個(gè)人年度總結(jié)報(bào)告

第4頁(yè)共4頁(yè)個(gè)人年度總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人年度總結(jié)報(bào)告一轉(zhuǎn)眼間入職本公司工作一年多了，感謝領(lǐng)導(dǎo)一年多來(lái)給予的關(guān)心幫助及同事們對(duì)我工作的支持，使自我從一名效勞員工作崗位開(kāi)場(chǎng)，一步一步從基層做起，效勞員、領(lǐng)班到此刻前廳主管的崗位，在實(shí)際工作中我得到了顧客和同事的認(rèn)可，個(gè)人本領(lǐng)也得到了很大的進(jìn)步，現(xiàn)將20××年度工作情景作總結(jié)匯報(bào)，并就20××年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。一、一年來(lái)主要工作(一)效勞員期間工作首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每一天與同事將餐桌、餐椅及地面衛(wèi)生清掃干凈，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境;其次，做好餐具的消毒工作，定時(shí)將餐具分類(lèi)消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新。最終，認(rèn)真聽(tīng)取用餐人員反應(yīng)的意見(jiàn)，及時(shí)報(bào)告上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并進(jìn)展糾正改善。(二)領(lǐng)班期間工作在做領(lǐng)班期間，首先自我可以以身作責(zé)，帶著效勞員做好效勞工作。以身作那么是我做好工作的關(guān)健，衛(wèi)生清潔過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，指出問(wèn)題所在，使同樣的錯(cuò)誤不再同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。其次熟悉店內(nèi)的菜品，異常菜式及價(jià)格;同時(shí)做好餐前、餐中、餐后的巡視與效勞，工作中遇到問(wèn)題，擅長(zhǎng)考慮，虛心理解意見(jiàn)。最終可以妥善安排候餐賓客，根據(jù)排隊(duì)次序安排賓客刷卡就餐，做到就餐秩序有序;并根據(jù)實(shí)際運(yùn)作向主管提出合理化提議，反映下級(jí)的情景和意見(jiàn)，做到上下級(jí)間的溝通。(三)前廳主管期間的日常工作1、禮節(jié)禮貌要求每一天練習(xí)，要求員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，異常是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間互相監(jiān)視，共同進(jìn)步。2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)視對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴(yán)抓定崗定位和效勞意識(shí)，進(jìn)步效勞效率，針對(duì)效勞人員在用餐頂峰期的時(shí)候進(jìn)展合理的調(diào)配，以領(lǐng)班為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其別人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作資料，進(jìn)展分工合作。4、前廳衛(wèi)生管理，要求員工看到有異物或者臟物必須立即清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。5、用餐時(shí)段由于客人比擬集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。可以帶著員工做好用餐頂峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。(四)員工日常管理1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團(tuán)體、調(diào)整好心態(tài)將直接影響效勞質(zhì)量，根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情景進(jìn)展談心，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視主角轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因主角轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲行業(yè)的步伐。2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求堅(jiān)持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)展學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)展考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)缺乏之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)方案加以改善，每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作情景從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了進(jìn)步工作效率，使管理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析^p的形式進(jìn)展剖析，使員工對(duì)日常效勞有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常效勞意識(shí)上構(gòu)成了一致。二、工作中存在缺乏1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不夠合理，工作較多的情景下，主次不是很清楚。2、與上下級(jí)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。3、對(duì)效勞員的管理上存在過(guò)得去的現(xiàn)象，顧于面子而不去對(duì)其