2023年試題山西省懷仁市重點高三最后一模生物試題含解析

2023學年高考生物模擬試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．南方某地有一片熱帶雨林，最初碳積蓄量500噸/公頃，此時，總初級生產(chǎn)量每年為60噸/公頃，生長量為5噸/公頃，枯死量為10噸/公頃，葉的呼吸量為25噸/公頃。已知總初級生產(chǎn)量=生長量+枯死量+呼吸量，則該地每年的凈初級生產(chǎn)量和非同化器官的呼吸量分別是（單位：噸/公頃）A．15，20 B．35，25 C．5，20 D．30，252．下圖示一生態(tài)系統(tǒng)中的三種生物及其標號，下列敘述中正確的是A．①、③、⑥的差異屬于遺傳多樣性B．①～⑩的全部基因構(gòu)成了種群基因庫C．⑥～⑩某時期內(nèi)無新基因產(chǎn)生，但該種群基因頻率卻可能發(fā)生變化D．該生態(tài)系統(tǒng)中的所有生物和非生物因素之和稱為生態(tài)系統(tǒng)的多樣性3．卡爾文等用14CO2供小球藻光合作用，探明CO2中的碳轉(zhuǎn)化成有機物碳的途徑，敘述錯誤的是（）A．用同位素標記的化合物，化學性質(zhì)不會改變B．該實驗的自變量是時間C．長時間給小球藻提供14CO2，14C3含量大于14C5D．用C18O2供小球藻光合作用，也可達到實驗目的4．某地區(qū)一塊棄耕的農(nóng)田如果任其自由發(fā)展，會發(fā)生如表所示的演替。下列敘述正確的是（）棄耕時間1~2年3~4年5~150年150年以上植被類型一年生植物草本植物和多年生植物草本植物灌木、喬木森林A．農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)會阻礙自然演替的發(fā)生B．棄耕的農(nóng)田都會依次出現(xiàn)圖表演替過程C．頂極群落主要由極端溫度和降雨量決定D．群落從低等生物向高等生物演替5．下列有關(guān)生物學實驗的敘述，正確的是A．低倍鏡下看到洋蔥根尖分生區(qū)細胞呈長方形，排列疏松不規(guī)則B．用顯微鏡觀察洋蔥根尖有絲分裂過程，需要保持細胞生物活性C．加入斐林試劑并水浴加熱才能檢測試管內(nèi)梨汁中是否含還原糖D．葉綠體色素濾液細線浸入層析液，會導致濾紙條上色素帶重疊6．下列關(guān)于植物的克隆技術(shù)的敘述，錯誤的是（）A．高度成熟和分化的植物細胞，仍保持了恢復到分生狀態(tài)的能力B．由于遺傳性的差異，不同種類植物細胞全能性的表達程度不相同C．適當配比的營養(yǎng)物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)劑可誘導愈傷組織的形成D．二倍體植物的花粉培養(yǎng)得到單倍體的過程屬于器官培養(yǎng)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）Rag2基因缺失小鼠不能產(chǎn)生成熟的淋巴細胞。科研人員利用胚胎干細胞(ES細胞)對Rag2基因缺失小鼠進行基因治療。其技術(shù)流程如圖：（1）步驟①中，在核移植前應去除卵母細胞的________。小鼠體細胞體外培養(yǎng)時，所需氣體主要是O2和CO2，其中CO2的作用是維持培養(yǎng)液（基）的______________。（2）步驟②中，重組胚胎培養(yǎng)到________期時，可從其內(nèi)細胞團分離出ES細胞。體外培養(yǎng)條件下，ES細胞在______________細胞上，能夠維持只增殖不分化的狀態(tài)。（3）步驟③中，需要構(gòu)建含有Rag2基因的表達載體?？梢愿鶕?jù)Rag2基因的__________設(shè)計引物，利用PCR技術(shù)擴增Rag2基因片段。用HindⅢ和PstⅠ限制酶分別在片段兩側(cè)進行酶切獲得Rag2基因片段。為將該片段直接連接到表達載體，所選擇的表達載體上應具有______________酶的酶切位點。（4）為檢測Rag2基因的表達情況，可提取治療后小鼠骨髓細胞的________，用__________的抗體進行雜交實驗。8．（10分）伴隨著科學技術(shù)的進步，人們可以從各種生物材料中提取和分離不同的化學成分，這也是食品、醫(yī)藥、衛(wèi)生檢驗等方面的重要技術(shù)手段。（1）冬青油對病菌具有殺滅或抑制生長的作用，由于該芳香油具有_____________，易被水蒸氣攜帶出來的特點，所以可采用水中蒸餾法提取，再制成風油精。通常原料應選擇__________（填“干燥”或“新鮮”）的冬青樹葉。（2）某生物興趣小組為研究血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)及功能，首先要從紅細胞中分離出來血紅蛋白粗制液。該紅細胞只能從豬、牛等哺乳動物體內(nèi)獲取，原因是__________________________。（3）如圖裝置進行的是_______過程。若透析袋中是血紅蛋白溶液，則緩沖液是___________?，F(xiàn)有一定量的血紅蛋白溶液，進行該操作時，若要盡快達到理想的實驗效果，可以________________________（寫出一種方法）。9．（10分）心肌細胞不能增殖，基因ARC在心肌細胞中特異性表達，抑制其凋亡，以維持正常數(shù)量。細胞中某些基因轉(zhuǎn)錄形成的前體RNA經(jīng)過加工過程中會產(chǎn)生許多非編碼RNA，如miR﹣223（鏈狀），HRCR（環(huán)狀）。請結(jié)合下圖分析回答有關(guān)問題：（1）啟動過程①時，__________酶需識別并與基因上的啟動子結(jié)合。過程②中核糖體移動方向是__________，該過程最終合成的T1、T2、T3三條多肽鏈的氨基酸順序__________（填“相同”或“不同”）。（2）前體RNA“加工”時將核糖和磷酸之間的__________斷開，產(chǎn)生非編碼RNA。當心肌缺血、缺氧時，基因miR﹣223過度表達，所產(chǎn)生的miR﹣223可與ARC的mRNA特定序列通過_________原則結(jié)合形成核酸雜交分子1，使過程②被抑制，ARC無法合成，最終導致心力衰竭。（3）HRCR可以吸附miR﹣223等鏈狀的miRNA，以達到清除它們的目的，使__________基因的表達增加，抑制心肌細胞的凋亡，HRCR有望成為減緩心力衰竭的新藥物。鏈狀的miRNA越短越容易與HRCR結(jié)合，這是因為__________。（4）根據(jù)所學的知識及題中信息，判斷下列關(guān)于RNA功能的說法，正確的是__________。（填寫字母序號）。a．有的RNA可作為遺傳物質(zhì)b．有的RNA是構(gòu)成某些細胞器的成分c．有的RNA具有催化功能d．有的RNA可調(diào)控基因表達e．有的RNA可運輸氨基酸f．有的RNA可作為翻譯的直接模板10．（10分）胡蘿卜素是一種常用的食品色素，化學性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機溶劑，可從胡蘿卜等植物材料中提取出來?；卮鹣铝袉栴}：（1）胡蘿卜素由多種結(jié)構(gòu)類似物組成。根據(jù)他們的分子式中_______________不同可將胡蘿卜素分為α、β、γ三類。胡蘿卜素對夜盲癥、幼兒生長發(fā)育不良等疾病具有一定的治療作用，依據(jù)是___________________。（2）β?胡蘿卜素是營養(yǎng)價值較高的胡蘿卜素。除可從植物中提取天然β?胡蘿卜素外，還可從_______________中獲得，以及利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。在實驗室中，若利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)β?胡蘿卜素，為了使菌體快速繁殖，應該使用_______（填“液體”或“固體”）培養(yǎng)基，并在接入菌種前，需對培養(yǎng)基進行____________滅菌，以避免雜菌污染。（3）番茄紅素是從番茄中提取出來的一種類胡蘿卜素，性質(zhì)特點與胡蘿卜素相似。從番茄中提取番茄紅素時，應采用__________（填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”），不選用另一種提取方法的原因是_________________。11．（15分）圖甲表示利用溶液培養(yǎng)法栽培某植物的簡圖，圖乙表示植物光合作用強度與光照強度的關(guān)系，請分析回答問題：（1）若用放射性32P標記培養(yǎng)液中的KH2PO4，則一段時間后，在葉肉細胞中能夠檢測到放射性的結(jié)構(gòu)或物質(zhì)有______。A、核糖核酸B、脂肪C、ATPD、高爾基體E、核糖（2）在曲線b點，該植物葉肉細胞中能夠產(chǎn)生ATP的具體部位有______。（3）若該裝置不通氣，則培養(yǎng)一段時間后發(fā)現(xiàn)葉片發(fā)黃（此時培養(yǎng)液中不缺Mg2+）。分析其原因可能是______。正常通氣狀況下，當植物缺乏Mg2+時，圖乙中曲線b點位置應______（填“左移”、“右移”或“不變”）。（4）該植物光合作用的反應式是________________。（5）已知該植物光合作用和呼吸作用最適溫度分別為25℃和30℃，乙圖曲線表示該植物在25℃時光合作用強度與光照強度的關(guān)系，若將溫度提高到的30℃條件下（原光照強度和CO2濃度不變），理論上圖中相應點的移動分別是a點______，b點______，c點______d點______（填“上移”、“下移”、“左移”、“右移”或“不動”）。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

（總）初級生產(chǎn)量是指綠色植物通過光合作用所制造的有機物質(zhì)或所固定的能量。在初級生產(chǎn)量中，有一部分是被植物的呼吸消耗掉了，剩下的才用于植物的生長和繁殖，這就是凈初級生產(chǎn)量。【詳解】總初級生產(chǎn)量=生長量+枯死量+呼吸量，因此呼吸量為60-5-10=45，呼吸量包括葉（同化器官）的呼吸量和非同化器官的呼吸量，因此非同化器官的呼吸量為45-25=20。凈初級生產(chǎn)量=總初級生產(chǎn)量-呼吸量=60-45=15。故選A?！军c睛】熟悉生物量、初級生產(chǎn)量以及次級生產(chǎn)量的概念及相關(guān)的計算是解答本題的關(guān)鍵。2、C【解析】

A、①、③、⑥是不同物種，不同物種的差異屬于物種多樣性，A錯誤；B、同一種群所有個體所含的全部基因稱為基因庫，而①～⑩包含不同物種，所包含的全部基因不能稱為基因庫，B錯誤；C、⑥～⑩在一段時期內(nèi)沒有產(chǎn)生新的基因，但染色體變異和自然選擇等因素也會導致種群基因頻率發(fā)生改變，C正確；D、該生態(tài)系統(tǒng)中的所有生物和非生物因子之和稱為生態(tài)系統(tǒng)，但不能稱為生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，D錯誤。故選C。3、D【解析】

卡爾文等用放射性同位素標記法用小球藻做實驗探明了CO2中的碳在光合作用中的轉(zhuǎn)化途徑，這一途徑稱為卡爾文循環(huán)?！驹斀狻緼、用同位素標記的化合物，化學性質(zhì)不會改變，A正確；B、給小球藻提供14CO2后，在不同時間內(nèi)提取細胞內(nèi)物質(zhì)，分析含有14C的化合物，最終得出碳的轉(zhuǎn)化途徑，因此，該實驗的自變量是時間，B正確；C、在較長時間內(nèi)，光合作用穩(wěn)定在一定強度，暗反應中C5+CO2→2C3，2C3+[H]→C5+(CH2O)，C正確；D、實驗目的是追蹤碳在光合作用中轉(zhuǎn)化成有機物中碳的途徑，而不是氧的途徑，D錯誤。故選D。4、A【解析】

演替是生物和環(huán)境反復相互作用，發(fā)生在時間和空間上的不可逆變化，但人類活動可使其不按自然演替的方向和速度進行。【詳解】A、棄耕的農(nóng)田會發(fā)生演替，說明農(nóng)田處于演替的早期階段，為持續(xù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)必須阻礙自然演替的發(fā)生，A正確；B、群落的演替與當?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件有關(guān)，因此并非所有棄耕農(nóng)田都會依次出現(xiàn)圖表的演替過程，B錯誤；C、頂極群落主要由平均溫度和年降雨量決定，C錯誤；D、演替是一些物種取代另一些物種、一個群落類型取代另一群落類型的過程，D錯誤。故選A?！军c睛】解答此題需要明確群落的類型、群落的演替過程及應用，并能結(jié)合圖表信息分析作答。5、C【解析】

1、洋蔥根尖分生區(qū)細胞呈正方形，排列緊密，有的細胞正在分裂，觀察根尖細胞有絲分裂的實驗步驟：取材→解離→漂洗→染色→制片→觀察。2、斐林試劑與還原糖在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀。3、綠葉中色素的提取與分離的原理是:色素能夠溶解到有機溶劑乙醇中，綠葉中的色素在層析液中的溶解度不同，溶解度大的擴散的快，溶解度小的擴散的慢，因此可以把綠葉中的色素分離。【詳解】A.低倍鏡下看到洋蔥根尖分生區(qū)細胞呈正方形，排列緊密，A錯誤；B.觀察洋蔥根尖有絲分裂過程的實驗過程中，解離步驟已經(jīng)將細胞殺死，故觀察過程中不需要保持細胞生物活性，B錯誤；C.用斐林試劑檢測生物組織中還原糖存在時，需要在加入斐林試劑后并水浴加熱才能檢測到，C正確；D.葉綠體色素濾液細線浸入層析液，會導致濾紙條上無色素帶出現(xiàn)，D錯誤。故選C。6、D【解析】

植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理為植物體細胞的全能性，即已經(jīng)分化的細胞仍然具有發(fā)育成完整植株的潛能；培養(yǎng)過程的順序是：離體植物器官、組織或細胞（外植體）脫分化形成愈傷組織，再分化形成根、芽等器官進而形成新的植物體。【詳解】A、高度成熟和分化的植物細胞，含有本物種的全套遺傳信息，仍保持了恢復到分生狀態(tài)的能力，A正確；B、由于遺傳性的差異，不同種類植物細胞全能性的表達程度不相同，B正確；C、適當配比的營養(yǎng)物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)劑（生長素和細胞分裂素）可誘導愈傷組織的形成，C正確；D、二倍體植物的花粉培養(yǎng)得到單倍體的過程屬于細胞培養(yǎng)，而二倍體植物的花藥培養(yǎng)得到單倍體的過程屬于器官培養(yǎng)，D錯誤。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、細胞核PH值（或酸堿度）囊胚飼養(yǎng)層核苷酸序列HindⅢ和PstⅠ蛋白質(zhì)抗Rag2蛋白【解析】

分析題圖：圖示是利用胚胎干細胞（ES細胞）對Rag2基因缺失小鼠進行基因治療的過程圖解，其中①表示核移植過程，②表示早期胚胎培養(yǎng)過程，③表示采用基因工程技術(shù)將目的基因?qū)胧荏w細胞?！驹斀狻浚?）核移植是指將體細胞核移植到去核卵母細胞中，因此①核移植過程中，在核移植前應去除卵母細胞的細胞核；CO2的作用是維持培養(yǎng)液（基）的PH值。（2）ES細胞可從囊胚期的內(nèi)細胞團中分離；體外培養(yǎng)時ES細胞在飼養(yǎng)層細胞上培養(yǎng)，可以維持只增殖不分化的狀態(tài)。（3）設(shè)計引物要遵循堿基互補配對原則，所以根據(jù)Rag2基因的核苷酸序列進行設(shè)計；Rag2基因是利用限制酶HindⅢ和PstⅠ切割獲得的，所以表達載體應具有HindⅢ和PstⅠ的酶切位點。（4）基因表達的產(chǎn)物是蛋白質(zhì)，故為檢測Rag2基因的表達情況，需要提取小鼠骨髓細胞的蛋白質(zhì)與抗Rag2蛋白的抗體進行雜交。【點睛】本題結(jié)合圖解，綜合考查基因工程、細胞工程和胚胎工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的原理及操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細節(jié)問題；識記核移植的具體過程；識記體外受精的具體過程及早期胚胎發(fā)育的過程，能結(jié)合所學的知識準確答題。8、易揮發(fā)或揮發(fā)性強新鮮豬牛等哺乳動物紅細胞沒有細胞核和其他細胞器，含有的血紅蛋白相對多（或其他蛋白相對少等）透析（粗分離）磷酸緩沖液增加緩沖液的量（或及時更換緩沖液、適當升溫）【解析】

1、植物芳香油的提取方法有蒸餾、萃取和壓榨等，從桉葉中提取油桉葉時可采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是桉葉油與玫瑰精油化學性質(zhì)相似，即茉莉油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。2、蛋白質(zhì)的提取和分離：（1）原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。（2）用磷酸緩沖液處理的目的是讓血紅蛋白處在穩(wěn)定的pH范圍內(nèi)，維持其結(jié)構(gòu)和功能。（3）分離血紅蛋白溶液時，將攪拌好的混合液轉(zhuǎn)移到離心管中，經(jīng)過中速長時離心后，可明顯看到試管中溶液分為4層，從上往下數(shù)，第1層為甲苯層，第2層為脂溶性物質(zhì)的沉淀層，第3層為血紅蛋白水溶液，第4層為雜質(zhì)沉淀層。（4）氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果。（5）血紅蛋白的提取與分離的實驗步驟主要有：樣品處理：①紅細胞的洗滌，②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。（6）電泳法是利用待測樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異和分子本身的大小、形狀不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離或鑒定。【詳解】（1）冬青油易揮發(fā)，能同水蒸氣一同蒸發(fā)出來，可采用水中蒸餾法提取。新鮮冬青樹葉中冬青油含量高，因此提取冬青油時應選擇新鮮的冬青樹葉。（2）哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和其他細胞器，含有的血紅蛋白相對多（或其他蛋白相對少等），因此要從紅細胞中分離出來血紅蛋白粗制液，需從豬、牛等哺乳動物體內(nèi)獲取。（3）如圖裝置可用于透析過程。血紅蛋白的透析過程中，用的緩沖液是物質(zhì)的量濃度為20mmol/L磷酸鹽緩沖液。現(xiàn)有一定量的血紅蛋白溶液，進行透析操作時若要盡快達到理想的實驗效果，可以增加緩沖液的量或及時更換緩沖液。【點睛】本題考查植物芳香油的提取、蛋白質(zhì)的提取和分離等相關(guān)知識，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗步驟等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。9、RNA聚合從左向右相同磷酸二酯鍵堿基互補配對ARC堿基數(shù)目少，特異性弱abcdef【解析】

分析題圖：圖中①為轉(zhuǎn)錄過程，②為翻譯過程，其中mRNA可與miR-233結(jié)合形成核酸雜交分子1，miR-233可與HRCR結(jié)合形成核酸雜交分子2?！驹斀狻浚?）①是轉(zhuǎn)錄過程，催化該過程的酶是RNA聚合酶，所以啟動過程①時，RNA聚合酶需識別并與基因上的啟動子結(jié)合。②是翻譯過程，其場所是核糖體，根據(jù)多肽鏈的長短可判斷核糖體的移動方向是從左向右。由于控制合成的三條多肽鏈是同一個模板mRNA，所以最終合成的T1、T2、T3三條多肽鏈的氨基酸順序相同。（2）前體RNA“加工”時將核糖和磷酸之間的磷酸二酯鍵斷開，產(chǎn)生非編碼RNA。當心肌缺血、缺氧時，基因miR﹣223過度表達，所產(chǎn)生的miR﹣223可與ARC的mRNA特定序列通過堿基互補配對原則結(jié)合形成核酸雜交分子1，使過程②被抑制，ARC無法合成，最終導致心力衰竭。（3）HRCR可以吸附miR﹣223等鏈狀的miRNA，以達到清除它們的目的，使ARC基因的表達增加，抑制心肌細胞的凋亡，HRCR有望成為減緩心力衰竭的新藥物。鏈狀小RNA越短越容易被HRCR吸附，這是因為其堿基數(shù)目少，特異性弱，更容易與HRCR結(jié)合。。（4）RNA是核酸的一種，其功能有多種：a、有的RNA可作為遺傳物質(zhì)，如HIV病毒，a正確；b、有的RNA是構(gòu)成某些細胞器的成分，如核糖體是由rRNA和蛋白質(zhì)組成，b正確；c、有的酶化學本質(zhì)是RNA，故有些RNA具有催化功能，c正確；d、有的反義RNA可以和mRNA結(jié)合，從而調(diào)控基因表達，d正確；e、有的RNA可運輸氨基酸，如tRNA，e正確；f、有的RNA可作為翻譯的直接模板，如mRNA，f正確。綜上abcdef全都正確，故選abcdef?！军c睛】本題結(jié)合圖解，考查遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯，要求考生識記遺傳信息轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程、場所、條件及產(chǎn)物等基礎(chǔ)知識，能正確分析題圖，再結(jié)合圖中信息準確答題。10、碳碳雙鍵的數(shù)目夜盲癥等疾病與機體缺乏維生素A有關(guān)，而胡蘿卜素可在機體內(nèi)被氧化成維生素A，因此胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A引起的疾病大面積養(yǎng)殖的巖藻液體高壓蒸汽萃取法水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而番茄紅素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出【解析】

胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提?。欢菑拇竺娣e養(yǎng)殖的巖藻中獲得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。

β-胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官內(nèi)被氧化分解成維生素A，可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾??；胡蘿卜素可用作食品色素；天然胡蘿卜素還具有使癌變細胞恢復成正常細胞的作用?！驹斀狻浚?）根據(jù)胡蘿卜素的分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目不同可將胡蘿卜素分為α、β、γ三類。夜盲癥等疾病與機體缺乏維生素A有關(guān)，而一分子的β?胡蘿卜素可在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子維生素A，因此胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A引起的疾病。（2）除可從植物中提取天然β?胡蘿卜素外，還可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，以及利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。液體培養(yǎng)基中菌體與營養(yǎng)物質(zhì)接觸的更充分，繁殖更快，所以為了使菌體快速繁殖，應該使用液體培養(yǎng)基，并在接入菌種前，需對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌，以避免雜菌污染。（3）番茄紅素的性質(zhì)特點與胡蘿卜素相似，即化學性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機溶劑。所以從番茄中提取番茄紅素時，應采用萃取法，不選用水蒸氣蒸餾法的原因是水蒸氣