營(yíng)養(yǎng)計(jì)算公式

營(yíng)養(yǎng)計(jì)算公式營(yíng)養(yǎng)計(jì)算公式營(yíng)養(yǎng)計(jì)算公式xxx公司營(yíng)養(yǎng)計(jì)算公式文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度★人體調(diào)查類(lèi)★1.標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）—1052.(正常:±10%)3.(正常:~;輕度消瘦:17~;超重:24~)4.5.6.(正常:19~15)7.(中等:140~109)8.9.（參考標(biāo)準(zhǔn)：成年男性<；成年女性<）10.上臂圍和皮褶厚度測(cè)量操作計(jì)算:a.皮褶厚度推算人體密度D=C—M×（㏒皮褶厚度值）(其中C和M是公式中系數(shù))b.根據(jù)人體密度計(jì)算人體脂肪百分含量：c.上臂肌圍（cm）=上臂圍（cm）—×三頭肌皮褶厚度（cm）d.14.兒童體重的粗略估計(jì)計(jì)算：a.標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=年齡（歲）×2+7（3歲以下適用）b.標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=年齡（歲）×2+8（3歲～青春前期適用）、c.粗略身高（cm）=年齡（歲）×7+70（3歲～青春前期適用）★食品計(jì)算類(lèi)★一、質(zhì)量計(jì)算：1.2.3.（用于烹調(diào)后失重的食品，如烤肉煎肉等）4.（用于烹調(diào)后增重的食品，如米飯面條等）5.重量保留因子（WRF）:6.7.8.9.二、能量計(jì)算：1.膳食能量（kcal）=蛋白質(zhì)攝入量×4+碳水化合物攝入量×4+脂肪攝入量×9三、三大營(yíng)養(yǎng)素的能量百分比計(jì)算：1.2.3.四、食物測(cè)評(píng)1.A.當(dāng)一批食品德包裝件數(shù)（N）超過(guò)100件時(shí)，抽樣量（n）按下列式計(jì)算：B.異常非均勻性或者不熟悉來(lái)源食品抽樣量按下式計(jì)算：n=N2.3.4.5.6.食物營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算:a.b.c.(INQ=或＞1為營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量合格食物INQ＜1為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低食物)9.蛋白質(zhì)評(píng)價(jià):a.b.c.d.e.10.食物血糖評(píng)價(jià):a.(GI大于70的為高GI食物;GI在55~70的為中GI食物;GI小于55的為低GI食物)b.(GL＞20的為高GL食物;GL在11~19的為中GL食物;GL＜10的為低GL食物)11.分析必需脂肪酸含量:★其他★1.家庭：a.個(gè)人人日數(shù)=早餐餐次總數(shù)×早餐餐次比+午餐餐次總數(shù)×午餐餐次比+晚餐餐次總數(shù)×晚餐餐次比b.家庭每種食物實(shí)際消耗量=食物結(jié)存量+購(gòu)進(jìn)食物總量—廢棄食物總量—剩余總量c.家庭平均每人每日每宗食物攝入量=實(shí)際消耗量d.e.f.g.標(biāo)準(zhǔn)人日=標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)×人日數(shù)h.i