高中生物選修一期末試題及答案

------總結(jié)資料.z.絕密*啟用前高中生物選修一期末考試試卷考試范圍：選修一考試范圍：***；考試時(shí)間：100分鐘；命題人：***考前須知：1．答題前填寫好自己的**、班級(jí)、考號(hào)等信息2．請(qǐng)將答案正確填寫在答題卡上第I卷〔選擇題)請(qǐng)點(diǎn)擊修改第I卷的文字說(shuō)明一、單項(xiàng)選擇題1．〔此題1分〕以下關(guān)于"土壤中分解尿素的細(xì)菌的別離與計(jì)數(shù)〞實(shí)驗(yàn)的表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(

)A．土壤取樣時(shí)應(yīng)選取距地表約3~8cm的土壤層B．為方便計(jì)數(shù),應(yīng)采用稀釋涂布平板法進(jìn)展接種C．土壤中的細(xì)菌能分解尿素,是因?yàn)樗鼈兡芎铣呻迕窪．在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中參加二苯胺試劑可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌2．〔此題1分〕下表所示*微生物培養(yǎng)基的配方，以下表達(dá)中正確的選項(xiàng)是A．按物理性質(zhì)該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基；按用途屬于通用培養(yǎng)基B．按物理性質(zhì)該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基；按用途屬于選擇培養(yǎng)基C．按培養(yǎng)基的成分，所培養(yǎng)的微生物可以是大腸桿菌D．按培養(yǎng)基的成分，所培養(yǎng)的微生物可以是酵母菌3．〔此題1分〕以下關(guān)于泡菜制作過(guò)程的說(shuō)法，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是：A．乳酸菌在無(wú)氧環(huán)境下大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生乳酸和CO2B．發(fā)酵過(guò)程中要注意經(jīng)常向泡菜壇蓋邊沿水槽中補(bǔ)充水C．泡菜腌制的時(shí)間、溫度上下和食鹽用量都會(huì)影響亞酸鹽含量D．泡菜制作過(guò)程產(chǎn)生的亞硝酸鹽可能轉(zhuǎn)變成致癌物——亞硝胺4．〔此題1分〕在體外進(jìn)展DNA復(fù)制〔PCR〕過(guò)程中需要用到的酶是A．解旋酶B．DNA聚合酶C．RNA聚合酶D．逆轉(zhuǎn)錄酶5．〔此題1分〕關(guān)于測(cè)定亞硝酸鹽含量的試驗(yàn)，表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是：A．發(fā)生重氮化反響需在鹽酸酸化條件下進(jìn)展B．提取劑配制好后需要用濃鹽酸調(diào)節(jié)pH至1C．用比色法可準(zhǔn)確算出泡菜中亞硝酸鹽的含量D．振蕩提取時(shí)參加NaOH是為了中和酸性物質(zhì)6．〔此題1分〕以下關(guān)于測(cè)定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)操作的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是A．泡菜制作過(guò)程中測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是紙層析法B．亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反響形成玫瑰紅色染料C．制備樣品處理液，參加氫氧化鋁乳液的目的是除去雜質(zhì)，澄清溶液D．泡菜腌制時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響亞硝酸鹽的含量，溫度和食鹽的用量不影響7．〔此題1分〕在培養(yǎng)基配制和微生物接種的過(guò)程中，確保無(wú)雜菌污染被稱為無(wú)菌操作。圖中符合無(wú)菌操作要求的有①火焰燒瓶口并在②菌種試管口在③接種前灼燒④接種前培養(yǎng)皿⑤靠近火焰接種火焰旁將培養(yǎng)基倒A．①②③④B．①②③⑤C．①③④⑤D．②③④⑤8．〔此題1分〕果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高出汁率和澄清度。為了節(jié)約本錢，*工作人員在適宜的溫度和pH下，利用蘋果汁和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。對(duì)實(shí)驗(yàn)失誤可能的原因分析及改良方法都合理的是A．酶促反響時(shí)間不合理；延長(zhǎng)反響時(shí)間B．蘋果汁的用量不合理；增加用量C．果膠酶用量不合理；增加用量D．果膠酶體積梯度不合理；增大體積梯度9．〔此題1分〕下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意圖,請(qǐng)據(jù)圖判斷以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是(

)A．制作果酒時(shí),應(yīng)先去除枝梗,再用清水沖洗掉污物B．榨汁前,榨汁機(jī)和發(fā)酵瓶都需要用體積分?jǐn)?shù)為30%的鹽酸消毒C．A過(guò)程是酒精發(fā)酵,A過(guò)程完畢后,只需要提高一定的環(huán)境溫度就能產(chǎn)生果醋D．導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素是溫度、時(shí)間、菌種等10．〔此題1分〕如以下圖曲線表示的是溫度和果膠酶活性之間的關(guān)系，此曲線不能說(shuō)明的是A．在B點(diǎn)之前，果膠酶的活性和溫度呈正相關(guān)；之后，呈負(fù)相關(guān)B．當(dāng)溫度到達(dá)B點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性最高，酶的催化作用最強(qiáng)C．A點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性很低，但隨著溫度升高，果膠酶的活性可以上升D．C點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性很低，當(dāng)溫度降低時(shí)，酶的活性可以恢復(fù)上升11．〔此題1分〕以下關(guān)于PCR反響體系中所加物質(zhì)作用的描述，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．熱穩(wěn)定的DNA聚合酶用于催化DNA子鏈的合成B．引物使Taq酶能從引物的5’端延伸DNA鏈C．目標(biāo)DNA母鏈用作合成DNA復(fù)制的模板D．dATP可為PCR提供能量和原料12．〔此題1分〕以下關(guān)于無(wú)菌操作技術(shù)的說(shuō)法，正確的選項(xiàng)是()A．消毒僅能殺死物體外表的芽孢和孢子B．液態(tài)的牛奶可用巴氏消毒法消毒C．培養(yǎng)皿、膠頭吸管可用干熱滅菌法滅菌D．高壓蒸汽滅菌時(shí)間到達(dá)后立即排氣降溫13．〔此題1分〕下表是*同學(xué)做觀察不同洗衣粉在洗滌中效果的實(shí)驗(yàn)的相關(guān)信息，有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A組B組C組洗衣粉a品牌√b品牌√c品牌√水浴溫度(℃)404040多天前沾有雞血的衣料√√√浸泡時(shí)間(min)303030A．假設(shè)觀察加酶洗衣粉的洗滌效果，需確保a、b、c洗衣粉是含不同成分的洗衣粉B．三組實(shí)驗(yàn)中浸泡衣料的總量、材質(zhì)、面積大小等要盡量一樣C．可將洗衣粉溶液的渾濁度或衣料的清潔度作為本實(shí)驗(yàn)的因變量D．衣料在洗衣粉溶液中浸泡時(shí)可以適當(dāng)攪動(dòng)，但攪動(dòng)的力度、方式應(yīng)有一定的梯度14．〔此題1分〕漆酶屬于木質(zhì)降解酶類，在環(huán)境修復(fù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域有著廣泛用途。以下圖是別離、純化和保存漆酶菌株的過(guò)程，相關(guān)表達(dá)正確的選項(xiàng)是A．飲用水中含有大量微生物，是別離產(chǎn)漆酶菌株的首選樣品B．選擇培養(yǎng)基中需要參加漆酶的底物作為唯一碳源C．在已涂布的平板上直接劃線可以進(jìn)一步純化獲得單菌落D．斜面培養(yǎng)基中含有大量營(yíng)養(yǎng)物，可在常溫下長(zhǎng)期保存菌株15．〔此題1分〕在葡萄酒制作過(guò)程中，以下哪項(xiàng)操作會(huì)引起發(fā)酵液受污染使發(fā)酵失敗〔〕A．葡萄先去除枝梗，再?zèng)_洗屢次B．發(fā)酵瓶先清洗，再用70%的酒精擦拭后晾干C．榨汁機(jī)進(jìn)展清洗并晾干D．每次排氣時(shí)，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開16．〔此題1分〕以下有關(guān)實(shí)驗(yàn)室果酒、果醋制作過(guò)程的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是()A．果酒發(fā)酵瓶?jī)?nèi)留有一定空間有利于酵母菌的繁殖B．果酒發(fā)酵產(chǎn)生的酒精為醋酸菌提供碳源和氮源C．果醋制作時(shí)液面形成一層較厚的菌膜D．果醋發(fā)酵階段酵母菌仍具有發(fā)酵能力17．〔此題1分〕以下有關(guān)生物技術(shù)應(yīng)用的表達(dá)中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．腐乳制作中酒精含量過(guò)高會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟時(shí)間B．加酶洗衣粉中的酶制劑的作用都是直接洗去衣服上的污垢C．假設(shè)固定化酵母細(xì)胞時(shí)，CaCl2溶液濃度過(guò)低，將很難形成凝膠珠D．制作果醋時(shí)中斷通氧會(huì)引起醋酸菌死亡18．〔此題1分〕*組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室的愈傷組織被真菌嚴(yán)重污染，為查找污染原因設(shè)計(jì)了4個(gè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)條件除圖示外共他均一樣。以下各圖表示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，據(jù)圖可得出的初步結(jié)論是〔〕A．污染主要是培養(yǎng)基滅菌時(shí)間短造成的B．污染不是來(lái)源于組織培養(yǎng)所用的離體組織C．調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH可以解決污染問(wèn)題D．調(diào)節(jié)培養(yǎng)溫度不能解決污染問(wèn)題19．〔此題1分〕以下有關(guān)微生物的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是〔〕A．人們常根據(jù)細(xì)菌群體的構(gòu)造特征作為鑒別菌種的重要依據(jù)B．在微生物培養(yǎng)操作過(guò)程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)展消毒C．所有微生物在細(xì)胞構(gòu)造上都無(wú)成形的細(xì)胞核D．所有微生物在生態(tài)系統(tǒng)中均屬于分解者20．〔此題1分〕有人設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并優(yōu)于普通洗衣粉。實(shí)驗(yàn)分成兩組，一組衣物用加酶洗衣粉洗滌，另一組衣物用普通洗衣粉洗滌。該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)缺少A．用加酶洗衣粉洗滌和適量普通洗衣粉洗滌的對(duì)照B．既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌的對(duì)照C．用普通洗衣粉洗滌和少量加酶洗衣粉洗滌的對(duì)照D．用少量普通洗衣粉洗滌和大量加酶洗衣粉洗滌的對(duì)照21．〔此題1分〕在涂布平板操作時(shí)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A．將涂布器在酒精燈火焰上灼燒，直到燒紅B．取少量菌液滴加在培養(yǎng)基外表C．將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃酒精D．涂布時(shí)可轉(zhuǎn)動(dòng)培養(yǎng)皿，使涂布均勻22．〔此題1分〕制作果酒、果醋兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的共同點(diǎn)是：A．菌種為異養(yǎng)原核生物B．發(fā)酵液最終呈現(xiàn)酸性C．保證無(wú)氧環(huán)境下發(fā)酵D．將原料滅菌后再發(fā)酵23．〔此題1分〕現(xiàn)有兩種固體培養(yǎng)基，其配制時(shí)所加的成分和含量如下表，用這兩種培養(yǎng)基分別去別離土壤中的兩種微生物，你認(rèn)為它們適于別離()成分KH2PO4MgSO4·7H2ONaClCaSO4·2H2OCaCO3葡萄糖純淀粉甲培養(yǎng)基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%0.5%2%乙培養(yǎng)基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%－－A．甲培養(yǎng)基適于別離自養(yǎng)型自生固氮菌；乙培養(yǎng)基適于別離異養(yǎng)型自生固氮菌B．甲培養(yǎng)基適于別離異養(yǎng)型自生固氮菌；乙培養(yǎng)基適于別離自養(yǎng)型自生固氮菌C．甲培養(yǎng)基適于別離酵母菌；乙培養(yǎng)基適于別離真菌D．甲培養(yǎng)基適于別離自養(yǎng)型共生細(xì)菌；乙培養(yǎng)基適于別離異養(yǎng)型共生固氮菌24．〔此題1分〕如圖為*同學(xué)設(shè)計(jì)的釀制蘋果醋的根本流程圖和發(fā)酵裝置示意圖。以下相關(guān)分析正確的選項(xiàng)是〔〕A．①過(guò)程要清洗滅菌以減少雜菌的污染B．②過(guò)程參加蛋白酶可以提高蘋果的出汁率C．③過(guò)積發(fā)酵瓶中留1/3的空間可防止發(fā)酵時(shí)培養(yǎng)液溢出D．④過(guò)程需要關(guān)閉發(fā)酵裝置的充氣口并適當(dāng)提高溫度25．〔此題1分〕*學(xué)者欲研究被石油污染過(guò)的土壤中細(xì)菌數(shù)量，并從中篩選出能分解石油的細(xì)菌。以下操作錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A．采用稀釋涂布平板法別離菌種B．以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基篩選C．利用平板劃線別離法對(duì)細(xì)菌進(jìn)展計(jì)數(shù)D．稱取和稀釋土壤樣品時(shí)應(yīng)在火焰旁26．〔此題1分〕對(duì)制葡萄酒和葡萄醋發(fā)酵條件的控制中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔〕A．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留出1/3的空間B．制葡萄醋的溫度比葡萄酒的高些，但時(shí)間一般控制在7～8d左右C．制葡萄酒的過(guò)程中，將溫度控制在18-25℃，時(shí)間應(yīng)控制在10～12dD．應(yīng)用清水反復(fù)沖洗葡萄，以到達(dá)相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)27．〔此題1分〕以下有關(guān)實(shí)驗(yàn)的表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．可以選擇洋蔥鱗片葉外表皮或黑藻葉片觀察質(zhì)壁別離B．可以選擇雞血或香蕉進(jìn)展DNA粗提取與鑒定的實(shí)驗(yàn)C．利用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)需要水浴加熱D．利用鹽酸解離根尖，利于將組織細(xì)胞分散開28．〔此題1分〕用菊花的莖尖植物組織培養(yǎng)可培育出試管苗。下面關(guān)于這一過(guò)程的說(shuō)法正確的選項(xiàng)是()A．進(jìn)展培養(yǎng)時(shí)，一次性加足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以防止污染B．整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程應(yīng)在光下進(jìn)展，有利于長(zhǎng)葉C．要根據(jù)培養(yǎng)過(guò)程的實(shí)際情況，更換培養(yǎng)基D．整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程都應(yīng)在密閉條件下進(jìn)展，以免雜菌的污染29．〔此題1分〕在觀察果膠酶對(duì)蘋果勻漿的作用的實(shí)驗(yàn)中，參加果膠酶前，將蘋果勻漿放在90℃恒溫水浴中保溫4min，其目的是A．殺滅蘋果勻漿中的微生物B．使果膠分解，從而提高出汁率C．使蘋果勻漿中原有的果膠酶變性失活，以排除其對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾D．果膠酶的最適溫度為90℃，此時(shí)酶的活性最高30．〔此題1分〕以下關(guān)于加酶洗衣粉的表達(dá)，不正確的選項(xiàng)是A．洗衣粉中添加的酶通常是由微生物發(fā)酵生產(chǎn)而來(lái)B．洗衣粉中的蛋白酶通常會(huì)將蛋白質(zhì)水解成水溶性氨基酸或小分子的肽C．在50℃熱水中用加酶洗衣粉洗衣時(shí)，其中的酶會(huì)迅速失活D．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，會(huì)影響其中酶的活性31．〔此題1分〕探究溫度對(duì)果膠酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，得到如下實(shí)驗(yàn)結(jié)果，據(jù)此分析不正確的選項(xiàng)是溫度〔℃〕3035404550556065707580果汁量〔mL〕3.54.68.610.912.311.710.15.43.94.85.6A．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)先將蘋果泥和果膠酶分別調(diào)節(jié)到對(duì)應(yīng)溫度后再混合B．為了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性，各組混合處理時(shí)間均應(yīng)一樣C．該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明高溫能使果膠酶失活，但高溫也可能促進(jìn)果膠分解D．在50~55℃之間設(shè)置更細(xì)溫度梯度進(jìn)展實(shí)驗(yàn)探究果膠酶的最適溫度32．〔此題1分〕關(guān)于滅菌和消毒的理解不正確的選項(xiàng)是(

)A．滅菌是指殺滅物體內(nèi)外一切微生物,包括芽孢和孢子B．實(shí)驗(yàn)者的雙手用酒精消毒C．接種環(huán)用灼燒法滅菌D．常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌和紫外線照射等33．〔此題1分〕固氮菌中的固氮酶復(fù)合物可將大氣中的氮，轉(zhuǎn)變成植物可利用形式的氮，固氮酶復(fù)合物的產(chǎn)物是A．氨B．亞硝酸鹽C．硝酸鹽D．.氨基酸34．〔此題1分〕以下有關(guān)腐乳的制作，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔〕A．腐乳外部的"皮〞也是可以食用的B．豆腐塊上的毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子C．加鹽腌制時(shí)，隨著層數(shù)的加高而增加鹽的用量D．直接決定腐乳的色、香、味的是香辛料35．〔此題1分〕關(guān)于"DNA粗提取和鑒定〞的實(shí)驗(yàn)原理的表達(dá)中，正確的選項(xiàng)是〔〕A．應(yīng)以豬血為實(shí)驗(yàn)材料，原因是豬血中的紅細(xì)胞中DNA含量多B．利用DNA在2mol/L的氯化鈉溶液中溶解度最低，易析出的特性提取DNAC．利用DNA不溶于酒精，而細(xì)胞中的其他物質(zhì)可溶于酒精的特性提純DNAD．洗滌劑能夠瓦解植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，但對(duì)DNA沒(méi)有影響36．〔此題1分〕以下所述環(huán)境條件下的微生物，能正常生長(zhǎng)繁殖的是()A．在只缺乏氮源的培養(yǎng)基中的圓褐固氮菌B．在人體表皮擦傷部位的破傷風(fēng)桿菌C．在新配制的植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液中的酵母菌D．在滅菌后的動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液中的禽流感病毒37．〔此題1分〕在"探索果膠酶的用量〞實(shí)驗(yàn)中，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．實(shí)驗(yàn)時(shí)可配制不同濃度的果膠酶溶液B．底物濃度一定時(shí)，酶用量越大，濾出果汁越多C．本實(shí)驗(yàn)應(yīng)控制在適宜溫度和pH條件下D．反響液pH必須一樣38．〔此題1分〕以下有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的表達(dá)中，正確的選項(xiàng)是A．用稀釋涂布平板法測(cè)定*土壤浸出液中活菌數(shù)目時(shí)，測(cè)定值可能比實(shí)際值大B．以尿素為唯一氮源并參加酚紅指示劑的培養(yǎng)基可別離并鑒定土壤中分解尿素的細(xì)菌C．制作牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時(shí)操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、滅菌、調(diào)pHD．制備果酒過(guò)程中，每隔一段時(shí)間擰松瓶蓋，目的是向瓶中通氣保證發(fā)酵順利39．〔此題1分〕現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格無(wú)菌的條件下，將優(yōu)良毛霉菌種直接接種在豆腐上。這樣做的目的是A．防止雜菌污染，縮短生產(chǎn)時(shí)間B．免除配制鹵湯，保證一次成形C．縮短生產(chǎn)時(shí)間，保證腐乳質(zhì)量D．防止雜菌污染，保證腐乳質(zhì)量40．〔此題1分〕以下有關(guān)土壤中微生物的別離與計(jì)數(shù)的說(shuō)法中,錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．因?yàn)橥寥乐懈黝愇⑸锏臄?shù)量不同，所以，為獲得不同類型的微生物要按不同的稀釋倍數(shù)進(jìn)展別離B．測(cè)定土壤中細(xì)菌的總量和測(cè)定土壤中能分解尿素的細(xì)菌的數(shù)量，選用的稀釋范圍不同C．如果得到了3個(gè)或3個(gè)以上菌落數(shù)目在30~300的平板，則說(shuō)明稀釋操作比擬成功，并能夠進(jìn)展菌落的計(jì)數(shù)D．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的菌落數(shù)目明顯小于選擇培養(yǎng)基的數(shù)目，說(shuō)明選擇培養(yǎng)基已篩選出一些細(xì)菌菌落41．〔此題1分〕黑茶是利用微生物的酶促進(jìn)茶多酚氧化的發(fā)酵茶。研究人員對(duì)黑茶中的微生物進(jìn)展了別離和鑒定，過(guò)程如下圖。以下相關(guān)表達(dá)不正確的選項(xiàng)是〔〕A．向樣品中參加無(wú)菌水制成樣品懸液B．可根據(jù)菌落特征對(duì)菌種進(jìn)展初步鑒定C．涂布平板上長(zhǎng)出的菌落可通過(guò)劃線法進(jìn)一步純化D．斜面培養(yǎng)基含大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常溫下可長(zhǎng)期保存42．〔此題1分〕DNA的粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)，與以下哪項(xiàng)原理無(wú)關(guān)〔〕A．DNA在0.14mol/LNaCl溶液中的溶解度最低B．DNA易被龍膽紫染成紫色C．在DNA溶液中參加二苯胺，加熱后產(chǎn)生藍(lán)色D．參加95％的冷酒精，DNA會(huì)從溶液中析出43．〔此題1分〕制作泡菜所利用的乳酸菌最初主要來(lái)自于A．所選蔬菜自身帶有的B．人工參加到泡菜的水中C．腌制過(guò)程中產(chǎn)生的D．泡菜壇邊緣上的44．〔此題1分〕利用酵母菌制作果酒的裝置如下圖，不會(huì)發(fā)生的是〔〕A．酵母菌先進(jìn)展有氧呼吸，后進(jìn)展無(wú)氧呼吸B．CO2是在線粒體基質(zhì)和細(xì)胞溶膠中產(chǎn)生的C．有氧呼吸過(guò)程中[H]在線粒體內(nèi)膜上與O2結(jié)合生成水D．無(wú)氧呼吸不需要O2的參與，該過(guò)程最終有[H]的積累45．〔此題1分〕以下關(guān)于泡菜和亞硝酸鹽的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是A．亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反響后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成橘黃色染料B．綠色食品中不會(huì)含有亞硝酸鹽C．鹽水倒入泡菜壇前要煮沸冷卻，防止微生物污染D．亞硝酸鹽是強(qiáng)致癌物質(zhì)，不能用于食品生產(chǎn)46．〔此題1分〕下表為*微生物培養(yǎng)基的配方，相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是成分含量成分含量NaNO33gFeSO40.01gK2HPO41g(CH2O)30g瓊脂15gH2O1000mLMgSO4·7H2O0.5g青霉素0.1萬(wàn)單位A．配制該培養(yǎng)基時(shí)，要先進(jìn)展pH調(diào)整再滅菌B．該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)，選擇培養(yǎng)基C．該培養(yǎng)基可以用來(lái)培養(yǎng)異養(yǎng)型微生物D．該培養(yǎng)基除去(CH2O)，參加纖維素粉即可用來(lái)培養(yǎng)纖維素分解菌47．〔此題1分〕腐乳制作過(guò)程中，影響腐乳風(fēng)味和質(zhì)量的因素有①鹽的用量②酒的種類和用量③發(fā)酵溫度④發(fā)酵時(shí)間⑤豆腐含水量⑥盛豆腐的容器的大小A．3種B．4種C．5種D．6種48．〔此題1分〕關(guān)于生物學(xué)知識(shí)的判斷，正確的有①切除動(dòng)物垂體后，動(dòng)物血液中的生長(zhǎng)激素和甲狀腺激素都會(huì)減少②多細(xì)胞生物體都是由一個(gè)受精卵經(jīng)過(guò)細(xì)胞的增殖和分化發(fā)育而成③每種生物體內(nèi)都有兩種核酸，但噬菌體、藍(lán)藻、酵母菌的遺傳物質(zhì)都是DNA④細(xì)胞中絕大多數(shù)需要能量的生命活動(dòng)都是由三磷酸腺苷直接提供能量的⑤油菜在傳粉階段遇到連續(xù)暴雨襲擊，噴灑生長(zhǎng)素類似物可防止減產(chǎn)⑥甲狀腺激素分泌缺乏，蝌蚪發(fā)育會(huì)受影響，成年人耗氧量會(huì)增加⑦激素間的拮抗作用不利于維持動(dòng)物體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)和生長(zhǎng)發(fā)育⑧利用生物工程生產(chǎn)啤酒、味精、胰島素、酸奶的常用菌種分別是酵母菌、大腸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌、乳酸菌A．一項(xiàng)B．兩項(xiàng)C．三項(xiàng)D．四項(xiàng)49．〔此題1分〕取9個(gè)干凈培養(yǎng)皿，均分為三組〔Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ〕，各組分別參加等量的不同培養(yǎng)基，每個(gè)平板均接種0.1mL大腸桿菌菌液，37℃培養(yǎng)36小時(shí)后，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)〔見(jiàn)表〕，以下相關(guān)表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔〕組別培養(yǎng)基各平板的菌落數(shù)123Ⅰ瓊脂、C6H12O6、NH4NO3303127Ⅱ瓊脂、C6H12O6、NH4NO3、維生素169178193Ⅲ瓊脂、NH4NO3、維生素001A．Ⅰ組和Ⅱ組說(shuō)明維生素可以促進(jìn)大腸桿菌生長(zhǎng)繁殖B．Ⅱ組和Ⅲ組說(shuō)明大腸桿菌正常生長(zhǎng)需要葡萄糖C．三組實(shí)驗(yàn)均采用了稀釋涂布平板法，以便菌落計(jì)數(shù)D．三組實(shí)驗(yàn)所使用的培養(yǎng)基均需62℃、30min滅菌50．〔此題1分〕以下關(guān)于酵母細(xì)胞固定化實(shí)驗(yàn)的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是：A．用溫水使海藻酸鈉迅速溶解，待其冷卻到室溫后用于包埋細(xì)胞B．將海藻酸鈉凝膠珠用自來(lái)水沖洗，可洗去多余的CaCl2和雜菌C．注射器出口應(yīng)盡量貼近CaCl2溶液的液面，以保證凝膠珠成為球狀D．包埋酵母細(xì)胞的凝膠珠為淡黃色半透明狀，并具有一定的彈性第II卷〔非選擇題)請(qǐng)點(diǎn)擊修改第II卷的文字說(shuō)明二、非選擇題51．〔此題10分〕柑橘營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C含量比蘋果、梨多幾倍，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。請(qǐng)答復(fù)以下問(wèn)題：(1)如果用柑橘果肉來(lái)發(fā)酵生產(chǎn)果酒，需接種的菌種是酵母菌，其最適合繁殖的溫度為20℃左右。假設(shè)從混雜的微生物中別離酵母菌應(yīng)使用____________培養(yǎng)基。通常選用的接種方法有平板劃線法和_____________________。(2)柑橘果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用試劑_____________來(lái)鑒定，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反響呈現(xiàn)_____________色。(3)提取橘皮精油，常采用__________法而不用蒸餾法，原因是_________________________。為提高出油率，需要將橘皮_________________，并用石灰水浸泡。(4)橘皮中含有豐富的胡蘿卜素，從橘皮中提取胡蘿卜素時(shí)，可以用萃取的方法提取，萃取的效率主要取決于____________________。52．〔此題10分〕肝和脾是機(jī)體重要的代謝和免疫器官。為探討人類衰老進(jìn)程中細(xì)胞中DNA含量變化規(guī)律，并為今后衰老相關(guān)研究提供根底實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，科研人員將組織庫(kù)中老年尸檢者的正常肝脾組織按年齡分為老年組(65~79歲)、高齡組(80~89歲)及長(zhǎng)壽組(≥90歲)，測(cè)定其肝、脾基因組DNA的含量和純度。實(shí)驗(yàn)主要操作步驟和實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：①稱取80℃冰箱中保存的肝、脾組織各100mg，分別放入1.5mL離心管中，同時(shí)參加樣品裂解液，并用微量電動(dòng)勻漿器充分勻漿。②參加蛋白酶，56℃消化48h，90℃水浴保溫1h。③參加a酶和緩沖液，37℃水浴鍋中保溫Ih，以去除樣品中的RNA。④加氯仿一異戊醇，離心取b；加等體積冷酒精，離心取c。⑤緩沖液溶解DNA，檢測(cè)DNA的含量和純度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：注：①表中OD260反映溶液中核酸的濃度，OD280反映溶液中蛋白質(zhì)或氨基酸的濃度。理論上，純DNA溶液的OD260/OD280為1.8，假設(shè)比值大于1.8表示存在RNA殘留，假設(shè)小于1.8表示存在蛋白質(zhì)污染。②氯仿一異戊醇密度大于水，能使蛋白質(zhì)變性而抽提，與水和DNA均不相互溶。請(qǐng)答復(fù)以下問(wèn)題：(1)補(bǔ)全實(shí)驗(yàn)步驟：a___________，b___________，c___________。(2)步驟①中參加"樣品裂解液〞作用是___________。步驟②將粗提液在90℃水浴保溫Ih的目的是___________。(3)由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：與肝組織相比，從脾組織中提取的DNA中含有的雜質(zhì)主要是___________。試簡(jiǎn)述如何改良操作___________。(4)以下關(guān)于實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，錯(cuò)誤的一項(xiàng)為哪一項(xiàng)___________。a.比擬老年組和高齡組DNA含量，說(shuō)明DNA含量減少可能是衰老的分子根底b.不同年齡的老年人肝組織DNA提取量較脾組織少，可能與肝組織細(xì)胞自溶較快有關(guān)c.長(zhǎng)壽組老年人在延長(zhǎng)了壽命的同時(shí)，可能保持了DNA的修復(fù)能力，減少了DNA的損傷d.與脾組織相比，肝組織含有的具有增殖能力的細(xì)胞比例較大53．〔此題10分〕高濃度酒精會(huì)抑制酵母菌活性，因而在米酒制作中，要篩選耐酒精能力較強(qiáng)和發(fā)酵性能優(yōu)良的酵母菌。答復(fù)以下問(wèn)題：〔1〕為了解發(fā)酵液中酵母菌的數(shù)量，可采用稀釋涂布平板法接種。假設(shè)將1mL發(fā)酵液稀釋105倍，在三個(gè)平板上分別接入0.2mL稀釋液，經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，三個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為33、38、37，則1mL發(fā)酵液中有__________個(gè)酵母菌?！?〕假設(shè)用同一套裝置和材料進(jìn)展果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，應(yīng)先進(jìn)展___________〔填"果酒〞或"果醋〞〕發(fā)酵。用____________檢測(cè)酒精，在酸性條件下呈現(xiàn)灰綠色。〔3〕耐酒精能力實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)小組準(zhǔn)備了液體培養(yǎng)基、酒精和其它材料用具，測(cè)定三種品系酵母菌〔分別標(biāo)記為Y1、Y2、Y3〕對(duì)體積分?jǐn)?shù)為6%、8%、10%、12%的酒精耐受能力。補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)思路。第一步：__________________________________________。第二步：使用一定的方法收集各組酵母菌產(chǎn)生的氣體，記錄產(chǎn)氣量，比擬三種品系酵母菌耐酒精能力?！?〕發(fā)酵性能測(cè)定：將三種品系酵母菌分別接種于含有一樣發(fā)酵液的發(fā)酵瓶后，稱重發(fā)酵瓶。稱前擰松瓶蓋，輕輕搖晃瓶子。隨著發(fā)酵時(shí)間的延續(xù)，瓶重逐漸減輕。測(cè)定結(jié)果如以下圖所示。①瓶重減輕量即為酵母菌在酒精發(fā)酵中產(chǎn)生的_____________的量。②據(jù)圖分析，________更適合作為生產(chǎn)米酒的菌種。54．〔此題10分〕工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí)，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高水果的出汁率，為研究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，*同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn):Ⅰ．將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10℃水浴中恒溫處理10分鐘〔如圖甲〕。Ⅱ．將步驟Ⅰ處理后的果膠酶和蘋果泥混合，再次在10℃水浴中恒溫處理10分鐘〔如圖乙〕。Ⅲ．將步驟Ⅱ處理后的混合物過(guò)濾，收集濾液，測(cè)量果汁量〔如圖丙〕。Ⅳ．在不同溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)步驟，并記錄果汁量，結(jié)果如下表:溫度/℃1020304050607080果汁量/mL813152515121110根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析答復(fù)以下問(wèn)題:〔1〕果膠酶能破除細(xì)胞壁是因?yàn)楣z酶可以分解細(xì)胞壁中的果膠，產(chǎn)物是______?！?〕實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，當(dāng)溫度為____左右時(shí)，果汁量最多，此時(shí)果膠酶的活性____?！?〕為什么該實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛲ㄟ^(guò)測(cè)定濾出的蘋果汁的體積大小來(lái)判斷果膠酶活性的上下"______________________。55．〔此題10分〕科研人員運(yùn)用兩種方法別離杜氏鹽藻、球等鞭金藻細(xì)胞的葉綠體，并提取葉綠體DNA，主要實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果如下，其中SDS能瓦解生物膜，氯仿異戊醇不溶于水且密度均大于水，DNA不溶于氯仿異戊醇。請(qǐng)答復(fù)：步驟①收集藻細(xì)胞：將兩種藻細(xì)胞培養(yǎng)液進(jìn)展預(yù)處理后，離心取沉淀物。步驟②獲取葉綠體粗：提物4℃下分別破碎兩種藻細(xì)胞后，再分別用差速離心法和密度梯度離心法別離獲取葉綠體粗提物(原理示意圖如下)。步驟③去除雜質(zhì)DNA：向步驟②的葉綠體粗提物中參加DNA酶、緩沖液，37℃靜置15min后，離心取沉淀物。步驟④粗提葉綠體DNA：向步驟③獲得的葉綠體中參加緩沖液、SDS、蛋白酶K，60℃水浴2h，離心取上清液。再向上清液中參加氯仿異戊醇，在4℃下離心??？。步驟⑤純化葉綠體DNA：向粗提溶液中參加3mol·L－1醋酸鈉及預(yù)冷的95%酒精，低溫靜置1h后，離心棄上清液。加預(yù)冷的95%酒精、離心洗滌1～2次，取沉淀物用超純水溶解。步驟⑥D(zhuǎn)NA純度和濃度：測(cè)定利用分光光度法測(cè)量并計(jì)算葉綠體DNA的純度及濃度，結(jié)果如上右表(表中OD260/OD280值越接近1.8說(shuō)明DNA越純)。(1)步驟①中預(yù)處理時(shí)應(yīng)將藻液置于____處24h，以降低葉綠體中淀粉粒的含量，有利于別離得到完整葉綠體。步驟②在利用差速離心法別離獲得葉綠體前，需要先在____(填"低于〞"等于〞或"高于〞)4000r·min－1下離心去除細(xì)胞壁、核物質(zhì)等。(2)步驟③依據(jù)的主要原理是____，去除的"雜質(zhì)DNA〞來(lái)源于____。(3)步驟④中離心后應(yīng)取____。步驟⑤中用95%的冷酒精離心洗滌過(guò)程要注意動(dòng)作輕緩，其目的是____________________________________________________________。(4)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，____法較適于別離提取葉綠體DNA，原因是_________________________________________。------總結(jié)資料.z.參考答案1．D【解析】【分析】有些細(xì)菌可合成脲酶，能夠降解尿素作為其生長(zhǎng)的氮源。同時(shí)尿素分解成了氨，即(NH2)2C=O+H2O2NH3+CO2，導(dǎo)致培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，pH升高，使酚紅指示劑變紅?！驹斀狻考?xì)菌適宜在酸堿度接近中性的朝濕土壤中生長(zhǎng)，絕大多數(shù)分布在距地表約3~8cm的土壤層，因此土壤取樣時(shí)應(yīng)選取距地表約3~8cm的土壤層，A正確；為方便計(jì)數(shù)，通常采用稀釋涂布平板法進(jìn)展接種，B正確；能夠分解尿素的細(xì)菌的細(xì)胞能夠合成脲酶，催化尿素分解為氨，C正確；鑒定出分解尿素的細(xì)菌需在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中參加酚紅指示劑，D錯(cuò)誤。應(yīng)選D。【點(diǎn)睛】掌握別離以尿素為氮源的微生物的原理和操作過(guò)程是解答此題的關(guān)鍵。2．D【解析】【分析】選擇培養(yǎng)基是指在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基；目的是從眾多微生物中別離所需要的微生物。根據(jù)上述培養(yǎng)基的成分中含青霉素，可知該培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基?！驹斀狻恳牢锢硇再|(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基〔不含瓊脂〕；依用途劃分，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基〔有青霉素〕，AB錯(cuò)誤；青霉素能抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的形成，從而抑制細(xì)菌的繁殖，故該培養(yǎng)基不能培養(yǎng)大腸桿菌，C錯(cuò)誤；由培養(yǎng)基的原料有〔CH2O〕可知，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是異養(yǎng)型，培養(yǎng)的微生物可以是酵母菌，且酵母菌為真菌，青霉素不能抑制真菌的生長(zhǎng)，D正確。?應(yīng)選D?！军c(diǎn)睛】此題主要考察微生物相關(guān)知識(shí)，意在考察考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。

?3．A【解析】【分析】制作泡菜所用微生物是乳酸菌，實(shí)驗(yàn)原理：乳酸菌在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸。利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中會(huì)引起亞硝酸鹽的含量的變化。溫度過(guò)高，食鹽用量缺乏10%、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加．一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開場(chǎng)下降。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反響后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比擬，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。【詳解】乳酸菌在無(wú)氧的環(huán)境下大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，產(chǎn)生乳酸的同時(shí)不產(chǎn)生CO2，A錯(cuò)誤；發(fā)酵過(guò)程中要注意經(jīng)常補(bǔ)充水槽中的水，目的是保持壇內(nèi)的無(wú)氧狀態(tài)，B正確；在泡菜的腌制過(guò)程中，要注意控制腌制的時(shí)間、溫度和食鹽的用量，溫度過(guò)高，食鹽用量過(guò)低、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加，C正確；泡菜制作過(guò)程產(chǎn)生的亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺具有致癌作用，D正確?！军c(diǎn)睛】熟悉泡菜制作的原理和測(cè)量亞硝酸鹽含量的原理是解答此題的關(guān)鍵。4．B【解析】【分析】DNA復(fù)制需要解旋酶、DNA聚合酶，但PCR中是通過(guò)加熱使DNA雙鏈解旋的，故體外進(jìn)展DNA復(fù)制〔PCR〕過(guò)程中需要用到的酶是耐高溫的DNA聚合酶。【詳解】PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒错懀且豁?xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)，該過(guò)程所需要的條件為：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶〔Taq酶〕，故B正確，ACD錯(cuò)誤。?應(yīng)選B。5．C【解析】【分析】測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是比色法，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反響后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，將顯色反響后的樣品與濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)展目測(cè)比擬，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻縼喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反響，需在鹽酸酸化條件下進(jìn)展，A正確；配制溶液所用的提取劑為氯化鎘與氯化鋇，各50g溶解于1000mL蒸餾水中，用濃鹽酸調(diào)節(jié)PH至1，B正確；將顯色反響后的樣品與濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)展目測(cè)比擬，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量，C錯(cuò)誤；振蕩提取時(shí)參加NaOH是為了中和酸性物質(zhì)，D正確?！军c(diǎn)睛】熟悉測(cè)定亞硝酸鹽含量的操作原理和操作過(guò)程是判斷此題的關(guān)鍵。6．C【解析】【分析】亞硝酸鹽的檢測(cè)原理：亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸生成反響物，反響物與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽生成玫瑰紅色染料。亞硝酸鹽濃度越高，顏色越深；亞硝酸鹽濃度越低，顏色越淺?！驹斀狻繙y(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是比色法，A錯(cuò)誤；亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸生成的反響物與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽生成玫瑰紅色染料，B錯(cuò)誤；氫氧化鋁乳液可以除去雜質(zhì)，澄清溶液，C正確；泡菜腌制的時(shí)間，溫度過(guò)高，食鹽用量缺乏，均會(huì)引起亞硝酸鹽含量增加，D錯(cuò)誤。應(yīng)選C。7．B【解析】【分析】無(wú)菌技術(shù)的主要內(nèi)容：①對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手，進(jìn)展清潔和消毒；②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)展滅菌；③為防止周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)展；④實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)防止已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸。實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法：①灼燒滅菌：將微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種針或其他金屬工具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速?gòu)氐椎販缇?，此外在接種過(guò)程中，試管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通過(guò)火焰燃燒來(lái)滅菌；②干熱滅菌：能耐高溫的，需要保持枯燥的物品，如玻璃器皿〔吸管、培養(yǎng)皿〕和金屬用具等，可以采用這種方法滅菌；③高壓蒸汽滅菌：將滅菌物品放置在盛有適量水的高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)，為到達(dá)良好的滅菌效果，一般在壓力為100kPa，溫度為121℃的條件下，維持15～30min?！驹斀狻竣倬凭珶艋鹧娓浇嬖谝粋€(gè)無(wú)菌區(qū)，為了無(wú)菌操作，應(yīng)用火焰燒瓶口并在火焰旁將培養(yǎng)基倒入滅菌培養(yǎng)皿中，①正確；②菌種試管口可在火焰上灼燒，到達(dá)殺滅雜菌的目的，②正確；③接種環(huán)要在接種前在火焰上灼燒，待冷卻后進(jìn)展接種，③正確；④培養(yǎng)皿可用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)展滅菌，不能直接放在火焰上灼燒，④錯(cuò)誤；⑤酒精燈火焰附近存在一個(gè)無(wú)菌區(qū)，為了無(wú)菌操作，接種操作要在酒精燈火焰附近進(jìn)展，⑤正確；故符合題意的有①②③⑤，B正確。8．B【解析】【分析】不同實(shí)驗(yàn)組參加的酶量不同，但是果汁體積都一樣?！驹斀狻侩S著時(shí)間的推移，實(shí)驗(yàn)組果汁體積不變，說(shuō)明失誤的原因不是酶促反響時(shí)間，A錯(cuò)誤；可能是蘋果汁太少所致，可以適當(dāng)增加蘋果汁的量，B正確；提高酶量，果汁量不變，可能是酶量太多，應(yīng)該減少酶量，C錯(cuò)誤；圖中無(wú)法看出酶的體積梯度對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響，D錯(cuò)誤。應(yīng)選B。9．D【解析】【分析】1、酵母菌是兼性厭氧微生物，最適生長(zhǎng)溫度為18～25℃。在有氧條件下，酵母菌進(jìn)展有氧呼吸，大量繁殖；在無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)展酒精發(fā)酵。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，最適生長(zhǎng)溫度為30~35℃。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻恐谱鞴茣r(shí)，應(yīng)先清水沖洗掉污物，再去除枝梗，A錯(cuò)誤；榨汁前，榨汁機(jī)和發(fā)酵瓶都需要用體積分?jǐn)?shù)為70%的鹽酸消毒，B錯(cuò)誤；A過(guò)程是酒精發(fā)酵，酒精發(fā)酵完畢后，除了需要提高一定的環(huán)境溫度外，還需通入氧氣和參加醋酸菌，才能產(chǎn)生果醋，C錯(cuò)誤；由流程圖可知，導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素是溫度、時(shí)間、菌種等，D正確。應(yīng)選D?！军c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是掌握果酒和果醋的制作原理和過(guò)程，明確兩個(gè)過(guò)程中的菌種類型以及代謝上的不同點(diǎn)。10．D【解析】【分析】酶的特性：高效性、專一性、需要適宜的溫度和pH值，在最適溫度B時(shí)，果膠酶的活性最高，催化速率到達(dá)最大值，溫度過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)使酶的催化活性下降甚至永久性的失活。【詳解】從圖中可以看出，在B點(diǎn)之前，隨著溫度的上升，果膠酶的活性逐漸升高，到達(dá)B點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性最高，酶的催化作用最強(qiáng)，A、B項(xiàng)正確；A點(diǎn)和C點(diǎn)相比，雖然酶的活性都很低，但A點(diǎn)是低溫條件，對(duì)酶的分子構(gòu)造無(wú)影響，所以，隨著溫度的升高，果膠酶活性會(huì)升高。而C點(diǎn)是高溫條件，當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，會(huì)破壞酶的分子構(gòu)造，使酶變性失活，所以在C點(diǎn)條件下降低溫度，酶的活性不一定會(huì)恢復(fù)上升，故C項(xiàng)正確，D項(xiàng)錯(cuò)誤，應(yīng)選D?！军c(diǎn)睛】此題結(jié)合曲線圖主要考察溫度和果膠酶活性之間的關(guān)系相關(guān)知識(shí)，意在考察學(xué)生對(duì)根底知識(shí)的理解以及識(shí)圖能力。11．B【解析】【分析】PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒错?，PCR技術(shù)是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)，原理是DNA復(fù)制，前提條件是要有一段目的基因的核苷酸序列以便合成一對(duì)引物，條件還包括模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶〔Taq酶〕，具體過(guò)程有①高溫變性：DNA解旋過(guò)程；②低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈．PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開不需要解旋酶，高溫條件下氫鍵可自動(dòng)解開?！驹斀狻客ㄟ^(guò)PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，需要用熱穩(wěn)定DNA聚合酶催化單個(gè)脫氧核苷酸聚合形成DNA長(zhǎng)鏈，A正確；在復(fù)制時(shí)，引物與DNA母鏈通過(guò)堿基配對(duì)結(jié)合后，DNA聚合酶從引物的3′端開場(chǎng)延伸DNA鏈，因此DNA合成方向總是從子鏈的5′端向3′端延伸，B錯(cuò)誤；PCR技術(shù)的原理是DNA復(fù)制，DNA復(fù)制時(shí)兩條鏈均作為復(fù)制的模板，C正確；由于dATP含有高能磷酸鍵，可以提供能量，同時(shí)其中的高能磷酸鍵全部斷裂后，形成的腺嘌呤脫氧核苷酸也可參與DNA的構(gòu)成，故dATP可為PCR提供能量和原料，D正確。應(yīng)選B。12．B【解析】【分析】無(wú)菌操作技術(shù)有消毒和滅菌，消毒是能夠殺滅物體外表和內(nèi)部的病原菌營(yíng)養(yǎng)體，但不能殺死細(xì)菌芽孢，滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。消毒有煮沸消毒法、巴氏消毒法和化學(xué)藥劑消毒法，滅菌中灼燒滅菌法適用于接種工具、干熱滅菌法適用于玻璃器皿和金屬工具、高壓蒸汽滅菌法適用于培養(yǎng)基及容器的滅菌?！驹斀狻緼.消毒不能殺死物體外表的芽孢和孢子，A錯(cuò)誤；B.牛奶用巴氏消毒法消毒，B正確；C.干熱滅菌法適用于玻璃器皿和金屬工具，膠頭吸管可用高壓蒸汽滅菌，C錯(cuò)誤；D.高壓蒸汽滅菌時(shí)間到達(dá)后待壓力降至零時(shí)，再翻開排氣閥排氣，D錯(cuò)誤。13．D【解析】【分析】對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)自變量要遵循單一變量的原則，本實(shí)驗(yàn)的自變量是洗衣粉的種類，無(wú)關(guān)變量要遵循等量且適宜的原則?！驹斀狻勘緦?shí)驗(yàn)的目的是觀察不同洗衣粉在洗滌中效果，因此a、b、c三種洗衣粉中應(yīng)參加不同的酶，A說(shuō)法正確。自變量是不同種類的洗衣粉，浸泡衣料的總量、材質(zhì)、面積大小都是無(wú)關(guān)變量，無(wú)關(guān)變量不能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因此要等量且適宜，B說(shuō)法正確。根據(jù)洗衣粉溶液的渾濁度或衣料的清潔度來(lái)判斷不同洗衣粉的洗滌效果，則洗衣粉溶液的渾濁度或衣料的清潔度為因變量，C說(shuō)法正確。衣料在洗衣粉溶液中浸泡時(shí)可以適當(dāng)攪動(dòng)，但攪動(dòng)的力度、方式都是無(wú)關(guān)變量，因此應(yīng)保持一樣，D說(shuō)法錯(cuò)誤。此題的正確答案是D?！军c(diǎn)睛】實(shí)驗(yàn)過(guò)程要根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康恼页鲎宰兞浚缓蟾鶕?jù)自變量確定因變量和無(wú)關(guān)變量。14．B【解析】【分析】1、根據(jù)題意和圖示分析可知：別離、純化和保存菌株的一般過(guò)程為：取樣→制成樣品懸液→涂布→劃線→接種。2、別離和純化細(xì)菌需屢次進(jìn)展選擇培養(yǎng)。3、利用平板劃線法純化目的菌，接種環(huán)在劃線前后均要進(jìn)展灼燒滅菌。【詳解】生活污水中含有大量微生物，但不一定含有產(chǎn)漆酶的菌株，別離產(chǎn)漆酶菌株的取樣應(yīng)該到對(duì)應(yīng)富含木質(zhì)素的環(huán)境中，A錯(cuò)誤；篩選培養(yǎng)基中參加漆酶的底物作為唯一碳源，只有能夠產(chǎn)生漆酶的菌株才能在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，其它微生物因缺少碳源而不能生長(zhǎng)，培養(yǎng)后可通過(guò)菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落，B正確；在涂布平板上長(zhǎng)出的菌落可以通過(guò)平板劃線法或稀釋涂布平板法進(jìn)一步純化，C錯(cuò)誤；斜面培養(yǎng)基能增大接種面積，可在低溫下保存菌株，但不能長(zhǎng)期保存，D錯(cuò)誤。應(yīng)選B?！军c(diǎn)睛】此題考察了微生物的別離與培養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)，要求考生掌握微生物別離與純化的方法，掌握菌種保存的方法，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)圖解準(zhǔn)確判斷各項(xiàng)。15．A【解析】【分析】葡萄酒制作過(guò)程中，防止污染的措施有：①榨汁機(jī)要清洗干凈并晾干，將沖洗后除梗的葡萄放入沖洗晾干的榨汁機(jī)內(nèi)進(jìn)展榨汁；②發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒；③裝入葡萄汁后，封閉充氣口；④發(fā)酵裝置定期排氣，或設(shè)置的排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接?！驹斀狻緼.先去除枝梗再?zèng)_洗葡萄，會(huì)使葡萄破損而增加被雜菌污染的時(shí)機(jī)，沖洗屢次會(huì)使附著的酵母菌大量減少，A正確；B.發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用70%的酒精擦拭后晾干使用是防止發(fā)酵液被污染的措施之一，B錯(cuò)誤；C.榨汁機(jī)溫水進(jìn)展清洗并晾干是防止發(fā)酵液被污染的措施之一，C錯(cuò)誤；D.每次排氣時(shí)，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開，可以防止發(fā)酵液被污染，D錯(cuò)誤。16．A【解析】【分析】果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧；果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是需氧型細(xì)菌，屬于原核細(xì)胞，條件是30～35℃、一直需氧；腐乳制作的菌種主要是毛霉，代謝類型是需氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是15-18℃，一定濕度?！驹斀狻抗瓢l(fā)酵時(shí)，瓶?jī)?nèi)要留有一定空間，以利于酵母菌的繁殖，A正確；醋酸的組成元素是C、H、O，不能為醋酸菌提供氮源，B錯(cuò)誤；用果酒制作果醋的過(guò)程中，液面會(huì)出現(xiàn)一層較薄的白色菌膜，C錯(cuò)誤；果醋發(fā)酵階段酵母菌已經(jīng)失去了發(fā)酵能力，D錯(cuò)誤。17．B【解析】【分析】1、酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧菌，制作果酒時(shí)要先通氣后密封；醋酸菌是異養(yǎng)好氧菌，制作果醋時(shí)要不斷通入氧氣，參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。2、加酶洗衣粉中添加了多種酶制劑，如堿性蛋白酶制劑和堿性脂肪酶制劑等，這些酶制劑不僅可以有效地去除衣物上的污漬，而且對(duì)人體沒(méi)有毒害作用，并且這些酶制劑及其分解產(chǎn)物能夠被微生物分解，不會(huì)污染環(huán)境?！驹斀狻葵u湯中酒精含量過(guò)低缺乏以殺菌，過(guò)高會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間，A正確；加酶洗衣粉中纖維素酶的作用主要是使纖維素的構(gòu)造變得蓬松，從而使得滲入纖維深處的塵土和污垢能夠與洗衣粉接觸，最終到達(dá)更好的去污效果，B錯(cuò)誤；CaCl2溶液濃度過(guò)大，形成的凝膠珠凝膠珠硬度大、易開裂，CaCl2溶液濃度過(guò)低，將很難形成凝膠珠，C正確；果醋制備的菌種是醋酸菌，屬于好氧型細(xì)菌，則中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡，D正確；應(yīng)選B。【點(diǎn)睛】此題考察了果酒果醋和腐乳的制作、加酶洗衣粉的洗滌效果與鑒定以及酵母細(xì)胞的固定化的實(shí)驗(yàn)等，要求考生能夠掌握實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，難度適中。18．D【解析】【分析】分析曲線圖：通過(guò)4個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果可以看出培養(yǎng)基滅菌時(shí)間、培養(yǎng)基pH、培養(yǎng)基的溫度對(duì)污染率都沒(méi)有太大的影響，而離體組織培養(yǎng)滅菌的時(shí)間越長(zhǎng)，污染率越低，由此可知，污染主要來(lái)源于組織培養(yǎng)所用的離體組織?！驹斀狻侩S培養(yǎng)基滅菌時(shí)間的推移，污染率在一定范圍內(nèi)波動(dòng)，說(shuō)明污染主要不是培養(yǎng)基滅菌時(shí)間短造成的，A錯(cuò)誤；離體組織滅菌時(shí)間越長(zhǎng)，污染率越低，說(shuō)明污染主要來(lái)源于組織培養(yǎng)所用的離體組織，B錯(cuò)誤；隨著培養(yǎng)基pH的增大，污染率在一定范圍內(nèi)波動(dòng)，說(shuō)明調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH不能解決污染問(wèn)題，C錯(cuò)誤；隨著溫度的升高，污染率在一定范圍內(nèi)波動(dòng)，說(shuō)明調(diào)節(jié)培養(yǎng)溫度不能解決污染問(wèn)題，D正確。應(yīng)選D?！军c(diǎn)睛】此題考察組織培養(yǎng)中培養(yǎng)基污染、滅菌相關(guān)知識(shí)，意在考察考生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比擬、分析與綜合等方法對(duì)*些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)展解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論能力。19．A【解析】【分析】單個(gè)細(xì)菌用肉眼是看不見(jiàn)的，但是，當(dāng)單個(gè)或少數(shù)細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上大量繁殖時(shí)，便會(huì)形成一個(gè)肉眼可見(jiàn)的，具有一定形態(tài)構(gòu)造的子細(xì)胞群體，叫做菌落?！驹斀狻坎煌N類的細(xì)菌所形成的菌落，在大小、形狀、光澤度、顏色、硬度、透明度等方面具有一定的特征。例如：無(wú)鞭毛的球菌，常形成較小較厚、邊緣較整齊的菌落；有鞭毛的細(xì)菌則形成大而扁平、邊緣呈波狀或鋸齒狀的菌落。每種細(xì)菌在一定條件下所形成的菌落，可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)，A正確；培養(yǎng)基需要高壓蒸汽滅菌，培養(yǎng)皿需要干熱滅菌，B錯(cuò)誤；微生物中也有真核的生物，如酵母菌、毛霉等，真核生物含有成形的細(xì)胞核，C錯(cuò)誤；分解者一般指的是腐生的細(xì)菌、真菌等微生物，但是微生物中也有生產(chǎn)者如硝化細(xì)菌、消費(fèi)者如肺結(jié)核桿菌，D錯(cuò)誤。應(yīng)選A。20．B【解析】【分析】要探究加酶洗衣粉去污能力強(qiáng)弱，一方面要與普通洗衣粉相比擬，另一方面還要與不加洗衣粉的相對(duì)照?！驹斀狻款}中已經(jīng)給出的有加酶洗衣粉和普通洗衣粉相比擬的兩組，但二者比擬不能說(shuō)明洗衣粉是否具有去污能力，A、C、D錯(cuò)誤。加酶洗衣粉的一組與普通洗衣粉的一組先與沒(méi)加洗衣粉只加清水的一組空白對(duì)照組相對(duì)照，說(shuō)明加酶洗衣粉和普通洗衣粉的去污能力，加酶洗衣粉的再與普通洗衣粉的一組的相比擬說(shuō)明去污能力提高，B正確。【點(diǎn)睛】實(shí)驗(yàn)組是承受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，對(duì)照組是不承受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組在實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用，對(duì)照組的設(shè)置要合理，要能夠說(shuō)明問(wèn)題。21．A【解析】【分析】稀釋涂布法是將菌液進(jìn)展一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的外表，在適宜條件下培養(yǎng)，在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基外表形成單個(gè)的菌落。【詳解】A.將蘸過(guò)酒精的涂布器在酒精燈火焰上引燃，然后在酒精燈火焰旁冷卻，A錯(cuò)誤；B.涂布前取少量菌液滴加在培養(yǎng)基外表，B正確；C.涂布器滅菌時(shí)，將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃盡后，冷卻后再使用，C正確；D.涂布時(shí)，涂布器可以不動(dòng)，可轉(zhuǎn)動(dòng)培養(yǎng)皿，使涂布均勻，D正確。22．B【解析】【分析】據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考察學(xué)生對(duì)果酒和果醋的制作的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力?！驹斀狻恐谱鞴频木N為酵母菌，酵母菌為異養(yǎng)真核生物，制作果醋的菌種為醋酸菌，醋酸菌屬于異養(yǎng)原核生物，A錯(cuò)誤；在果酒發(fā)酵過(guò)程中，酵母菌進(jìn)展無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，CO2溶于水形成碳酸，在果醋發(fā)酵過(guò)程中，醋酸菌在氧氣、糖源都充足時(shí)將果汁中的糖分分解成醋酸，在氧氣充足、缺少糖源時(shí)先將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔梢?jiàn)，制作果酒、果醋時(shí)，發(fā)酵液最終都呈現(xiàn)酸性，B正確；果酒發(fā)酵是利用酵母菌進(jìn)展無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理，需保證無(wú)氧環(huán)境下發(fā)酵，醋酸菌是一種好氧菌，在氧氣充足的條件下才能進(jìn)展旺盛的生命活動(dòng)，因此果醋發(fā)酵需保證有氧環(huán)境，C錯(cuò)誤；在果酒、果醋制作時(shí)對(duì)原料只進(jìn)展了清洗，沒(méi)有進(jìn)展滅菌，因?yàn)樵诔仕嵝缘陌l(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制，D錯(cuò)誤。23．B【解析】【分析】據(jù)表分析：甲培養(yǎng)基中含有的葡萄糖和淀粉是有機(jī)物，可以作為碳源和能源，適用于異養(yǎng)微生物生長(zhǎng)；乙培養(yǎng)基中不含有機(jī)碳源，適用于自養(yǎng)微生物的生長(zhǎng)。兩種培養(yǎng)基之間的共同點(diǎn)是都不含氮源，說(shuō)明這兩種培養(yǎng)基只能培養(yǎng)具有固氮能力的細(xì)菌?！驹斀狻抗痰心塥?dú)立生存的是自生固氮菌，甲培養(yǎng)基中含有的葡萄糖和淀粉是有機(jī)物，由此推出該培養(yǎng)基適于別離異養(yǎng)型的自生固氮菌；乙培養(yǎng)基中不含有機(jī)碳源，所以可用來(lái)別離培養(yǎng)自養(yǎng)型的自生固氮菌，應(yīng)選B。【點(diǎn)睛】此題主要考察選擇培養(yǎng)基和固氮菌的相關(guān)內(nèi)容，意在強(qiáng)化對(duì)選擇培養(yǎng)基的認(rèn)識(shí)和理解。24．C【解析】【分析】據(jù)題文的描述和圖示分析可知：該題考察學(xué)生對(duì)果酒和果醋的制作等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力，以及識(shí)圖分析能力?！驹斀狻竣龠^(guò)程要清洗，以洗去灰塵并減少雜菌的污染，但不能滅菌，A錯(cuò)誤；由于細(xì)胞壁的成分主要是纖維素和果膠，所以為了使②過(guò)程得到更多的蘋果汁，可以在過(guò)程②過(guò)濾之前用纖維素酶和果膠酶處理蘋果泥，B錯(cuò)誤；③過(guò)程為利用蘋果汁釀制蘋果酒的過(guò)程，酵母菌的代謝活動(dòng)會(huì)產(chǎn)生的大量CO2，發(fā)酵瓶中留1/3的空間可防止發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的CO2造成培養(yǎng)液溢出，C正確；果酒制作選用的菌種為酵母菌，20℃左右最適合酵母菌繁殖，④過(guò)程為果醋發(fā)酵，起作用的菌種為醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，其最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃，醋酸菌在氧氣充足的條件下才能進(jìn)展旺盛的生命活動(dòng)，因此需要將發(fā)酵裝置的充氣口開關(guān)翻開并適當(dāng)提高溫度，D錯(cuò)誤25．C【解析】【分析】由題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考察學(xué)生對(duì)純化微生物的兩種常用的接種方法、微生物的別離等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力?！驹斀狻科桨鍎澗€法和稀釋涂布平板法都能稀釋分散菌種，以到達(dá)別離純化目的菌的目的，但平板劃線法不易別離出單個(gè)菌落，不能對(duì)目的菌進(jìn)展計(jì)數(shù)，而稀釋涂布平板法能使單菌落別離，便于計(jì)數(shù)，A正確，C錯(cuò)誤；使用以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基進(jìn)展篩選，能將分解石油的細(xì)菌篩選出來(lái)，B正確；稱取和稀釋土壤樣品時(shí)應(yīng)在火焰旁，以防止雜菌污染，D正確。26．D【解析】【分析】果酒和果醋制作過(guò)程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：〔1〕材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)展沖洗，除去枝梗．〔2〕滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干。②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒?！?〕榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁．〔4〕發(fā)酵：①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約13的空間，并封閉充氣口．②制葡萄酒的過(guò)程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時(shí)間控制在10～12d左右，可通過(guò)出料口對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)展。及時(shí)的監(jiān)測(cè)．③制葡萄醋的過(guò)程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時(shí)間控制在前7～8d左右，并注意適時(shí)通過(guò)充氣口充氣?！驹斀狻科咸阎b入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約1/3的空間，防止發(fā)酵液溢出，A正確；制葡萄醋的溫度要比葡萄酒的溫度高些，溫度控制在30～35℃，但時(shí)間一般控制在7～8d左右，B正確；制作葡萄酒的過(guò)程中，要將溫度控制在18～25℃，時(shí)間控制在10～12天左右，C正確；用清水沖洗葡萄除去污物，但不能反復(fù)沖洗，防止野生酵母菌種的流失，D錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】此題考察果酒和果醋的制作，要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及操作步驟，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。27．C【解析】【分析】質(zhì)壁別離指的是原生質(zhì)層與細(xì)胞壁的別離；含有DNA的生物組織均可作為DNA粗提取與鑒定的實(shí)驗(yàn)材料，且DNA含量越高越好；雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反響；觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)裝片的制作過(guò)程：解離、漂洗、染色、制片?！驹斀狻垦笫[鱗片葉外表皮細(xì)胞含有紫色的大液泡，黑藻葉片細(xì)胞含有綠色的葉綠體，兩者都使得原生質(zhì)層具有一定的顏色，便于質(zhì)壁別離現(xiàn)象的觀察，A正確；雞血細(xì)胞、香蕉細(xì)胞都含有細(xì)胞核，DNA含量較高，都可以作為DNA粗提取與鑒定的實(shí)驗(yàn)材料，B正確；利用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)不需要水浴加熱，C錯(cuò)誤；利用鹽酸和酒精組成的解離液處理根尖，利于將組織細(xì)胞分散開，D正確。28．C【解析】【分析】用菊花的莖尖進(jìn)展植物組織培養(yǎng)培育試管苗需脫分化和再分化，其中脫分化過(guò)程需要避光，能形成愈傷組織，其分化程度低，全能性高；再分化過(guò)程需要在光照條件下，能形成胚狀體，胚狀體進(jìn)一步發(fā)育形成試管苗?！驹斀狻吭诰栈ǖ那o尖植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，由于外植體無(wú)法進(jìn)展光合作用，因此需要參加有機(jī)物提供營(yíng)養(yǎng)，形成愈傷組織后原有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已消耗殆盡，因此需要根據(jù)培養(yǎng)中出現(xiàn)的實(shí)際情況對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)展更換，一次性加足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的目的并非防止污染，A錯(cuò)誤，C正確；接種后可以不在光照條件下進(jìn)展，直到長(zhǎng)出愈傷組織為止，也可以每日用日光燈光照12小時(shí)，但無(wú)需整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程均在光下進(jìn)展，B錯(cuò)誤；在移栽生根的菊花試管苗之前，應(yīng)先翻開培養(yǎng)瓶的封口膜，讓試管苗在培養(yǎng)間生長(zhǎng)幾日，此時(shí)不處于密閉條件下，D錯(cuò)誤。應(yīng)選C。29．C【解析】【分析】本實(shí)驗(yàn)屬于對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖亲C明果膠酶能將果膠分解；蘋果勻漿中原有的酶會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，高溫使蘋果勻漿中果膠酶變性失活?！驹斀狻吭搶?shí)驗(yàn)屬于對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖亲C明果膠酶能將果膠分解；因此，首先將蘋果勻漿進(jìn)展加熱處理，使蘋果勻漿中果膠酶變性失活，然后再分別參加果膠酶和等量的煮沸的果膠酶，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；90℃不可能為果膠酶的最適溫度，該溫度下蘋果勻漿中的酶變性失活，這就排除了蘋果勻漿中原有的酶對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，應(yīng)選C?！军c(diǎn)睛】考察果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用，高溫使酶變性失活。30．C【解析】【分析】加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落，脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力；加酶洗衣粉的洗滌效果受水溫、洗衣粉濃度、洗滌方式、浸泡時(shí)間、水質(zhì)等多種因素的影響，其中的酶多是微生物發(fā)酵產(chǎn)生的，其本質(zhì)與生物體內(nèi)的酶無(wú)明顯差異?！驹斀狻緼.加酶洗衣粉中參加的酶多是微生物發(fā)酵產(chǎn)生的，A正確；B.洗衣粉中的蛋白酶能將蛋白質(zhì)水解成水溶性氨基酸或小分子的肽，B正確；C.加酶洗衣粉的pH值一般不大于10，在水溫45～60℃時(shí)，能充分發(fā)揮洗滌作用，因此在50℃熱水中用加酶洗衣粉洗衣時(shí)，其中的酶不會(huì)失活，C錯(cuò)誤；D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，會(huì)導(dǎo)致其中酶的活性降低，D正確。31．D【解析】【分析】在進(jìn)展科學(xué)探究時(shí)，為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使這兩種環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都一樣；分析表中數(shù)據(jù)可知，為探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，該同學(xué)以溫度為變量設(shè)置了不同溫度條件下的多組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。【詳解】此題的疑難之處是不能從表格數(shù)據(jù)中獲取相關(guān)信息。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)先將蘋果泥和果膠酶分別調(diào)節(jié)到對(duì)應(yīng)溫度后再混合，A正確；為了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和控制單一變量，各組混合處理時(shí)間均應(yīng)一樣，B正確；高溫可以使酶失活，由表格數(shù)據(jù)〔70~80℃范圍內(nèi)的果汁量〕可以看出，高溫也可能促進(jìn)果膠分解，C正確；實(shí)驗(yàn)中的溫度梯度跨度較大，要想確定最適溫度，需要設(shè)置更細(xì)溫度梯度進(jìn)展實(shí)驗(yàn)，分析數(shù)據(jù)，應(yīng)該在45~55℃之間設(shè)置更細(xì)溫度梯度進(jìn)展實(shí)驗(yàn)探究果膠酶的最適溫度，D錯(cuò)誤，應(yīng)選D?！军c(diǎn)睛】此題主要考察酶特性的相關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，意在考察考生的分析能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問(wèn)題作出準(zhǔn)確的判斷，難度適中。32．D【解析】【分析】1、消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體外表或內(nèi)部一局部對(duì)人體有害的微生物〔不包括芽孢和孢子〕。2、滅菌則是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子，常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌等。【詳解】滅菌是指殺滅物體內(nèi)外一切微生物，包括芽孢和孢子，A正確；人們也常使用化學(xué)藥劑進(jìn)展消毒，如實(shí)驗(yàn)者用70%的酒精擦拭雙手，B正確；接種環(huán)常采用灼燒法滅菌，即接種環(huán)直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速?gòu)氐椎販缇?，C正確；常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌等，紫外線照射為消毒方法，D錯(cuò)誤。應(yīng)選D?！军c(diǎn)睛】識(shí)記實(shí)驗(yàn)室常用的消毒和滅菌方法是解答此題的關(guān)鍵。33．A【解析】【分析】固氮菌中的固氮酶復(fù)合物可將大氣中的氮，轉(zhuǎn)變成植物可利用形式的氨，而氨被氧化為亞硝酸和硝酸，是在硝化細(xì)菌的硝化作用下完成的?！驹斀狻堪笔枪痰淖罱K產(chǎn)物。固氮酶具有復(fù)原分子氮為氨的功能。固氮酶是一種酶復(fù)合物，有兩種組分：鐵蛋白和鉬鐵蛋白，二者同時(shí)存在才能固氮，故正確答案選A。34．D【解析】【分析】在一定溫度、濕度條件下，毛霉生長(zhǎng)繁殖于腐乳外表，形成大量的菌絲，便形成一層柔韌而致密的皮膜，對(duì)人體無(wú)害，同時(shí)可防止腐乳變質(zhì)；傳統(tǒng)的制作過(guò)程中，豆腐塊上生長(zhǎng)的毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子，現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)將優(yōu)良的菌種接種在豆腐上，可以防止其他菌種的污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量；在豆腐乳的腌制過(guò)程中，長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊〔以下稱毛坯〕與鹽的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比為5：1。將培養(yǎng)毛坯時(shí)靠近平盤沒(méi)長(zhǎng)直立菌絲的一面統(tǒng)一朝向玻璃瓶邊，將毛坯分層盤立擺放在容器中。分層加鹽，并隨層加高而增加鹽量，在瓶口外表鋪鹽厚些，以防止雜菌從瓶口進(jìn)入，鹽不僅能防止豆腐腐敗，還可與分解形成的氨基酸結(jié)合成氨基酸鈉，使豆腐乳味道鮮美。鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味，鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，加酒可以抑制微生物的生長(zhǎng)，能使腐乳具有獨(dú)特的香味，同時(shí)使后熟期平安度過(guò)，延長(zhǎng)保質(zhì)期?！驹斀狻緼.腐乳外部的"皮〞是通過(guò)接種霉菌后，經(jīng)過(guò)前期發(fā)酵而成的，也是可以食用的，A正確；B.傳統(tǒng)的制作過(guò)程中，豆腐塊上生長(zhǎng)的毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子，B正確；C.加鹽腌制時(shí)，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的外表，鹽要鋪厚一些，以防止雜菌污染，C正確；D.腐乳制作過(guò)程中，鹵湯的配制直接關(guān)系到腐乳的色、香、味，鹵湯是由酒和各種香辛料配的，D錯(cuò)誤。35．C【解析】【分析】DNA粗提取選材的標(biāo)準(zhǔn)：DNA含量高，并且材料易得。由于哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中沒(méi)有細(xì)胞核和細(xì)胞器，因此不采用哺乳動(dòng)物的血液。DNA粗提取和鑒定的原理：DNA的溶解性：DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同〔DNA在0.14mol/L的氯化鈉中溶解度最低〕；DNA不溶于酒精溶液，但細(xì)胞中的*些蛋白質(zhì)溶于酒精。DNA對(duì)酶、高溫和洗滌劑的耐受性不同。DNA的鑒定：在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會(huì)被染成藍(lán)色?！驹斀狻控i是哺乳動(dòng)物，其成熟的紅細(xì)胞中沒(méi)有細(xì)胞核和細(xì)胞器，即不含DNA，因此不能用于DNA粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)的材料，A錯(cuò)誤；利用DNA在0.14mol/L的氧化鈉溶液中溶解度最低，易析出DNA；DNA在2mol/L的氧化鈉溶液中溶解度較高，溶解DNA，B錯(cuò)誤；利用DNA不溶于酒精、但細(xì)胞中的其他物質(zhì)可溶于酒精的特性提純DNA，C正確；洗滌劑能夠瓦解植物細(xì)胞的細(xì)胞膜，D錯(cuò)誤。36．A【解析】【分析】由題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考察學(xué)生對(duì)微生物的營(yíng)養(yǎng)及其代謝類型的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力?！驹斀狻繄A褐固氮菌是自生固氮菌，能獨(dú)立地將大氣中的氮?dú)鈴?fù)原成氨，因此在只缺乏氮源的培養(yǎng)基中能正常生長(zhǎng)繁殖，A正確；破傷風(fēng)桿菌屬于厭氧型微生物，只能進(jìn)展無(wú)氧呼吸，人體表皮擦傷部位由于含有大量氧氣，所以破傷風(fēng)桿菌不能正常生長(zhǎng)繁殖，B錯(cuò)誤；酵母菌屬于異養(yǎng)型生物，必須利用有機(jī)物才能生存，新配制的植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液中缺乏有機(jī)物，其中的酵母菌不能正常生長(zhǎng)繁殖，C錯(cuò)誤；病毒是寄生生物，不能在培養(yǎng)基中獨(dú)立生活，D錯(cuò)誤。37．B【解析】【分析】果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等；探究果膠酶的用量時(shí)，實(shí)驗(yàn)的自變量是果膠酶的用量，因變量是濾出果汁的體積和果汁的澄清度，無(wú)關(guān)變量包括溫度、pH等?！驹斀狻坑捎谝骄抗z酶的最適用量，故可配制不同濃度的果膠酶溶液，并在各組中參加等量的該溶液，A正確；在一定的范圍內(nèi)，隨著酶用量的增大，酶促反響速率加快，濾出的果汁增多，當(dāng)酶用量到達(dá)一定值，反響物的濃度成為限制因素，由于反響物的量一定，再增加酶的用量，反響速率也不再增大，濾出果汁不再增多，B錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)中果膠酶的用量為自變量，溫度、pH值為無(wú)關(guān)變量，故各組中的溫度、pH值應(yīng)一樣而且處于適宜狀態(tài)，C、D正確；應(yīng)選B。38．B【解析】【分析】考察生物技術(shù)實(shí)踐中相關(guān)實(shí)驗(yàn)的知識(shí)點(diǎn)?！驹斀狻緼、用稀釋涂布平板法測(cè)定*土壤浸出液中活菌數(shù)目時(shí)，可能有多個(gè)菌體長(zhǎng)成的菌落連成一個(gè)，統(tǒng)計(jì)時(shí)認(rèn)為是由一個(gè)活菌形成的菌落，統(tǒng)計(jì)結(jié)果會(huì)比實(shí)際值小，錯(cuò)誤；B、在細(xì)菌分解尿素的化學(xué)反響中，細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解成氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，pH升高，在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中參加酚紅指示劑，培養(yǎng)*種細(xì)菌后，假設(shè)pH升高，指示劑變紅，就可以準(zhǔn)確地鑒定該細(xì)菌能夠分解尿素，正確；C、制作牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時(shí)操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板，錯(cuò)誤；D、制備果酒的過(guò)程中，擰松瓶蓋是為了放出發(fā)酵瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w，防止瓶?jī)?nèi)壓強(qiáng)過(guò)大，發(fā)酵過(guò)程中不能再通入氧氣，否則會(huì)影響果酒的質(zhì)量，錯(cuò)誤。應(yīng)選B?！军c(diǎn)睛】1、在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)展發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最正確溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。2、醋酸菌好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇〔酒精〕氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長(zhǎng)的最正確溫度是在30℃～35℃。3、分解尿素的細(xì)菌的鑒定細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解成氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng).在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中參加酚紅指示劑培養(yǎng)細(xì)菌，假設(shè)指示劑變紅，可確定該種細(xì)菌能夠分解尿素。39．D【解析】【分析】傳統(tǒng)的腐乳制作過(guò)程中，豆腐塊上生長(zhǎng)的毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子；現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格無(wú)菌的條件下，將優(yōu)良毛霉菌種直接接種在豆腐上?！驹斀狻楷F(xiàn)代腐乳生產(chǎn)過(guò)程中，直接接種優(yōu)良的毛霉菌種，不僅可以防止其他雜菌的污染，而且能保證腐乳的風(fēng)味，保證腐乳質(zhì)量，應(yīng)選D。40．D【解析】【分析】土壤是微生物的天然培養(yǎng)基．篩選土壤微生物需要使用選擇培養(yǎng)基．計(jì)數(shù)通常使用稀釋涂布平板法．據(jù)此分析作答．【詳解】土壤是微生物的天然培養(yǎng)基，土壤中各類微生物的數(shù)量不同，獲得不同類型的微生物要按不同的稀釋倍數(shù)進(jìn)展別離，A正確；土壤中細(xì)菌總量高于定土壤中能分解尿素的細(xì)菌的數(shù)量，所以選用的稀釋范圍不同，B正確；稀釋涂布平板法進(jìn)展計(jì)數(shù)時(shí)，得到了3個(gè)或3個(gè)以上菌落數(shù)目在30～300的平板，則說(shuō)明稀釋操作比擬成功，并能夠進(jìn)展菌落的計(jì)數(shù)，C正確；選擇培養(yǎng)基的菌落數(shù)目明顯小于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的菌落數(shù)目，說(shuō)明選擇培養(yǎng)基已篩選出一些細(xì)菌菌落，D錯(cuò)誤．【點(diǎn)睛】此題主要考察土壤微生物的篩選與別離的相關(guān)知識(shí)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)選擇培養(yǎng)基及其應(yīng)用的理解與運(yùn)用．41．D【解析】【分析】不同種類的菌落，在大小、形狀、光澤度、顏色、硬度、透明度等方面具有一定的特征，所以菌落可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)；保存菌種一般在低溫下保存?！驹斀狻緼.制備樣品懸液時(shí)應(yīng)向黑茶樣品中參加無(wú)菌水，A正確；B.可以根據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對(duì)菌種進(jìn)展初步的鑒定或分類，B正確；C.涂布平板上長(zhǎng)出的菌落，可通過(guò)平板劃線法進(jìn)一步純化，C正確；D.斜面培養(yǎng)基中含有大量營(yíng)養(yǎng)物，可在低溫下長(zhǎng)期保存菌株，D錯(cuò)誤。42．B【解析】【分析】據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考察學(xué)生對(duì)"DNA的粗提取與鑒定〞實(shí)驗(yàn)的原理、流程等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力?！驹斀狻緿NA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同，當(dāng)NaCl的質(zhì)量濃度為0.14mol/L時(shí)，DNA的溶解度最低，A正確；在沸水浴的條件下，DNA與二苯胺反響呈現(xiàn)藍(lán)色，B錯(cuò)誤，C正確；DNA不溶于酒精溶液，因此參加95％的冷酒精，DNA會(huì)從溶液中析出，D正確。43．A【解析】【分析】泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無(wú)氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗??！驹斀狻咳樗峋植紡V泛，在空氣、土壤、植物體表和人或動(dòng)物腸道內(nèi)都有分布，制作泡菜所利用的乳酸菌最初來(lái)自于所選蔬菜自身攜帶的，A正確；在制作泡菜時(shí)不需人工參加菌種，B錯(cuò)誤；腌制過(guò)程中不可能自發(fā)產(chǎn)生乳酸菌，C錯(cuò)誤；泡菜壇邊緣上應(yīng)該不含乳酸菌，D錯(cuò)誤。44．D【解析】【分析】制作果酒的菌種是酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下進(jìn)展有氧呼吸，產(chǎn)生水和二氧化碳，在無(wú)氧條件下進(jìn)展無(wú)氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和酒精，故進(jìn)展果酒發(fā)酵時(shí)，進(jìn)氣孔應(yīng)當(dāng)關(guān)閉。【詳解】A.酵母菌先進(jìn)展有氧呼吸，大量增殖，后進(jìn)展無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精，A正確；B.酵母菌有氧呼吸時(shí)，CO2是在線粒體基質(zhì)中產(chǎn)生的，無(wú)氧呼吸時(shí)，CO2是在細(xì)胞溶膠中產(chǎn)生的，B正確；C.有氧呼吸第三階段場(chǎng)所在線粒體內(nèi)膜，[H]在線粒體內(nèi)膜上與O2結(jié)合生成水，釋放大量能量，C正確；D.無(wú)氧呼吸不需要O2的參與，且該過(guò)程中沒(méi)有[H]的積累，[H]在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中參與無(wú)氧呼吸第二階段反響，D錯(cuò)誤。45．C【解析】【分析】測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反響后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比擬，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為4：1，鹽水要加熱煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動(dòng)不受影響?！驹斀狻緼.亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反響后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，A錯(cuò)誤；B.綠色食品中也可能含有亞硝酸鹽，只是含量在平安范圍內(nèi)，B錯(cuò)誤；C.鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染，C正確；D.亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝胺后才是致癌物，亞硝酸鹽作為防腐劑可以用于食品的加工，D錯(cuò)誤。46．D【解析】調(diào)節(jié)pH時(shí)可能污染培養(yǎng)基，則配制該培養(yǎng)基時(shí)，要先進(jìn)展pH調(diào)整再滅菌，A正確；該培養(yǎng)基中參加瓊脂，則屬于固體培養(yǎng)基，青霉素可抑制細(xì)菌等原核生物的生長(zhǎng)繁殖，屬于選擇培養(yǎng)基，B正確；該培養(yǎng)基中參加(CH2O)作為碳源，可用來(lái)培養(yǎng)異養(yǎng)型微生物，C正確；纖維素分解菌屬于異養(yǎng)型微生物，則除去(CH2O)，纖維素分解菌不能生長(zhǎng)繁殖，D錯(cuò)誤。47．C【解析】【分析】制作腐乳時(shí)，溫度為15-18度，菌種主要是毛霉，要參加酒、香辛料、鹽等。【詳解】①鹽的用量、②酒的種類和用量、③發(fā)酵溫度、④發(fā)酵時(shí)間、⑤豆腐含水量均會(huì)影響腐乳制作的品質(zhì)，盛豆腐的容器大小不影響腐乳的品質(zhì)。綜上所述，ABD不符合題意，C符合題意。應(yīng)選C。48．B【解析】【分析】此題考察動(dòng)物激素、細(xì)胞的增殖、生物的遺傳物質(zhì)、ATP、植物激素的應(yīng)用、生物技術(shù)應(yīng)用等內(nèi)容，是對(duì)根本內(nèi)容的識(shí)記、總結(jié)、歸納的考察?！驹斀狻看贵w可以分泌生長(zhǎng)激素和促甲狀腺激素，切除動(dòng)物垂體后，動(dòng)物血液中的生長(zhǎng)激素會(huì)減少，促甲狀腺激素減少會(huì)引起甲狀腺激素分泌液減少，①正確；由有性生殖發(fā)育而來(lái)的多細(xì)胞生物體都是由一個(gè)受精卵經(jīng)過(guò)細(xì)胞的增殖和分化發(fā)育而成，②錯(cuò)誤；每種細(xì)胞生物體內(nèi)都有兩種核酸，噬菌體是病毒只有DNA，藍(lán)藻、酵母菌含有兩種核酸，遺傳物質(zhì)都是DNA，③錯(cuò)誤；三磷酸腺苷是細(xì)胞中的直接能源物質(zhì)，細(xì)胞中絕大多數(shù)需要能量的生命活動(dòng)都是由三磷酸腺苷直接提供能量的，④正確；生長(zhǎng)素能促進(jìn)子房發(fā)育成果實(shí)，不能使未受精的卵細(xì)胞發(fā)育成種子，因此油菜在傳粉階段遇到連續(xù)暴雨襲擊，噴灑生長(zhǎng)素類似物不能防止減產(chǎn)，⑤錯(cuò)誤；甲狀腺激素分泌缺乏新陳代謝減弱，蝌蚪發(fā)育會(huì)受影響，成年人耗氧量減少，⑥錯(cuò)誤；激素間的拮抗作用是協(xié)調(diào)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的，有利于維持動(dòng)物體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)和生長(zhǎng)發(fā)育，⑦錯(cuò)誤；利用生物工程生產(chǎn)啤酒、味精、胰島素、酸奶的常用菌種分別是酵母菌、谷氨酸棒狀桿菌、大腸桿菌、乳酸菌，⑧錯(cuò)誤。49．D【解析】【分析】考點(diǎn)是微生物的培養(yǎng)，涉及滅菌方法、接種方法和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，屬于根本知識(shí)和根本方法的考察，【詳解】Ⅰ組和Ⅱ組培養(yǎng)基成分的差異是有無(wú)維生素，結(jié)果可以說(shuō)明維生素可以促進(jìn)大腸桿菌生長(zhǎng)繁殖，A正確.Ⅱ組和Ⅲ組的差異是有無(wú)