玉米栽培學(xué)課件

玉米栽培學(xué)(Maize,Corn,Zeamays)1玉米栽培學(xué)(Maize,Corn,Zeam第一章概論2第一章概論2一、玉米生產(chǎn)的重要性1.玉米是重要的糧食作物

玉米是世界上三大糧食作物之一，其種植面積和產(chǎn)量僅次于小麥和水稻而位居世界第三位，中國僅次于水稻居第二位，總產(chǎn)和單產(chǎn)均居糧食作物之首。2.玉米是高產(chǎn)作物（高產(chǎn)作物之王）

高產(chǎn)記錄：春玉米（美國，2002年）1849.5公斤/畝夏玉米（山東萊州，1992，1096公斤/畝）河南?？h2005年夏玉米15畝連片平均畝產(chǎn)達1006公斤/畝。2007年15畝連片平均畝產(chǎn)1064公斤/畝3一、玉米生產(chǎn)的重要性1.玉米是重要的糧食作物3

玉米高產(chǎn)的原因玉米是C4植物，光合效率高；雜優(yōu)利用最早、最好的作物；株型合理，有利于光合產(chǎn)物的制造和運輸

3.玉米是重要的飼料作物玉米是公認的飼料之王，籽粒和莖葉都是優(yōu)質(zhì)飼料，其飼用價值遠高于小麥、大麥、燕麥和高粱，１公斤玉米＝1.3公斤大麥＝1.35公斤燕麥＝1.5公斤稻谷。4玉米高產(chǎn)的原因4在畜禽飼料中占有極其重要的地位。玉米作為發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)質(zhì)飼料來源，有著廣闊的應(yīng)用前景。玉米與肉、奶、蛋的關(guān)系非同一般，在配合飼料中玉米占60%，有人說菜藍子里有一半是玉米。對玉米的態(tài)度一般分三部曲：生活水平低時重視玉米－做口糧；生活水平提高丟掉玉米－吃細糧；生活再提高又重視玉米－做飼料。5在畜禽飼料中占有極其重要的地位。玉米作為發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)質(zhì)飼料4.玉米是重要的工業(yè)原料作物

玉米是重要的工業(yè)原料，是人類加工利用最多的谷類作物，其深加工產(chǎn)品已超過3000種。玉米籽粒、秸稈、穗軸、苞葉等都是重要的工業(yè)原料。三大玉米產(chǎn)品：淀粉，糖(成本低)，油(保健油)由玉米可生產(chǎn)降解地膜，可降解塑料，液體燃料等

64.玉米是重要的工業(yè)原料作物6二、玉米生產(chǎn)概況和發(fā)展趨勢（一）世界玉米生產(chǎn)概況玉米除南極洲外，世界各地都有種植，分布在南緯40度和北緯50度之間。主要集中在北半球7月等溫線在20-27℃，無霜期140-180天的溫暖地區(qū)。世界上最適宜種植玉米四大區(qū)域為：美國中北部玉米帶；中國東北和華北平原歐洲的多瑙河流域中南美洲的墨西哥、秘魯?shù)鹊貐^(qū)。7二、玉米生產(chǎn)概況和發(fā)展趨勢（一）世界玉米生產(chǎn)概況788991010國家12345種植面積（khm2)美國中國巴西墨西哥印度

29041238621180882356400總產(chǎn)量（kt)美國中國巴西墨西哥阿根廷

245999117057341581821915596高產(chǎn)紀(jì)錄27742.5kg/hm2(1849.5kg/畝，美國，材歐德，2002年）世界玉米主產(chǎn)國種植面積、總產(chǎn)、高產(chǎn)紀(jì)錄（1997-2001）11國家12345種植面積（khm2)美國中國巴西墨西哥印度2（二）中國玉米生產(chǎn)概況

玉米在我國已有400多年的種植歷史，與其它作物相比栽培歷史最短，發(fā)展速度最快。我國的玉米種植面積和總產(chǎn)量均僅次于美國而居世界第二位。玉米單產(chǎn)水平為4703kg/hm2，超過世界平均水平（4296kg/hm2）。玉米已經(jīng)成為僅次于水稻的第二大作物，是我國重要的糧食作物、飼料作物和工業(yè)原料作物，在國民經(jīng)濟中占有相當(dāng)重要的地位。近20年，由于管理水平的提高和科技的進步，我國玉米生產(chǎn)發(fā)展迅速，種植面積增加了18.5%，單產(chǎn)水平提高了33.5%，總產(chǎn)量增加58.3%。12（二）中國玉米生產(chǎn)概況121313我國玉米主產(chǎn)省區(qū)種植面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)

（據(jù)90年代統(tǒng)計資料）省區(qū)12345種植面積山東黑龍江吉林河北河南（khm2)25742306229422802046總產(chǎn)量吉林山東黑龍江河北河南（kt)153981379211651102369374單產(chǎn)（kg/hm2）吉林遼寧新疆內(nèi)蒙江蘇6711.05785.45683.05556.45425.714我國玉米主產(chǎn)省區(qū)種植面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)

（據(jù)90年代統(tǒng)計資料）我國玉米種植產(chǎn)區(qū)劃分分區(qū)依據(jù)：當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)自然資源特點（熱量、光照、水分等）；所處的地理位置及其形成和發(fā)展的歷史；各地玉米間、套、復(fù)種等種植制度的特點；玉米在糧食作物中所占的地位、比重及發(fā)展前景。6個產(chǎn)區(qū)：

北方春播玉米區(qū)黃淮海夏播玉米區(qū)西南山地玉米區(qū)南方丘陵玉米區(qū)西北灌溉玉米區(qū)青藏高原玉米區(qū)15我國玉米種植產(chǎn)區(qū)劃分分區(qū)依據(jù)：151616（三）通遼市玉米生產(chǎn)概況

玉米在通遼市已有100多年的種植歷史，通遼市處在北緯40°-45°之間，氣候和自然條件都適于玉米的生產(chǎn)，是我國玉米種植的最適區(qū)域之一（玉米黃金帶，通遼市兩黃產(chǎn)業(yè)）。建國以來，玉米生產(chǎn)得到了迅速的發(fā)展，種植面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)都有了顯著的提高。年份種植面積（萬hm2）單產(chǎn)（kg/hm2）總產(chǎn)量（萬t）19143.26495.01.645194992.9716.067196095.3977.0921970112.91928.0217.51980168.03172.0533.01990217.74410.0960.52000220.14883.01075.02004230.517（三）通遼市玉米生產(chǎn)概況年份種植面積（萬hm2）單產(chǎn)（kg/三、我國玉米栽培科學(xué)的發(fā)展

建國以來，我國玉米栽培科研的發(fā)展經(jīng)歷了4個階段：1.以總結(jié)農(nóng)民豐產(chǎn)經(jīng)驗、推廣實用技術(shù)為主的階段；2.開展玉米栽培理論研究，探索玉米高產(chǎn)規(guī)律及農(nóng)業(yè)措施對玉米生長發(fā)育的影響，提出新理論、新方法和新觀點的階段（80年代）；3.結(jié)合農(nóng)業(yè)區(qū)域綜合治理，進行玉米高產(chǎn)開發(fā)和綜合栽培技術(shù)的研究階段（90年代）；4.圍繞玉米高產(chǎn)光合機理、源庫關(guān)系、籽粒建成以及集成栽培技術(shù)措施進行研究，對傳統(tǒng)的群體結(jié)構(gòu)觀念和理論有所突破，并提出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效及綠色無公害栽培，形成較為完善的栽培技術(shù)體系的階段（現(xiàn)階段）。18三、我國玉米栽培科學(xué)的發(fā)展建國以來，我國玉米栽培科（一）玉米栽培科學(xué)研究進展

研究對象：已經(jīng)從單一作物的研究擴展到兩作多作復(fù)合群體，乃至有關(guān)連作、輪作等有關(guān)栽培技術(shù)；

研究目標(biāo)：已經(jīng)從單純的追求產(chǎn)量發(fā)展到著眼于高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)；

研究領(lǐng)域：已經(jīng)從單純的研究農(nóng)田的自然性、生物性、生產(chǎn)性,延伸到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等整個產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)。19（一）玉米栽培科學(xué)研究進展19（二）我國玉米生產(chǎn)的主要增產(chǎn)措施選育和推廣大批高產(chǎn)抗病雜交種；合理增加種植密度，提高光能利用率；增加肥料投入，優(yōu)化施肥技術(shù)；發(fā)展灌溉，提高水分利用效率；建立病蟲草害綜合防治體系；推廣地膜覆蓋、育苗移栽等栽培技術(shù)。20（二）我國玉米生產(chǎn)的主要增產(chǎn)措施20（三）我國玉米生產(chǎn)發(fā)展前景根據(jù)今后對玉米的需求和現(xiàn)在的生產(chǎn)規(guī)模和水平，專家預(yù)測：2010年：玉米種植面積將達到2800萬公頃，單產(chǎn)5500千克/公頃，總產(chǎn)1.54億噸；2020年：玉米種植面積將達到2900萬公頃，單產(chǎn)6000千克/公頃，總產(chǎn)量1.74億噸；2030年：玉米種植面積達到3000萬公頃，單產(chǎn)達7000千克/公頃，總產(chǎn)達2.1億噸。21（三）我國玉米生產(chǎn)發(fā)展前景21（四）我國玉米生產(chǎn)的發(fā)展策略和措施策略：1.把玉米逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榧Z食、飼料和經(jīng)濟作物，確立玉米在飼料中的主導(dǎo)地位；2.由單純的產(chǎn)量型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量型生產(chǎn)；3.由單純的原料型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榉N、養(yǎng)、加綜合型生產(chǎn)；4.重視玉米的深層次開發(fā)利用，開拓國內(nèi)外市場，把玉米生產(chǎn)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。22（四）我國玉米生產(chǎn)的發(fā)展策略和措施22措施：1.加速優(yōu)質(zhì)高效的玉米生產(chǎn)基地建設(shè)，分區(qū)建立優(yōu)質(zhì)高效的玉米生產(chǎn)基地；2.依靠科技進步降低玉米生產(chǎn)成本，保證玉米高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，拓寬國內(nèi)外市場；3.統(tǒng)籌玉米生產(chǎn)的發(fā)展，合理規(guī)劃玉米產(chǎn)區(qū)布局，因地制宜制定發(fā)展規(guī)劃；4.重視現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)精細農(nóng)藝相結(jié)合，達到良種、良田、良法配套，實現(xiàn)玉米生產(chǎn)的高產(chǎn)量、高品質(zhì)和高效益；

23措施：235.因地制宜，大力發(fā)展專用玉米生產(chǎn)，提高玉米的經(jīng)濟價值、營養(yǎng)價值和加工價值；6.大力發(fā)展飼料工業(yè)，促進玉米轉(zhuǎn)化增值；7.建立玉米工業(yè)體系，促進玉米的初加工和深加工，實現(xiàn)加工增值。245.因地制宜，大力發(fā)展專用玉米生產(chǎn)，提高玉米的經(jīng)濟第二章

玉米栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)

25第二章

玉米栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)25第一節(jié)玉米的起源、傳播和分類一、起源關(guān)于玉米的起源有著多種學(xué)說：1.蒙哥馬利共同祖先學(xué)說：認為玉米、大芻草、摩擦禾來自共同的祖先，以后在不同的條件下發(fā)育成不同的種族；2.圣希萊爾有稃種學(xué)說：認為玉米起源于有稃玉米；3.阿謝森大芻草學(xué)說：認為玉米起源于大芻草；4.曼格斯多夫三重學(xué)說：栽培玉米起源于有稃玉米，大芻草不是玉米的祖先，而是玉米的后代，大多數(shù)現(xiàn)代玉米都具有大芻草或摩擦禾的遺傳種質(zhì)。26第一節(jié)玉米的起源、傳播和分類一、起源26第一節(jié)玉米的起源、傳播和分類大芻草植株細小，莖稈瘦弱，叢生，植株頂端有一個很小的穗狀花序，籽粒在一個脆弱的花軸上排成對生的單行，易脫落，種子上卻著生一層極硬的、發(fā)亮的、象甲蟲似的外殼，保護種子免受鳥獸的危害。大芻草還有一種十分特殊的功能，就是它的根部生長著極為強大的、密集的側(cè)枝，尤如今天栽培玉米強大的氣生根一樣。

27第一節(jié)玉米的起源、傳播和分類大芻草植株細小，莖稈瘦弱，叢第一節(jié)玉米的起源、傳播和分類人類最早把玉米作為栽培作物種植的時候，可能是無意識地就開始對玉米果穗進行人工選擇了。玉米有一個堅硬的、不易腐爛的木質(zhì)穗軸。不同時期的玉米穗軸化石，可以看到一部完整的進化史。野生玉米穗軸長2.4cm，人工栽培后穗軸增至5.5cm；16世紀(jì)初穗軸增至13cm?，F(xiàn)在穗軸增至22cm自然馴化和人工選擇的威力是巨大的！！人工栽培穗軸的進化28第一節(jié)玉米的起源、傳播和分類人類最早把玉米作為栽培作物種

玉米起源于美洲大陸，關(guān)于起源中心仍有不同的觀點：瓦維洛夫等認為玉米起源地在中美洲的墨西哥、危地馬拉和洪都拉斯；達爾文等認為玉米起源地在南美洲的秘魯和智利沿岸的半荒漠地帶；曼格斯多夫等認為玉米有兩個起源地，初生起源中心在南美洲的亞馬孫河流域，包括巴西、玻利維亞、阿根廷等地，中美洲的墨西哥和秘魯則是第二起源中心；葉卡索夫等認為玉米有多個起源中心，軟質(zhì)型玉米起源中心在哥倫比亞，硬粒種玉米起源中心在秘魯，馬齒型和爆裂型玉米起源中心在墨西哥，甜質(zhì)種和有稃種玉米起源中心在巴拉圭；近年來的研究表明，我國的云南、廣西一帶也可能是玉米的起源地之一。29玉米起源于美洲大陸，關(guān)于起源中心仍有不同的觀點：29玉米的起源和分布區(qū)域30玉米的起源和分布區(qū)域30玉米的起源在墨西哥、秘魯以及智利、哥倫比亞等地古墓中出土的文物，以及古代眾多的建筑物上，都發(fā)現(xiàn)有古代印第安人遺留下來的玉米印跡，昂第安人崇敬地把玉米植株和果穗的圖象繪畫在廟宇上，塑造在神象上，繪織在衣物上，鑲嵌在陶器上。墨西哥傳說中的特拉洛克神(Tlaloce)，就是印第安人崇敬的玉米神，廣義上說，就是肥沃之神，雨水之神，豐收之神。許多印第安部落以玉米命名，稱之為“玉米族”、“青玉米族”。

31玉米的起源在墨西哥、秘魯以及智利、哥倫比亞等地古墓中出土的文二、傳播16世紀(jì)之后，玉米沿著3條路線傳播到世界各地：

第一條路線：由美洲大陸首先傳到西班牙，然后沿地中海航線傳播到意大利、希臘和土耳其，經(jīng)此由比利牛斯山傳入法國和德國，1562年玉米傳入英國，其后由土耳其再傳入羅馬尼亞、波蘭等一些東歐國家，大約17世紀(jì)末傳入俄國；

第二條路線：16世紀(jì)初，伴隨著各國的商業(yè)往來，玉米從突尼斯傳入埃及、埃塞俄比亞、蘇丹等國家，其后沿著販賣黑奴的路線，傳入南非許多國家；

第三條路線：大約16世紀(jì)30年代，玉米一路通過陸路從土耳其、伊朗、阿富汗傳入東亞，另一路通過東方航線傳播至印度和東南亞各國。32二、傳播32玉米的起源地、傳播路線和分布區(qū)域33玉米的起源地、傳播路線和分布區(qū)域33

關(guān)于玉米傳入我國的年代和路徑，目前還沒有定論，目前比較公認的玉米傳入我國的時間大約是16世紀(jì)初期，農(nóng)史學(xué)術(shù)界認為，玉米可能沿著3條路線傳播到我國：

第一條路線：由西班牙傳到麥加，再由麥加經(jīng)過中亞細亞傳到我國的西北地區(qū)，從西北再傳到內(nèi)陸各省份；

第二條路線：先從北歐傳到印度、緬甸等地，再由印度或緬甸引種到我國西南地區(qū)的云南、貴州、四川等地，爾后向北傳到陜西、甘肅、山西等地，向東傳播到廣西、湖南、湖北、浙江等地；

第三條路線：先從歐洲傳到菲律賓，再經(jīng)海路傳入我國東南沿海各省。從現(xiàn)有的資料看，玉米最早從東南沿海傳入我國的可能性不大，從西北陸路傳入的證據(jù)也不足，玉米從西南陸路傳入我國的可能性最大。34關(guān)于玉米傳入我國的年代和路徑，目前還沒有定三、分類

玉米（ZeamaysL.)在植物學(xué)分類上屬于禾本科玉米屬，學(xué)名玉蜀黍,也稱作苞谷、苞米、玉茭等。35三、分類35（一）按生育期分類：1.早熟種：生育期春播85-100天，夏播70-85天，積溫2000-2200℃，植株較矮，葉數(shù)較少，一般14-18葉，籽粒較小，千粒重約150-250克，如煙單15號等；2.中熟種：生育期春播100-120天，夏播85-95天，積溫2300-2500℃，植株高度一般處于早熟種和晚熟種之間，一般16-20葉，果穗大小中等，產(chǎn)量較高，千粒重約250-300克，適應(yīng)地區(qū)較廣，如豫玉1、2號等；3.晚熟種：生育期春播120-150天，夏播96天以上，積溫大于2500℃，植株高大，葉數(shù)較多，一般21-25葉，籽粒大，千粒重約300克，如掖單13號等。36（一）按生育期分類：36（二）按植株形態(tài)分類：1.緊湊型：株形緊湊，葉片上舉，穗位上莖葉夾角小于15°，受光姿勢好，適應(yīng)密植，如鄭單958等；2.平展型：株形松散，穗位上莖葉夾角大于30°，不耐密植，如沈單7號等；3.半緊湊型：處于上面二者之間，如農(nóng)大108等。（三）按籽粒結(jié)構(gòu)及形態(tài)分類：1.硬粒型2.馬齒型3.半馬齒型4.甜質(zhì)型5.糯質(zhì)型6.爆裂型7.蠟質(zhì)型8.有稃種9.粉質(zhì)型37（二）按植株形態(tài)分類：373838馬齒型玉米39馬齒型玉米39半馬齒型玉米40半馬齒型玉米40414142424343不同籽粒類型玉米果穗形態(tài)比較44不同籽粒類型玉米果穗形態(tài)比較44第二節(jié)玉米的生長和發(fā)育玉米生活史45第二節(jié)玉米的生長和發(fā)育玉米生活史45玉米的生育時期

玉米的生育時期是指某種新器官出現(xiàn)，使植株形態(tài)發(fā)生特征性變化的日期。常用的生育時期有：播種期：播種的日期出苗期：苗高2-3厘米，第一片真葉展開的時期拔節(jié)期：莖基部節(jié)間開始伸長的日期抽雄期：雄穗主軸從頂葉露出3-5厘米的日期開花期：雄穗主軸小穗開始開花的日期吐絲期：雌穗花絲從苞葉伸出2-3厘米的日期成熟期：果穗中下部籽粒乳線消失，胚位下方尖冠處出現(xiàn)黑色層的日期乳線46玉米的生育時期乳線46拔節(jié)期47拔節(jié)期47小喇叭口期48小喇叭口期48大喇叭口期49大喇叭口期49抽雄期吐絲期50抽雄期吐絲期50成熟期51成熟期51玉米的生育階段玉米營養(yǎng)和生殖器官的分化發(fā)育在全生育過程中表現(xiàn)有明顯的主次關(guān)系，按其形態(tài)特征和生長性質(zhì)，可將其生育期劃分為不同的生育階段：1.苗期從播種期至拔節(jié)期，包括種子發(fā)芽、出苗及幼苗生長等過程，此期玉米主要進行根莖葉的分化和生長，是營養(yǎng)生長階段；2.穗期從拔節(jié)期至雄穗開花期，此期是玉米營養(yǎng)器官生長與生殖器官發(fā)育并進的階段，玉米根莖葉等營養(yǎng)器官旺盛生長并基本建成并完成雄穗和雌穗的分化發(fā)育；3.花粒期從雄穗開花期到籽粒成熟期，此期是玉米的生殖生長階段，玉米完成開花、吐絲、受精、結(jié)實的過程直至成熟。52玉米的生育階段52玉米的生育階段53玉米的生育階段53一、玉米的營養(yǎng)器官（一）根玉米根系具有吸收養(yǎng)分、水分，固定支持及合成多種活性物質(zhì)的功能。玉米根屬須根系，由胚根和節(jié)根組成。54一、玉米的營養(yǎng)器官54初生胚根（1條）胚根次生胚根（3~7條)種子根(1.)胚根又叫種子根,植物學(xué)上稱初生根系，種子胚胎發(fā)育時由胚柄分化發(fā)育而成，是苗期吸收肥水的主要根系，且全生育期都有生理功能。①初生胚根種子萌發(fā)時，首先突破胚根鞘伸出的幼根，垂直向下生長，長20-40cm。②次生胚根在中胚軸的基部長出3-7條幼根，實際是第一層節(jié)根。③胚根的功能：供應(yīng)幼苗出土后2-3周內(nèi)所需的水分和養(yǎng)分。55初生胚根（1條）種子根(2.)節(jié)根不定根，著生于節(jié)間，居間分生組織基部,植物學(xué)上稱次生根。玉米的主要根系。①地下節(jié)根（次生根）發(fā)生在靠近胚芽鞘節(jié)上，隨著莖的生長，按照向頂?shù)拇涡蛏L，一般有4-7層，每層4-6條根，在節(jié)上呈輪生狀態(tài)。②地上節(jié)根又叫氣生根、支持根約2-3層，依據(jù)肥水而定，每層的條數(shù)約10-20條。玉米的總根數(shù)約為50-120條，一般玉米的根長可達1-2km。生長方向：自下而上玉米根長逐層減少，根粗逐層增加，但最上層又減少。根層間距逐漸加長。56(2.)節(jié)根5657572.根的生長根的生長表現(xiàn)為重量和長度的增加，根重對維持地上部生長和功能比根條數(shù)更為重要。出苗時，根重占一生最大根重0.33%拔節(jié)，根重占一生最大根重10%抽雄散粉期達到最大。

散粉后，根重降低，根系衰老。3.根的分布玉米根的分布一般在深1m左右，分布范圍直徑1m左右，主要集中于莖桿周圍15-20cm內(nèi)。0-20cm，根重占總根重的60%左右；0-30cm，根重占總根重的80%左右；0-50cm，根重占總根重的90%左右；582.根的生長584.根的功能①吸收功能

（absorption)很多根毛，且根汁液滲透壓高，吸收水分和養(yǎng)分，一般較高層次的根吸收能力更強，從上至下，各層根的吸收能力呈遞減趨勢。0-20cm水平范圍內(nèi)是吸收的活躍區(qū)。②固定支持功能(fixation)

③合成功能(synthesis)

根是合成氨基酸和生理活性物質(zhì)的重要器官，尤其是氣生根合成功能更強。594.根的功能595.影響根系生長的因素（1）品種

一般生育期較長的根層數(shù)也多；（2）溫度

根系最適地溫24-25℃，過低根系停止生長，>40℃則抑制生長。（3）水分

水分適宜，根系生長迅速，過多不利于根系生長，尤其苗期（芽澇）。（4）養(yǎng)分

土壤肥沃，根系發(fā)達，土壤貧瘠，根系生長不良。根具有“向肥性”。（5）氧氣

玉米稱為“中耕作物”，需氧多，中耕可以促進根系生長。605.影響根系生長的因素60（二）莖

玉米的莖具有輸導(dǎo)、支持和貯存功能，由節(jié)和節(jié)間組成，結(jié)構(gòu)上由表皮、基本組織和維管束系統(tǒng)構(gòu)成。61（二）莖61（二）莖1.莖的形態(tài)粗壯、高大，中部有髓，中實，根據(jù)莖的高低可將玉米分為：矮桿型：株高低于2m中桿型：株高2-2.7m高桿型：株高大于2.7m玉米莖桿有：

節(jié)16-24個節(jié)1-4節(jié)不伸長，1-6節(jié)密集地下

節(jié)間節(jié)與節(jié)之間下部莖節(jié)上的腋芽長成的側(cè)枝叫分蘗，應(yīng)早除掉。62（二）莖622.功能（1）支持作用支持葉片，均勻分布（2）輸導(dǎo)作用莖中的維管束是根與花、葉、果穗之間的運輸通道。（3）貯藏作用可以貯藏糖分。3.莖的生長胚軸莖桿

種子成熟拔節(jié)前拔節(jié)后莖節(jié)原始體未伸長的莖節(jié)莖節(jié)伸長

散粉后加粗莖節(jié)停止生長每個節(jié)間從開始伸長到定長大約需要6-14天，伸長同時也不斷增粗。632.功能634.影響莖桿生長的因素（1）溫度最適溫度24-28℃，<10-12℃停止生長，>30℃隨溫度升高，生長速度降低。（2）養(yǎng)分需要NPK充足且比例合適，NP豐富缺K時，節(jié)間易碎和倒伏，嚴(yán)重缺P植株矮縮。（3）光照短日照作物，光周期和光照強度都有影響，增加日照時數(shù)，可延長營養(yǎng)生長，莖節(jié)增多。（4）水分水分不足對地上部生長影響大于地下部，拔節(jié)到抽雄期缺水，易出現(xiàn)“卡脖旱”。644.影響莖桿生長的因素64（三）葉葉是玉米進行光合作用和蒸騰作用的重要器官，還具有一定的吸收功能。

65（三）葉65（三）葉1.形態(tài)結(jié)構(gòu)

葉片

完全葉著生莖桿上葉鞘葉舌不完全葉胚芽鞘、苞葉、盾片（1）葉片結(jié)構(gòu)表皮上表皮大型運動細胞支持葉面平展和

下表皮降低蒸騰葉肉葉肉維管束有特別發(fā)達的維管束鞘，維維管束管束鞘細胞內(nèi)含有許多特殊化的葉綠。66（三）葉66“棒三葉”穗位葉及上、下兩葉“胚葉”玉米最初的5-6片葉，葉面光滑。判斷葉位棒三葉胚葉67“棒三葉”穗位葉及上、下兩葉棒三葉胚葉67（2）葉鞘葉鞘肥厚、堅韌，緊包節(jié)間，有加固保護莖稈和貯存養(yǎng)分的作用。

（3）葉舌著生于葉片和葉鞘的交接處，無色薄膜，有防止雨水、病蟲侵染的作用。葉環(huán)：葉片與葉鞘交接外側(cè)。苞葉葉鞘葉環(huán)葉舌葉片68（2）葉鞘葉鞘肥厚、堅韌，緊包節(jié)間，有加固2.葉的生長（1）葉片生長最初3片葉靠種子貯藏的營養(yǎng)，出現(xiàn)較快；4-6片葉則出現(xiàn)較慢，7-12片也出現(xiàn)加快，之后葉片出現(xiàn)速度變慢。玉米葉片展開時間：不同葉位有明顯差別，一般中部葉面積較大的展開時間長，上、下部葉片較下的展開時間短。葉面積計算：用系數(shù)法，公式：單葉面積（cm2）=葉片中脈長度(cm)×葉片最大寬度(cm)×0.75單株葉面積=∑單葉面積692.葉的生長69（2）葉片組分類根據(jù)葉面積大小和生長速度，一株葉片可分為4組：第1葉組（1-6葉）面積最小，生長速度慢，功能期短，30天左右，供長中心是根，又叫根葉組第2葉組（7-11葉）面積較大，生長速度快，功能期長，30-60天，供長中心是莖桿和雄穗，又叫莖葉組第3葉組（12-16）面積最大，生長速度快而穩(wěn)，功能期最長，60-63天，供長中心是雌穗，又叫穗葉組第4葉組（17-頂葉）面積較小，生長速度下降，功能期短，40-45天，供長中心是子粒，又叫粒葉組70（2）葉片組分類703.葉片的功能（1）光合作用

C4作物，光合效率高，棒三葉光合能力最強，對子粒貢獻最大。（2）蒸騰作用

葉表皮氣孔對外交換，蒸散水分，降低葉溫（3）吸收作用

葉表面氣孔和表皮細胞能吸收液態(tài)礦質(zhì)元素，“根外追肥”“葉面噴施”4.影響葉片生長的因素（1）光照光周期和光照度對葉片數(shù)量和大小都有影響（2）溫度影響葉片數(shù)、出生和生長速度及大小，31-32℃

生長最快。（3）施肥是促控葉片生長的重要手段，施肥顯著增加葉面積和葉的功能期。（4）水分水分的多少直接影響葉片的壽命、功能和生長。713.葉片的功能71二、玉米的生殖器官（一）花與花序玉米雌雄同株，兩種單性花序異位著生，是典型的異花授粉作物。72二、玉米的生殖器官72雄花序玉米的雄花序又稱雄穗，屬圓錐花序，著生于莖稈頂部，由主軸和側(cè)枝組成73雄花序73

雄穗上著生成對排列的小穗，小穗由護穎包著兩朵雄花。每朵雄花由1個內(nèi)穎、1片護穎和3個雄蕊組成，雄蕊的花絲頂端著生花藥，每花藥約有2500?；ǚ?。玉米抽穗后2-5天開始開花，開花順序是從主軸中上部開始，然后向上向下同時進行，分支的小花開放順序和主軸相同。一般始花后2-5天為盛花期，以上午7-11時開花最盛。74雄穗上著生成對排列的小穗，小穗由護穎包著兩朵雄雌花序玉米的雌花序又稱雌穗，屬肉穗花序，由葉腋的腋芽發(fā)育而成。雌穗是一個變態(tài)的側(cè)枝，果穗生于側(cè)枝的頂端，側(cè)枝是由短縮的節(jié)和節(jié)間組成的，通常稱穗柄。枝上每一節(jié)著生一變態(tài)葉，即苞葉。

苞葉穗柄穗軸75雌花序苞葉穗柄穗軸75穗軸節(jié)很細密，每節(jié)著生成對排列成行的兩個小穗，每一小穗基部兩側(cè)各著生一個護穎，每一小穗內(nèi)有兩朵雌花，上位花發(fā)育結(jié)實，下位花退化。其中結(jié)實的小花由1個內(nèi)穎、1片外穎和一個雌蕊和退化的雌蕊組成，雌蕊由子房、花柱和柱頭組成。另一個退化的小花僅有膜質(zhì)的內(nèi)、外穎和退化的雌、雄蕊痕跡。

76穗軸節(jié)很細密，每節(jié)著生成對排列成行的兩個小穗，（二）玉米雌雄穗的分化和發(fā)育

1.雄穗的分化和發(fā)育（1）生長錐未伸長期：生長錐突起，長寬差別較小，此時莖尚未開始拔節(jié)，是雄穗分化的原始階段；（2）生長錐伸長期：莖頂生長錐開始顯著伸長，長大于寬；（3）小穗分化期：生長錐中部出現(xiàn)小穗原基，基部出現(xiàn)分支原基，是進入小穗分行期的標(biāo)志；（4）小花分化期：生長錐中部小穗原基分化出兩個大小不等的小花原基，標(biāo)志著進入小花分化期；（5）性器官形成期：雄蕊原始體迅速伸長，花粉囊中的花粉母細胞形成四分體，標(biāo)志著雄穗分化進入性器官發(fā)育形成期，這時雄穗體積迅速增大，不久即進入抽雄期。77（二）玉米雌雄穗的分化和發(fā)育7778782.雌穗的分化和發(fā)育（1）生長錐未伸長期：生長錐尚未伸長，長寬差別較??；（2）生長錐伸長期：生長錐顯著伸長，長大于寬；（3）小穗分化期：生長錐進一步伸長，出現(xiàn)小穗原基；（4）小花分化期：雌穗中下部的小穗開始分化出兩個小花原基，標(biāo)志著進入小花分化期；（5）性器官形成期：雌穗中下部小花雌蕊柱頭逐漸伸長，頂端出現(xiàn)分叉和絨毛，同時子房長大，胚珠分化，雌穗迅速增長，不久花絲從苞葉中伸出。792.雌穗的分化和發(fā)育79808081818282838384843.開花受粉與受精（1）開花

抽穗后2～5天開始開花，順序：從主軸中上部開始，然后向上向下同時進行，分枝的小花開放順序與主軸相同，一般第2～5天為盛花期，上午開花較多，午后開花顯著減少，夜間更少。以上午7～11時開花最盛，其中上午7～9時開花最多。雌穗抽出稍晚，穗柄短的比穗柄長的吐絲性好；苞葉短、苞尖緊的品種吐絲性好；在干旱、缺肥或遮光的條件下，容易出現(xiàn)雌雄開花不協(xié)調(diào)現(xiàn)象。果穗基部以上1／3處的小花先抽絲，然后向上、向下伸展。因此，當(dāng)果穗上下部位花絲抽出后，粉源不足時會出現(xiàn)果穗禿頂或基部缺?，F(xiàn)象。

853.開花受粉與受精85（2）授粉與受精玉米開花時，胚囊和花粉粒都已成熟，雄穗花藥破裂散出大量花粉。微風(fēng)時，花粉只能散落在植株周圍l米多的范圍內(nèi)，風(fēng)大時花粉可散落在500～1000米以外的地方?；ǚ劢柚L(fēng)力傳到花絲上的過程稱為授粉?；ǚ勐湓诨ńz上10分鐘就開始發(fā)芽，30分鐘后大量發(fā)芽?；ǚ郯l(fā)芽形成花粉管進入子房達到胚囊，放出兩個精子。一個精子與卵細胞結(jié)合，形成合子，將來發(fā)育成種子的胚；另一個精子與兩個極核結(jié)合，將來發(fā)育成胚乳。胚囊內(nèi)同時進行的這兩個受精過程，稱雙受精，從授粉到完成雙受精大約需18～24小時。86（2）授粉與受精863.影響開花授粉的因素（1）溫度20-28℃開花最多，>38℃或<18℃雄花不開。（2）濕度

最適宜的相對濕度65-90%，<60%開花少，>90%易吸水膨脹破裂。（3）花粉生活力與溫濕度關(guān)系在溫度28.6～30℃，相對濕度65～81%時，花粉生活力可維持5～6h，8h后顯著下降，24h后完全喪失生活力?；ǚ燮貢裨谥形绲膹姽庀?38以上)，2h左右即全部喪失其生活力。植株健壯、生長勢強的品種，花絲生活力強；雜交種的花絲活力比自交系的強；高溫、干燥的氣候條件比陰涼、濕潤的氣候條件容易使花絲枯萎而提早喪失生活力?！?73.影響開花授粉的因素℃87玉米種子的外形玉米種子的結(jié)構(gòu)1.果皮和種皮2.胚乳3.胚（三）種子

玉米的種子實質(zhì)上是果實（穎果），通常叫種子或籽粒，主要由皮層（包括子房壁形成的果皮和珠被形成的種皮）、胚和胚乳組成。88玉米種子的外形玉米種子的結(jié)構(gòu)1.果皮和種皮（三）種子88

種子的形成的過程大致分為四個時期：

籽粒形成期：自受精到乳熟初期，一般在授粉后15-20天，胚的生長發(fā)育快，此期末胚的分化基本結(jié)束，胚乳細胞形成，種子已初具發(fā)芽能力，但干物質(zhì)積累少；

乳熟期：自乳熟初到臘熟初期，為期20天左右，此期末，果穗的粗度、籽粒和胚的體積達最大，籽粒增長迅速；

臘熟期：自臘熟初期到完熟之前，為期10-15天，籽粒干物質(zhì)積累慢，數(shù)量少，是粒重的緩慢增長期；

完熟期：在臘熟后期，干物質(zhì)積累停止，主要是籽粒脫水過程，籽粒變硬，乳線消失，胚基部出現(xiàn)黑色層。89種子的形成的過程大致分為四個時期：893.影響子粒發(fā)育的因素（1）溫度①玉米灌漿期的適宜溫度為20～240C②溫度明顯影響抽穗到成熟的日程③晝夜溫差對子粒灌漿有明顯影響(2)水分①水分的多少影響光合能力②影響營養(yǎng)器官中的物質(zhì)向子粒中運輸(3)光照玉米粒重約90～95%來自授粉后的光合產(chǎn)物(4)肥料適量供給氮肥，葉片功能期長，有粒大粒飽的效果，品質(zhì)也有所提高。

903.影響子粒發(fā)育的因素90第三節(jié)影響玉米生長發(fā)育的環(huán)境因素及其調(diào)控一、溫度

玉米屬喜溫作物，整個生育期間都要求較高的溫度。玉米正常生長的最低溫度是10℃。在10-40℃范圍內(nèi)溫度越高生長速度越快。種子6-7℃可發(fā)芽但速度極慢，28-35℃最適宜；根系的適宜生長溫度是20-24℃；莖的適宜生長溫度是24-28℃；開花散粉期的適宜平均日溫是26-27℃。子粒適宜生長的溫度為20-24℃。91第三節(jié)影響玉米生長發(fā)育的環(huán)境因素及其調(diào)控一、溫度91二、光照玉米屬短日照作物，在短日照條件下發(fā)育較快。玉米需光量較大，光飽和點約為100000lx以上，光補償點為500-1500lx，在此范圍內(nèi)光合作用的強度隨光照強度增加而增加；光質(zhì)對玉米的光合作用和器官建成有密切關(guān)系，長波光對穗發(fā)育有抑制作用；日照時數(shù)對產(chǎn)量有顯著影響，全生育期日照時數(shù)多則產(chǎn)量高，黃淮海地區(qū)夏玉米全生育期日照時數(shù)為600-900h，800小時左右才有利于實現(xiàn)超高產(chǎn)。92二、光照92玉米的合理密植93玉米的合理密植93三、水分水分的供應(yīng)狀況直接關(guān)系到玉米的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能，干旱和澇害都抑制玉米生長發(fā)育甚至導(dǎo)致玉米死亡。水還是影響玉米穗粒數(shù)和粒重的重要因素，籽粒形成期間土壤含水量80%，乳熟期間保持土壤含水量70--80%，玉米才能正常灌漿，開花期及乳熟期缺水，穗粒數(shù)減少，粒重降低，敗育粒增多；乳熟期和臘熟期缺水，粒重降低。河南省玉米生長期間，由于水分造成的自然災(zāi)害主要有：6月上、中旬的初夏旱，7月中、下旬的伏旱和8月上、中旬的花期陰雨。這些災(zāi)害的發(fā)生頻率一般為30—40%。94三、水分94四、礦質(zhì)營養(yǎng)

礦質(zhì)營養(yǎng)是玉米生長發(fā)育的主要條件之一，對器官建成和產(chǎn)量有很大的影響。礦質(zhì)元素占玉米干重的5%左右。大量元素中，除了氮、磷、鉀外，硫可能成為第4種主要礦質(zhì)元素微量元素中，對鋅反應(yīng)敏感。磷能促進根系生長和養(yǎng)分的運輸和轉(zhuǎn)化，苗期玉米對缺磷反應(yīng)敏感，尤其在5葉期以前。

95四、礦質(zhì)營養(yǎng)959696979798989999五、土壤玉米對土壤的適應(yīng)性很強，要求不很嚴(yán)格，沙壤土、壤土、粘重土壤均能生長。但玉米對土壤空氣狀況非常敏感，要求土壤空氣容量大，通氣性好，含氧比例高，透水保水性好。高產(chǎn)玉米要求土層深厚、結(jié)構(gòu)良好、疏松通氣、透水保水性好、供肥能力好。玉米對土壤的PH值的適應(yīng)范圍為5-8，但最適宜玉米生長的PH值范圍為6.5-7。100五、土壤100第三節(jié)土壤耕作技術(shù)101第三節(jié)土壤耕作技術(shù)101第四節(jié)玉米產(chǎn)量的形成

產(chǎn)量=穗數(shù)x穗粒數(shù)x粒重（產(chǎn)量構(gòu)成理論）產(chǎn)量=[(光合面積x光合速率x光合時間)-呼吸消耗）]x經(jīng)濟系數(shù)（光合性能理論）源庫理論

“源”:同化物的供應(yīng)能力，通常指玉米通過光合作用將二氧化碳和水同化為富含能量的有機物的能力；

“庫”：光合產(chǎn)物的貯存能力，即籽粒的大小、多少、代謝活性等，決定了籽粒中貯存物質(zhì)的數(shù)量；

“流”：光合產(chǎn)物從葉片轉(zhuǎn)運到籽粒庫的轉(zhuǎn)運系統(tǒng)。“源”足、“庫”大、“流”暢，以及三者的協(xié)調(diào)作用，是玉米獲得高產(chǎn)的基本特征。102第四節(jié)玉米產(chǎn)量的形成產(chǎn)量=穗數(shù)x穗粒數(shù)x粒重一、玉米的同化源通過光合作用形成的有機物約占植株總干重的95%左右，光合作用形成的有機物的多少直接決定了玉米生物產(chǎn)量的高低。光合產(chǎn)物的供應(yīng)是籽粒產(chǎn)量形成的根本來源，在籽粒形成過程中，源的重要作用表現(xiàn)在兩個方面：一是為庫的建成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，二是為庫的充實提供了物質(zhì)保證。玉米的同化系統(tǒng)是由植株的光合器官所構(gòu)成，包括葉片、葉鞘、莖稈和雌、雄穗，其中葉片是這一系統(tǒng)的主體，單葉光合能力的強弱是決定群體光合作用的基礎(chǔ)，在葉面積和其它性狀相同的情況下，單葉光合速率高的品種表現(xiàn)出較高的產(chǎn)量。品種、葉齡、種植密度、葉面積指數(shù)、光截獲率、葉面積持續(xù)期、株型等都是影響玉米光合效率的因素。103一、玉米的同化源103二、玉米同化產(chǎn)物的消耗與分配玉米產(chǎn)量形成，與光合源制造的光合產(chǎn)物有關(guān)和光合產(chǎn)物的消耗和分配有關(guān)。玉米的呼吸消耗占光合總同化量的1/3左右，在提高光合產(chǎn)物制造量的基礎(chǔ)上，降低呼吸消耗，促進光合產(chǎn)物向籽粒庫的流動，方能獲得理想的經(jīng)濟產(chǎn)量。干物質(zhì)生產(chǎn)是形成玉米籽粒產(chǎn)量的物質(zhì)基礎(chǔ)，增加干物質(zhì)在籽粒中的分配比率，是增加玉米籽粒產(chǎn)量的根本途徑。而有機物在各器官的運輸、分配狀況，決定于同化源的有機物質(zhì)供應(yīng)能力、庫的競爭能力和輸導(dǎo)系統(tǒng)的運輸能力。104二、玉米同化產(chǎn)物的消耗與分配104三、玉米的籽粒庫玉米的籽粒庫包括穗和粒，群體庫容的大小則決定于單位面積的穗數(shù)、穗粒數(shù)和粒重；籽粒庫的性能直接決定干物質(zhì)在穗、粒中的貯存數(shù)量和分配比例，同時對光合源有很大的反饋作用。單位面積穗數(shù)的增加主要通過合理增加種植密度和減少空稈率兩條途徑實現(xiàn)；

穗粒數(shù)的多少主要取決于雌蕊分化的總小花數(shù)、受精的小花數(shù)以及受精后的小花是否能夠發(fā)育成有效的籽粒，其中花數(shù)主要由基因型制約，粒數(shù)主要受環(huán)境條件的影響；

粒重的高低取決于籽粒庫容的大小、灌漿持續(xù)期的長短和灌漿速率的高低，庫容大、灌漿速率高、持續(xù)時間長，則粒重高。105三、玉米的籽粒庫105第五節(jié)玉米品質(zhì)的形成及影響因素玉米品質(zhì)主要指營養(yǎng)品質(zhì)、外觀品質(zhì)、商品品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)，品質(zhì)形成與其品種類型、栽培措施、生產(chǎn)環(huán)境等因素有關(guān)。

選用適宜的品種種植晚熟品種或優(yōu)質(zhì)品種，可以充分利用氣候資源，促進養(yǎng)分積累和品質(zhì)的提高；

選擇適宜的種植區(qū)域污染少，病蟲害少的區(qū)域，玉米生長好，灌漿時間長，籽粒品質(zhì)好；

合理使用肥料氮、磷、鉀肥合理施用，適當(dāng)施用其它微肥，都可以提高玉米的外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)。

106第五節(jié)玉米品質(zhì)的形成及影響因素玉米品質(zhì)主要第三章玉米栽培和管理技術(shù)

一、玉米栽培中存在的問題二、良種選用三、播種四、玉米苗期管理五、玉米穗期管理六、玉米花粒期管理七、適期收獲107第三章玉米栽培和管理技術(shù)一、玉米栽培中存在的問題107第一節(jié)玉米栽培中存在的問題一、玉米栽培中普遍存在的問題土壤耕作技術(shù)落后，導(dǎo)致保水保肥能力差；種子質(zhì)量參差不齊，播種質(zhì)量差，難以保證一播全苗；管理粗放，栽培技術(shù)落后，農(nóng)民栽培管理技能差，機械化水平低；水肥管理落后，不能夠按時按需調(diào)控水肥供應(yīng)；病蟲草害防治手段單一，大量使用農(nóng)藥，防治效果差，造成環(huán)境污染；單產(chǎn)水平低，抗災(zāi)增產(chǎn)技術(shù)落后；108第一節(jié)玉米栽培中存在的問題一、玉米栽培中普遍存在的問題10二、河南省玉米栽培中存在的問題1.播種質(zhì)量較差，缺苗斷壟嚴(yán)重；2.土壤耕作技術(shù)落后，耕層淺，下層結(jié)構(gòu)不良，保水保肥能力弱，導(dǎo)致玉米生長發(fā)育不良，大部分地區(qū)缺乏灌排條件，抗災(zāi)穩(wěn)產(chǎn)性差；3.水肥調(diào)控技術(shù)落后，不能滿足玉米高產(chǎn)高效要求且造成生產(chǎn)成本提高，資源浪費，效益下降；4.玉米病蟲草害發(fā)生嚴(yán)重，預(yù)警防治技術(shù)滯后；5.管理粗放，保護性耕作技術(shù)落后，機械化水平低；6.秸稈還田和利用效率低，有機肥施用量少，大量施用化肥，可持續(xù)發(fā)展水平低；7.適于大面積應(yīng)用的超高產(chǎn)技術(shù)體系尚未形成。109二、河南省玉米栽培中存在的問題109第二節(jié)玉米良種選擇合理選用玉米良種，是玉米高產(chǎn)栽培的重要措施。選擇玉米品種是可遵循以下原則：1.選用經(jīng)過審定或認定的品種；2.根據(jù)不同的用途和目的選用不同類型的玉米品種；3.根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)條件選用適應(yīng)的品種；4.根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)水平選擇適應(yīng)的品種；5.根據(jù)種植制度選用生育期適宜的品種；6.重視品種的合理搭配，保證玉米的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；7.選用發(fā)芽率和純度都合格的高質(zhì)量種子，盡量選用果穗中部種子。110第二節(jié)玉米良種選擇合理選用玉米良種，是玉米高產(chǎn)栽培的重要措第三節(jié)播種一、影響種子發(fā)芽和出苗的主要因素1.種子的生活力和成熟度只有具有生活力的種子才能發(fā)芽。隨著種子成熟度的提高，種子發(fā)芽勢和發(fā)芽率都較高。2.溫度玉米種子發(fā)芽的最低溫度一般為6-10℃，最適溫度是25-35℃，最高溫度是40-45℃。3.水分水分是玉米發(fā)芽的首要條件，玉米種子吸水達到風(fēng)干重的35%-37%時就能正常發(fā)芽，通常田間持水量為60%以上時，才能滿足玉米發(fā)芽的需要。4.氧氣一般情況下土壤空氣含氧量完全可以滿足發(fā)芽的需要，但若遇播種過深、土壤水分過多、播后土壤板結(jié)等因素，則影響發(fā)芽。111第三節(jié)播種一、影響種子發(fā)芽和出苗的主要因素111二、播前整地1.春玉米整地技術(shù)2.夏玉米整地技術(shù)夏玉米生長期短，搶時搶墑早播是實現(xiàn)高產(chǎn)的關(guān)鍵，為了早播，往往來不及整地，需要在前茬作物播種前實施深耕整地，并且在玉米出苗后的管理措施中予以補救。在機械化水平較高的地方，直播夏玉米可以在玉米出苗后再對行間進行中耕。112二、播前整地112三、種子處理在玉米播種前可通過曬種、浸種和藥劑拌種等方法，增加種子的生活力，提高種子的發(fā)芽率，減輕病蟲危害，以達到苗早和苗齊、苗壯的目的。1.曬種播前選擇晴天，連續(xù)暴曬2-3天，并使種子曬勻，可提高出苗率。2.藥劑拌種用硫酸銅等拌種能減輕玉米黑粉病等的發(fā)生，用辛硫磷等拌種能防治地下害蟲。3.種子包衣包衣能防病治蟲和促進生長發(fā)育。113三、種子處理113

四、確定適宜播期和種植密度春玉米播種應(yīng)選擇地溫穩(wěn)定在10℃以上時進行。夏玉米盡量早播。晚播會造成嚴(yán)重減產(chǎn)。種植密度：緊湊型品種，4000-4500株，平展型3000-3500株。114四、確定適宜播期和種植密度114五、玉米播種技術(shù)1，麥田套種：是夏玉米早播最有效的途徑，人工麥?zhǔn)盏牡貕K，一般要求玉米和小麥的共生期為7-15天，適墑勻墑播種，播深一致，并適當(dāng)防治病蟲害。機械化麥?zhǔn)諘r，可在麥?zhǔn)涨?-5天套種，以機械收麥未出苗為宜。2.麥?zhǔn)蘸鬁\耕滅茬播種；3.麥?zhǔn)蘸笾苯予F茬播種。115五、玉米播種技術(shù)115（二）夏玉米直播技術(shù)夏直播是在小麥?zhǔn)斋@后播種玉米，其優(yōu)點是便于機械化操作。缺點是由于麥茬影響，播種質(zhì)量不高，出苗不太整齊，玉米的整齊度較低；另外玉米的生長時間較短，不能種植生育期較長的高產(chǎn)品種，還可能遇到多種自然災(zāi)害。116（二）夏玉米直播技術(shù)116第四節(jié)玉米苗期管理一、玉米苗期生育特點苗期是長根、增葉和莖節(jié)分化階段，是決定葉片和莖節(jié)數(shù)目的時期；是以根系生長為中心的時期，根系活力為全生育期的最高時期，拔節(jié)期達最高峰；是玉米耐旱性最強時期；是提高玉米整齊度的關(guān)鍵時期。苗期結(jié)束時植株葉齡指數(shù)達30%左右。葉齡指數(shù)=（主莖展開葉數(shù)/植株總?cè)~片數(shù)）Ⅹ100玉米苗期雖然生長發(fā)育緩慢，但處于旺盛生長的前期，其生長發(fā)育的好壞不僅決定了營養(yǎng)器官的數(shù)量，而且對后期的生長及產(chǎn)量都有直接影響。117第四節(jié)玉米苗期管理一、玉米苗期生育特點117二、玉米苗期對環(huán)境條件的要求溫度：溫度是影響玉米幼苗生長的重要因素，在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越高生長越快。水分：玉米苗期有耐旱怕澇的特點，適當(dāng)干旱有利于促根壯苗，土壤相對含水量60%比較適宜生長。養(yǎng)分：3葉前的養(yǎng)分主要由種子供給，4葉開始從土壤吸收養(yǎng)分，苗期占全生育期吸氮量的6-8%，磷占5-10%，鉀占8-10%。118二、玉米苗期對環(huán)境條件的要求118119119120120三、玉米苗期管理措施（一）及時間苗、定苗、補苗及時間苗、定苗是減少弱株率，提高群體整齊度，保證合理密度的重要環(huán)節(jié)。玉米3葉以前，壯、弱、病、殘苗不易準(zhǔn)確區(qū)分，5片葉可見時，幼苗兩極分化比較明顯，為定苗適期。間苗、定苗時間要因地、因苗、因具體條件確定，夏播玉米生長快，易保苗，可適期早進行，宜3葉間苗，5葉定苗；套種玉米保全苗難度大，應(yīng)適時間苗，略晚定苗；干旱條件下應(yīng)適當(dāng)早間苗、定苗；病蟲害嚴(yán)重時應(yīng)適當(dāng)推遲間、定苗。定苗時應(yīng)做到去弱苗，留壯苗；去過大苗和弱小苗，留大小一致的苗；去病殘苗，留健苗；去雜苗，留純苗；缺株時適當(dāng)保留雙株，缺株過多時要補苗。為確保收獲密度和提高群體整齊度及補充田間傷苗，定苗時要多留計劃密度的5%左右，其后在田間管理中拔除病弱株。121三、玉米苗期管理措施121122122（二）及時中耕、除草中耕是玉米田間管理的一項重要工作，其作用在于破除板結(jié)，疏松土壤，保墑散濕，提高地溫，消滅雜草，減少水分、養(yǎng)分的消耗以及病蟲害的中間寄主，促進土壤微生物活動，促進根系生長，滿足玉米生長發(fā)育的要求。玉米苗期中耕一般可進行兩三次，中耕深度以3-5厘米為宜。（三）蹲苗促壯玉米苗期根系生長較快，為了促進根系向縱深發(fā)展，形成強大的根系，為玉米后期生長奠定良好的基礎(chǔ)，苗期可在底墑充足的情況下，控制灌水進行蹲苗。（四）追肥玉米施肥量的確定：平衡施肥法，每生產(chǎn)100公斤子粒，大約需要氮素3公斤，有效磷1公斤，有效鉀3公斤。夏玉米一般不施底肥，苗期應(yīng)將所需的磷、鉀肥一次施入，施用時間宜早，一般在5葉前施入。123（二）及時中耕、除草123（五）防治病蟲害玉米苗期害蟲種類較多，發(fā)生較普遍，對玉米的全苗、壯苗造成嚴(yán)重的影響，目前危害較嚴(yán)重的害蟲主要有地老虎、黏蟲、蚜蟲、棉鈴蟲、薊馬、麥桿蠅等。小地老虎薊馬大地老虎螻蛄124（五）防治病蟲害小地老虎薊馬大地老虎螻蛄124125125126126第五節(jié)玉米穗期管理一、玉米穗期生育特點玉米穗期一般指從玉米拔節(jié)到抽雄的一段時期，歷時30天左右，是玉米一生中生長最旺盛的時期，也是玉米一生中非常重要的發(fā)育階段。在營養(yǎng)生長方面，此期根莖葉增長量最大，75%以上的根系和85%左右的葉面積均在此期形成；在生殖生長方面，是決定雌穗花數(shù)的重要時期。此期玉米營養(yǎng)生長迅速，生殖器官強烈分化，對水分和養(yǎng)分的需要量也較大，田間管理的重點是合理運籌肥水、協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，培育健壯植株，達到穗大粒多，為玉米高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。127第五節(jié)玉米穗期管理一、玉米穗期生育特點127二、玉米穗期對環(huán)境條件的要求溫度：當(dāng)日照、養(yǎng)分、水分適宜時，日平均溫度在22-24℃之間，既有利于植株生長，又有利于幼穗分化。15-27℃范圍內(nèi)，溫度越高拔節(jié)速度越快，拔節(jié)到抽雄持續(xù)的時間隨溫度升高而相應(yīng)縮短，雄穗和雌穗分化速度加快。日照：穗期特別是大喇叭口期到抽雄期，要求充足的光照條件，以利于植株干物質(zhì)積累和體內(nèi)碳氮代謝的平衡協(xié)調(diào)。水分：玉米是需水較多的作物，穗期對水分的需求十分迫切，此期需水量占玉米一生需水量的23-32%，土壤含水量應(yīng)保持在最大持水量的70%左右。抽雄前10天進入水分最敏感時期，缺水則造成“卡勃旱”。養(yǎng)分：從拔節(jié)開始，玉米對營養(yǎng)元素的需求量逐漸增加，此期占全生育期吸氮量的60-65%，磷占55-65%，鉀占85%左右，所以重施穗肥是實現(xiàn)高產(chǎn)必不可少的關(guān)鍵措施之一。128二、玉米穗期對環(huán)境條件的要求128129129三、玉米穗期管理措施（一）及時中耕培土，拔除病弱株穗期中耕可疏松土壤，消除雜草，有利于蓄水保墑，促進根系發(fā)育。拔節(jié)前后結(jié)合追肥可進行中耕，深度以5-7厘米為宜。中耕時一般行間深一些，根旁淺一些，以防傷根。培土可以增厚玉米的根部土層，有利于氣生根的發(fā)生和伸展，也便于灌溉和排水，同時還能夠減輕后期玉米的倒伏。培土宜在拔節(jié)后進行，將行間的土培到玉米的根部，高度10厘米左右。病弱小株既占據(jù)一定的空間，消耗肥水，影響通風(fēng)透光，又容易染病，不能夠形成相應(yīng)的產(chǎn)量，應(yīng)及早拔除，以提高群體質(zhì)量。130三、玉米穗期管理措施130（二）重施穗肥穗期是玉米一生中吸收養(yǎng)分最快、最多的時期，也是玉米追肥的最重要時期。穗期追肥以氮肥為主，且多選用尿素，在拔節(jié)期和大喇叭口期分兩次進行。因中產(chǎn)田地力基礎(chǔ)較差，需要促進幼苗的生長，及早形成較大的光合面積，分兩次追肥時宜前重后輕施肥法，拔節(jié)期氮肥70%左右，大喇叭口期30%左右；高產(chǎn)田土壤肥力較高，為了提高肥料的利用效率，可采取前輕后重施肥法，拔節(jié)期施尿素30%左右，大喇叭口期70%左右。由于氮肥都具有揮發(fā)性，在使用時還應(yīng)該深施。131（二）重施穗肥131（三）及時澆水和排灌穗期玉米生長旺盛，加上氣溫較高，蒸騰蒸發(fā)量大，需水量較多，降水不足的地區(qū)，應(yīng)該及時灌水，保證玉米對水分的要求。尤其是在大喇叭口期，玉米對水分的反應(yīng)十分敏感，缺水會引起“卡脖旱”，雌穗小花數(shù)量減少，造成雌雄不協(xié)調(diào)，影響正常授粉，導(dǎo)致禿頂，穗粒數(shù)減少。灌水一般結(jié)合追肥進行，使土壤含水量維持在田間持水量的70-80%為宜。由于近年來異常氣候條件的頻繁出現(xiàn)，澇害也經(jīng)常發(fā)生，玉米是極不耐澇的作物，降水過多時應(yīng)該及時排除田間的積水，防止玉米受澇害。132（三）及時澆水和排灌132

（四）防治病蟲害玉米穗期生長快，葉片幼嫩，小氣候適宜，是病蟲害發(fā)生的一個重要時期。害蟲主要有玉米螟、蚜蟲和棉鈴蟲，其中尤以玉米螟危害最為嚴(yán)重。穗期害蟲防治一般在小喇叭口和大喇叭口期分兩次進行，以前多通過將呋喃丹顆粒劑撒入心葉進行防治，現(xiàn)在可采用將2.5%的辛硫磷拌成毒土后撒入心葉進行防治，實驗還證明使用新型的無公害的菊酯類農(nóng)藥防治效果也很好且農(nóng)藥殘留量低。由于穗期玉米生長旺盛，通風(fēng)透光能力較差，各種病害也容易發(fā)生，主要病害有玉米大、小斑病、矮縮病、瘤黑粉等，發(fā)病后應(yīng)及時摘除染病葉片或拔除染病植株，并噴灑50%多菌靈可濕性粉劑300-500倍液或75%百菌清300-500倍液，防止病害的進一步擴散。133（四）防治病蟲害133穗期田間管理134穗期田間管理134第六節(jié)玉米花粒期管理一、玉米花粒期生育特點抽雄到成熟為玉米的花粒期，大約經(jīng)過50-60天。此期玉米營養(yǎng)器官已經(jīng)建成，至吐絲期玉米葉面積指數(shù)達到最大，根系生長已經(jīng)停止，葉片、根系也逐漸衰老死亡，生長中心轉(zhuǎn)向籽粒。抽雄散粉期是對水分最敏感的時期，此期如遇高溫干旱，會抑制花絲生長，散粉時間縮短，降低結(jié)實率；籽粒形成階段是決定穗粒數(shù)的重要時期，如果水肥供應(yīng)不足，會使敗育籽粒增加；籽粒灌漿是籽粒增重的關(guān)鍵時期，此期綠葉面積的多少，根系活力的強弱，土壤供水、供肥能力的高低，光溫是否適宜等因素對粒重增加的影響都非常大。此期管理重點是養(yǎng)根護葉、防早衰，延長灌漿時間，提高灌漿強度，促進籽粒干物質(zhì)積累，增加粒數(shù)，提高粒重。135第六節(jié)玉米花粒期管理一、玉米花粒期生育特點135二、玉米花粒期對環(huán)境條件的要求溫度：玉米在抽穗開花期要求適宜的日平均溫度為25-26℃，生物學(xué)下限溫度為18℃；粒期要求最適宜的日平均溫度為20-24℃，如果溫度低于16℃或高于25℃

，養(yǎng)分的運輸和積累就不能正常進行。水分：開花期玉米對水分反應(yīng)敏感，對水分要求達到了最高峰，此期土壤含水量應(yīng)保持在最大持水量的80-85%，水分不足則抽雄開花持續(xù)時間短，直接影響受精結(jié)實。受精到其后20天左右是玉米水分需求量最大、反應(yīng)敏感的時期，水分不足使籽粒膨脹受限，也限制了干物質(zhì)向籽粒的運輸和積累，導(dǎo)致敗育籽粒增多，穗粒數(shù)和千粒重同時降低。養(yǎng)分：抽雄開花期玉米對營養(yǎng)元素的需求量也達到了盛期，此期占全生育期氮、磷吸收量的20%，鉀占28%左右；籽粒灌漿期同樣需要吸收較多的養(yǎng)分，此期吸收的氮占全生育期吸收量的45%左右。136二、玉米花粒期對環(huán)境條件的要求136三、玉米花粒期管理措施（一）補施粒肥玉米后期綠葉面積大，光合效率高，葉片功能期長，是實現(xiàn)高產(chǎn)的根本保證，而玉米綠葉活稈成熟的重要保障之一就是花粒期有充足的營養(yǎng)，補施粒肥是防止后期玉米葉片早衰的重要措施。粒肥一般在雌穗開花期前后追施，以速效氮肥為主，追肥量占總施肥量的10-20%，并注意肥水結(jié)合。對灌漿期表現(xiàn)缺肥的地塊，還可以采用葉面施肥的辦法快速補給。（二）及時澆水和排澇花粒期土壤水分狀況是影響根系活力、葉片功能和決定粒數(shù)、粒重的重要因素之一，加強花粒期水分管理是保根、保葉、促粒重的主要措施?；Ｆ趹?yīng)灌好兩次關(guān)鍵水，一是開花至籽粒形成期促粒數(shù)的關(guān)鍵水，二是乳熟期增加粒重的關(guān)鍵水。如果此期田間積水，應(yīng)及時排澇，以防澇害減產(chǎn)。137三、玉米花粒期管理措施137138138139139140140141141（三）人工去雄和輔助授粉人工去雄是一項有效的增產(chǎn)措施，可節(jié)省植株養(yǎng)分，增加粒重，減少遮光，改善群體光照條件，減少葉片表面的花粉堆積，提高光合速率，還可以減輕玉米螟的危害，一般可增產(chǎn)4.1-14.8%。去雄應(yīng)該在雄穗剛剛抽出而尚未開花散粉時進行，一般采取隔行去雄，去雄株數(shù)一般不超過總株數(shù)的一半。待授粉結(jié)束后再去掉所有的雄穗。人工輔助授粉可減少禿尖、缺粒，增加穗粒數(shù)，人工授粉一般在盛花末期、晴天的9到11點進行，應(yīng)邊采粉邊授粉。（四）防治蟲害此期害蟲主要有玉米螟、黏蟲等，為害玉米莖稈和雌穗，造成缺株、莖折和禿尖，嚴(yán)重影響玉米的產(chǎn)量。發(fā)生較多的地區(qū)應(yīng)注意防治。142（三）人工去雄和輔助授粉142143143（五）適時收獲收獲時期不僅影響玉米的產(chǎn)量，而且也影響籽粒的品質(zhì)。粒用玉米一般在完熟中期收獲產(chǎn)量最高，一般用乳線消失作為籽粒成熟的標(biāo)志，此期收獲較目前常用的苞葉變黃收獲一般增產(chǎn)10%左右。箭頭示玉米乳線144（五）適時收獲箭頭示玉米乳線144第四章特用玉米及其栽培技術(shù)特用玉米有較高的經(jīng)濟價值、營養(yǎng)價值和加工價值，傳統(tǒng)的特用玉米有：甜玉米、糯玉米、爆裂玉米，新近發(fā)展起來的有高油玉米、高蛋白玉米、高淀粉玉米和青飼玉米，另外還有藥用玉米和觀賞玉米等。擴大特用玉米的生產(chǎn)規(guī)模，對于調(diào)節(jié)人們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進畜牧業(yè)發(fā)展，促進食品、造紙、塑料、發(fā)酵、制藥等工業(yè)發(fā)展都具有重大意義。145第四章特用玉米及其栽培技術(shù)特用玉米有較高的第一節(jié)特用玉米的種類和特性一、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米優(yōu)質(zhì)蛋白玉米（QualityProteinMaize,QPM）又稱高賴氨酸玉米，是通過修飾基因修飾了胚乳性狀、胚乳中賴氨酸和色氨酸含量高的玉米，其胚乳中賴氨酸和色氨酸含量比普通玉米高出80-100%，具有良好的食用價值和飼用價值。二、高油玉米普通玉米的含油量一般為4-5%，高油玉米是一種新型的優(yōu)質(zhì)玉米，其含油量可達7%以上，而且其蛋白質(zhì)和賴氨酸含量也高于普通玉米，高油玉米的推廣使玉米本省用途從單純的糧食或飼料作物變成了油糧或油飼作物。146第一節(jié)特用玉米的種類和特性一、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米146三、高淀粉玉米普通玉米的粗淀粉含量僅為60-69%，高淀粉玉米是指籽粒粗淀粉含量在74%以上的專用型玉米品種。發(fā)展高淀粉玉米生產(chǎn)，不但可以為淀粉工業(yè)提供含量高、質(zhì)量佳、純度好的淀粉，同時還可獲得較高的經(jīng)濟效益。四、糯玉米糯玉米籽粒胚乳中的淀粉全部為支鏈淀粉，水解后易形成粘稠狀的糊精，故又稱黏玉米。糯玉米作為特殊風(fēng)味的食品和工業(yè)原料，具有良好的食用價值和特殊的用途，其需求量正在日益增多。147三、高淀粉玉米147五、甜玉米甜玉米又稱為甜味或甜質(zhì)型玉米，由于一些胚乳隱性基因的突變，改變了灌漿和乳熟期胚乳中糖分的組成及性質(zhì)，其籽粒在乳熟期含有大量的糖分，成熟時籽粒表面皺縮，糖分很少，青果穗多作為食品，也可作成罐頭和制糖原料。根據(jù)含糖量的多少和種類，又可以分為普甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米和脆甜玉米。六、筍玉米筍玉米是指專門用于采摘剛抽絲而未受精的玉米幼穗作為加工罐頭、速凍或鮮食的玉米品種。玉米幼穗具有較高的營養(yǎng)價值，富含人體所必需的多種氨基酸、維生素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，玉米筍適宜加工成罐頭，也可以作為蔬菜食用，是一種低熱量、高纖維、無膽固醇的特種蔬菜。148五、甜玉米148六、爆裂玉米爆米花是一種高營養(yǎng)、易消化的方便食品，已經(jīng)成為重要的休閑食品之一，爆裂玉米是生產(chǎn)爆米花的主要原料，其特點是具有較好的爆裂性，在常壓下加熱烘烤就會爆裂成玉米花。爆裂玉米籽粒中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及鐵質(zhì)的含量分別是同等重量普通玉米的125%，150%和165%。七、飼用玉米飼用玉米是指專門用于飼養(yǎng)家禽、家畜的玉米品種，專用的飼用玉米是指將果穗、秸稈、葉都用于青飼的玉米。根據(jù)形態(tài)，目前的專用飼用玉米可以分為多蘗多穗型和單稈大穗型兩種。與其他飼料相比，飼用玉米的木質(zhì)素與中性洗滌纖維或酸性洗滌纖維的比值較小，消化吸收率高，且其營養(yǎng)價值在較長收獲期內(nèi)都能保持穩(wěn)定，是不可多得的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼料。149六、爆裂玉米149第二節(jié)常用特用玉米栽培技術(shù)一、優(yōu)質(zhì)蛋白、高油、高淀粉、爆裂玉米栽培技術(shù)（一）隔離種植優(yōu)質(zhì)蛋白、高油、高淀粉、爆裂玉米是由隱性基因控制的，如果開花散粉時雌穗接受了來自普通玉米的花粉或其他玉米的花粉，則當(dāng)代就會表現(xiàn)出普通玉米籽粒的性狀，失去其本身的特性，因此種植時應(yīng)與其他玉米隔離，防止串粉。150第二節(jié)常用特用玉米栽培技術(shù)一、優(yōu)質(zhì)蛋白、高油、高淀粉、（二）搞好播種優(yōu)質(zhì)蛋白、高油、高淀粉、爆裂玉米玉米種子頂土能力多比普通玉米稍差，創(chuàng)造良好的播種條件是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。（三）加強田間管理田間管理主攻目標(biāo)是促苗早發(fā)，苗齊苗壯，穗大粒多，主要措施有適時中耕、追肥和灌溉。（四）適時收獲和儲藏注意適時收獲和晾曬，防止霉?fàn)€和儲藏害蟲。151（二）搞好播種151二、甜、糯玉米栽培技術(shù)（一）隔離種植外來異質(zhì)花粉的串粉易引起甜、糯玉米品質(zhì)降低，失去其本身的特性，因此種植時應(yīng)與其他玉米隔離，防止串粉。（二）適時播種甜、糯玉米屬于蔬菜作物，淡季收獲上市可大大提高經(jīng)濟效益，應(yīng)根據(jù)市場的需要分期適時播種。152二、甜、糯玉米栽培技術(shù)152

（三）加強田間管理田間管理主攻目標(biāo)是促苗早發(fā)，苗齊苗壯，主要措施有適時中耕、追肥、灌溉和合理防治病蟲害。（四）適時收獲和儲藏以收獲鮮果穗為目的時，適宜收獲期依播期不同而略有差異，適期收獲才能保證其品質(zhì)，收獲過早或過晚都影響其品質(zhì)和口感。153153第五章玉米無公害生產(chǎn)無公害玉米（no-pollutionmaize)是指產(chǎn)地符合一定的條件，生產(chǎn)符合特定的規(guī)范，產(chǎn)品符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，認證符合規(guī)定的程序，取得合法環(huán)境品質(zhì)優(yōu)良特征標(biāo)志的玉米產(chǎn)品。無公害玉米既要有優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)，又要有健康安全的環(huán)境品質(zhì)。無公害玉米的生產(chǎn)不僅是玉米產(chǎn)品本身達到綠色食品或無公害食品的標(biāo)準(zhǔn)，還要保證生產(chǎn)過程中環(huán)境友好，對環(huán)境不造成污染，形成一種可持續(xù)無污染的生產(chǎn)體系，對人民的生命健康和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展都有重大意義。154第五章玉米無公害生產(chǎn)無公害玉米（no-po一、玉米生產(chǎn)中存在的問題1.生產(chǎn)玉米的環(huán)境存在大氣、水源和土壤污染，導(dǎo)致玉米產(chǎn)品有害物質(zhì)含量超標(biāo)；2.玉米籽粒含水量高，容易導(dǎo)致黃曲霉滋生，嚴(yán)重影響玉米的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)；3.為追求高產(chǎn)，施用超量的化肥，影響玉米品質(zhì)，污染環(huán)境；4.為防治病蟲草害，超量使用農(nóng)藥，導(dǎo)致產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，對生態(tài)環(huán)境存在破壞作用；5.水分調(diào)控不合理，水分利用效率低；6.收獲儲藏不規(guī)范，存在很多隱患；7.秸稈處理和利用不當(dāng)，造成資源浪費和環(huán)境污染。155一、玉米生產(chǎn)中存在的問題155二、發(fā)展無公害玉米的意義1.玉米是我國重要的糧食作物和飼料之王，是生產(chǎn)糧食和綠色無公害肉、蛋、奶等產(chǎn)品的基礎(chǔ)；2.食品安全和環(huán)境保護已經(jīng)引起人們廣泛的關(guān)注，發(fā)展無公害玉米不僅對提高食品安全和環(huán)境保護起著極大的促進作用，也是適應(yīng)市場經(jīng)濟的需要；3.發(fā)展無公害玉米，有利于沖破國際市場正在構(gòu)筑的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘，提高玉米的國際競爭力，適應(yīng)國際貿(mào)易的需要；4.發(fā)展無公害玉米是保護和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的需求；5.發(fā)展無公害玉米是提高玉米生產(chǎn)經(jīng)濟效益，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。156二、發(fā)展無公害玉米的意義156三、玉米無公害生產(chǎn)發(fā)展趨勢1.注重食品衛(wèi)生品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)和商品品質(zhì)的統(tǒng)一，重視改善玉米的營養(yǎng)品質(zhì)和商品品質(zhì)，特別是改善玉米的食品衛(wèi)生安全品質(zhì)；2.改善土壤肥力、減少化肥用量、提高水分利用效率、綜合防治病蟲草害，減少農(nóng)藥用量，保護環(huán)境，提高玉米持續(xù)生產(chǎn)能力；3.大力發(fā)展玉米無公害生產(chǎn)和有機玉米生產(chǎn)；4.注重產(chǎn)量和品質(zhì)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，重視生產(chǎn)效益，發(fā)展玉米清潔生產(chǎn)和無公害生產(chǎn)，同時提高玉米的產(chǎn)量和改善玉米的品質(zhì)。157三、玉米無公害生產(chǎn)發(fā)展趨勢157四、無公害玉米產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）無公害籽用玉米商品品質(zhì)要求無公害玉米產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391-2000標(biāo)準(zhǔn)的要求，并且必須按照綠色無公害玉米生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)，其商品質(zhì)量要求應(yīng)達到國家頒布實施的3個有關(guān)有關(guān)玉米的國家糧食標(biāo)準(zhǔn)GB1353-1999（食用玉米），GB/T17890-1999（飼料玉米），GB/T8613-1999（工業(yè)用玉米）中的一級等級。（二）無公害籽用玉米衛(wèi)生要求無公害籽用玉米衛(wèi)生要求應(yīng)符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T418-2000的規(guī)定。158四、無公害玉米產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)158五、無公害玉米種植生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)范（一）無公害生產(chǎn)基地環(huán)境的優(yōu)化選擇