DB54-T 0141-2018地理標(biāo)志產(chǎn)品+亞東黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS 67.080.20X備案號：57940-2018 X西 藏 自 治 區(qū) 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB54/T0141—2018地理標(biāo)志產(chǎn)品亞東黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2018-01-30發(fā)布 2018-02-28實(shí)施西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB54/T0141DB54/T0141—2018PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 1產(chǎn)地環(huán)境 1生產(chǎn) 1加工 3病蟲害防治 4附錄A（規(guī)范性附錄）亞東黑木耳地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖 5前 言本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和?GB/T17924?《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)的起草符合?GB/T1.1??1?部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄?A?為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由亞東縣人民政府提出。本標(biāo)準(zhǔn)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：四川省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、日喀則市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、亞東縣農(nóng)牧局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張毅、楊玲、侯超華、付家義、彭逸凡、袁保軍、丁嬋、尼瓊、袁軍、熱旦、丁忠衛(wèi)、翟姣、何彬。DB54/T0141DB54/T0141—2018PAGEPAGE5地理標(biāo)志產(chǎn)品亞東黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍規(guī)范性引用文件GB/T6192黑木耳GB/T12728食用菌術(shù)語術(shù)語和定義GB/T6192?和?GB/T12728?確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1亞東黑木耳在第?4?章規(guī)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)獨(dú)特的自然地理環(huán)境條件下，使用特定的黑木耳品種栽培、生產(chǎn)的黑木耳。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍產(chǎn)地環(huán)境5.1.1亞東縣管轄區(qū)域境內(nèi)，海拔高度?2?850?m?～?3?900?m。日照時(shí)間長，陽光無遮擋，日夜溫差小，空氣濕度大。水源清潔而充足，排灌方便，周邊無污染源。生產(chǎn)栽培流程菌種培養(yǎng)→袋料準(zhǔn)備→接種→發(fā)菌→上架培養(yǎng)→采收。菌種培養(yǎng)工藝菌種培養(yǎng)的工藝如圖?1?所示：圖1菌種培養(yǎng)工藝圖培養(yǎng)基的選擇一級種(母種)宜采用馬鈴薯葡萄糖瓊脂（PDAPotatoDextroseAgar）培養(yǎng)基。二級、三級菌種可利用農(nóng)作物秸稈、鋸木屑、酒糟、樹葉、糞草、麥粒、玉米粒、麩皮、樹枝等作栽培原料。滅菌?150?kPa、溫度?29?℃?的條件下保持滅菌?2?h。?100?℃?左右保持滅菌?12?h?～?15?h。袋料準(zhǔn)備采用當(dāng)?shù)貥鍢淠拘?、麩皮和棉籽殼組成，其中木屑?70%、麩皮?15%、棉籽殼?15%。先將各種干料按比例混合，加水充分?jǐn)嚢杈鶆颍偌尤胍杨A(yù)濕的原料一同攪勻。接種接種操作前應(yīng)對接種室（箱）進(jìn)行消毒，接種操作后應(yīng)及時(shí)清理清潔。接種操作后的前兩天應(yīng)保持培養(yǎng)室清潔，并進(jìn)行消毒殺菌和滅蟲。一年四季皆可接種。發(fā)菌接種后將菌袋放入干燥、潔凈的室內(nèi)或大棚內(nèi)避光培養(yǎng)。6.5.2菌絲生長溫度應(yīng)保持在?22?℃?～?28?℃。菌絲生長濕度應(yīng)保持在?60%?～?70%。在菌絲生長階段應(yīng)保持環(huán)境的通風(fēng)換氣。上架培養(yǎng)培養(yǎng)條件菌絲發(fā)滿袋后轉(zhuǎn)入上架培養(yǎng)。培養(yǎng)應(yīng)在自然氣溫條件進(jìn)行，過程中應(yīng)遮陽、避雨，保持空氣清新。場地管理作成寬?15?cm，高?15?cm?～?20?cm?的小土埂，土埂間距約?80?cm；硬化的地面，可按上述距離鋪一層磚即可。菌袋開口準(zhǔn)備好場地后，先將菌袋用1%的高錳酸鉀溶液或0.2%克霉靈溶液清洗袋的表面，然后對菌袋割出耳口。菌袋擺放將菌袋平放于土埂上，袋與袋間距?5?cm?～?8?cm，中間用土填實(shí)；硬化地面，填土的應(yīng)在袋的上部加上厚度為?2?cm?～?3?cm?的土層，然后按第一層擺法擺好第二層菌袋；不填土的應(yīng)在第一層袋上擺上兩根直徑約為?2?cm?～?3?cm?的小竹竿，然后放第二層菌袋，依次擺放?6?～?8?層。最后在土堆近處鋪設(shè)一層地膜，以防止噴水時(shí)土粒濺到耳片上。采收菌袋上架?20?天后，大小達(dá)到?1?cm?～?1.5?cm，耳片翻卷變軟時(shí)開始陸續(xù)采摘。應(yīng)分批采收，采大留小，不采流失耳。采收時(shí)應(yīng)抓住整朵木耳輕輕拉下，或用下刀沿袋壁削下，不留耳根或殘片。加工前處理方法自然涼曬人工烘干在烘干箱或在簡易烘干房