品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件

方便食品市場現(xiàn)狀方便食品市場現(xiàn)狀1食品工業(yè)發(fā)展趨勢由于環(huán)境日益惡化,濫用添加劑比較普綠色食品遍,消費者的自我保護意識逐漸增強使得綠色食品被廣泛認可與關(guān)氵食品工業(yè)發(fā)由于人們工作和生活節(jié)奏加快,方便食品成方便食品為很多都市人的首選現(xiàn)在人們更加關(guān)注自身健康,長期腌制、熏制及利于保健食品》罐頭等食品會使營養(yǎng)破損,提高致癌率,人們在選擇食品上更偏向于健康的,有保健意義的食品凍千食品食品工業(yè)發(fā)展趨勢2方便食品的需求隨著當今世界經(jīng)濟步伐的加快,人們的生活及時間節(jié)奏頻率也隨之加快,日三餐在家作飯吃的機會越來越少,中國也不例外。特別是早餐,人們已習(xí)慣于用快餐食品代替,這就為什么目前世界發(fā)達國家有95%以上的喜歡買快餐食品而發(fā)展中國家的購買率也在50%-60%左右。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)2/3的美國人是在寫字桌上完成午餐的,1/3的美國人在到達工作場所時才匆匆咽下嘴里的早餐。因此,開發(fā)方便食品的意義顯而易見。又比如當前老齡化和肥胖現(xiàn)象日益加重,開發(fā)適合特定消費群體的方便食品具有越來越廣闊的市場空間。再比如,隨著全球交流的日益普及,異國風(fēng)味的方便食品也必將迎來發(fā)展高峰。方便食品的需求3世界方便食品現(xiàn)狀美國方便食品種類繁多,總產(chǎn)值在4000億乙美元以上。美國方便食品市場主要體現(xiàn)出以下特點1、凍千食品占美國方便食品的40%以上。冷凍食品年產(chǎn)量達2000萬噸,品種3000多種,人均占有量約60kg2、早餐谷物是方便食品中增長最快的,目前已經(jīng)占銷售額的60%左右3、單人份方便食品種類最多,目前已達5000多種4、超市是方便食品最大的零售渠道,約70%的方便食品經(jīng)由超市售出日本方便食品現(xiàn)狀方便食品在日本大行其道,日本食品總加工產(chǎn)值約40007美元年,其中方便食品份額達到90%以上。據(jù)統(tǒng)計,日本居民食品組成中絕大部分都屬于方便食品,比如混合食品、加工蔬菜和水果等基本全部是方便食品,谷物、魚、肉也有很大比例是方便食品歐盟食品與飲料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為6o0億歐元以上,是歐盟第一大產(chǎn)業(yè)。西歐和北歐是歐盟經(jīng)濟最發(fā)達的地區(qū),方便食品消費量較大。同美國一樣,冷凍食品是歐盟最大一類方便食品世界方便食品現(xiàn)狀4我國方便食品現(xiàn)狀盡管目前我國方便食品的發(fā)展日新月異,已經(jīng)取得舉世矚目的成績,但是在方便食品加工技術(shù)及相關(guān)研究方面還與發(fā)達國家存在較大差距,主食以面制品為主適合東方人的米制品偏少。我國方便主食是方便面一統(tǒng)天下,人均達到37包,目前其年產(chǎn)值是速凍食品的3倍,方便米類產(chǎn)品產(chǎn)值僅為其0.5%。據(jù)統(tǒng)計目前我國擁有各種方便面生產(chǎn)線已達3700余條。方便面、油炸面、煮面、拉面、拌面等“面面相覷”,單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)越來越不能滿足人們的多樣化需求對企業(yè)來說也造成“干軍爭過獨木橋”的不良局面。據(jù)有關(guān)權(quán)威人士推測保鮮方便米飯類食品將成為新的熱銷食品,成為方便食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點。我國方便食品現(xiàn)狀5方便米飯類食品的發(fā)展80年代以來方便米飯類產(chǎn)品在國外研制發(fā)展迅速,在一些發(fā)達國家的超級市場上特別是日本和美國方便米飯類食品在方便食品中的比重愈來愈高在日本的銷量僅次于方便面年銷量3萬多噸花色品種達20多個不僅滿足本國人喜食大米的生活習(xí)慣而且還出口其他國家。方便米飯類食品的發(fā)展6方便面市場現(xiàn)狀方便面市場現(xiàn)狀72019年方便面的全球銷售量大約為979億包,全世界平均每人消費15包其中,亞洲國家占據(jù)了全球方便面消費份額的80%。在日本,85%的老百姓吃方便面。而中國已經(jīng)成為方便面消費的大國,2009年中國大陸方便面總產(chǎn)量431.2億包,已占全球的50%以上。年人均消費32份。韓國人均約82余份,日本約55余份,新加坡約40多份。如果消費量繼續(xù)保持增長,10年后方便面的全球銷量有望翻一番,達到2000億包有關(guān)數(shù)據(jù)顯示:67.5%的中國人在過去一年中都吃過方便面。很難有食品的滲透率能達到如此高的水平。2019年方便面的全球銷售量大約為979億包,全世界平均每人8作為方便主食中的主力軍——方便面產(chǎn)業(yè)在中國市場上,發(fā)屐形勢良好,一直早高速增長態(tài)勢,品牌效應(yīng)非常明顯,消費者對品牌的忠誠度也大大提高。但是,在中國方便面行業(yè)在經(jīng)歷了連續(xù)18年的快速增長后,目前開始走下坡路。2019年開始,方便面以產(chǎn)量下跌10%、銷告額增長10%的雙開曲線,拉響產(chǎn)量下跌、增長放緩的示。后金融危機的影晌,2009年上半年在方便面產(chǎn)呈下年方便面產(chǎn)量化圖跌4%的同時,銷告額卜跌2%,首次顯示雙下行曲線,其單位:萬噸中1-5月份袋面的銷告額下降了878%,容器面下降了134%方便面市場明顯萎縮。這種全行業(yè)銷告額的大幅卜跌是方便面進入中國2年以來的首次mm0便面市場萎縮的同時,企業(yè)的低開工率和上半年下嘖也都體現(xiàn)出整個行業(yè)在低位運行。數(shù)據(jù)顯示年底還比較活躍并有利的中小企業(yè),200年上半年的業(yè)績也不甚理想。其中方使面行業(yè)老大康師傅的方便面業(yè)績星仍保持增長態(tài)勢,但增長諫度明顯放綬,2019年康師傅方便面銷告額同比上年增長額為3286%,而2009年205年20300年20年20年年自侷,增長明顯乏力。而今麥而度更呈現(xiàn)出下跌態(tài)勢據(jù)來源:中投顧問產(chǎn)業(yè)趼究中心2009年下半年,受經(jīng)濟形勢好轉(zhuǎn)的彯響,方便面行業(yè)開始走出低谷,產(chǎn)銷暈現(xiàn)逐漸上揚的趨勢。2009年12月完成崠計銷量573.78萬噸,比去年同期同比增長11.53%作為方便主食中的主力軍——方便面產(chǎn)業(yè)在中國市場上,發(fā)屐形勢良9品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件10品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件11品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件12品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件13品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件14品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件15品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件16品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件17品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件18品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件19品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件20品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件21品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件22品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件23品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件24品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件25品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件26品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件27品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件28品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件29品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件30品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件31品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件32品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件33品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件34品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件35品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件36品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件37品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件38品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件39品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件40品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件41品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件42品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件43品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件44品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件45品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件46品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件47品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件48品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件49品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件50品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件51品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件52品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件53品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件54品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件55品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件56品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件57品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件58品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件59品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件60品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件61品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件62品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件63品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件64品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件65品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件66品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件67品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件68品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件69品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件70品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件71品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件72品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件73品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件74品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件75品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件76品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件77品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件78品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件79品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件80品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件81品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件82品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件83品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件84品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件85品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件86品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件87品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件88品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件89品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件90方便食品市場現(xiàn)狀方便食品市場現(xiàn)狀91食品工業(yè)發(fā)展趨勢由于環(huán)境日益惡化,濫用添加劑比較普綠色食品遍,消費者的自我保護意識逐漸增強使得綠色食品被廣泛認可與關(guān)氵食品工業(yè)發(fā)由于人們工作和生活節(jié)奏加快,方便食品成方便食品為很多都市人的首選現(xiàn)在人們更加關(guān)注自身健康,長期腌制、熏制及利于保健食品》罐頭等食品會使營養(yǎng)破損,提高致癌率,人們在選擇食品上更偏向于健康的,有保健意義的食品凍千食品食品工業(yè)發(fā)展趨勢92方便食品的需求隨著當今世界經(jīng)濟步伐的加快,人們的生活及時間節(jié)奏頻率也隨之加快,日三餐在家作飯吃的機會越來越少,中國也不例外。特別是早餐,人們已習(xí)慣于用快餐食品代替,這就為什么目前世界發(fā)達國家有95%以上的喜歡買快餐食品而發(fā)展中國家的購買率也在50%-60%左右。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)2/3的美國人是在寫字桌上完成午餐的,1/3的美國人在到達工作場所時才匆匆咽下嘴里的早餐。因此,開發(fā)方便食品的意義顯而易見。又比如當前老齡化和肥胖現(xiàn)象日益加重,開發(fā)適合特定消費群體的方便食品具有越來越廣闊的市場空間。再比如,隨著全球交流的日益普及,異國風(fēng)味的方便食品也必將迎來發(fā)展高峰。方便食品的需求93世界方便食品現(xiàn)狀美國方便食品種類繁多,總產(chǎn)值在4000億乙美元以上。美國方便食品市場主要體現(xiàn)出以下特點1、凍千食品占美國方便食品的40%以上。冷凍食品年產(chǎn)量達2000萬噸,品種3000多種,人均占有量約60kg2、早餐谷物是方便食品中增長最快的,目前已經(jīng)占銷售額的60%左右3、單人份方便食品種類最多,目前已達5000多種4、超市是方便食品最大的零售渠道,約70%的方便食品經(jīng)由超市售出日本方便食品現(xiàn)狀方便食品在日本大行其道,日本食品總加工產(chǎn)值約40007美元年,其中方便食品份額達到90%以上。據(jù)統(tǒng)計,日本居民食品組成中絕大部分都屬于方便食品,比如混合食品、加工蔬菜和水果等基本全部是方便食品,谷物、魚、肉也有很大比例是方便食品歐盟食品與飲料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為6o0億歐元以上,是歐盟第一大產(chǎn)業(yè)。西歐和北歐是歐盟經(jīng)濟最發(fā)達的地區(qū),方便食品消費量較大。同美國一樣,冷凍食品是歐盟最大一類方便食品世界方便食品現(xiàn)狀94我國方便食品現(xiàn)狀盡管目前我國方便食品的發(fā)展日新月異,已經(jīng)取得舉世矚目的成績,但是在方便食品加工技術(shù)及相關(guān)研究方面還與發(fā)達國家存在較大差距,主食以面制品為主適合東方人的米制品偏少。我國方便主食是方便面一統(tǒng)天下,人均達到37包,目前其年產(chǎn)值是速凍食品的3倍,方便米類產(chǎn)品產(chǎn)值僅為其0.5%。據(jù)統(tǒng)計目前我國擁有各種方便面生產(chǎn)線已達3700余條。方便面、油炸面、煮面、拉面、拌面等“面面相覷”,單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)越來越不能滿足人們的多樣化需求對企業(yè)來說也造成“干軍爭過獨木橋”的不良局面。據(jù)有關(guān)權(quán)威人士推測保鮮方便米飯類食品將成為新的熱銷食品,成為方便食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點。我國方便食品現(xiàn)狀95方便米飯類食品的發(fā)展80年代以來方便米飯類產(chǎn)品在國外研制發(fā)展迅速,在一些發(fā)達國家的超級市場上特別是日本和美國方便米飯類食品在方便食品中的比重愈來愈高在日本的銷量僅次于方便面年銷量3萬多噸花色品種達20多個不僅滿足本國人喜食大米的生活習(xí)慣而且還出口其他國家。方便米飯類食品的發(fā)展96方便面市場現(xiàn)狀方便面市場現(xiàn)狀972019年方便面的全球銷售量大約為979億包,全世界平均每人消費15包其中,亞洲國家占據(jù)了全球方便面消費份額的80%。在日本,85%的老百姓吃方便面。而中國已經(jīng)成為方便面消費的大國,2009年中國大陸方便面總產(chǎn)量431.2億包,已占全球的50%以上。年人均消費32份。韓國人均約82余份,日本約55余份,新加坡約40多份。如果消費量繼續(xù)保持增長,10年后方便面的全球銷量有望翻一番,達到2000億包有關(guān)數(shù)據(jù)顯示:67.5%的中國人在過去一年中都吃過方便面。很難有食品的滲透率能達到如此高的水平。2019年方便面的全球銷售量大約為979億包,全世界平均每人98作為方便主食中的主力軍——方便面產(chǎn)業(yè)在中國市場上,發(fā)屐形勢良好,一直早高速增長態(tài)勢,品牌效應(yīng)非常明顯,消費者對品牌的忠誠度也大大提高。但是,在中國方便面行業(yè)在經(jīng)歷了連續(xù)18年的快速增長后,目前開始走下坡路。2019年開始,方便面以產(chǎn)量下跌10%、銷告額增長10%的雙開曲線,拉響產(chǎn)量下跌、增長放緩的示。后金融危機的影晌,2009年上半年在方便面產(chǎn)呈下年方便面產(chǎn)量化圖跌4%的同時,銷告額卜跌2%,首次顯示雙下行曲線,其單位:萬噸中1-5月份袋面的銷告額下降了878%,容器面下降了134%方便面市場明顯萎縮。這種全行業(yè)銷告額的大幅卜跌是方便面進入中國2年以來的首次mm0便面市場萎縮的同時,企業(yè)的低開工率和上半年下嘖也都體現(xiàn)出整個行業(yè)在低位運行。數(shù)據(jù)顯示年底還比較活躍并有利的中小企業(yè),200年上半年的業(yè)績也不甚理想。其中方使面行業(yè)老大康師傅的方便面業(yè)績星仍保持增長態(tài)勢,但增長諫度明顯放綬,2019年康師傅方便面銷告額同比上年增長額為3286%,而2009年205年20300年20年20年年自侷,增長明顯乏力。而今麥而度更呈現(xiàn)出下跌態(tài)勢據(jù)來源:中投顧問產(chǎn)業(yè)趼究中心2009年下半年,受經(jīng)濟形勢好轉(zhuǎn)的彯響,方便面行業(yè)開始走出低谷,產(chǎn)銷暈現(xiàn)逐漸上揚的趨勢。2009年12月完成崠計銷量573.78萬噸,比去年同期同比增長11.53%作為方便主食中的主力軍——方便面產(chǎn)業(yè)在中國市場上,發(fā)屐形勢良99品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件100品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件101品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件102品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件103品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件104品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件105品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件106品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件107品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件108品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件109品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件110品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件111品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件112品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件113品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件114品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件115品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件116品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件117品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件118品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件119品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件120品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件121品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件122品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件123品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件124品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件125品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件126品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件127品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件128品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件129品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件130品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件131品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件132品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件133品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件134品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件135品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件136品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件137品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件138品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件139品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件140品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件141品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件142品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件143品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件144品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件145品牌營銷市場分析方便食品及泡面綜合分析課件146品牌營銷市場分析