《我會(huì)好好吃》教學(xué)設(shè)計(jì)

《我會(huì)好好吃》教學(xué)設(shè)計(jì)《我會(huì)好好吃》教學(xué)設(shè)計(jì)課標(biāo)解讀：（1）使學(xué)生了解一些就餐禮儀。（2）培養(yǎng)學(xué)生節(jié)儉意識(shí)。（3）對(duì)學(xué)生進(jìn)行公德教育。（4）讓學(xué)生知道飲食要衛(wèi)生。教材分析：《我會(huì)好好吃》一課是《品德與生活》第一冊(cè)第三單元《我的一天》中的第9課。由于一年級(jí)學(xué)生年齡尚小，缺少一定的飲食健康知識(shí)，所以偏食、挑食、三餐不定時(shí)、不定量的情況普遍存在，所以我把這節(jié)課的的教學(xué)目標(biāo)定位在：了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。我們的教材突出“品德”和“生活”的綜合，“吃”是生活中不可少的一部分，在“吃”的過程中還包含有關(guān)“用餐禮儀”“用餐衛(wèi)生”等知識(shí)，這些內(nèi)容都是我們教學(xué)中需要向?qū)W生滲透的。學(xué)情分析：在準(zhǔn)備這堂課之前，我著重觀察了學(xué)生午餐的飲食情況，發(fā)現(xiàn)一些學(xué)生到了吃飯的時(shí)間便會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)先恐后的現(xiàn)象，生怕落在后面；一些學(xué)生遇見自己喜歡吃的就盛得特別多，不喜歡的就盛得很少；吃完一頓飯，桌面、桌下全是米粒，而且還有把飯倒掉的現(xiàn)象；為了了解學(xué)生平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)和飲食健康知識(shí)，我做了一項(xiàng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生普遍喜歡油炸食品、肉、蝦、水果，而對(duì)豆制品、蔬菜、菌類則表現(xiàn)出不感興趣。對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)主要來自父母，學(xué)生知道牛奶、蔬菜、水果對(duì)身體有幫助，但是有什么幫助，該如何均衡營(yíng)養(yǎng)則知道甚少。教學(xué)目標(biāo)：

1、初步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)。2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)定量、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節(jié)制。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：1、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。2、簡(jiǎn)單合理地搭配飲食。教學(xué)準(zhǔn)備：課件、用于點(diǎn)餐的食譜、營(yíng)養(yǎng)小博士、小小營(yíng)養(yǎng)師的卡片、裝有水的氣球。評(píng)價(jià)任務(wù)設(shè)計(jì)：通過教學(xué)環(huán)節(jié)二檢測(cè)目標(biāo)一達(dá)成情況通過教學(xué)環(huán)節(jié)四檢測(cè)目標(biāo)二的達(dá)成情況設(shè)計(jì)特色簡(jiǎn)述：（一）教學(xué)目標(biāo)制定適切“吃”的內(nèi)涵十分豐富，對(duì)于入學(xué)不久的一年級(jí)學(xué)生究竟應(yīng)該掌握到什么程度？教學(xué)的達(dá)成度如何把握？陳老師系本班班主任，利有家訪和與孩子們?cè)谝黄鸬臅r(shí)間，通過觀察、訪談，了解到學(xué)生在家、在校、在餐館用餐的一此情況，針對(duì)學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活中暴露出來的營(yíng)養(yǎng)不均、偏食挑食、浪費(fèi)糧食、不懂用餐禮儀等問題，對(duì)癥下藥，將本課教學(xué)目標(biāo)設(shè)定在培養(yǎng)學(xué)生健康、文明用餐上。以食品分類、食品衛(wèi)生、飲食健康等知識(shí)為載體，融文明用餐、節(jié)約糧食、謙讓等美德教育于教學(xué)過程之中，將教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)定位于“合理飲食身體好”。由于關(guān)注學(xué)生生活中發(fā)生的問題，因而目標(biāo)準(zhǔn)確且適切。（二）教學(xué)方法有效新課程綜合性強(qiáng)，教學(xué)時(shí)要關(guān)注學(xué)生認(rèn)知、情感、態(tài)度、能力的發(fā)展不是一件容易的事。采取何種教學(xué)方法是解決“過河”的問題。教師自始至終關(guān)注學(xué)生的主體地位。她把“自助餐廳”引進(jìn)課堂，一下子縮短了教育與生活的距離。尤為巧妙的是以教師姓氏命名的“小陳餐廳”新開張，邀請(qǐng)同學(xué)們前來免費(fèi)就餐，給餐廳提建議這一情景引起了學(xué)生極大的興趣：“小陳餐廳是什么樣的？”“里面

有什么好吃的？”“自助餐怎么吃”一連串疑問、好奇成為學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的源頭。走進(jìn)“小陳餐廳”用餐的身份乃是老師的特邀嘉賓！學(xué)生興奮之時(shí)又縮短了師生間的距離。全課在教師為之創(chuàng)設(shè)的寬松、愉悅的生活情境中進(jìn)行：學(xué)生自選食物、自我評(píng)議、小組交流、為某同學(xué)配餐、給餐廳提建議??學(xué)生在一個(gè)接一個(gè)的活動(dòng)中體驗(yàn)、感悟，他們的聰明才智、學(xué)習(xí)潛力無不凸顯出來。一、導(dǎo)入課題。孩子們，餓了吧？今天中午老師帶大家到寶貝食物餐廳去好好吃一頓(課件出示：寶貝自助餐廳)，餐廳里的食物可豐富了，讓我們一起來看看都有什么吧。（課件出示食物卡片，讓學(xué)生說出食物的名稱）【設(shè)計(jì)意圖：用自助餐廳的方式激起孩子的學(xué)習(xí)興趣】二、點(diǎn)餐你們知道什么是自助餐嗎？（生回答）孩子們說得真不錯(cuò)，自助餐就是自己為自己服務(wù)，想吃什么就可以拿什么，想吃多少就可以拿多少。你們每人面前有一份和老師手里一樣的食譜，（投影儀打出食譜，師示范點(diǎn)菜過程）現(xiàn)在開始點(diǎn)餐吧。（在優(yōu)美的音樂聲中，學(xué)生點(diǎn)菜，教師巡視）三、交流點(diǎn)餐情況，明理。1、學(xué)生介紹自己點(diǎn)的餐。2、評(píng)議。3、師小結(jié)：剛才孩子們都憑著自己的喜好點(diǎn)了餐，但大家都還是覺得這樣有問題，是啊，我們不光要會(huì)吃，還應(yīng)該好好吃（師板書：我會(huì)好好）那么怎么才是好好吃？那就應(yīng)該從營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，怎樣才能吃出營(yíng)養(yǎng)呢？讓我們一起來看一個(gè)動(dòng)畫吧。（播放動(dòng)畫）有些食物對(duì)我們來說很重要，我們?cè)摱喑孕?，有些我們可以相?yīng)的少吃些，但每一類我們都有吃到，要健康成長(zhǎng)，我們就要做到：（板書）合理搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)，不偏食，不挑食。合作，一起商量，

大家來出主意，為小組點(diǎn)一份合理健康的午餐。（小組點(diǎn)餐，教師巡視，注意發(fā)現(xiàn)點(diǎn)得好的組，做展示，并相機(jī)用營(yíng)養(yǎng)小博士的稱號(hào)進(jìn)行鼓勵(lì)）【設(shè)計(jì)意圖：通過點(diǎn)餐活動(dòng)進(jìn)一步培養(yǎng)孩子合理用餐的習(xí)慣?！克?、我來幫幫他師過渡：孩子們，今天跟著老師到到寶貝自助餐廳，學(xué)到了不少科學(xué)的飲食知識(shí)，可是老師這里還有幾個(gè)小朋友不知道呢，讓我們來幫幫他們吧。1、認(rèn)識(shí)不吃早餐的危害師小結(jié)：一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。2、關(guān)于吃零食師提問：你通常喜歡吃哪些零食？這些食物有什么營(yíng)養(yǎng)？你常常在什么時(shí)候吃零食？零食吃太多對(duì)身體有什么影響？（生討論）師小結(jié)：兩餐直接適量吃些零食能不補(bǔ)充正餐的不足，但是，很多零食往往有太多的糖、鹽和油，對(duì)身體健康不僅沒幫助，反而還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，產(chǎn)生蛀牙、肥胖等問題，所以我們吃零食要有選擇，有節(jié)制。3、認(rèn)識(shí)暴飲暴食的危害吃太多時(shí)你們感覺怎么樣？吃飽了能立即做劇烈運(yùn)動(dòng)嗎？（做一個(gè)裝水的氣球的演示，讓學(xué)生直觀感受。）師小結(jié)：暴飲暴食，大魚大肉，容易引起肥胖，消化不良，吃得太多我們的胃也受不了，會(huì)生病的。4、關(guān)于喝水的問題師提問：當(dāng)你口渴時(shí)，你覺得喝水和喝飲料有什么不一樣？口不渴時(shí)就不用喝水嗎？為什么?

師小結(jié)：維持生命需要水。每天喝適量的水可以幫助消化和排泄，促進(jìn)身體健康。含糖的飲料雖然口感好，但熱量太高，容易造成身體肥胖。所以我們要多喝水，少喝飲料?！驹O(shè)計(jì)意圖：從飲食的各種方式讓孩子認(rèn)識(shí)到應(yīng)該如何合理用餐】五、讀兒歌，總結(jié)課件出示兒歌，用多種方式反復(fù)讀（師范讀，師領(lǐng)著學(xué)生拍手讀，生齊讀等）。板書設(shè)計(jì)9、我會(huì)好好吃合理搭配不偏食、不挑食均衡營(yíng)養(yǎng)【拓展資源：】1.糧谷類食物——不可缺少糧食是人國(guó)人民的主要食物。膳食中60%~70%的熱量、70%的碳水化合物、50%左右的蛋白質(zhì)以及B族維生素和無機(jī)鹽是由糧食供給的。小米、玉米中還含有胡蘿卜素，谷類的芽、谷皮中含有維生素E。糧谷類中的賴氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量較低，因此不是理想的蛋白質(zhì)來源。為提高谷類蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，必須與豆類一起吃才能達(dá)到互補(bǔ)作用。2.豆類和豆制品——健康的保證豆類是我國(guó)的特產(chǎn)，在膳食中可重要呢！豆類包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆等多個(gè)品種，而以黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值最高。豆類富含蛋白質(zhì)，約含20%~40%，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動(dòng)物性蛋白質(zhì)近似，是優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)。而且還富含植物油脂，約含15%~20%，是不飽和脂肪酸和B族維生素易于消化、吸收，除

此外，還含有鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽。豆腐、豆?jié){、豆芽菜等豆制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且比干豆類容易消化吸收3.蔬菜、水果——餐桌上不可缺少蔬菜和水果是人們膳食中不可缺少的重要食品，約占每日食物攝入量的40%，含有豐富的纖維素、果膠和有機(jī)酸，可以刺激消化液分泌，增進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，并是某些維生素的重要來源。蔬菜中的綠葉菜，如油菜、莧菜、雪里紅、菠菜和韭菜等，富含胡蘿卜素、抗壞血酸和核黃素，也是鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽的寶庫(kù)。根莖類菜，如馬鈴薯、山藥、芋頭、藕等，含有豐富的淀粉，可提供大量的碳水化合物，同時(shí)含有較豐富的蛋白質(zhì)及胡蘿卜素。瓜茄類菜，如辣椒、黃瓜、西紅柿、茄子等，富含胡蘿卜素和抗壞血酸。鮮豆類蔬菜，如扁豆、毛豆、綠豆芽、黃豆芽等，所含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵及硫胺素都比其他蔬菜高。新鮮水果是抗壞血酸的良好來源，以鮮棗、山楂、柑桔、檸檬、柚子等含量較高，獼猴桃等野生水果含量更高。此外桔子、杏、菠蘿、柿子中的胡蘿卜教學(xué)目標(biāo)：1、讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)有關(guān)飲食健康的常識(shí)。2、逐步讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食、多喝水少喝飲料，吃零食要有節(jié)制。教學(xué)重難點(diǎn)：1、學(xué)生初步認(rèn)識(shí)有關(guān)飲食健康的常識(shí)。2、讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)準(zhǔn)備：CAI課件紙片制成的蔬菜水果、魚肉等食物教學(xué)時(shí)間：

二十分鐘教學(xué)過程：一、激趣導(dǎo)入（生伴隨音樂進(jìn)入模擬餐廳）教師：各位親愛小朋友們你們好，歡迎你們大家如約來到“健康餐廳”（課件展示餐廳）能請(qǐng)到這么多可愛的小朋友一起用餐我特別開心，今天我請(qǐng)大家吃的呀是自助餐，（課件展示事物）瞧，我們的食物多么豐富啊，我們一起來看看都有些什么好吃的。（出示食物）今天我們的自助餐食物分為五大類，有主食類、魚肉蛋類、蔬菜瓜果類、還有飲料、湯、水果。接下來我們來看看具體每一類都有哪些食物（教師用課件逐一展示食物）：主食：魚肉蛋類：蔬菜瓜果類：飲料湯水類：教師：小朋友看了之后是不是很想吃了啊，別急，我先要考考大家，今天我們吃的是自助餐，那有誰知道什么叫自助餐嗎？（生自由回答）師小結(jié)：對(duì)自助餐就是想吃什么就可以自己去拿什么，自己為自己服務(wù)。（若生已答出則不需要小結(jié)）教師：小朋友你們有誰吃過自助餐?。浚ㄉ杂纱穑┠浅赃^自助餐的小朋友知道吃自助餐的時(shí)候要注意什么嗎？（生自由答）師小結(jié)：（課件展示用餐的注意事項(xiàng)）二、講授新課我會(huì)好好吃-----快樂自助餐教師：小朋友們等不及了，我們就馬上開始用餐吧！

（課件播放音樂）自助餐開始，學(xué)生自行上臺(tái)選擇食物。（教師也參與其中與學(xué)生一同選擇食物）在學(xué)生選擇食物的過程中，教師應(yīng)該適時(shí)表揚(yáng)以及糾正學(xué)生的一些用餐行為。（用餐結(jié)束）教師：在優(yōu)美的音樂聲中小朋友們都為自己選好了食物，我呢也為自己選好了食物，瞧，我選了這些（課件展示師所選的食物同時(shí)教師講解如何將分類）教師：小朋友們別急著用餐，在每個(gè)小朋友的桌上都有一份食物分類表，我們來給自己選的食物分一下類，每個(gè)小朋友都把食物按照分類要求填好，填完后在小組內(nèi)說說自己在每類食物中都選了些什么？自己的選擇合理嗎？（生開始填表，交流）生交流完后，找?guī)讉€(gè)比較典型的學(xué)生上來說說自己的選擇。如：選擇多的可以去掉什么，為什么？油扎食品選擇較多好嗎？選擇少的加點(diǎn)什么，為什么？選擇多的可以去掉什么？只吃肉不吃蔬菜好嗎？等等。（全體獨(dú)立思考后發(fā)言）教師：今天啊，小朋友們都自己選擇了自己喜歡吃的食物，有的同學(xué)喜歡吃的東西很少，所以只選了很少；有的小朋友什么都愛吃所以啊，選了很多；還有的小朋友只喜歡吃一種，所一只選了那一種，大家覺得這樣的選擇合理嗎？（生答）那怎樣才算是合理呢？請(qǐng)小朋友們?cè)谛〗M內(nèi)討論討論，討論完后每組派代表來回答（生討論后指名回答）師小節(jié)：（課件展示）小朋友們說的真不錯(cuò)，首先我們不能偏食，每天各類事物都要吃一些，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)均衡，不然就會(huì)引起厭食癥；第二，就是每餐既不能吃得太飽撐壞肚子，也不能吃一點(diǎn)點(diǎn)餓壞自己（考慮加如氣球演示）總之，有些食物對(duì)我們來說是很重要那我們就應(yīng)該多吃些，而有些我們可以相應(yīng)的`少吃些，但是不管怎樣每一類食物我們都要吃到，要保持營(yíng)養(yǎng)的均衡，想要吃好，要想健康的成長(zhǎng)我們就要做到：合理飲食、不偏食、不挑食（課件展示）三、課后延伸

我們的小朋友可真聰明，很快懂得了應(yīng)該怎樣才能吃好，怎樣吃才能健健康康的成長(zhǎng)。在你們的桌上有一張這樣的表“今天你吃好了嗎？”回到家后請(qǐng)小朋友們記錄下你一個(gè)星期所吃的食物，看看自己每天有沒有吃好，有沒有吃出健康來！結(jié)束語：好了，各位親愛的小朋友們，今天我們?cè)凇敖】挡蛷d”不盡吃了一頓開開心心的飯，還學(xué)會(huì)了怎樣才能吃好的知識(shí)，大家開心嗎？都吃飽了嗎？那我們回家吧，沒有吃完的食物把它帶回去吃，可不能浪費(fèi)哦?。ㄕn件播放音樂，學(xué)生出課堂）一、教學(xué)目標(biāo)：1、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。2、初步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)。3、培養(yǎng)學(xué)生探究科學(xué)飲食的樂趣，從小樹立健康的生活意識(shí)。二、教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。難點(diǎn)：初步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)。三、教學(xué)方法：先學(xué)后導(dǎo)，兩層訓(xùn)練。四、學(xué)習(xí)方法：小組合作法。五、授課類型：新授課。六、教學(xué)用具：多媒體課件。七、教學(xué)過程：（一）、創(chuàng)設(shè)情境。1、課件出示：滿桌豐盛飯菜的圖片，師問：這些美味的飯菜大家是不是也吃過呢？你最喜歡吃哪個(gè)？

2、那你知道你喜歡的食物，怎樣搭配才更有營(yíng)養(yǎng)，有利于我們的身體健康？那我們就一起學(xué)習(xí)有關(guān)健康飲食方面的課程。3、揭示課題，板書課題《我會(huì)好好吃》。（二）、學(xué)習(xí)新知。1、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)。2、讀一讀自讀課本38—39頁。3、說一說（1）分組合作，共分為以下幾組：牛奶大豆組，蔬菜、水果組，魚、肉、雞蛋組，五谷雜糧組。（2）小組討論：①、哪些食物是屬于你們組？②、你們那組的食物吃了有什么好處？（先說自己組里的食物，說對(duì)加紅花）。4、做一做，在教師的引導(dǎo)下完成38—39頁的三個(gè)方框，分別是：我常吃的食物有（）；我愛吃的食物有（）；我還需要吃的食物有（）。5、教師說明水和飲料的不同。6、教師出示例圖，小陽哪里做的不對(duì)？（完成學(xué)案上選一選