板藍(lán)根栽培與加工技術(shù)課件

板藍(lán)根栽培與加工技術(shù)王維秀1.板藍(lán)根栽培與王維秀1.特性板藍(lán)根為十字花科植物菘藍(lán)的干燥根，兩年生草本植物。干燥葉藥材名大青葉。板藍(lán)根為常用中藥，有悠久的入藥歷史。性寒，味苦、咸。清熱解毒，涼血利咽，用于溫毒發(fā)斑，高熱頭痛，大頭瘟疫，發(fā)斑發(fā)疹，黃疸，熱痢，痄腮，喉痹，丹毒，癰腫等癥。2.特性板藍(lán)根為十字花科植物菘藍(lán)的干燥根，兩年生草本植物。干燥葉生長(zhǎng)特性3月上旬為抽莖期3月中旬為開(kāi)花期4月下旬至5月下旬為結(jié)果和果實(shí)成熟期6月上旬即可收獲種子生產(chǎn)上為了利用植株的根和葉片，往往要延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間，因而多于春季播種，秋季或冬初收根，期間還可收割1~3次葉片，以增加經(jīng)濟(jì)效益。3.生長(zhǎng)特性3月上旬3月中旬為開(kāi)花期4月下旬至5月下旬為結(jié)果和果對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求

板藍(lán)根喜溫暖環(huán)境，耐寒冷，怕澇，宜選排水良好，疏松肥沃的砂質(zhì)壤土。對(duì)土壤的物理性狀和酸堿度要求不嚴(yán)。一般微堿性的土壤較適宜，pH6.5~8的土壤都能適應(yīng)，但耐肥性較強(qiáng)，肥沃和深厚的土層是生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件。地勢(shì)低洼易積水土地不宜種植。4.對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求板藍(lán)根喜溫暖環(huán)境，耐寒冷，怕澇，宜選排水良選地與整地

播種前一般先深翻地20~30厘米，砂地可稍淺，施足基肥。基肥種類以廄肥、綠肥和焦泥灰為主。然后打碎土塊，耙平。最后開(kāi)寬約1.3米，高約20厘米的廂，廂長(zhǎng)視地塊而定（坡地不必開(kāi)廂）。5.選地與整地播種前一般先深翻地20~30厘米，砂地可稍淺，施6.6.繁殖方法

采用種子繁殖。3月上旬至4月上旬播種，常用寬行條播或撒播。播前把種子浸濕，晾干，隨即拌泥進(jìn)行播種，播后再施一層薄糞和細(xì)泥，每畝用種量1~2千克（按種子千粒重、發(fā)芽率、混雜度而定）。播后7~10天出苗。秋播留種田可以在8月上旬至9月初播種，幼苗在田間越冬，第二年繼續(xù)培育7.繁殖方法采用種子繁殖。3月上旬至4月上旬播種，常用寬行條播田間管理

間苗和定苗苗高3~4厘米時(shí)，按株距7~10厘米進(jìn)行間苗和定苗。中耕除草防止雜草也生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草。追肥在間苗時(shí)施腐熟清水糞。結(jié)合中耕除草，追施一次氮肥，如腐熟稀農(nóng)家肥800~1000千克或尿素3~4千克/畝。割第二次葉后，重施腐熟糞肥，對(duì)后期的生長(zhǎng)極為重要。8.田間管理間苗和定苗苗高3~4厘米時(shí)，按株距9.9.10.10.田間管理灌溉與排水板藍(lán)根生長(zhǎng)前期水分不宜太多，以促進(jìn)根部向下生長(zhǎng)，后期可適當(dāng)多澆水。多雨地區(qū)和季節(jié)，廂間溝加深，大田四周加開(kāi)深溝，以利及時(shí)排水，避免爛根。如遇干旱，可在早晚灌水，切勿在陽(yáng)光下進(jìn)行，以免高溫?zé)齻~片，影響植株生長(zhǎng)。11.田間管理灌溉與排水板藍(lán)根生長(zhǎng)前期水分不宜太多，以促進(jìn)根部12.12.13.13.14.14.病蟲(chóng)害防治15.病蟲(chóng)害防治15.霜霉病

癥狀主要為害葉。發(fā)病初期，葉片產(chǎn)生黃白色病斑，葉背出現(xiàn)似濃霜樣的霉斑，隨著病害的發(fā)展，葉色變黃，最后呈褐色干枯，使植株死亡。霜霉病在早春侵入寄主，隨著氣溫的升高而迅速蔓延，特別在春夏霉雨季節(jié)，發(fā)病最為嚴(yán)重。

防治方法清潔田園，處理病株，減少病源，通風(fēng)透光；輪作；選擇排水良好的土地種植，雨季及時(shí)開(kāi)溝排水；用40%乙磷鋁2000~3000倍液，或用1:1:100的波爾多液噴霧，隔7天噴一次，連續(xù)2~3次。16.霜霉病癥狀主要為害葉。發(fā)病初期，葉片產(chǎn)生黃白色病斑，葉17.17.菌核病癥狀為害全株，從土壤中傳染。基部葉片首先發(fā)病，然后向上為害莖、莖生葉、果實(shí)。發(fā)病初期呈水漬狀，后為青褐色，最后腐爛。在多雨高溫的5-6月間發(fā)病最重。莖稈受害后，布滿白色菌絲，皮層軟腐，莖中空，內(nèi)有黑色不規(guī)則的菌核，使整枝變白倒伏而枯死，種子干癟，顆粒無(wú)收。防治方法水旱輪作或與禾本科作物輪作；增施磷肥；開(kāi)溝排水，降低田間溫度；使用石硫合劑于植株基部。發(fā)病初期用65%代森鋅500~600倍噴霧，隔7天噴一次，連續(xù)2~3次。18.菌核病癥狀為害全株，從土壤中傳染?；咳~片首先發(fā)病，19.19.白銹病癥狀患病葉面出現(xiàn)黃綠色小斑點(diǎn)，葉背長(zhǎng)出一隆起的外表有光澤的白色濃胞狀斑點(diǎn)，破裂后散出白色粉末狀物，葉畸形，后期枯死。于4月中旬發(fā)生，直至5月。防治方法不與十字花科作物輪作；選育抗病新品種；發(fā)病初期噴灑1:1:120波爾多液。20.白銹病癥狀患病葉面出現(xiàn)黃綠色小斑點(diǎn)，葉背長(zhǎng)出一隆起的根腐病根腐病的病源為腐皮鐮孢菌，發(fā)病適溫29~32℃。采用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或70%敵可松1000倍液進(jìn)行噴藥防治效果最佳。21.根腐病根腐病的病源為腐皮鐮孢菌，發(fā)病適溫29~32℃。采用722.22.23.23.24.24.菜粉蝶5月起幼蟲(chóng)為害葉片，尤以6月上旬到6月下旬為害最重。可用生物農(nóng)藥Bt乳劑，每畝100~150克或90%敵百蟲(chóng)800倍液噴霧。25.菜粉蝶5月起幼蟲(chóng)為害葉片，尤以6月上旬到6月下旬為害最重?？?6.26.27.27.28.28.29.29.30.30.桃蚜桃蚜一般春天為害剛出的花蕾，使花蕾萎縮，不能開(kāi)花，影響種子產(chǎn)量。防治方法：用40%樂(lè)果乳油1500~2000倍液噴殺。31.桃蚜桃蚜一般春天為害剛出的花蕾，使花蕾萎縮，不能開(kāi)花32.32.33.33.留種技術(shù)

34.留種技術(shù)34.春播和秋播留種方法不同。春播留種是在收割最后一次葉片后，不挖根，待長(zhǎng)新葉越冬；秋播留種是在8月底至9月初播種，出苗后不收葉，露地越冬。以上兩種方法均在次年5月至6月采收種子。此外在田間地頭選瘦地下種，可使板藍(lán)根莖稈堅(jiān)硬，不易倒伏，病蟲(chóng)害少，結(jié)籽飽滿，株行距約為30厘米×60厘米。有的產(chǎn)區(qū)挖取板藍(lán)根后，選擇優(yōu)良種根，移栽留種，也能收獲良好種子。35.春播和秋播留種方法不同。春播留種是在收割最后一次葉片后，不挖36.36.37.37.采收與加工38.采收與加工38.

采收

春播板藍(lán)根地上部生長(zhǎng)正常，每年可收割大青葉2~3次，第一次質(zhì)量最好。

采收時(shí)間：第一次在6月中旬，第二次在8月下旬前后，伏天高溫季節(jié)不能收割大青葉，以免引起成片死亡。

39.

采收

收割大青葉的方法收割大青葉的方法：一是貼地面割去蘆頭的一部分，此法新葉重新生長(zhǎng)遲，易爛根，但發(fā)棵大。二是離地面3厘米處割去。另外，也有用手掰去植株周圍葉片的方法，此法易影響植株生長(zhǎng)，且比較費(fèi)工。挖板藍(lán)根應(yīng)在晴天進(jìn)行，挖時(shí)必須深挖，以防把根弄斷，降低產(chǎn)品質(zhì)量。每畝可收獲鮮根500~800千克。40.收割大青葉的方法收割大青葉的方法：一是貼地面割去蘆頭的一部分41.41.42.42.43.43.44.44.挖取的板藍(lán)根，去凈泥土、蘆頭和莖葉，攤在蘆席上曬至七八成干，扎成小捆，再曬至全干，打包后裝麻袋貯藏。以根長(zhǎng)直、粗壯、堅(jiān)實(shí)、粉性足者為佳。

大青葉的加工，通常曬干包裝即成。以葉大、少破碎、干凈、色墨綠、無(wú)霉味者為佳

加工

45.挖取的板藍(lán)根，去凈泥土、蘆頭和莖葉，攤在蘆席上曬至七八成干，46.46.47.47.48.48.49.49.50.50.貯藏

51.貯藏51.板藍(lán)根和大青葉在包裝前應(yīng)再次檢查是否充分干燥，并清除劣質(zhì)品及異物。所使用的包裝材料為麻袋或無(wú)毒聚氯乙烯袋，麻袋或無(wú)毒聚氯乙烯袋的大小可根據(jù)購(gòu)貨商的要求而定。每件包裝上應(yīng)注明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、批號(hào)、包裝日期、生產(chǎn)單位，并附有質(zhì)量合格的標(biāo)志。置于陰涼通風(fēng)干燥處，并注意防潮、霉變、蟲(chóng)蛀。52.板藍(lán)根和大青葉在包裝前應(yīng)再次檢查是否充分干燥，并清除劣質(zhì)品及市場(chǎng)行情析

53.市場(chǎng)行情析53.

以板藍(lán)根為原料生產(chǎn)的中成藥有40多種。該品種需求量雖然較大，但適宜其生長(zhǎng)的范圍較廣，所以當(dāng)其價(jià)格上漲時(shí)，能迅速大面積發(fā)展種植，產(chǎn)量的增加，能迅速拉低價(jià)格。1998年以來(lái)，板藍(lán)根最低價(jià)位時(shí)1元（千克價(jià)，下同），最高時(shí)（非典時(shí)期）有的地方價(jià)格竟達(dá)到100元。近兩年，價(jià)格相對(duì)而言比較穩(wěn)定，統(tǒng)貨市價(jià)4~5.5元。54.

以板藍(lán)根為原料生產(chǎn)的中成藥有40多種。該品種需求量雖然近期在阜陽(yáng)等地發(fā)生的手足口病，引起了人們對(duì)板藍(lán)根的關(guān)注，不少經(jīng)營(yíng)者在各市場(chǎng)以及產(chǎn)地不斷找貨，市場(chǎng)上價(jià)格也比較混亂，售價(jià)6~9元。目前板藍(lán)根行情轉(zhuǎn)穩(wěn)，統(tǒng)貨5.5元，選裝飲片8元。另?yè)?jù)了解，目前藥店銷售的板藍(lán)根顆粒、大青葉顆粒價(jià)格也有所上漲。55.近期在阜陽(yáng)等地發(fā)生的手足口病，引起了人們對(duì)板藍(lán)根的關(guān)注，不少謝謝56.謝謝56.

板藍(lán)根栽培與加工技術(shù)王維秀57.板藍(lán)根栽培與王維秀1.特性板藍(lán)根為十字花科植物菘藍(lán)的干燥根，兩年生草本植物。干燥葉藥材名大青葉。板藍(lán)根為常用中藥，有悠久的入藥歷史。性寒，味苦、咸。清熱解毒，涼血利咽，用于溫毒發(fā)斑，高熱頭痛，大頭瘟疫，發(fā)斑發(fā)疹，黃疸，熱痢，痄腮，喉痹，丹毒，癰腫等癥。58.特性板藍(lán)根為十字花科植物菘藍(lán)的干燥根，兩年生草本植物。干燥葉生長(zhǎng)特性3月上旬為抽莖期3月中旬為開(kāi)花期4月下旬至5月下旬為結(jié)果和果實(shí)成熟期6月上旬即可收獲種子生產(chǎn)上為了利用植株的根和葉片，往往要延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間，因而多于春季播種，秋季或冬初收根，期間還可收割1~3次葉片，以增加經(jīng)濟(jì)效益。59.生長(zhǎng)特性3月上旬3月中旬為開(kāi)花期4月下旬至5月下旬為結(jié)果和果對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求

板藍(lán)根喜溫暖環(huán)境，耐寒冷，怕澇，宜選排水良好，疏松肥沃的砂質(zhì)壤土。對(duì)土壤的物理性狀和酸堿度要求不嚴(yán)。一般微堿性的土壤較適宜，pH6.5~8的土壤都能適應(yīng)，但耐肥性較強(qiáng)，肥沃和深厚的土層是生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件。地勢(shì)低洼易積水土地不宜種植。60.對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求板藍(lán)根喜溫暖環(huán)境，耐寒冷，怕澇，宜選排水良選地與整地

播種前一般先深翻地20~30厘米，砂地可稍淺，施足基肥?；史N類以廄肥、綠肥和焦泥灰為主。然后打碎土塊，耙平。最后開(kāi)寬約1.3米，高約20厘米的廂，廂長(zhǎng)視地塊而定（坡地不必開(kāi)廂）。61.選地與整地播種前一般先深翻地20~30厘米，砂地可稍淺，施62.6.繁殖方法

采用種子繁殖。3月上旬至4月上旬播種，常用寬行條播或撒播。播前把種子浸濕，晾干，隨即拌泥進(jìn)行播種，播后再施一層薄糞和細(xì)泥，每畝用種量1~2千克（按種子千粒重、發(fā)芽率、混雜度而定）。播后7~10天出苗。秋播留種田可以在8月上旬至9月初播種，幼苗在田間越冬，第二年繼續(xù)培育63.繁殖方法采用種子繁殖。3月上旬至4月上旬播種，常用寬行條播田間管理

間苗和定苗苗高3~4厘米時(shí)，按株距7~10厘米進(jìn)行間苗和定苗。中耕除草防止雜草也生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草。追肥在間苗時(shí)施腐熟清水糞。結(jié)合中耕除草，追施一次氮肥，如腐熟稀農(nóng)家肥800~1000千克或尿素3~4千克/畝。割第二次葉后，重施腐熟糞肥，對(duì)后期的生長(zhǎng)極為重要。64.田間管理間苗和定苗苗高3~4厘米時(shí)，按株距65.9.66.10.田間管理灌溉與排水板藍(lán)根生長(zhǎng)前期水分不宜太多，以促進(jìn)根部向下生長(zhǎng)，后期可適當(dāng)多澆水。多雨地區(qū)和季節(jié)，廂間溝加深，大田四周加開(kāi)深溝，以利及時(shí)排水，避免爛根。如遇干旱，可在早晚灌水，切勿在陽(yáng)光下進(jìn)行，以免高溫?zé)齻~片，影響植株生長(zhǎng)。67.田間管理灌溉與排水板藍(lán)根生長(zhǎng)前期水分不宜太多，以促進(jìn)根部68.12.69.13.70.14.病蟲(chóng)害防治71.病蟲(chóng)害防治15.霜霉病

癥狀主要為害葉。發(fā)病初期，葉片產(chǎn)生黃白色病斑，葉背出現(xiàn)似濃霜樣的霉斑，隨著病害的發(fā)展，葉色變黃，最后呈褐色干枯，使植株死亡。霜霉病在早春侵入寄主，隨著氣溫的升高而迅速蔓延，特別在春夏霉雨季節(jié)，發(fā)病最為嚴(yán)重。

防治方法清潔田園，處理病株，減少病源，通風(fēng)透光；輪作；選擇排水良好的土地種植，雨季及時(shí)開(kāi)溝排水；用40%乙磷鋁2000~3000倍液，或用1:1:100的波爾多液噴霧，隔7天噴一次，連續(xù)2~3次。72.霜霉病癥狀主要為害葉。發(fā)病初期，葉片產(chǎn)生黃白色病斑，葉73.17.菌核病癥狀為害全株，從土壤中傳染?；咳~片首先發(fā)病，然后向上為害莖、莖生葉、果實(shí)。發(fā)病初期呈水漬狀，后為青褐色，最后腐爛。在多雨高溫的5-6月間發(fā)病最重。莖稈受害后，布滿白色菌絲，皮層軟腐，莖中空，內(nèi)有黑色不規(guī)則的菌核，使整枝變白倒伏而枯死，種子干癟，顆粒無(wú)收。防治方法水旱輪作或與禾本科作物輪作；增施磷肥；開(kāi)溝排水，降低田間溫度；使用石硫合劑于植株基部。發(fā)病初期用65%代森鋅500~600倍噴霧，隔7天噴一次，連續(xù)2~3次。74.菌核病癥狀為害全株，從土壤中傳染。基部葉片首先發(fā)病，75.19.白銹病癥狀患病葉面出現(xiàn)黃綠色小斑點(diǎn)，葉背長(zhǎng)出一隆起的外表有光澤的白色濃胞狀斑點(diǎn)，破裂后散出白色粉末狀物，葉畸形，后期枯死。于4月中旬發(fā)生，直至5月。防治方法不與十字花科作物輪作；選育抗病新品種；發(fā)病初期噴灑1:1:120波爾多液。76.白銹病癥狀患病葉面出現(xiàn)黃綠色小斑點(diǎn)，葉背長(zhǎng)出一隆起的根腐病根腐病的病源為腐皮鐮孢菌，發(fā)病適溫29~32℃。采用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或70%敵可松1000倍液進(jìn)行噴藥防治效果最佳。77.根腐病根腐病的病源為腐皮鐮孢菌，發(fā)病適溫29~32℃。采用778.22.79.23.80.24.菜粉蝶5月起幼蟲(chóng)為害葉片，尤以6月上旬到6月下旬為害最重?？捎蒙镛r(nóng)藥Bt乳劑，每畝100~150克或90%敵百蟲(chóng)800倍液噴霧。81.菜粉蝶5月起幼蟲(chóng)為害葉片，尤以6月上旬到6月下旬為害最重?？?2.26.83.27.84.28.85.29.86.30.桃蚜桃蚜一般春天為害剛出的花蕾，使花蕾萎縮，不能開(kāi)花，影響種子產(chǎn)量。防治方法：用40%樂(lè)果乳油1500~2000倍液噴殺。87.桃蚜桃蚜一般春天為害剛出的花蕾，使花蕾萎縮，不能開(kāi)花88.32.89.33.留種技術(shù)

90.留種技術(shù)34.春播和秋播留種方法不同。春播留種是在收割最后一次葉片后，不挖根，待長(zhǎng)新葉越冬；秋播留種是在8月底至9月初播種，出苗后不收葉，露地越冬。以上兩種方法均在次年5月至6月采收種子。此外在田間地頭選瘦地下種，可使板藍(lán)根莖稈堅(jiān)硬，不易倒伏，病蟲(chóng)害少，結(jié)籽飽滿，株行距約為30厘米×60厘米。有的產(chǎn)區(qū)挖取板藍(lán)根后，選擇優(yōu)良種根，移栽留種，也能收獲良好種子。91.春播和秋播留種方法不同。春播留種是在收割最后一次葉片后，不挖92.36.93.37.采收與加工94.采收與加工38.

采收

春播板藍(lán)根地上部生長(zhǎng)正常，每年可收割大青葉2~3次，第一次質(zhì)量最好。

采收時(shí)間：第一次在6月中旬，第二次在8月下旬前后，伏天高溫季節(jié)不能收割大青葉，以免引起成片死亡。

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采收

收割大青葉的方法收割大青葉的方法：一是貼地面割去蘆頭的一部分，此法新葉重新生長(zhǎng)遲，易爛根，但發(fā)棵大。二是離地面3厘米處割去。另外，也有用手掰去植株周圍葉片的方法，此法易影響植株生長(zhǎng)，且比較費(fèi)工。挖板藍(lán)根應(yīng)在晴天進(jìn)行，挖時(shí)必須深挖，以防把根弄斷，降低產(chǎn)品質(zhì)量。每畝可收獲鮮根500~800千克。96.收割大青葉的方法收割大青葉的方法：一是貼地面割去蘆頭的一部分97.41.98.42.99.43.100.44.挖取的板藍(lán)根，去凈泥土、蘆頭和莖葉，攤在蘆席上曬至七八成