夏季健康教育知識

夏季健康教育知識夏季健康教育知識夏季健康教育知識xxx公司夏季健康教育知識文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計，管理制度夏季健康教育知識一、夏季飲食常識

夏季氣溫高，人們的飲食量和睡眠時間都比其他季節(jié)少，人體水分也比其他季節(jié)失去得多，身體抗病能力減弱，極易引起疾病，掌握一定的夏季飲食常識是很必要的。

(一)正確選購食物

1、多吃瓜類蔬菜。夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，多吃瓜類蔬菜，如黃瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜等。除可補充人體的水分外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。

2、多吃涼性蔬菜。夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。這些蔬菜有苦瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。3、多吃“殺菌”蔬菜。夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時多吃些大蒜、洋蔥、大蔥等富含植物廣譜殺菌素的“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。

(二)預(yù)防食物中毒

在飲食時，必須遵守以下原則。一是新鮮。所有生鮮食品原料及調(diào)味料添加物要保持其鮮度。二是清潔。食物應(yīng)徹底清洗，調(diào)理及貯存場所、器具、容器均應(yīng)保持清潔。三是迅速。食物要盡快處理烹飪，做好的食物也應(yīng)盡快食用。四是加熱。食物要煮熟再食用，一般超過70℃以上細(xì)菌易被殺滅。五是冷藏。食物的調(diào)理及保存應(yīng)特別注意溫度控制在7℃以下。六是人員衛(wèi)生。調(diào)理食物前徹底洗凈雙手，手部有傷口時，應(yīng)完全包扎好才可調(diào)理食物(傷口勿直接接觸食品)。

(三)預(yù)防腸道傳染病

夏季腸道傳染病多是因吃了不清潔的食物所引起的。因此，預(yù)防夏季腸道傳染病的關(guān)鍵是做好飲食衛(wèi)生。在選購食品時，應(yīng)選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜以及不新鮮的水產(chǎn)品不要購買；即使對于腌制食品，也不能掉以輕心，因為致病性嗜鹽菌就可能在其中繁殖。

1、烹調(diào)時，飲具要注意消毒，生熟食品炊具要分開。

2、涼拌萊宜少吃，吃時應(yīng)洗凈，并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮后再吃。

3、夏季不宜舉行家宴，飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余，第二天應(yīng)煮透再吃。

4、蒼蠅與蟑螂等害蟲能作為腸道傳染病的媒介，因此，消滅蒼蠅與蟑螂也是預(yù)防夏季腸道傳染病的重要措施之一。二、夏季常見疾病預(yù)防

夏季氣溫高熱，人體能量消耗大，抵抗力就會隨之下降，如果不重視預(yù)防，易患許多疾病。下列是夏季常見疾病及預(yù)防：

(一)急性胃腸炎

夏季氣溫高，食物容易腐敗變質(zhì)，而且各種蚊蟲的繁殖也快，成為傳播疾病的渠道。易發(fā)的腸道傳染病主要有霍亂、痢疾、甲肝以及食物中毒等。因此，一是不要吃不干凈食物。天氣炎熱有利于細(xì)菌生長繁殖，容易使食物腐敗變質(zhì)，為發(fā)病制造了條件。二是受涼時間不要太長，尤其不要過多食用冰凍食物。冰凍食物會使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減低，消化功能降低，易出現(xiàn)上吐下瀉等胃腸炎癥狀。

(二)感冒

1、滿身是汗時不要冷浴。出汗時毛孔開放，易受刺激引起感冒。

2、安睡時不要開電扇、空調(diào)。因為人睡后的體溫比醒時低，加上夜間氣溫比白天低，如果久開電扇、空調(diào)，易受涼過度引起感冒。

(三)過敏性皮炎

1、不要讓皮膚直接暴曬，尤其有對強光過敏史者應(yīng)在患處涂防曬霜或采取其它防硒措施。

2、不要穿化纖衣物，因為這些材質(zhì)的衣物不吸水、不透氣、不散熱。故應(yīng)穿吸水、透氣、散熱良好的純棉衣物。(四)中暑

人在高溫環(huán)境中，機體大量蓄熱，易體溫調(diào)節(jié)失衡、水鹽代謝紊亂。因此，夏天不要在烈日下或高溫下時間過長，以免中暑，若有中