導學案 蛋白質的結構和功能

第二節(jié)細胞中的生物大分子—蛋白質的結構和功能學習目標： 1．說明氨基酸的結構特點,以及氨基酸形成蛋白質的過程。2．概述蛋白質的結構和功能。任務一：自學P17，完成以下問題1．蛋白質的組成基本元素和基本單位是什么?2．組成蛋白質的氨基酸種類約有多少?氨基酸結構特點是什么？氨基酸結構通式如何表示?3．思考與交流:觀察以下幾種氨基酸的結構，寫出它們的R基。任務二：自學P17~18,回答以下問題1．討論氨基酸是如何連接在一起形成多肽的?什么叫脫水縮合?蛋白質是生物大分子，由許多氨基酸分子通過形成相連而成。氨基酸的結合方式是，是指一個氨基酸分子的（－COOH）和另一個氨基酸分子的（－NH2）相連接，同時脫去分子的的結合方式。2．脫水縮合時脫去的水分子中氧來自哪里？氫又來自哪里？3．蛋白質形成過程中的氨基酸數、肽鏈數、肽鍵數與脫去的水分子數有什么關系？假如有n個氨基酸分子形成1條肽鏈，則形成的肽鍵數目、脫去水分子的數目是多少？假如有n個氨基酸分子形成m條肽鏈，則形成的肽鍵數目、脫去水分子的數目又是多少？4．假設組成蛋白質的20種氨基酸的平均分子量為a，那么由n個氨基酸形成一條多肽鏈，其分子量為；如果形成含m條肽鏈的蛋白質，那么該蛋白質相對分子質量為。5．為什么一條多肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基?任務三：自學P18~19,回答以下問題1．討論蛋白質結構多樣性的原因有哪些?2．蛋白質在生物體生命活動中有什么作用？決定蛋白質具有多種功能的原因是什么？課堂質疑這節(jié)課你還存在哪些疑問？課堂反饋1．細胞內20種氨基酸在分子結構上的主要區(qū)別是A．堿基的數量不同B．羧基的數量不同C．氨基和羧基與C連接的位置不同D．R基結構不同2．下列物質中不屬于氨基酸是3．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么該氨基酸的R基是A．—C7H7O B．—C7H7 C．—C7H7ND．—C7H5NO4．組成蛋白質的氨基酸之間的肽鍵結構式是A．NH—COB．—NH—CO—C．—NH2—COOH—D．NH2—COOH5．下列物質中含有兩個肽鍵的是A．二肽B．三肽C．氨基酸D．四肽6．某蛋白質分子由四條肽鏈組成，共含氨基酸分子500個，在脫水縮合形成該蛋白質分子過程中，形成的肽鍵和水分子數分別是A．504個和498個B．496個和499個C．499個和499個D．496個和496個7．某一條多肽鏈中共有肽鍵151個，則此分子中—NH2和—COOH的數目至少有A．152152B．151151C．11D．228．現已知構成蛋白質的氨基酸共20種，它們的平均分子量為128，由50個氨基酸形成的某蛋白質的一條多肽鏈的分子量是A．6400B．2560C．5518D．22189．若組成蛋白質的氨基酸的平均分子量是130，那么一個由4條肽鏈共280個氨基酸所組成的蛋白質，其分子量是。10．血液中的血紅蛋白和肌肉中的蛋白質的結構不相同的原因是A．所含氨基酸的種類不同B．所含氨基酸的數目不同C．所含氨基酸的排列順序不同D．所含氨基酸的種類、數目、排列順序和空間結構都不同11下圖表示有關蛋白質分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是A．A中肯定含有S元素B．每種蛋白質一定含有20種氨基酸C．多肽中B的數目等于C的數目D．蛋白質結構的多樣性決定了功能的多樣性12．下列不屬于植物體內蛋白質功能的是A．構成細胞膜的主要成分B．催化細胞內化學反應的酶C．供給細胞代謝的主要能源物質D．根細胞吸收礦質元素的載體B級4．我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結構簡式。請根據此化合物的結構分析回答：（1）該化合物有___________個氨基和___________個羧基。（2）該化合物是由______個氨基酸失去_____個分子水而形成的，這樣的反應叫作_______，該化合物叫_________肽。失去的水分子中的氧來自于__________，氫來