酸奶廠可行性研究報(bào)告計(jì)劃

酸奶廠可行性研究報(bào)告計(jì)劃酸奶廠可行性研究報(bào)告計(jì)劃7/7酸奶廠可行性研究報(bào)告計(jì)劃酸奶廠可行性研究報(bào)告一．項(xiàng)目綱領(lǐng)說明項(xiàng)目名稱：酸奶廠項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：于心露丁怡穎呂夢(mèng)怡吳秋潔項(xiàng)目歷史狀況：早在公元前3000多年從前，居住在安納托利亞高原（現(xiàn)也稱土耳其高原）的古代游牧民族就已經(jīng)制作和飲用酸奶了。直到二十世紀(jì)，酸奶才成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地域的食品資料。發(fā)展原因:市道上酸奶八門五花，種類眾多，但開銷者卻擔(dān)憂它們的質(zhì)量安全問題。我們目的在于制作無有害增添劑的酸奶，極大限度的提升產(chǎn)品的口味，為開銷者送上優(yōu)秀酸奶。社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義:酸奶的需求量很大，中國(guó)一線城市的75%女性每日開銷1-2瓶酸奶。病人在術(shù)后修復(fù)時(shí)期喝有助于自己免疫系統(tǒng)的修復(fù)。酸奶也常常被用作代餐，作為女性節(jié)食減肥時(shí)營(yíng)養(yǎng)的增補(bǔ)品?？尚行匝芯康囊勒眨骸吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》二．市場(chǎng)檢查展望和建設(shè)規(guī)模市場(chǎng)需求：酸奶是主要開銷集體是少兒，青少年，中青年女性。發(fā)展趨向：乳酸菌家產(chǎn)在全世界大大超出了其余乳制品的增添率。我國(guó)每年開銷遞加25%。中國(guó)市場(chǎng)上酸奶家產(chǎn)發(fā)展勢(shì)頭很好，特別是對(duì)高質(zhì)量的酸奶的需求表現(xiàn)旺盛的發(fā)展態(tài)勢(shì)。銷售狀況：建設(shè)規(guī)模：三．資源狀況，建設(shè)條件，資料供給及公共設(shè)備資源狀況：自然資源：水源，方便取用，處于城市上游。四周環(huán)境，無重工業(yè)公司，處于城市上風(fēng)向。社會(huì)資源：牧場(chǎng)，優(yōu)秀的原料供給。果園，供給優(yōu)秀原料。公共設(shè)備，能源供給靠譜，交通廉價(jià)。建設(shè)條件（1）資源，能源與公共設(shè)備條件：原輔料供給條件較低。電量充分，電價(jià)廉價(jià)，可堅(jiān)固供電。運(yùn)輸條件優(yōu)秀。2）自然條件：地形平展廣闊。防備有礦藏，活斷層，溶洞，滑坡。地下水位在地表5米以下，不處于水庫和堤壩周邊的下游，廠址標(biāo)高高于50-100年周期洪水標(biāo)高0.5米。3）人文經(jīng)濟(jì)條件：勞動(dòng)力根源豐富且廉價(jià)質(zhì)量高。交通發(fā)達(dá)，利于運(yùn)輸。資料供給：原料：不含抗生素的新鮮牛奶。牛乳為乳白色或呈微黃色，不得含有肉眼可見的異物，不得有異樣氣味。理化指標(biāo)：脂肪>3.2%，蛋白質(zhì)>2.8%,干物質(zhì)>10.8%,酸度16-18度，72%酒精試驗(yàn)陰性，活性狀態(tài)優(yōu)秀，煮沸實(shí)驗(yàn)無異樣。優(yōu)秀水果，果形大而均勻，圓整對(duì)稱，肉質(zhì)致密細(xì)嫩，風(fēng)味優(yōu)秀，無畸形，霉?fàn)€，病蟲害和機(jī)械傷。輔料：發(fā)酵劑所用菌種是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌的混淆菌種。直投式發(fā)酵劑采納超濃縮辦理，含活菌109-1011個(gè)/g以上，活力極強(qiáng)，可直接使用，染菌幾率小，節(jié)儉能耗。白沙糖其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正。包裝：三種包裝塑料杯（50ml，100ml，150ml）公共設(shè)備：水電能源堅(jiān)固靠譜。交通便利。四．項(xiàng)目建設(shè)地址的選擇和條件周邊有大型牧場(chǎng)，周邊優(yōu)秀奶源。周邊臨河，或有豐富的地下水資源。距離水果產(chǎn)地較近，便于研發(fā)多種口味的酸奶。交通便利，湊近公路，鐵路或港口，便于產(chǎn)品的輸出。四周環(huán)境優(yōu)秀，周邊無化工，石油等重工業(yè)，防備污染產(chǎn)品。配套設(shè)備齊備，保證水電汽的供給。五．項(xiàng)目的技術(shù)方案工藝流程及說明：鮮牛乳→查收→預(yù)辦理→白沙糖分配溶解→預(yù)熱（60~65℃）→均質(zhì)15MPa）→殺菌（95℃，5min）→冷卻（42~45℃）→接種→發(fā)酵→冷卻→混淆水果→灌裝，冷藏酸奶配方：全脂鮮牛奶：85%，白沙糖：5%，果肉：10%規(guī)劃設(shè)計(jì)部署：位于河流上游，高于50-100年洪水標(biāo)高，地震烈度9級(jí)以下，位于城市上風(fēng)向的郊區(qū)，四周無重工業(yè)污染，交通便利，周邊有牧場(chǎng)以及果園。六．機(jī)構(gòu)設(shè)置，生產(chǎn)定員和人員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)設(shè)置：生產(chǎn)部門，產(chǎn)品檢測(cè)，人力資源部門，實(shí)驗(yàn)室，辦公部門，業(yè)務(wù)部門，售后部門。生產(chǎn)定員：人員培訓(xùn)：將職工送至專業(yè)培訓(xùn)基地，專業(yè)技師集中講課，實(shí)踐操作和理論聯(lián)合九、投資預(yù)計(jì)和資本籌備1、投資預(yù)計(jì)a.土地、土建：聯(lián)合占地面積、建筑面積共投資700萬元。b.水電增容、設(shè)備與安裝、固定財(cái)產(chǎn)投資調(diào)理稅、建設(shè)期貸款利息等總開銷1100萬元。c.不能夠預(yù)示開銷：30萬元。d.其余開銷：包括技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)、咨詢費(fèi)等合計(jì)總計(jì)投資：700+1100+30+30=1860萬元

30萬元。2、投資籌備：銀行貸款：1000萬元債權(quán)人投資：700萬元自己投資：2200萬元十、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益分析5.生產(chǎn)成本（以年計(jì)費(fèi)）1）原輔資料費(fèi)：<1>奶制品2000萬元<2>水果1000萬元2）水：產(chǎn)量*耗水量（t/t產(chǎn)品）*水費(fèi)（元/t）=10000*20*8=160萬元（3）電：年產(chǎn)量*耗電量（t/t產(chǎn)品）*電費(fèi)（元/t）=10000*170*0.8=136萬元4）燃料運(yùn)費(fèi)：年產(chǎn)量*蒸汽費(fèi)（元/t產(chǎn)品）10000*80=80萬元5）包裝費(fèi)：年產(chǎn)量*（紙箱費(fèi)+包裝袋+協(xié)助資料+封口膠帶）=10000*469.20+241.20+18+12）=740萬元6）人職薪資、福利（均勻薪資水平）：50*4000=200萬元7）房子、設(shè)備折舊費(fèi)：<1>房子折舊費(fèi):房屋開銷：700萬元折舊時(shí)間：30年（不計(jì)殘值）每年折舊費(fèi)：700/30=23.3萬元/年<2>設(shè)備投資折舊費(fèi)設(shè)備投資：1100萬元折舊時(shí)間：20年計(jì)（不計(jì)殘值）每年折舊費(fèi)：1100/20=55萬元/年（8）維修費(fèi)：220萬（9）管理費(fèi)：30萬元（10）銷售費(fèi)：銷售量=年產(chǎn)量/每盒容量=10000*1000*1000/500=2000萬盒銷售量*售價(jià)=2000*5=10000萬元（11）貸款利息：3000*4.35%=130萬元利潤(rùn)預(yù)計(jì)1）銷售收入：10000萬元2）生產(chǎn)成本：4644.3萬元3）增值稅：10000*17%=1700萬元4）所得稅：3635.7*25%=909萬元5）純利潤(rùn)：10000-4644.3-1700-909=2726.7萬元投資效益分析（1）投資利潤(rùn)率2）投資利稅率3）產(chǎn)值利潤(rùn)率4）投資回收期<1>靜態(tài)投資回收期<2>動(dòng)向投資回收期還款計(jì)劃分年現(xiàn)金流量分年損益計(jì)算表的資本均衡表內(nèi)部利潤(rùn)率項(xiàng)目的盈虧分析1）盈虧均衡產(chǎn)量2）盈虧均衡銷售額項(xiàng)目敏感性分析十一、項(xiàng)目談?wù)撛谒崮?/p>