烤紅薯營(yíng)銷(xiāo)策劃課件

烤紅薯營(yíng)銷(xiāo)策劃方案方案具體步驟：1.紅薯知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹2.分析大眾對(duì)烤紅薯的心理需求和動(dòng)機(jī)3.分析傳統(tǒng)烤紅薯市場(chǎng)狀況4.現(xiàn)有市場(chǎng)的分析及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手5.具體營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施方案一、紅薯知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹1、烤地瓜歷史悠久，古時(shí)即有之。地瓜就是紅薯，也叫白薯、甘薯，山芋，紅苕。質(zhì)軟味甜，含淀粉、糖分較多，食用的方法也很多。市面上時(shí)?？梢?jiàn)過(guò)拄行人手捧烤地瓜隨走隨吃，隨吃隨贊賞其味之美。有些外國(guó)旅游者，食后也極為贊賞。2、地瓜的品種主要有兩種：一種是白瓤的，含淀粉較多，吃起來(lái)很黏口，水分較少，較為耐饑；另一種是紅瓤或黃瓤的，含糖分較多，水分較多，吃起來(lái)甜軟。常用來(lái)烤地瓜地瓜的是前者，最近一些新品種如紫薯等品種也加入了進(jìn)來(lái)。5、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。

6、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

二、分析大眾對(duì)烤紅薯的心理需

求和動(dòng)機(jī)

紅薯雖作為街頭小吃一類(lèi)，但也能充饑頂餓當(dāng)飯吃，而且價(jià)錢(qián)又很便宜。在寒冷的冬天，看到熱氣騰騰的烤爐，想到那紅皮黃瓤的顏色、熱乎甜軟的口感，很多路人都會(huì)買(mǎi)上幾塊。年輕的婦女和孩子更是愛(ài)吃，有的人還買(mǎi)回家去給不常出門(mén)的老人解解饞。這種被稱(chēng)為“沒(méi)牙樂(lè)”的食品，七八十歲吃著也不費(fèi)勁，真正算得上是“大眾化”了。它香味撲鼻，食之甜軟。由于其具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更滿足大眾的需求！三、分析傳統(tǒng)烤紅薯市場(chǎng)狀況

賣(mài)烤紅薯一般要在距離居住地比較近的固定地點(diǎn)。一來(lái)爐子較大不易移動(dòng)，二來(lái)煤和地瓜運(yùn)送也方便。當(dāng)然這一地點(diǎn)要靠近市場(chǎng)或行人比較多才能好做生意。如果要走得遠(yuǎn)一點(diǎn)或者是流動(dòng)著賣(mài)就需要有車(chē)，但買(mǎi)車(chē)的錢(qián)也是一筆不小的開(kāi)支。由于市場(chǎng)不是很正規(guī)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)的認(rèn)可，存在很大的安全隱患，這給消費(fèi)者的利益帶來(lái)很大的風(fēng)險(xiǎn)。

傳統(tǒng)的烤紅薯缺點(diǎn)：

烤具：賣(mài)烤地瓜所用的爐子，過(guò)去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開(kāi)圓口，再做成蓋子。爐膛里一般放兩層箅子，都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟，上面的一層中間留出空間，把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫。爐的下層是煤爐。也有的把煤爐和上面的“籠屜”分開(kāi)，生好火之后再把上層坐上去。因?yàn)榈毓媳旧砭秃泻芨叩奶欠?，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預(yù)備碗筷，只要洗凈烤熟就可以吃，所以賣(mài)這種熟食只要再有一桿秤就可以開(kāi)張，甚至連秤都不用，直接按地瓜的大小論價(jià)錢(qián)。四、現(xiàn)有市場(chǎng)的分析及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手根據(jù)現(xiàn)有市場(chǎng)，可以看出在本地區(qū)烤紅薯的市場(chǎng)發(fā)展前景很大。對(duì)于向塘來(lái)說(shuō)，江西服裝學(xué)院和向塘中小學(xué)學(xué)生人口比較集中，密度較大，而且大都是年輕人，烤紅薯比較受歡迎。適合年輕人的口味。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是校外小吃街及其他小吃和零食店。五、具體營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施方案針對(duì)傳統(tǒng)烤紅薯市場(chǎng)存在的缺點(diǎn)分別對(duì)烤紅薯工具箱、燃料和紅薯的挑選以及營(yíng)銷(xiāo)方法做出改進(jìn)。新型烤紅薯方法：引進(jìn)先進(jìn)的烤紅薯工具箱，所有機(jī)器全是利用電來(lái)加熱烤，比較環(huán)保，無(wú)污染，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以在市場(chǎng)上有很大的發(fā)展前景，更容易被大眾接受。銷(xiāo)售地點(diǎn)：固定店鋪和移動(dòng)店鋪結(jié)合紅薯甄選：為滿足不同顧客需求和健康，甄選紅薯時(shí)一律采用優(yōu)質(zhì)達(dá)標(biāo)的紅薯，一切以顧客安全著想。選購(gòu)紅薯品種多樣，滿足不同顧客口味。優(yōu)勢(shì)：1.有專(zhuān)業(yè)的烤爐，保證質(zhì)量安全，放心。

2.地理位置優(yōu)越，消費(fèi)者眾多。

3.銷(xiāo)售人員服務(wù)態(tài)度好。

4.開(kāi)發(fā)了紅薯的藥用價(jià)值高。劣勢(shì)：1.缺乏專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員。

2.缺少成熟的品牌。

3.銷(xiāo)售受季節(jié)的限制。營(yíng)銷(xiāo)組合策略：產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)：突出營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，改善包裝。定價(jià)營(yíng)銷(xiāo)：直銷(xiāo)方式，應(yīng)變及時(shí)，增加銷(xiāo)售。定價(jià)策劃：前期，同行定價(jià)；后期，成本導(dǎo)

向定價(jià)薄利多銷(xiāo)。促

銷(xiāo)：送貨上門(mén)，增強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，推出早餐紅薯搭配，多種樣式紅薯制品及甜點(diǎn)等。

銷(xiāo)售方法：可以通過(guò)宣傳的方法來(lái)提高人們

對(duì)烤紅薯的認(rèn)識(shí)，

使人們認(rèn)識(shí)其