餐廳店慶營銷活動方案

Word———餐廳店慶營銷活動方案餐廳店慶營銷活動方案（通用5篇）

餐廳店慶營銷活動方案篇1一、活動目的

慶祝xx酒店進展有限公司成立十三周年店慶，樹公民企業(yè)新形象，提高xx酒店的美譽度，并借此機會回饋新老伴侶。

二、活動主題

予我十三年安靜志遠又一朝（繼往開來十三周年慶）

三、活動時間

20xx年5月18日——20xx年6月18日

四、活動詳細內(nèi)容

活動一：零點消費大贈送：

單桌消費：

1）消費滿100元以上，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；

2）消費滿300元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；

3）消費滿500元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精致太陽傘壹把+公民貴賓撲克牌壹副；

4）消費滿800元以上，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精致太陽傘壹把+公民貴賓撲克牌壹副；

活動二：公民花園、宴席樂園（食在公民、樂在公民）

1、餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優(yōu)待活動；

1）宴席滿10桌，送：300元代金券；

2）宴席滿20桌，送：600元代金券；

3）宴席滿30桌，送：900元代金券

2、聯(lián)手三大酒水供應商、同賀店慶、共同酬賓；（供應超市平價白酒、啤酒、飲料）

1）口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件；

2）關公坊：六年關公坊、精品關公坊買壹件贈送2升飲料（百事或雪碧）壹件；

3）黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件。

活動三：客房優(yōu)待

1）凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副；

2）棋牌室特惠10元/時，100元封頂；

3）四樓單間特價房70元/間。

活動四：隨園、花園攜手共慶、真情大奉送

1）凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會館消費滿500元送48元（以此類推）+花園店客房20元代金券貳張

2）凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副。

活動五：公民公益大講堂

☆為更好的服務公民的貴來賓戶，屆時會特邀國內(nèi)頂尖巨匠親臨我店授課，對公民會員進行服務，供應大家感愛好課程。

a、x老師講授“魅力女性”；

b、其它課程待定，如：儒家教育、三字經(jīng)、易經(jīng)等。

餐廳店慶營銷活動方案篇2一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和進展中，漸漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。

魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內(nèi)外。

在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當此時，魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當今的餐飲行業(yè)，進展趨勢可概括為：進展非?？焖伲?guī)模不斷擴大，市場不斷富強。然而，富強的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷進展壯大。

近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館始終矗立在餐飲界的潮頭，“全魚宴”成為響當當?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在均有分布，爭奪著有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得勝利，必需具備以下基本條件：

1、擁有自己的特色；

2、全面的（質(zhì)量）管理；

3、足夠的市場運營資金；四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不行，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是很多酒店、餐館風光開業(yè)又快速消逝的緣由所在。

近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與名貴，更能感受到微山湖氣息的清爽與曼妙。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿足，只有顧客滿足了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的勝利又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機，我們以顧客滿足營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點進行。以xx市五個店為例：

1、本次店慶活動目的：

增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作樂觀性；呈現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤；為20xx年更好的進展打下良好的基礎。

2、本次店慶活動時間：

20xx年12月13日至22日，共計10天。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消退日期空檔。）

3、地點：xx市五個店

4、參加人員：公司全部員工、前來就餐的顧客等

5、營銷主題：顧客滿足、員工滿足、管理提升、文化創(chuàng)新

6、詳細方案策劃

（一）SP方案

（1）“微笑服務”。在店慶期間，全部員工一律微笑服務，細致急躁，讓顧客乘興而來，滿足而歸，提高顧客的感覺消費價值。

策劃如下：

12月12前各店召開動員大會；13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個特地版面，每日評出“當日服務之星”，并賜予物質(zhì)獎；

（2）特價。

①每日推出一款特價菜，每日不重樣。

②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；

③打折，這是一個快速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

（3）禮品、抽獎。有方案發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物，增加與客人親近感，擴大宣揚面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而有用、美麗大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。

抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參與。每店設立一等獎2名，嘉獎“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元。

（二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理策略，核心是進展員工的顧客意識，在把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2、征文競賽。

內(nèi)部員工征文：“我的選擇——魚館”

要求：

（1）題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)受、感想、看法、寄語等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、談論文、詩歌皆可。

（3）截止時間為12月20日。

盼望全體員工樂觀投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節(jié)省競賽。

通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提高其的樂觀性。

（三）產(chǎn)品營銷方案

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推動情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。

隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、養(yǎng)分化；在家宴的菜譜上，注意菜肴的養(yǎng)分搭配，平衡膳食，滿意人們的健康要求。劇烈建議廚房部推出。

3、秋冬季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔養(yǎng)分滋補菜品。

四、文化營銷方案

1、借店慶11周年之機，向消費者宣揚公司的企業(yè)文化，增加公司在目標消費者中的影響力。

策劃如下：

13日至22日店慶期間，設立大型宣揚板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店依據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不行片面追求掩蓋率，造成廣告的鋪張。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《xx晚報》一欄1500元左右，《時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣揚（費用優(yōu)待）。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。詳細發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

餐廳店慶營銷活動方案篇3促銷整體策略分析：依據(jù)餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性劇烈的飲食文化氛圍帶動深厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到抱負的促銷效果。

促銷策略一、軟文硬做

以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣揚主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素養(yǎng)的培育、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的看法反饋等為幫助宣揚，在媒體上消失。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。

策略重點：1、盡量以非廣告的形式消失在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣揚內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣揚內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)受為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

促銷策略二、主題互動。

1、活動方案：評比xx人最喜愛的餐廳

活動目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度

互動形式：和餐飲協(xié)會合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。

2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱

活動目的：制造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。

互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。依據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采納以后這個菜肴就始終沿用被采納的菜肴名字。并設立獎項嘉獎參與者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。

3、活動方案：征集食客最喜愛的菜肴

活動目的：制造新聞效應，突出張家老院子對消費者的重視

互動方式：通過各種媒體對外公開征集食客自己的特色菜肴或者是最喜愛的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究肯定的養(yǎng)分平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獵取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費權(quán)。

促銷策略三、親和待客

盡管本次促銷活動要避開傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。

1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣揚作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以依據(jù)消費的凹凸，贈品與之相配，但需要專人負責。

2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委×××領導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×××領導結(jié)婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)待券外，支配一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人削減很多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店制造效益。

促銷策略四、媒體整合

任何一項活動策劃的勝利，廣告投放策略重要，根據(jù)廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。

餐廳店慶營銷活動方案篇4一、消費有獎權(quán)益：

凡消費以下品種(任一)1份，除享受其它相應折扣或贈券外，另贈送5元代金券1張;

凡消費以下品種(任一)2份，除享受其它相應折扣或贈券外，另贈送5元代金券2張;以此類推，上不封頂：

38元牛排套餐、38元時尚水果拼盤(大盤)、38元(含)以上批薩、38元(含)以上酸奶冰淇淋、32元商務精英套餐、48元浪漫情侶套餐、48元長城干紅、58元王朝干紅。單桌單次消費滿30元，贈送10元代金券1張。單桌單次消費滿50元，贈送20元代金券1張。單桌單次消費滿150元，贈送本店vip卡1張。單桌單次消費滿300元，贈送本店vip卡1張;人均消費達到35元另贈送價值38元的加拿大原裝進口伯爵茶(或英式早茶)1盒(內(nèi)含20袋)或8寸特價批薩1個。

一個月內(nèi)累計消費滿300元，贈送本店vip卡1張。三個月內(nèi)累計消費滿500元，贈送本店vip卡1張，同時贈送價38元的加拿大原裝進口伯爵茶或英式早茶1盒(內(nèi)含20袋)。情侶卡座、商務卡座、街景卡座消費有獎權(quán)益：

一樓情侶卡座、二樓商務卡座、二樓街景卡座消費結(jié)賬金額滿88元，同時人均消費達到32元，贈送價值10元麥圈或小吃。消費驚喜有獎權(quán)益：每日進店第一位(桌)顧客將享受全單8.8折(特價除外)的折扣權(quán)益，另可免費享受3元麥圈、4元麥圈各1個;每日進店第一位(桌)顧客如持本店vip卡將享受全單8折(特價除外)的折扣升級權(quán)益，另可免費享受3元麥圈、4元麥圈各1個。

二、節(jié)日有獎權(quán)益：

凡國家法定節(jié)日(元旦一天、春節(jié)三天、勞動節(jié)三天、國慶節(jié)三天)，××××時尚餐廳均進行讓利優(yōu)待酬賓活動(指定時間段到店消費客人均賜予折扣讓利或其它優(yōu)待，以節(jié)日當次促銷方案為準)。

凡父親節(jié)、母親節(jié)、萬圣節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)等西方傳統(tǒng)節(jié)日;端午節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日;國際婦女節(jié)等國際節(jié)日;五四青年節(jié)等國內(nèi)節(jié)日、紀念日期間，××××時尚餐廳均進行讓利優(yōu)待大酬賓活動(指定時間段到店消費客人均賜予折扣讓利或其它優(yōu)待，以節(jié)日當次促銷方案為準)。

凡寒、暑假期間(寒假推廣一般為春節(jié)前1個月，以實際推廣日期準時間為準;暑假推廣一般為2個月，定為每年的7月9日至9月9日)持老師證或同學證到店進餐并人均消費達到25元的客人，每桌贈送3元麥圈2個。

三、推廣有獎權(quán)益：

××××時尚餐廳為答謝廣闊顧客的厚愛，樂觀舉辦系列推廣周和美食周活動，每次推廣都將××××時尚餐廳的時尚創(chuàng)新美食和傳統(tǒng)經(jīng)典的世界主流美食產(chǎn)品推介給諸位美食家及廣闊美食愛好者。全球主流美食推廣周特惠酬賓活動如下：

每月第一周為麥圈推廣周，其次周為酸奶冰淇淋推廣周，第三周為批薩推廣周，第四周為lavazza咖啡推廣周。本活動自20xx年7月9日酸奶冰淇淋推廣周開頭，每月周而復始，循環(huán)推廣(即：個別月份為五周的，則第五周為麥圈推廣周;以此類推)，每個推廣周活動僅限每周一至每周五全天。推廣周里，推廣產(chǎn)品均有折扣或贈送，本店vip卡持有者更享受折扣升級特惠(詳細打折及贈送活動方案詳見各推廣周活動公告或《××××時尚餐廳消費者權(quán)益手冊》)。每個推廣周均設全天打折日一天，保證每個月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天為全天打折日，其中：

麥圈推廣周的周一全天全單8.8折(特價除外);酸奶冰淇淋推廣周的周二全天全單8.8折(特價除外);批薩推廣周的周三全天全單8.8折(特價除外);lavazza咖啡推廣周的周四全天全單8.8折(特價除外)。推廣周里全單打折日的當天，持“××××”vip卡更享受折扣升級至8折的特惠。推廣周里全單打折日的當天，進店第一位(桌)客人可享受全單8折(特價除外)的特惠，進店第一位(桌)客人如持“××××”vip卡更可享受全單7折(特價除外)的折扣升級特惠。凡外賣點單客人單次消費滿20元，送小麥圈2個。凡活動期間下午茶時間段(14：00—16：00)到店消費客人，每位贈送小麥圈1個。一次性購買麥圈結(jié)賬金額滿20元，除享受相應折扣外，另贈送小麥圈2個。一次性購買麥圈結(jié)賬金額滿58元，除享受相應折扣外，另贈送3元麥圈2個。

一次性購買麥圈結(jié)賬金額滿88元，除享受相應折扣外，另贈送“××××”vip卡1張。單桌單次消費滿150元，除贈送本店vip卡1張外，另贈送價值10元麥圈。推廣周期間麥圈推廣折扣升級、特惠推廣：10：00—19：00麥圈9折銷售，19：00—20：00麥圈8折銷售，20：00—21：00麥圈7折銷售，21：00—22：00麥圈6折銷售，22：00—23：00麥圈5折銷售。非麥圈推廣周期間每晚21：00至23：00麥圈七折特惠銷售。持本店vip卡客人在麥圈推廣周期間可享受折扣升級待遇(如10：00至19：00麥圈9折銷售，一般客人打9折時，持本店vip卡客人可打8折;依此類推，5折封頂)。

2、酸奶冰淇淋推廣周活動方案：凡單桌單次消費滿150元，除贈送本店vip卡外，另贈送原味酸奶冰淇淋1份。凡點38、39元冰淇淋者，除享受相應折扣外，另贈送5元麥圈1個。凡點25元冰淇淋者，除享受相應折扣外，另贈送4元麥圈1個。凡點