浙教版科學(xué)八級上冊物質(zhì)的溶解(第一課)教學(xué)課件

物質(zhì)在水中的分散狀況1、溶液的組成被溶解的物質(zhì)溶質(zhì)：溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)可以是固體、液體、氣體常用的溶劑有水、酒精、汽油、丙酮等2、常用的溶劑3、溶液的特征均一的、穩(wěn)定的4、溶液的概念一種或一種以上的物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一的、穩(wěn)定的混合物，叫做溶液。復(fù)習(xí)物質(zhì)在水中的分散狀況1、溶液的組成被溶解的物質(zhì)溶質(zhì)：溶劑：能1第一課時(shí)第一課時(shí)21.不同溶質(zhì)在同一種溶劑里溶解的能力一樣嗎？同一種溶質(zhì)在不同溶劑里溶解的能力一樣嗎？一、物質(zhì)的溶解性:溶解性是物質(zhì)的一種物理性質(zhì)。通常把一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的能力，叫做溶解性。1、含義1.不同溶質(zhì)在同一種溶劑里溶解的能力一樣嗎？同一種溶質(zhì)在不同3【故事】沖糖水的故事女孩：“媽媽，我要喝糖開水?！保▼寢寣⒁徊ＡП旁谧郎?，向玻璃杯中倒水，然后向其中加兩勺糖，攪拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，攪拌，杯底有糖剩余。）女孩：“媽媽，再加點(diǎn)糖吧～”媽媽：“已經(jīng)很甜了，再加也不會(huì)更甜了。”女孩：“為什么呀？”【提出問題】：某種物質(zhì)在水中能無限制地溶解嗎？【建立假設(shè)】：不能無限制地溶解【故事】沖糖水的故事女孩：“媽媽，我要喝糖開水?！薄咎岢鰡?一、物質(zhì)的溶解性

(1)如圖1-41所示，將1藥匙蔗糖放入盛有20毫升水的燒杯中，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁阌^察到的現(xiàn)象是

。(2)逐漸增加放入水中的蔗糖的數(shù)量，你觀察到的現(xiàn)象是

。蔗糖溶解,溶液呈無色溶液底部有固體在一定的條件下，物質(zhì)能夠溶解的數(shù)量是有限的一、物質(zhì)的溶解性?(1)5根據(jù)已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，我們知道一定量的水中只能溶解一定量的硫酸銅。當(dāng)硫酸銅超過一定量后，總會(huì)有一部分不能在該條件下再繼續(xù)溶解。我們可以建立如下假設(shè)：

我們知道，溶液是由溶質(zhì)和溶劑組成的，不同的溶質(zhì)在同一種溶劑里的溶解性不同。例如，高錳酸鉀易溶于水，而泥沙就難溶于水。還有哪些因素會(huì)影響物質(zhì)的溶解性呢？我們一起來探究。固體藥品選用硫酸銅白色粉末，溶劑選用水、酒精。(1)提出問題：根據(jù)研究的內(nèi)容，提出探究的問題？(2)建立假設(shè)：2.影響物質(zhì)溶解性的因素物質(zhì)的溶解性跟哪些因素有關(guān)?影響物質(zhì)溶解性大小因素有哪些?根據(jù)已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，我們知道一定量的水中只能溶解一定量的硫6猜想一：溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)猜想二：溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)猜想三：溶解性與溫度有關(guān)猜想四：溶解性可能與

壓強(qiáng)

有關(guān)……猜想：影響物質(zhì)溶解性的因素？如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證猜想？控制變量法：對比實(shí)驗(yàn)猜想一：溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)猜想：影響物質(zhì)溶解性的因素？如7二、影響物質(zhì)溶解性的因素溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象結(jié)論探究一探究二探究三溶解性與溫度有關(guān)溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)相同相同不同相同相同不同相同相同不同二、影響物質(zhì)溶解性的因素溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象結(jié)論探究一探究二探究8探究1：用量筒各量取5mL水，分別加入A、B、C三支試管中，再分別加入食鹽、蔗糖、熟石灰各1g，振蕩片刻，靜置，觀察物質(zhì)的溶解情況。序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象1食鹽1g水5mL2硫酸銅1g水5mL3熟石灰1g水5mL結(jié)論食鹽完全溶解硫酸銅完全溶解熟石灰沒有完全溶解注意：固體物質(zhì)的溶解性有強(qiáng)有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀等易溶于水，而熟石灰微溶于水，碳酸鈣卻不溶于水。溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)是否有關(guān)？探究1：序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象1食鹽1g水5mL2硫酸銅1g水5m9探究2：取A、B兩支試管，分別放入少量碘晶體。往試管A中加入少量水，往試管B中加入少量酒精，振蕩，觀察現(xiàn)象。序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象4碘水5碘酒精結(jié)論碘幾乎不溶于水碘能溶于酒精中注意：在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溶劑的性質(zhì)是否有關(guān)？探究2：序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象4碘水5碘酒精結(jié)論碘幾乎不溶于水碘能10物質(zhì)溶解過程，溫度升高還是降低，要看這兩種過程的熱量多少。（2）同一種物質(zhì)在不同的溶劑中的溶解性不同（物質(zhì)的溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)）溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)是否有關(guān)？把一個(gè)小燒杯放在一塊光滑的小三夾板上，板上先加一些水，然后在燒杯里注入50毫升水，把溫度計(jì)放入燒杯里，再加入硝酸銨（NH4NO3），小心用玻璃棒攪動(dòng)溶液，注意溫度變化，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生？女孩：“媽媽，再加點(diǎn)糖吧～”二、物質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。溫度計(jì)的讀數(shù)是。女孩：“媽媽，我要喝糖開水?！窘⒓僭O(shè)】：不能無限制地溶解不同溶質(zhì)在同一種溶劑里溶解的能力一樣嗎？（1）與溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)有關(guān)。(1)提出問題：根據(jù)研究的內(nèi)容，提出探究的問題？溶解性與溫度是否有關(guān)？溫度不同，溶質(zhì)、溶劑一樣（2）與外界條件（溫度、壓強(qiáng)）有關(guān)?！窘⒓僭O(shè)】：不能無限制地溶解在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)?！竟适隆繘_糖水的故事當(dāng)硫酸銅超過一定量后，總會(huì)有一部分不能在該條件下再繼續(xù)溶解。

胡蘿卜如果生吃,其中的β-胡蘿卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹調(diào)后,則能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理嗎？想一想：β-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。物質(zhì)溶解過程，溫度升高還是降低，要看這兩種過程的熱量多少。11探究3：取1支試管，加入5mL水，然后加入3g蔗糖，充分振蕩，蔗糖是否能完全溶解？如不能完全溶解，將試管加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。序號(hào)溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象6蔗糖3g水5mL室溫7蔗糖3g水5mL加熱結(jié)論固體沒有全部溶解固體全部溶解溶解性與溫度有關(guān)注意：⑴.多數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而增強(qiáng)，如：硝酸鉀⑵.極少數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而減弱，如：熟石灰溶解性與溫度是否有關(guān)？探究3：序號(hào)溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象6蔗糖3g水5mL室溫7蔗糖3g12實(shí)驗(yàn)1實(shí)驗(yàn)2實(shí)驗(yàn)3目的條件控制實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)論表1-5??記錄表實(shí)驗(yàn)1實(shí)驗(yàn)2實(shí)驗(yàn)3目的條件控制實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)13目的驗(yàn)證溶解性是否與溫度有關(guān)條件控制實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)論(3)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢驗(yàn)：（控制變量法）對于同一種溶質(zhì)、溶劑，溫度改變，溶解性改變溫度不同，溶質(zhì)、溶劑一樣(1)在室溫下用一定量(100克)的水中加入硫酸銅直至不能再溶解為止。(2)升高溫度,觀察溶液是否可以繼續(xù)溶解硫酸銅。(3)降低溫度,觀察此溶液中是否有固體析出。目的驗(yàn)證溶解性是否與溫度有關(guān)條件控制實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)論(314從以上實(shí)驗(yàn)可以知道:要比較不同物質(zhì)的溶解性，必須在一定的溫度、一定量的溶劑及該溶質(zhì)不能再繼續(xù)溶解的條件下進(jìn)行比較。溫度結(jié)論：影響固體溶解度的因素有：（外因）（內(nèi)因）溶質(zhì)和溶劑的性質(zhì)從以上實(shí)驗(yàn)可以知道:要比較不同物質(zhì)的溶解性，必須在一定的溫度15總結(jié)：

影響固體物質(zhì)溶解性的因素有：溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì)和溫度。（1）不同的物質(zhì)在同一溶劑中的溶解性不同（物質(zhì)的溶解性與溶質(zhì)本身的性質(zhì)有關(guān)）（2）同一種物質(zhì)在不同的溶劑中的溶解性不同（物質(zhì)的溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)）（3）同一種物質(zhì)在同一溶劑中的溶解性與溫度有關(guān)影響氣體溶解能力大小的因素：溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì)、溫度、壓強(qiáng)1）氣體溶解度隨溫度升高而減小2）氣體溶解度隨壓強(qiáng)的增大而增大

總結(jié)：影響固體物質(zhì)溶解性的因素有：溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì)163.溶解的吸熱與放熱

物質(zhì)溶解時(shí)，是從外界吸收熱量，還是向外界放出熱量？如何確認(rèn)吸熱或放熱？如何用實(shí)驗(yàn)來證明你的假設(shè)？3.溶解的吸熱與放熱物質(zhì)溶解時(shí)，是從外界吸收熱17如圖1-42所示，取2只燒杯，裝入部分水。用溫度計(jì)測出水的溫在其中的1只燒杯中加入氫氧化鈉，并使之溶解，再用溫度計(jì)測量。溫度計(jì)的讀數(shù)是

。在另1只燒杯中加入硝酸銨，并使之溶解，用溫度計(jì)測量。溫度計(jì)的讀數(shù)是

。度，讀數(shù)是

。24℃14℃56℃如圖1-42所示，取2只燒杯，裝入部分水。用溫度計(jì)測出水的181.把一個(gè)小燒杯放在一塊光滑的小三夾板上，板上先加一些水，然后在燒杯里注入50毫升水，把溫度計(jì)放入燒杯里，再加入硝酸銨（NH4NO3），小心用玻璃棒攪動(dòng)溶液，注意溫度變化，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生？現(xiàn)象：溫度顯著降低，燒杯底和板之間的水結(jié)成薄冰，拿起燒杯，可以提起木板。說明：硝酸銨（NH4NO3）溶解于水時(shí)要吸收熱量。1.把一個(gè)小燒杯放在一塊光滑的小三夾板上，板上先加一些水192.把一個(gè)小燒杯用熔化的蠟燭粘結(jié)在一塊小三夾板上，然后在燒杯里注入50毫升水，把溫度計(jì)放入燒杯里，再放入氫氧化鈉固體，邊注邊小心用玻璃棒攪動(dòng)溶液，注意溫度變化，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生？現(xiàn)象：溫度顯著升高，燒杯底和板之間的蠟燭熔化，拿起燒杯，木板就掉下來。說明：氫氧化鈉溶解于水時(shí)要放出熱量。氫氧化鈉2.把一個(gè)小燒杯用熔化的蠟燭粘結(jié)在一塊小三夾板上，然后在20有的物質(zhì)溶解時(shí)，會(huì)放出熱量，使溶液溫度升高；有的物質(zhì)溶解時(shí)，會(huì)吸收熱量，使溶液溫度降低；二、物質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化實(shí)驗(yàn)表明：3.在燒杯里注入50毫升水，把溫度計(jì)放入燒杯里，再加入氯化鈉（NaCl），小心用玻璃棒攪動(dòng)溶液，注意溫度變化，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生？現(xiàn)象：氯化鈉溶解，溫度沒有變化。說明：氯化鈉（NaCl）溶解于水時(shí)，既沒有放出熱量，也沒有吸收熱量。也有許多物質(zhì)溶解時(shí)，溶液的溫度沒有明顯變化。有的物質(zhì)溶解時(shí)，會(huì)放出熱量，使溶液溫度升高；有的物質(zhì)溶解時(shí)，21通常把一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的能力，叫做溶解性。在另1只燒杯中加入硝酸銨，并使之溶解，用溫度計(jì)測量?！窘⒓僭O(shè)】：不能無限制地溶解在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。物質(zhì)溶解過程，溫度升高還是降低，要看這兩種過程的熱量多少。溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)是否有關(guān)？硝酸銨（NH4NO3）β-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。溫度計(jì)的讀數(shù)是。在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。影響固體物質(zhì)溶解性的因素有：溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì)和溫度。二、物質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化還有哪些因素會(huì)影響物質(zhì)的溶解性呢？我們一起來探究。常用的溶劑有水、酒精、汽油、丙酮等溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)影響固體溶解度的因素有：溫度顯著降低，燒杯底和板之間的水結(jié)成薄冰，拿起燒杯，可以提起木板。影響固體溶解度的因素有：物質(zhì)溶解在水里，通常發(fā)生兩種過程：一種是溶質(zhì)的分子（或離子）的擴(kuò)散過程，這種過程吸收熱量，是物理變化?？偨Y(jié)：

多數(shù)物質(zhì)溶于水時(shí)溫度變化不明顯，熟記幾種常見物質(zhì)溶于水時(shí)的吸、放熱情況。（1）溶解時(shí)放熱：氫氧化鈉固體、濃硫酸、氧化鈣（2）溶解時(shí)吸熱：硝酸銨（3）溶解時(shí)溫度變化不大：氯化鈉通常把一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的能力，叫做溶解性。總結(jié)：22知識(shí)拓展物質(zhì)溶解時(shí)吸熱與放熱的原因物質(zhì)溶解在水里，通常發(fā)生兩種過程：一種是溶質(zhì)的分子（或離子）的擴(kuò)散過程，這種過程吸收熱量，是物理變化。一種是溶質(zhì)的分子（或離子）和水分子作用，形成水合分子（水合離子）的過程，這種過程放出熱量，是化學(xué)變化。物質(zhì)溶解過程，溫度升高還是降低，要看這兩種過程的熱量多少。吸收多于放出，溫度下降，例如硝酸銨溶解。知識(shí)拓展物質(zhì)溶解時(shí)吸熱與放熱的原因物質(zhì)溶解在水里，通常發(fā)生兩23在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。二、物質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化（1）與溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)有關(guān)。多數(shù)物質(zhì)溶于水時(shí)溫度變化不明顯，熟記幾種常見物質(zhì)溶于水時(shí)的吸、放熱情況。把一個(gè)小燒杯放在一塊光滑的小三夾板上，板上先加一些水，然后在燒杯里注入50毫升水，把溫度計(jì)放入燒杯里，再加入硝酸銨（NH4NO3），小心用玻璃棒攪動(dòng)溶液，注意溫度變化，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生？固體物質(zhì)的溶解性有強(qiáng)有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀等易溶于水，而熟石灰微溶于水，碳酸鈣卻不溶于水。用量筒各量取5mL水，分別加入A、B、C三支試管中，再分別加入食鹽、蔗糖、熟石灰各1g，振蕩片刻，靜置，觀察物質(zhì)的溶解情況。女孩：“媽媽，我要喝糖開水?！竟适隆繘_糖水的故事（2）與外界條件（溫度、壓強(qiáng)）有關(guān)。固體物質(zhì)的溶解性有強(qiáng)有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀等易溶于水，而熟石灰微溶于水，碳酸鈣卻不溶于水。當(dāng)硫酸銅超過一定量后，總會(huì)有一部分不能在該條件下再繼續(xù)溶解。從以上實(shí)驗(yàn)可以知道:要比較不同物質(zhì)的溶解性，必須在一定的溫度、一定量的溶劑及該溶質(zhì)不能再繼續(xù)溶解的條件下進(jìn)行比較。在一定的條件下，物質(zhì)能夠溶解的數(shù)量是有限的硝酸銨（NH4NO3）（3）同一種物質(zhì)在同一溶劑中的溶解性與溫度有關(guān)小結(jié)通常把一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的能力，叫做溶解性。溶解性是物質(zhì)的一種物理性質(zhì)。一、物質(zhì)的溶解性2、影響溶解性大小的因素（1）與溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)有關(guān)。（內(nèi)因）（2）與外界條件（溫度、壓強(qiáng)）有關(guān)。（外因）有的物質(zhì)溶解時(shí)，會(huì)放出熱量，使溶液溫度升高；有的物質(zhì)溶解時(shí)，會(huì)吸收熱量，使溶液溫度降低；二、物質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化也有許多物質(zhì)溶解時(shí)，溶液的溫度沒有明顯變化。1、涵義在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶24物質(zhì)在水中的分散狀況1、溶液的組成被溶解的物質(zhì)溶質(zhì)：溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)可以是固體、液體、氣體常用的溶劑有水、酒精、汽油、丙酮等2、常用的溶劑3、溶液的特征均一的、穩(wěn)定的4、溶液的概念一種或一種以上的物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一的、穩(wěn)定的混合物，叫做溶液。復(fù)習(xí)物質(zhì)在水中的分散狀況1、溶液的組成被溶解的物質(zhì)溶質(zhì)：溶劑：能25第一課時(shí)第一課時(shí)261.不同溶質(zhì)在同一種溶劑里溶解的能力一樣嗎？同一種溶質(zhì)在不同溶劑里溶解的能力一樣嗎？一、物質(zhì)的溶解性:溶解性是物質(zhì)的一種物理性質(zhì)。通常把一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的能力，叫做溶解性。1、含義1.不同溶質(zhì)在同一種溶劑里溶解的能力一樣嗎？同一種溶質(zhì)在不同27【故事】沖糖水的故事女孩：“媽媽，我要喝糖開水?！保▼寢寣⒁徊ＡП旁谧郎?，向玻璃杯中倒水，然后向其中加兩勺糖，攪拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，攪拌，杯底有糖剩余。）女孩：“媽媽，再加點(diǎn)糖吧～”媽媽：“已經(jīng)很甜了，再加也不會(huì)更甜了?！迸ⅲ骸盀槭裁囱?？”【提出問題】：某種物質(zhì)在水中能無限制地溶解嗎？【建立假設(shè)】：不能無限制地溶解【故事】沖糖水的故事女孩：“媽媽，我要喝糖開水?！薄咎岢鰡?8一、物質(zhì)的溶解性

(1)如圖1-41所示，將1藥匙蔗糖放入盛有20毫升水的燒杯中，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，你觀察到的現(xiàn)象是

。(2)逐漸增加放入水中的蔗糖的數(shù)量，你觀察到的現(xiàn)象是

。蔗糖溶解,溶液呈無色溶液底部有固體在一定的條件下，物質(zhì)能夠溶解的數(shù)量是有限的一、物質(zhì)的溶解性?(1)29根據(jù)已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，我們知道一定量的水中只能溶解一定量的硫酸銅。當(dāng)硫酸銅超過一定量后，總會(huì)有一部分不能在該條件下再繼續(xù)溶解。我們可以建立如下假設(shè)：

我們知道，溶液是由溶質(zhì)和溶劑組成的，不同的溶質(zhì)在同一種溶劑里的溶解性不同。例如，高錳酸鉀易溶于水，而泥沙就難溶于水。還有哪些因素會(huì)影響物質(zhì)的溶解性呢？我們一起來探究。固體藥品選用硫酸銅白色粉末，溶劑選用水、酒精。(1)提出問題：根據(jù)研究的內(nèi)容，提出探究的問題？(2)建立假設(shè)：2.影響物質(zhì)溶解性的因素物質(zhì)的溶解性跟哪些因素有關(guān)?影響物質(zhì)溶解性大小因素有哪些?根據(jù)已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，我們知道一定量的水中只能溶解一定量的硫30猜想一：溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)猜想二：溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)猜想三：溶解性與溫度有關(guān)猜想四：溶解性可能與

壓強(qiáng)

有關(guān)……猜想：影響物質(zhì)溶解性的因素？如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證猜想？控制變量法：對比實(shí)驗(yàn)猜想一：溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)猜想：影響物質(zhì)溶解性的因素？如31二、影響物質(zhì)溶解性的因素溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象結(jié)論探究一探究二探究三溶解性與溫度有關(guān)溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)相同相同不同相同相同不同相同相同不同二、影響物質(zhì)溶解性的因素溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象結(jié)論探究一探究二探究32探究1：用量筒各量取5mL水，分別加入A、B、C三支試管中，再分別加入食鹽、蔗糖、熟石灰各1g，振蕩片刻，靜置，觀察物質(zhì)的溶解情況。序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象1食鹽1g水5mL2硫酸銅1g水5mL3熟石灰1g水5mL結(jié)論食鹽完全溶解硫酸銅完全溶解熟石灰沒有完全溶解注意：固體物質(zhì)的溶解性有強(qiáng)有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀等易溶于水，而熟石灰微溶于水，碳酸鈣卻不溶于水。溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)是否有關(guān)？探究1：序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象1食鹽1g水5mL2硫酸銅1g水5m33探究2：取A、B兩支試管，分別放入少量碘晶體。往試管A中加入少量水，往試管B中加入少量酒精，振蕩，觀察現(xiàn)象。序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象4碘水5碘酒精結(jié)論碘幾乎不溶于水碘能溶于酒精中注意：在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溶劑的性質(zhì)是否有關(guān)？探究2：序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象4碘水5碘酒精結(jié)論碘幾乎不溶于水碘能34物質(zhì)溶解過程，溫度升高還是降低，要看這兩種過程的熱量多少。（2）同一種物質(zhì)在不同的溶劑中的溶解性不同（物質(zhì)的溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)）溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)是否有關(guān)？把一個(gè)小燒杯放在一塊光滑的小三夾板上，板上先加一些水，然后在燒杯里注入50毫升水，把溫度計(jì)放入燒杯里，再加入硝酸銨（NH4NO3），小心用玻璃棒攪動(dòng)溶液，注意溫度變化，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生？女孩：“媽媽，再加點(diǎn)糖吧～”二、物質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。溫度計(jì)的讀數(shù)是。女孩：“媽媽，我要喝糖開水?！窘⒓僭O(shè)】：不能無限制地溶解不同溶質(zhì)在同一種溶劑里溶解的能力一樣嗎？（1）與溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)有關(guān)。(1)提出問題：根據(jù)研究的內(nèi)容，提出探究的問題？溶解性與溫度是否有關(guān)？溫度不同，溶質(zhì)、溶劑一樣（2）與外界條件（溫度、壓強(qiáng)）有關(guān)?！窘⒓僭O(shè)】：不能無限制地溶解在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)?！竟适隆繘_糖水的故事當(dāng)硫酸銅超過一定量后，總會(huì)有一部分不能在該條件下再繼續(xù)溶解。

胡蘿卜如果生吃,其中的β-胡蘿卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹調(diào)后,則能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理嗎？想一想：β-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。物質(zhì)溶解過程，溫度升高還是降低，要看這兩種過程的熱量多少。35探究3：取1支試管，加入5mL水，然后加入3g蔗糖，充分振蕩，蔗糖是否能完全溶解？如不能完全溶解，將試管加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。序號(hào)溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象6蔗糖3g水5mL室溫7蔗糖3g水5mL加熱結(jié)論固體沒有全部溶解固體全部溶解溶解性與溫度有關(guān)注意：⑴.多數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而增強(qiáng)，如：硝酸鉀⑵.極少數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而減弱，如：熟石灰溶解性與溫度是否有關(guān)？探究3：序號(hào)溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象6蔗糖3g水5mL室溫7蔗糖3g36實(shí)驗(yàn)1實(shí)驗(yàn)2實(shí)驗(yàn)3目的條件控制實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)論表1-5??記錄表實(shí)驗(yàn)1實(shí)驗(yàn)2實(shí)驗(yàn)3目的條件控制實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)37目的驗(yàn)證溶解性是否與溫度有關(guān)條件控制實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)論(3)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢驗(yàn)：（控制變量法）對于同一種溶質(zhì)、溶劑，溫度改變，溶解性改變溫度不同，溶質(zhì)、溶劑一樣(1)在室溫下用一定量(100克)的水中加入硫酸銅直至不能再溶解為止。(2)升高溫度,觀察溶液是否可以繼續(xù)溶解硫酸銅。(3)降低溫度,觀察此溶液中是否有固體析出。目的驗(yàn)證溶解性是否與溫度有關(guān)條件控制實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)論(338從以上實(shí)驗(yàn)可以知道:要比較不同物質(zhì)的溶解性，必須在一定的溫度、一定量的溶劑及該溶質(zhì)不能再繼續(xù)溶解的條件下進(jìn)行比較。溫度結(jié)論：影響固體溶解度的因素有：（外因）（內(nèi)因）溶質(zhì)和溶劑的性質(zhì)從以上實(shí)驗(yàn)可以知道:要比較不同物質(zhì)的溶解性，必須在一定的溫度39總結(jié)：

影響固體物質(zhì)溶解性的因素有：溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì)和溫度。（1）不同的物質(zhì)在同一溶劑中的溶解性不同（物質(zhì)的溶解性與溶質(zhì)本身的性質(zhì)有關(guān)）（2）同一種物質(zhì)在不同的溶劑中的溶解性不同（物質(zhì)的溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)）（3）同一種物質(zhì)在同一溶劑中的溶解性與溫度有關(guān)影響氣體溶解能力大小的因素：溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì)、溫度、壓強(qiáng)1）氣體溶解度隨溫度升高而減小2）氣體溶解度隨壓強(qiáng)的增大而增大

總結(jié)：影響固體物質(zhì)溶解性的因素有：溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì)403.溶解的吸熱與放熱

物質(zhì)溶解時(shí)，是從外界吸收熱量，還是向外界放出熱量？如何確認(rèn)吸熱或放熱？如何用實(shí)驗(yàn)來證明你的假設(shè)？3.溶解的吸熱與放熱物質(zhì)溶解時(shí)，是從外界吸收熱41如圖1-42所示，取2只燒杯，裝入部分水。用溫度計(jì)測出水的溫在其中的1只燒杯中加入氫氧化鈉，并使之溶解，再用溫度計(jì)測量。溫度計(jì)的讀數(shù)是

。在另1只燒杯中加入硝酸銨，并使之溶解，用溫度計(jì)測量。溫度計(jì)的讀數(shù)是

。度，讀數(shù)是

。24℃14℃56℃如圖1-42所示，取2只燒杯，裝入部分水。用溫度計(jì)測出水的421.把一個(gè)小燒杯放在一塊光滑的小三夾板上，板上先加一些水，然后在燒杯里注入50毫升水，把溫度計(jì)放入燒杯里，再加入硝酸銨（NH4NO3），小心用玻璃棒攪動(dòng)溶液，注意溫度變化，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生？現(xiàn)象：溫度顯著降低，燒杯底和板之間的水結(jié)成薄冰，拿起燒杯，可以提起木板。說明：硝酸銨（NH4NO3）溶解于水時(shí)要吸收熱量。1.把一個(gè)小燒杯放在一塊光滑的小三夾板上，板上先加一些水432.把一個(gè)小燒杯用熔化的蠟燭粘結(jié)在一塊小三夾板上，然后在燒杯里注入50毫升水，把溫度計(jì)放入燒杯里，再放入氫氧化鈉固體，邊注邊小心用玻璃棒攪動(dòng)溶液，注意溫度變化，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生？現(xiàn)象：溫度顯著升高，燒杯底和板之間的蠟燭熔化，拿起燒杯，木板就掉下來。說明：氫氧化鈉溶解于水時(shí)要放出熱量。氫氧化鈉2.把一個(gè)小燒杯用熔化的蠟燭粘結(jié)在一塊小三夾板上，然后在44有的物質(zhì)溶解時(shí)，會(huì)放出熱量，使溶液溫度升高；有的物質(zhì)溶解時(shí)，會(huì)吸收熱量，使溶液溫度降低；二、物質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化實(shí)驗(yàn)表明：3.在燒杯里注入50毫升水，把溫度計(jì)放入燒杯里，再加入氯化鈉（NaCl），小心用玻璃棒攪動(dòng)溶液，注意溫度變化，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生？現(xiàn)象：氯化鈉溶解，溫度沒有變化。說明：氯化鈉（NaCl）溶解于水時(shí)，既沒有放出熱量，也沒有吸收熱量。也有許多物質(zhì)溶解時(shí)，溶液的溫度沒有明顯變化。有的物質(zhì)溶解時(shí)，會(huì)放出熱量，使溶液溫度升高；有的物質(zhì)溶解時(shí)，45通常把一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的能力，叫做溶解性。在另1只燒杯中加入硝酸銨，并使之溶解，用溫度計(jì)測量。【建立假設(shè)】：不能無限制地溶解在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。物質(zhì)溶解過程，溫度升高還是降低，要看這兩種過程的熱量多少。溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)是否有關(guān)？硝酸銨（NH4NO3）β-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。溫度計(jì)的讀數(shù)是。在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。影響固體物質(zhì)溶解性的因素有：溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì)和溫度。二、物質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化還有哪些因素會(huì)影響物質(zhì)的溶解性呢？我們一起來探究。常用的溶劑有水、酒精、汽油、丙酮等溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)影響固體溶解度的因素有：溫度顯著降低，燒杯底和板