七夕情人節(jié)餐飲活

七夕情人節(jié)餐飲活動設(shè)計2011年8月6日將是中國傳統(tǒng)的節(jié)日—-七夕情人節(jié)。上古傳說中，農(nóng)歷7月7是天上癡男怨女牛郎、織女一年一度鵲橋相會的日子。引申到現(xiàn)在，特別是近些年來，七夕情人節(jié)已成為當代時尚男女追崇時尚、表達愛意的一個特殊節(jié)日，和二月十四日情人節(jié)有異曲同工之妙。為作出本俱樂部經(jīng)營特色，充分體現(xiàn)七夕氛圍的“奢糜仙鏡、PARTY盛宴”的經(jīng)營風格，本部門特依照目前公司經(jīng)營情況、娛樂市場變化，針對七夕情人節(jié)消費群體，作出如下活動策劃。一、主題——浪漫七夕

七夕情人節(jié)全新時尚主題派對活動

愛情沖擊波尋找你心中的女神二、產(chǎn)品設(shè)計1.環(huán)境設(shè)計2.臺面設(shè)計3.菜單設(shè)計

環(huán)境設(shè)計1、大門口：①、大門對面：3.5米*2.5米廣告牌兩塊，注明活動信息；（2011年情人節(jié)活動全攻略：PASSION邀你和你的他/她一同參加**七夕情人節(jié)PARTY，并大聲將你的愛說出來，讓大家見證你們的愛情，一起帶著你們甜甜的愛情，現(xiàn)場飆舞、傳情。）②、大門玻璃：貼心形及玫瑰花圖案；③、大門：粉紅色氣球點綴。

2、大堂：①、大堂正中用木板做心形簽名墻，用玫瑰花包圍;②、對準大門二樓圍欄大理石墻壁做噴畫雕刻字：七夕情人節(jié)**全新時尚主題派對活動愛情沖擊波尋找你心中的女神；③、樓梯扶手點綴紅色玫瑰花；3、大廳：①、DJ臺：前面面板點綴多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字樣；②、圍大廳三周上空圍墻雕刻銀色反光字。大小不一：

唐詩1：乞巧樓前雨傘晴，彎彎新月拌雙星；鄰家少女都相學(xué)，斗取金盆卜他生。唐詩2：七月七日長生殿，夜半無人私語時。在天愿做比翼鳥，在地愿為連理枝。宋詞3：纖云弄巧，飛星傳恨，銀河迢迢暗度。金風玉露一相逢，便勝人間無數(shù)。柔情似水。佳期如夢，忍顧鵲橋歸路？兩情若是長久時，又豈在朝朝暮暮。

③、大廳各條立柱用玫瑰花及心形圖案點綴。4、KTV包房：①、各包房每張臺面放置玫瑰花一支；②、各包房放置活動計劃及細則一份。七夕特別設(shè)計的西餐廳菜單香花送美人人黑白著裝晚晚宴電影場景真真同心鎖永恒恒手工蛋糕酒店情人節(jié)節(jié)套餐一開胃菜情人節(jié)海鮮鮮沙拉湯心心相印蘑蘑菇湯主菜鵝肝釀火雞雞配栗子玉玉米卷伴火火雞酸紅梅梅醬甜點巧克力巖漿漿配香草目目司茶或咖咖啡備注：1.情人套餐餐贈送每人人一杯紅酒酒、小禮物物一份。2.當天住住宿999元/兩位位,含以上上套餐。酒店情人節(jié)節(jié)套餐二到本酒店餐餐廳用餐，，您不僅可可以品嘗到到經(jīng)典的匹匹薩、意大大利面以及及原汁原味味的意大利利紅酒、雞雞尾酒，還還可以享受受到曾任職職于迪拜的的帆船酒店店和首爾的的W酒店的的主廚安賢賢珉先生帶帶給您極具具創(chuàng)意的意意大利菜。。多款套餐供供您選擇:濃濃愛意：：四道意大利利浪漫晚餐餐+香檳兩兩杯+甜蜜蜜巧克力+濃情玫瑰瑰=1199元/2位（凈價價）意式羅曼史史：四道意大利利浪漫晚餐餐+白雪香香檳一瓶+甜蜜巧克克力+濃情情玫瑰=1199元元/2位（（凈價）柔情愛戀：：四道意大利利浪漫晚餐餐+白雪香香檳一瓶+甜蜜巧克克力+濃情情玫瑰+豪豪華間入住住一晚=1199元元/2位（（凈價），才能達到到我們預(yù)期期的最佳的的目的。三、服務(wù)流流程建立（5）服務(wù)注意事項（4）結(jié)束收尾（3）餐中服務(wù)（2）迎賓服務(wù)（1）餐前準備中餐早餐服務(wù)程序1、餐前準準備餐前準備工作環(huán)境準備人員的分工與準備餐前會的召開整理餐廳物品準備及擺臺調(diào)節(jié)好燈光與室光人員的分工個人形象的準備檢查準備工作班前會的內(nèi)容2、迎賓服服務(wù)工作迎賓服務(wù)工作熱情迎賓拉椅讓客送巾遞茶用語禮貌姿態(tài)優(yōu)美動作規(guī)范注意次序送上香巾主動開茶3、就餐服服務(wù)工作就餐服務(wù)工作接受點菜上菜及餐中服務(wù)遞送菜單接受點菜準確掌握上菜時機提高服務(wù)效率分送點菜單增強應(yīng)變能力4、餐后結(jié)結(jié)束工作餐后結(jié)束工作結(jié)帳送客總結(jié)收尾收臺總結(jié)送客要領(lǐng)送客的注意事項結(jié)帳方式結(jié)帳的注意事項四、物資籌籌備中國餐具：：盤類、碗碗類、勺筷筷、筷架西餐餐具：：銀器類、、不銹鋼餐餐具類、瓷瓷器類、玻玻璃器皿類類各類餐具：：普通餐酒酒具、餐具具保管、金金銀餐具餐飲主題活活動物資籌籌備五、財務(wù)預(yù)預(yù)算對初期費用用進行估算算對租賃場地地費用進行行預(yù)算對裝修費用用、設(shè)備設(shè)設(shè)施費用進進行估算對家具和器器皿費用估估算對勞動力成成本的估算算對運營費用用進行運算算（營銷費費用、廣告告費用）六、市場推推廣1.促銷策策略（1）贈送送活動（2）餐后服服務(wù)（3）建立檔檔案（4）開展會會員活動2.營銷方式式（1）廣告營營銷（2）電臺廣廣告（3）互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)（4）報紙、、雜志、刊物物廣告（5）餐廳內(nèi)內(nèi)部宣傳品55路公交車車，將推出一一輛“SS情情人節(jié)專車””?！?5””阿拉伯數(shù)字字與英文“SS”相像，，第一個S是是Sweet的第一個字字母，第二個個S是Station的的第一個字母母?！癝S””是“甜蜜之之站”的意思思?！败噧?nèi)經(jīng)過精精心裝飾，具具有濃郁的情情人節(jié)氛圍，，并設(shè)有“SS寄語墻””。乘客可以在寄寄語墻上，分分享愛情的甜甜蜜回憶。對對同坐一輛車車的他(她)想要說的話話，或是在新新年中對愛情情的期望，都都可通過張貼貼寄語墻的形形式，當作情情人節(jié)的禮物物，贈送給你你的愛人，表表達你的真心心。七夕活動的特特色謝謝觀看/歡