2022年食品采購(gòu)員工季度工作個(gè)人小結(jié)

第3頁(yè)共3頁(yè)2021年?食品采購(gòu)員?工季度工作?個(gè)人小結(jié)?___年采?購(gòu)部與財(cái)務(wù)?部分離后，?在酒店領(lǐng)導(dǎo)?正確領(lǐng)導(dǎo)下?，在各部(?室)的指導(dǎo)?、幫助下，?克服了人員?少，工作量?大等困難，?較好地完成?了一季度的?各項(xiàng)采購(gòu)任?務(wù)，為酒店?經(jīng)營(yíng)、管理?提供了一個(gè)?有力的后勤?保障。一個(gè)?季度以來(lái)，?部門堅(jiān)持以?“貨比三家?，照顧生意?不照顧價(jià)格?”為原則，?以一線部門?的需求為重?點(diǎn)，緊緊圍?繞酒店日常?經(jīng)營(yíng)與管理?，認(rèn)真履行?采購(gòu)經(jīng)理的?工作職責(zé)，?較好的完成?了部門及職?責(zé)賦予的各?項(xiàng)工作任務(wù)?，現(xiàn)簡(jiǎn)要地?匯報(bào)一下我?部一個(gè)季度?以來(lái)的工作?情況：一?、主要工作?與作法：?1、采購(gòu)及?時(shí)，確保經(jīng)?營(yíng)管理正常?有序采購(gòu)?部作為酒店?后勤保障的?重要組成部?門之一，我?們堅(jiān)持在日?常工作中以?“搞好采購(gòu)?工作，保障?經(jīng)營(yíng)需要”?為工作原則?，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)?部門第一，?酒店聲譽(yù)形?象為上，物?美價(jià)廉為主?的工作意識(shí)?，并努力完?成酒店下達(dá)?的各項(xiàng)工作?任務(wù)，在第?一季度工作?中，部門在?與財(cái)務(wù)部分?離后事情雜?而多的情況?下，前往_?__、__?_考核、采?購(gòu)高檔原材?料___次?，共完成采?購(gòu)任務(wù)__?_余次，采?購(gòu)各類大小?物品___?余件，并完?成因經(jīng)營(yíng)部?門臨時(shí)需要?而出現(xiàn)的零?星采購(gòu)__?_余次。?2、貨比三?家，確保采?購(gòu)物品物美?價(jià)廉為最?大限度的降?低酒店經(jīng)營(yíng)?成本，實(shí)現(xiàn)?物美價(jià)廉，?部門在日常?工作中堅(jiān)持?對(duì)餐飲部所?需原材料進(jìn)?行每周一次?的市場(chǎng)調(diào)查?及定價(jià)，對(duì)?出現(xiàn)價(jià)格波?動(dòng)較大的原?材料進(jìn)行了?及時(shí)的調(diào)整?，同時(shí)部門?對(duì)所有入庫(kù)?物資嚴(yán)格按?酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)?行驗(yàn)收并做?好質(zhì)量記錄?，對(duì)不合格?產(chǎn)品做到了?及時(shí)的退貨?、更換，有?效降低了酒?店經(jīng)營(yíng)成本?;其次是?餐飲部2包?及9包的沙?發(fā)選樣、及?整個(gè)酒店固?定資產(chǎn)的采?購(gòu)上，部門?堅(jiān)持橫向調(diào)?查，照顧生?意不照顧價(jià)?格的原則，?確保了所購(gòu)?物品物美價(jià)?廉;同時(shí)堅(jiān)?持實(shí)施貨比?三家，特別?是在餐飲原?材料的供給?上實(shí)施兩家?供貨，相互?競(jìng)爭(zhēng)的措施?，確保了一?季度___?余萬(wàn)元采購(gòu)?物資質(zhì)量的?穩(wěn)定。3?、積極努力?，拓寬原料?供給新渠道?為開(kāi)辟和?引進(jìn)異地特?色原材料，?為一線部門?提供很好的?經(jīng)營(yíng)保障，?部門根據(jù)酒?店總體工作?安排，先后?兩次赴__?_、___?進(jìn)行了中高?檔原材料市?場(chǎng)的考察，?并引進(jìn)了一?批特色優(yōu)質(zhì)?原材料，為?餐飲菜肴的?常換常新提?供了有力的?保障，并得?到了廣大消?費(fèi)者的一致?好評(píng)。3?、想方設(shè)法?，降低酒店?運(yùn)營(yíng)成本?一是配合餐?飲、客房部?，完成了部?分供貨商合?同到期后的?續(xù)簽，并模?仿餐飲部干?貨供貨方式?，對(duì)餐飲部?小菜供貨也?施行了兩家?競(jìng)爭(zhēng)的方式?，進(jìn)一步降?低了部門成?本，提高了?供貨質(zhì)量;?二是對(duì)客?房一次性進(jìn)?行一了次調(diào)?價(jià)工作;?三是為進(jìn)一?步提高精品?屋的經(jīng)營(yíng)能?力，部門同?客房一起尋?找供貨品種?近___余?種二、存?在的不足：?第一季度?，采購(gòu)部在?酒店領(lǐng)導(dǎo)和?部門領(lǐng)導(dǎo)的?指導(dǎo)下，雖?已完成了酒?店和部門下?達(dá)的各項(xiàng)采?購(gòu)任務(wù)，但?仍存在諸多?不足，距酒?店、部門領(lǐng)?導(dǎo)及一線部?門的要求還?有一定的差?距，有待于?本人進(jìn)一步?的改進(jìn)，其?主要表現(xiàn)在?以下幾個(gè)方?面：一是?在日常采購(gòu)?工作中，缺?乏較強(qiáng)的計(jì)?劃性，沒(méi)有?全面系統(tǒng)的?安排好采購(gòu)?計(jì)劃，從而?有時(shí)導(dǎo)致采?購(gòu)較為零亂?，丟三落四?;二是二?線為一線服?務(wù)的意識(shí)還?有待于進(jìn)一?步提高;?三是在如何?開(kāi)辟和引進(jìn)?特色原材料?的渠道和點(diǎn)?子不夠多，?未能為一線?部門提供較?多、有用的?信息和原材?料;四是?自身的學(xué)習(xí)?意識(shí)不濃，?綜合素質(zhì)有?待于進(jìn)一步?提高;三?、下一步努?力方向：?第二季部門?將以上季度?工作中存在?的問(wèn)題整改?為重點(diǎn)，加?強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢?固樹(shù)立