報(bào)告：為家人設(shè)計(jì)一份晚餐食譜

報(bào)告:為家人設(shè)計(jì)一份晚餐食譜300~700字之間，有參考資料。內(nèi)容：1晚餐的意義：晚餐的時(shí)間，晚餐重要嗎？為什么重要？安康晚餐：怎樣才是安康的晚餐，晚餐的忌諱與講究是什么？養(yǎng)分搭配：要怎樣依據(jù)食物金字塔來(lái)進(jìn)展養(yǎng)分搭配食譜代號(hào)主食食譜代號(hào)主食A(g)B(g)C(g)副食甜點(diǎn)參考資料：報(bào)告:為家人設(shè)計(jì)一份晚餐食譜300~700字之間，有參考資料。內(nèi)容：1晚餐的意義：晚餐的時(shí)間，晚餐重要嗎？為什么重要？安康晚餐：怎樣才是安康的晚餐，晚餐的忌諱與講究是什么？養(yǎng)分搭配：要怎樣依據(jù)食物金字塔來(lái)進(jìn)展養(yǎng)分搭配食譜代號(hào)主食食譜代號(hào)主食A(g)B(g)C(g)副食甜點(diǎn)參考資料：“為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜”探究案例一、活動(dòng)目標(biāo)嘗試運(yùn)用所學(xué)的合理養(yǎng)分學(xué)問設(shè)計(jì)一份午餐食譜；關(guān)心長(zhǎng)輩，幫助家長(zhǎng)安康地生活；列舉合理飲食、合理養(yǎng)分的標(biāo)準(zhǔn)，及如何安康地生活；列舉飲食與安康的關(guān)系，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；真正體會(huì)到學(xué)習(xí)生物的成就感和重要性；嘗試?yán)碚撀?lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)學(xué)問解決實(shí)際問題。二、問卷調(diào)查〔在“合理養(yǎng)分與食品安全”課后布置填寫〕你最寵愛吃的主食、炒菜、水果是什么？你最寵愛吃的零食是什么？你不寵愛吃的主食、蔬菜、水果是什么？你寵愛喝的飲料是什么？飯菜，你是否吃得很少，甚至不吃？你是否常常不吃早飯？你是否只寵愛吃很咸的飯菜？你是否只寵愛吃甜食、雞鴨魚肉？你是否盲目地減肥而不正常吃飯？你是否常常吃生、冷、熟食制品？是否常吃零食而不吃正餐？〔上面十個(gè)問題可作為你設(shè)計(jì)食譜的參考〕三、設(shè)計(jì)午餐食譜的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)〔參考依據(jù)〕食譜符合“膳食寶塔〔16分〕據(jù)家中現(xiàn)有的常吃的食物、蔬菜及經(jīng)濟(jì)狀況結(jié)合合理養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)比例設(shè)計(jì)。避開只購(gòu)置昂貴食物給家庭造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，力求既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠可行〔5分〕既考慮父母寵愛吃的食物、菜肴，又考慮符合合理養(yǎng)分“膳食寶塔”比例標(biāo)準(zhǔn)要求。〔5分〕考慮父母的不科學(xué)、不良的飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)午餐〔5分〕側(cè)重考慮父母的安康狀況，依據(jù)父母缺乏的養(yǎng)分成分設(shè)計(jì)午餐〔5分〕是否親自購(gòu)置食物、蔬菜？是否親拘束家中烹調(diào)？〔共16分〕購(gòu)置食物、蔬菜時(shí)應(yīng)留意哪些問題？〔3分〕洗菜、切菜應(yīng)留意哪些問題？〔5分〕炒菜制作時(shí)應(yīng)留意哪些問題？〔3分〔5分〕1中〔14分〕你所設(shè)計(jì)的食譜好在哪里？〔5分〕通過設(shè)計(jì)、烹調(diào)午餐，你知道了什么？你體會(huì)到了什么？今后有何打算〔5分〕10.〔20分〕寫一篇設(shè)計(jì)、制作午餐的講解報(bào)告，先講給教師、同學(xué)聽，再回家主要講給父母聽。內(nèi)容包括〔1〕您做一頓午餐，好嗎？〔2〕講解午餐五類食物合理搭配的比例，能量是否恰當(dāng)合理，是否利用現(xiàn)有的常用的食物、蔬菜，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠又符合科學(xué)。11.家長(zhǎng)評(píng)價(jià)，您對(duì)孩子設(shè)計(jì)的食譜并烹調(diào)的午餐的評(píng)價(jià)是 〔4分〕四、溝通與爭(zhēng)論1。全班溝通爭(zhēng)論評(píng)比，評(píng)出優(yōu)秀個(gè)人及優(yōu)秀小組。五、學(xué)生課后反思〔思考題〕你今后如何改正在生活中的不良飲食習(xí)慣，以及如何幫助家人改正不良的飲食習(xí)慣？今后怎樣安康地生活？請(qǐng)寫一份建議書。六、教師課后反思及體會(huì)會(huì)。學(xué)生能深刻地理解把握人體各類養(yǎng)分物質(zhì)是人體所必需，它們對(duì)人體各有各的作用，人一癥、高血壓等。比較胖的××同學(xué)感慨地說(shuō)便，還常被同學(xué)贊揚(yáng)。這都是挑食、偏食害我品、零食代替正餐，常常牙齦出血、消化不良、食欲不振，通過學(xué)習(xí)才知道真正緣由。有的不偏食，吃早餐尤其重要。這次活動(dòng)據(jù)家庭經(jīng)濟(jì)狀況使用常用的現(xiàn)有的食物，杜絕攀比之風(fēng)，提倡勤儉節(jié)約，使學(xué)生知道了做事情應(yīng)當(dāng)既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又切實(shí)可行。這次活動(dòng)增進(jìn)了家長(zhǎng)與孩子的感情。孩子學(xué)會(huì)了保護(hù)父母，表示今后要幫父母多干些家務(wù)，好好學(xué)習(xí)以報(bào)答父母的培育之恩。這次活動(dòng)使學(xué)生生疏到并決心改掉以前不良的飲食習(xí)慣。知道了怎樣才能安康地飲食，并集體爭(zhēng)論擬定了一份向全校師生及家長(zhǎng)的建議書，其內(nèi)容如下：每天堅(jiān)持吃早飯；不偏食、不挑食，五谷雜糧均衡按標(biāo)準(zhǔn)吃；不吃零食好習(xí)慣，一日三餐按時(shí)吃；喝白開水，既省錢，又安康，飲料常喝有害安康；吃飯菜吃淡不吃咸，身體安康是本錢；魚、肉、蛋類要穎，烹調(diào)熟透才安全；購(gòu)置食品看包裝，保質(zhì)期、商標(biāo)是保障；穎蔬菜要浸泡，沖洗干凈去農(nóng)藥，先洗后切保養(yǎng)分；切菜生、熟要分開，病人餐具要單放，餐具常常開水燙；剩菜剩飯準(zhǔn)時(shí)放冰箱，但冰箱不是保險(xiǎn)箱，食物不能過久放；指甲長(zhǎng)了要勤剪，飯前便后要洗手；生吃瓜果要洗凈，不吃街頭無(wú)證販賣小食品；不正常吃飯、盲目減肥不應(yīng)當(dāng)，體育熬煉是妙方。這次活動(dòng)不僅培育了設(shè)計(jì)試驗(yàn)的力氣，還培育了學(xué)生擅長(zhǎng)思考、親自動(dòng)手操作的力氣，通過購(gòu)置、洗、切、烹調(diào)，學(xué)生穩(wěn)固了所學(xué)的學(xué)問，加深了對(duì)學(xué)問的理解。更重要的是學(xué)到了有的學(xué)生經(jīng)過大膽嘗試或許從今邁出了幫助父母干家務(wù)的第一步。學(xué)生對(duì)設(shè)計(jì)的食譜，每個(gè)菜、每種食物都能知道食物的種類及養(yǎng)分成分和作用，把所學(xué)的學(xué)問真正把握應(yīng)用到了實(shí)際中。這次活動(dòng)，教師預(yù)先設(shè)置活動(dòng)目標(biāo)〔評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)生活動(dòng)起了指導(dǎo)作用，具有參考價(jià)值。目的是使學(xué)生活動(dòng)有章可循、目標(biāo)明確、樂觀預(yù)備，確?；顒?dòng)收到較好的效果，如設(shè)計(jì)備，確定會(huì)講得頭頭是道，家長(zhǎng)確定格外開心，會(huì)收到很好的效果。假設(shè)做好飯菜端上來(lái)，不給父母講解，此活動(dòng)將虎頭蛇尾