機(jī)電顧問公司-酒店工程的籌建及籌開建議

精心整理顧問公司--店工程的籌建及籌開建議一、酒店建、籌開?店籌建、籌開為酒店基建設(shè)和開業(yè)運(yùn)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，酒店建設(shè)、投資、準(zhǔn)以及后營運(yùn)是否成功，營運(yùn)本高低等均產(chǎn)生決定的影響酒店籌建、籌分為市場(chǎng)位策劃和可行性及財(cái)務(wù)分析階酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)階段和開業(yè)統(tǒng)籌段等三個(gè)階段。1市場(chǎng)定位策劃可行性及務(wù)分析是依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)旅游和酒店業(yè)發(fā)展?fàn)?，新建店地理位置以及周邊境狀況，分析新建酒在本區(qū)域市場(chǎng)中的優(yōu)和劣勢(shì)；結(jié)合當(dāng)?shù)貪?jì)及旅游展規(guī)劃，判斷該區(qū)域酒店業(yè)發(fā)趨勢(shì)，對(duì)新建酒店行清晰的市場(chǎng)定位根據(jù)市場(chǎng)定位預(yù)測(cè)主受眾人群、客源結(jié)、市場(chǎng)競(jìng)力及未來經(jīng)營狀況，進(jìn)行投資報(bào)分析。2酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)根據(jù)酒店場(chǎng)定位和客源結(jié)構(gòu)，以滿足市需求和后期的經(jīng)營理為前提詳細(xì)規(guī)劃酒店的平面局、機(jī)電和裝修設(shè)計(jì)3開業(yè)統(tǒng)籌是酒開業(yè)前一列工作的規(guī)劃和實(shí)施，以保證店能順利實(shí)施開業(yè)達(dá)到定位準(zhǔn)。4、學(xué)的市場(chǎng)定位和功定位要建在充分的市場(chǎng)調(diào)研分基礎(chǔ)上，投資決策建立在可性及財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)上，經(jīng)營理要建立在一高度專業(yè)化的管理團(tuán)基礎(chǔ)上。5籌建、籌開是個(gè)酒店從孕育”到“出生”的重要階段它作為酒店基礎(chǔ)建和開業(yè)運(yùn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)酒店設(shè)、投資、標(biāo)準(zhǔn)以及期營運(yùn)是否成功，營成本高低等均產(chǎn)生定性的影。二、籌組店工程部?酒店的前期籌和籌建階，為避免籌建階段處于一個(gè)懵懂懂的狀態(tài)中進(jìn)行避免因設(shè)和設(shè)備選型的缺陷造安裝和施工工程中的改增補(bǔ)、避免因設(shè)計(jì)設(shè)備選型及安裝施的缺陷造經(jīng)營期間能源供應(yīng)不足以及能和維修成本的增加因素，應(yīng)盡早籌組店工程部。（一）工部工程總監(jiān)或總工程，應(yīng)滿足：1懂酒店土建、備安裝、飾裝修工程的施工組織、流程；精通設(shè)備和系統(tǒng)收、各專對(duì)口環(huán)節(jié)；熟悉現(xiàn)場(chǎng)施工管理和協(xié)調(diào)；2熟悉國家相關(guān)法律法規(guī)熟悉裝飾裝修和機(jī)電系統(tǒng)及設(shè)的安裝和施工的規(guī)、工藝、準(zhǔn)等；3做過酒店工程修管理，酒店幾大硬件設(shè)備系統(tǒng)的基本置、選型及市場(chǎng)狀(央空調(diào)、電梯、鍋爐給排水、水泵、廚房設(shè)備、池設(shè)備、桑拿水療設(shè)、中水設(shè)備、強(qiáng)電弱電、變電發(fā)電、消防控制、鍋爐等系)精通機(jī)電系統(tǒng)及設(shè)備設(shè)施的維修、保、運(yùn)行成本控制等。4精通酒店星級(jí)定標(biāo)準(zhǔn)和查規(guī)范；熟悉五星級(jí)酒店的設(shè)配置標(biāo)準(zhǔn)；5能制作酒店機(jī)系統(tǒng)投資（概）算、酒店機(jī)電類投資與本分析、酒店經(jīng)營工程類能與物耗分析等；6能制作酒店籌施工總體劃、施工進(jìn)度計(jì)劃、各專業(yè)工施工進(jìn)場(chǎng)時(shí)間，各業(yè)間的交配合與協(xié)調(diào)、現(xiàn)場(chǎng)工問題的處理辦法、施變更處理、施工成本制等；7能提出機(jī)電系設(shè)計(jì)要求組織機(jī)電系統(tǒng)圖紙會(huì)審；能提設(shè)備選型技術(shù)要求組織設(shè)備型分析會(huì)；8熟練操作AutoCAD繪圖軟件、預(yù)（決）算軟件、辦公軟件；9熟悉招投標(biāo)流及編制技標(biāo)。（二）工部成員：1土建工程師：求具有高級(jí)酒店建筑施工經(jīng)驗(yàn)，能夠處現(xiàn)場(chǎng)施工問題；熟建筑施工范；熟悉建筑安全知；2結(jié)構(gòu)工程師：求具有高建筑結(jié)構(gòu)施工經(jīng)驗(yàn)，能在符合范的前提下，最大度地控制含量，對(duì)建筑設(shè)計(jì)院結(jié)構(gòu)圖能夠提出優(yōu)化議；3給排水工程師要求具有星級(jí)酒店給排水施工經(jīng)驗(yàn)，熟酒店中水系統(tǒng)，知相應(yīng)施工料，熟悉給排水施工范和施工工藝；能夠理現(xiàn)場(chǎng)施工問題；4暖通工程師：求具有高級(jí)酒店暖通施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉中空調(diào)各類品牌，熟管道材料末端設(shè)備的選型、基市場(chǎng)價(jià)格，能夠處理場(chǎng)施工問題；

精心整理5電氣工程師：求具有高級(jí)酒店電氣施工經(jīng)驗(yàn)；熟悉配電、中央空調(diào)、電、泵房設(shè)等大功率設(shè)備的用電置；熟悉自動(dòng)控制如房控制；具有餐飲、會(huì)議、客房等經(jīng)營場(chǎng)所的規(guī)范用電標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際需求的差距經(jīng)驗(yàn)等等6弱電工程師：求具備高級(jí)酒店弱電系統(tǒng)設(shè)計(jì)、施工經(jīng)，熟悉高星級(jí)酒店弱電項(xiàng)目置，熟悉綜合布線、音和數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)、程控?fù)Q機(jī)和話務(wù)臺(tái)、火災(zāi)動(dòng)報(bào)警及消防聯(lián)動(dòng)安防監(jiān)控客房RCU智能控制、停場(chǎng)管理、子巡更、無線對(duì)講、星電視、背音樂、電子信息顯示多媒體會(huì)議、酒店理等各系的功能、配置、常用產(chǎn)品性價(jià)。三、機(jī)電建的基本工作順序（一）機(jī)系統(tǒng)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)確定階：在確定酒店平面能布局圖基礎(chǔ)上進(jìn)行機(jī)電系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。店工程部提出機(jī)電分系統(tǒng)子系統(tǒng)的設(shè)要求和設(shè)計(jì)所要達(dá)到目的。1消防系統(tǒng)設(shè)計(jì)：由建筑計(jì)公司進(jìn)行設(shè)計(jì)，與裝飾設(shè)計(jì)一起進(jìn)行消防報(bào)建應(yīng)由工程會(huì)同專業(yè)消防設(shè)計(jì)公和施工公司進(jìn)行圖紙審，在滿足消防的前下，充分考慮：與飾裝修的合；消防緊急廣播與背景音樂結(jié)合；消防控制室位置與監(jiān)控機(jī)房、電機(jī)房、電視機(jī)房的合等等。2給排水及中水統(tǒng)設(shè)計(jì)圖:建筑設(shè)計(jì)司進(jìn)行設(shè)計(jì)，由工程部根據(jù)裝裝修圖紙進(jìn)行會(huì)審。3中央空調(diào)系統(tǒng)計(jì)圖：由業(yè)暖通設(shè)計(jì)公司進(jìn)行設(shè)計(jì)，由程部組織會(huì)審。4弱電系統(tǒng)設(shè)計(jì)：由系統(tǒng)成供應(yīng)商進(jìn)行設(shè)計(jì)，有工程部織會(huì)審。5變配發(fā)電-電系統(tǒng)設(shè)圖：由專業(yè)水電設(shè)計(jì)司進(jìn)行設(shè)計(jì)，由工部組織會(huì)。6泳池、桑拿水設(shè)計(jì)圖：供應(yīng)商設(shè)計(jì)，由工程部組織會(huì)。7廚房、洗衣房計(jì)圖：由應(yīng)商設(shè)計(jì)，由工程部組織會(huì)審8由工程部自行計(jì)的配套紙：如：各機(jī)房平面布置圖；道布置圖；走廊和共區(qū)域管布置剖面圖；客房配系統(tǒng)圖；客房開關(guān)插布置圖；洗衣房圖紙等。9燈光設(shè)計(jì)：由業(yè)燈光設(shè)公司進(jìn)行設(shè)計(jì)（二）機(jī)系統(tǒng)施工圖紙的設(shè)計(jì)完成系統(tǒng)設(shè)計(jì)后，可作施工的設(shè)計(jì)，要求與裝飾裝修設(shè)計(jì)步完成。（三）確施工單位：采用招投形式確定各分系統(tǒng)系統(tǒng)的施（安裝）單位。由工程部組織一次施工圖紙會(huì)審參加單位為：酒店程部、建筑設(shè)計(jì)院、專業(yè)設(shè)計(jì)公司、系集成公司土建施工單位、暖通施工單位消防施工單位、幕施工單位監(jiān)理公司。（四）設(shè)定型：選定酒店各系設(shè)備：電梯、中央調(diào)、鍋爐配電設(shè)備、發(fā)電機(jī)、泵房設(shè)備桑拿設(shè)備、泳池設(shè)、洗衣房設(shè)備、中設(shè)備、廚房設(shè)備等，中涉及到需要預(yù)留埋技術(shù)條的設(shè)備，如電梯轎廂及井道尺、幕墻需預(yù)埋鋼構(gòu)等等技術(shù)數(shù)據(jù)，都要通知設(shè)備廠家及時(shí)圖紙、數(shù)據(jù)交與酒工程部，工程部通知相關(guān)設(shè)計(jì)公司。（五）機(jī)系統(tǒng)的施工（安裝）段：工程部制定各系統(tǒng)分系及各專業(yè)的施工流程和施工質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)理。1由酒店工程部頭牽頭制酒店整體施工進(jìn)度計(jì)劃，各專施工進(jìn)度計(jì)2土建開始施工，出正負(fù)時(shí)必須考慮預(yù)留足尺寸的設(shè)備吊口以及后澆帶。3酒店工程部組進(jìn)行第二圖紙會(huì)審，參加單位及人員根實(shí)際需要解決問題定。4土建施工過程，建筑設(shè)院須至施工現(xiàn)場(chǎng)解決技術(shù)問題(場(chǎng)派駐主要是解結(jié)構(gòu)方面的問題)5、土建封頂消防暖通、給水、強(qiáng)電等按計(jì)劃開始施工，該階段由酒店工程部負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)各專業(yè)的施組織、協(xié)調(diào)監(jiān)督管理。6消防、給排水道打壓試合格，暖通、強(qiáng)電施工完畢。驗(yàn)收。7地下層設(shè)備進(jìn)安裝，其設(shè)備按計(jì)劃進(jìn)場(chǎng)安裝。8弱電施工按計(jì)開始、裝施工開始，二者施工需保持同。9室內(nèi)裝飾及弱施工完畢（六）機(jī)系統(tǒng)的調(diào)試驗(yàn)收階段工程部制定各子系分系統(tǒng)的蔽工程驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和系統(tǒng)調(diào)試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，并組織相關(guān)門進(jìn)行驗(yàn)收。四、酒店建期間工程部職責(zé)1提出酒店籌備段裝飾裝總體進(jìn)度計(jì)劃、機(jī)電設(shè)計(jì)總體劃、機(jī)電系統(tǒng)進(jìn)度劃等。2組織對(duì)裝飾裝設(shè)計(jì)和機(jī)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)圖紙及施工圖紙的審及優(yōu)化。3組織對(duì)裝飾裝材料選擇機(jī)電系統(tǒng)設(shè)備選型的分析會(huì)。4提出裝飾裝修機(jī)電系統(tǒng)施工規(guī)范、施工工藝、施工流和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并全監(jiān)理。

精心整理5提出裝飾裝修機(jī)電系統(tǒng)隱蔽工程的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，并組織收。6制作機(jī)電系統(tǒng)計(jì)、施工設(shè)備的招標(biāo)書的技術(shù)標(biāo)部分，合同的技術(shù)部分。7施工現(xiàn)場(chǎng)管理協(xié)調(diào)；工問題的跟進(jìn)；五、酒店程籌建的理念?低經(jīng)營成本，從設(shè)計(jì)、型、施工等方面降低經(jīng)營期間能源消耗和維修成。1降低結(jié)構(gòu)成本其一是避裝修和空置浪費(fèi)；其二解決對(duì)問題，酒店如果結(jié)不合理，流失熱嚴(yán)重，密封性差，能耗損失就會(huì)非嚴(yán)重，這給后來的經(jīng)，增加了更高的能成本；其重視結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化問題，各項(xiàng)手提前辦好，避免短內(nèi)對(duì)系統(tǒng)和設(shè)備進(jìn)技術(shù)改造。所以必須真審核設(shè)計(jì)圖紙，清每一處可能浪費(fèi)的積和結(jié)構(gòu)因?yàn)楹芏嘣O(shè)計(jì)師關(guān)注的是功能美學(xué)，酒店工程部注的是投資成本和益的最大化，必須砍不必要的成本浪費(fèi)其次是設(shè)先請(qǐng)消防、衛(wèi)生、文化執(zhí)法等門先審核圖紙，施中途請(qǐng)他們到現(xiàn)場(chǎng)察給意見，以后辦理續(xù)就可以一氣呵成。2降低維修成本設(shè)計(jì)師可把酒店設(shè)計(jì)得非常漂亮，但他卻很少考慮到未來修的成本設(shè)計(jì)美觀很重要，但重要的是要考慮既美又實(shí)用，盡量不要導(dǎo)酒店在材料上進(jìn)行次投資。的酒店設(shè)計(jì)和施工，可以節(jié)約45%-65%材料和人維修成本3預(yù)防玻璃門窗耗：一般店門窗散失能量高達(dá)20％-35左右，建在玻璃門窗貼上玻璃貼膜或掛射窗簾，可以大大降低空調(diào)能源耗（約60％）。4、用收水器節(jié)能：收器可以減冷卻塔排出濕熱空氣夾帶的大量細(xì)小水漂移物，免對(duì)周圍環(huán)境的水霧污染和凝而安裝的節(jié)水保護(hù)環(huán)境的裝置。5實(shí)現(xiàn)酒店外墻能：建議店外墻采用淺色涂料，特別是用陽光反射率高的料，可以射掉的熱能。酒店面采用金屬屋隔熱（鋁膜防水卷材，能反射掉75%的太陽光，同時(shí)具備以上射率，可低屋面溫度23，節(jié)省空費(fèi)用的20%-70%。采改性瀝青防水卷材用屋頂、墻面、地下、衛(wèi)生間建筑物各部位，實(shí)現(xiàn)了的防水。6利用變頻系統(tǒng)錢：酒店水泵、制冷機(jī)組、電梯、風(fēng)機(jī)鍋爐等普遍留有富功率以防負(fù)荷，采用變頻系統(tǒng)可根據(jù)溫度和負(fù)荷的化，調(diào)節(jié)電機(jī)的轉(zhuǎn)速率，一般可節(jié)電25%-45%，一年多就可收回設(shè)備資。7避免電老虎浪：所有燈的開關(guān)控制要分多個(gè)區(qū)域，每區(qū)域分多路控制，樓層走廊消防通道的燈，平時(shí)距離只固