中藥學(xué)專業(yè)知識(一)炮制的目的與藥物成分

中藥學(xué)專業(yè)知識(一)炮制的目的與藥物成分第一節(jié)炮制的目的與藥物成分1、炮制的目的：1）降低或消除藥物的毒性或副作用例：草烏/制草烏；生柏子仁/柏子仁霜。2）改變或緩和藥物的性能例：生甘草：性味甘涼，長于清熱解毒、清肺化痰；

炙甘草：性味甘溫，善于補脾益氣、緩急生麻黃：辛散解表作用較強，長于發(fā)汗解表；秘制麻黃：辛散作用緩和，止咳平喘作用增強。多數(shù)種子類藥物炒制，使種皮疏松，易于煎出有效成分，“逢子必炒”。輔料（主要是液體輔料）如款冬花，蜜炙后增強其潤肺止咳作用。4）便于調(diào)劑和制劑5）改變或增強藥物作用的部位和趨向“鹽制入腎”—黃柏增強對腎經(jīng)疾病治療“醋制入肝”—柴胡更有效治療肝經(jīng)疾病。2、炮制與藥物成分：1）炮制對含生物堿類藥物成分的影響A:生物堿是有效成分，性質(zhì)穩(wěn)定，則通過炮高療效，如醋炙延胡索。連（麻黃？。B:生物堿是有效成分，所含成分易溶于水，連（麻黃？。C:生物堿是有效成分，遇熱活性降低者，宜ft豆根。D采用適當(dāng)方法降低或轉(zhuǎn)化該類成分，使毒性降低，如烏頭、馬錢子等。E性不同，應(yīng)分別入藥，如麻黃等。2）炮制對含苷類藥物成分的影響A:盡量少泡多潤，防止成分損失；B:常用酒作輔料，提高溶解度；C:一般少用或不用醋處理；C:一般少用或不用醋處理；D:常用炒、蒸、烘或暴曬方法破環(huán)酶的活性。如苦杏仁3）AB:有些揮發(fā)油是非有效成分，通過炮制以減少或除去揮發(fā)油，達到醫(yī)療的需要。如蒼術(shù)。C:藥物經(jīng)炮制后，不僅使揮發(fā)油的含量發(fā)生9荊芥友所沒有的成分，并且具有止血作用。D:所含揮發(fā)油若有毒性或強烈的刺激性，通過加熱炮制可大部分除去。如乳香、沒藥。第二節(jié)炮制的輔料及飲片的質(zhì)量1、炮制常用輔料及作用：輔料輔料輔料作用備注輔料輔料輔料作用備注名稱類別液 酒 酒性大熱，味甘、辛。 常用酒炙的體 作用能活血通絡(luò)祛風(fēng)散寒，黃連大黃、輔 行藥勢，矯臭矯味。 當(dāng)歸、丹參料 目的：助溶出、增強療效、矯蛇、烏梢蛇臭矯味。黃酒。（又醋味酸、苦，性溫。 常用醋制的酒）消腫、解毒、散瘀止痛、嬌味芫花、三棱、嬌臭。 柴胡、郁金目的：增強藥物溶解度而易煎出有效成分、提高療效、降低毒性、矯臭矯味。鹽水食鹽味咸，性寒。 常用鹽水炮作用：強筋骨，軟堅散結(jié)，清知母、黃柏、目的：增強藥物補腎固精、利子、砂仁、菟尿、治疝作用。 脂、益智仁子等。姜汁子等。姜汁味辛，性溫。常用姜汁制的作用：發(fā)汗解表、溫中散寒、樸、竹茹、草降逆止嘔、溫肺化痰、解毒。黃連、天麻、目的：抑制藥物寒性，增強療效，降低毒性。蜂蜜性味甘平。常用蜂蜜炮制作用：補中潤燥，止痛，解毒，甘草、麻黃、矯臭矯味。馬兜鈴、白前目的：增強藥物療效或起解毒款冬花、百合作用，矯臭矯味，緩和藥性等作用。油麻油味甘，性微寒。常用麻油炮制作用：潤燥通便，解毒生肌的蛤蚧、馬錢子作用。物骨類。目的：使藥物松脆，降低毒性，矯臭矯味。固麥麩麥麩味甘、淡，性平。注意事項：體作用：和中益脾。（一般為中火輔目的：緩和燥性，增強療效，煙時投入藥物料去除不良氣味，使藥物色澤均100KG藥物勻一致。10-15KG河砂作用：溫度高、傳熱快，堅硬河砂作用：溫度高、傳熱快，堅硬藥物受熱目的：質(zhì)地酥脆，利于粉碎和常用沙燙炒的ft甲、骨碎補甲、鱉甲、馬煎出有效成分，破壞藥物毒性成分，易于除去非藥用部位。金等。稻米稻米味甘、性平。作用：健脾和胃，除煩止渴，止瀉。操作方法：米拌炒法：鍋目的：增強療效，降低刺激性和毒性，矯臭矯味。米上炒法：鍋涼。用量每100K用量每100K20KG土（伏龍肝黃土或赤石脂。灶心土味辛，性溫。作用：溫中和胃、止嘔止血、澀腸止瀉。當(dāng)歸、ft目的：降低刺激性，增強補脾安胃、止嘔、止瀉的療效。滑粉石滑石粉味甘、性寒。作用：利尿、清熱、解暑。地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。炭多用武火；中火：介于文武火之間，炒焦多用中火。炒法目的：炒法目的：增強療效：如王不留行、ft楂等；緩和或改變藥性降低毒性或減少刺激性：如萊菔子等；矯臭矯味，利于貯藏和制劑。步驟：炒熱、投藥、翻炒、出鍋。炒黃：一般文火，王不留行、蒼耳子中火炒黃：例子：1）炮制作用：A.生品（可用風(fēng)濕初起，癰腫瘡毒）B（結(jié)，化痰止咳，用于麻疹不透，咽喉2）芥子文火炮制作用：A.生芥子（力猛，辛散作用強）B.炒芥子（主要含有硫苷化合物，酶解后生成酶保苷，使其服用后在胃腸道環(huán)境中緩慢分解，逐漸釋放出芥子油而發(fā)揮）3）王不留行 中火炒至大部分爆成白花取出放涼，完全爆白花者占80%以上。炮制作用：王不留行炒后體泡，易于煎出，且走散力較強。4）萊菔子文火能。萊菔子的炮制是生升熟降的典型例子。生品（能升能散，長于涌吐風(fēng)痰）（）蒼耳子.蒼耳子B（褐色，刺焦時即可，碾去刺，篩凈）（?。〣（止痛。常用于鼻淵頭痛，風(fēng)濕痹痛）蒼耳子毒蛋白為其毒性成分之一，經(jīng)水浸泡或加熱處理，可降低毒性。鍋，攤開晾涼。例子：ft楂生ft楂（除去雜質(zhì)及脫落的核及果柄?；钛?；B.炒ft楂（中火，顏色加深。消食化積；C.焦ft楂（武火，外表焦褐色。消食止泄D.ft楂炭（武火，表面焦褐色。止血、止瀉2）梔子梔子（苦寒降泄，易傷中氣；炒梔子（免傷胃；焦梔子（免傷胃；梔子炭（星，取出晾干。止血作用。噴淋少許清水，熄滅火星，取出，攤開晾涼）目的：主要是使其增強或產(chǎn)生止血、止瀉等作用。注意事項：地疏松輕薄的花、花粉、葉、全草類藥物，宜用中火炒至表面黑褐色或棕黃色。炭炒存性（應(yīng)保持其原形）噴淋清水滅火星炭藥出鍋后必須攤開冷透，或置于密閉的容器中隔氧冷卻，充分冷卻后再入庫收貯，以免復(fù)燃。例:大薊：1）生大薊（涼血消腫力勝，