六年級下冊科學教案 -2.3 米飯、淀粉和碘酒的變化｜教科版

《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學設計新教科版六年級科學下冊一、背景：學生對米飯很熟悉，但對米飯進入口腔內(nèi)會發(fā)生什么樣的變化，不是很清楚。本課就從這個現(xiàn)象開始，引導學生探索與米飯、淀粉有關的化學變化。米飯的主要成分是淀粉，遇到碘酒會產(chǎn)生包合。在本課，不要求學生掌握反應機理，而是觀察米飯、淀粉與碘酒反應時出現(xiàn)的現(xiàn)象，認識到這種顏色變化是化學變化的一種形式。利用碘酒與淀粉的特性反應，可以鑒別含有淀粉的食物。小學階段，對物質化學反應的認識，一般都停留在現(xiàn)象的觀察和描述上，不涉及化學變化的機理。同時，一般學生對化學變化產(chǎn)生的現(xiàn)象都很感興趣，這有助于他們進行有限度的科學探索。二、教材分析：1、教材簡析《米飯、淀粉和碘酒的變化》是新教科版六年級下冊“物質的變化”教學單元第三課的內(nèi)容。地位和作用本單元的核心概念是物質的變化。物質變化主要有物理變化和化學變化，而這個單元著重探究的是物質的化學變化?！睹罪?、淀粉和碘酒的變化》是學生學習了化學變化這一科學概念后，開始系統(tǒng)學習物質的化學變化的第一課。是本單元教學內(nèi)容的重點，在整個單元中起承前啟后的作用。教學內(nèi)容之間的聯(lián)系本課教學內(nèi)容包括四個部分：第一部分：會變味的米飯，第二部分：米飯、淀粉和碘酒，第三部分：尋找淀粉的蹤跡，第四部分：制作神秘的信件。第一部分是課的導入，通過學生品嘗米飯出現(xiàn)甜味，引出淀粉這個概念，為第二部分的教學內(nèi)容作好鋪墊。第二部分是本節(jié)課的重點，教材設計了兩個實驗。實驗一：在米飯上滴碘酒，出現(xiàn)藍色。實驗二：在淀粉上滴碘酒，也出現(xiàn)藍色。用實驗二來驗證實驗一，也就是米飯變藍色是里面的主要成分淀粉的作用。同時讓學生初步建立化學變化所伴隨的現(xiàn)象之一——顏色的變化。第三、四部分是對淀粉遇碘酒變藍色這一特性的實際運用。三、教案設計：教學目標：知識目標——讓學生感受米飯在口腔里經(jīng)過咀嚼后和唾液作用會感覺到甜味,知道這一過程是化學變化；了解淀粉與碘酒會發(fā)生化學變化，生成的新物質是藍色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。探究目標——學會用細心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結論；能夠通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。情感目標——培養(yǎng)學生探索新事物的興趣。教學重點——通過觀察到的現(xiàn)象，認識到米飯、淀粉與碘酒發(fā)生的變化是化學變化的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。教學難點——利用實驗活動學會檢驗食物中是否含有淀粉。教學準備：每組學生準備：米飯、淀粉、小瓶碘酒、一支滴管以及黃瓜、玉米、馬鈴薯、蘋果、卷心菜、花菜等幾種常見的食物。教師：米飯、淀粉、碘酒、相關課件。教學過程：一、激趣引入獲取感知（一）會變味的米飯１、導入利用魔術表演，激發(fā)學生的探究興趣。（用淀粉液在白紙上畫上“笑臉”圖案，用毛筆涂上碘酒會呈現(xiàn)“笑臉”）2、品嘗米飯（1）要求每位同學都品嘗米飯并分小組做好記錄。（2）分析交流：米飯在不同時間的味道變化，說明什么？（3）閱讀課本資料。認識淀粉的存在、唾液的作用。（二）觀察感受淀粉二、實驗探究理解奧秘（一）淀粉與碘酒的反應1、認識碘酒。--方法：看（顏色）聞（氣味）2、學生實驗感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，觀察。一定提醒學生滴管頭不能碰到實驗品。（二）米飯與碘酒的反應用滴管滴碘酒在米飯上，觀察，說明了什么？（三）實驗小結：米飯、淀粉遇到碘酒，顏色都發(fā)生了變化，這藍色的物質是一種不同于米飯與淀粉的新物質，它們都發(fā)生了化學變化。三、聯(lián)系生活實際應用（一）出示認識常見食物。（二）提實驗要求。（三）推測并驗證食物，填寫記錄表。（四）匯報交流。（五）小結。四、學科學用科學小組比拼，進行知識搶答，答對一題加十分。你問我答：小組派成員向其他組提問，并且要回答，以此類推，要求每個小組都參與。提問加十分，回答對了加十分，題目不能重復。五、首尾呼應課外延伸暢所欲言---這節(jié)課你有什么收獲？。分析魔術原因（三）課后作業(yè)：制作一封神秘信件板書設計：米飯、淀粉和碘酒的變化米飯+唾液甜味（新的物質）化學變化米飯、淀粉﹢碘酒藍色（新的物質）四、教學方法：假設——檢驗主要運用在米飯和碘酒的反