水果知識(shí)講解(課堂)課件

水果知識(shí)講解講師：謝宗秋1水果知識(shí)講解講師：謝宗秋1目錄第二章：水果存放分類第一章：水果屬性分類第三章：水果成熟分辨方法第二章：水果催熟方法第二章：水果品種分類2目錄第二章：水果存放分類第一章：水果屬性分類第三章：水果成熟寒涼平熱溫水果屬性分類榴蓮芒果，荔枝龍眼，桃子紅毛丹，鳳梨釋迦，橘子楊梅，櫻桃棗子，李子杏等水果火龍果，梨楊桃，山竹西柚，草莓枇杷等圣女果，西瓜香蕉，奇異果甜瓜，柚子，柿子，椰子等百香果，檸檬番石榴，牛油果菠蘿，葡萄木瓜等第一章3寒涼平熱溫水果屬性分類榴蓮芒果，荔枝火龍果，梨楊桃，山竹西可低溫存放不可低溫存放特殊存放水果存放分類蘋果類，柑橘柚類梨類，棗類西瓜類，蜜瓜類菠蘿類，桃李類葡萄類，草莓類櫻桃類，山竹類。蕉類，芒果類木瓜類，荔果類釋迦類，后熟果品類等。成熟度較高的芒果類，釋迦類，木瓜類可放入低溫存放。第二章4可低溫不可低特殊水果存放分類蘋果類，柑橘柚類梨類，棗類蕉類，果體軟硬度果皮的顏色水果的氣味水果成熟分辨方法桃李類，奇異果類，釋迦類，柿類，牛油果類等果品。這類果品的成熟度會(huì)表現(xiàn)在果體上，成熟度越高就越軟。菠蘿類，蕉類，木瓜類，芒果類，楊桃類，蜜瓜類等部分熱帶水果。這類果品通常會(huì)隨著成熟度越高顏色轉(zhuǎn)黃，顏色變深。榴蓮類，菠蘿蜜類等。這類果品在成熟期間，氣味會(huì)由未成熟生腥味變成成熟的獨(dú)特氣味。第三章水果的聲音西瓜類。這類果品是一種富含水分的果品，因此在分辨成熟度時(shí)，需要聽聲音，未成熟的聲音是成生硬的bangbang聲，成熟度剛好會(huì)呈現(xiàn)一種BonBon聲，成熟過度會(huì)是悶聲的pupu聲。5果體果皮水果水果成熟分辨方法桃李類，奇異果類，釋迦類，柿類，乙烯催熟生石灰催熟水果催熟方法分人工合成劑催熟和植物自帶氣體催熟，乙烯本身就是一種植物激素，具有促進(jìn)果實(shí)成熟作用，同時(shí)具備催熟其他果品的效果。利用生石灰與水的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生大量熱能煮熟或悶熟果品，這樣的果品口感質(zhì)量都不是很好。第四章水果的聲音6乙烯生石灰水果催熟方法分人工合成劑催熟和植物自帶氣體催熟，乙柑橘類荔果類葡萄類芒果類香蕉類雜果類蘋果類梨類李類桃類水果品種分類第五章7柑橘類荔果類葡萄類芒果類香蕉類雜果類蘋果類梨類李類桃類品名：水晶富士產(chǎn)地：山東、陜西、甘肅功效：含有“蘋果酚”，生津開胃，防止細(xì)胞氧化；可促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，還有瘦身的作用。特別適宜：孕婦、女性品名：新西蘭（加力）蘋果產(chǎn)地：新西蘭、智利功效：可以增加人體血紅素，能防治貧血，口感脆甜。特別適宜：女性、身體虛弱者品名：進(jìn)口蛇果產(chǎn)地：美國功效：生津開胃，補(bǔ)腦助血，安眠養(yǎng)神，口感粉甜；可促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，治便秘。特別適宜：老人及兒童品名：美國青蘋果產(chǎn)地：美國、智利功效：有助于防治青春痘及老人斑，味濃果肉脆甜、略帶酸味。特別適宜：年輕女性及愛吃帶酸味的人群。品名：紅玫瑰蘋果產(chǎn)地：新西蘭功效：可促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，口感純甜。特別適宜：兒童、老年人及女孩。品名：花牛產(chǎn)地：甘肅功效：含有豐富的鉀和纖維質(zhì)，口感粉甜。特別適宜：兒童及老年人。1.蘋果類8品名：水晶富士品名：新西蘭（加力）蘋果品名：進(jìn)口蛇果品名：美品名：新疆香梨產(chǎn)地：富含葡萄糖功效：祛痰止咳，梨中的果膠含量很高，有助于消化、通便。有助改善：用眼過度、高血壓及消化不良者。品名：翠冠梨產(chǎn)地：浙江、安徽功效：有降低血壓、止咳化痰的作用。有助改善：高血壓、感冒者品名：蜜梨產(chǎn)地：河北功效：能生津潤燥，清熱化痰。有助改善：用眼過度、高血壓者。品名：青/紅啤梨產(chǎn)地：日本功效：有效降低血壓、養(yǎng)陰清熱、鎮(zhèn)靜的作用。有助改善：高血壓及上火者。品名：黃金梨產(chǎn)地：山東功效：潤心肺，降痰火，解宿醉，增進(jìn)食欲。有助改善：消化不良者及老年人。品名：雪梨產(chǎn)地：河北功效：潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌，具有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果。有助改善：高血壓、肝炎、肝硬化病人，感冒患者。2.梨類9品名：新疆香梨品名：翠冠梨品名：蜜梨品名：青/紅啤梨品名：黃品名：進(jìn)口黑布朗產(chǎn)地：美國、江西、四川功效：富含氨基酸，生津利尿，清肝養(yǎng)肝，解郁毒，清濕熱。有助改善：肝病者。品名：進(jìn)口恐龍蛋李產(chǎn)地：美國、陜西功效：對肝虛有熱、胃陰不足、口渴咽干有療效。有助改善：肝病者品名：進(jìn)口花李產(chǎn)地：美國、遼寧、福建、海南功效：具有生津止渴、清肝除熱、利尿的功效。有助改善：上火者及煩躁者。品名：進(jìn)口雞心李產(chǎn)地：美國功效：清肝利水，降壓鎮(zhèn)咳，促進(jìn)消化。有助改善：肝病患者。3.李類10品名：進(jìn)口黑布朗品名：進(jìn)口恐龍蛋李品名：進(jìn)口花李品名：進(jìn)口雞品名：進(jìn)口桃布李產(chǎn)地：美國、四川功效：養(yǎng)胃潤腸，補(bǔ)血的功效。有助改善：老年、婦女及兒童。品名：油桃產(chǎn)地：陜西功效：止咳化痰，補(bǔ)氣健腎，少兒食用促進(jìn)發(fā)育，提高智力。有助改善：大人小孩子均可。品名：水蜜桃產(chǎn)地：北京、四川功效：含豐富鐵元素，補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏。有助改善：女性及貧血者。品名：蟠桃產(chǎn)地：北京功效：豐富鐵元素，防治貧血，清熱養(yǎng)顏，幫助消化。有助改善：貧血者、腸胃不良者、皮膚粗糙者。品名：大櫻桃產(chǎn)地：山東、河南功效：櫻挑具有調(diào)中補(bǔ)氣，祛風(fēng)濕，補(bǔ)血的功能，還有美白肌膚的作用。有助改善：性、貧血者、風(fēng)濕病者。4.桃類11品名：進(jìn)口桃布李品名：油桃品名：水蜜桃品名：蟠桃品名：大櫻桃品名：新奇士橙產(chǎn)地：美國、南非功效：含有豐富的維生素C，減少膽結(jié)結(jié)石的發(fā)病率，有助消化及美白肌膚的作用。有助改善：女性及兒童。品名：進(jìn)口皇帝柑產(chǎn)地：泰國功效：：以含維生素C豐富而著稱，其所含維生素P能增強(qiáng)維生素C的作用，具有強(qiáng)化末梢血管組織的作用。有助改善：高血壓、肥胖癥患。品名：泰國金柚產(chǎn)地：泰國功效：富含維生素，有瘦身美白肌膚、化痰止咳、消食的作用。有助改善：女性、感冒者及消化不良者。品名：臍橙產(chǎn)地：南非、江西功效：含有豐富的維生素C，具有預(yù)防膽囊疾病的作用。有助改善：女性。5.柑橘類12品名：新奇士橙品名：進(jìn)口皇帝柑品名：泰國金柚品名：臍橙5.柑品名：石硤龍眼產(chǎn)地：廣東高州功效：富含果糖，有壯陽益氣、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效。有助改善：貧血者、神經(jīng)衰弱、失眠者及生病患者。品名：泰國龍眼產(chǎn)地：泰國功效：可治療貧血、失眠、健忘、及身體虛弱等癥狀。有助改善：貧血者、神經(jīng)衰弱、生病患者。品名：儲(chǔ)良龍眼產(chǎn)地：海南功效：有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效。有助改善：貧血者、神經(jīng)衰弱、生病患者。品名：桂味荔枝產(chǎn)地：汕頭、深圳功效：富含維生素C，對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥狀。有助改善：產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者。6.荔果類13品名：石硤龍眼品名：泰國龍眼品名：儲(chǔ)良龍眼品名：桂味荔枝6.品名：進(jìn)口紅提產(chǎn)地：美國、智利、北京、云南功效：富含葡萄糖和氨基酸，預(yù)防細(xì)胞老化、增加免疫力及抗疲勞。有助改善：老人及兒童。品名：進(jìn)口無核珍珠紅產(chǎn)地：美國、澳洲、新疆功效：果肉中含有特殊胺基酸，有助提升腦機(jī)能。有助改善：老人、兒童。品名：進(jìn)口黑提產(chǎn)地：美國、智利、云南功效：果肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人體吸收，能迅速轉(zhuǎn)化為熱量，具有迅速恢復(fù)體力，消除疲勞的作用。有助改善：容易疲勞者。7.葡萄類品名：進(jìn)口無核青提產(chǎn)地：美國、山東、廣西功效：提子皮含有白藜蘆醇有助預(yù)防血管閉塞，因?yàn)樗煞乐寡耗Y(jié)成塊，沉積在血管內(nèi)，降低患心臟病及中風(fēng)等血管病的機(jī)會(huì)。有助改善：老人、兒童。14品名：進(jìn)口紅提品名：進(jìn)口無核珍珠紅品名：進(jìn)口黑提7.葡萄類品品名：小臺(tái)農(nóng)芒產(chǎn)地：海南、廣東、廣西功效：含有一種加芒果甙的物質(zhì)，具有抗癌、美化肌膚，清腸胃，防治便秘的作用。有助改善：兒童及女性。品名：水仙芒產(chǎn)地：廣西功效：富含維他命，有益胃、止嘔、止暈的功效，防治高血壓、動(dòng)脈硬化。有助改善：暈車者及老年人。品名：大金黃芒產(chǎn)地：海南、廣西功效：防癌，美白肌膚，治療慢性咽喉炎、聲音嘶啞。有助改善：咽喉炎者。8.芒果類品名：進(jìn)口呂宋芒產(chǎn)地：菲律賓、海南功效：富含胡蘿卜素，防治便秘、清腸胃的功效。有助改善：視力欠佳、腸胃不好者。15品名：小臺(tái)農(nóng)芒品名：水仙芒品名：大金黃芒8.芒果類品名：進(jìn)口品名：大香蕉產(chǎn)地：海南、廣東、廣西功效：富含膳食纖維，通便潤腸、提高智力且快速補(bǔ)充身體能量。有助改善：老年人、兒童及運(yùn)動(dòng)員。品名：米蕉產(chǎn)地：海南、廣東功效：米蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高。有助改善：高血壓者。品名：呂宋蕉產(chǎn)地：菲律賓、海南功效：香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。有助改善：高血壓者、小孩子及老年人。9.香蕉類品名：皇帝蕉產(chǎn)地：泰國、海南功效：潤腸道，通便秘，提高智力，快速補(bǔ)充身體能量。有助改善：小孩子及老年人。16品名：大香蕉品名：米蕉品名：呂宋蕉9.香蕉類品名：皇帝蕉16品名：黑美人西瓜產(chǎn)地：海南、湖南、廣西功效：有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。有助改善：小便不利者及女性。品名：冰糖蜜瓜產(chǎn)地：海南功效：營養(yǎng)豐富，具有開胃潤肺降暑等功效。有助改善：老人、兒童、女性。10.瓜類品名：無籽西瓜產(chǎn)地：湖南、江西、海南、廣西功效：富含維生素，有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，西瓜皮還有護(hù)膚的作用。有助改善：一般人均可食用。品名：哈密瓜產(chǎn)地：海南、新疆功效：果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。有助改善：小便黃、心煩、發(fā)燒及生瘡者。品名：麒麟瓜產(chǎn)地：江西、浙江、海南功效：有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。有助改善：老人及兒童。品名：夏威夷木瓜產(chǎn)地：海南、廣東、廣西功效：美白、豐胸、抗癌、健脾消食。有助改善：女性、消化不良、肥胖患者。17品名：黑美人西瓜品名：冰糖蜜瓜10.瓜類品名：無籽西瓜品名：品名：番石榴產(chǎn)地：海南、廣東、廣西功效：最佳抗氧化的水果,能有效的清理腸道,排除體內(nèi)毒素的功效。特別適宜：高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者。品名：雪蓮果產(chǎn)地：云南、福建、海南功效：富含礦物質(zhì)，能降低雪糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血疾病和肥胖癥等也有一定療效。特別適宜：高血壓、糖尿病、肥胖癥者。11.雜果類品名：楊桃產(chǎn)地：海南、廣東、臺(tái)灣功效：富含維生素和礦物質(zhì)，有降低血脂、膽固醇的作用及保護(hù)肝臟，對高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。特別適宜：高血壓者、肝病者。品名：椰子產(chǎn)地：海南、泰國功效：富含有蛋白質(zhì)，椰汁具有滋補(bǔ)、清熱解暑功效。椰肉味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效。特別適宜：老人及兒童。品名：鳳梨釋迦產(chǎn)地：臺(tái)灣功效：能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便，還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，能美白肌膚。特別適宜：女性、老人。品名：金枕榴蓮產(chǎn)地：泰國功效：含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽、溫暖身體的作用。特別適宜：產(chǎn)婦及身體虛弱者。18品名：番石榴品名：雪蓮果11.雜果類品名：楊桃品名：椰子品名11.雜果類品名：山竹產(chǎn)地：泰國功效：山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對身體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用。特別適宜：容易上火者、病人、兒童。品名：桑椹產(chǎn)地：新疆、廣東、四川功效：補(bǔ)益肝腎、滋陰養(yǎng)血，有防止血管硬化、健脾胃、助消化的功效。特別適宜：女性貧血及腸胃不好者。品名：火龍果產(chǎn)地：海南、越南（金/廣東）功效：富含植物性白蛋白，對重金屬中毒有解毒的功效，具有美白肌膚、抗氧化、抗自由基、抗衰老、抑制癡呆癥的作用。還具有瘦身的作用。特別適宜：老年人及女性。品名：進(jìn)口奇異果產(chǎn)地：新西蘭功效：營養(yǎng)豐富，富含維生素C和胡蘿卜素，具有提高免疫力、抑制致癌物質(zhì)的作用，抗輻射、抗氧化、抗自由基作用。另還有排鉛的功能。特別適宜：牙齦出血，老人、兒童及女性。品名：人參果產(chǎn)地：甘肅、西藏功效：含有硒元素，它是一種強(qiáng)氧化劑.有保護(hù)心血管、刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。特別適宜：老年人。品名：香水菠蘿產(chǎn)地：臺(tái)灣、海南、菲律賓功效：菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。特別適宜：腎病、高血壓者、食欲不振者。1911.雜果類品名：山竹品名：桑椹品名：火龍果品名：進(jìn)口奇異果11.雜果類品名：菠蘿蜜產(chǎn)地：海南、廣東、馬來西亞功效：能止渴解煩，醒脾益氣，菠蘿蜜種核含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，煮熟可食用。特別適宜：煩躁者、及產(chǎn)婦乳汁缺乏者。品名：蛇皮果產(chǎn)地：泰國功效：蛇皮果有美容的效果。特別適宜：女性、老人。品名：珍珠紅圣女果產(chǎn)地：廣西、海南、汕頭功效：能增加人體抵抗力，延緩人的衰老。西紅柿紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。特別適宜：老年人、兒童及女性。品名：車?yán)遄樱烟遥┊a(chǎn)地：美國、山東、河南功效：富含蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素A和鐵。特別適宜：貧血壓者。品名：黃金杏產(chǎn)地：山東、安徽功效：有生津止渴、潤肺止喘功效。特別適宜：感冒、咳嗽者。品名：枇杷果產(chǎn)地：四川、福建功效：具有增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止咳潤肺的作用。特別適宜：食欲差的兒童及咳嗽者。2011.雜果類品名：菠蘿蜜品名：蛇皮果品名：珍珠紅圣女果品名：11.雜果類品名：冬棗產(chǎn)地：山西、山東功效：維C含量之王，有抗衰老、防癌之功效治，另外對高血壓也有很好的療效。特別適宜：老年人、高血壓者。品名：紅柿產(chǎn)地：廣西功效：有清熱去燥、潤肺化痰、健脾、止血等功能。特別適宜：牙出血者及感冒人群。品名：牛油果產(chǎn)地：美國、智利、新西蘭功效：富含維生素、氨基酸、不飽和脂肪和纖維，具有防止高血壓、動(dòng)脈硬化和貧血的作用。特別適宜：貧血及高血壓者。品名：草莓產(chǎn)地：廣東、海南、美國功效：含糖5-12%，含酸0.6-1.6%，具有消暑、解熱、利尿、止渴及美容的功效。特別適宜：解醉酒、尿黃及咳嗽者。品名：蓮霧產(chǎn)地：臺(tái)灣、泰國功效：具有減肥、養(yǎng)顏美容、幫助消化、解熱利尿等功效。特別適宜：肥胖者、女性及消化不良者。品名：黃皮產(chǎn)地：廣西功效：黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、止咳的功效。特別適宜：腹脹、感冒、上火者。2111.雜果類品名：冬棗品名：紅柿品名：牛油果品名：草莓品名：品名：甜石榴產(chǎn)地：云南功效：治療腹瀉、出血、抗衰老，富含多酚，是防治癌瘤的超級明星。有助改善：老年、女性及牙出血者。品名：番荔枝產(chǎn)地：臺(tái)灣、海南功效：能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便，還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，能美白肌膚。有助改善：老年人及女性。品名：核桃產(chǎn)地：新疆、陜西功效：有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神、烏發(fā)、補(bǔ)腦等功效。有助改善：貧血、腎虛、體弱及發(fā)質(zhì)較差者。品名：百香果產(chǎn)地：南美洲、廣西功效：富含多種氨基酸及維生素，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎祛斑、護(hù)膚養(yǎng)顏等神奇功效。有助改善：腎虛、性功能較差者。品名：藍(lán)莓產(chǎn)地：美國功效：屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。有助改善：高血脂和尿路感染。4.桃類22品名：甜石榴品名：番荔枝品名：核桃品名：百香果品名：藍(lán)莓4.

品質(zhì)價(jià)值包容利他快樂課件制作：深圳分公司謝老師23品質(zhì)價(jià)值包容利他快樂課件制水果知識(shí)講解講師：謝宗秋24水果知識(shí)講解講師：謝宗秋1目錄第二章：水果存放分類第一章：水果屬性分類第三章：水果成熟分辨方法第二章：水果催熟方法第二章：水果品種分類25目錄第二章：水果存放分類第一章：水果屬性分類第三章：水果成熟寒涼平熱溫水果屬性分類榴蓮芒果，荔枝龍眼，桃子紅毛丹，鳳梨釋迦，橘子楊梅，櫻桃棗子，李子杏等水果火龍果，梨楊桃，山竹西柚，草莓枇杷等圣女果，西瓜香蕉，奇異果甜瓜，柚子，柿子，椰子等百香果，檸檬番石榴，牛油果菠蘿，葡萄木瓜等第一章26寒涼平熱溫水果屬性分類榴蓮芒果，荔枝火龍果，梨楊桃，山竹西可低溫存放不可低溫存放特殊存放水果存放分類蘋果類，柑橘柚類梨類，棗類西瓜類，蜜瓜類菠蘿類，桃李類葡萄類，草莓類櫻桃類，山竹類。蕉類，芒果類木瓜類，荔果類釋迦類，后熟果品類等。成熟度較高的芒果類，釋迦類，木瓜類可放入低溫存放。第二章27可低溫不可低特殊水果存放分類蘋果類，柑橘柚類梨類，棗類蕉類，果體軟硬度果皮的顏色水果的氣味水果成熟分辨方法桃李類，奇異果類，釋迦類，柿類，牛油果類等果品。這類果品的成熟度會(huì)表現(xiàn)在果體上，成熟度越高就越軟。菠蘿類，蕉類，木瓜類，芒果類，楊桃類，蜜瓜類等部分熱帶水果。這類果品通常會(huì)隨著成熟度越高顏色轉(zhuǎn)黃，顏色變深。榴蓮類，菠蘿蜜類等。這類果品在成熟期間，氣味會(huì)由未成熟生腥味變成成熟的獨(dú)特氣味。第三章水果的聲音西瓜類。這類果品是一種富含水分的果品，因此在分辨成熟度時(shí)，需要聽聲音，未成熟的聲音是成生硬的bangbang聲，成熟度剛好會(huì)呈現(xiàn)一種BonBon聲，成熟過度會(huì)是悶聲的pupu聲。28果體果皮水果水果成熟分辨方法桃李類，奇異果類，釋迦類，柿類，乙烯催熟生石灰催熟水果催熟方法分人工合成劑催熟和植物自帶氣體催熟，乙烯本身就是一種植物激素，具有促進(jìn)果實(shí)成熟作用，同時(shí)具備催熟其他果品的效果。利用生石灰與水的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生大量熱能煮熟或悶熟果品，這樣的果品口感質(zhì)量都不是很好。第四章水果的聲音29乙烯生石灰水果催熟方法分人工合成劑催熟和植物自帶氣體催熟，乙柑橘類荔果類葡萄類芒果類香蕉類雜果類蘋果類梨類李類桃類水果品種分類第五章30柑橘類荔果類葡萄類芒果類香蕉類雜果類蘋果類梨類李類桃類品名：水晶富士產(chǎn)地：山東、陜西、甘肅功效：含有“蘋果酚”，生津開胃，防止細(xì)胞氧化；可促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，還有瘦身的作用。特別適宜：孕婦、女性品名：新西蘭（加力）蘋果產(chǎn)地：新西蘭、智利功效：可以增加人體血紅素，能防治貧血，口感脆甜。特別適宜：女性、身體虛弱者品名：進(jìn)口蛇果產(chǎn)地：美國功效：生津開胃，補(bǔ)腦助血，安眠養(yǎng)神，口感粉甜；可促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，治便秘。特別適宜：老人及兒童品名：美國青蘋果產(chǎn)地：美國、智利功效：有助于防治青春痘及老人斑，味濃果肉脆甜、略帶酸味。特別適宜：年輕女性及愛吃帶酸味的人群。品名：紅玫瑰蘋果產(chǎn)地：新西蘭功效：可促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，口感純甜。特別適宜：兒童、老年人及女孩。品名：花牛產(chǎn)地：甘肅功效：含有豐富的鉀和纖維質(zhì)，口感粉甜。特別適宜：兒童及老年人。1.蘋果類31品名：水晶富士品名：新西蘭（加力）蘋果品名：進(jìn)口蛇果品名：美品名：新疆香梨產(chǎn)地：富含葡萄糖功效：祛痰止咳，梨中的果膠含量很高，有助于消化、通便。有助改善：用眼過度、高血壓及消化不良者。品名：翠冠梨產(chǎn)地：浙江、安徽功效：有降低血壓、止咳化痰的作用。有助改善：高血壓、感冒者品名：蜜梨產(chǎn)地：河北功效：能生津潤燥，清熱化痰。有助改善：用眼過度、高血壓者。品名：青/紅啤梨產(chǎn)地：日本功效：有效降低血壓、養(yǎng)陰清熱、鎮(zhèn)靜的作用。有助改善：高血壓及上火者。品名：黃金梨產(chǎn)地：山東功效：潤心肺，降痰火，解宿醉，增進(jìn)食欲。有助改善：消化不良者及老年人。品名：雪梨產(chǎn)地：河北功效：潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌，具有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果。有助改善：高血壓、肝炎、肝硬化病人，感冒患者。2.梨類32品名：新疆香梨品名：翠冠梨品名：蜜梨品名：青/紅啤梨品名：黃品名：進(jìn)口黑布朗產(chǎn)地：美國、江西、四川功效：富含氨基酸，生津利尿，清肝養(yǎng)肝，解郁毒，清濕熱。有助改善：肝病者。品名：進(jìn)口恐龍蛋李產(chǎn)地：美國、陜西功效：對肝虛有熱、胃陰不足、口渴咽干有療效。有助改善：肝病者品名：進(jìn)口花李產(chǎn)地：美國、遼寧、福建、海南功效：具有生津止渴、清肝除熱、利尿的功效。有助改善：上火者及煩躁者。品名：進(jìn)口雞心李產(chǎn)地：美國功效：清肝利水，降壓鎮(zhèn)咳，促進(jìn)消化。有助改善：肝病患者。3.李類33品名：進(jìn)口黑布朗品名：進(jìn)口恐龍蛋李品名：進(jìn)口花李品名：進(jìn)口雞品名：進(jìn)口桃布李產(chǎn)地：美國、四川功效：養(yǎng)胃潤腸，補(bǔ)血的功效。有助改善：老年、婦女及兒童。品名：油桃產(chǎn)地：陜西功效：止咳化痰，補(bǔ)氣健腎，少兒食用促進(jìn)發(fā)育，提高智力。有助改善：大人小孩子均可。品名：水蜜桃產(chǎn)地：北京、四川功效：含豐富鐵元素，補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏。有助改善：女性及貧血者。品名：蟠桃產(chǎn)地：北京功效：豐富鐵元素，防治貧血，清熱養(yǎng)顏，幫助消化。有助改善：貧血者、腸胃不良者、皮膚粗糙者。品名：大櫻桃產(chǎn)地：山東、河南功效：櫻挑具有調(diào)中補(bǔ)氣，祛風(fēng)濕，補(bǔ)血的功能，還有美白肌膚的作用。有助改善：性、貧血者、風(fēng)濕病者。4.桃類34品名：進(jìn)口桃布李品名：油桃品名：水蜜桃品名：蟠桃品名：大櫻桃品名：新奇士橙產(chǎn)地：美國、南非功效：含有豐富的維生素C，減少膽結(jié)結(jié)石的發(fā)病率，有助消化及美白肌膚的作用。有助改善：女性及兒童。品名：進(jìn)口皇帝柑產(chǎn)地：泰國功效：：以含維生素C豐富而著稱，其所含維生素P能增強(qiáng)維生素C的作用，具有強(qiáng)化末梢血管組織的作用。有助改善：高血壓、肥胖癥患。品名：泰國金柚產(chǎn)地：泰國功效：富含維生素，有瘦身美白肌膚、化痰止咳、消食的作用。有助改善：女性、感冒者及消化不良者。品名：臍橙產(chǎn)地：南非、江西功效：含有豐富的維生素C，具有預(yù)防膽囊疾病的作用。有助改善：女性。5.柑橘類35品名：新奇士橙品名：進(jìn)口皇帝柑品名：泰國金柚品名：臍橙5.柑品名：石硤龍眼產(chǎn)地：廣東高州功效：富含果糖，有壯陽益氣、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效。有助改善：貧血者、神經(jīng)衰弱、失眠者及生病患者。品名：泰國龍眼產(chǎn)地：泰國功效：可治療貧血、失眠、健忘、及身體虛弱等癥狀。有助改善：貧血者、神經(jīng)衰弱、生病患者。品名：儲(chǔ)良龍眼產(chǎn)地：海南功效：有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效。有助改善：貧血者、神經(jīng)衰弱、生病患者。品名：桂味荔枝產(chǎn)地：汕頭、深圳功效：富含維生素C，對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥狀。有助改善：產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者。6.荔果類36品名：石硤龍眼品名：泰國龍眼品名：儲(chǔ)良龍眼品名：桂味荔枝6.品名：進(jìn)口紅提產(chǎn)地：美國、智利、北京、云南功效：富含葡萄糖和氨基酸，預(yù)防細(xì)胞老化、增加免疫力及抗疲勞。有助改善：老人及兒童。品名：進(jìn)口無核珍珠紅產(chǎn)地：美國、澳洲、新疆功效：果肉中含有特殊胺基酸，有助提升腦機(jī)能。有助改善：老人、兒童。品名：進(jìn)口黑提產(chǎn)地：美國、智利、云南功效：果肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人體吸收，能迅速轉(zhuǎn)化為熱量，具有迅速恢復(fù)體力，消除疲勞的作用。有助改善：容易疲勞者。7.葡萄類品名：進(jìn)口無核青提產(chǎn)地：美國、山東、廣西功效：提子皮含有白藜蘆醇有助預(yù)防血管閉塞，因?yàn)樗煞乐寡耗Y(jié)成塊，沉積在血管內(nèi)，降低患心臟病及中風(fēng)等血管病的機(jī)會(huì)。有助改善：老人、兒童。37品名：進(jìn)口紅提品名：進(jìn)口無核珍珠紅品名：進(jìn)口黑提7.葡萄類品品名：小臺(tái)農(nóng)芒產(chǎn)地：海南、廣東、廣西功效：含有一種加芒果甙的物質(zhì)，具有抗癌、美化肌膚，清腸胃，防治便秘的作用。有助改善：兒童及女性。品名：水仙芒產(chǎn)地：廣西功效：富含維他命，有益胃、止嘔、止暈的功效，防治高血壓、動(dòng)脈硬化。有助改善：暈車者及老年人。品名：大金黃芒產(chǎn)地：海南、廣西功效：防癌，美白肌膚，治療慢性咽喉炎、聲音嘶啞。有助改善：咽喉炎者。8.芒果類品名：進(jìn)口呂宋芒產(chǎn)地：菲律賓、海南功效：富含胡蘿卜素，防治便秘、清腸胃的功效。有助改善：視力欠佳、腸胃不好者。38品名：小臺(tái)農(nóng)芒品名：水仙芒品名：大金黃芒8.芒果類品名：進(jìn)口品名：大香蕉產(chǎn)地：海南、廣東、廣西功效：富含膳食纖維，通便潤腸、提高智力且快速補(bǔ)充身體能量。有助改善：老年人、兒童及運(yùn)動(dòng)員。品名：米蕉產(chǎn)地：海南、廣東功效：米蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高。有助改善：高血壓者。品名：呂宋蕉產(chǎn)地：菲律賓、海南功效：香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。有助改善：高血壓者、小孩子及老年人。9.香蕉類品名：皇帝蕉產(chǎn)地：泰國、海南功效：潤腸道，通便秘，提高智力，快速補(bǔ)充身體能量。有助改善：小孩子及老年人。39品名：大香蕉品名：米蕉品名：呂宋蕉9.香蕉類品名：皇帝蕉16品名：黑美人西瓜產(chǎn)地：海南、湖南、廣西功效：有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。有助改善：小便不利者及女性。品名：冰糖蜜瓜產(chǎn)地：海南功效：營養(yǎng)豐富，具有開胃潤肺降暑等功效。有助改善：老人、兒童、女性。10.瓜類品名：無籽西瓜產(chǎn)地：湖南、江西、海南、廣西功效：富含維生素，有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，西瓜皮還有護(hù)膚的作用。有助改善：一般人均可食用。品名：哈密瓜產(chǎn)地：海南、新疆功效：果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。有助改善：小便黃、心煩、發(fā)燒及生瘡者。品名：麒麟瓜產(chǎn)地：江西、浙江、海南功效：有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。有助改善：老人及兒童。品名：夏威夷木瓜產(chǎn)地：海南、廣東、廣西功效：美白、豐胸、抗癌、健脾消食。有助改善：女性、消化不良、肥胖患者。40品名：黑美人西瓜品名：冰糖蜜瓜10.瓜類品名：無籽西瓜品名：品名：番石榴產(chǎn)地：海南、廣東、廣西功效：最佳抗氧化的水果,能有效的清理腸道,排除體內(nèi)毒素的功效。特別適宜：高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者。品名：雪蓮果產(chǎn)地：云南、福建、海南功效：富含礦物質(zhì)，能降低雪糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血疾病和肥胖癥等也有一定療效。特別適宜：高血壓、糖尿病、肥胖癥者。11.雜果類品名：楊桃產(chǎn)地：海南、廣東、臺(tái)灣功效：富含維生素和礦物質(zhì)，有降低血脂、膽固醇的作用及保護(hù)肝臟，對高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。特別適宜：高血壓者、肝病者。品名：椰子產(chǎn)地：海南、泰國功效：富含有蛋白質(zhì)，椰汁具有滋補(bǔ)、清熱解暑功效。椰肉味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效。特別適宜：老人及兒童。品名：鳳梨釋迦產(chǎn)地：臺(tái)灣功效：能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便，還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，能美白肌膚。特別適宜：女性、老人。品名：金枕榴蓮產(chǎn)地：泰國功效：含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽、溫暖身體的作用。特別適宜：產(chǎn)婦及身體虛弱者。41品名：番石榴品名：雪蓮果11.雜果類品名：楊桃品名：椰子品名11.雜果類品名：山竹產(chǎn)地：泰國功效：山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對身體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用。特別適宜：容易上火者、病人、兒童。品名：桑椹產(chǎn)地：新疆、廣東、四川功效：補(bǔ)益肝腎、滋陰養(yǎng)血，有防止血管硬化、健脾胃、助消化的功效。特別適宜：女性貧血及腸胃不好者。品名：火龍果產(chǎn)地：海南、越南（金/廣東）功效：富含植物性白蛋白，對重金屬中毒有解毒的功效，具有美白肌膚、抗氧化、抗自由基、抗衰老、抑制癡呆癥的作用。還具有瘦身的作用。特別適宜：老年人及女性。品名：進(jìn)口奇異果產(chǎn)地：新西蘭功效：營養(yǎng)豐富，富含維生素C和胡蘿卜素，具有提高免疫力、抑制致癌物質(zhì)的作用，抗輻射、抗氧化、抗自由基作用。另還有排鉛的功能。特別適宜：牙齦出血，老人、兒童及女性。品名：人參果產(chǎn)地：甘肅、西藏功效：含有硒元素，它是一種強(qiáng)氧化劑.有保護(hù)心血管、刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。特別適宜：老年人。品名：香水菠蘿產(chǎn)地：臺(tái)灣、海南、菲律賓功效：菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。特別適宜：腎病、高血壓者、食欲不振者。4211.雜果類品名：山竹品名：桑椹品名：火龍果品名：進(jìn)口奇異果11.雜果類品名：菠蘿蜜產(chǎn)地：海