2023屆北京市清華大學(xué)高三下第一次測(cè)試生物試題含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫(xiě)在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫(xiě)姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．河豚毒素（TTX）是一種離子通道阻斷劑。用TTX處理突觸前神經(jīng)纖維，然后每隔5min對(duì)突觸前神經(jīng)纖維施加一次刺激，分別測(cè)量突觸前和突觸后神經(jīng)元的電位變化，結(jié)果如圖。河豚毒素的作用機(jī)理可能為（）A．TTX作用于鈉離子通道，阻斷突觸前神經(jīng)元Na+內(nèi)流，抑制突觸前膜遞質(zhì)釋放B．TTX作用于鈉離子通道，阻斷突觸后神經(jīng)元Na+內(nèi)流，抑制神經(jīng)遞質(zhì)對(duì)突觸后膜的作用C．TTX作用于鉀離子通道，阻斷突觸前神經(jīng)元K+外流，抑制突觸前膜遞質(zhì)釋放D．TTX作用于鉀離子通道，阻斷突觸后神經(jīng)元K+外流，抑制神經(jīng)遞質(zhì)對(duì)突觸后膜的作用2．在細(xì)胞周期中有一系列的檢驗(yàn)點(diǎn)對(duì)細(xì)胞增殖進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控，確保細(xì)胞增殖有序進(jìn)行。周期蛋白cyclinB與蛋白激酶CDK1結(jié)合形成復(fù)合物MPF后，被激活的CDK1促進(jìn)細(xì)胞由G2期進(jìn)入M期；周期蛋白cyclinE與蛋白激酶CDK2結(jié)合形成復(fù)合物后，被激活的CDK2促進(jìn)細(xì)胞由G1期進(jìn)入S期。上述調(diào)控過(guò)程中MPF的活性和周期蛋白的濃度變化如下圖所示。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．抑制cyclinB基因的表達(dá)或CDK1的活性都可使細(xì)胞周期停滯在G2/M檢驗(yàn)點(diǎn)B．cyclinE可能與細(xì)胞內(nèi)染色質(zhì)螺旋化和紡錘體的形成密切相關(guān)C．若將G2期和M期細(xì)胞融合，則G2期細(xì)胞進(jìn)入M期的時(shí)間會(huì)提前D．蛋白激酶CDK2可能參與了中心體復(fù)制的起始調(diào)控3．下列有關(guān)孟德?tīng)柾愣闺s交實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．豌豆雜交時(shí)對(duì)父本的操作程序?yàn)槿バ邸状斯な诜邸状麭．測(cè)交將產(chǎn)生4種表現(xiàn)型比例相等的后代，屬于孟德?tīng)柤僬f(shuō)的內(nèi)容C．自由組合定律是指產(chǎn)生的4種類(lèi)型的精子和卵細(xì)胞自由結(jié)合D．選擇具有自花閉花受粉特性的豌豆作為實(shí)驗(yàn)材料是孟德?tīng)枌?shí)驗(yàn)成功的原因之一4．某研究小組進(jìn)行“探究pH對(duì)過(guò)氧化氫酶的影響”實(shí)驗(yàn)時(shí)，準(zhǔn)備了pH為1．0、2．0、3．0、4．0的四種緩沖液，下列說(shuō)法正確的是（）A．因變量的檢測(cè)指標(biāo)是氧氣釋放量的多少B．本實(shí)驗(yàn)不必再設(shè)置空白對(duì)照組C．過(guò)氧化氫酶在動(dòng)物肝臟細(xì)胞和紅細(xì)胞中濃度均很高D．四組實(shí)驗(yàn)結(jié)果必定均不相同5．圖1、圖2表示T2噬菌體侵染大腸桿菌的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，不正確的是A．甲處的噬菌體一定含有放射性B．乙處的噬菌體不一定含放射性C．兩個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)合起來(lái)能證明DNA是T2噬菌體的遺傳物質(zhì)D．如果培養(yǎng)2代以上，乙處含放射性的噬菌體并不增多6．分析表格所示實(shí)驗(yàn)，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）試管編號(hào)3%H2O2H2O3.5%FeCl3新鮮肝臟磨液5%HCl12ml2滴2滴————22ml4滴——————32ml2滴——2滴——42ml————2滴2滴A．試管1和3比較可說(shuō)明酶的催化效率較高B．試管3和4比較說(shuō)明酸性環(huán)境對(duì)酶的影響C．各試管試劑添加順序應(yīng)從左往右依次添加D．各組實(shí)驗(yàn)應(yīng)該保持相同且適宜的溫度條件二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）第三代試管嬰兒技術(shù)(PGD/PGS技術(shù))為大齡夫婦生出健康寶寶提供了保障。PGS是指胚胎植入前進(jìn)行的遺傳篩查，在胚胎植入前對(duì)早期胚胎進(jìn)行染色體數(shù)目和結(jié)構(gòu)異常的檢測(cè)。PGD是指胚胎植入前的基因診斷，主要用于檢查胚胎是否攜帶有遺傳缺陷的基因。（1）為了避免某些遺傳疾病的產(chǎn)生，有時(shí)需要對(duì)胚胎的性別進(jìn)行鑒定。實(shí)驗(yàn)證明，鑒定胚胎性別快速、靈敏、準(zhǔn)確性高的方法是SRY—PCR法(SRY是位于Y染色體上的性別決定基因，其位置如下圖所示)，利用PCR技術(shù)擴(kuò)增SRY基因的過(guò)程中，需要_______種引物，至少完成_______輪循環(huán)，才能獲得只含目的基因的DNA片段，最后用_______探針對(duì)擴(kuò)增產(chǎn)物進(jìn)行檢測(cè)，若出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)，則胚胎為_(kāi)____(填男孩或女孩)。（2）試管嬰兒的培育需經(jīng)過(guò)體外受精，在體外受精前要對(duì)精子進(jìn)行________處理，通常采用的體外獲能方法有_______兩種。（3）判定卵子受精的重要標(biāo)志是在卵細(xì)胞膜和透明帶的間隙可以觀(guān)察到_____。（4）利用_____(填PGD或PGS)技術(shù)可以篩選出患21三體綜合征的試管嬰兒。8．（10分）木瓜原產(chǎn)地在南美洲，17世紀(jì)傳入中國(guó)，如今已成大眾水果。木瓜的保健功能明顯，以木瓜為原料開(kāi)發(fā)的飲品也很多，請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）木瓜具有舒筋活絡(luò)、和胃化濕等作用，經(jīng)過(guò)處理后可以制作果酒和果醋。制作果酒與果醋的菌種在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是__________。果醋發(fā)酵需要控制的主要環(huán)境條件是氧氣充足、溫度一般為_(kāi)_______。（2）經(jīng)過(guò)處理的木瓜，在酒精發(fā)酵前需要加入適量的白糖，其目的是為酵母菌提供__________。倘若白糖濃度過(guò)高，則不利于酒精發(fā)酵，原因是__________________________________________________。（3）制作木瓜醋需先制備果汁，為提高木瓜出汁率，常采用在木瓜漿中添加__________酶，該酶包括多聚半乳糖醛酸酶和____________________________________________________________。（4）本實(shí)驗(yàn)中最常采用的固定化細(xì)胞方法是____________________，固定化酶則不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________________。9．（10分）下圖表示有生物活性的蛙坐骨神經(jīng)一腓腸?。ㄉ窠?jīng)末梢和肌肉的接頭形成突觸）標(biāo)本，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要在標(biāo)本上滴加接近兩棲動(dòng)物組織細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的液體——任氏液。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）在標(biāo)本上滴加的任氏液相當(dāng)于體液中的___________。任氏液中的Na+濃度/K+濃度的值___________（填“大于”“小于”或“等于”）細(xì)胞內(nèi)液的。配制任氏液時(shí)需要加入的HCO3-、HPO42-的作用是___________。（2）給予①處適宜的刺激，連接在坐骨神經(jīng)上的腓腸肌___________（填“能”或“不能”）收縮，靈敏電流計(jì)的指針偏轉(zhuǎn)情況是___________。刺激②處，靈敏電流計(jì)的指針不發(fā)生偏轉(zhuǎn)，原因是___________。10．（10分）表型模擬是指生物體的基因型并未發(fā)生變化，但由于外界環(huán)境條件的改變，表型上卻發(fā)生改變的現(xiàn)象。果蠅的長(zhǎng)翅（V）對(duì)殘翅（v）為顯性，基因位于常染色體上。下表是果蠅表現(xiàn)型與幼蟲(chóng)的基因型、幼蟲(chóng)培養(yǎng)溫度的關(guān)系。果蠅幼蟲(chóng)基因型幼蟲(chóng)的培養(yǎng)溫度果蠅表現(xiàn)型VV或Vv正常溫度25℃長(zhǎng)翅35℃殘翅（表型模擬）vv25℃或35℃殘翅請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）“表型模擬”現(xiàn)象說(shuō)明生物的性狀是由____________控制，但又受____________影響。（2）“表型模擬”殘翅果蠅出現(xiàn)的直接原因可能是高溫（35℃）降低了催化翅形成的____________，從而使果蠅的翅膀不能正常生長(zhǎng)發(fā)育。（3）現(xiàn)有長(zhǎng)翅果蠅、正常溫度下培養(yǎng)的殘翅果蠅、35℃溫度下培養(yǎng)的殘翅果蠅等材料供選擇，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)遺傳實(shí)驗(yàn)判斷一只雄性殘翅果蠅是屬于純合子（vv）還是“表型模擬”。要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)思路、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論__________________。11．（15分）干種子萌發(fā)過(guò)程中，CO2釋放量()和O2吸收量(Qo。)的變化趨勢(shì)如圖所示（假設(shè)呼吸底物都是葡萄糖）?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）種子在萌發(fā)過(guò)程中的0～12h之間，需要吸收大量的水分，以___細(xì)胞代謝的速率。（2）在種子萌發(fā)過(guò)程中的12～30h之間，細(xì)胞呼吸的方式有___，依據(jù)是_____。（3）胚芽出土后幼苗的正常生長(zhǎng)還需要吸收無(wú)機(jī)鹽離子。研究發(fā)現(xiàn)，水稻幼苗吸收大量的SiO44-，而番茄幼苗幾乎不吸收SiO44-，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)對(duì)這種選擇性進(jìn)行驗(yàn)證，要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)思路：____。（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明植物對(duì)無(wú)機(jī)鹽離子的吸收具有選擇性，此特性與細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的___密切相關(guān)。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、A【解析】

適宜刺激使突觸前神經(jīng)元產(chǎn)生興奮，由突觸前膜釋放神經(jīng)遞質(zhì)，作用于突觸后膜，引起突觸后膜發(fā)生電位變化。若突觸前膜不能釋放神經(jīng)遞質(zhì)，則興奮不能傳遞到突觸后膜?！驹斀狻恳罁?jù)圖示可知，突觸后神經(jīng)元的興奮主要取決于突觸前神經(jīng)元的興奮，隨著刺激次數(shù)的增加，突觸前神經(jīng)元興奮明顯減弱，突觸后神經(jīng)元興奮也減弱甚至不興奮，主要原因是TTX作用于鈉離子通道，阻斷了Na+內(nèi)流，導(dǎo)致突觸前動(dòng)作電位變化明顯減弱，進(jìn)而導(dǎo)致突觸前膜遞質(zhì)釋放減少或不能釋放，使得突觸后膜難以興奮。綜上分析，A正確，BCD錯(cuò)誤。故選A。2、B【解析】

有絲分裂間期：1、G1期主要進(jìn)行RNA和蛋白質(zhì)的生物合成，并且為下階段S期的DNA合成做準(zhǔn)備；2、S期最主要的特征是DNA的合成；3、G2期主要為M期做準(zhǔn)備，但是還有RNA和蛋白質(zhì)的合成，不過(guò)合成量逐漸減少。【詳解】A、由題干可知，周期蛋白cyclinB與蛋白激酶CDK1結(jié)合，可促進(jìn)細(xì)胞由G2期進(jìn)入M期，故抑制cyclinB基因的表達(dá)或CDK1的活性，都可使細(xì)胞周期停滯在G2/M檢驗(yàn)點(diǎn)，A正確；B、由題干可知，周期蛋白cyclinE與蛋白激酶CDK2結(jié)合，促進(jìn)細(xì)胞由G1期進(jìn)入S期，而細(xì)胞內(nèi)染色質(zhì)螺旋化和紡錘體的形成在細(xì)胞分裂前期，B錯(cuò)誤；C、由圖示看出，M期細(xì)胞中MPF的活性較高，若將G2期和M期細(xì)胞融合，則G2期細(xì)胞進(jìn)入M期的時(shí)間會(huì)提前，C正確；D、中心體復(fù)制在S期，被激活的CDK2可促進(jìn)細(xì)胞由G1期進(jìn)入S期，故蛋白激酶CDK2可能參與了中心體復(fù)制的起始調(diào)控，D正確。故選B。【點(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞有絲分裂不同時(shí)期特點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系、獲取題干信息以及解決問(wèn)題的能力。3、D【解析】

孟德?tīng)栠x擇豌豆是因?yàn)橥愣故亲曰▊鞣?、閉花受粉植物，自然條件下是純合子，且有易于區(qū)分的相對(duì)性狀，豌豆雜交時(shí)操作程序?yàn)椋耗副救バ邸状斯な诜邸状患僬f(shuō)一演繹法是指提岀問(wèn)題→作岀假說(shuō)→演繹推理→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證→得岀結(jié)論，在兩對(duì)相對(duì)性狀的雜交實(shí)驗(yàn)中，孟德?tīng)栕鞒龅慕忉屖牵篎1形成配子時(shí)，每對(duì)遺傳因子彼此分離，不同對(duì)的遺傳因子可以自由組合；F1產(chǎn)生四種比例相等的配子，且雌雄配子結(jié)合機(jī)會(huì)相同。F1測(cè)交將產(chǎn)生四種表現(xiàn)型的后代，比例為1：1：1：1，屬于演繹推理?！驹斀狻緼、豌豆雜交時(shí)對(duì)母本的操作程序?yàn)椋喝バ邸状斯な诜邸状?，A錯(cuò)誤；B、F1測(cè)交將產(chǎn)生四種表現(xiàn)型的后代，比例為1:1:1:1，這是演繹推理，B錯(cuò)誤；C、自由組合定律指F1在形成配子時(shí)，決定同一性狀的成對(duì)的遺傳因子彼此分離，決定不同性狀的遺傳因子自由組合；F1產(chǎn)生的4種類(lèi)型的精子和卵細(xì)胞隨機(jī)結(jié)合是受精作用，C錯(cuò)誤；D、孟德?tīng)栠x擇豌豆是因?yàn)槠渥匀粭l件下是自花閉花受粉特性，自然條件下是純合子，且有易于區(qū)分的相對(duì)性狀，科學(xué)選材是孟德?tīng)枌?shí)驗(yàn)成功的原因之一，D正確。故選D。4、B【解析】

影響酶作用的因素很多，pH、溫度和各種化合物等都能影響酶的作用，酶通常在一定pH范圍內(nèi)才起作用，而且在某一pH值下作用最強(qiáng)?！驹斀狻緼、因變量的檢測(cè)指標(biāo)是氣泡的釋放量，A錯(cuò)誤；B、本實(shí)驗(yàn)可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)組之間的相互對(duì)照來(lái)得出結(jié)論，不必再設(shè)置空白對(duì)照組，B正確；C、過(guò)氧化氫酶在動(dòng)物肝臟細(xì)胞和血細(xì)胞中濃度都不高，因?yàn)槊妇哂形⒘扛咝У奶攸c(diǎn)，C錯(cuò)誤；D、由pH對(duì)酶活性的影響曲線(xiàn)可知：在不同的pH下酶活性可能相同，故四組實(shí)驗(yàn)結(jié)果可能出現(xiàn)兩兩相同的現(xiàn)象，D錯(cuò)誤。故選B。5、C【解析】

A．甲處噬菌體是利用被35S或32P標(biāo)記的大腸桿菌培養(yǎng)出的子代噬菌體，其一定含有放射性，A正確；B．噬菌體利用大腸桿菌的原料進(jìn)行DNA的半保留復(fù)制，子一代噬菌體都含有32P，子二代噬菌體則不一定含有32P，故乙處的噬菌體不一定含放射性，B正確；C．乙處的噬菌體不一定含放射性，圖2實(shí)驗(yàn)不能證明DNA是T2噬菌體的遺傳物質(zhì)，C錯(cuò)誤；D．由于DNA復(fù)制的半保留特點(diǎn)，每個(gè)噬菌體復(fù)制n代，含32P的噬菌體占2/2n，即培養(yǎng)2代以上，乙處含放射性的噬菌體所占比例越來(lái)越小，D正確。故選C。6、C【解析】

分析表格信息可知，2試管為空白對(duì)照組，1、3試管加入的試劑種類(lèi)不同，可證明酶的高效性。3、4試管的自變量為酶是否經(jīng)過(guò)鹽酸處理，可證明酶催化需要適宜的條件?！驹斀狻緼、試管1中加入的三氯化鐵溶液是過(guò)氧化氫分解的催化劑，而試管3中加入的新鮮肝臟研磨液中含有過(guò)氧化氫酶，利用這兩支試管做對(duì)比，可以證明酶的催化效率比三氯化鐵要高，A正確；B、試管3和試管4所不同的是試管3加入了水，試管內(nèi)為中性環(huán)境，而試管4加入了酸性物質(zhì)鹽酸溶液，試管內(nèi)環(huán)境是酸性的，兩者對(duì)比可以說(shuō)明酸性環(huán)境對(duì)酶活性的影響，B正確；C、由于過(guò)氧化氫與三氯化鐵或新鮮肝臟研磨液接觸后將立即反應(yīng)，所以應(yīng)遵守最后加入三氯化鐵或新鮮肝臟研磨液的原則，除此之外其他液體的添加順序?qū)?shí)驗(yàn)結(jié)果不產(chǎn)生影響，不需要嚴(yán)格按照自左至右的順序添加，且對(duì)于試管4來(lái)說(shuō)，按照自左至右的順序添加將使得實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確，C錯(cuò)誤；D、實(shí)驗(yàn)進(jìn)行時(shí)應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)變量的唯一，因?yàn)樵搶?shí)驗(yàn)的變量是催化劑的種類(lèi)或pH，所以溫度等其他無(wú)關(guān)變量應(yīng)保持相同且適宜，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、23SRY特異性男孩獲能培養(yǎng)法或化學(xué)誘導(dǎo)法兩個(gè)極體PGS【解析】

本題考查基因工程和胚胎工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的操作步驟及相關(guān)應(yīng)用；識(shí)記設(shè)計(jì)試管嬰兒技術(shù)及其應(yīng)用，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。試管嬰兒技術(shù)是指通過(guò)人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精，并通過(guò)培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)。設(shè)計(jì)試管嬰兒技術(shù)是通過(guò)體外受精獲得許多胚胎，然后從中選擇符合要求的胚胎，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)?！驹斀狻浚?）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增SRY基因時(shí)需要2種引物；根據(jù)可知，至少完成3輪循環(huán)，才能獲得只含目的基因的DNA片段；用SRY特異性探針對(duì)擴(kuò)增產(chǎn)物進(jìn)行檢測(cè)，若出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)，說(shuō)明含有Y染色體上的性別決定基因，則胚胎為男孩。

（2）在體外受精前要對(duì)精子進(jìn)行獲能處理，通常采用的體外獲能方法有培養(yǎng)法和化學(xué)誘導(dǎo)法兩種。

（3）判定卵子受精的重要標(biāo)志是在卵細(xì)胞膜和透明帶的間隙可以觀(guān)察到兩個(gè)極體。

（4）PGS對(duì)早期胚胎進(jìn)行染色體數(shù)目和結(jié)構(gòu)異常的檢測(cè)，而PGD是指胚胎植入前的基因診斷，主要用于檢查胚胎是否攜帶有遺傳缺陷的基因。因此，利用PGS技術(shù)可以篩選出21三體綜合征的試管嬰兒。【點(diǎn)睛】試管嬰兒又該稱(chēng)體外受精——胚胎移植，屬于現(xiàn)代輔助生育技術(shù)。具體地說(shuō)是借助內(nèi)窺鏡或在B超指引下，從婦女的卵巢內(nèi)取出成熟的卵子，將精子、卵子一起放入試管使之完成受精，培養(yǎng)三天左右，然后再在B超監(jiān)視下將其送到母親子宮，使之逐步發(fā)育成胎兒的過(guò)程．也就是說(shuō)試管嬰兒經(jīng)過(guò)取卵→受精→植入三部曲，最后還是要在母親子宮內(nèi)發(fā)育成熟直至分娩。因此試管嬰兒是受精過(guò)程在體外試管內(nèi)進(jìn)行，胚胎的發(fā)育主要還是在母親的子宮內(nèi)進(jìn)行。精子和卵細(xì)胞內(nèi)分別具有父親和母親的遺傳物質(zhì)，因此試管嬰兒具有雙親的遺傳特征。8、前者有成形細(xì)胞核而后者沒(méi)有30~35℃碳源（和能源）外界溶液濃度過(guò)高，影響酵母菌對(duì)水分和營(yíng)養(yǎng)成分的吸收果膠果膠分解酶、果膠酯酶包埋法酶分子較小，容易從包埋材料中漏出【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2O+能量；（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6酶2CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、果膠酶：（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易；果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得渾濁的果汁變得澄清。（2）組成：不是特指某一種酶，而是分解果膠的一類(lèi)酶的總稱(chēng)，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等?！驹斀狻浚?）利用酵母菌制備果酒，利用醋酸菌制備果醋，兩者在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是前者有成形細(xì)胞核而后者沒(méi)有。果醋發(fā)酵需要控制的主要環(huán)境條件是氧氣充足、溫度一般為30~35℃。（2）經(jīng)過(guò)處理的木瓜，在酒精發(fā)酵前需要加入適量的白糖。加入白糖主要是為酵母菌提供碳源和能源。白糖濃度過(guò)高，則不利于酒精發(fā)酵，原因是外界溶液濃度過(guò)高，影響酵母菌對(duì)水分即營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。（3）為提高木瓜出汁率，常采用在木瓜漿中添加果膠酶。果膠酶并不特指一種酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。（4）本實(shí)驗(yàn)中最常采用的固定化細(xì)胞方法是包埋法，固定化酶則不宜用此方法，原因是酶分子較小，容易從包埋材料中漏出?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作等知識(shí)，要求考生識(shí)記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類(lèi)型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理、條件等基礎(chǔ)知識(shí)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。9、組織液大于維持任氏液pH的相對(duì)穩(wěn)定能發(fā)生兩次相反方向的偏轉(zhuǎn)興奮在突觸處單向傳遞【解析】

圖示表示具有生物活性的蛙坐骨神經(jīng)-腓腸肌標(biāo)本，神經(jīng)末梢與肌細(xì)胞的接觸部分類(lèi)似于突觸，稱(chēng)“神經(jīng)-肌接頭”。興奮在神經(jīng)纖維上可雙向傳導(dǎo)，但神經(jīng)元之間只能單向傳遞。據(jù)此答題。【詳解】（1）組織細(xì)胞生活的液體環(huán)境時(shí)組織液，任氏液相當(dāng)于體液中的組織液。組織液中Na+濃度高，細(xì)胞內(nèi)液中的K+濃度，故任氏液中的Na+濃度/K+濃度的值大于細(xì)胞內(nèi)液的Na+濃度/K+濃度的值。HCO3-、HPO42-是細(xì)胞外液的緩沖物質(zhì)，能維持任氏液pH的相對(duì)穩(wěn)定。（2）給予①處適宜的刺激，既能往左傳到肌肉，也能往右傳導(dǎo)，先傳到電流計(jì)左邊的微電極，再傳導(dǎo)右邊的微電極，因此給予①處適宜的刺激，腓腸肌能收縮，靈敏電流計(jì)的指針發(fā)生兩次相反方向的偏轉(zhuǎn)。神經(jīng)肌肉接頭處相當(dāng)于突觸的結(jié)構(gòu)，興奮在突觸處單向傳遞，刺激②處，靈敏電流計(jì)的指針不發(fā)生偏轉(zhuǎn)?！军c(diǎn)睛】本題以蛙坐骨神經(jīng)-腓腸肌標(biāo)本為素材，結(jié)合“神經(jīng)-肌接頭”示意圖，考查興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)和興奮在神經(jīng)元之間傳遞的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生審題獲取信息的能力、審圖能力和理解應(yīng)用能力。10、基因（型）環(huán)境（溫度）酶的活性將該雄果蠅與正常溫度下培養(yǎng)的殘翅雌果蠅交配，獲得的幼蟲(chóng)放到25℃的環(huán)境中培養(yǎng)，觀(guān)察后代成年果蠅的表現(xiàn)型。若后代全為殘翅果蠅，則該果蠅為純合子（vv）；若后代出現(xiàn)了長(zhǎng)翅果蠅則說(shuō)明該果蠅為“表型模擬”?！窘馕觥?/p>

（1）生物的表現(xiàn)型=基因型（決定）+環(huán)境（影響）；

（2）與遺傳相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)關(guān)鍵是選恰當(dāng)?shù)膫€(gè)體，確定交配方式，再?gòu)淖哟姓页霾煌男誀罘蛛x比從而得出結(jié)論?！驹斀狻浚?）生物的表現(xiàn)型=基因型（決定）+環(huán)境（影響），“表型模擬”現(xiàn)象說(shuō)明生物的性狀是由基因（型）控制，但又受環(huán)境（溫度）影響。（2）酶發(fā)揮作用時(shí)具有溫和性，容易受溫度、pH等條件影響，“表型模擬”殘翅果蠅出現(xiàn)的直接原因可能是高溫（35℃）降低了催化翅