2023年江蘇蘇州高新區(qū)高三3月份第一次模擬考試生物試卷含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關(guān)于酵母細(xì)胞固定化實驗的敘述，正確的是A．用溫水使海藻酸鈉迅速溶解，待其冷卻到室溫后用于包埋細(xì)胞B．進行包埋時，用于懸浮細(xì)胞的CaCl2溶液濃度要適宜C．注射器(或滴管)出口應(yīng)盡量貼近液面以保證凝膠珠成為球狀D．包埋酵母細(xì)胞的凝膠珠為淡黃色半透明狀，并具有一定的彈性2．在一個種群中基因型為AA的個體占45%，aa的個體占15%。則A基因的基因頻率是A．70% B．65% C．62.5% D．35%3．下列有關(guān)細(xì)胞生命歷程的敘述，正確的是（）A．動物細(xì)胞分裂能力的強弱與細(xì)胞的壽命呈負(fù)相關(guān)B．細(xì)胞生長使細(xì)胞體積增大，提高了物質(zhì)運輸效率C．白細(xì)胞比紅細(xì)胞凋亡速率快，有助于內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定D．人體正常細(xì)胞中不存在與癌變有關(guān)的基因4．下列關(guān)于生物調(diào)查和實驗操作的說法，正確的是（）A．實驗材料的選擇很重要，葡萄可作為還原糖鑒定的實驗材料B．在“脂肪的鑒定”和“低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍”這兩個實驗中都需要用50%的酒精清洗C．調(diào)查人類遺傳病最好選擇紅綠色盲、白化病、原發(fā)性高血壓等發(fā)病率較高的單基因遺傳病D．酵母菌逐個計數(shù)是非常困難的，因此宜選擇取樣器取樣法估算其種群密度5．新型冠狀肺炎病毒(COVID-19)是單鏈RNA病毒，主要侵染人體肺泡細(xì)胞，下面敘述正確的是（）A．COVID-19侵染過程與肺炎雙球菌侵染小鼠肺泡過程相似B．COVID-19和R型肺炎雙球菌侵染人體肺泡都導(dǎo)致人患肺炎C．COVID-19疫苗難研發(fā)是因為其結(jié)構(gòu)內(nèi)單鏈RNA易發(fā)生變異D．COVID-19和與瘋牛病病毒組成成分相似6．下列對人體細(xì)胞分裂、分化、癌變和衰老的理解正確的是（）A．人體細(xì)胞因核基因不同而形態(tài)各異B．基因選擇性表達(dá)可能會產(chǎn)生癌細(xì)胞C．正常細(xì)胞有序分化，癌細(xì)胞是分化異常的產(chǎn)物D．細(xì)胞需依次經(jīng)歷分裂、分化、衰老和癌變二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）蘋果除了直接食用外，還可以制作成多種產(chǎn)品，如蘋果汁、蘋果醋等。利用固定化酶技術(shù)和固定化細(xì)胞技術(shù)能提高產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，提高經(jīng)濟效益。請回答下列問題：（1）利用圖的裝置制作澄清蘋果汁的原理和優(yōu)點是：將果膠酶固定在____的載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能____，同時，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用，大大降低了生產(chǎn)成本。（2）被固定的果膠酶包括三類：____和果膠酯酶。（3）為了探究果膠酶的最適用量，需要在____條件下進行，看看獲得一定量的果汁究竟需要多少果膠酶合適。（4）獲得的蘋果汁可以進一步用于蘋果醋的制作，為了研究固定化醋酸菌的相關(guān)特性，實驗室利用下面的裝置進行探究。①利用海藻酸鈉制作含有醋酸菌的凝膠珠屬于固定化細(xì)胞技術(shù)中的____法。②該裝置能夠制作蘋果醋的原理是____。③當(dāng)關(guān)閉開關(guān)后，發(fā)酵很快停止，原因是____。（5）載體固定了酶或細(xì)胞后，使用前____（填“需要”或“不需要”）進行滅菌。8．（10分）人類對遺傳物質(zhì)的認(rèn)識是科學(xué)家們不斷深入探究的過程，請回答下列問題：（1）孟德爾在一對相對性狀的豌豆雜交實驗中，對分離現(xiàn)象做出的解釋是：①生物的性狀是由_____________決定的，且其在體細(xì)胞中成對存在；②生物體在形成配子時，成對的物質(zhì)彼此分離，分別進入不同的_____________中；③受精時，雌雄配子的結(jié)合是_____________。此后，孟德爾設(shè)計了______實驗對分離現(xiàn)象進行驗證。后人把一對相對性狀的實驗結(jié)果及其解釋歸納為孟德爾第一定律。（2）孟德爾在兩對相對性狀的雜交實驗中，對F2中不同性狀的類型進行了______，結(jié)果四種表現(xiàn)型的數(shù)量比接近9：3：3：1。對自由組合現(xiàn)象，孟德爾首先對每一對相對性狀單獨進行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每對相對性狀的遺傳_____________（填“遵循”或“不遵循”）分離定律。之后，孟德爾對自由組合現(xiàn)象的解釋是：F1在產(chǎn)生配子時，_____________，F(xiàn)1產(chǎn)生的雄雄配子結(jié)合產(chǎn)生了F2。（3）遺傳學(xué)家薩頓根據(jù)_____________提出了基因在染色體上的推論。（4）摩爾根利用果蠅作為實驗材料,找到了基因在染色體上的實驗證據(jù)，遺傳學(xué)中常用果蠅做實驗材料的原因是_____________（答出2點）。（5）赫爾希和蔡斯利用_____________作為實驗材料，利用同位素將_____________徹底區(qū)分進行實驗，證明了DNA是遺傳物質(zhì)。后來的研究表明，少數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)是RNA。因為_____________，所以說DNA是主要的遺傳物質(zhì)。9．（10分）纖維素酶在釀酒、新能源等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，其關(guān)鍵是尋找和開發(fā)高產(chǎn)纖維素酶菌種及酶的固定化技術(shù)。請回答下列問題：（1）可用固定化酶技術(shù)解決纖維素酶在工業(yè)應(yīng)用中容易失活、不能再次被利用等問題，一般來說，纖維素酶的固定化更適合采用_______和物理吸附法。（2）為篩選纖維素酶分泌型菌種，一般從____(A．石油污染的土壤B．森林腐爛的樹木C．釀酒廠的排污口D．生活污水)處獲取樣品，理由是_______。（3）將初步篩選出的三種菌種進行發(fā)酵實驗。分別將三種菌種等量接種到含相同濾紙的液體培養(yǎng)基中，在30℃，150r/min的條件下培養(yǎng)5d，重復(fù)三次實驗，用呈色反應(yīng)表示液體培養(yǎng)基中的葡萄糖量，得到如下實驗結(jié)果。菌種Ⅰ菌種Ⅱ菌種Ⅲ顏色深淺程度＋＋＋＋＋＋實驗分析：①該實驗的原理是C1酶、CX酶能把纖維素分解成______，葡萄糖苷酶將其分解成葡萄糖；向培養(yǎng)基中加入斐林試劑，水浴加熱后呈現(xiàn)______色。②實驗結(jié)果說明三組液體培養(yǎng)基中的葡萄糖量不同，請你推測產(chǎn)生這一差異的原因可能有哪些?_____________(要求答出兩點)。③開發(fā)這種纖維素酶的意義之一在于能為釀酒提供充足的原料，從而減少糧食的消耗，釀酒時一般將溫度控制在_____℃。10．（10分）回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的問題。（1）家庭釀制葡萄酒時，采摘的葡萄一般只需沖洗，晾干，不需要接種相應(yīng)菌種，原因是_________。果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示：_________。（2）腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因為豆腐中的成分發(fā)生了如下變化：_______；腐乳的發(fā)酵過程中能起到防腐作用的物質(zhì)有_________三類。毛霉能在豆腐塊上生長，是因為豆腐塊能為其提供無機鹽、水______等四大類基本營養(yǎng)物質(zhì)。（3）在腌制泡菜過程中，需要測定亞硝酸鹽的含量。測定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與_________反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________色物質(zhì)。亞硝酸鹽在定條件下還會轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)_________。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是_________。11．（15分）食蚊魚為小型魚類，又名大肚魚，體長3~7厘米，耐污染、適應(yīng)力強，其擅長捕食蚊子的幼蟲即孑孓，食蚊魚無食用價值但可作為觀賞魚飼養(yǎng)?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）食蚊魚作為觀賞魚體現(xiàn)了生物多樣性的_______________價值。請寫出利用食蚊魚滅蚊的兩點優(yōu)勢：______________________________。（2）1911年，將600尾食蚊魚從夏威夷運往臺灣的途中，大部分已死亡，僅存126尾，但放進水體后不久就遍及臺灣，成為池塘、河流的優(yōu)勢物種，使一些當(dāng)?shù)卦形锓N數(shù)量減少甚至滅絕。食蚊魚在臺灣大量繁殖的原因是______________________________，由于食蚊魚數(shù)量的大量增加，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性受到影響，食蚊魚與水中其他生物的關(guān)系是_______________。（3）人們觀察發(fā)現(xiàn)，在一個臭氣熏天的環(huán)境中生活著數(shù)以萬計的子孓，引入食蚊魚不久后，大量食蚊魚出現(xiàn)同類相食甚至死亡的現(xiàn)象，該現(xiàn)象體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的____________________（填“正”或“負(fù)”）反饋調(diào)節(jié)，分析出現(xiàn)這種現(xiàn)象的可能原因：______________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

本題主要考查固定化細(xì)胞的相關(guān)知識點，回憶制作過程中的注意事項：（1）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發(fā)生焦糊；（2）海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進入氣泡；（3）制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入；（4）剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過高會導(dǎo)致酵母菌死亡?！驹斀狻緼、在酵母細(xì)胞固定化實驗中，應(yīng)該用小火、間斷加熱的方式使海藻酸鈉緩慢溶解，A錯誤；B、進行包埋時,CaCl2溶液濃度要適宜，是用于凝膠柱的聚沉，B錯誤；C、注射器(或滴管)出口應(yīng)與液面保持適當(dāng)?shù)木嚯x，以保證凝膠珠成為球狀，C錯誤；D、包埋酵母細(xì)胞的凝膠珠為淡黃色半透明狀，并具有一定的彈性，D正確。故選D?！军c睛】本題考查細(xì)胞固定化技術(shù)的相關(guān)知識，解答本題的關(guān)鍵是識記相關(guān)知識點，特別是實驗每一個過程的注意事項，結(jié)合題干提示分析答題。2、B【解析】

基因頻率、基因型頻率計相關(guān)計算：（1）基因頻率：指在一個種群基因庫中，某個基因占全部等位基因數(shù)的比率．①定義公式法：某基因頻率=(純合子個體數(shù)×2+雜合子個體數(shù))÷(個體總數(shù)×2)。②基因型比率法：某基因頻率=純合子基因型比率+1/2雜合子基因型比率。（2）基因型頻率：指在一個種群中某種基因型的所占的百分比。基因型頻率=該基因型的個體數(shù)目÷該種群個體總數(shù)?！驹斀狻吭谝粋€種群中，基因型為AA的個體占45%，基因型為aa的個體占15%，則基因型為Aa的個體占1-45%-15%=40%．因此，A的基因頻率=AA的基因型頻率+1/2Aa的基因型頻率=45%+1/2×40%＝65%，故選：B。3、C【解析】

1、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞自動結(jié)束生命的過程，貫穿于整個生命歷程。2、細(xì)胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細(xì)胞分化的實質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)。3、癌細(xì)胞的主要特征：（1）無限增殖；（2）細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化；（3）細(xì)胞表面發(fā)生變化?！驹斀狻緼、細(xì)胞的壽命與分裂能力之間沒有對應(yīng)關(guān)系，即細(xì)胞的壽命與細(xì)胞分裂無直接關(guān)系，A錯誤；B、細(xì)胞生長使細(xì)胞體積增大，相對表面積減小，物質(zhì)運輸效率降低，B錯誤；C、細(xì)胞凋亡的速率與它們的功能有關(guān)系，如白細(xì)胞的功能是吞噬病菌等，所以其凋亡的速率很快，有助于內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，C正確；D、人體正常細(xì)胞中存在與癌變有關(guān)的原癌基因和抑癌基因，D錯誤。故選C。4、A【解析】

1、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒。2、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。3、調(diào)查人群中的遺傳病，應(yīng)選擇群體中發(fā)病率高的單基因遺傳病。根據(jù)調(diào)查目標(biāo)確定調(diào)查的對象和范圍。人類遺傳病情況可通過社會調(diào)查和家系調(diào)查的方式進行，如統(tǒng)計調(diào)查某種遺傳病在人群中的發(fā)病率應(yīng)是人群中隨機抽樣調(diào)查，然后用統(tǒng)計學(xué)方法進行計算。若調(diào)查某種遺傳病的遺傳方式，應(yīng)對某個典型患者家系進行調(diào)查，根據(jù)家系遺傳狀況推斷遺傳方式。4、探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化實驗的原理：（1）酵母菌可以用液體培養(yǎng)基來培養(yǎng)，培養(yǎng)液中的酵母菌種群的增長情況與培養(yǎng)液中的成分、空間、pH、溫度等因素有關(guān)，可以根據(jù)培養(yǎng)液中的酵母菌數(shù)量和時間為坐標(biāo)軸做曲線，從而掌握酵母菌種群數(shù)量的變化情況。（2）利用血球計數(shù)板在顯微鏡下直接計數(shù)是一種常用的細(xì)胞計數(shù)法，這種方法可以直接測定樣品中全部的細(xì)胞數(shù)目，所以一般用于單細(xì)胞微生物數(shù)量的測定，由于血球計數(shù)板上的計數(shù)室蓋上蓋玻片后的容積是一定的，所以可根據(jù)在顯微鏡下觀察到的細(xì)胞數(shù)目來計算單位體積的細(xì)胞的總數(shù)目。5、（1）低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實驗的原理：低溫能抑制紡錘體的形成，使子染色體不能移向細(xì)胞兩極，從而引起細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目加倍。（2）該實驗的步驟為選材→固定→解離→漂洗→染色→制片。（3）該實驗采用的試劑有卡諾氏液（固定）、改良苯酚品紅染液（染色），體積分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸溶液和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液（解離）?！驹斀狻緼、葡萄的果肉中富含還原糖，并且顏色比較淺，可作為還原糖鑒定的實驗材料，A正確；B、脂肪的鑒定實驗需要用到50%的酒精洗去浮色，低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍的實驗需要用95%的酒精清洗卡諾氏液，B錯誤；C、原發(fā)性高血壓屬于多基因遺傳病，C錯誤；D、酵母菌的計數(shù)用抽樣檢測法，D錯誤。故選A?！军c睛】本題綜合考查了教材實驗，對于此類試題，需要學(xué)生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。5、C【解析】

肺炎雙球菌有光滑型（S型）和粗糙型（R型）兩種類型。其中S型細(xì)菌外面有由多糖類的莢膜，有致病性，其菌落是光滑的；R型細(xì)菌外面沒有莢膜，無致病性，其菌落是粗糙的。在眾多的肺炎雙球菌菌株中，光滑型菌株（S型菌）是唯一能夠引起小鼠患敗血癥且能引起人類患肺炎的類型。當(dāng)細(xì)菌進入人或動物體后，由于自身免疫的存在，都會被吞噬細(xì)胞吞噬消化、消滅。但是由于S型細(xì)菌有莢膜，當(dāng)被吞噬細(xì)胞吞噬后，因為有莢膜的保護，就能抵抗吞噬細(xì)胞的吞噬和消化，迅速增殖、擴散，引起機體發(fā)生疾病。COVID-19是病毒，要依賴于宿主細(xì)胞才能存活，將遺傳物質(zhì)注入宿主細(xì)胞后，在宿主細(xì)胞內(nèi)大量增殖，最后將宿主細(xì)胞裂解死亡，尋找新的寄主?！驹斀狻緼、COVID-19是病毒，要依賴于宿主細(xì)胞才能存活，肺炎雙球菌是細(xì)菌，能獨立存活，且其莢膜能抵抗吞噬細(xì)胞的吞噬作用，使其在人體內(nèi)大量繁殖，因此它們的侵染過程不同，A錯誤；B、R型肺炎雙球菌無致病力，不會使人患肺炎，B錯誤；C、單鏈RNA不穩(wěn)定，易發(fā)生變異，C正確；D、COVID-19的成分是RNA和蛋白質(zhì)，瘋牛病病毒的成分為蛋白質(zhì)，D錯誤。故選C。6、C【解析】

細(xì)胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程；細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過程。【詳解】A、人體內(nèi)各種細(xì)胞的和基因都相同，形態(tài)各異是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，A錯誤；B、基因選擇性表達(dá)是正常細(xì)胞有序的分化過程，癌細(xì)胞的產(chǎn)生是由于原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變的結(jié)果，是細(xì)胞畸形分化的結(jié)果，B錯誤、C正確；D、特定的人體細(xì)胞并非都要經(jīng)歷分裂、分化、衰老、凋亡等過程，如造血干細(xì)胞終身保持分裂能力，大多數(shù)細(xì)胞也不會發(fā)生癌變，D錯誤。故選C?！军c睛】解答此題要求考生識記細(xì)胞分化的概念，掌握細(xì)胞分化的實質(zhì)；識記衰老細(xì)胞的主要特征；識記細(xì)胞癌變的原因，并能結(jié)合選項分析作答。二、綜合題：本大題共4小題7、不溶于水與產(chǎn)物分離多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶最適溫度和pH包埋在氧氣、糖源充足的條件下，醋酸菌能將糖類分解成醋酸醋酸菌對氧氣含量特別敏感（或為好氧菌），即使短暫中斷通氧，也會引起醋酸菌的死亡不需要【解析】

1.固定化酶是指用物理學(xué)或化學(xué)的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具有酶活性的酶復(fù)合物。在催化反應(yīng)中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應(yīng)完成后，容易與水溶性反應(yīng)物和產(chǎn)物分離，可被反復(fù)使用。2.果膠酶：

（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也是果汁變得澄清；

（2）組成：果膠酶是分解果膠的一類酶總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶。【詳解】（1）載體若溶于水，固定化酶也就隨之進入底物溶液，固定化酶技術(shù)失敗。所以應(yīng)將酶固定在不溶于水的載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用。（2）果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。（3）只有在最適溫度和pH條件下酶的活性最高，才能準(zhǔn)確找到催化獲得--定體積的果汁所需要的最適用量，否則，用量都會偏高。所以需要在最適溫度和pH條件下進行，看看獲得一定量的果汁究竟需要多少果膠酶合適。（4）①固定化細(xì)胞多采用包埋法，且常選用海藻酸鈉作為載體。②在氧氣、糖源充足的條件下，醋酸菌能將糖類分解成醋酸，所以利用上述裝置可制作蘋果醋。③醋酸菌為需氧菌，對氧氣含量特別敏感（或為好氧菌），即使短暫中斷通氧，也會引起醋酸菌的死亡，所以當(dāng)關(guān)閉開關(guān)后，發(fā)酵很快停止。（5）如果使用前滅菌處理，酶和細(xì)胞都會變性失活，所以使用前不需要滅菌?！军c睛】本題結(jié)合圖解，考查果醋的制作，固定化細(xì)胞，要求考生識記參與果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果醋制作的原理和條件，理解固定化技術(shù)的優(yōu)點，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確作答。8、遺傳因子配子（或生殖細(xì)胞）隨機的測交數(shù)量統(tǒng)計遵循控制同一性狀的遺傳因子彼此分離，控制不同性狀的遺傳因子可以自由組合基因和染色體存在著明顯的平行關(guān)系易飼養(yǎng)、繁殖周期短、子代數(shù)目多，具有易于區(qū)分的相對性狀T2噬菌體和大腸桿菌DNA和蛋白質(zhì)絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA【解析】

孟德爾發(fā)現(xiàn)遺傳定律用了假說演繹法，其基本步驟：提出問題→作出假說→演繹推理→實驗驗證→得出結(jié)論。

①提出問題（在純合親本雜交和F1自交兩組豌豆遺傳實驗基礎(chǔ)上提出問題）；

②做出假設(shè)（生物的性狀是由細(xì)胞中的遺傳因子決定的；體細(xì)胞中的遺傳因子成對存在；配子中的遺傳因子成單存在；受精時雌雄配子隨機結(jié)合）；

③演繹推理（如果這個假說是正確的，這樣F1會產(chǎn)生兩種數(shù)量相等的配子，這樣測交后代應(yīng)該會產(chǎn)生兩種數(shù)量相等的類型）；

④實驗驗證（測交實驗驗證，結(jié)果確實產(chǎn)生了兩種數(shù)量相等的類型）；

⑤得出結(jié)論（就是分離定律）?！驹斀狻浚?）孟德爾在一對相對性狀的豌豆雜交實驗中，對分離現(xiàn)象做出的解釋是：①生物的性狀是由遺傳因子決定的，且其在體細(xì)胞中成對存在；②生物體在形成配子時，成對的物質(zhì)彼此分離，分別進入不同的配子中；③受精時，雌雄配子的結(jié)合是隨機的。此后，孟德爾設(shè)計了測交實驗對分離現(xiàn)象進行驗證。據(jù)此總結(jié)出了分離定律。（2）孟德爾在兩對相對性狀的雜交實驗中，對F2中不同性狀的類型進行了數(shù)量統(tǒng)計，結(jié)果四種表現(xiàn)型的數(shù)量比接近9：3：3：1。對自由組合現(xiàn)象，孟德爾首先對每一對相對性狀單獨進行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每對相對性狀的遺傳都遵循分離定律。之后，孟德爾對自由組合現(xiàn)象的解釋是：F1在產(chǎn)生配子時，控制同一性狀的遺傳因子彼此分離，控制不同性狀的遺傳因子可以自由組合，F(xiàn)1產(chǎn)生的四種雄配子和四種雄配子結(jié)合產(chǎn)生了F2。（3）薩頓根據(jù)基因和染色體存在著明顯的平行關(guān)系，利用類比推理法提出了基因在染色體上的推論。（4）果蠅易飼養(yǎng)、繁殖周期短、子代數(shù)目多，具有易于區(qū)分的相對性狀，常用作遺傳學(xué)實驗材料。（5）赫爾希和蔡斯利用T2噬菌體和大腸桿菌作為實驗材料，由于DNA含有P，蛋白質(zhì)不含P，蛋白質(zhì)含有S，DNA不含S，所以可利用同位素將DNA和蛋白質(zhì)徹底區(qū)分進行實驗，該實驗證明了DNA是遺傳物質(zhì)。后來的研究表明，少數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)是RNA。因為絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA，所以說DNA是主要的遺傳物質(zhì)?！军c睛】本題考查遺傳物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)歷程，意在考查考生對教材相關(guān)實驗的理解和對結(jié)論的識記能力。9、化學(xué)結(jié)合（法）B該處環(huán)境富含纖維素（纖維素分解菌大多分布在富含纖維素的環(huán)境中）纖維二糖磚紅三種菌種產(chǎn)生的纖維素酶量不同；三種菌種產(chǎn)生的纖維素酶活性不同；三種菌種消耗培養(yǎng)基中的葡萄糖的量不同18～25【解析】

1、固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。常用包埋法對細(xì)胞進行固定，常用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法對酶進行固定。2、固定化酶優(yōu)點是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用；固定化細(xì)胞優(yōu)點是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)。【詳解】（1）纖維素酶的固定化更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。（2）為篩選纖維素酶分泌型菌種，一般從森林腐爛的樹木處獲取樣品；理由是該處環(huán)境富含纖維素（纖維素分解菌大多分布在富含纖維素的環(huán)境中）。（3）①該實驗的原理是C1酶、CX酶能把纖維素分解成纖維二糖；葡萄糖苷酶將其分解成葡萄糖；向培養(yǎng)基中加入斐林試劑，水浴加熱后呈現(xiàn)磚紅色。②實驗結(jié)果說明三組液體培養(yǎng)基中的葡萄糖量不同，可能是三種菌種產(chǎn)生的纖維素酶量不同；三種菌種產(chǎn)生的纖維素酶活性不同；三種菌種消耗培養(yǎng)基中的葡萄糖的量不同。③釀酒時一般將溫度控制在18～25℃，此溫度下最適合酵母菌進行無氧呼吸?！军c睛】本題考查酶的固定及纖維素酶的分離和應(yīng)用等相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。10、發(fā)酵用的酵母菌是葡萄皮上附著的野生型酵母菌蛋白質(zhì)水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸酒、香辛料、鹽碳源、氮源對氨基苯磺酸玫瑰紅亞硝胺鹽過多抑制了乳酸菌發(fā)酵【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、泡菜的制作原理：（1）泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行目測對比，可以大致估