乙酸的酯化反應課件

第二課時乙酸第3節(jié)飲食中的有機化合物第二課時乙酸第3節(jié)飲食中的有機化合物學習任務1、記住乙酸的物理性質、用途；2、正確書寫乙酸的分子式，結構式和機構簡式；3、能夠用方程式說明乙酸具有酸的通性；（重點）4、借助實驗掌握酯化反應的原理并能書寫化學方程式。（重點，難點）學習任務一乙酸的物理性質（閱讀教材并記憶）1．無色有強烈刺激性氣味的液體。2．易溶于水和乙醇。3．熔點：16.6℃沸點：117.9℃16.6℃以下易凝結成冰一樣的晶體。故無水乙酸通常俗稱為冰醋酸。

色、味、態(tài)、溶解性、熔沸點一乙酸的物理性質（閱讀教材并記憶）1．無色有強烈刺激性乙酸的結構（書寫并分析結構特點）甲基羧基分子式：結構式結構簡式或C2H4O2乙酸的結構（書寫并分析結構特點）甲基羧基分子式：結構式甲酸HCOOH乙酸

CH3COOH仔細觀察結構特點CH3—CH2

—COOH

丙酸苯甲酸COOH甲酸HCOOH乙酸CH3COOH（三）化學性質：1、酸性：CH3COOHCH3COO－+H+（三）化學性質：1、酸性：CH3COOH(3)與Na2CO3等鹽溶液反應(2)與活潑金屬反應(Mg)Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑

(1)與指示劑反應：乙酸的酸的通性：(4)與堿反應(NaOH)(5)與堿性氧化物反應(CuO)CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2OCuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O

2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2O使紫色的石蕊變紅(3)與Na2CO3等鹽溶液反應(2)與活潑金屬反應(M【練習】

關于乙酸的下列說法中不正確的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸D【練習】關于乙酸的下列說法中不正確的是（乙酸乙酯的制備[實驗現(xiàn)象]

在飽和碳酸鈉液面上有無色透明的油狀液體生成；可聞到香味。乙酸乙酯的制備[實驗現(xiàn)象]在飽和碳酸鈉液面上有無色透明的油[制備注意事項]1.裝藥品的順序如何？先加乙醇和乙酸的混合物，再加濃硫酸2.濃硫酸的作用是什么？催化劑，吸水劑。3.加入的碎瓷片的作用是什么？防止液體暴沸[制備注意事項]1.裝藥品的順序如何？催化劑，吸水劑。3.加5.飽和Na2CO3溶液有什么作用？6.為什么導管不插入飽和Na2CO3溶液中？①中和乙酸②溶解乙醇，③降低乙酸乙酯的溶解度，以便使其分層析出防止發(fā)生倒吸4.蒸出的乙酸乙酯中含有哪些雜質？乙酸、乙醇5.飽和Na2CO3溶液有什么作用？①中和乙酸2、乙酸的酯化反應：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應叫做酯化反應。OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4乙酸乙酯2、乙酸的酯化反應：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應叫做酯a、OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4濃H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OOOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO41818酯化的過程（反應機理）同位素示蹤法實質：酸脫羥基、醇脫氫！【可能一】【可能二】a、OOCH3—C—O—H酸性酯化小結：O酸性酯化小結：【練習1】關于乙酸的酯化反應敘述正確的是（）（A）屬于氧化反應（B）屬于取代反應（C）酸去氫，醇去羥基（D）用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯B【練習1】關于乙酸的酯化反應敘述正確的是（【練習2】除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（）

A．蒸餾B．水洗后分液

C．用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液

D．用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液C【練習2】除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（【練習3】下列物質中可用來鑒別乙酸、乙醇、苯的是（）

A.金屬鈉 B.溴水

C.碳酸鈉溶液 D.紫色石蕊試液【練習4】下列物質能導電的是（）

A.冰醋酸B.乙醇

C.乙酸溶液D.乙酸乙酯CCC【練習3】下列物質中可用來鑒別乙酸、乙醇、苯的是（）C若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應，一段時間后，分子中含有18O的物質有（）A1種B2種C3種D4種生成物中水的相對分子質量為

。20[練習]C若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分A1種B乙酸的酯化反應課件乙酸的酯化反應課件醋能解酒嗎.doc醋能解酒嗎.doc第二課時乙酸第3節(jié)飲食中的有機化合物第二課時乙酸第3節(jié)飲食中的有機化合物學習任務1、記住乙酸的物理性質、用途；2、正確書寫乙酸的分子式，結構式和機構簡式；3、能夠用方程式說明乙酸具有酸的通性；（重點）4、借助實驗掌握酯化反應的原理并能書寫化學方程式。（重點，難點）學習任務一乙酸的物理性質（閱讀教材并記憶）1．無色有強烈刺激性氣味的液體。2．易溶于水和乙醇。3．熔點：16.6℃沸點：117.9℃16.6℃以下易凝結成冰一樣的晶體。故無水乙酸通常俗稱為冰醋酸。

色、味、態(tài)、溶解性、熔沸點一乙酸的物理性質（閱讀教材并記憶）1．無色有強烈刺激性乙酸的結構（書寫并分析結構特點）甲基羧基分子式：結構式結構簡式或C2H4O2乙酸的結構（書寫并分析結構特點）甲基羧基分子式：結構式甲酸HCOOH乙酸

CH3COOH仔細觀察結構特點CH3—CH2

—COOH

丙酸苯甲酸COOH甲酸HCOOH乙酸CH3COOH（三）化學性質：1、酸性：CH3COOHCH3COO－+H+（三）化學性質：1、酸性：CH3COOH(3)與Na2CO3等鹽溶液反應(2)與活潑金屬反應(Mg)Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑

(1)與指示劑反應：乙酸的酸的通性：(4)與堿反應(NaOH)(5)與堿性氧化物反應(CuO)CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2OCuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O

2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2O使紫色的石蕊變紅(3)與Na2CO3等鹽溶液反應(2)與活潑金屬反應(M【練習】

關于乙酸的下列說法中不正確的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸D【練習】關于乙酸的下列說法中不正確的是（乙酸乙酯的制備[實驗現(xiàn)象]

在飽和碳酸鈉液面上有無色透明的油狀液體生成；可聞到香味。乙酸乙酯的制備[實驗現(xiàn)象]在飽和碳酸鈉液面上有無色透明的油[制備注意事項]1.裝藥品的順序如何？先加乙醇和乙酸的混合物，再加濃硫酸2.濃硫酸的作用是什么？催化劑，吸水劑。3.加入的碎瓷片的作用是什么？防止液體暴沸[制備注意事項]1.裝藥品的順序如何？催化劑，吸水劑。3.加5.飽和Na2CO3溶液有什么作用？6.為什么導管不插入飽和Na2CO3溶液中？①中和乙酸②溶解乙醇，③降低乙酸乙酯的溶解度，以便使其分層析出防止發(fā)生倒吸4.蒸出的乙酸乙酯中含有哪些雜質？乙酸、乙醇5.飽和Na2CO3溶液有什么作用？①中和乙酸2、乙酸的酯化反應：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應叫做酯化反應。OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4乙酸乙酯2、乙酸的酯化反應：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應叫做酯a、OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4濃H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OOOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO41818酯化的過程（反應機理）同位素示蹤法實質：酸脫羥基、醇脫氫！【可能一】【可能二】a、OOCH3—C—O—H酸性酯化小結：O酸性酯化小結：【練習1】關于乙酸的酯化反應敘述正確的是（）（A）屬于氧化反應（B）屬于取代反應（C）酸去氫，醇去羥基（D）用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯B【練習1】關于乙酸的酯化反應敘述正確的是（