遠離垃圾食品

遠離垃圾食品第一頁，共73頁。遠離垃圾食品

健康從我做起

第二頁，共73頁。健康食品垃圾食品PK第三頁，共73頁。垃圾食品有哪些（一）此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導致肥胖;是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。油炸食品第四頁，共73頁。垃圾食品有哪些（二）不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內(nèi)導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。罐頭類食品第五頁，共73頁。垃圾食品有哪些（三）在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。腌制食品第六頁，共73頁。垃圾食品有哪些（四）這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。加工的肉類食品(火腿腸等)第七頁，共73頁。垃圾食品有哪些（五）

雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現(xiàn)已明確，長期大量進食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風險。肥肉和動物內(nèi)臟類食物第八頁，共73頁。垃圾食品有哪些（六）

常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。奶油制品第九頁，共73頁。垃圾食品有哪些（七）屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。方便面第十頁，共73頁。垃圾食品有哪些（八）含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。果脯、話梅和蜜餞類食物第十一頁，共73頁。垃圾食品的危害（一）意思是，我們高高興興地把它填進肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應有的營養(yǎng)作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。可是它們又占據(jù)了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導致人們營養(yǎng)缺乏，妨礙健康。營養(yǎng)質(zhì)量比較差第十二頁，共73頁。垃圾食品的危害（二）

意思是，雖然這些食品營養(yǎng)素含量比較低，促進人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結(jié)果呢？當然人就容易胖。容易讓人不知不覺中發(fā)胖第十三頁，共73頁。垃圾食品的危害（三）總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進人體衰老，也不利于預防糖尿病。總是吃油脂特別多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發(fā)生血脂異常。再說了，油、糖和精制淀粉都促進發(fā)胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。

不利于預防慢性病第十四頁，共73頁。我們應該怎么做（一）一、不購買和食用垃圾食品。樹立食品衛(wèi)生安全觀念，學習食品安全知識，提高自我防護能力。二、培養(yǎng)良好的飲食觀念。不食用流動攤點的食品，抵制價低質(zhì)劣的食品，就餐選擇衛(wèi)生潔凈、餐具消毒、環(huán)境整潔有序的餐館。第十五頁，共73頁。我們應該怎么做（二）三、養(yǎng)成健康的飲食習慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時定量。不吃生、涼食，喝開水，勤洗手。四、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。不在校園內(nèi)吃零食，不亂扔紙屑、包裝袋、糖紙、瓜果皮等垃圾，保持良好的校園衛(wèi)生環(huán)境。第十六頁，共73頁。拒絕垃圾食品倡議

同學們，民以食為天，食以安為先。為了我們的身體健康，讓我們行動起來，關注食品安全，增強食品安全意識，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，遠離垃圾食品，健康快樂成長，共建健康和諧的校園環(huán)境！第十七頁，共73頁。第十八頁，共73頁。第十九頁，共73頁。第二十頁，共73頁。第二十一頁，共73頁。第二十二頁，共73頁。第二十三頁，共73頁。第二十四頁，共73頁。第二十五頁，共73頁。第二十六頁，共73頁。第二十七頁，共73頁。第二十八頁，共73頁。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”

油炸類食品

腌制類食品加工類肉食品餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）碳酸飲料類食品方便類食品罐頭類食品蜜餞類食品冷凍甜品類食品燒烤類食品第二十九頁，共73頁。油炸類食品

第三十頁，共73頁。油炸類食品1、導致心血管疾病元兇2、含致癌物質(zhì)

3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性第三十一頁，共73頁。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”油炸類食品

腌制類食品

加工類肉食品餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）碳酸飲料類食品方便類食品罐頭類食品蜜餞類食品冷凍甜品類食品燒烤類食品第三十二頁，共73頁。腌制類食品

第三十三頁，共73頁。腌制類食品1、含大量的鹽：導致高血壓腎負擔過重2、含致癌物質(zhì)3、在腌制過程中容易滋生微生物4、影響粘膜系統(tǒng)第三十四頁，共73頁。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”油炸類食品腌制類食品

加工類肉食品

餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）碳酸飲料類食品方便類食品罐頭類食品蜜餞類食品冷凍甜品類食品燒烤類食品第三十五頁，共73頁。加工類肉食品第三十六頁，共73頁。加工類肉食品1、含致癌物質(zhì)--亞硝酸鹽2、含大量防腐劑、增色劑等添加劑3、鹽多導致高血壓、腎臟負擔過重第三十七頁，共73頁。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”油炸類食品腌制類食品加工類肉食品

餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）碳酸飲料類食品方便類食品罐頭類食品蜜餞類食品冷凍甜品類食品燒烤類食品第三十八頁，共73頁。餅干、糖果類食品

第三十九頁，共73頁。餅干、糖果類食品1、食用香精和色素多，易損傷肝臟2、嚴重破壞維生素3、熱量過多、營養(yǎng)成分低4、過多攝入糖會使胰臟負擔過重第四十頁，共73頁。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”油炸類食品腌制類食品加工類肉食品餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

碳酸飲料類食品方便類食品罐頭類食品蜜餞類食品冷凍甜品類食品燒烤類食品第四十一頁，共73頁。碳酸飲料類食品第四十二頁，共73頁。第四十三頁，共73頁。碳酸飲料類食品1，含磷酸碳酸，喝后有飽脹感，影響正餐2、含糖量過高，易導致肥胖第四十四頁，共73頁。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”油炸類食品腌制類食品加工類肉食品餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）碳酸飲料類食品

方便類食品罐頭類食品蜜餞類食品冷凍甜品類食品燒烤類食品第四十五頁，共73頁。方便類食品第四十六頁，共73頁。方便類食品1、鹽分過高，含防腐劑香精2、只有熱量，沒有營養(yǎng)第四十七頁，共73頁。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”油炸類食品腌制類食品加工類肉食品餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）碳酸飲料類食品方便類食品

罐頭類食品

蜜餞類食品冷凍甜品類食品燒烤類食品第四十八頁，共73頁。罐頭類食品第四十九頁，共73頁。罐頭類食品1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性2、熱量過多，營養(yǎng)成分低第五十頁，共73頁。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”油炸類食品腌制類食品加工類肉食品餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）碳酸飲料類食品方便類食品罐頭類食品

蜜餞類食品

冷凍甜品類食品燒烤類食品第五十一頁，共73頁。蜜餞類食品第五十二頁，共73頁。蜜餞類食品1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2、鹽分過高，含防腐劑、香精第五十三頁，共73頁。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”油炸類食品腌制類食品加工類肉食品餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）碳酸飲料類食品方便類食品罐頭類食品蜜餞類食品

冷凍甜品類食品

燒烤類食品第五十四頁，共73頁。冷凍甜品類食品

第五十五頁，共73頁。冷凍甜品類食品1、含奶油極易引起肥胖2、含糖量過高影響正餐3、溫度過低刺激胃腸道第五十六頁，共73頁。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”油炸類食品腌制類食品加工類肉食品餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）碳酸飲料類食品方便類食品罐頭類食品蜜餞類食品冷凍甜品類食品

燒烤類食品

第五十七頁，共73頁。燒烤類食品

第五十八頁，共73頁。燒烤類食品1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）2、1只烤雞腿＝60支煙毒性3、導致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）第五十九頁，共73頁。垃圾食物的總危害1吃肥與癡肥2易導致慢性疾病與癌癥3缺乏營養(yǎng)造成營養(yǎng)不均4