生物必修一第二章第四節(jié)課件

第4節(jié)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

第4節(jié)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)自主樂園

自主樂園一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1．簡述細(xì)胞中糖類的種類和功能。2．舉例說出細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和功能。3．理解生物大分子。二、關(guān)鍵概念單糖、二糖、多糖、脂肪、磷脂、固醇、單體、多聚體。一、學(xué)習(xí)目標(biāo)自主學(xué)習(xí)

自主學(xué)習(xí)C、H、O水解果糖半乳糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原能源物質(zhì)C、H、O水解果糖半乳糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原能源物質(zhì)C、H、ON和P細(xì)胞膜細(xì)胞器膜細(xì)胞膜脂質(zhì)生殖器官生殖細(xì)胞鈣和磷碳原子碳鏈單體多聚體C、H、ON和P細(xì)胞膜細(xì)胞器膜細(xì)胞膜脂質(zhì)生殖器官生殖細(xì)胞鈣和思維激活

思維激活一、細(xì)胞中的糖類1．元素組成：C、H、O2．主要功能：生物體維持生命活動的主要能源物質(zhì)3．分類：一、細(xì)胞中的糖類類別概念主要糖類舉例單糖是指不能水解的糖五碳糖核糖(C5H10O5)：構(gòu)成核糖核酸(RNA)的主要成分。脫氧核糖(C5H10O4)：構(gòu)成脫氧核糖核酸(DNA)的主要成分六碳糖葡萄糖(C6H12O6)：綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是重要的能源物質(zhì)。常見的果糖和半乳糖也是六碳糖類別概念主要糖類舉例單糖是指不能水解的糖五碳糖核糖(C5H1二糖是指水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖分子式：C12H22O11，在甘蔗和甜菜中含量較多麥芽糖分子式：C12H22O11，在發(fā)芽的谷粒中含量較多乳糖分子式：C12H22O11，在動物細(xì)胞中，如乳汁中含量較多二糖是指水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖分子式：C12H22多糖是指水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉植物細(xì)胞中重要的儲存能量的物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的主要成分，起支持和保護(hù)作用糖原存在于動物細(xì)胞中，主要在肝臟和肌肉中，分別稱為肝糖原和肌糖原多糖是指淀粉植物細(xì)胞中重要的儲存能量的物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1．元素組成：C、H、O，有些含N、P 2.分類：二、細(xì)胞中的脂質(zhì)種類功能備注脂肪①主要的儲能物質(zhì)(動、植物)②高等動物和人：保溫、減少器官之間的摩擦和緩沖外界壓力脂肪大量存在于某些植物的種子、果實(shí)及動物體的脂肪組織中磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜及各種細(xì)胞器膜的重要成分在動物的腦、卵細(xì)胞中，大豆的種子中，磷脂的含量較多種類功能備注脂肪①主要的儲能物質(zhì)(動、植物)脂肪大量存在于某固醇類膽固醇①是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分②在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸維生素D在動物的卵黃中含量較多；人的皮膚表皮細(xì)胞中有膽固醇，在日光照射下，能轉(zhuǎn)變成維生素D性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收固膽固醇①是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分維生素D在動物的卵黃中含量較注意：脂肪的主要元素是C、H、O三種，但O元素含量低，C和H元素比例較高，而糖類則相反，因此1g脂肪徹底氧化分解釋放39kJ的能量，是同質(zhì)量葡萄糖或蛋白質(zhì)所釋放能量(17kJ)的兩倍多，因此，脂肪是細(xì)胞中最好的儲能物質(zhì)。 脂肪還可以協(xié)助脂溶性維生素吸收，如維生素A、D、E、K和胡蘿卜素等均可溶于食物中的油脂中而與油脂一起吸收。

注意：脂肪的主要元素是C、H、O三種，但O元素含量低，C和H三、三大能源物質(zhì)與健康1．三大能源物質(zhì)：在細(xì)胞中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機(jī)物，均貯存有大量化學(xué)能，當(dāng)它們氧化分解時，會釋放能量，供生命活動利用。因此，它們均是能源物質(zhì)，但具體作用各有側(cè)重。三、三大能源物質(zhì)與健康(1)主要能源物質(zhì)：正常情況下，糖類分解供能占總能量70%，所以糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)。(2)主要儲能物質(zhì)：脂肪分子中儲存著大量能量，是生物體的主要儲能物質(zhì)。 (3)結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)物質(zhì)：蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)代謝活動，因此是結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)物質(zhì)。

(1)主要能源物質(zhì)：正常情況下，糖類分解供能占總能量70%，2．飲食與健康(1)膽固醇：限制高膽固醇食物的過量攝入→防止膽固醇沉積堵塞血管。(2)脂肪：適量食用脂肪類食物→防止肥胖，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。(3)糖類：糖尿病病人應(yīng)嚴(yán)格控制甜味食品，米飯、饅頭應(yīng)定量攝取。(4)蛋白質(zhì)：經(jīng)常食用奶制品、肉類、蛋類、大豆制品→保證必需氨基酸的供應(yīng)→促使各種蛋白質(zhì)的合成。2．飲食與健康典例剖析

典例剖析題型一糖的種類及分布例1：玉米莖稈細(xì)胞中最重要的二糖和多糖分別是()①乳糖和葡萄糖 ②乳糖和麥芽糖③蔗糖和麥芽糖 ④糖原和纖維素⑤淀粉和纖維素A．①④ B．②⑤ C．③④ D．③⑤答案：D題型一糖的種類及分布 規(guī)律技巧：本題主要考查生物體中糖的種類。我們要明確動植物體中糖類分布的異同。玉米莖稈屬植物體細(xì)胞，故二糖是蔗糖和麥芽糖，多糖應(yīng)為淀粉和纖維素。 規(guī)律技巧：本題主要考查生物體中糖的種類。我們要明確動植物體題型二考查生物大分子的組成元素例2：經(jīng)檢測，剛擠出的鮮牛奶中有兩種分子式分別為：C12H22O11和C1864H3012N168O221的化學(xué)物質(zhì)，這兩種物質(zhì)最可能分別是()A．脂肪和核酸B．乳糖和蛋白質(zhì)C．乳糖和核酸 D．蔗糖和蛋白質(zhì)答案：B題型二考查生物大分子的組成元素 規(guī)律技巧：熟練掌握生物體內(nèi)的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸的化學(xué)元素組成是做對本題的關(guān)鍵。另外根據(jù)分子式可推測C12H22O11為二糖，C1864H3012N168O221為蛋白質(zhì)。

規(guī)律技巧：熟練掌握生物體內(nèi)的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸的化學(xué)梯度訓(xùn)練

梯度訓(xùn)練基礎(chǔ)強(qiáng)化

基礎(chǔ)強(qiáng)化一、選擇題1．脂肪和核酸所共有的化學(xué)元素是()A．C、H、O、N、P B．C、H、OC．C、H、O、N D．C、H、O、N、S解析：組成脂肪的化學(xué)元素為C、H、O；組成核酸的化學(xué)元素為C、H、O、N、P。答案：B一、選擇題2．纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動、吸附有害物質(zhì)。從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種()A．二糖B．多糖C．氨基酸D．脂肪解析：纖維素是植物體內(nèi)特有的糖類，是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。纖維素與淀粉和糖原一樣也是由許多葡萄糖連接而成的，屬于多糖。答案：B2．纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供3．肝糖原經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成()A．麥芽糖B．乳糖C．葡萄糖D．CO2和H2O解析：考查多糖和單糖的關(guān)系。肝糖原是動物體內(nèi)的儲能物質(zhì)，屬于多糖。多糖在酶的作用下進(jìn)行水解，形成的最后產(chǎn)物是單糖，由于構(gòu)成糖原的單糖為葡萄糖，因此水解后產(chǎn)物是葡萄糖。答案：C3．肝糖原經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成()4．下列物質(zhì)中，一定含磷元素的化合物是()A．糖類B．脂質(zhì)C．蛋白質(zhì)D．核酸解析：組成核酸的化學(xué)元素中一定含有C、H、O、N、P五種元素。答案：D4．下列物質(zhì)中，一定含磷元素的化合物是()5．某生物體內(nèi)能發(fā)生如下反應(yīng)：淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原，下面說法不正確的是()A．此生物一定是動物，因?yàn)槟芎铣商窃瑽．淀粉和糖原均屬于多糖C．此生物一定是動物，因?yàn)槟芾闷咸烟荄．糖類在生物體內(nèi)主要作用是提供能量解析：糖原是動物所特有的糖類物質(zhì)，而不論是動物還是植物等呼吸作用均消耗葡萄糖，故C不正確。答案：C5．某生物體內(nèi)能發(fā)生如下反應(yīng)：淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原，下6．人體肝細(xì)胞中的主要糖類是()A．葡萄糖和糖原B．葡萄糖和淀粉C．纖維素和糖原D．核糖和淀粉解析：葡萄糖存在于動植物細(xì)胞中，是細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)，糖原主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，分別是肝糖原、肌糖原，而淀粉和纖維素是植物細(xì)胞內(nèi)含有的。答案：A6．人體肝細(xì)胞中的主要糖類是()7．人體中既能防止熱量散失又能儲存能量的物質(zhì)是()A．糖原B．淀粉C．脂肪D．纖維素解析：糖原、淀粉、纖維素都是多糖，但糖原、淀粉是貯能物質(zhì)，纖維素是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，它們?nèi)呔荒芊乐篃崃可⑹АＶ臼莾δ芪镔|(zhì)，同時還可以防止熱量散失，減少器官之間的摩擦。答案：C7．人體中既能防止熱量散失又能儲存能量的物質(zhì)是()8．糖尿病人可以多吃下列食物中的()A．肥肉B．巧克力C．蜂蜜D．芹菜解析：本題要求我們能運(yùn)用生物學(xué)中的知識解決生活中的問題。肥肉、巧克力、蜂蜜中均含較多的脂肪或糖，同時糖尿病病人往往伴有高血脂，故此這三種食品都應(yīng)該少吃；而芹菜含豐富的膳食纖維，能延緩機(jī)體對糖類的吸收，從而實(shí)現(xiàn)降低血糖含量的目的。答案：D8．糖尿病人可以多吃下列食物中的()9．某幼兒家庭食物中并不缺鈣，但其身體明顯表現(xiàn)出缺鈣癥狀，這是由于該幼兒體內(nèi)缺什么引起的()A．脂肪B．磷脂C．維生素DD．糖脂解析：該幼兒食物中不缺鈣而表現(xiàn)缺鈣癥狀，說明是鈣的吸收存在問題，而維生素D具有促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收的作用，故體內(nèi)缺乏時會導(dǎo)致幼兒相應(yīng)癥狀。答案：C9．某幼兒家庭食物中并不缺鈣，但其身體明顯表現(xiàn)出缺鈣癥狀，這10．下列物質(zhì)的水解產(chǎn)物中，不含有糖類的是()A．核酸B．蛋白質(zhì)C．纖維素D．淀粉解析：核酸的水解產(chǎn)物中含有核糖或脫氧核糖，纖維素和淀粉最終水解產(chǎn)物是葡萄糖，而蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸。答案：B10．下列物質(zhì)的水解產(chǎn)物中，不含有糖類的是()二、非選擇題11．編織麻袋的麻，其主要成分是________，它屬于________物質(zhì)；鴿子體內(nèi)儲存能量和減少熱量散失的物質(zhì)是________，它屬于________物質(zhì)；催化新陳代謝各種化學(xué)反應(yīng)的________絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，但調(diào)節(jié)生命活動的________并不都是蛋白質(zhì)，如________。纖維素糖類脂肪脂質(zhì)酶激素性激素二、非選擇題纖維素糖類脂肪脂質(zhì)酶激素性激素12．根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問題：材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，冬眠時，進(jìn)行分解利用，維持生命活動。材料二：生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4cm。材料三：幼兒常曬太陽，可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，預(yù)防佝僂病。12．根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問題：(1)材料一說明脂肪是_____________________，分布在動物體內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有__________和__________的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。(2)材料二說明脂肪具有__________的作用。(3)材料三說明維生素D具有_____________________________作用。該物質(zhì)屬于__________類物質(zhì)，除此之外還包括__________和__________。細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)緩沖減壓保溫促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收固醇性激素膽固醇(1)材料一說明脂肪是___________________能力提升一、選擇題1．下列關(guān)于糖類生理作用的敘述中，正確的是()A．核糖和脫氧核糖是DNA的重要組成成分B．葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)C．肝糖原是肝臟的主要成分D．纖維素是植物細(xì)胞中重要的儲存能量的物質(zhì)解析：核糖是RNA的重要組成成分，脫氧核糖是DNA的重要組成成分。肝臟細(xì)胞中含量最多的成分是水。纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)不是儲能物質(zhì)。答案：B能力提升2．甲物質(zhì)的分子式為C12H22O11，乙物質(zhì)的分子式為C57H110O6；如這兩種物質(zhì)作為生物體的能源物質(zhì)，在相同條件下，質(zhì)量相同的甲、乙兩種物質(zhì)被徹底氧化分解時，甲物質(zhì)比乙物質(zhì)()A．耗氧多，產(chǎn)生能量多B．耗氧少，產(chǎn)生能量少C．耗氧多，產(chǎn)生能量少D．耗氧少，產(chǎn)生能量多解析：乙物質(zhì)含C、H相對多，所以徹底氧化分解時，耗氧多釋放能量也多，故選B。答案：B2．甲物質(zhì)的分子式為C12H22O11，乙物質(zhì)的分子式為C53．在豌豆植株的葉肉細(xì)胞中，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有的糖類和核酸主要是()A．糖原和核糖核酸B．糖原和脫氧核糖核酸C．淀粉和核糖核酸D．淀粉和脫氧核糖核酸解析：淀粉為植物細(xì)胞中的多糖，糖原為動物細(xì)胞中的多糖。細(xì)胞質(zhì)中主要為RNA即核糖核酸。答案：C3．在豌豆植株的葉肉細(xì)胞中，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有的糖類和核酸主要是(4．下列關(guān)于生物大分子敘述不正確的是()A．生物大分子主要功能是為細(xì)胞提供能量B．核酸是儲存遺傳信息、控制蛋白質(zhì)合成的生物大分子C．淀粉、糖原、纖維素都是生物大分子D．DNA和RNA均是具有生物活性的大分子解析：多糖、蛋白質(zhì)、核酸都屬于生物大分子，其功能各不相同。在生物體，核酸是貯存遺傳信息而不能提供能量，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁而不能提供能量。答案：A4．下列關(guān)于生物大分子敘述不正確的是()5．某廣告稱某種品牌的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)不加糖，但比加糖還甜，最適合糖尿病病人食用。你認(rèn)為下列關(guān)于病人能否食用此八寶粥的判斷，不正確的是()A．糖尿病病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用B．這個廣告有誤導(dǎo)喜愛甜食消費(fèi)者的嫌疑，不加糖不等于沒有糖C．不加糖不等于沒有糖，糖尿病病人食用需慎重D．不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生解析：桂圓、紅豆、糯米中都含有糖。所以此八寶粥中雖然沒有加糖但仍含糖。答案：A5．某廣告稱某種品牌的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)不加糖，二、非選擇題6．下圖表示構(gòu)成細(xì)胞重要成分的四種有機(jī)物。試分析完成下列問題：二、非選擇題(1)A是指__________；B在動物中是指__________，在植物中主要指__________。(2)D是指________；它是由C(脂肪酸和甘油)形成的，除此之外，脂質(zhì)還包括________和________等。葡萄糖糖原淀粉脂肪固醇類脂(1)A是指__________；B在動物中是指______(3)E是指__________；通式是________________，E形成F過程的反應(yīng)(X)叫做__________。(4)G是指__________；G聚合形成的物質(zhì)H是__________。氨基酸

脫水縮合核苷酸核酸氨基酸脫水縮合核苷酸核酸解析：根據(jù)四種有機(jī)物的主要功能，首先推測B為糖類，D為脂肪，F(xiàn)為蛋白質(zhì)，H為核酸。然后推斷其基本單位分別為：A為葡萄糖，C為甘油和脂肪酸，E為氨基酸，G為核苷酸。解析：根據(jù)四種有機(jī)物的主要功能，首先推測B為糖類，D為脂肪，第4節(jié)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

第4節(jié)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)自主樂園

自主樂園一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1．簡述細(xì)胞中糖類的種類和功能。2．舉例說出細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和功能。3．理解生物大分子。二、關(guān)鍵概念單糖、二糖、多糖、脂肪、磷脂、固醇、單體、多聚體。一、學(xué)習(xí)目標(biāo)自主學(xué)習(xí)

自主學(xué)習(xí)C、H、O水解果糖半乳糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原能源物質(zhì)C、H、O水解果糖半乳糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原能源物質(zhì)C、H、ON和P細(xì)胞膜細(xì)胞器膜細(xì)胞膜脂質(zhì)生殖器官生殖細(xì)胞鈣和磷碳原子碳鏈單體多聚體C、H、ON和P細(xì)胞膜細(xì)胞器膜細(xì)胞膜脂質(zhì)生殖器官生殖細(xì)胞鈣和思維激活

思維激活一、細(xì)胞中的糖類1．元素組成：C、H、O2．主要功能：生物體維持生命活動的主要能源物質(zhì)3．分類：一、細(xì)胞中的糖類類別概念主要糖類舉例單糖是指不能水解的糖五碳糖核糖(C5H10O5)：構(gòu)成核糖核酸(RNA)的主要成分。脫氧核糖(C5H10O4)：構(gòu)成脫氧核糖核酸(DNA)的主要成分六碳糖葡萄糖(C6H12O6)：綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是重要的能源物質(zhì)。常見的果糖和半乳糖也是六碳糖類別概念主要糖類舉例單糖是指不能水解的糖五碳糖核糖(C5H1二糖是指水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖分子式：C12H22O11，在甘蔗和甜菜中含量較多麥芽糖分子式：C12H22O11，在發(fā)芽的谷粒中含量較多乳糖分子式：C12H22O11，在動物細(xì)胞中，如乳汁中含量較多二糖是指水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖分子式：C12H22多糖是指水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉植物細(xì)胞中重要的儲存能量的物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的主要成分，起支持和保護(hù)作用糖原存在于動物細(xì)胞中，主要在肝臟和肌肉中，分別稱為肝糖原和肌糖原多糖是指淀粉植物細(xì)胞中重要的儲存能量的物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1．元素組成：C、H、O，有些含N、P 2.分類：二、細(xì)胞中的脂質(zhì)種類功能備注脂肪①主要的儲能物質(zhì)(動、植物)②高等動物和人：保溫、減少器官之間的摩擦和緩沖外界壓力脂肪大量存在于某些植物的種子、果實(shí)及動物體的脂肪組織中磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜及各種細(xì)胞器膜的重要成分在動物的腦、卵細(xì)胞中，大豆的種子中，磷脂的含量較多種類功能備注脂肪①主要的儲能物質(zhì)(動、植物)脂肪大量存在于某固醇類膽固醇①是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分②在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸維生素D在動物的卵黃中含量較多；人的皮膚表皮細(xì)胞中有膽固醇，在日光照射下，能轉(zhuǎn)變成維生素D性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收固膽固醇①是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分維生素D在動物的卵黃中含量較注意：脂肪的主要元素是C、H、O三種，但O元素含量低，C和H元素比例較高，而糖類則相反，因此1g脂肪徹底氧化分解釋放39kJ的能量，是同質(zhì)量葡萄糖或蛋白質(zhì)所釋放能量(17kJ)的兩倍多，因此，脂肪是細(xì)胞中最好的儲能物質(zhì)。 脂肪還可以協(xié)助脂溶性維生素吸收，如維生素A、D、E、K和胡蘿卜素等均可溶于食物中的油脂中而與油脂一起吸收。

注意：脂肪的主要元素是C、H、O三種，但O元素含量低，C和H三、三大能源物質(zhì)與健康1．三大能源物質(zhì)：在細(xì)胞中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機(jī)物，均貯存有大量化學(xué)能，當(dāng)它們氧化分解時，會釋放能量，供生命活動利用。因此，它們均是能源物質(zhì)，但具體作用各有側(cè)重。三、三大能源物質(zhì)與健康(1)主要能源物質(zhì)：正常情況下，糖類分解供能占總能量70%，所以糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)。(2)主要儲能物質(zhì)：脂肪分子中儲存著大量能量，是生物體的主要儲能物質(zhì)。 (3)結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)物質(zhì)：蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)代謝活動，因此是結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)物質(zhì)。

(1)主要能源物質(zhì)：正常情況下，糖類分解供能占總能量70%，2．飲食與健康(1)膽固醇：限制高膽固醇食物的過量攝入→防止膽固醇沉積堵塞血管。(2)脂肪：適量食用脂肪類食物→防止肥胖，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。(3)糖類：糖尿病病人應(yīng)嚴(yán)格控制甜味食品，米飯、饅頭應(yīng)定量攝取。(4)蛋白質(zhì)：經(jīng)常食用奶制品、肉類、蛋類、大豆制品→保證必需氨基酸的供應(yīng)→促使各種蛋白質(zhì)的合成。2．飲食與健康典例剖析

典例剖析題型一糖的種類及分布例1：玉米莖稈細(xì)胞中最重要的二糖和多糖分別是()①乳糖和葡萄糖 ②乳糖和麥芽糖③蔗糖和麥芽糖 ④糖原和纖維素⑤淀粉和纖維素A．①④ B．②⑤ C．③④ D．③⑤答案：D題型一糖的種類及分布 規(guī)律技巧：本題主要考查生物體中糖的種類。我們要明確動植物體中糖類分布的異同。玉米莖稈屬植物體細(xì)胞，故二糖是蔗糖和麥芽糖，多糖應(yīng)為淀粉和纖維素。 規(guī)律技巧：本題主要考查生物體中糖的種類。我們要明確動植物體題型二考查生物大分子的組成元素例2：經(jīng)檢測，剛擠出的鮮牛奶中有兩種分子式分別為：C12H22O11和C1864H3012N168O221的化學(xué)物質(zhì)，這兩種物質(zhì)最可能分別是()A．脂肪和核酸B．乳糖和蛋白質(zhì)C．乳糖和核酸 D．蔗糖和蛋白質(zhì)答案：B題型二考查生物大分子的組成元素 規(guī)律技巧：熟練掌握生物體內(nèi)的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸的化學(xué)元素組成是做對本題的關(guān)鍵。另外根據(jù)分子式可推測C12H22O11為二糖，C1864H3012N168O221為蛋白質(zhì)。

規(guī)律技巧：熟練掌握生物體內(nèi)的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸的化學(xué)梯度訓(xùn)練

梯度訓(xùn)練基礎(chǔ)強(qiáng)化

基礎(chǔ)強(qiáng)化一、選擇題1．脂肪和核酸所共有的化學(xué)元素是()A．C、H、O、N、P B．C、H、OC．C、H、O、N D．C、H、O、N、S解析：組成脂肪的化學(xué)元素為C、H、O；組成核酸的化學(xué)元素為C、H、O、N、P。答案：B一、選擇題2．纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動、吸附有害物質(zhì)。從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種()A．二糖B．多糖C．氨基酸D．脂肪解析：纖維素是植物體內(nèi)特有的糖類，是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。纖維素與淀粉和糖原一樣也是由許多葡萄糖連接而成的，屬于多糖。答案：B2．纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供3．肝糖原經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成()A．麥芽糖B．乳糖C．葡萄糖D．CO2和H2O解析：考查多糖和單糖的關(guān)系。肝糖原是動物體內(nèi)的儲能物質(zhì)，屬于多糖。多糖在酶的作用下進(jìn)行水解，形成的最后產(chǎn)物是單糖，由于構(gòu)成糖原的單糖為葡萄糖，因此水解后產(chǎn)物是葡萄糖。答案：C3．肝糖原經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成()4．下列物質(zhì)中，一定含磷元素的化合物是()A．糖類B．脂質(zhì)C．蛋白質(zhì)D．核酸解析：組成核酸的化學(xué)元素中一定含有C、H、O、N、P五種元素。答案：D4．下列物質(zhì)中，一定含磷元素的化合物是()5．某生物體內(nèi)能發(fā)生如下反應(yīng)：淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原，下面說法不正確的是()A．此生物一定是動物，因?yàn)槟芎铣商窃瑽．淀粉和糖原均屬于多糖C．此生物一定是動物，因?yàn)槟芾闷咸烟荄．糖類在生物體內(nèi)主要作用是提供能量解析：糖原是動物所特有的糖類物質(zhì)，而不論是動物還是植物等呼吸作用均消耗葡萄糖，故C不正確。答案：C5．某生物體內(nèi)能發(fā)生如下反應(yīng)：淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原，下6．人體肝細(xì)胞中的主要糖類是()A．葡萄糖和糖原B．葡萄糖和淀粉C．纖維素和糖原D．核糖和淀粉解析：葡萄糖存在于動植物細(xì)胞中，是細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)，糖原主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，分別是肝糖原、肌糖原，而淀粉和纖維素是植物細(xì)胞內(nèi)含有的。答案：A6．人體肝細(xì)胞中的主要糖類是()7．人體中既能防止熱量散失又能儲存能量的物質(zhì)是()A．糖原B．淀粉C．脂肪D．纖維素解析：糖原、淀粉、纖維素都是多糖，但糖原、淀粉是貯能物質(zhì)，纖維素是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，它們?nèi)呔荒芊乐篃崃可⑹?。脂肪是儲能物質(zhì)，同時還可以防止熱量散失，減少器官之間的摩擦。答案：C7．人體中既能防止熱量散失又能儲存能量的物質(zhì)是()8．糖尿病人可以多吃下列食物中的()A．肥肉B．巧克力C．蜂蜜D．芹菜解析：本題要求我們能運(yùn)用生物學(xué)中的知識解決生活中的問題。肥肉、巧克力、蜂蜜中均含較多的脂肪或糖，同時糖尿病病人往往伴有高血脂，故此這三種食品都應(yīng)該少吃；而芹菜含豐富的膳食纖維，能延緩機(jī)體對糖類的吸收，從而實(shí)現(xiàn)降低血糖含量的目的。答案：D8．糖尿病人可以多吃下列食物中的()9．某幼兒家庭食物中并不缺鈣，但其身體明顯表現(xiàn)出缺鈣癥狀，這是由于該幼兒體內(nèi)缺什么引起的()A．脂肪B．磷脂C．維生素DD．糖脂解析：該幼兒食物中不缺鈣而表現(xiàn)缺鈣癥狀，說明是鈣的吸收存在問題，而維生素D具有促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收的作用，故體內(nèi)缺乏時會導(dǎo)致幼兒相應(yīng)癥狀。答案：C9．某幼兒家庭食物中并不缺鈣，但其身體明顯表現(xiàn)出缺鈣癥狀，這10．下列物質(zhì)的水解產(chǎn)物中，不含有糖類的是()A．核酸B．蛋白質(zhì)C．纖維素D．淀粉解析：核酸的水解產(chǎn)物中含有核糖或脫氧核糖，纖維素和淀粉最終水解產(chǎn)物是葡萄糖，而蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸。答案：B10．下列物質(zhì)的水解產(chǎn)物中，不含有糖類的是()二、非選擇題11．編織麻袋的麻，其主要成分是________，它屬于________物質(zhì)；鴿子體內(nèi)儲存能量和減少熱量散失的物質(zhì)是________，它屬于________物質(zhì)；催化新陳代謝各種化學(xué)反應(yīng)的________絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，但調(diào)節(jié)生命活動的________并不都是蛋白質(zhì)，如________。纖維素糖類脂肪脂質(zhì)酶激素性激素二、非選擇題纖維素糖類脂肪脂質(zhì)酶激素性激素12．根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問題：材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，冬眠時，進(jìn)行分解利用，維持生命活動。材料二：生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4cm。材料三：幼兒常曬太陽，可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，預(yù)防佝僂病。12．根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問題：(1)材料一說明脂肪是_____________________，分布在動物體內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有__________和__________的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。(2)材料二說明脂肪具有__________的作用。(3)材料三說明維生素D具有_____________________________作用。該物質(zhì)屬于__________類物質(zhì)，除此之外還包括__________和__________。細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)緩沖減壓保溫促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收固醇性激素膽固醇(1)材料一說明脂肪是___________________能力提升一、選擇題1．下列關(guān)于糖類生理作用的敘述中，正確的是()A．核糖和脫氧核糖是DNA的重要組成成分B．葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)C．肝糖原是肝臟的主要成分D．纖維素是植物細(xì)胞中重要的儲存能量的物質(zhì)解析：核糖是RNA的重要組成成分，脫氧核糖是DNA的重要組成成分。肝臟細(xì)胞中含量最多的成分是水。纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)不是儲能物質(zhì)。答案：B能力提升2．甲物質(zhì)的分子式為C12H22O11，乙物質(zhì)的分子式為C57H110O6；如這兩種物質(zhì)作為生物體的能源物質(zhì)，在相同