食材配送企業(yè)管理制度(完整)

食材配送企業(yè)管理制度（完整）1、食材衛(wèi)生保障機(jī)制（1）做好食品質(zhì)量、數(shù)量，進(jìn)、發(fā)貨登記工作，做到先進(jìn)先出。憑單據(jù)驗(yàn)收食品時(shí)須驗(yàn)收食品感官性狀、規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期限是否符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。（2）定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進(jìn)貨日期及食品最終食用日期。（3）倉庫內(nèi)食品要定期檢查，及時(shí)清除超過保質(zhì)期、發(fā)霉、變質(zhì)、銹蓋的食品。（4）保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。（5）易腐食品儲存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他貨物堆放做到隔墻離地。（6）食品倉庫不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。（7）保持倉庫內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生，定期大掃除，倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。（8）每次檢查，都必須有記錄。記錄必須完整、齊全，并存檔。2、食材安全管理制度（1）從業(yè)人員健康管理制度1）樹立健康從業(yè)意識，加強(qiáng)用人管理，嚴(yán)禁患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入食品的工作，以確保食品安全。2）從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后上崗，不得超期使用健康證明，健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。3）食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案。4）患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入食品的工作。（2）從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度1）食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全知識培訓(xùn)之后方可上崗；2）食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；3）定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；4）培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《貴州省食品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)；5）新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗；6）建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。（3）食品安全管理員制度1）負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作。2）負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。3）制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。4）負(fù)責(zé)檢查記錄食品經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止和提出處理意見。5）負(fù)責(zé)受理投訴舉報(bào)工作，對每起投訴舉報(bào)要認(rèn)真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。6）接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況。（4）食品安全自檢自查與報(bào)告制度1）每天對銷售的食品進(jìn)行查驗(yàn)。銷售人員要求按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。2）對即將達(dá)到保質(zhì)期的食品，集中進(jìn)行擺放，并作出明確的標(biāo)示。3）用于食品銷售的容器、工具必須符合衛(wèi)生要求。4）銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5）召回及封存食品的情況要及時(shí)通知供貨商及政府監(jiān)管部門。6）不合適食品的處置。與供應(yīng)商有合約約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進(jìn)行處置。7）政府部門明令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。（5）食品經(jīng)營過程與控制制度1）制定食品米購計(jì)劃，選擇供應(yīng)商，保證食品的來源合法，簽訂購貨合同，索取食品的相關(guān)材料，對食品進(jìn)行查驗(yàn)，按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超出保質(zhì)期的食品。2）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；（6）場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度1）場所應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施。使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行;使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。2）設(shè)備及維修保養(yǎng)配備通風(fēng)防潮設(shè)施，廢棄物存放設(shè)施，防蠅、防鼠設(shè)施，定期檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用定期組織對電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備的檢查，加強(qiáng)對有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn)，設(shè)備、設(shè)施維護(hù)及時(shí)有記錄。（7）食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度1）嚴(yán)格審驗(yàn)供貨者的經(jīng)營資格，認(rèn)真查驗(yàn)食品合格證明，確保主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。2）向供貨者索取并仔細(xì)查驗(yàn)營業(yè)執(zhí)照、許可證和食品合格的證明文件。相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效，留存的復(fù)印件應(yīng)當(dāng)由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，經(jīng)營者不予進(jìn)貨。3）進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)按照食品批次查驗(yàn)食品出廠合格證明或者質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。購入進(jìn)食品時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證明文件。4）向供貨者索取出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨者蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實(shí)地址和聯(lián)系方式。5）采購的食品按要求向供貨商索驗(yàn)相關(guān)證、票，并建檔保存。6）按供貨者名稱或者食品種類分類建檔保存相關(guān)證明文件，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。（8）食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度1）建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品采購及銷貨記錄制度，按照國家有關(guān)規(guī)定真實(shí)、全面、系統(tǒng)的記錄食品采購、銷售情況。2）根據(jù)食品進(jìn)貨憑證如實(shí)記錄購進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。3）設(shè)置食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印件存檔備查。4）銷售食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)填寫銷售記錄，載明銷售食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者的名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。5）定期查閱進(jìn)貨記錄和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況。對臨界保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨記錄中做出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者做出醒目提示。6）記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。（9）食品貯存管理制度1）建立食品存儲倉庫。專門用于存放查驗(yàn)合格的食品。2）詳細(xì)記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細(xì)記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。3）按照食品儲藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。4）食品出庫要詳細(xì)記錄商品流向。5）每天對庫存食品進(jìn)行查驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)食品有腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進(jìn)行清理。6）每周對倉庫衛(wèi)生檢測一次。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品存儲要求。7）變質(zhì)食品設(shè)立專門的倉庫或容器進(jìn)行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。3、配送業(yè)務(wù)操作流程規(guī)范制度（1）公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國道路交通管理?xiàng)l例》及有關(guān)的交通管理規(guī)章制度，遵守員工管理手冊，安全駕駛。同時(shí)遵守公司的其他規(guī)章制度。（2）駕駛員要愛惜公司車輛，平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。（3）駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)異常要立即報(bào)修。（4）駕駛員對車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時(shí)一定保證證件齊全。（5）晚間出車時(shí)駕駛員要注意休息，嚴(yán)禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己承擔(dān)。（6）駕駛員要文明駕駛，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。行車途中如果發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場處理的，應(yīng)立即報(bào)警等待處理，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機(jī)要承擔(dān)全部后果及責(zé)任。（7）駕駛員因違章或證件不全被罰款的，由當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)全部責(zé)任及后果。（8）駕駛員在外出送貨時(shí)，如遇特殊情況不能按時(shí)返回的，應(yīng)及時(shí)告知管理人員，并說明原因。（9）駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將車輛隨便交給其他人駕駛，如果領(lǐng)導(dǎo)同意司機(jī)要檢查當(dāng)事人是否有駕駛資格，嚴(yán)禁將車輛交給無駕駛資格的人員駕駛或練習(xí)開車。嚴(yán)禁公車私用違者每次罰款5元。4、內(nèi)部考核、服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度（1）對食品配送公司各項(xiàng)工作實(shí)行日常工作檢查制，對各區(qū)域進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查；檢查內(nèi)容包括考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲藏、保管，加工產(chǎn)品質(zhì)量、工作狀態(tài)、行為規(guī)范、原材料節(jié)約及安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。（2）各項(xiàng)內(nèi)容的檢查分別或同時(shí)進(jìn)行。1）衛(wèi)生檢查：每日一次，含食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生；2）紀(jì)律檢查：隨時(shí)，包括工作紀(jì)律，考勤考核，規(guī)章制度等；3）設(shè)備安全檢查：每月二次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作；4）生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲藏、職責(zé)、出品質(zhì)量及工作效率、工作態(tài)度等。（3）質(zhì)檢人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改正或在規(guī)定期內(nèi)改正。（4）屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任；屬于部門、班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。（5）對于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。（6）質(zhì)檢人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。5、供應(yīng)管理制度（1）供應(yīng)商需具備合法從事經(jīng)營活動的相關(guān)證照：營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、負(fù)責(zé)人身份證，其復(fù)印件必須提交本公司備案。大宗食品的供應(yīng)商，還必須同時(shí)具備國家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)、證書：衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告、動物檢疫合格證等等。（2）對于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應(yīng)商，仍堅(jiān)持從具有合法經(jīng)營資格的農(nóng)貿(mào)市場的攤販?zhǔn)种胁少?，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。嚴(yán)禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。（3）長期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。（4）供應(yīng)商必須提供正規(guī)發(fā)票、送貨單、收據(jù)等送貨憑證。6、采購管理制度（1）食品及食品原料采購必須專人負(fù)責(zé)，并掌握食品安全知識和采購常識。（2）采購食品及食品原料應(yīng)遵循用多少購多少的原則。采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，無證食品商販或來路不明的食品。（3）采購人員采購時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的還應(yīng)索取食品流通許可證、檢驗(yàn)（檢疫、合格證明等，豬肉必須是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的肉品，采購進(jìn)鮮（凍、肉類及其制品時(shí)應(yīng)索取出入境動物產(chǎn)品檢疫合格證明。認(rèn)真規(guī)范填寫《餐飲服務(wù)單位食品及食品原料采購驗(yàn)收臺賬》，以及索取的證明憑據(jù)要分類并按時(shí)間順序存檔、備查。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。（4）采購的食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生要求。（5）運(yùn)輸食品的車輛和容器應(yīng)專用并保持清潔，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。運(yùn)輸過程應(yīng)防雨、防塵、防蠅、防曬及其他污染。（6）采購食用物品入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫時(shí)應(yīng)登記，作好記錄，建立臺帳。7、食材原料盤點(diǎn)制度（1）權(quán)責(zé)1）由庫管及配送中心主管負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作。2）由本公司助理及食品配送財(cái)務(wù)會計(jì)負(fù)責(zé)盤點(diǎn)監(jiān)督。（2）庫管開單或記賬時(shí)前后使用計(jì)算單位必須統(tǒng)一。若因計(jì)量單位混用造成財(cái)務(wù)混亂，成本反映不真實(shí)等損失，由庫管承擔(dān)責(zé)任。（3）對每種進(jìn)出庫物資計(jì)算時(shí)，采用先進(jìn)先出法，金額要求保留到小數(shù)點(diǎn)后兩位。（4）庫管根據(jù)正確無誤的入庫單、出庫單，隨時(shí)登記庫房明細(xì)賬，登記賬目時(shí)要做到數(shù)字清晰、名稱齊全，并及時(shí)結(jié)出余額。（5）庫房帳要日清月結(jié)、內(nèi)容完整（摘要、品名、數(shù)量、單價(jià)、金額、規(guī)格、結(jié)存數(shù)、本月合計(jì)數(shù)、本年累計(jì)數(shù)、接前頁、過次頁等）、賬物相符、賬賬相符。（6）庫存食品原料每月定期盤點(diǎn)，并且無條件接受隨時(shí)抽查。（7）所有盤點(diǎn)以靜態(tài)盤點(diǎn)為原則，因此，盤點(diǎn)開始后應(yīng)停止財(cái)物的進(jìn)出和移動。（8）所有盤點(diǎn)必須以實(shí)際清點(diǎn)、稱重或換算的確實(shí)資料為據(jù)，不得以估算定數(shù)據(jù)，嚴(yán)禁偽造數(shù)據(jù)記錄。若偽造查實(shí)，按公司相應(yīng)制度處理。（9）盤點(diǎn)完畢，盤點(diǎn)人員要填制《食品原料盤存表》，各負(fù)責(zé)人簽字，一式兩份，第一聯(lián)由財(cái)務(wù)留存，供核算盤點(diǎn)盈虧金額；第二聯(lián)留存配送中心備查。（10）鮮貨采用“實(shí)地盤存制”確定成本，其他存貨采用“永續(xù)盤存制”確定成本。（11）賬載數(shù)額如有漏賬、記錯(cuò)、算錯(cuò)、未結(jié)賬或賬面不清等情況，應(yīng)及時(shí)更正，并在財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人監(jiān)督下進(jìn)行，完成后寫明原因，分析過失。（12）賬載數(shù)字如有涂改未蓋章又無憑證可查、難以查核或有虛構(gòu)數(shù)字等情況，一律上報(bào)管理公司，聽后處理。8、資產(chǎn)管理制度（1）資產(chǎn)的分類公司資產(chǎn)主要包括固定資產(chǎn)、存貨、無形資產(chǎn)等；1）固定資產(chǎn)是指使用年限一年以上的施工設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備及其他使用年限超過二年，單價(jià)在人民幣20元以上的辦公設(shè)備、電子設(shè)備等；2）存貨是指公司在生產(chǎn)經(jīng)營過程中為銷售或耗用而儲備的各種物品，包括產(chǎn)品、半成品、原材料、燃料、包裝物、低值易耗品等;3）無形資產(chǎn)是指公司所使用的各類軟件和財(cái)務(wù)報(bào)稅軟件等。（2）資產(chǎn)的購置、驗(yàn)收、領(lǐng)用、保管1）固定資產(chǎn)、非生產(chǎn)用低值易耗品的購置、驗(yàn)收、領(lǐng)用、管理。購置、驗(yàn)收、領(lǐng)用：由于生產(chǎn)經(jīng)營、研發(fā)和辦公需要，各部門購置固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、非生產(chǎn)用低值易耗品必須提前向總經(jīng)辦提出申請，報(bào)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由總經(jīng)辦統(tǒng)一負(fù)責(zé)購置；資產(chǎn)購置后，由總經(jīng)辦相關(guān)管理人員驗(yàn)收并辦理相關(guān)入庫手續(xù)后，通知使用部門并辦理領(lǐng)用手續(xù)；管理：公司資產(chǎn)實(shí)行歸管理的原則，根據(jù)資產(chǎn)的類別、使用情況確定分工管理如下：總經(jīng)辦和財(cái)務(wù)部作為資產(chǎn)的主要管理部門。財(cái)務(wù)部主要負(fù)責(zé)公司固定資產(chǎn)賬的記錄，并在入賬的同時(shí)，應(yīng)同時(shí)登記“資產(chǎn)管理卡片”，逐項(xiàng)目填列，并請總經(jīng)辦指定的驗(yàn)收人、保管人簽字，由財(cái)務(wù)部門存檔保管?？偨?jīng)辦主要負(fù)責(zé)公司資產(chǎn)入庫后的驗(yàn)收、保管和日常的維護(hù)。公司資產(chǎn)在出庫前由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)管理，領(lǐng)用出庫后由使用部門負(fù)責(zé)維護(hù)和管理?？偨?jīng)辦具體負(fù)責(zé)公司運(yùn)輸工具維護(hù)和使用管理?？偨?jīng)辦設(shè)備管理專員的職責(zé)：隨時(shí)掌握固定資產(chǎn)的使用狀況。負(fù)責(zé)監(jiān)督配合使用單位做好設(shè)備的使用和維護(hù)，確保設(shè)備完好，提高利用率，并定期組織設(shè)備的清點(diǎn)，保證賬、卡、物三項(xiàng)相符。負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的管理，搞好固定資產(chǎn)的分類，統(tǒng)一編號，建立固定資產(chǎn)檔案，登記賬卡，負(fù)責(zé)審批并辦理驗(yàn)收、調(diào)撥、報(bào)廢、封存、啟用等事項(xiàng)。根據(jù)使用部門的使用情況，組織編制設(shè)備大中修維修計(jì)劃，按期編報(bào)設(shè)備更新計(jì)劃。嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，對違反固定資產(chǎn)管理制度，擅自贈送、變賣、拆除固定資產(chǎn)的行為和破壞固定資產(chǎn)的現(xiàn)象，要嚴(yán)格追查責(zé)任，視情節(jié)給予處罰。使用部門職責(zé)：生產(chǎn)設(shè)備由使用部門負(fù)責(zé)設(shè)備管理工作，應(yīng)設(shè)置專職或兼職的設(shè)備管理員，對每臺設(shè)備要明確使用、保管、維護(hù)的責(zé)任者。嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)制度，確保設(shè)備的完好、清潔、潤滑和安全使用。辦公設(shè)備由具體使用人負(fù)責(zé)管理和使用。固定資產(chǎn)的領(lǐng)用、調(diào)出、報(bào)廢必須經(jīng)主管部門及總經(jīng)理批準(zhǔn)，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自調(diào)動、報(bào)廢，更不能自行外借和變賣。調(diào)撥與轉(zhuǎn)移：凡列入公司的固定資產(chǎn)未經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理的書面批準(zhǔn)，任何單位不得擅自調(diào)撥、轉(zhuǎn)移、借出和出售。公司對外的設(shè)備借用和轉(zhuǎn)移實(shí)行有償借用和調(diào)撥方式，設(shè)備主管部門根據(jù)設(shè)備的使用年限、折余價(jià)值、新舊程度按質(zhì)論價(jià)，原則上調(diào)出設(shè)備的價(jià)值不得低于設(shè)備的折余價(jià)值，對外處理設(shè)備必須由主管部門提出處理價(jià)值，報(bào)總經(jīng)理簽字方可處理，辦理有關(guān)財(cái)務(wù)手續(xù)。未經(jīng)主管部門同意，各使用部門無權(quán)辦理設(shè)備轉(zhuǎn)移及處理，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將追究部門及經(jīng)辦人的責(zé)任。清查、盤點(diǎn)：為了保護(hù)固定資產(chǎn)的安全與完整，公司各部門必須對資產(chǎn)進(jìn)行定期清查、盤點(diǎn)。由總經(jīng)辦和財(cái)務(wù)部組織專人，定期（季、半年、年度）對公司資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)，并與資產(chǎn)賬進(jìn)行核對，以掌握固定資產(chǎn)的實(shí)有數(shù)量，查明有無丟失、毀損或未列入賬的資產(chǎn)，做到賬、卡、物三項(xiàng)相符。在清查時(shí)發(fā)現(xiàn)資產(chǎn)毀損和盤盈、盤虧，要查明原因，由責(zé)任部門寫出書面情況，主管部門簽署意見后，報(bào)知總經(jīng)理，待批復(fù)后，作相應(yīng)的賬務(wù)處理。如人為原因造成公司資產(chǎn)的毀損和盤虧，要追究有關(guān)人員責(zé)任，并視情節(jié)給予必要的經(jīng)濟(jì)處罰。（2）存貨的購置、驗(yàn)收、領(lǐng)用、保管1）存貨的購置存貨的購置參照《公司物資采購管理制度》執(zhí)行。2）存貨的驗(yàn)收、入庫存貨購進(jìn)時(shí)應(yīng)辦理驗(yàn)收入庫手續(xù)，驗(yàn)收入庫由制造部、項(xiàng)目部人員、總經(jīng)辦庫管人員、財(cái)務(wù)部人員共同進(jìn)行。核對實(shí)物規(guī)格、型號、生產(chǎn)單位是否與合同一致。觀察包裝是否完好。清點(diǎn)實(shí)物數(shù)量、完成質(zhì)量檢測，發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符或質(zhì)量檢測不達(dá)標(biāo)的實(shí)物，應(yīng)及時(shí)與客戶聯(lián)系處理。填制“入庫單”，及時(shí)記錄實(shí)物賬卡。3）存貨的倉儲管理存貨入庫后應(yīng)配備專職或兼職的保管人員；存貨存放地點(diǎn)應(yīng)符合防火、防盜、防潮、防塵標(biāo)準(zhǔn)，大宗商品倉儲如有貨架應(yīng)達(dá)到安全要求；存貨倉庫應(yīng)禁止無關(guān)人員進(jìn)入倉庫，并保持庫房的清潔、衛(wèi)生，庫容整齊；存貨倉庫應(yīng)配備適當(dāng)?shù)南榔鞑?，并定期檢查，杜絕隱患。定期（按月、季、年）核對存貨賬、物，發(fā)現(xiàn)不符，及時(shí)上報(bào)處理。4）存貨的領(lǐng)用、出庫根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)度和業(yè)務(wù)需要領(lǐng)用存貨時(shí)，領(lǐng)貨人必須填制“出庫單”，并經(jīng)所在部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，出庫單應(yīng)填寫完整（如數(shù)量、單價(jià)、金額），相關(guān)人員確認(rèn)簽字后，辦理存貨出庫手續(xù)；禁止以白條抵庫。填寫后的出庫單空白行應(yīng)蓋“以下空白”章，或劃線。存貨發(fā)出并經(jīng)清點(diǎn)完畢，應(yīng)蓋“存貨已發(fā)出”章。5）存貨的現(xiàn)場管理項(xiàng)目施工現(xiàn)場應(yīng)配備專職或兼職的保管人員；現(xiàn)場保管人員應(yīng)對進(jìn)場的存貨進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)和質(zhì)量檢測，并建立現(xiàn)場存貨統(tǒng)計(jì)臺賬，確保進(jìn)場存貨賬物相符、質(zhì)量達(dá)標(biāo)?，F(xiàn)場保管人員應(yīng)控制現(xiàn)場庫存，建立現(xiàn)場庫存的領(lǐng)用臺賬，項(xiàng)目完畢，相應(yīng)臺賬應(yīng)在公司歸檔.做到即滿足施工進(jìn)度，又不造成長期積壓。6）存貨的清查、盤點(diǎn)為了保護(hù)公司存貨的安全與完整，公司相關(guān)部門必須對資產(chǎn)進(jìn)行定期清查、盤點(diǎn)。由財(cái)務(wù)部組織專人，定期（季、半年、年度）對公司存貨進(jìn)行盤點(diǎn)，并與存貨賬進(jìn)行核對，以掌握存貨的實(shí)有數(shù)量，查明有無丟失、毀損或未列入賬的存貨，做到賬、實(shí)相符。在清查時(shí)發(fā)現(xiàn)存貨毀損和盤盈、盤虧，要查明原因，由責(zé)任部門寫出書面情況，報(bào)總經(jīng)理批復(fù)后，作相應(yīng)的賬務(wù)處理。如人為原因造成公司存貨的毀損和盤虧，要追究有關(guān)人員責(zé)任，并視情節(jié)給予必要的經(jīng)濟(jì)處罰。7）存貨減損處理存貨在保管期間，由于各種原因發(fā)生毀損、變質(zhì)、溢缺，應(yīng)認(rèn)真填制“毀損報(bào)告單”，上報(bào)審批。根據(jù)審批意見，存貨保管人員作減少實(shí)物處理，財(cái)務(wù)部門分別不同情況進(jìn)行財(cái)務(wù)處理。在項(xiàng)目現(xiàn)場施工結(jié)束后，對未用的質(zhì)量達(dá)標(biāo)材料應(yīng)及時(shí)運(yùn)回倉庫保管；對現(xiàn)場邊角料及廢品廢料應(yīng)上報(bào)公司，會同財(cái)務(wù)部門并根據(jù)市場行情予以變賣，貨款交回公司財(cái)務(wù)（現(xiàn)場邊角料及廢品廢料變賣參照公司相關(guān)流程）。如人為原因造成公司資產(chǎn)的毀損缺損、變質(zhì)，要追究有關(guān)人員責(zé)任，并視情節(jié)給予必要的經(jīng)濟(jì)處罰。（3）無形資產(chǎn)的購置、維護(hù)1）無形資產(chǎn)的購置由于生產(chǎn)經(jīng)營、研發(fā)和辦公需要，各部門購置無形資產(chǎn)必須提前向總經(jīng)辦提出申請，報(bào)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)統(tǒng)一購置；2）無形資產(chǎn)的維護(hù)無形資產(chǎn)使用部門須定期做好維護(hù)、升級工作，以確保正常使用。9、消防安全管理制度（1）消防安全教育、培訓(xùn)制度1）每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。2）定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度，做到依法治火。3）對消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。4）對新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。5）因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓(xùn)。6）消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上岡。（2）防火巡查、檢查制度1）落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查檢查制度。2）消防工作歸管理職能部門每日對公司進(jìn)行防火巡查。每月對單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。3）檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。4）檢查部門應(yīng)將檢查情況及時(shí)通知受檢部門，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及時(shí)整改。5）對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)整改的，根據(jù)獎懲制度給予處罰。（3）安全疏散設(shè)施管理制度1）保持疏散通道、安全出暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。2）按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。（3）保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護(hù)和保養(yǎng)。4）嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全出上鎖。5）嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。（4）消防控制中心管理制度1）熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過程中操作有序、準(zhǔn)確迅速。2）做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報(bào)警電話。3）按時(shí)交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。無交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。4）發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并通知有關(guān)部門及時(shí)修復(fù)。5）非工作所需，不得使用消控中心內(nèi)線電話，非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。6）上班時(shí)間不準(zhǔn)在消控中心抽煙、睡覺、看書報(bào)等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。7）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報(bào)告部門主管。（5）消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度1）消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負(fù)責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。2）消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測由消防工作歸管理部門負(fù)責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況。查看運(yùn)行記錄，聽取值班人員意見，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。3）消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測試：煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測試由消防工作歸管理部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施，保安部參加，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測一次。消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。其它消防設(shè)備的測試，根據(jù)不同情況決定測試時(shí)間。4）消防器材管理：每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進(jìn)行普查換藥。派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。對消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負(fù)責(zé)。（6）火災(zāi)隱患整改制度1）各部門對存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。2）在防火安全檢查中，應(yīng)對所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進(jìn)行逐項(xiàng)登記，并將隱患情況書面下發(fā)各部門限期整改，同時(shí)要做好隱患整改情況記錄。3）在火災(zāi)隱患未消除前，各部門應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案，及時(shí)向單位消防安全責(zé)任人報(bào)告，并由單位上級主管部門或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。4）對公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫出隱患整改的復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。（7）用火、用電安全管理制度1）用電安全管理：嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。各部門下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。2）用火安全管理：①嚴(yán)格執(zhí)行動火審批制度，確需動火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸管理部門申請“動火許可證”。②動火作業(yè)前應(yīng)清除動火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。如在作業(yè)點(diǎn)就地動火施工，應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)理級（含）以上主管人員申請，申請部門需派人現(xiàn)場監(jiān)督并不定時(shí)派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。未辦理“動火許可證”擅自動火作業(yè)者，本單位人員予以記小過二次處分，嚴(yán)重的予以開除。（8）義務(wù)消防隊(duì)組織管理制度1）義務(wù)消防員應(yīng)在消防工作歸管理部門領(lǐng)導(dǎo)下開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，各項(xiàng)技術(shù)考核應(yīng)達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)。2）要結(jié)合對消防設(shè)施、設(shè)備、器材維護(hù)檢查，有計(jì)劃地對每個(gè)義務(wù)消防員進(jìn)行輪訓(xùn)，使每個(gè)人都具有實(shí)際操作技能。3）按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案每半年進(jìn)行一次演練，并結(jié)合實(shí)際不斷完善預(yù)案。4）每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優(yōu)秀給予表彰。5）不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高防火滅火自救能力。（9）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度1）制定符合本單位實(shí)際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。2）組織全員學(xué)習(xí)和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。3）每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開會部署，明確分工。4）應(yīng)按制定的預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次演練。5）演練結(jié)束后應(yīng)召開講評會，認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練的情況，發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)及時(shí)修改和完善預(yù)案。（10）電氣設(shè)備的檢查和管理制度1）應(yīng)按規(guī)定正確安裝、使用電器設(shè)備，相關(guān)人員必須經(jīng)必要的培訓(xùn)，獲得相關(guān)部門核發(fā)的有效證書方可操作。各類設(shè)備均需具備法律、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)維修部確認(rèn)后方可投入使用。電氣設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進(jìn)行檢查（至少每月一次）。2）電器設(shè)備負(fù)荷應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，接頭牢固，絕緣良好，保險(xiǎn)裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應(yīng)嚴(yán)格按照電氣施工要求測試。3）各類線路均應(yīng)以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應(yīng)使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設(shè)備及線路均應(yīng)定期檢修，隨時(shí)排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。4）未經(jīng)批準(zhǔn)，嚴(yán)禁擅自加長電線。各部門應(yīng)積極配合安全小組、維修部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測后投入使用。5）電器設(shè)備、開關(guān)箱線路附近按照本單位標(biāo)準(zhǔn)劃定黃色區(qū)域，嚴(yán)禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。6）設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源。未經(jīng)試驗(yàn)正式通電的設(shè)備，安裝、維修人員離開現(xiàn)場時(shí)應(yīng)切斷電源。7）除已采取防范措施的部門外，工作場所內(nèi)嚴(yán)禁使用明火。8）使用明火的部門應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。9）場所內(nèi)嚴(yán)禁吸煙并張貼禁煙標(biāo)識，每一位員工均有義務(wù)提醒其他人員共同遵守公共場所禁煙的規(guī)定。10、人事管理制度（1）員工上班做到不遲到、不早退。（2）員工嚴(yán)禁偷吃偷拿各種食品和商品。（3）嚴(yán)禁在工作區(qū)域看書報(bào)、打鬧和高聲喧嘩。（4）下班后關(guān)閉水、電、氣、門、窗、燈，消除一切安全隱患。（5）工作人員上班時(shí)間不能隨意會客，嚴(yán)禁外人進(jìn)入配送中心。嚴(yán)禁將私人物品帶入工作崗位。（6）員工嚴(yán)禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴(yán)禁打架和從事各種違法活動。如有違反者視情節(jié)輕重給予處罰，直至扭送至公安機(jī)關(guān)。（7）上班時(shí)間嚴(yán)禁