生物組濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!探究討論(5分鐘)

食物所含的營養(yǎng)成分中，____、____和____等小分子物質(zhì)能夠直接被人體吸收，而____、____和____等大分子物質(zhì)都必須經(jīng)過____才能被人體_______。____和____是由_______完成的。消化系統(tǒng)由____和____組成。______是一條很長(zhǎng)的管道，包括____、____、____、____、____、____和____。____可以分為兩類：一類是位于____外的大消化腺，如____和____；一類分布在____內(nèi)的小腺體，如胃壁內(nèi)的____和小腸壁內(nèi)的____濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!

纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無機(jī)鹽、維生素須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化消化系統(tǒng)作用組成消化道消化腺大消化腺小腺體口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門食物中的營養(yǎng)素的消化和吸收濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!口腔咽食道胃大腸小腸肛門人體的消化道：食物和空氣的共同通道濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!人體的消化腺？腺？腺？腺？腺？腸唾液肝臟胃胰口腔膽囊小腸胃小腸小腸唾液膽汁腸液胃液胰液唾液淀粉酶胃蛋白酶消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!

口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)以及它們的作用？慢慢咀嚼米飯，有甜味嗎？為什么？二.食物的消化濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!

人體中有很多種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。人體細(xì)胞中如果缺乏某種酶或酶不足時(shí)，就會(huì)發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。催化效率高，專一性，多樣性討論：酶有什么特點(diǎn)？是否所有的酶在任何條件下都會(huì)起作用？可能受溫度、pH等的影響閱讀：濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!口腔舌牙唇唾液腺導(dǎo)管的開口返回濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!大家來動(dòng)手濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!饅頭為什么變甜了？

牙齒對(duì)饅頭進(jìn)行咀嚼使饅頭變碎，舌頭進(jìn)行攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進(jìn)行充分的混合，唾液就使饅頭中的淀粉分解為了麥芽糖，所以我們吃到饅頭感到甜。濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!思考：1.為什么需將試管放入盛有37℃溫水的燒杯中？3.設(shè)置B.C試管的目的是什么？2.A試管與B試管中溶液顏色分別有什么變化？說明什么？37攝氏度接近人的口腔溫度是酶催化所需的最適宜溫度.A試管中溶液顏色沒有變藍(lán)，說明試管中的淀粉被分解B.C試管中顏色變成藍(lán)色，說明試管中的淀粉沒有被分解濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!食物通過______進(jìn)入胃。胃呈______狀，具有較大的______，成年人的胃能容納2升左右的食物。胃壁內(nèi)有很多______，它可以分泌大量______。它呈強(qiáng)酸性，其中的______對(duì)______具有初步消化的作用。胃壁有發(fā)達(dá)的肌肉層，______時(shí)能引起胃的蠕動(dòng)，可以______和______食物，形成粥狀的食糜，食糜被分批送入______二.食物在胃的消化濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!胃位置:腹部左上部，呈囊狀胃壁肌肉發(fā)達(dá),肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化。胃壁較厚，黏膜內(nèi)有大量的胃腺,胃腺能分泌的胃液。胃液中有蛋白酶,在胃酸環(huán)境中可以初步消化蛋白質(zhì)。濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化小腸是消化的主要場(chǎng)所

除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？食物在小腸中的消化濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!膽囊十二指腸：小腸起始部分肝臟胰腺膽汁、胰液都進(jìn)入小腸分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等多種消化酶腸腺分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等多種消化酶儲(chǔ)存膽汁分泌膽汁濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!食物的消化食物的消化：蛋白質(zhì)氨基酸胃液（胃）腸液、胰液（小腸）脂肪膽汁（小腸）脂肪小顆粒胰液、腸液（小腸）甘油＋脂肪酸糖類葡萄糖唾液（口腔）腸液、胰液（小腸）小腸是消化的主要場(chǎng)所筆記濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在__________。4、消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所在__________。2、糖類物質(zhì)嘗起來是否都是甜的？口腔不是胃小腸練一練濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!1.經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（

）

A.胃

B.小腸

C.口腔

D.大腸2.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是

（

）

A.腸液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37℃的溫水中。1小時(shí)后，植物油不見了。請(qǐng)分析所配制的消化液中，最合理的一組是（

）

A.唾液、膽汁、胃液

B.膽汁、腸液、胰液

C.胃液、腸液、唾液

D.胰液、腸液、唾液課堂練習(xí)：ACB濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁!

有A、B、C、D四種消化液。A消化液能初步消化蛋白質(zhì)；C、D兩種消化液均能消化淀粉；在C、D兩種消化液中，加入適量的B消化液后，可促進(jìn)C消化液對(duì)脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四種消化液均不是胰液。請(qǐng)分析這四種消化液分別是：

A

B

C

D

胃液膽汁腸液唾液拓展?jié)铣霭嫔?--消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁!實(shí)踐探究題:

一個(gè)有青菜的豬肉漢堡，人類是如何消化的？

濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁!D.胃可分泌胃液與胃酸。1.胃酸可殺菌，可以助消化2.胃液中有：

a.粘液：可保護(hù)胃壁

b.消化酶：可以在酸性的情下，消化豬

肉（蛋白質(zhì))形成食糜

c.胃只能吸收酒精、藥物、咖啡因等，不會(huì)吸收消化的漢堡

E.胃的食糜進(jìn)入十二指腸后，膽汁與堿性的胰液，就混合了酸性食糜，變成堿性，並進(jìn)一步消化蛋白質(zhì)、脂肪、青菜、糖類，而且開始吸收營養(yǎng)。濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第21頁!消化道

：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉。：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)。：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的分解。：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶。：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶。消化系統(tǒng)的組成和功能濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第22頁!淀粉蛋白質(zhì)脂肪葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第23頁!口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道淀粉的消化從口腔開始蛋白質(zhì)的消化從胃開始，是消化道最膨大的部分既無消化功能，也無吸收功能和呼吸系統(tǒng)共有消化和吸收的主要場(chǎng)所，是消化道最長(zhǎng)的部分濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第24頁!練習(xí)1.消化系統(tǒng)是由和組成的。2.人體內(nèi)最大的消化腺是。3、消化系統(tǒng)具有消化功能的器官是（）A、口腔、胃、小腸B、食道、胃、小腸C、胃、小腸、大腸D、口腔、小腸、大腸消化道消化腺肝臟A濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第25頁!種類化學(xué)性消化：物理性消化：

消化—在消化道內(nèi)將食物中的分子質(zhì)量大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，分解成分子質(zhì)量小、簡(jiǎn)單的可以吸收的營養(yǎng)成分的過程。牙齒的咀嚼舌的攪拌胃腸的蠕動(dòng)等食物在消化酶的作用下逐步分解的過程食物的消化濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第26頁!一、食物在口腔內(nèi)的消化食物在______里被______成______的過程叫做消化。通過______的______和______的______，食物被______并與______充分混合，這個(gè)過程屬于______。唾液中含有______，______能將食物中淀粉少量______分解成______，這個(gè)過程屬于______。在口腔內(nèi)，食物中的部分淀粉被初步消化。濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第27頁!饅頭在口腔內(nèi)的變化提示：1.設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有探究唾液的作用。2.注意唾液的收集方法。3.口腔的溫度大概是37℃。

4.淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。5.淀粉遇碘變藍(lán)，但麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第28頁!你看到了什么？A試管：B試管：C試管：未變藍(lán)變藍(lán)溶液呈黃橙色，饅頭塊變藍(lán)濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第29頁!唾液為什么可以使淀粉變成麥芽糖呢？唾液淀粉酶淀粉麥芽糖濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第30頁!本試驗(yàn)的結(jié)論：1.消化方式：物理消化和化學(xué)消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）3.決定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.細(xì)嚼慢咽的好處：是食物與唾液充分混合，有助于口腔進(jìn)行物理性消化，同時(shí)減輕胃腸負(fù)擔(dān)。濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第31頁!胃壁很厚的肌肉層對(duì)胃的蠕動(dòng)有一定的作用。胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中幫助消化胃主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)胃可以吸收無機(jī)鹽、水和少量酒精食物在胃的消化濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第32頁!二.食物在小腸內(nèi)的消化______盤繞在人體的腹腔內(nèi)，長(zhǎng)6米左右。_____分泌的_____和胰腺分泌的______都經(jīng)______流入小腸，分布在腸壁內(nèi)的______能分泌______。______、______和______共同作用，將食物進(jìn)一步消化。______不含______，但能將脂肪______成______，增大脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。______和______中都含有消化______、______和______的酶，能將食物中復(fù)雜的有機(jī)物分解成簡(jiǎn)單的營養(yǎng)成分。______是食物消化的主要場(chǎng)所。濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第33頁!人體主要的外消化腺：胰臟（胰腺）分泌胰液，含多種消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第34頁!唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪

胃液膽汁胰液腸液糞便食物濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第35頁!食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？糖類葡萄糖腸液唾液、胰液腸液氨基酸蛋白質(zhì)胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪腸液胰液、膽汁濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第36頁!練一練5、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是（）A、胃小腸大腸B、口腔胃小腸C、口腔胃肝臟D、口腔小腸大腸6、下列消化液中哪項(xiàng)消化食物起的是物理變化（）A、胰液B、胃液C、膽汁D、腸液BC濟(jì)南出版社---消化與吸收-(1)共42頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第37頁!

4．張立同學(xué)中午放學(xué)，買了一根油條吃，油條在張立的消化道