全球暖化、氣候變遷Vs旅游

低碳旅游與休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢2022/12/71前言全球暖化與氣候變遷低碳旅游節(jié)能減碳綠色餐廳大綱永續(xù)發(fā)展永續(xù)觀光生態(tài)旅游綠色旅館評量指標(biāo)與營銷策略結(jié)語環(huán)保旅館環(huán)保餐廳2022/12/72前言根據(jù)國際能源總署（InternationalEnergyAgency,2009）統(tǒng)計，臺灣地區(qū)2007年人均排放二氧化碳量高居?xùn)|亞與南亞地區(qū)第2名，名列世界第18名，是世界人均排放量的3倍。從1990年至2005年間，臺灣地區(qū)每年人均二氧化碳排放量，從5.73公噸增加為11.25公噸過去15年增加率110%，高居世界第1，2009年哥本哈根世界氣候大會被評等為不良(Poor)，造成國際形象嚴(yán)重影響。減碳的關(guān)鍵不僅在于管制石化與鋼鐵等工業(yè)制程之碳排放量，而是藉由發(fā)展整體產(chǎn)業(yè)之低碳產(chǎn)品、服務(wù)、制度與管理方式。2022/12/73Witt（1995）發(fā)現(xiàn)旅游和氣候變遷的研究不受重視，Smith等人（2001）也發(fā)現(xiàn)關(guān)于氣候變遷的文獻也沒有特別重視旅游。英國永續(xù)發(fā)展智庫未來論壇(ForumfortheFuture,2009)提出之「2023年旅游大趨勢」（Tourism2023）指出氣候變遷會徹底改變旅游景點與交通動線。世界觀光組織(WTO，2009)預(yù)估2020年國際旅游人口會到達一百六十億兩千萬人，會導(dǎo)致排碳量迅速增長。Simpson等人(2008)指出，旅游業(yè)與氣候變遷彼此間的關(guān)系深遠，且較大的排碳量是來自于個人(包含旅游行程設(shè)計者與參與之游客)，因此提倡透過低碳旅游來改善。2022/12/74永續(xù)觀光與生態(tài)旅游之概念、原則、認知與評量指標(biāo)發(fā)展成熟；近年綠色旅館、環(huán)保旅館、綠色餐廳、環(huán)保餐廳評量指標(biāo)與管理策略研究興起。低碳經(jīng)濟時代來臨，”節(jié)能減碳”為先進國家新潮流；低碳島、低碳小區(qū)、低碳生活、低碳運輸議題夯。旅游行程設(shè)計者(旅行社)與參與之游客(民眾)對低碳旅游的定義與評量項目認知模糊，行程”漂綠(GreenWashing)”與游客無所依循。2022/12/75全球暖化、氣候變遷Vs.旅游全球暖化不僅導(dǎo)致地球氣溫的上升，也會造成各種惡劣的環(huán)境影響，如氣候極端的變異、生態(tài)系統(tǒng)失衡、海平面的上升、海岸線的鹽化、水文及水資源的破壞、及糧食生產(chǎn)的破壞等Dewar（2005）提出旅游相關(guān)經(jīng)營者對氣候變遷的適應(yīng)能力乃取決于其對氣候變遷的知識和態(tài)度，而這也將影響他們對氣候變遷預(yù)期的變化、策略計劃與實際行動。旅游業(yè)2005年人均二氧化碳排放量約占全球總排放量的5%，未來更會上升至14%(陳世賢，2009)。由于環(huán)境與氣候緊密連結(jié)，因此旅游業(yè)被認為是高度氣候敏感(Climate-sensitive)的產(chǎn)業(yè)(Becken，2004;

HallandHigham，2005)。2022/12/76永續(xù)觀光概念與準(zhǔn)則永續(xù)觀光涵蓋經(jīng)濟、社會與環(huán)境。永續(xù)觀光準(zhǔn)則必須根據(jù)旅游地的獨特環(huán)境與文化特性彈性處理。環(huán)境經(jīng)濟社會指在小區(qū)中有合理的工作待遇、穩(wěn)定的商品價格和均等的工作機會。指當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化、社會秩序和社會結(jié)構(gòu)。指觀光資源、環(huán)境因子的組成、交互作用和循環(huán)未受到顯著變化。2022/12/772008年世界保育聯(lián)盟(IUCN)會員大會正式公布「全球永續(xù)觀光準(zhǔn)則」，為全球首次共識度最高的永續(xù)觀光準(zhǔn)則(UNEP&UNF&UNWTO，2009；張顧獻&賴鵬智，2009)：提升在地小區(qū)之社會經(jīng)濟利益，降低負面沖擊展現(xiàn)有效的永續(xù)經(jīng)營管理方式將文化遺產(chǎn)的效益發(fā)揮到最大，沖擊降到最小

創(chuàng)造環(huán)境最大效益并避免負面沖擊2022/12/78國內(nèi)近年永續(xù)觀光文獻建構(gòu)澎湖東嶼坪嶼永續(xù)觀光之方向-永續(xù)觀光因子評估暨游客休閑動機、休閑阻礙、滿意度與行為意向之關(guān)系(2009年)國立澎湖科技大學(xué)觀光休閑事業(yè)管理研究所蔡佳汶旗津海岸永續(xù)觀光發(fā)展之初步研究(2009年)國立成功大學(xué)海洋科技與事務(wù)研究所王一誠阿里山國家風(fēng)景區(qū)永續(xù)觀光之探討－以梅山段為例(2008年)屏東科技大學(xué)環(huán)境工程與科學(xué)系所高建原永續(xù)觀光發(fā)展策略之研究─以臺東縣為例(2008年)南華大學(xué)旅游事業(yè)管理學(xué)系碩士班李佩芬白河蓮鄉(xiāng)觀光再發(fā)展策略之研究-永續(xù)觀光的觀點(2008年)世新大學(xué)觀光學(xué)研究所黃美鈞數(shù)據(jù)源:國家圖書館臺灣碩博士論文網(wǎng)(2010年)2022/12/79生態(tài)旅游發(fā)展概念與原則生態(tài)旅游是一種自然取向的旅游概念，其精神需整合以下五個面向(內(nèi)政部營建署，2005)：生態(tài)旅遊基於自然環(huán)境解說教育永續(xù)發(fā)展環(huán)境意識利益回饋2022/12/710必須使用低環(huán)環(huán)境影響之營營宿方式與休休閑活動。必須限制到到此區(qū)域之之游客量（（不管是團團體大小或或參觀的團團體次數(shù)））。必須支持當(dāng)當(dāng)?shù)氐淖匀蝗毁Y源與人人文保育工工作。必須盡量使使用當(dāng)?shù)鼐泳用裰?wù)務(wù)與載具。。必須提供游游客以自然然體驗為旅旅游重點的的游程。必須聘用了了解當(dāng)?shù)刈宰匀晃幕庹f員。。必須確保野野生動物不不被干擾、、環(huán)境不被被破壞。必須尊重當(dāng)當(dāng)?shù)鼐用竦牡奈幕半[隱私。2022/12/611國內(nèi)內(nèi)生生態(tài)態(tài)旅旅游游指指標(biāo)標(biāo)文文獻獻以游客體驗與資源保育概念發(fā)展國家公園生態(tài)旅游指標(biāo)之研究(2009年)國立嘉義大學(xué)觀光休閑管理研究所花筱穎數(shù)據(jù)據(jù)源源:國家家圖圖書書館館臺臺灣灣碩碩博博士士論論文文網(wǎng)網(wǎng)(2010年)2022/12/612綠色色旅旅館館綠色色旅旅館館(greenhotel)定義義：：「以以環(huán)環(huán)境境保保護護為為基基本本前前提提，，永永續(xù)續(xù)發(fā)發(fā)展展為為經(jīng)經(jīng)營營主主軸軸，，在在盡盡可可能能減減少少對對環(huán)環(huán)境境造造成成的的沖沖擊擊下下，，提提供供游游客客一一個個舒舒適適、、自自然然、、健健康康、、安安全全的的住住宿宿服服務(wù)務(wù)設(shè)設(shè)施施。?！埂咕G色色旅旅館館評評量量系系統(tǒng)統(tǒng)分分類類：：1.環(huán)境境政政策策2.水資資源源3.能源源4.固體體廢廢棄棄物物5.室內(nèi)內(nèi)環(huán)環(huán)境境6.綠色色采采購購7.公司司管管理理8.員工工教教育育9.公共共暨暨小小區(qū)區(qū)關(guān)關(guān)系系10.消費者教教育2022/12/613國內(nèi)綠色色旅館文文獻旅館管理者對綠色旅館認知、態(tài)度及行為之研究(2008年)銘傳大學(xué)觀光研究所吳俞菁消費者環(huán)保涉入程度對綠色旅館效益影響之研究─以寒軒國際大飯店為例(2005年)國立高雄餐旅學(xué)院旅游管理研究所謝金龍國內(nèi)發(fā)展綠色旅館環(huán)境管理系統(tǒng)雛型之建構(gòu)(2003年)國立臺北護理學(xué)院旅游健康研究所陳雅守數(shù)據(jù)源:國家圖書書館臺灣灣碩博士士論文網(wǎng)網(wǎng)(2010年)2022/12/61415環(huán)保旅館館環(huán)保旅館一般性措施減供或停供一次性用品綠色采購降低污染排放重復(fù)使用餐具，不提供膠制品減少床單、毛巾更換頻率其他措施空水廢等環(huán)保法規(guī)要求節(jié)能、省水廢棄物分類回收再利用志愿性措施將環(huán)保標(biāo)標(biāo)章理念念（低污污染、省省資源、、可回收收）納入入旅館營營運中(行政院環(huán)環(huán)保署，，2007):2022/12/616旅館業(yè)落落實環(huán)保保有利環(huán)環(huán)境質(zhì)量量。中型旅館館1周所購產(chǎn)產(chǎn)品，多多于100個家庭1年所需。。2008年行政院院環(huán)保署署建構(gòu)出出「旅館館業(yè)環(huán)保保標(biāo)章規(guī)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)」，至至今有臺臺東知本本老爺酒酒店與復(fù)復(fù)康精彩彩旅館通通過認認證。業(yè)者之企業(yè)業(yè)環(huán)境管理理(9項)、業(yè)者之節(jié)節(jié)能措施(12項)、業(yè)者之節(jié)節(jié)水措施(6項)、業(yè)者之綠綠色采購(2項)、業(yè)者之一一次用(即用即丟性性)產(chǎn)品減量與與廢棄物減減量(3項)、業(yè)者之危危害性物質(zhì)質(zhì)管理(3項)、業(yè)者之實實施垃圾分分類、資源源回收(3項)。2022/12/6國內(nèi)環(huán)保旅旅館文獻消費者對環(huán)保旅館認知、滿意度與忠誠度關(guān)聯(lián)之研究(2008年)南華大學(xué)環(huán)境管理研究所彭季銘國際觀光旅館業(yè)者對于環(huán)保旅館認知之研究-以臺北市地區(qū)為例(2008年)國立政治大學(xué)經(jīng)營管理碩士學(xué)程林興國游客環(huán)境態(tài)度與環(huán)保旅館質(zhì)量要素之關(guān)聯(lián)研究(2007年)國立臺南大學(xué)生態(tài)旅游研究所王培馨業(yè)者對環(huán)保旅館與標(biāo)章知覺之研究-以澎湖旅館業(yè)為例(2005年)中國文化大學(xué)觀光事業(yè)研究所賴姵君環(huán)保旅館認知、綠色消費態(tài)度與綠色營銷對住宿行為影響之研究(2005年)國立高雄餐旅學(xué)院餐旅管理研究所利瓦伊康環(huán)保旅館與游客選擇旅館住宿因子關(guān)系之研究(2003年)國立嘉義大學(xué)管理研究所陳長暉數(shù)據(jù)源:國家圖書館館臺灣碩博博士論文網(wǎng)網(wǎng)(2010年)2022/12/617綠色餐廳國際綠色餐餐廳協(xié)會（（GreenRestaurantAssociation，GRA）于1990年成立，，餐廳產(chǎn)產(chǎn)業(yè)綠化化之議題題亦因應(yīng)應(yīng)而生。。綠色餐廳是注注重永續(xù)發(fā)展展、清潔生產(chǎn)產(chǎn)、環(huán)境生態(tài)態(tài)，即自原料料取得、產(chǎn)產(chǎn)品制造、產(chǎn)產(chǎn)品包裝、、運送、銷銷售、使使用及廢棄物物處理，均秉秉持著「可回收、低低污染、省資資源」理念(張嘉玲、陳明義，2009)。評量指標(biāo)(吳運書，2010):綠色菜單設(shè)計計-以綠色經(jīng)濟的的觀點設(shè)計菜菜單，規(guī)劃時時具備環(huán)境永永續(xù)、綠色食食物、健康、、安全的概念念。綠色色采采購購-購買買低低污污染染、、可可回回收收、、省省資資源源的的產(chǎn)產(chǎn)品品，，對對環(huán)環(huán)境境造造成成最最小小破破壞壞產(chǎn)產(chǎn)品品。。2022/12/618綠色烹烹調(diào)-采節(jié)約約能源源資源源與健健康烹烹調(diào)方方式。。綠色服服務(wù)-在為客客人點點餐、、服務(wù)務(wù)時，，均要要求減減少資資源浪浪費、、減廢廢以及及反復(fù)復(fù)使用用的服服務(wù)方方式。。綠色后后處理理-針對油油煙、、廢水水、廢廢棄物物、廚廚余的的管理理,達到對對環(huán)境境零污污染或或零廢廢棄物物。綠色餐餐飲環(huán)環(huán)境-餐廳硬硬件環(huán)環(huán)境及及軟件件環(huán)境境符合合綠色色概念念，符符合綠綠建筑筑,用餐環(huán)環(huán)境對對是環(huán)環(huán)境友友善的的。綠色教教育與與社會會責(zé)任任-是指餐餐廳應(yīng)應(yīng)盡社社會責(zé)責(zé)任，，并對對員工工和消消費者者進行行綠色色餐飲飲教育育。2022/12/619國內(nèi)綠綠色餐餐廳文文獻中式餐廳綠色評量指標(biāo)建構(gòu)之研究(2010年)臺南應(yīng)用科技大學(xué)生活應(yīng)用科學(xué)研究所吳運書臺灣綠色餐廳環(huán)境管理系統(tǒng)指針建構(gòu)之初探(2007年)*國立高雄餐旅學(xué)院餐旅管理研究所徐儷軒臺灣地區(qū)綠色餐廳評選指標(biāo)之研究(2005年)*國立臺北護理學(xué)院旅游健康研究所湯琪瑩數(shù)據(jù)源源:*國家圖圖書館館臺灣灣碩博博士論論文網(wǎng)網(wǎng)(2010年)2022/12/620環(huán)保餐餐廳將環(huán)保保標(biāo)章章理念念（低低污染染、省省資源源、可可回收收）納納入餐餐廳營營運中中。評估構(gòu)構(gòu)面(徐儷軒軒，2008):能源水資源源固體廢棄物物綠色采購環(huán)境政策污染防治2022/12/621國內(nèi)環(huán)保餐餐廳文獻消費者對綠色環(huán)保餐廳之消費意愿與影響因素之研究(2006年)銘傳大學(xué)觀光研究所楊奕琦數(shù)據(jù)源:國家圖書館館臺灣碩博博士論文網(wǎng)網(wǎng)(2010年)2022/12/622低碳旅游概念念與定位G?ssling等人(2008)研究強調(diào)緩解解二氧化碳排排放量應(yīng)當(dāng)高高度依賴于個個人的生活方方式。HallandWilliams(2008)、Simpson,G??sslingandScott(2008)皆呼吁創(chuàng)造碳碳智能(CarbonSmart）的旅游產(chǎn)品品。旅游交通運輸輸之亦有研究究結(jié)果顯示1999~2006年間臺灣地區(qū)區(qū)五座國家公公園在交通運運輸面向之之之人均二氧化化碳排放量為為：墾丁國家家公園13.8公斤、玉山國國家公園8.3公斤、陽明山山國家公園7.2公斤、太魯閣閣國家公園11.2公斤與雪霸國國家公園15.9公斤(Lin,2010)。2022/12/623永續(xù)觀光生態(tài)旅游旅館餐廳低碳旅游乃指指建議游客透透過選擇旅游游地、環(huán)保的的交通運輸、、具環(huán)保認證證的住宿，與與吃當(dāng)?shù)仫嬍呈郴蛴袡C食品品等方式，達達到較低碳排排放量的旅游游方式。2022/12/624「低碳旅游」」之倡導(dǎo)明智飛行離家前關(guān)掉所有電燈在飯店時節(jié)約選擇綠色交通輕裝簡行給對環(huán)境負責(zé)任的業(yè)者服務(wù)享用在地飲食節(jié)約用水使用充電電池努力抵銷不可避免的碳足跡2022/12/625國內(nèi)低碳旅游游文獻臺灣地區(qū)風(fēng)景區(qū)低碳旅游發(fā)展?jié)摿χu比研究(2009年)大葉大學(xué)／環(huán)境工程學(xué)系碩士班呂居頜游客個人碳足跡與低碳旅游行為意向之研究-以坪林鄉(xiāng)為例(2008年)逢甲大學(xué)景觀與游憩研究所陳世賢數(shù)據(jù)源:國家圖書館臺臺灣碩博士論論文網(wǎng)(2010年)2022/12/626低碳碳旅旅游游指指標(biāo)標(biāo)(以旅旅行行社社角角度度)目的的地地選選擇擇旅游游的的時時間間與與季季節(jié)節(jié)。。說說明明：：旺旺季季進進行行旅旅游游會會導(dǎo)導(dǎo)致致更更多多的的排排碳碳量量。。旺旺季季:周末、國國定假日日、六月月到九月月、十一一月到二二月。安排具旅旅客限載載的景點點。說明明：規(guī)定定每日可可進旅客客量，改改善超載載所帶來來的排碳碳量。如如：福山山植物園園。景點的承承載量。。說明：：超越當(dāng)當(dāng)?shù)乜韶撠撦d的旅旅客數(shù)會會使排碳碳量提升升。停留目的的地的時時間長短短。說明明：停留留時間越越長，人人均排碳碳量越低低(定點旅游游概念)。2022/12/627交通運輸交通運輸?shù)牡哪Ｊ?。說說明：飛機機與汽車排排碳量最高高；長途巴巴士與火車車排碳量中中等；自行行車與步行行僅有些微微排碳量。。交通運輸?shù)牡某丝椭苻D(zhuǎn)轉(zhuǎn)率。說明明：乘客周周轉(zhuǎn)率βi(kg/person-km)越高，排碳碳量越高。。βi=Fi：每公升化化石燃料產(chǎn)產(chǎn)生的二氧氧化碳排放放量(kg/l)Ei：燃料效率率，即每公公升化石燃燃料(km/l)的旅程距離離Li：負載率，，表每臺車車輛平均乘乘客數(shù)量(人)。2022/12/628服務(wù)設(shè)施與具低碳概概念的飯店店餐廳合作作。說明：：具低碳概概念的企業(yè)業(yè)可降低整整個行程中中的排碳量量。安排有基地地綠化的飯飯店與餐廳廳。說明：：綠化面積積的增加可可減少排碳碳量。安排使用當(dāng)當(dāng)?shù)厥巢牡牡娘埖昱c餐餐廳。說明明：減少非非當(dāng)?shù)厣a(chǎn)產(chǎn)的食材在在運送過程程中所產(chǎn)生生的排碳量量。預(yù)定適宜的的餐點份量量。說明：：適當(dāng)?shù)姆莘萘靠蓽p少少廚余過多多的浪費狀狀況。2022/12/629營銷信息旅游信息營營銷E化。說明：：E化信息可減減少紙本營營銷DM產(chǎn)生的排碳碳量。倡導(dǎo)攜帶輕輕便行李。。說明：攜攜帶適度的的行李可降降低總重量量，減少油油耗。倡導(dǎo)自行攜攜帶環(huán)保用用具。說明明：攜帶充充電電池、、環(huán)?？甑鹊扔镁?，可可減少能源源消耗產(chǎn)生生的排碳量量。倡導(dǎo)購買當(dāng)當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)自自銷之產(chǎn)品品。說明：：購買當(dāng)?shù)氐厣a(chǎn)產(chǎn)品品可減少非非當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品品運送過程程所產(chǎn)生的的排碳量。。2022/12/630低碳旅游指指標(biāo)(以游客角度度)客源地獲得旅游信信息的方式式。說明：：旅客從紙紙本或網(wǎng)絡(luò)絡(luò)獲取旅游游信息將會會影響排碳碳量。參加具低碳碳概念的旅旅游企業(yè)。。說明：選選擇低碳旅旅游企業(yè)會會減少行程程中的排碳碳量。選擇近距離離的旅游目目的地。說說明：旅行行距離與排排碳量呈正正相關(guān)。避免于旺季季至熱門景景點旅游。。說明：旺旺季前往熱熱點旅游會會加速排碳碳量的產(chǎn)生生。行前準(zhǔn)備輕輕便的行李李。說明：：適度輕便便的行李可可減少旅行行中運載的的油耗。行前穿著簡簡單便利。。說明：合合宜輕便的的衣著可減減少旅行過過程中的負負荷量。自行攜帶可可重復(fù)使用用品。說明明：如環(huán)保保餐具、盥盥洗用品、、充電電池池等，減少少拋棄式資資源浪費。。2022/12/631交通運輸選擇有利低低碳的運輸輸方式。說說明：選擇擇如油電混混合車等節(jié)節(jié)能減碳的的大眾運輸輸系統(tǒng)進行行旅游。從家中至集集合地之交交通運輸方方式。說明明：比起自自行開車，，搭乘大眾眾運輸可降降低交通產(chǎn)產(chǎn)生的排碳碳量。選擇有接駁駁車的旅游游行程。說說明：搭乘乘接駁車等等大眾運輸輸系統(tǒng)可降降低排碳量量。避免免自自行行開開車車旅旅游游。。說說明明：：私私家家車車為為排排碳碳量量最最高高的的交交通通運運輸輸工工具具。。2022/12/632目的的地地購買買當(dāng)當(dāng)?shù)氐刈宰援a(chǎn)產(chǎn)自自銷銷之之伴伴手手禮禮/禮品品。。說說明明：：減減少少非非本本地地生生產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)品品運運送送所所產(chǎn)產(chǎn)生生的的排排碳碳量量。。停留在在目的的地的的時間間長短短。說說明：：停留留時間間越長長，人人均排排碳量量越低低(定點旅旅游概概念)。避免選選擇耗耗能的的旅游游項目目。說說明：：如水水上摩摩托車車等高高耗能能的旅旅游項項目，，會增增加碳碳排放放。選擇具具環(huán)保保認證證的住住宿。。說明明：具具環(huán)保保認證證的住住宿系系統(tǒng)將將會減減少旅旅游行行程中中的排排碳量量。離開飯飯店時時關(guān)閉閉不必必要之之電源源。說說明：：減少少電力力的消消耗，，可降降低排排碳量量。節(jié)省水水資源源。說說明：：大量量使用用水資資源會會造成成排水水系統(tǒng)統(tǒng)過度度耗能能。在本地地餐廳廳飲食食。說說明：：避免免額外外的交交通距距離而而產(chǎn)生生排碳碳量。。選擇食食用當(dāng)當(dāng)?shù)厥呈巢摹?。說明明：避避免運運送非非本地地生產(chǎn)產(chǎn)食材材時所所產(chǎn)生生的碳碳排放放。點選適適量的的餐點點。說說明：：適度度的餐餐點可可避免免浪費費的狀狀況，，而產(chǎn)產(chǎn)生過過多的的廚余余。購買伴伴手禮禮/禮品時時減少少包裝裝。說說明：：過度度包裝裝的產(chǎn)產(chǎn)品會會造成成浪費費，產(chǎn)產(chǎn)生過過多的的排碳碳量。。2022/12/633回憶旅游后后記錄錄方式式。