六年級(jí)下冊(cè)科學(xué)說課稿 -2.3 米飯、淀粉和碘酒的變化｜ 教科版

《米飯、淀粉和碘酒的變化》說課尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們：

大家好！我是旌陽區(qū)新中學(xué)校的教師，曾仔述。我說課的內(nèi)容是教科版科學(xué)六年級(jí)下冊(cè)第二單元的第三課《米飯、淀粉和碘酒的變化》。下面我從說教材、說教學(xué)目標(biāo)及本課重難點(diǎn)、說學(xué)情、說教學(xué)準(zhǔn)備、說學(xué)法教法、說教學(xué)過程六個(gè)方面來闡述對(duì)這節(jié)課的理解和設(shè)計(jì)。

一、說教材

《米飯、淀粉和碘酒的變化》這課是本單元教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)，在整個(gè)單元中起承前啟后的作用。為后面學(xué)習(xí)《小蘇打和白醋的變化》、《鐵生銹了》等打下基礎(chǔ)。特別為第六課總結(jié)“化學(xué)變化伴隨的現(xiàn)象”奠定了基礎(chǔ)。是學(xué)生學(xué)習(xí)了化學(xué)變化這一科學(xué)概念后，開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)物質(zhì)的化學(xué)變化的第一課。本課通過兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生知道米飯里含有淀粉，淀粉遇到碘酒，顏色會(huì)發(fā)生變化，生成的藍(lán)色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。這屬于化學(xué)變化。二、說教學(xué)目標(biāo)及本課重難點(diǎn)

我認(rèn)為通過教學(xué)要達(dá)到以下三個(gè)目標(biāo)：（1）科學(xué)概念：淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特征可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。（2）過程與方法：通過實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)一些食物中是否含有淀粉。(3)情感態(tài)度價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生探索新事物的興趣及合作的精神。

教學(xué)重點(diǎn)：觀察米飯、淀粉和碘酒反應(yīng)時(shí)出現(xiàn)的現(xiàn)象。教學(xué)難點(diǎn)：米飯產(chǎn)生甜味的原因以及根據(jù)顏色的變化來判斷食物中是否含有淀粉。三、說學(xué)情

根據(jù)學(xué)生的年齡特征，在本課的實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，我選擇了學(xué)生常見的食物，以便于他們以生活經(jīng)驗(yàn)和周圍環(huán)境為基礎(chǔ)進(jìn)行探究活動(dòng)。我還考慮他們?cè)械那案拍詈途哂羞m合他們心理活動(dòng)的方式，選擇以魔術(shù)和贈(zèng)送他們小禮物導(dǎo)入，激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣，接著在教學(xué)過程中讓他們親手做實(shí)驗(yàn)，讓孩子們?cè)凇白鲋袑W(xué)”，以利于他們更好地感受和體驗(yàn)科學(xué)。四、說教學(xué)準(zhǔn)備

教具：用淀粉寫過字的紙、白紙、碘酒、噴壺、多媒體課件。

實(shí)驗(yàn)的器材有：米飯、淀粉、碘酒、滴管和幾種常見的蔬菜或食物。

五、說教法學(xué)法

教法：主要采用理論聯(lián)系實(shí)際，通過假設(shè)驗(yàn)證、演示實(shí)驗(yàn)和分組實(shí)驗(yàn)，指導(dǎo)學(xué)生去讀、去思、去練。

學(xué)法：在教學(xué)中積極貫徹“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的教學(xué)思想，力求學(xué)生學(xué)知識(shí)的同時(shí)培養(yǎng)他們探究知識(shí)，獲取知識(shí)的能力。發(fā)揮每個(gè)學(xué)生手、腦、耳、眼、嘴等功能，讓他們動(dòng)手做一做，動(dòng)腦想一想，動(dòng)耳聽一聽，動(dòng)眼看一看，動(dòng)嘴說一說，在五動(dòng)中掌握知識(shí)，學(xué)會(huì)本領(lǐng)，陶冶情操。六、說教學(xué)過程

1、魔術(shù)表演，激發(fā)興趣。

我給同學(xué)們帶來了一個(gè)禮物，（一張白紙），我會(huì)施展魔法讓禮物顯現(xiàn)出來，用滴管將碘酒滴在淀粉寫過字的白紙上，白紙上現(xiàn)字，學(xué)生的好奇心會(huì)立刻被調(diào)動(dòng)起來。讓學(xué)生回答，這到底是怎么回事？板書課題：《米飯、淀粉和碘酒的變化》，同學(xué)們學(xué)完這篇課文，就明白了。（這樣設(shè)計(jì)的目的是用孩子們喜歡的魔術(shù)迅速集中學(xué)生的注意力，把他們的注意力帶進(jìn)特定的學(xué)習(xí)情境中，激發(fā)起學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣和強(qiáng)烈的求知欲，對(duì)本堂課教學(xué)的成敗與否起著至關(guān)重要的作用。）

2、新知探究，實(shí)踐學(xué)習(xí)。在安排學(xué)生一定的時(shí)間課本閱讀后，我們即開始“嘗一嘗、議一議、看一看、做一做、”四個(gè)步驟的實(shí)踐活動(dòng)：（一）、實(shí)驗(yàn)前的指導(dǎo)米飯淀粉和碘酒的反應(yīng)是本節(jié)課的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)。所以在實(shí)驗(yàn)前，我先指導(dǎo)學(xué)生注意以下幾個(gè)方面：1、讓學(xué)生摸一摸淀粉，看看碘酒的顏色。2、滴管正確的使用方法以及滴碘酒后等30秒再觀察。3、實(shí)驗(yàn)室里的東西不能輕易品嘗。4、取少量米飯、淀粉做實(shí)驗(yàn)。指導(dǎo)這些內(nèi)容的目的在于強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范意識(shí)、安全意識(shí)，讓實(shí)驗(yàn)得以順利進(jìn)行；還有就是培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。因?yàn)槊罪垺⒌矸鄣亩嗌俨挥绊憣?shí)驗(yàn)效果。首先“嘗一嘗”：提示：科學(xué)實(shí)驗(yàn)中有很多的觀察方法，但是在不確定所觀察物品是否安全和衛(wèi)生的情況下，不要用嘴巴去嘗。1、以小組為單位，先品嘗一口米飯。2、請(qǐng)學(xué)生說一說米飯的味道。3、大家再咀嚼大約1-2分鐘。4、請(qǐng)一個(gè)學(xué)生說一說米飯又出現(xiàn)了什么味道？1、分小組活動(dòng)，議一議。學(xué)生探討解決這些問題。米飯是甜的嗎？米飯出現(xiàn)了甜味，說明它發(fā)生了什么變化？這甜味跟什么有關(guān)呢？2、匯報(bào)交流。米飯是甜的嗎？米飯出現(xiàn)了甜味，說明它發(fā)生了什么變化？這甜味跟什么有關(guān)呢？學(xué)生會(huì)認(rèn)為是米飯?jiān)诳谥芯捉喇a(chǎn)生了新的物質(zhì)，他們可能會(huì)提到唾液起了作用。讓學(xué)生進(jìn)一步明確，米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液發(fā)生了變化，產(chǎn)生了一種帶有甜味的物質(zhì)，這屬于一種化學(xué)變化。然后“看一看”：我拿出米飯、淀粉和碘酒，準(zhǔn)備做演示實(shí)驗(yàn)。米飯遇到碘酒會(huì)發(fā)生什么變化？我讓學(xué)生先仔細(xì)觀察碘酒的顏色，然后讓學(xué)生預(yù)測(cè)黃色的碘酒滴在白色的米飯上，會(huì)發(fā)生什么變化？接著教師演示實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們觀察。當(dāng)米飯遇到碘酒變藍(lán)的時(shí)候，學(xué)生會(huì)深感意外，我再問學(xué)生藍(lán)色的物質(zhì)是米飯和碘酒嗎？讓學(xué)生明確藍(lán)色物質(zhì)既不是米飯也不是碘酒，而是一種新物質(zhì)，這屬于化學(xué)變化。我們?cè)僭诘矸凵系我坏蔚饩?，讓同學(xué)們觀察出現(xiàn)了什么現(xiàn)象？結(jié)果同樣出現(xiàn)藍(lán)色物質(zhì)。于是，我們得出結(jié)論：米飯和淀粉遇到碘酒，顏色會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生一種藍(lán)色的新物質(zhì)。那么，大家根據(jù)這一特性，利用碘酒來檢驗(yàn)自己帶來的蔬菜和水果，看它們當(dāng)中哪些含有淀粉？

最后“做一做”：我讓大家拿出從家里帶來的蔬菜和水果，分小組動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。要求是先進(jìn)行預(yù)測(cè)，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過試驗(yàn)，學(xué)生們就會(huì)發(fā)現(xiàn)薯類和谷類食物含淀粉，其它青菜和水果不含淀粉，只有紅薯、馬鈴薯和玉米含有淀粉。

3、課外拓展，深化認(rèn)識(shí)。

“試一試”：這個(gè)活動(dòng)是布置給同學(xué)們的課后作業(yè)。我先給同學(xué)們講一個(gè)故事：無產(chǎn)階級(jí)革命家方志敏被捕獄中，他在寫給親屬信的空白處，用筆蘸上稀飯，給黨寫機(jī)密信件。黨的有關(guān)聯(lián)絡(luò)員接到信后，就用一種藥水浸透信，方志敏寫給黨的信就能讀出來了。大家很快就會(huì)猜到這藥水是碘酒。道理是稀飯的清液含淀粉，它遇到碘酒就生成藍(lán)色物質(zhì)，于是就看到了信。這個(gè)故事能激發(fā)學(xué)生的興趣，既鞏固了新課的知識(shí)點(diǎn)，又加強(qiáng)了愛國(guó)主義教育。安排學(xué)生動(dòng)手做出神秘的信件，用淀粉液在白紙上寫字，晾干后送給同學(xué)，讓同學(xué)想辦法，使白紙上的字顯示出來。

七、課堂小結(jié)：

同學(xué)們回憶我做的魔術(shù)表演，現(xiàn)在知道是怎么回事了。是一個(gè)簡(jiǎn)單的道理，米飯和淀粉遇到碘酒，顏色會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生一種藍(lán)色的新物質(zhì)。課程結(jié)束后，我安排學(xué)生整理試驗(yàn)器材，叫組長(zhǎng)把碘酒統(tǒng)一放到講臺(tái)上來，做實(shí)驗(yàn)用的食物放進(jìn)垃圾箱，玻璃器具讓學(xué)生清洗后放到指定的地方。

八、教學(xué)效果的預(yù)測(cè)1、學(xué)生有濃厚的學(xué)習(xí)興趣