五級星級酒店設計標準簡介及建安成本分析

.*;五級星級酒店設計標準簡介及建安概算成本分析五星級酒店設計概念與風格說明設計概念在現(xiàn)代的星級酒店設計當中，體現(xiàn)出了很多新的特點和新的特點和新的思路，比如說，星級酒店，尤其是五星級酒店的設計當中更加突出地域性的不同;引入最新科技發(fā)展成果;以及在大堂裝飾上以城市景觀為背景。在國際性的大都市星級酒店的設計中，需要吸取國際星級酒店設計中的經(jīng)驗，不斷的提升自身。1、國際星級酒店，尤其是五星級酒店更加體現(xiàn)地域性。以往的酒店設計中容易出現(xiàn)的問題就是千篇一律，過于呆板，以為五星級酒店就應該都是同一標準、同一版本的，但是現(xiàn)在情況較之以往已經(jīng)大不相同，五星級酒店設計根據(jù)處于不同的位置、不同的國家、不同的文化氛圍中而采取不同的建筑風格，酒店內從裝修，到桌椅的擺放，到品味格調，無不與所處的文化系統(tǒng)相一致，更加凸顯地域性。2、，國際星級酒店設計中積極引進最新的科技發(fā)展成果。國際五星級酒店在設計中及時引進最新的科技發(fā)展成果。(二）理性思維。酒店設計是理性設計與感性設計的高度統(tǒng)一，它的第一個切入點就是為經(jīng)濟效益這一目標服務。這是個布滿理性思維的過程。這一過程重點要考慮以下幾個方面。1、市場定位。通過與業(yè)主深入交流，了解投資方的意向，對酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進行考察與分析，給酒店一個準確的定位，是至關重要的。因為不同檔次、不同市場定位的酒店，在設計上是不同的。如度假酒店、商務酒店、會議酒店、旅游酒店等，它們都有各自同的專業(yè)化設計。2、功能。劃分酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設計之先，最好根據(jù)不同的市場定位、各種空間在整個酒店所占位置及面積、比例的不同，繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行為，還要保證酒店治理方(包括各個工種作業(yè))的各種行為的順利進行(避免交叉作業(yè))。這需要設計師對酒店設備與各個空間功能及所占比例了如指掌。而后，設計師需要與業(yè)主(包括酒店治理方)進行研究與探討，才能確定″酒店功能流程圖″。之后就需要設計師對每個空間進行具體劃分。國內的酒店設計(從建筑構造上開始)慣用一套固定模式，尤其是標準客房，設計含量極低。因此，在這個階段，怎樣在滿足功能需求之外，進行創(chuàng)新設計，是我們所追求的目標。3、空間感?？臻g感是建筑體面的虛實圍合給人的心理感受。最理想的狀態(tài)應該是把酒店設計的建筑規(guī)劃與室內空間融合為一體。這是理性與感性的完美結合。目前設計都是在已有建筑構架之上進行的，因此我們提倡的所謂空間的互融性(室內與室外空間的融合、室內空間的融合)，也只能是在有前提的情況下進行的。酒店一般都會出現(xiàn)大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內，如何使建筑與室內空間的融合達到完美，如何打破原有的陳舊的空間利用模式，需要吸收以往的經(jīng)驗，但更需要創(chuàng)新。在空間互融性上，空間的錯落建筑本身就給人一種視覺上的美。(三）新古典主義設計風格。酒店設計的風格離不開它的市場定位，它受文化背景制約。各種類型的酒店會有不同的設計風格。比如，度假酒店的整體風格必然是輕松、跳躍、亮麗、休閑的，而商務酒店的功能性是第一位的，其風格一定是簡約、明快、色彩醒目的……。本酒店采用新古典主義的設計風格，新古典主義的設計風格其實是經(jīng)過改良的古典主義風格。歐洲文化豐富的藝術底蘊，開放、創(chuàng)新的設計思想及其尊貴的姿容，一直以來頗受眾人喜愛與追求。新古典風格從簡單到繁雜、從整體到局部，精雕細琢，鑲花刻金都給人一絲不茍的印象。一方面保留了材質、色彩的大致風格，仍然可以很強烈地感受傳統(tǒng)的歷史痕跡與渾厚的文化底蘊，同時又摒棄了過于復雜的肌理和裝飾，簡化了線條。覽盡所有設計思想、所有設計風格，無外乎是對生活的一種態(tài)度而已。為業(yè)主設計適合現(xiàn)代人居住，功能性強并且風景優(yōu)美的古典主義風格時，能否敏銳地把握客戶需求實際上對設計師們提出了更高的要求。無論是家具還是配飾均以其優(yōu)雅、唯美的姿態(tài)，平和而富有內涵的氣韻，描繪出居室主人高雅、貴族之身份。常見的壁爐、水晶宮燈、羅馬古柱亦是新古典風格的點睛之筆。高雅而和諧是新古典風格的代名詞。白色、金色、黃色、暗紅是歐式風格中常見的主色調，少量白色糅合，使色彩看起來明亮、大方，使整個空間給人以開放、寬容的非凡氣度，讓人絲毫不顯局促。新古典主義的燈具在與其他家居元素的組合搭配上也有文章。在臥室里，可以將新古典主義的燈具配以洛可可式的梳妝臺，古典床頭蕾絲垂幔，再擺上一兩件古典樣式的裝飾品，如小愛神——丘比特像或掛一幅巴洛克時期的油畫，讓人們體會到古典的優(yōu)雅與雍容?，F(xiàn)在，也有人將歐式古典家具和中式古典家具擺放在一起，中西合璧，使東方的內斂與西方的浪漫相融合，也別有一番尊貴的感覺。新古典主義風格，更像是一種多元化的思考方式，將懷古的浪漫情懷與現(xiàn)代人對生活的需求相結合，兼容華貴典雅與時尚現(xiàn)代，反映出后工業(yè)時代個性化的美學觀點和文化品位。1、設計風格尺度。一個建筑、一個室內空間給人最直接的印象就是尺度感，設計整體的尺度給人以宏偉之感。在每個空間的設計元素尺度把握恰到好處，美到極致。反復對比整個空間中各種材料、固定家具、可移動家具、盆栽綠色植物、飾品，甚至裝飾物的尺度，以及各種尺度在整體空間中給人視覺上、心理上帶來的各種感受。這是一個極有意義的過程，也是一個需要設計師經(jīng)常去感知的、不斷積累的過程。2、設計燈光。燈光設計是一個很大的專業(yè)范疇。重點照明、間接照明、主光源、次光源、可調性光源、冷暖光等在酒店不同的空間設計中各有其不同的應用。3、設計色彩。色彩的運用在酒店設計中越來越被重視，它有著極強的視覺沖擊力，易形成鮮明的印象，暖色與冷色的間隔對比;在客房區(qū)走廊的色彩應用，都極為關鍵。二、五星級酒店設計標準及功能區(qū)說明我國涉外旅游酒店劃分為五個檔次，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級，星級越高，表示酒店的檔次越高。酒店星級的劃分以酒店的建筑、裝飾、設施設備及管理、服務水平為依據(jù)。具體的評定辦法按照國家旅游局頒發(fā)的設施設備評定標準、設施設備的維修保養(yǎng)評定標準、清潔衛(wèi)生評定標準，賓客意見評定標準等執(zhí)行。五星級旅游涉外酒店應具備的基本條件概述如下：(一）酒店總體基本要求1、酒店功能劃分合理、設施使用方便、安全。2、酒店室內外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。3、酒店內部公共信息圖形符號符合LB/AT001標準。4、有中央空調系統(tǒng)。5、有背景音響系統(tǒng)。6、有與五星級酒店相適應的計算機管理系統(tǒng)。（二）酒店接待大廳基本要求1、接待大廳寬敞、裝修豪華、風格獨特、色調協(xié)調，光線充足。2、有與酒店規(guī)模、五星級相適應的總服務臺，總服務臺有中英文標志、分區(qū)段設置接待、問訊、結帳、24小時有工作人員在崗。3、提供留言服務、一次性總帳單結帳服務、信用卡服務、18小時提供外幣兌換服務。4、總服務臺提供酒店服務項目宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖，全國旅游交通地圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、報刊雜志等。5、可8小時直接接受國內、國際客房預訂，有酒店和客人同時開啟的保險箱、設門衛(wèi)應接員、專職行李員、值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理。6、在非經(jīng)營區(qū)設客人休息場所、提供店內尋人服務和安排出租車服務、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。7、至少能用2種外語提供服務（英語為必備語種），總機至少能用3種外語提供服務（英語為必備語種），各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示。（三）客房基本要求1、至少有40間（套）可供出租的客房，70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不少于20平方米，至少有5個開間的豪華套房，有殘疾人客房。2、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架，茶幾，座椅，床頭柜、床頭燈，臺燈，落地燈、全身鏡，行李架等高級配套家具。3、衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚，用良好的排風設施，110/220V電源插座，電話副機，吹風機和體重稱。裝高級座便器。梳妝臺，浴缸并帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩，24小時供應冷熱水。4、有直撥的國內、國際電話，有彩色電視機、音響設備、并有閉路電視系統(tǒng)，播放頻道不少于16個，自辦節(jié)目至少有2個頻道。5、有與五星級相匹配的文具用品，提供開夜床服務，24小時提供冷熱飲用水及冰塊，免費提供茶葉或咖啡，客房內設微型酒吧，24小時提供中西式早餐，正餐送餐服務。6、提供叫醒服務，留言服務、衣裝濕洗、干洗，熨燙和修補服務，提供擦鞋服務。7、客房、衛(wèi)生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和消耗品每天補齊。（四）餐飲基本要求1、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風味的中餐。2、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房。3、有獨具特色，格調高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。4、有適當?shù)男⊙鐣d，有封閉的酒吧間。5、餐廳、酒吧的主管、領班和服務員能用英語提供服務。6、廚房冷菜間、面點間獨立分割，有足夠的冷氣設備，冷菜間有空氣消毒設施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫，有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉。（五）公共區(qū)域基本要求1、有足夠的停車場，有足夠的高質量客用電梯，轎箱裝修高檔，并有服務電梯。2、有公用電話，并有市內電話簿。3、有男女分設的公共衛(wèi)生間。4、有商場，出售旅行日常用品，旅游紀念品、工藝品等商品。5、有商務中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話、國內行李托運、沖洗膠卷等。提供打字服務。6、有醫(yī)務室。7、提供代購交通、影劇、參觀等票務服務。8、提供市內觀光服務。9、有應急供電專用線和應急照明燈。（六）選擇項目（共78項，至少具備35項，具備項目越多，酒店越高檔）客房（10項）1、客房內可通過視聽設備提供帳單等的可視性查詢服務，提供語言信箱服務。2、衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)。3、不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設。4、不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分設。5、所有套房分設供主人和來訪人使用的衛(wèi)生間。6、設商務樓層，可在樓層辦理入住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務中心及休息場所。7、商務樓層的客房內有收發(fā)傳真或電子郵件的設備。8、為客人提供免費店內無線尋呼服務。9、24小時提供洗衣加急服務。10、委托代辦服務。餐廳及酒吧（8項）1、有大堂酒吧。2、有專業(yè)性茶室。3、有除西餐廳外的其他外國餐廳，配有專門廚房。4、有餅屋。5、有風味餐廳。6、有至少能容納200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房。7、有至少10個不同風味的餐廳（大小宴會廳除外）。8、有24小時營業(yè)的餐廳。商務設施及服務（5項）1、提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務，傳輸速度不小于64kbit/s。2、封閉的電話間（至少2個）。3、洽談室（至少容納10人）。4、提供筆譯、口譯和專職秘書服務。5、圖書館（至少有1000冊圖書）。會議設施（10項）1、有至少能容納200人會議的專用會議廳、配有衣帽間。2、至少配有2個小會議室。3、有同聲傳譯設施（至少4種語言）。4、有電話會議設施。5、有現(xiàn)場視音頻轉播系統(tǒng)。6、有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機、錄像機、文件粉碎機。7、有專門的復印室、配備足夠的復印機設備。8、有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設備。9、有照相膠卷沖印室。10、至少5000平方米的展覽廳。公共及健康娛樂設施（42項）1、歌舞廳2、卡拉OK廳或KTV房（至少4間）3、游戲機室。4、棋牌室。5、影劇場。6、定期歌舞表演。7、多功能廳，能提供會議，冷餐會、酒會等服務及兼作歌廳、舞廳。8、健身房。9、按摩室。10、桑拿浴。11、蒸汽浴。12、沖浪浴。13、日光浴室。14、室內游泳池（水面積至少40平方米）。15、室外游泳池（水面積至少100平方米）。16、網(wǎng)球場。17、保齡球室（至少4道）。18、攀巖練習室。19、壁球室。20、桌球室。21、多功能綜合健身按摩撐。22、電子模擬高爾夫球場。23、高爾夫練習場。24、高爾夫球場（至少9洞）。25、賽車場。26、公園。27、跑馬場。28、射擊場。29、射箭場。30、實戰(zhàn)模擬游藝場。31、乒乓球室。32、溜冰場。33、室外滑雪場。34、自用海濱浴場。35、潛水。36、海上沖浪。37、釣魚。38、美容美發(fā)室。39、精品店。40、獨立的書店。41、獨立的鮮花店。42、嬰兒看護及兒童娛樂室。安全設施（3項）1、電子卡門鎖。2、客房貴重物品保險。3、自備發(fā)電系統(tǒng)。三、主要設備及材料的選定（一）主要功能區(qū)域裝修標準及材料要求1、一層大堂、西餐廳、精品商場區(qū)，二層中餐散客區(qū)等公共部位：地面應采用高檔進口大理石板材，墻面應干掛高檔進口大理石板材，天棚應選用埃特板造型吊頂；2、二層中餐包廂，三層宴會廳、會議廳，四層會議室：地面應采用阻燃羊毛地毯，墻面應采用石材、實木掛板、軟包等高檔裝修材料，天棚應采用硅酸鈣板造型吊頂；3、總統(tǒng)套房：地面應采用阻燃手工全羊毛地毯、墻面應采用石材、實木掛板、軟包等高檔裝修材料，天棚應采用埃特板造型吊頂；4、商務樓層及其它客房：地面應采用阻燃羊毛地毯、墻面應采用實木掛板、高級無紡布壁紙等高檔裝修材料，天棚應采用硅酸鈣板造型吊頂；5、衛(wèi)生間：地面及墻面應采用高檔通體磚、天棚應采用鋁板吊頂，并配備高檔衛(wèi)生潔具；6、木門：總統(tǒng)套房及商務樓層應采用實木門，其它采用實木復合門。（二）主要裝修材料及設備采用的品牌由設計方案設計而定，在標書范文內選定：1、地毯：山花、海馬、富興、華德、東升、華源；2、壁紙：玉蘭、歐雅、瑞寶、愛舍、布魯斯特、特普麗；3、地面磚、墻面磚：亞細亞、馬可波羅、東鵬、諾貝爾、冠珠、蒙娜麗莎；4、燈具：飛利浦、歐普、雷士、松下、佛山、歐司朗、耐普、三雄·極光、陽光、華藝；5、燈飾：華藝、鴻聯(lián)、勝球、開元、銀雨、琪朗、千麗、新特麗、東方、文行；6、開關插座：西門子、TCL-羅格朗、西蒙、奇勝、松下、施耐德、ABB、朗能、龍勝、鴻雁；7、衛(wèi)生潔具：TOTO、箭牌、科勒、美標；8、中央空調：大金、約克、開利、特靈、麥克維爾、遠大、日立；9、電梯：上海三菱、廣州日立、杭州奧的斯、通力、迅達、東芝、富士達、蒂森克虜伯；10、鍋爐：太湖、老萬、華光、泰山、太原、天鹿、大鍋、四方、大力神、迪森；11、安防監(jiān)控：霍尼韋爾、博世、三星、通用電氣、松下、泰科、索尼、亞安、天地偉業(yè)、創(chuàng)維群欣；12、消防設備：中消、海灣、海盾、首安、天廣、金槍魚、鼎力、賦安、遠紅、國泰；13、實木門及實木復合門：美心、TATA門業(yè)、夢天、尚品本色、3D木門、尚佰木門、華鶴、羅蘭、冠牛、好太太名門；14、油漆、涂料：立邦、嘉寶莉、多樂士、華潤、PPG、三棵樹、海虹、美涂士、紫荊花、亞士漆；15、家具、電器：應采用國內外知名品牌。四、五星級大酒店建安概算及成本分析（一）有時候酒店裝修報價單上被刻意遺漏了某些主材，業(yè)主被這種整體價格合理的報價單吸引而爽快簽約，但在接下來的裝修過程中業(yè)主將為裝修公司這些惡意的遺忘而不斷地往外掏錢。陷阱三模糊所選主材的品質、級別、規(guī)格這是不規(guī)范的裝修公司較為常用的伎倆，雖然寫明了需要某些材料，表明了材料需要的數(shù)量，但是卻沒有說明到底選用什么品質的、什么品牌的、什么規(guī)格的材料。陷阱四偷換材料計量單位業(yè)主很少注意到報價單上的單位，不太了解不同的單位意味著報價數(shù)字偏差很大。比如定做一個鞋柜，貌似很合理的樣子，其實關于鞋柜的尺寸大小沒有說明，就給后來的裝修者留足了鉆空子的機會。陷阱五施工工藝含糊不清光看數(shù)字、不看文字說明是大部分業(yè)主在查看報價單時常犯的毛病，總覺得一個數(shù)字差錯會造成損失，而文字說明肯定沒法做手腳，事實并非如此。很多施工項目只要漏過一道工序，就可能造成麻煩。（一）酒店裝修究竟如何安排好預算1、首先要審核圖紙是否準確2、審核各項工程項目是否齊全要核定預算中所有的工程項目是否齊全，是不是把要做的東西都列在了預算表上，有沒有少報了一扇門或漏掉了廚房墻面貼磚和臥室中踢腳線等現(xiàn)象。漏掉的項目到了現(xiàn)場施工時，肯定還是要做的，這就免不了要補辦增加裝修項目的手續(xù)，要增加意料之外的一筆開支。3、計量單位影響預算結果注意一下預算中的計量單位。在家具制作上，各裝修公司的區(qū)別比較大。比如做大衣柜或書柜，有的公司用延長米，有的用平方米，這時候就要注意了，因為往往按平方米計算的家具不論多高多寬，都按平方米數(shù)乘以單價去計算，而用延長米計算的家具是有高度限制的。4、酒店裝修時，圖紙與預算尺寸應一致參照圖紙核對預算書中各工程項目的具體數(shù)量。5、酒店裝修所用到的材料和工藝說明要具體裝修公司應該告訴裝修家庭，所報的這個價格是由什么材料、什么工藝構成的。6、特殊情況特別預算化解辦法：多學一點裝修常識，了解關于室內裝修的各項工程施工工藝標準，定期去裝修新房了解進程，這樣有一定的防范作用。最好是聘請一家有資質、專業(yè)性強、施工人員穩(wěn)定的裝飾公司為自己服務。化解辦法：在很多項目上還是建議按照實際面積來算，比如衣柜、鞋柜等，盡量少以“項”為單位，免得在裝修過程中出現(xiàn)誤差。化解辦法：要求裝修公司明確地將所用材料的品質、級別、規(guī)格型號等參數(shù)在預算表上標注出來，以供日后安裝、使用時參考。據(jù)調查，目前高層五星級酒店的建安成本標準及投資概算如下：天峰賓館主樓，位于福州市銅盤路168號，按照五星級商務會議型酒店設計，建設用地面積16699平方米，營房建筑面積33038平方米（其主樓地上19層、地下3層，裙樓地上4層、地下2層）。共設置客房196間（總統(tǒng)套房1個，套房10個，大床間27個，標準間158個），西餐廳1個（350平方米），中餐散客區(qū)1個（360平方米），中餐包廂28個，大宴會廳1個（容納500余人，2層高），多功能會議廳1個（容納300余人，2層高），會議室6個，KTV包廂14個，并設置健身房、室外游泳池、室外網(wǎng)球場等配套設施。五星級酒店總投資估算總匯表：本估算的編制范圍包括：室內裝修、電梯工程、給排水、消防噴淋系統(tǒng)、循環(huán)水、防排煙、通風、空調、制冷、鍋爐、柴油發(fā)電、動力配線、強電照明、酒店智能工程、家具器具購置、室外工程等。此外還包括室內裝修設計費、工程監(jiān)理費、消防配套費、工程質量監(jiān)督費、預備費等工程建設費用。1、室內二次裝修設備工程投資成本概算（以下投資成本未計算財務成本）

酒店主機電、強電、弱電、給排水、中央空調系統(tǒng)、消防系統(tǒng)工程配套項目投資估算取最小經(jīng)濟值（見下表）：單位：元項目項目內容單位造價/M2強電高、低壓電房及主線路600.00弱電、消防系統(tǒng)工程（計873萬）智能化系統(tǒng)：綜合布線、電視、電話通信、寬帶、閉路監(jiān)控等安防系統(tǒng)等（含弱電監(jiān)控機房及計算機通信機房）320.00消防綜合系統(tǒng)420.00酒店管理系統(tǒng)（含軟件及硬件）25.00客房智能化控制系統(tǒng)（含軟件及硬件）45.00酒店客房門鎖系統(tǒng)8.00中央空調系統(tǒng)工程主、輔樓五層以下，十三到十五層客房為中央空調（包含中央空調廢熱回收熱水系統(tǒng)）850.00泳池水處理系統(tǒng)工程泳池水處理及恒溫設備210.00給排水（含潔具，鍋爐房管線）24小時冷熱水供應350.00洗衣消毒設備含軟件及硬件30.00煤氣工程總建筑面積45.00電梯、自動扶梯總建筑面積320.00雜項工程總建筑面積280.00廚房設備地上建筑面積250.00總計3403.00合計：95284000元2、主要各功能區(qū)二次裝修投資成本概算（以下投資成本未計算財務成本）單位：萬元功能分區(qū)單位造價/M2備注公

共

部分

公

共

部分餐

飲區(qū)中餐廳5500含活動家具西餐廳5500含活動家具宴會（多功能會議廳）6000含活動家具風味餐廳5000含活動