衛(wèi)生及微生物學(xué)基礎(chǔ)知識課件

衛(wèi)生及微生物學(xué)基礎(chǔ)知識

一、微生物1.微生物的定義定義：微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。廣泛存在于自然界里的，肉眼看不見的，必須用光學(xué)顯微鏡或電子顯鏡放大幾百倍、幾千倍甚至幾萬倍，才能觀察到的微小生物。3、分類A.細(xì)菌——在自然界中分布廣泛，是污染水源、藥物、食物的主要原因。B.真菌（霉菌）——靈芝、茯苓、黃曲霉素等。C.病毒D.藻類E.原蟲A.細(xì)菌細(xì)菌的大小：體積很小，以μm（微米）作為計量單位。細(xì)菌的形態(tài)球狀－球菌；如金黃色葡萄球菌

桿狀－桿菌；如傷寒細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞漿

細(xì)菌的營養(yǎng)物質(zhì)A、水

B、（氮）N化合物——AA（氨基酸）等

C、碳化合物——糖類、脂肪等

D、生長素——維生素B族

E、礦物質(zhì)細(xì)菌的繁殖方式二分裂法（1→2、2→4......）

繁殖速度：大約15～20分鐘繁殖一代。

細(xì)菌代謝（死亡）的特殊產(chǎn)物毒素?zé)嵩核⑷肴梭w或動物體內(nèi)后，可引起發(fā)熱反應(yīng)其它：細(xì)菌素、色素。藥物制劑污染微生物的

主要因素藥物原料；制藥設(shè)備、用具；包裝材料（玻璃瓶、塑料瓶、安瓶等）；配制用水；空氣；人員（如手......）

二、消毒與滅菌（一）基本概念1.滅菌——用物理或化學(xué)方法殺滅物體中所有微生物（細(xì)菌、真菌、病毒等）的繁殖體和芽胞。滅菌后的物品即為無菌狀態(tài)。細(xì)菌的芽胞具有較強(qiáng)的抗熱能力，因此，脂肪嗜熱桿菌芽胞作為生物指示劑。

滅菌效果常以殺滅芽胞為準(zhǔn)。（一）基本概念3.抑菌（防腐）——用低溫或化學(xué)藥品防止和抑制微生物的生長1.滅菌藥物滅菌的基本目的：既殺滅微生物，又保證藥物的穩(wěn)定性、治療作用及用藥安全。在高溫干熱空氣中滅菌的方法。

135～145℃3～5小時

160～170℃2～4小時

180～200℃0.5～1小時熱原經(jīng)250oC30分鐘或200oC以上45分鐘，可遭破壞。干熱滅菌法濕熱滅菌法

在飽和蒸汽、沸水或流通蒸汽中進(jìn)行滅菌的方法。一般需要的溫度比干熱法低，時間短。如121℃、12min或134℃、2min特點：蒸汽潛熱大，穿透力強(qiáng)，容易使蛋白質(zhì)變性或凝固，滅菌效率高。

a.熱壓滅菌法：特點：能殺滅菌繁殖體和芽胞，應(yīng)用廣泛。射線滅菌法（1）紫外線滅菌法——用紫外線照射殺滅微生物。滅菌力量強(qiáng)的波長是254nm（鈉米）。適用于表面滅菌、無菌室的空氣及蒸餾水的滅菌。（2）輻射滅菌法—以放射性同位素（60C0137CS）。滅菌原理：γ射線直接破壞細(xì)菌DNA。（3）微波滅菌法（微波爐家用）熱原是微生物產(chǎn)生的內(nèi)毒素，主要由細(xì)菌產(chǎn)生。熱原進(jìn)入人體后，可引起發(fā)冷、寒戰(zhàn)、發(fā)燒、惡心嘔吐等毒性反應(yīng)，嚴(yán)重者發(fā)燒42oC、昏迷、虛脫、死亡。（家兔法）熱原的性質(zhì)可被高溫破壞。（200oC60分鐘，250oC30分鐘，100oC3-4小時）可被吸附：活性碳、白陶土均可吸附熱原。濾過性：它可穿過微孔濾膜，但可被超濾裝置除去不揮發(fā)性能被強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑破壞。2.消毒僅能殺滅微生物的繁殖體，不能殺滅芽胞最常用的物理消毒方法是：“紫外線照射法”廣泛用作：空氣和表面消毒紫外照射20-30分鐘即可殺死空氣中的微生物當(dāng)紫外線燈的輻射強(qiáng)度低于70%時，應(yīng)更換，國產(chǎn)紫外燈平均壽命一般為2000h紫外線燈安裝：30W1支/9-16m2

距地而1.8-2m常用化學(xué)消毒劑要求：殺菌力強(qiáng)，價格低，能長期保存，無腐蝕性，對人體無毒性或毒性較小。酚類：碳酸（苯酚）——常用濃度0.5-3%。來菌兒（燒酚皂）醇類：常用70%乙醇。醛類：常用甲醛。蒸汽熏，1-2ml/m3。40%；甲醛水溶液稱為福爾馬林。烷基化合物：環(huán)氧乙燒。氧化劑：過氧乙酸（雙氧水）、過氧化氫、高猛酸鉀。0.5-1%的漂白粉溶液，主要用于廁所消毒。表面活性劑：主要用于皮膚、器械消毒。

新潔爾滅、杜滅芬、洗必嗪，以上3種表面活性劑，既有殺菌又有藥后效力，作用強(qiáng)而快，毒性低，對物品（手）無腐蝕性、刺激性。三、衛(wèi)生管理﹙一﹚環(huán)境廠房周圍不得種植產(chǎn)生花絮的樹木，也不宜種花，以防花粉污染。廠區(qū)內(nèi)基本做到“四無”：無積水、無雜草、無垃圾積土、無蚊蠅孳生地。﹙二﹚空氣一百級、一萬級潔凈區(qū)的空氣凈化驗室采用，初、中、高效空氣過濾器三級過濾。十萬級潔凈區(qū)的空氣凈化采用，初效、中效、亞高效空氣過濾器三級過濾。潔凈室內(nèi)保證每人每小時新風(fēng)量>40m3

。菌落測試每天班一次。潔凈室不得安排三班生產(chǎn)，更換品種必須至少有6小時的間歇用于消毒。經(jīng)滅菌的設(shè)備、用具，應(yīng)在3天內(nèi)使用。﹙三﹚水各種工藝用水須符合規(guī)定要求﹙四﹚物料原輔料應(yīng)除去外包裝或擦拭干凈后才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)進(jìn)入潔凈區(qū)的原輔料應(yīng)對包裝材料、容器進(jìn)行清洗或滅菌物料應(yīng)通過緩沖設(shè)施進(jìn)入潔凈區(qū)﹙五﹚人員1.生產(chǎn)人員至少每年體檢一次；2.傳染病、皮膚病、體表傷口不得直接接觸藥品；3.勤理發(fā)、洗澡、刮胡須、剪指甲、換洗衣服；4.潔凈區(qū)不得化妝、帶飾物、手表、戴帽不露頭發(fā)，衣、帽、鞋不得穿越離本區(qū)域；5.一百級、一萬級潔凈區(qū)人員必須每天換內(nèi)衣一次。宜戴無菌手套或半小時消毒洗手；6.工作服宜白色，其它區(qū)淺色，工作服要編號，專人專用，盡量不用鈕扣。100級、一萬級工作服應(yīng)上下連體式，宜連襪帽；7.工作鞋不宜用拖鞋；8.滅菌后的工作服存放時間不得超過2天；9.進(jìn)入潔凈區(qū)的維修保養(yǎng)設(shè)