x改善視力的保健食品

第五章緩解視疲勞的保健食品

一、造成視力減退的原因二、選擇眼鏡應遵循的原則三、具有緩解視疲勞的物質(zhì)第一節(jié)：概述眼睛是人體掌管視覺的感受器官，它的構造復雜，功能敏銳，是人體中最重要的器官之一。人們常把眼睛的作用和功能與照相機相比，從一般的光學原理上講，它們的確有相似之處，但是它們確有本質(zhì)上的區(qū)別：就視網(wǎng)膜與感光膠片比較就有很大的區(qū)別，它不但可以接受目標在它上面的投射影象，而且把這個影象變成神經(jīng)興奮傳遞至大腦，并形成視覺。隨著社會的進步以及經(jīng)濟的發(fā)展，我們的生活也變得更加絢麗多彩，對眼睛的應用也就更為頻繁，這也無疑增加了眼睛的負荷，開發(fā)改善視力的保健食品更為重要。造成視力減退的原因多種多樣，主要有以下幾種：各種類型的屈光不正，包括遠視、近視、散光；晶狀體混濁，即白內(nèi)障；角膜混濁；玻璃體混濁及出血；視神經(jīng)疾患，如：視神經(jīng)萎縮、視神經(jīng)炎、球后神經(jīng)炎、慢性青光眼及中毒性弱視；眼球內(nèi)出血；脈絡或視網(wǎng)膜的腫瘤及視網(wǎng)膜脫離；急性青光眼；急性虹膜炎等。一、造成視力減退的原因眼鏡在保護視力和矯正視力方面發(fā)揮著巨大的作用，它是一種光學器械，在眼的屈光系統(tǒng)中起著重要的作用。因此，如果帶著的眼鏡不合適，不但起不到保護視力的作用，反而會給眼的屈光系統(tǒng)帶來進一步的損害。眼鏡的目的是矯正眼的屈光系統(tǒng)，使視覺更好地發(fā)揮作用。矯正眼鏡的選擇應遵循以下幾條原則：（一）近視眼的眼鏡選擇原則首先，應確定其是真性近視還是假性近視。因為假性近視通過適當?shù)男菹ⅰ⒑侠淼闹委?，可以恢復正常。一般情況下，當裸眼視力在0.8以上時，不宜配戴眼鏡。當裸眼視力影響學習或工作時，應到醫(yī)院進行仔細檢查，如果通過適當?shù)闹委熚椿謴驼５囊暳r，應配戴相應的矯正眼鏡，在排除遠視的條件下，再用凹透鏡矯正，在獲得正常滿意的矯正視力的鏡片中，取其中度數(shù)最弱的作為近視眼鏡的處方度數(shù)。二、選擇眼鏡應遵循的原則（二）遠視眼的眼鏡選擇原則輕度遠視不需配戴眼鏡，如果眼睛疲勞或有視力障礙時，則應配戴眼鏡。對遠視眼進行矯正時，在獲得最好矯正視力的凸透鏡中，應選取度數(shù)最強的作為遠視眼鏡的處方度數(shù)。（三）散光眼的眼鏡的選擇原則不管屬于哪種屈光不正的散光部分，都應采取低矯正，而不宜過矯正。重要的是使散光的軸向和度數(shù)都得到正確的處理。一般來說，雖有輕度散光，但它不影響視力又無眼睛疲勞時，則不必進行矯正。三、視力保護對中老年而言，視力下降的原因主要是由于各屈光單位的老化。從某種意義來講，對于這一部分人群，主要是從延緩衰老方面做相應的工作，以保護視力。青少年視力下降的原因則主要是基于近視（幼兒和小學一、二年級遠視和弱視也是主要原因），而近視的原因又是多方面的，所以保護視力也必須從多方面著手。（一）加強體育鍛煉、注意適當?shù)臓I養(yǎng)，以增進身體健康1.增加戶外運動，多接觸大自然，常曬日光、呼吸新鮮空氣；2.精神要愉快；3.生活要有規(guī)律，早睡早起，保持充分的睡眠；4.避免偏食或暴飲暴食。（二）防止用眼過量長時間工作、學習時，中間應適當?shù)男菹ⅰ＃ㄈ┱彰髁己?，讀書寫字姿勢要正確1.不要在弱光或強光下讀書寫字；2.一般來說，光線要來自左上方，決不可來自于前方或右方，因為這樣的光線不僅刺眼，而且因右手產(chǎn)生的陰影妨礙閱讀和書寫。適當調(diào)整光源的位置及其高低，以產(chǎn)生最佳的照明效果。第二節(jié)具有緩解視疲勞的物質(zhì)一、花色苷（類）（歐洲越桔提取物）花色苷是廣泛存在于水果、蔬菜中的一種天然色素，其中對保護視力功能最好的歐洲越桔和越桔漿果中的花色苷類。一）性狀一般為紅色至深紅色膏狀或粉末，有特殊香味。溶于水和酸性乙醇，不溶于無水乙醇、氯仿和丙酮。水溶液透明無沉淀。易與銅、鐵等離子結合而變色，蛋白質(zhì)也會變色。對光敏感，耐熱性較好。二）生理功能保護毛細血管，促進視紅細胞再生，增強對黑暗的適應能力。據(jù)法國空軍臨床試驗，能改善夜間視覺，減輕視覺疲勞，提高低亮度的適應能力。歐洲約自1965年起即用作眼睛保健用品。給兔子靜脈注射后，在黑暗下適應的初期，可促進視紫質(zhì)的再合成，在適應末期，視網(wǎng)膜中視紫質(zhì)含量也比對照者高很多。曾給眼睛疲勞患者每天經(jīng)口攝入250mg，能明顯改善眼睛疲勞的自覺癥。視紫質(zhì)是眼睛產(chǎn)生視覺的最基本物質(zhì)，可加強適應對黑暗弱光的敏感度?？措娨暥嗟娜耍曌腺|(zhì)消耗較多，常會感到眼睛疲勞、視力減退。維生素A是合成視紫質(zhì)的原料。缺乏維生素A，視紫質(zhì)就合成不足。二、葉黃素一）主要成分：以葉黃素為主的各種類胡蘿卜素，如新黃質(zhì)、紫黃質(zhì)。二）性狀：橙黃色粉末、漿狀或深黃棕色液體，有弱的似干草氣味。不溶于水，溶于乙醇、丙酮、油脂、己烷等。耐熱性好，耐光性差，150℃以上高溫時不穩(wěn)定。三）生理功能：保護眼睛視力（1）葉黃素是眼睛中黃斑的主要成分，故可預防視網(wǎng)膜黃斑的老化，對視網(wǎng)膜黃復?。ㄒ环N老年性角膜渾濁）有預防作用，以緩解老年性視力衰退等。（2）預防肌肉退化癥（ARMD）所導致的盲眼病。由于衰老而發(fā)生的肌肉退化癥可使65歲以上的老年人引發(fā)不能恢復的盲眼病。葉黃素在預防肌肉退化癥方面效果良好，由于葉黃素在人體內(nèi)不能產(chǎn)生，因此必須從食物中攝取或額外補充，尤其是老年人必須經(jīng)常選用含葉黃素豐富的食物。為此美國于1996年建議60～65歲的人每天需補充葉黃素6mg。（3）眼睛中的葉黃素對紫外線有過濾作用，有保護由日光、電腦等所發(fā)射的紫外線所導致的對眼睛和視力的傷害作用。三、富富含維維生素素A的的食物物維生素素A與與正常常視覺覺有密密切關關系。。如果果維生生素A不足足，則則視紫紫紅質(zhì)質(zhì)的再再生慢慢而不不完全全，暗暗適應應時間間延長長，嚴嚴重時時造成成夜盲盲癥。。如果膳膳食中中維生生素A繼續(xù)續(xù)缺乏乏或不不足將將會出出現(xiàn)干干眼病病，此此病進進一步步發(fā)展展則可可導致致角膜膜軟化化及角角膜潰潰瘍，，還可可出現(xiàn)現(xiàn)角膜膜皺折折等。。維生素素A最最好的的食物物來源源是各各種動動物肝肝臟、、魚肝肝油、、魚卵卵、禽禽蛋等等；胡胡蘿卜卜、菠菠菜、、莧菜菜、苜苜蓿、、紅心心甜薯薯、南南瓜、、青辣辣椒等等蔬菜菜中所所含的的維生生素A原能能在體體內(nèi)轉轉化為為VA。四、富富含維維生素素C的的食品品維生素素C可可減弱弱光線線與氧氧氣對對眼睛睛晶狀狀體的的損害害，從從而延延緩白白內(nèi)障障的發(fā)發(fā)生。。富含維維生素素C的的食物物有柿柿子椒椒、西西紅柿柿、檸檸檬、、獼猴猴桃、、山楂楂等新新鮮蔬蔬菜和和水果果。五、鈣鈣鈣與眼眼睛構構成有有關，，缺鈣鈣會導導致近近視眼眼。青青少年年正處處在生生長高高峰期期，體體內(nèi)鈣鈣的需需要量量相對對增加加，若若不注注意鈣鈣的補補充，，不僅僅會影影響骨骨骼發(fā)發(fā)育，，而且且會使使正在在發(fā)育育的眼眼球壁壁－鞏鞏膜的的彈性性降低低，晶晶狀體體內(nèi)壓壓上升升，致致使眼眼球的的前后后徑拉拉長而而導致致近視視。我國成成人鈣鈣的供供給量量為800毫克克/天天，青青少年年每日日供給給量應應有1000～～1500毫克克。含鈣多多的食食物，，主要要有奶奶類、、貝殼殼類（（蝦））、骨骨粉、、豆及及豆制制品、、蛋黃黃、深深綠色色蔬菜菜。六、鉻鉻缺鉻易易發(fā)生生近視視，鉻鉻能激激活胰胰島素素，使使胰島島發(fā)揮揮最大大生物物效應應，如如人體體鉻含含量不不足，，就會會使胰胰島素素功能能發(fā)生生障礙礙，血血漿滲滲透壓壓增高高，致致使眼眼球晶晶狀體體、房房水的的滲透透壓和和屈光光度增增大，，從而而誘發(fā)發(fā)近視視。人體每每日對對鉻的的生理理需求求量為為0.05-0.2mg。鉻鉻多存存在于于糙米米、麥麥麩之之中，，動物物的肝肝臟、、葡萄萄汁、、果仁仁中也也較為為豐富富。七、鋅鋅鋅缺乏乏可導導致視視力障障礙，，鋅在在體內(nèi)內(nèi)主要要分布布在骨骨骼和和血液液中。。眼角膜膜表皮皮、虹虹膜、、視網(wǎng)網(wǎng)膜及及晶狀狀體內(nèi)內(nèi)也含含有鋅鋅，鋅鋅在眼眼內(nèi)參參與維維生素素A的的代謝謝與運運輸，，維持持視網(wǎng)網(wǎng)膜色色素上上皮的的正常常組織織狀態(tài)態(tài)，維維持正正常視視力功功能。。含鋅較較多的的食物物有牡牡蠣、、肉類類、肝肝、蛋蛋類、、花生生、小小麥、、豆類類、雜雜糧等等。八、珍珍珠珍珠含含95%以以上的的碳酸酸鈣及及少量量氧化化鎂、、氧化化鋁等等無機機鹽，，并含含有多多種氨氨基酸酸，如如亮氨氨酸、、蛋氨氨酸、、丙氨氨酸、、甘氨氨酸、、谷氨氨酸和和天門門冬氨氨酸等等。珍珍珠粉粉與龍龍腦、、琥珀珀等配配成的的“珍珍珠散散”點點眼睛睛可抑抑制白白內(nèi)障障的形形成。。九、海海帶海帶除除含有有碘外外還含含有1/3的甘甘露醇醇。晾晾干的的海帶帶表面面有一一層厚厚厚的的“白白霜””，它它就是是甘露露醇，，甘露露醇有有利尿尿作用用，可可減輕輕眼內(nèi)內(nèi)壓力力，對對急性性青光光眼有有良好好的功功