小學勞動綜合實踐《茶葉文化知多少》教案

茶葉文化知多少一、活動背景茶是一種起源于中國的由茶樹的葉或芽制作的飲品，也泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物的花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“鐵觀音”等。茶葉作為一種著名的保健飲品，是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。茶，也是一種教育資源。著名教育家陶行知在推廣生活即教育時,在曉莊師范有過一段鮮活的茶實踐。學校所在地，有一片茶園，陶行知改造后命名為“中心茶園二中心茶園展覽成為學校的重要活動，列入曉莊師范的二十六項重要事務之中。中心茶園里設有書報、棋牌,為師生，也為當地農民服務，有點今天所謂社區(qū)茶館的意思，陶行知親自擔任指導員。作為老師，把“茶文化”引入課堂，讓學生了解我國飲食文化的博大精深，更重要的是，茶有助于養(yǎng)性、靜心，讓飲茶成為一種習慣，給學生以思考、情趣。二、活動目標.認知目標：在實踐活動中，引領學生了解茶葉的種類，學習茶葉的泡法，知道喝茶的好處。.能力目標；親歷泡茶的過程，在細心的觀察中，發(fā)現(xiàn)茶葉在水中的變化，體味泡茶的樂趣。.情感目標：讓喝茶成為一種習慣，在感受中國博大精深的茶文化的同時，養(yǎng)成健康的生活方式。三、活動過程第一階段準備階段(一)確定主題.同學們，平時你口渴的時候，會喝哪些飲料？.有沒有同學平時喜歡喝茶？你喝的是什么茶？你是如何喜歡上喝茶的？.飲茶始于漢代，興于兩晉，盛于唐宋。在中國，茶不僅是一種飲品，更包蘊著深厚的文化。(二)自主預習.在“茶葉文化知多少”綜合實踐活動中，給大家布置了四項預習內容。你可以自主選擇其中的一項內容來完成。.出示預習內容。了解茶葉的種類。(2)學習茶葉的泡法。(3)觀察沏茶的過程。(4)說說喝茶的好處。第二階段實施階段(一)妙解“茶”字.(在黑板上寫下一個大大的“茶"字)你看，這個“茶”字是由幾部分組成的？.是??！“茶”字是由“草”“人”“木”組成?！叭恕绷⒂谔斓亍安菽尽敝g，品茗悟道，融人自然，天人合一，至人無己。.閑是閑非休要管，渴飲清泉悶煮茶。讓我們一起走進茶文化。（二）了解“茶”的種類.學生向大家匯報自己的學習收獲。類別代表性名茶功效綠茶西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖降脂降壓白茶白毫銀針、白牡丹明目、保肝護肝黃茶君山銀針、霍山黃芽益脾胃、助消化青茶大紅袍、鐵觀音降血脂、抗衰老紅茶川紅工夫、滇紅工夫助消化、暖胃、消疲勞黑茶云南普洱、安化黑茶降血脂、解油膩（三）學習“茶”的泡法.怎樣泡茶呢？.學生匯報。泡茶的方法有三種：上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。上投法適用于身骨重、多芽毫的茶葉，如綠茶。中投法：先倒一些水，然后放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。用中投法泡茶，是最常見的，適用于所有綠茶。下投法：先放茶，再倒水。用下投法泡的綠茶，比較多的是太平猴魁、六安瓜片。（四）觀察“茶”的變化

.我們采用“中投法”泡西湖龍井茶。泡茶的時候，要一邊觀察,一邊把觀察的所得記錄下來！.發(fā)給每位學生一張觀察記錄表。階段任務我的發(fā)現(xiàn)泡茶前看茶葉泡茶聽聲音看狀態(tài)看顏色看茶葉泡茶完聞味道品茶香談感想.倒茶也很有講究，你知道嗎？學生：倒茶的時候，不能給人家倒得太滿。老師：是的，從來茶倒七分滿，留下三分是人情。你知道為什么倒茶不宜過滿嗎？學生：如果倒得太滿，茶水會灑到桌子上。學生：品茶要一杯杯地品，所以不可能一杯倒得太多。學生：品杯倒七分茶水，茶水的面距離杯口有一定空間，茶水的芳香就不容易失散。在飲茶前，可以聞到濃郁的茶香。老師：你們說的都很有道理。其實，茶倒七分滿，似乎也在告訴我們，為人做事一定要謙虛謹慎，不可鋒芒畢露，要謙和含蓄。.品茶后，請學生暢談自己的發(fā)現(xiàn)。（五）說說喝“茶”的好處L喝茶，能夠提神醒氣，提高學習效率；能夠防癌抗癌，讓身體更加健康；能夠凝神定氣，去除煩躁不安……喝茶的好處不勝枚舉,正是由于這些益處，才會引得無數愛茶之人為之欽慕。.其實，喝過的茶，還可以再利用呢。你知道喝過的茶可以做些什么嗎？.學生匯報。學生1：喝過的茶葉不要廢棄，攤在木板上曬干，積累下來，可以用作枕頭芯。學生2：喝過的茶葉晾干后，點燃，可以驅除蚊蠅。學生3：喝過的茶可以堆在花盆里，有助于植物的生長。學生4：茶葉里含有大量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對治腳氣的絲狀菌特別有效。學生5：時常將茶葉含在嘴里，便可消除口臭。學生6：器皿中有魚腥味，把廢茶葉放在里面煮數分鐘，便可去腥。學生7：新買的木質家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗幾遍，其異味自會消退，比清潔劑效果好。4.看來，即便是用過的茶葉，也不能隨意丟棄，那也是一寶?。〉谌A段展示階段（一）分享你的《品茶》.同學們拿起了筆，把自己觀察到的茶的變化化作了美妙的文字。讓我們一起分享吧。.金同學朗讀《品茶》品茶（節(jié)選）真想不到品茶也是一門學問。首先沏茶，先往茶壺里倒入三分之一的水，取出四勺茶葉，放入茶壺中，再倒入開水；然后賞茶，茶水呈淡黃色，茶葉微卷。一段時間過后，茶水已變成了深黃色，茶葉從黑色變成了墨綠色，葉片也完全舒展開了。緊接著，王老師把茶倒入杯中。原來是要“聞其香”了，只覺得澀澀的，再聞，又感到格外清香。最美妙的是品茶。輕輟一小口，一股透人心肺的香味四散開來。緊接著品第二口，那味道越來赴濃，不覺，我已經沉浸在這美妙的氣味中，清苦而不失香甜。第三口，我品味到了它的意境，那是一種享受，仿佛置身于大自然中，喝上這一口，頓時來了精神。洋溢著茶香的活動課結束了，但那淡淡香氣仍然縈繞在我的心中。（二）不宜喝茶時間.你知道什么情況下不宜喝茶嗎？.學生交流。.教師小結：空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，所以空腹不宜喝茶；睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠；一般認為，服藥2小時內不宜飲茶。四、教后反思茶文化博大精深，源遠流長，帶領學生走進茶的世界，潛移默化地引領學生過一種寧靜的生活。一杯茶，一本書，享受這