茶藝師比賽理論考試題庫(kù)（參考400題）

PAGEPAGE105茶藝師比賽理論考試題庫(kù)（參考400題）一、單選題1.“龍虎斗”是納西族人治療()的秘方。A、燒傷B、感冒C、清熱D、解暑答案：B2.紅茶的呈味物質(zhì),茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度答案：A3.滇紅品種為云南大葉種,其滋味()。A、清醇,收斂性強(qiáng)B、清醇,收斂性弱C、濃醇,收斂性強(qiáng)D、濃醇,收斂性弱答案：C4.雨花茶的干茶色澤是()。A、灰白B、灰綠C、黃綠D、深綠答案：D5.景瓷宜陶是()茶具的代表。A、宋代B、元代C、明代D、現(xiàn)代答案：C6.制作維吾爾族奶茶時(shí)加入的奶量為茶湯的()最佳。A、1/2-1/3B、1/3-1/4C、1/4-1/5D、1/10答案：C7.茶藝表演中掛畫(huà)、插花、()、點(diǎn)茶統(tǒng)稱(chēng)為四藝。A、茶具B、奇石C、焚香D、服裝答案：C8.茶藝師在接待服務(wù)“商務(wù)顧客”時(shí),要求站立在()、同時(shí)易于觀察顧客、接近顧客的位置。A、吧臺(tái)附近B、門(mén)口附近C、顧客旁邊D、易于照看自己管轄范圍答案：D9.()瓷器素有“薄如紙,白如玉,明如鏡,聲如磬”的美譽(yù)。A、江西景德鎮(zhèn)B、河北唐山C、浙江余姚D、湖南長(zhǎng)沙答案：A10.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則,就是指()。A、遵守職業(yè)道德原則,熱愛(ài)茶藝工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量B、精通業(yè)務(wù),不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務(wù),追求經(jīng)濟(jì)效益第一D、提高自身修養(yǎng),實(shí)現(xiàn)自我提高答案：A11.按展銷(xiāo)會(huì)的()可將展銷(xiāo)會(huì)分為綜合性展銷(xiāo)會(huì)、專(zhuān)題性展銷(xiāo)會(huì)。A、內(nèi)容B、時(shí)間C、主題D、目的答案：A12.95°答案:C以上的水溫適宜沖泡()茶葉。A、普洱茶B、緊壓茶C、六安瓜片D、黃山毛峰答案：A13.基本茶類(lèi)分為不發(fā)酵的(),全發(fā)酵的紅茶類(lèi),半發(fā)酵的青茶類(lèi),部分發(fā)酵的白茶類(lèi),部分發(fā)酵的黃茶類(lèi)及后發(fā)酵的黑茶類(lèi),共六大類(lèi)。A、綠茶類(lèi)B、花茶類(lèi)C、普洱茶D、苦丁茶答案：A14.將自然環(huán)境與人文景觀結(jié)合,可開(kāi)發(fā)深入茶園、茶廠、農(nóng)家,參與()及古茶尋根、祭拜等茶文化旅游項(xiàng)目。A、采茶、制茶B、殺青、揉捻C、曬青、殺青D、挑選、精致答案：A15.在以下有關(guān)權(quán)益的表述中,不屬于勞動(dòng)者權(quán)利的是()。A、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利C、休息休假的權(quán)利D、要求被錄用權(quán)利答案：D16.香江茶藝中“溫潤(rùn)泡”的目的是()。A、利于香氣和滋味的揮發(fā)B、抑制香氣的溢出C、潤(rùn)壺D、降低溫度答案：A17.()的香氣濃郁清長(zhǎng),滋味醇厚鮮爽回甘,具有特殊“巖韻”,湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、閩北水仙答案：C18.()主要流行于我國(guó)南方客家人聚居區(qū)。A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶答案：B19.構(gòu)思()是展覽會(huì)會(huì)務(wù)準(zhǔn)備工作之一。A、整個(gè)展覽結(jié)構(gòu)B、展位布局圖C、展覽活動(dòng)安排D、會(huì)務(wù)安排答案：A20.關(guān)于勞動(dòng)者權(quán)利表述錯(cuò)誤的是()。A、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利B、勞動(dòng)者有權(quán)不服從工作安排C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利D、獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利答案：B21.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是()。A、紅茶清香,綠茶甜香,烏龍茶濃香B、紅茶甜香,綠茶花香,烏龍茶熟香C、紅茶濃香,綠茶清香,烏龍茶甜香D、紅茶甜香,綠茶板栗香,烏龍茶花香答案：D22.罐罐茶可分為面罐茶和()兩種。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶答案：D23.在茶藝服務(wù)中接待馬來(lái)西亞客人時(shí),不宜使用()茶具。A、綠色B、黃色C、橙紅色D、寶藍(lán)色答案：B24.()人傳統(tǒng)喝的是“拉茶”,其用料與奶茶差不多,制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將奶茶倒來(lái)倒去。A、美國(guó)B、新加坡C、馬來(lái)西亞D、荷蘭答案：C25.英國(guó)人泡茶用水頗為講究,必須用()。A、生水現(xiàn)燒B、開(kāi)水涼冷后沖泡C、冰水沖泡D、剛沸的水沖泡答案：A26.配料茶通過(guò)在茶中添加各種干果、果仁以及可食用中草藥,目的是增加茶的()功能。A、視覺(jué)B、味覺(jué)C、保健D、治療答案：C27.當(dāng)顧客提出要重新泡一壺茶時(shí),顧客屬于信息溝通過(guò)程四要素中的()。A、信息通道B、信息發(fā)送者C、信息接受者D、信息答案：B28.制作500ml的冰茶用熱水沖泡時(shí),用水量以()為宜。A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml答案：B29.臺(tái)灣茶人稱(chēng)()為“投湯”。A、干壺B、斟茶C、淋壺D、沖水答案：B30.沖泡調(diào)飲紅茶的時(shí)間一般以()分鐘為宜。A、3~5B、5~8C、10~12D、12~15答案：A31.姜鹽豆子茶如單以()加茶葉沖泡,稱(chēng)為“豆子茶”A、青豆B、豌豆C、黃豆D、紅豆答案：C32.烏龍茶屬青茶類(lèi),為半發(fā)酵茶,其茶葉呈()或青褐色,茶湯呈密綠或密黃色。A、深綠B、綠C、黃綠D、翠綠答案：A33.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“潮汕爐”是指()。A、紅泥小火爐B、陶制水壺C、酒精爐D、隨手泡答案：A34.配料茶準(zhǔn)備的程序要求泡茶臺(tái)的右側(cè)放置()。A、賞茶碟B、蓋杯C、配料缸D、開(kāi)水壺答案：D35.碧螺春是()名優(yōu)綠茶的代表。A、卷曲形B、扁平形C、盤(pán)花形D、蘭花形答案：A36.“酥油茶”是()的茶俗。A、維吾爾族B、藏族C、白族D、彝族答案：B37.茶文化旅游的特點(diǎn)是集文化性、()、游覽觀光及學(xué)術(shù)考察為一體。A、欣賞茶藝B、趣味性C、感受茶俗D、用山泉水沖泡茶答案：B38.職業(yè)道德品質(zhì)包括職業(yè)觀念、職業(yè)良心和()。A、職業(yè)技能B、職業(yè)地位C、職業(yè)報(bào)酬D、職業(yè)自豪感答案：D39.“龍虎斗”是()的飲茶習(xí)俗。A、唯吾爾族B、侗族C、傣族D、納西族答案：D40.宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆,禮儀特殊,茶具古樸典雅,以“天人合一”()為宗旨,并講究修養(yǎng)心性,以茶釋道。A、“客來(lái)敬茶”B、“推廣茶文化”C、提高茶藝D、“茶禪一味”答案：D41.“玉書(shū)煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是()必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、蒙古奶茶C、潮汕工夫茶D、云南三道茶答案：C42.唐代宮廷茶藝通過(guò)清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及()等禮儀活動(dòng)時(shí)的飲茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)。A、民間文藝匯演B、每日早朝C、喜慶宴D、皇室的日常起居生活答案：C43.制作1000ml的冰茶用熱水沖泡時(shí),用水量以()為宜。A、1000mlB、800mlC、500mlD、300ml答案：B44.碧螺春的香氣特點(diǎn)是()。A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香答案：D45.江蘇吳縣的洞庭山是()的產(chǎn)地。A、雨花茶B、碧螺春C、君山銀針D、白毫銀針答案：B46.冰茶制作中分茶時(shí),每杯茶中用冰量以()的容積為宜。A、5~10mlB、10~20mlC、20~30mlD、50~60ml答案：C47.冰茶的原料茶,常用的以紅碎茶為主,主要目的是便于()。A、茶湯溫度降低B、茶汁快速浸出C、提高茶湯濃度D、清洗答案：B48.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“干壺”的主要目的是()。A、給茶壺降溫B、避免壺底水滴落杯中C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度答案：B49.在展覽會(huì)期間對(duì)展覽會(huì)效果進(jìn)行評(píng)估的主要方法有:在會(huì)議期間做好(),召開(kāi)觀眾座談會(huì),留心媒體報(bào)道和評(píng)價(jià)等。A、重要活動(dòng)的圖片及文字記錄B、工作人員的管理工作C、加強(qiáng)管理人員的紀(jì)律D、觀眾留言記錄答案：B50.檢查茶藝館茶具情況,最主要應(yīng)檢查茶具是否()。A、美觀B、配套C、貴重D、清潔答案：D51.打制酥油茶時(shí),加進(jìn)(),使酥油茶更加柔潤(rùn)清爽,余香滿口,為茶中上品。A、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄干B、湯骨頭C、中草藥D、花生答案：A52.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果,可分為禪茶茶藝、()、觀音茶藝、太極茶藝等。A、工夫茶藝B、日本茶道C、三清茶藝D、臺(tái)式茶藝答案：C53.文人茶藝一般選用為湯味淡雅,制作精良的()。A、天目山茶、陽(yáng)羨茶B、蒙頂石花、顧渚茶C、陽(yáng)羨茶、顧渚茶D、龍井答案：C54.冰茶的原料以()為主,還可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好添加牛奶或檸檬等不同配料。A、茶葉和糖B、果汁和糖C、茶葉和鹽D、果汁和鹽答案：A55.當(dāng)顧客消費(fèi)完離開(kāi)時(shí),茶藝師應(yīng)注意()。A、沒(méi)有消費(fèi)的顧客不必道別B、邊道別邊接待新的顧客C、道別不失真誠(chéng)D、由于顧客太多不必道別答案：C56.井水屬于地下水,在地層滲透過(guò)程溶入許多礦物質(zhì)和鹽類(lèi),當(dāng)鐵的含量大于0.3毫克/升時(shí),用于泡茶茶湯品質(zhì)()。A、湯色加深,湯味變淡B、湯色加深,湯味變澀C、湯色變淡,湯味帶咸D、湯色黑褐,湯味苦澀答案：D57.宋代文人茶藝的代表人物有:梅堯臣、蘇軾、()。A、陸羽B(yǎng)、盧仝C、黃庭堅(jiān)D、皎然答案：C58.在茶葉不同類(lèi)型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和答案：A59.()的調(diào)料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜、白蘭地等。A、調(diào)飲綠茶B、清飲綠茶C、清飲紅茶D、調(diào)飲紅茶答案：D60.姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉和開(kāi)水混合而成,又稱(chēng)“()”。A、三清茶B、八寶茶C、十里香D、六合茶答案：D61.歷代文人雅士喜愛(ài)將()相結(jié)合,更多地注重茶之“品”而非以解渴為目的。A、各種泡茶方法B、不同品質(zhì)的茶具C、茶、水、火、具D、清淡、賞花、玩月、撫琴、吟詩(shī)、聯(lián)句答案：D62.“我能為您效勞嗎?”的漢譯英是()。A、答案:C答案:Anyouhelpme?B、M答案:AyIhelpe答案:Dyou?C、M答案:AyIhelpyou?D、M答案:AyIhelpsyou?答案：C63.在下列()的現(xiàn)象中,茶藝師不宜主動(dòng)接近顧客。A、顧客在尋找商品B、顧客駐足仔細(xì)觀察商品C、顧客示意要離開(kāi)D、顧客與茶藝員目光相對(duì)答案：C64.品潮汕工夫茶應(yīng)先嗅香氣后品滋味,稱(chēng)為“()”。A、煮水候湯B、品香審韻C、烘茶沖點(diǎn)D、盡杯謝茶答案：B65.滇紅品種為云南大葉種,其滋味()。A、清醇,收斂性強(qiáng)B、清醇,收斂性弱C、濃醇,收斂性強(qiáng)D、濃醇,收斂性弱答案：C66.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“澆壺”的主要目的是()。A、保持茶壺溫度B、抑制茶香散發(fā)C、動(dòng)作美觀D、清洗茶壺答案：A67.陸羽《茶經(jīng)》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,揀乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水答案：D68.臺(tái)灣“吃茶流”茶具的選擇以能發(fā)揮茶葉之特性且簡(jiǎn)便適手為主,一般采用()泡法。A、小壺B、大桶C、瓷杯D、蓋杯答案：A69.禪師茶藝要求茶室如禪室,力求簡(jiǎn)樸,有祖師真容、茶、花、()、畫(huà)即可。A、宜興紫砂壺B、惠山竹爐C、奇石茶盤(pán)D、香答案：D70.泡飲烏龍茶必須用()以上的水沖泡。A、80°答案:CB、85°答案:CC、90°答案:CD、95°答案:C答案：D71.()是侗族的飲茶習(xí)俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶答案：C72.在夏季沖泡茶的基本程序中,溫壺(杯)的操作是()。A、不需要的,用冷水清洗茶壺(杯)即可B、僅為了清洗茶具C、提高壺(杯)的溫度,同時(shí)使茶具得到再次清洗D、只有消毒殺菌的作用答案：C73.在荷蘭中國(guó)餐館中,最受歡迎的茶是()。A、紅茶B、綠茶C、茉莉花茶D、普洱茶答案：C74.80°答案:C水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、白茶B、花茶C、沱茶D、綠茶答案：D75.禪師茶藝要求茶室如禪室,力求簡(jiǎn)樸,()。A、有祖師真容、茶、花、香、畫(huà)即可B、要求設(shè)有誦經(jīng)臺(tái)、茶具、茶C、要求備有茶、茶具D、要求有經(jīng)書(shū)、茶答案：A76.紅茶類(lèi)屬于全發(fā)酵茶類(lèi),故其茶葉顏色深紅,茶湯呈()。A、橙紅色B、朱紅色C、紫紅色D、黃色答案：B77.社會(huì)鼎盛是唐代()的主要原因。A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習(xí)武盛行D、對(duì)弈盛行答案：A78.沖泡調(diào)飲紅茶一般采用()。A、壺泡法B、杯泡法C、點(diǎn)茶法D、煮茶法答案：A79.當(dāng)下列水中()稱(chēng)為硬水。A、答案:Cu2+、答案:Al3+的含量大于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。D、答案:C答案:A2+、Mg2+的含量大于8mg/L。答案：D80.用紅碎茶沖泡調(diào)飲紅茶時(shí),用水量一般以每克茶()為宜。A、10~20mlB、30~40mlC、50~60mlD、70~80ml答案：D81.蜂蜜紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將()。A、茶與蜂蜜一起煮沸B、茶與蜂蜜一起沖泡飲用C、茶湯過(guò)濾,再加蜂蜜D、蜂蜜水沖泡茶葉答案：C82.90°答案:C左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、綠茶B、紅茶C、沱茶D、白茶答案：B83.西湖龍井的產(chǎn)地是()。A、梧洲B、湖州C、蘇州D、杭州答案：D84.茶藝人員的培訓(xùn)應(yīng)遵守的共同原則有:自覺(jué)性原則、()、獨(dú)立性原則和理論聯(lián)系實(shí)際原則。A、創(chuàng)新原則B、主動(dòng)原則C、競(jìng)爭(zhēng)原則D、效益原則答案：B85.文人茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究,要求()。A、一定是會(huì)品茶的人B、門(mén)第相同C、人品高雅,有較好的修養(yǎng)D、都是布衣百姓答案：C86.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括()。A、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和個(gè)人信念B、職業(yè)觀念、職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C、職業(yè)觀念、文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感答案：D87.擂茶又稱(chēng)“三生湯”,其主要原料是()。A、茶葉、芝麻、花生B、茶葉、玉米、花生C、茶葉、玉米、生米D、茶葉、生姜、生米答案：D88.泡飲紅茶一般用()的水沖泡。A、70°答案:CB、75°答案:CC、85°答案:CD、90°答案:C答案：D89.下列()井水,水質(zhì)較差,不適宜泡茶。A、柳毅井B、文君井C、城內(nèi)井D、薛濤井答案：C90.民俗茶藝表演的文化特色有()。A、茶歌、茶舞B、茶葉、茶具C、客來(lái)敬茶的禮節(jié)D、獨(dú)特的泡茶方式、民族風(fēng)俗、民族服飾答案：D91.“列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示的()程序。A、最后B、第五道C、第六道D、第一道答案：D92.下列選項(xiàng)中,()不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實(shí)際C、努力做到“慎獨(dú)”D、檢點(diǎn)自己的言行答案：A93.烏龍茶屬青茶類(lèi),為(),其茶葉呈深綠或青褐色,茶湯呈密綠或密黃色。A、不發(fā)酵茶B、半發(fā)酵茶C、后發(fā)酵茶D、全發(fā)酵茶答案：B94.法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異,以飲用()的人最多,飲法與英國(guó)人類(lèi)似。A、紅茶B、綠茶C、)花茶D、白茶答案：A95.()是將茶罐先烤熱,加入茶油、白面翻炒后,放入細(xì)嫩茶葉和食鹽,炒至茶香溢出,加水煮沸。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C96.()季,將樂(lè)擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花。A、春B、夏C、秋D、冬答案：B97.宋代()的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。A、龍團(tuán)茶B、栗粒茶C、北苑貢茶D、蠟面茶答案：C98.舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味感受不同,()對(duì)苦味最敏感。A、舌尖B、舌心C、近舌根D、舌兩側(cè)答案：C99.具有“白如玉,明如鏡,薄如紙,聲如磐”是()茶具的特點(diǎn)。A、宜陶B、景瓷C、黑釉D、金屬答案：B100.()又稱(chēng)“三才碗”,蘊(yùn)含“天蓋之,地載之,人育之”的道理。A、紫砂壺B、蓋碗C、兔毫盞D、茶盅答案：B101.根據(jù)地區(qū)的不同,擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨川擂茶和將樂(lè)擂茶等。A、安化擂茶B、鳳凰擂茶C、臺(tái)灣擂茶D、蘇州擂茶答案：A102.古代文人茶藝的精神是追求“精()清和”。A、真B、廉C、美D、儉答案：D103.在選擇展覽會(huì)的場(chǎng)地時(shí),要考慮周?chē)h(huán)境是否與()相協(xié)調(diào)。A、參展單位的檔次B、主題C、參觀者的社會(huì)層次D、贊助商的要求答案：B104.紅茶的呈味物質(zhì),茶褐素是使(),它的含量增多對(duì)品質(zhì)不利。A、茶湯發(fā)紅,葉底暗褐B、茶湯紅亮,葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗,葉底暗褐D、茶湯發(fā)紅,葉底紅亮答案：C105.在沖泡茶的基本程序中的()環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉品種不同,達(dá)到的要求不同。A、選水B、煮水C、奉茶D、收具答案：B106.茶藝師在春節(jié)期間接待港、澳、臺(tái)的客人時(shí),注意不能說(shuō)()。A、“萬(wàn)事如意”B、“恭喜發(fā)財(cái)”C、“祝賀新年”D、“新年快樂(lè)”答案：D107.當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時(shí),茶藝師應(yīng)注意不要使用()茶具。A、紅色B、黃色C、藍(lán)色D、綠色答案：D108.禪師茶藝中()的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師。A、“以茶修行”B、“茶禪一味”C、“以茶修身”D、“以茶禪定”答案：D109.明代文人茶藝的代表人物有:()、文征明、唐伯虎。A、梅堯臣B、李漁C、周高起D、朱權(quán)答案：D110.鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動(dòng)、熱情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必須()。A、熟練掌握不同茶品的沏泡方法B、專(zhuān)門(mén)掌握本地茶品的沏泡方法C、專(zhuān)門(mén)掌握茶藝表演方法D、掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法答案：A111.咖啡堿的主要藥理功能是()作用。A、抗氧化B、興奮C、抗衰老D、消炎答案：B112.在商品、服務(wù)的成交階段,茶藝師應(yīng)注意的六點(diǎn)是:協(xié)助挑選、補(bǔ)充說(shuō)明、算帳準(zhǔn)確、仔細(xì)包裝、幫助搬運(yùn)、()。A、將注意力轉(zhuǎn)移到其他顧客上B、根據(jù)不同的消費(fèi)金額提供不同的服務(wù)C、根據(jù)與顧客的關(guān)系提供不同的服務(wù)D、致以謝忱答案：D113.香江茶藝中“溫潤(rùn)泡”又稱(chēng)()。A、第三泡B、初泡C、末泡D、復(fù)泡答案：B114.韓國(guó)茶禮的過(guò)程,從()、環(huán)境、茶室陳設(shè)、書(shū)畫(huà)、茶具造型與排列、投茶、注茶、點(diǎn)茶、喝茶到茶點(diǎn),都有嚴(yán)格的規(guī)矩和程序。A、選茶B、點(diǎn)香C、迎客D、服飾答案：C115.在產(chǎn)茶地區(qū)的風(fēng)景旅游點(diǎn),提倡建各種各樣的茶室,在茶室開(kāi)展高雅文化旅游活動(dòng),如茶文化競(jìng)賽、民族歌舞表演、賦詩(shī)作畫(huà)、品茶評(píng)茶、()等。A、推銷(xiāo)茶葉B、茶具銷(xiāo)售C、茶道表演D、茶點(diǎn)推介答案：C116.明代飲用茶葉主要是()。A、團(tuán)茶B、餅茶C、粒茶D、散茶答案：D117.綠茶的發(fā)酵度:0。故屬于不發(fā)酵茶類(lèi)。其茶葉顏色翠綠,茶湯()。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、綠黃答案：D118.在茶藝服務(wù)接待中,要求以我國(guó)的()為行為準(zhǔn)則。A、規(guī)范儀表、規(guī)范語(yǔ)言B、禮貌語(yǔ)言、禮貌行動(dòng)、禮賓規(guī)程C、規(guī)范語(yǔ)言、禮賓規(guī)程D、規(guī)范語(yǔ)言、規(guī)范行動(dòng)、規(guī)范禮節(jié)答案：B119.盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分(),用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。A、發(fā)揮主觀能動(dòng)性B、展示自我C、表達(dá)個(gè)人愿望D、推銷(xiāo)產(chǎn)品答案：A120.顧客接待的10個(gè)基本環(huán)節(jié)是:待機(jī)、接觸、出樣、()、開(kāi)票、收找、包扎、遞交、送別。A、演示、比較B、試飲、比較C、沖泡、品飲D、展示、介紹答案：D121.文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有()。A、斗茶、評(píng)水、賞器B、詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)、清言對(duì)話C、點(diǎn)茶、品茶、斗茶D、只談與茶有關(guān)的事答案：B122.在茶藝的接待服務(wù)中,當(dāng)賓客提出無(wú)理要求時(shí),以下處理方法中最好的是()。A、因?yàn)轭櫩褪巧系?同意賓客的要求并滿足他B、與賓客認(rèn)真理論,窮追不放C、堅(jiān)持要賓客對(duì)無(wú)理的要求道歉D、耐心加以解釋,婉轉(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題答案：D123.潮汕工夫茶以三泡為止,要求各泡的茶湯濃度()。A、隨心所欲B、一致C、由濃到淡D、因人而異答案：B124.荷蘭人喜愛(ài)飲()。A、紅茶B、調(diào)味紅茶C、綠茶D、調(diào)味綠茶答案：B125.潮汕工夫茶以()為止,要求各泡的茶湯濃度一致。A、三泡B、五泡C、七泡D、十泡答案：A126.()的品質(zhì)特征是色綠、香郁、味甘、形美。A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龍井答案：D127.制作500ml的冰茶,置茶量約需()。A、4~6gB、10~12gC、16~18gD、20~24g答案：C128.潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”的目的是()。A、去除雜質(zhì)B、提高茶壺和茶盅的溫度C、降低茶壺和茶盅的溫度D、去除陳味答案：B129.陶瓷器茶具款識(shí)為“大明成化造”是指茶具的()。A、地名B、國(guó)號(hào)C、陶工名D、吉祥語(yǔ)答案：B130.當(dāng)茶莊接待過(guò)程中,觀察到賓客想買(mǎi)價(jià)廉物美的茶自己品飲時(shí),茶藝師()處理是正確的。A、推薦包裝精美的禮茶B、改變了原來(lái)熱情的服務(wù)態(tài)度C、經(jīng)過(guò)試飲確定顧客的口味后,建議采用簡(jiǎn)易密封包裝D、立即推薦價(jià)格低的茶供賓客選擇答案：C131.在寺廟僧侶中流行的禪師茶藝倡導(dǎo)()的禪宗文化思想。A、“精儉清和”B、“靜空”C、“靜省序凈”D、“空無(wú)”答案：C132.在茶藝服務(wù)接待中,要求以我國(guó)的禮貌語(yǔ)言、禮貌行動(dòng)、()為行為準(zhǔn)則。A、民族特色B、規(guī)范儀表C、民族禮儀D、禮賓規(guī)程答案：D133.臺(tái)灣“吃茶流”一般采用()泡法,理念清晰,動(dòng)作簡(jiǎn)捷,較易掌握。A、小壺B、大桶C、瓷杯D、蓋杯答案：A134.鳳凰單樅的外形是()。A、松散形B、直條形C、卷曲形D、半球形答案：B135.按5位賓客計(jì)算,沖泡調(diào)飲紅茶的置茶量應(yīng)以()為宜。A、2gB、5gC、10gD、12g答案：C136.沖泡調(diào)飲紅茶的水溫以()為宜。A、25°答案:CB、60°答案:CC、70°答案:CD、90°答案:C答案：D137.在茶莊實(shí)行柜臺(tái)服務(wù)的場(chǎng)所,當(dāng)有兩位茶藝師時(shí)應(yīng)()。A、一起站在柜臺(tái)的中間B、一人站著待機(jī),另一人可以坐下休息C、站立在柜臺(tái)兩側(cè)的位置D、一有賓客到來(lái),兩位茶藝師必須同時(shí)接待答案：C138.歷代文人雅士在品茶時(shí)講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境,以()為目的,更注重同飲之人。A、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動(dòng)答案：C139.從心理學(xué)基本知識(shí)來(lái)看,茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是直接交往和()。A、茶藝演示B、接待禮儀C、言語(yǔ)交往D、微笑服務(wù)答案：C140.在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究()。A、不同茶葉品種所需水溫不同B、不同茶葉外形煮水溫度不同C、根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿D、不同的茶葉品種所需時(shí)間不同答案：A141.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的()。A、點(diǎn)茶的技藝B、煎茶的技藝C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝答案：B142.特一級(jí)黃山毛峰的色澤是()。A、碧綠色B、灰綠色C、青綠色D、象牙色答案：D143.制作烏龍茶對(duì)鮮葉原料和采摘(),大都為對(duì)口葉,芽葉已成熟。A、一葉一芽B、二葉一芽C、四葉一芽D、五葉一芽答案：B144.茶藝師在春節(jié)期間接待臺(tái)胞時(shí),注意不能說(shuō)()。A、“新年快樂(lè)”B、“恭喜發(fā)財(cái)”C、“萬(wàn)事如意”D、“心想事成”答案：A145.明代的董翰、趙梁、元錫、時(shí)朋號(hào)稱(chēng)制壺“()”。A、四專(zhuān)家B、四名家C、四妙手D、四大家答案：B146.開(kāi)展道德評(píng)價(jià)時(shí),()對(duì)提高道德品質(zhì)修養(yǎng)最重要。A、批評(píng)檢查他人B、相互批評(píng)C、相互攀比D、自我批評(píng)答案：D147.在展覽會(huì)結(jié)束后對(duì)展覽會(huì)效果進(jìn)行評(píng)估的主要方法有:上門(mén)訪問(wèn)、發(fā)調(diào)查問(wèn)卷做民意測(cè)驗(yàn)、()等。A、收集正面的報(bào)道B、對(duì)參展單位的意見(jiàn)不必再聽(tīng)取C、了解實(shí)際效果D、尋找負(fù)面的媒體報(bào)道答案：C148.茶樹(shù)扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性C、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性D、性狀和特性答案：D149.鳳凰單樅香型因各名樅樹(shù)形、葉形不同而各有差異,香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的,稱(chēng)為()。A、芝蘭香單樅B、杏仁香單樅C、嶺頭單樅D、桂花香單樅答案：A150.潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水()到各個(gè)小茶杯中去。A、回旋沖B、點(diǎn)沖C、高沖D、低斟答案：D151.在一般茶藝服務(wù)接待中,當(dāng)規(guī)范的茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時(shí),下列處理方法中較為恰當(dāng)?shù)氖?)。A、可適當(dāng)運(yùn)用他們的禮節(jié)、禮儀,以表示對(duì)賓客的尊重和友好B、盡可能展示我國(guó)茶文化的禮儀C、可以不考慮我國(guó)的禮賓規(guī)程,完全適應(yīng)他們的風(fēng)俗D、為了表示對(duì)賓客的友好,完全采用他們的禮節(jié)答案：A152.在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序是:備器、煮水、備茶、()、置茶、沖泡、奉茶、收具。A、清洗茶壺(杯)B、溫壺(杯)C、候水D、賞茶答案：B153.展覽會(huì)的預(yù)備金一般占()的5%~10%為宜。A、贊助費(fèi)用B、設(shè)計(jì)與建造費(fèi)C、總費(fèi)用D、會(huì)務(wù)費(fèi)答案：C154.沖泡綠茶時(shí),茶葉的用量比例是()克綠茶,沖入開(kāi)水50—60mL。A、2gB、1gC、3gD、4g答案：B155.在茶藝館完整的顧客接待概念是指茶藝師代表茶館,向賓客()的過(guò)程。A、演示茶藝B、提供巡臺(tái)服務(wù)C、介紹茶文化D、提供服務(wù)與銷(xiāo)售答案：D156.制作酥油茶一般采用()。A、磚茶B、龍井茶C、白茶D、烏龍茶答案：A157.被譽(yù)為中國(guó)茶道“活化石”的是()。A、臺(tái)灣工夫茶B、閩南工夫茶C、潮汕工夫茶D、四川工夫茶答案：C158.香江茶藝中泡茶是將茶湯倒在壺外壁,稱(chēng)之為(),日久后茶壺的色澤會(huì)變得古雅厚潤(rùn)。A、干壺B、燙壺C、玩壺D、潤(rùn)壺答案：D159.凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、()交融,滋味甘滑爽口。A、陳香B、蜜香C、乳香D、桔香答案：C160.職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與()緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。A、法律法規(guī)B、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動(dòng)D、政策規(guī)定答案：C161.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰塊缸、()、有膽的濾壺等。A、紫砂壺B、保溫壺C、冷卻壺D、大彬壺答案：C162.“()”是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中,是納西族人治療感冒的秘方。A、竹筒茶B、咸奶茶C、龍虎斗D、酥油茶答案：C163.英國(guó)人沖泡熱茶,燒水很講究,他們必須用()現(xiàn)燒。A、冷開(kāi)水B、熱水C、生水D、冰水答案：C164.在科學(xué)飲茶的基本要求中,正確選擇茶葉包括根據(jù)()等方面進(jìn)行選擇。A、季節(jié)、氣候和包裝B、季節(jié)、氣候和體質(zhì)C、季節(jié)、氣候和價(jià)格D、季節(jié)、氣候和器具答案：B165.()盛裝奶茶的高筒茶壺稱(chēng)“溫都魯”,一般用樺木制成,圓錐形,壺身有四五道金屬箍,箍上刻有各色花紋。A、藏族B、維吾爾族C、苗族D、蒙古族答案：D166.明代號(hào)稱(chēng)制壺“四名家”是()。A、鳴遠(yuǎn)、曼生、元錫、供春B、鳴遠(yuǎn)、曼生、董翰、趙梁C、董翰、趙梁、元錫、時(shí)朋D、董翰、趙梁、元錫、供春答案：C167.在烏龍茶中()程度最輕的茶是包種茶。A、發(fā)酵B、曬青C、包揉D、烘炒答案：A168.品嘗青豆茶,可以靠(),使茶葉和配料移到碗邊而食用,別有一番情趣。A、茶箸B、茶匙C、倒置茶碗D、敲打碗邊和碗口答案：D169.下列()不是茶藝師為顧客推介商品時(shí)的重點(diǎn)。A、要建立起彼此信賴(lài)的關(guān)系B、要使顧客自然而然地決斷C、要與顧客建立和諧的關(guān)系D、要根據(jù)顧客的需要夸大介紹商品的性能答案：D170.君山銀針屬于()類(lèi)。A、綠茶B、黃茶C、白茶D、紅茶答案：B171.配料茶準(zhǔn)備的程序要求泡茶臺(tái)的中間放置茶盤(pán),內(nèi)放蓋杯和()。A、配料缸B、賞茶碟C、開(kāi)水壺D、茶葉罐答案：A172.()在宋代的名稱(chēng)叫茗粥。A、餅茶B、豆茶C、擂茶D、末茶答案：C173.職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們?cè)诩彝ド钪蠦、人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中C、人們?cè)谂c人交往中D、人們?cè)谙M(fèi)領(lǐng)域中答案：B174.()形狀如針,色白如銀,湯色淺杏黃色,香氣清鮮毫香顯,味清新爽口。A、白雞冠B、白毫銀針C、白牡丹D、白毫烏龍答案：B175.文人茶藝一般選用湯味淡雅,制作精良的陽(yáng)羨茶、()。A、龍井B、顧渚茶C、天目山茶D、蒙頂茶答案：B176.“未嘗甘露味,先聞圣妙香”是指()程序。A、備器B、烘茶C、品茶D、沖茶答案：C177.唐代中葉百丈懷海禪師撰寫(xiě)(),將茶融入禪宗禮法。A、“百丈清規(guī)”B、“大觀茶論”C、“吃茶養(yǎng)生記”D、“禪茶一味”答案：A178.()泡茶,湯色明亮,香味俱佳。A、井水B、江水C、雪水D、海水答案：C179.配料茶沖泡時(shí),先用回轉(zhuǎn)沖泡茶與配料至浸沒(méi),再用“()”沖水至蓋杯的翻口沿下。A、懸壺高沖B、鳳凰三點(diǎn)頭C、回轉(zhuǎn)D、關(guān)公巡城答案：B180.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期()中“武陽(yáng)買(mǎi)茶,烹茶盡具”。A、王褒《僮約》B、陸羽《茶經(jīng)》C、王褒《茶經(jīng)》D、陸羽《僮約》答案：A181.茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)主要是由()、黃酮類(lèi)化合物、花青素和酚酸組成。A、兒茶素B、氨基酸C、咖啡堿D、維生素答案：A182.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“()”茶盅。A、牛眼B、竹節(jié)C、鳳眼D、荷葉答案：A183.()又稱(chēng)“三生湯”,其主要原料是茶葉、生姜、生米。A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶答案：B184.遵守職業(yè)道德的必要性和作用,體現(xiàn)在()。A、促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展,與提高道德修養(yǎng)無(wú)關(guān)B、促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高,與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無(wú)關(guān)C、促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè),與個(gè)人修養(yǎng)無(wú)關(guān)D、促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展答案：D185.制作烏龍茶對(duì)鮮葉原料的采摘兩葉一芽,大都為對(duì)口葉,()。A、芽葉幼嫩B、芽葉已老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟答案：D186.展銷(xiāo)會(huì)的主題明確,才能提綱挈領(lǐng),確定展銷(xiāo)會(huì)的(),有針對(duì)性的收集各種參展資料,把所有產(chǎn)品做有機(jī)的排列、組合。A、傳播方式、溝通方式和接待形式B、資金籌集、贊助商洽、冠名權(quán)C、邀請(qǐng)單位、贊助商洽D、區(qū)間劃分、展位招商答案：A187.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中(),是將茶葉放進(jìn)燙熱的茶壺中,雙手捧壺輕輕搖晃,以促進(jìn)茶香的散發(fā)。A、燙壺B、淋壺C、干壺D、搖壺答案：D188.茶樹(shù)性()、濕潤(rùn),對(duì)緯度的要求是南緯45°與北緯38°之間都可以種植。A、喜溫涼B、喜溫?zé)酑、喜溫暖D、喜涼爽答案：A189.清代茶葉已齊全()。A、三大茶類(lèi)B、四大茶類(lèi)C、五大茶類(lèi)D、六大茶類(lèi)答案：D190.凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、()交融,滋味甘滑爽口。A、陳香B、蜜香C、乳香D、桔香答案：C191.茶葉中的維生素()是著名的抗氧化劑,具有防衰老的作用。A、維生素答案:AB、維生素答案:CC、維生素ED、維生素答案:D答案：C192.茶藝師在接待外賓時(shí),要以()的姿態(tài)出現(xiàn),特別要注意維護(hù)國(guó)格和人格。A、“民間外交官”B、“中國(guó)傳統(tǒng)禮儀官”C、“中國(guó)茶文化傳播大使”D、“主人翁”答案：A193.()通過(guò)清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜慶宴等禮儀活動(dòng)時(shí)的飲茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)。A、唐代宮廷茶藝B、文人茶藝C、民間茶藝D、禪師茶藝答案：A194.干茶外形纖細(xì),卷曲成螺,白毫密布,色澤銀綠隱翠的是()。A、碧螺春B、雨花茶C、六安瓜片D、臨海蟠毫答案：A195.配料茶主要是在茶中添加各種()以及可食用中草藥。A、干果、鮮果B、鮮果、果汁C、果仁、鮮果D、干果、果仁答案：D196.按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限,下列()標(biāo)準(zhǔn)屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。A、《婺炒青綠茶》B、《舒炒青綠茶》C、《緊壓茶.沱茶》D、《茶葉品質(zhì)規(guī)格》答案：C197.調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用()。A、帶柄帶托的瓷杯B、金屬杯C、紫砂杯D、聞香杯答案：A198.由于季節(jié)的變化,人類(lèi)的飲茶調(diào)配也需要相應(yīng)的調(diào)整,一般()。A、春、夏飲綠茶,秋季飲花茶,冬季飲烏龍茶B、春季飲綠茶,夏季飲烏龍,秋、冬飲紅茶C、春季飲新茶,夏季飲春茶,秋、冬飲秋茶D、春、夏飲綠茶,秋季飲菊花茶,冬季飲紅茶答案：A199.制作500ml的冰茶,用冰量以()為宜。A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml答案：D200.趙州從諗禪師倡導(dǎo)()。A、“以茶禪定”B、“以茶養(yǎng)生”C、“以茶悟道”D、“以茶修行”答案：C201.韓國(guó)的茶道分為煮茶法和()。A、祭茶禮B、煎茶道C、抹茶道D、點(diǎn)茶法答案：D202.用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成,直接用開(kāi)水沏泡的是宋代()。A、豆子茶B、薄荷茶C、蔥頭茶D、黃豆茶答案：A203.文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)、()。A、清言對(duì)話B、評(píng)論時(shí)勢(shì)C、比斗茶器D、歌舞生平答案：A204.在接待新加坡客人時(shí),()不是禁忌色。A、紅色B、紫色C、白色D、黃色答案：A205.點(diǎn)茶法是()的主要飲茶方法。A、漢代B、唐代C、宋代D、元代答案：C206.()的香氣濃郁清長(zhǎng),滋味醇厚鮮爽回甘,具有特殊“巖韻”,湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、單叢烏龍茶答案：C207.在商品服務(wù)介紹時(shí),茶藝師應(yīng)善于觀察顧客心理,著重做到引起顧客的注意、()、增強(qiáng)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲、爭(zhēng)取達(dá)成交易。A、在陳列商品時(shí)突出優(yōu)點(diǎn)B、培養(yǎng)顧客的興趣C、與顧客交談了解顧客的喜好D、主動(dòng)展示商品答案：B208.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛,當(dāng)事人可以向()申請(qǐng)調(diào)解。A、當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會(huì)B、向人民法院C、民事糾紛委員會(huì)D、本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)答案：D209.普洱茶主產(chǎn)于()省,為非壓制的黑茶。A、云南B、廣西C、廣東D、西藏答案：A210.在今天我們看到的唐代宮廷茶藝表演中再現(xiàn)歷史的文化內(nèi)容有()。A、龍鳳茶團(tuán)、服飾、茶具B、唐朝宮廷禮儀、服飾、飲茶器具C、唐朝禮儀、服飾、茶餅D、唐朝宮廷禮儀答案：B211.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“玉書(shū)煨”是指()。A、石英水壺B、陶制水壺C、酒精爐D、瓷制水壺答案：B212.在沖泡茶的基本程序中,()的主要目的是為了提高茶具的溫度。A、將水燒沸B、煮水C、用隨手泡D、溫壺(杯)答案：D213.在沖泡茶的基本程序中,溫壺(杯)的目的是()。A、主要是清洗茶具B、提高壺(杯)的溫度,同時(shí)使茶具得到再次清洗C、將壺(杯)預(yù)熱避免破碎D、主要是起到消毒殺菌的作用答案：B214.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,沒(méi)有專(zhuān)用茶具。A、原始社會(huì)B、西漢時(shí)期C、唐宋時(shí)期D、明清時(shí)期答案：A215.游客從昆明出發(fā),先到楚雄、大理,然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地,沿途最先品嘗到的是()。A、苦茶B、竹桶茶C、三道茶D、彝族的腌茶答案：D216.在茶藝的接待服務(wù)中,遇到賓客提出的無(wú)理要求時(shí),()最為妥當(dāng)。A、堅(jiān)持要賓客對(duì)無(wú)理的要求道歉B、從賓客處迅速離開(kāi),將問(wèn)題提交給領(lǐng)班或經(jīng)理處理C、耐心加以解釋,婉轉(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題D、只要賓客的要求對(duì)經(jīng)營(yíng)有利可圖,就盡可能地滿足答案：C217.文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和()等茶器。A、銅壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫銚答案：D218.碧螺春的香氣特點(diǎn)是()。A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香答案：D219.()喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗,稱(chēng)“貢碗”,木碗花紋細(xì)膩,造型美觀,具有散熱慢的特點(diǎn)。A、傣族B、布朗族C、蒙古族D、藏族答案：D220.將()結(jié)合,可開(kāi)發(fā)深入茶園、茶廠、農(nóng)家,參與采茶、制茶及古茶尋根、祭拜等茶文化旅游項(xiàng)目。A、茶園與制作加工B、自然環(huán)境與人文景觀C、茶樹(shù)與制茶方法D、旅游與茶園答案：B221.冰茶制作時(shí)沖泡用水的水溫以()為宜。A、30°答案:CB、50°答案:CC、60°答案:CD、80°答案:C答案：C222.武夷巖茶是()烏龍茶的代表。A、閩南B、閩北C、廣東D、臺(tái)灣答案：B223.茶樹(shù)性喜溫暖、(),通常氣溫在18°答案:C—25°答案:C之間最適宜生長(zhǎng)。A、干燥的環(huán)境B、濕潤(rùn)的環(huán)境C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境答案：B224.清代文人茶藝的代表人物有:周高起、()、張潮等。A、朱權(quán)B、唐伯虎C、李漁D、文征明答案：C225.文人茶藝對(duì)室內(nèi)品茗環(huán)境要求以書(shū)、花、香、()、文具為擺設(shè)。A、石B、魚(yú)C、畫(huà)D、琴答案：A226.在味覺(jué)的感受中,舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣,()易感受苦味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側(cè)答案：C227.要泡好一壺茶,需要掌握茶藝的()要素。A、7B、6C、5D、3答案：B228.牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將()。A、牛奶沖泡茶葉B、茶與牛奶和糖一起沖泡飲用C、茶與牛奶和糖一起煮沸D、茶湯過(guò)濾,再加牛奶和糖答案：D229.寺廟僧侶中流行的()倡導(dǎo)“靜省序凈”的禪宗文化思想。A、禪師茶藝B、佛教茶藝C、民間茶藝D、文人茶藝答案：A230.在選擇展覽會(huì)的場(chǎng)地時(shí),要考慮()是否容易配置和安置。A、展架B、展位C、參展車(chē)輛D、輔助設(shè)施答案：D231.()的香氣高強(qiáng)有水蜜桃香,滋味清醇細(xì)長(zhǎng)鮮爽,湯色金黃。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B232.()飲用茶葉主要是散茶。A、宋代B、明代C、元代D、清代答案：B233.宋代哥窯的產(chǎn)地在()。A、河南鈞洲B、河南臨汝C、浙江龍泉D、河北曲陽(yáng)答案：C234.下列()標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、G答案:B113432-92《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》B、答案:D答案:B33/160-92《珠茶》C、Q/35N答案:D答案:C.001-92《銀毫》D、答案:D/GX06-87《黃山毛峰》答案：A235.南疆的維吾爾族喜歡用()的長(zhǎng)頸茶壺烹煮清茶。A、銅制B、銀制C、石制D、錫制答案：A236.“()”特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書(shū)畫(huà)、題銘,融砂壺、詩(shī)文、書(shū)畫(huà)于一體。A、孟臣?jí)谺、曼生壺C、鳴遠(yuǎn)壺D、大亨壺答案：B237.茶樹(shù)適宜在土質(zhì)疏松,排水良好的微酸性土壤中生長(zhǎng),以酸堿度PH值在()之間為最佳。A、6.5—7.5B、5.5—6.5C、4.5—5.5D、3.5—4.5答案：C238.顧客接待環(huán)節(jié)中的四個(gè)重點(diǎn)是:()、拿遞展示、介紹推薦、成交送別。A、接迎賓客B、招呼賓客C、待機(jī)接觸D、整潔場(chǎng)所答案：C239.泥色多變,耐人尋味,壺經(jīng)久用,反而光澤美觀是()優(yōu)點(diǎn)之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金屬茶具D、玻璃茶具答案：A240.審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格,碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml答案：D241.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”的作用是()。A、提高香氣、有利滋味溢出B、將茶葉烘干C、將茶葉炒干D、將茶葉曬干答案：A242.將樂(lè)擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花,其作用是()。A、清熱解暑B、預(yù)防感冒C、治療腸炎D、增加擂茶的香味答案：A243.真誠(chéng)守信是一種社會(huì)公德,它的基本作用是()。A、樹(shù)立個(gè)人信譽(yù)B、獲得個(gè)人名利的資本C、樹(shù)立個(gè)人威望D、提高技術(shù)能力答案：A244.當(dāng)顧客要離開(kāi)時(shí),對(duì)待在店里詢問(wèn)了很久但沒(méi)有消費(fèi)的顧客()。A、不必道別B、也應(yīng)該道別C、不予理睬D、茶藝師聚在一起議論答案：B245.云南白族的“三道茶”分別是()。A、一苦二回味三甜B(yǎng)、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味答案：D246.桃江擂茶為(),不僅是桃江人的日常飲料,還是桃江人待客的佳品。A、甜飲B、咸飲C、酸飲D、苦飲答案：A247.摩洛哥是世界()最大的進(jìn)口國(guó),消費(fèi)者喜愛(ài)在茶中加入鮮薄荷飲用。A、白茶B、紅茶C、綠茶D、花茶答案：C248.在茶藝服務(wù)接待德國(guó)客人時(shí),不要向其推薦()作為茶點(diǎn)。A、瓜子B、開(kāi)心果C、核桃D、果脯答案：C249.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶答案：D250.禪師茶藝講求僧侶們身體力行,自己種茶、制茶、煮茶,以茶供佛,以茶待客,(),即物求道,不離物言道。A、以茶為生B、以茶解渴C、以茶修行D、以茶消暑答案：C251.潮汕工夫茶茶藝演示基本程序的第一道是()。A、品香審韻B、列器備茶C、溫壺燙盅D、刮頂淋壺答案：B252.人們?cè)谌粘Ｉ钪?從()的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、將茶列為開(kāi)門(mén)七件事之一D、喝茶到喝調(diào)味茶答案：A253.在旅游過(guò)程中,引導(dǎo)賓客購(gòu)茶的同時(shí),制做加工()一同出售,更能引發(fā)游客的購(gòu)茶興趣。A、手工制品B、具地方風(fēng)情的物品C、精美的茶具D、民俗服裝答案：C254.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、針形B、片形C、雀舌形D、蘭花形答案：A255.調(diào)飲茶奉茶時(shí)必須每杯茶邊放茶匙一個(gè),用來(lái)()。A、觀看湯色B、增加茶湯濃度C、打撈添加物D、調(diào)勻茶湯答案：D256.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高(),茶葉褐變速度將增加3倍—5倍。A、6°答案:CB、8°答案:CC、10°答案:CD、12°答案:C答案：C257.臺(tái)灣“吃茶流”的主要精神中“()”是指通過(guò)修習(xí)茶藝來(lái)凈化心靈,培養(yǎng)淡泊的人生觀。A、凈B、靜C、序D、省答案：A258.潮汕工夫茶被譽(yù)為中國(guó)茶道的“()”。A、始祖B、活化石C、代表D、真工夫答案：B259.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈度來(lái)看。A、韻味B、葉底C、品種D、香氣答案：D260.沖泡茶的過(guò)程中,在以下()動(dòng)作是不規(guī)范的,不能體現(xiàn)茶藝師對(duì)賓客的敬意。A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤(pán)雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時(shí)將茶湯溢出答案：D261.下列屬于展覽會(huì)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支項(xiàng)目的是()。A、展位出租費(fèi)B、贊助費(fèi)C、保險(xiǎn)費(fèi)D、冠名費(fèi)答案：C262.將旅游與茶鄉(xiāng)民俗風(fēng)情結(jié)合,借助旅游來(lái)宣傳,發(fā)展(),會(huì)取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。A、傳統(tǒng)文化B、文化遺產(chǎn)C、少數(shù)民族茶文化D、制茶技術(shù)答案：C263.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“搖壺”的主要目的是()。A、使茶壺光潤(rùn)B、促進(jìn)茶香散發(fā)C、抑制茶香散發(fā)D、給茶壺保溫答案：B264.展銷(xiāo)會(huì)的()明確,才能提綱挈領(lǐng),確定展銷(xiāo)會(huì)的傳播方式、溝通方式和接待形式,有針對(duì)性的收集各種參展資料,把所有產(chǎn)品做有機(jī)的排列、組合。A、參展產(chǎn)品B、規(guī)模C、主題D、冠名答案：C265.冰茶品飲時(shí),女性多采用(),先聞香,再觀色,后啜飲。A、單手握柄持杯B、雙手握柄持杯C、雙手捧杯底D、右手持杯,左手托杯底答案：D266.文人茶藝一般選用湯味淡雅,制作精良的()。A、陽(yáng)羨茶、顧渚茶B、蒙頂石花C、天目山茶D、芳山露芽答案：A267.中國(guó)()按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺(tái)灣、閩南、武夷山等四大流派。A、花茶茶藝B、工夫茶藝C、擂茶茶藝D、綠茶茶藝答案：B268.唐代宮廷茶藝表演的主要文化內(nèi)容有唐朝()、服飾、飲茶器具等。A、外交禮儀B、民間禮儀C、宮廷禮儀D、宮廷的日常起居生活答案：C269.普洱茶外形條索肥壯緊結(jié),色澤烏褐或褐紅,香氣有獨(dú)特(),滋味陳醇,湯色紅濃。A、陳香B、焦香C、果香D、甜香答案：A270.茶具款識(shí)印有“?！?、“壽”的是()產(chǎn)品。A、御窯B、民間窯C、晉窯D、吉州窯答案：B271.在工作崗位上要求茶藝師微笑服務(wù)、有聲服務(wù),其中“有聲”服務(wù)是指()。A、迎賓之聲、送客之聲、導(dǎo)客之聲B、迎賓之聲、問(wèn)侯之聲、送客之聲C、問(wèn)候之聲、詢問(wèn)之聲、服務(wù)之聲D、迎賓之聲、介紹之聲、送客之聲答案：D272.開(kāi)展道德評(píng)價(jià)具體體現(xiàn)在茶藝人員之間()。A、相互批評(píng)和監(jiān)督B、批評(píng)與自我批評(píng)C、監(jiān)督和揭發(fā)D、學(xué)習(xí)和攀比答案：B273.下列選項(xiàng)中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是()。A、盡力使品茶客人感到滿意B、盡力發(fā)揮主觀能動(dòng)性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務(wù)答案：C274.唐代中葉()撰寫(xiě)“百丈清規(guī)”,將茶融入禪宗禮法。A、榮西禪師B、皎然C、百丈懷海禪師D、隱元禪師答案：C275.作為位經(jīng)驗(yàn)豐富的茶藝師,要注意提供符合不同季節(jié)心情的茶藝服務(wù),如()似一個(gè)鐵面無(wú)私的判官。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：D276.世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是()。A、《品茶要錄》B、《茶具圖贊》C、《榷茶》D、《茶經(jīng)》答案：D277.()茶葉的種類(lèi)有粗、散、末、餅茶。A、漢代B、元代C、宋代D、唐代答案：D278.白族的”三道茶”的品飲順序依次為(),并以此來(lái)喻示人生哲理。A、苦茶-甜茶-回味茶B、甜茶-苦茶-回味茶C、苦茶-甜茶-辣茶D、辣茶-苦茶-甜茶答案：A279.()展銷(xiāo)會(huì)的目的是為了促進(jìn)商品交易。A、貿(mào)易性B、巡回C、長(zhǎng)期D、專(zhuān)題性答案：A280.當(dāng)茶藝師在為顧客送上所需的茶時(shí),以下屬于信息溝通過(guò)程四要素中的“接受者”的是()。A、顧客B、吧臺(tái)茶藝師C、茶藝師D、領(lǐng)班答案：A281.咸豐時(shí)民間窯才茶具款識(shí)印()章盛行。A、楷書(shū)B(niǎo)、隸書(shū)C、篆書(shū)D、行書(shū)答案：C282.民俗茶藝表演的文化特色有獨(dú)特的泡茶方式、民族風(fēng)俗、()。A、茶點(diǎn)B、民族服飾C、茶禮D、茶歌答案：B283.香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物,稱(chēng)之為飲茶的“()”。A、一壺兩件B、一盅兩件C、一壺兩盅D、一盅兩杯答案：B284.潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指()。A、用沸水燙熱茶壺B、將茶葉放進(jìn)干熱的茶壺中C、用火將茶葉烤干D、用沸水淋澆茶壺外壁答案：B285.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果,可分為禪茶茶藝、三清茶藝、觀音茶藝、()。A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、武夷茶道答案：A286.具有代表性的閩南烏龍茶有()、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。A、小紅袍B、大紅袍C、鐵觀音D、白雞冠答案：C287.在茶莊完整的顧客接待概念是指茶莊茶藝師,向賓客()的過(guò)程。A、展示茶葉B、介紹茶葉C、提供服務(wù)與銷(xiāo)售D、沖泡試飲茶答案：C288.貿(mào)易性展銷(xiāo)會(huì)的目的是為了()。A、介紹情況B、宣傳C、促進(jìn)商品交易D、推廣答案：C289.若不對(duì)展銷(xiāo)會(huì)的必要性和()進(jìn)行分析,會(huì)造成盲目上馬,起不到應(yīng)有的作用。A、可行性B、資金來(lái)源C、產(chǎn)品的推廣性D、廣告宣傳的策劃答案：A290.茶樹(shù)性喜溫暖、濕潤(rùn)的環(huán)境,通常氣溫在()之間最適宜生長(zhǎng)。A、15°答案:C—20°答案:CB、18°答案:C—25°答案:CC、25°答案:C—30°答案:CD、30°答案:C—35°答案:C答案：B291.茶藝師可以充分利用“購(gòu)”在旅游活動(dòng)中的(),盡量引導(dǎo)游客將茶葉作為饋贈(zèng)親友的禮品。A、普遍性B、特殊性C、需求性D、伸縮性答案：D292.冰茶制作中分茶時(shí),應(yīng)在每杯中放入()塊的小冰塊,相當(dāng)于20~30ml容積。A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5答案：C293.在茶館接待服務(wù)時(shí),茶藝師從下列()可以判斷顧客不是第一次來(lái)消費(fèi)。A、走進(jìn)茶館,直接找到位置坐下B、四處環(huán)顧后,尋找相對(duì)安靜的位置C、消費(fèi)中途有意識(shí)尋找洗手間D、詢問(wèn)消費(fèi)項(xiàng)目和品種答案：A294.茶藝師在接待外賓的服務(wù)中應(yīng)()。A、因人而異、看客施禮的態(tài)度B、以“來(lái)者都是客”的真誠(chéng)態(tài)度對(duì)待C、細(xì)心觀察賓客的服飾,以不同態(tài)度對(duì)待D、根據(jù)賓客國(guó)籍的不同采取不同的服務(wù)態(tài)度答案：B295.茶因其(),在旅途中多飲能調(diào)節(jié)旅游者的身心健康。A、解油膩的藥用B、可融入文化娛樂(lè)中C、獨(dú)特的制作工藝D、富含各種營(yíng)養(yǎng)答案：A296.在各種茶葉的沖泡程序中,茶葉的用量、()和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。A、壺溫B、水溫C、水質(zhì)D、水量答案：B297.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書(shū)籍。A、食用B、禮品C、藥用D、聘禮答案：C298.馬來(lái)西亞傳統(tǒng)喝的是“拉茶”,其用料與()差不多,制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將茶倒來(lái)倒去。A、果茶B、糖茶C、奶茶D、薄荷茶答案：C299.正統(tǒng)英式下午茶,使用的茶以()為首選,又稱(chēng)為“紅茶中的香檳”。A、正山小種B、大吉嶺紅茶C、祁門(mén)紅茶D、紅烏龍答案：B300.臺(tái)灣“吃茶流”的主要精神是()。A、序、靜、省、凈B、廉、美、和、靜C、序、靜、清、寂D、廉、美、省、凈答案：A301.香江茶藝中泡茶時(shí)將茶湯倒在壺外壁,日久后茶壺的色澤會(huì)變得()。A、暗淡無(wú)光B、粗糙發(fā)黃C、古雅厚潤(rùn)D、暗淡發(fā)黑答案：B302.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”中的“烘茶”是()。A、用沸水燙熱茶壺B、靠水溫來(lái)烘茶C、用火將茶葉烤干D、茶壺放入壺盤(pán)中沖入開(kāi)水答案：B判斷題1.安化松針是針形名優(yōu)綠茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A2.西湖龍井的產(chǎn)地是福州西湖。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B3.在接待德國(guó)客人時(shí),應(yīng)注意不要向其推薦玫瑰花茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A4.在味覺(jué)的感受中,舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣,舌根易感受甜味。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B5.宋代飲茶方法主要是點(diǎn)茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A6.綠茶類(lèi)屬不發(fā)酵茶。故其茶葉顏色翠綠、湯色綠黃。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A7.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麥、蔥、醋、茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B8.紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成,茶黃素、茶褐素、花青素等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B9.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰塊缸、冷卻壺、有膽的濾壺等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A10.茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A11.紅茶類(lèi)屬不發(fā)酵茶類(lèi),其茶葉顏色朱紅,茶湯呈橙紅色。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B12.顧客接待的基本環(huán)節(jié)是:待機(jī)、接觸、出樣、展示、介紹、開(kāi)票、收找、包扎、遞交、送別。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A13.茶藝師在茶館沒(méi)有顧客時(shí)要求站立在門(mén)口附近,同時(shí)易于觀察顧客、接近顧客的位置。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A14.茶藝師可以充分利用“購(gòu)”在旅游活動(dòng)中的伸縮性,在旅游過(guò)程中盡量引導(dǎo)游客將茶葉作為饋贈(zèng)親友的禮品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A15.潮汕工夫茶以三泡為止,要求各泡的茶湯濃度一致。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A16.茶葉中含有100多種化學(xué)成分。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B17.一般綠茶中多酚類(lèi)的含量高于紅茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A18.最早記載茶為藥用的書(shū)籍是《大觀茶論》。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B19.原始社會(huì)茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,沒(méi)有專(zhuān)用茶具。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A20.云南所產(chǎn)的工夫紅茶是祁紅。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B21.在茶藝的接待服務(wù)中,遇到賓客提出無(wú)理要求時(shí),只要這位賓客能帶來(lái)利潤(rùn),茶藝師必須盡可能遷就他。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B22.泡飲普洱茶一般用95°答案:C以上的水溫沖泡。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A23.宋代斗茶的主要內(nèi)容是看茶色、湯花。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B24.遵守職業(yè)道德的必要性和作用,體現(xiàn)在促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A25.展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)是向大眾搭建一個(gè)銷(xiāo)售綜合商品的臨時(shí)大商場(chǎng)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B26.答案:Bl答案:A答案:Ckte答案:Aisfermente答案:Dte答案:A.英譯漢:黑茶屬于全發(fā)酵茶A、正確B、錯(cuò)誤答案：B27.展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)是能給組織提供與公眾直接雙向溝通的機(jī)會(huì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A28.鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動(dòng)、熱情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必須熟練掌握對(duì)不同茶品的沏泡方法。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A29.茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和茶葉感官審評(píng)方法。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B30.用玻璃杯泡綠茶,茶葉用量按杯容積的大小而定,一般以每克茶沖50--60mL的水的比例,將茶葉投入待泡。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A31.君山銀針屬于白茶類(lèi)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B32.雨水和雪是比較純凈的,歷來(lái)被用來(lái)煮茶,特別是雪水。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A33.“龍虎斗”是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中,是納西族人治療胃病的秘方。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B34.潮汕工夫茶必備的“四寶”是“玉書(shū)煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A35.沖泡綠茶一般以100°答案:C左右為宜。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B36.景瓷宜陶是唐代茶具的代表。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B37.包種茶的發(fā)酵程度在烏龍茶中最重的。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B38.陸羽認(rèn)為二沸的水適宜泡茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A39.在商品服務(wù)介紹時(shí),茶藝師應(yīng)善于觀察顧客心理,著重做到引起顧客的注意、培養(yǎng)顧客的興趣增強(qiáng)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲、爭(zhēng)取達(dá)成交易。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A40.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”的從低到高等級(jí)的順序是“清、香、活、甘”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B41.宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆,禮儀特殊,茶具古樸典雅。以“客來(lái)敬茶”為宗旨,并講究修養(yǎng)心性,以茶釋道。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B42.茶葉中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A43.韓國(guó)的茶道分為煮茶法和點(diǎn)茶法。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A44.福建德化瓷器素有“薄如紙,白如玉,明如鏡,聲如磬”的美譽(yù)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B45.“沙瑪瓦特”是俄羅斯民族的傳統(tǒng)禮儀。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B46.茶藝師在為顧客推介時(shí),應(yīng)注意的三個(gè)重點(diǎn)之一是要推介利潤(rùn)高的商品給顧客。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B47.咸豐時(shí)民間窯茶具款識(shí)印行書(shū)章盛行。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B48.宋代“豆子茶”的主要成分是黃豆、芝麻、姜、鹽、茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A49.解決勞資關(guān)系發(fā)生的糾紛基本程序是調(diào)解、仲裁、訴訟。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A50.在《勞動(dòng)法》中對(duì)勞動(dòng)者最基本的素質(zhì)要求是執(zhí)行勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)程。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B51.G答案:B7718-94《生活用水