糖汁清凈理論課件

第二章糖汁的清凈理論第一節(jié)糖汁的特性第二節(jié)糖液的清凈機理第三節(jié)糖汁清凈過程第四節(jié)傳統(tǒng)清凈方法的改進(jìn)第二章糖汁的清凈理論1第一節(jié)糖汁的特性●糖汁的組分●水的特性●糖汁膠體體系●膠團(tuán)的雙電層結(jié)構(gòu)糖汁的電化學(xué)性質(zhì)糖汁中的有色物質(zhì)第一節(jié)糖汁的特性2糖汁的組分糖汁的溶液構(gòu)成糖分膠體物非無機灰氮組份水還原新陽陰糖膠機離離謝原生生酸子含量828812-180.5-10.50.5-1電性電解質(zhì)非電解質(zhì)帶電體電解質(zhì)電解質(zhì)糖汁的組分3糖汁的組分在制糖過程的變化糖分膠體物非無機灰份水蔗還原新/身組有陽陰糖原生生初離離糖膠膠酸子/子程減稍有增|減增|稍增變少減少加減|加化求除去保留除去|除去除去糖汁的組分4水的特性水的結(jié)構(gòu)水分子半徑O0=1.38AOH=0.96AHH=1.54A∠HOH=1053°水的特性5糖汁清凈理論課件6糖汁清凈理論課件7糖汁清凈理論課件8糖汁清凈理論課件9糖汁清凈理論課件10糖汁清凈理論課件11糖汁清凈理論課件12糖汁清凈理論課件13糖汁清凈理論課件14糖汁清凈理論課件15糖汁清凈理論課件16糖汁清凈理論課件17糖汁清凈理論課件18糖汁清凈理論課件19糖汁清凈理論課件20糖汁清凈理論課件21糖汁清凈理論課件22糖汁清凈理論課件23糖汁清凈理論課件24糖汁清凈理論課件25糖汁清凈理論課件26糖汁清凈理論課件27糖汁清凈理論課件28糖汁清凈理論課件29糖汁清凈理論課件30糖汁清凈理論課件31糖汁清凈理論課件32糖汁清凈理論課件33糖汁清凈理論課件34糖汁清凈理論課件35糖汁清凈理論課件36糖汁清凈理論課件37糖汁清凈理論課件38糖汁清凈理論課件39糖汁清凈理論課件40糖汁清凈理論課件41糖汁清凈理論課件42糖汁清凈理論課件43糖汁清凈理論課件44糖汁清凈理論課件45糖汁清凈理論課件46糖汁清凈理論課件47糖汁清凈理論課件48糖汁清凈理論課件49糖汁清凈理論課件50糖汁清凈理論課件51糖汁清凈理論課件52糖汁清凈理論課件53糖汁清凈理論課件54糖汁清凈理論課件55糖汁清凈理論課件56糖汁清凈理論課件57糖汁清凈理論課件58糖汁清凈理論課件59糖汁清凈理論課件60糖汁清凈理論課件61糖汁清凈理論課件62糖汁清凈理論課件63糖汁清凈理論課件64糖汁清凈理論課件65糖汁清凈理論課件66糖汁清凈理論課件67糖汁清凈理論課件68糖汁清凈理論課件69糖汁清凈理論課件70糖汁清凈理論課件71糖汁清凈理論課件72糖汁清凈理論課件73第二章糖汁的清凈理論第一節(jié)糖汁的特性第二節(jié)糖液的清凈機理第三節(jié)糖汁清凈過程第四節(jié)傳統(tǒng)清凈方法的改進(jìn)第二章糖汁的清凈理論74第一節(jié)糖汁的特性●糖汁的組分●水的特性●糖汁膠體體系●膠團(tuán)的雙電層結(jié)構(gòu)糖汁的電化學(xué)性質(zhì)糖汁中的有色物質(zhì)第一節(jié)糖汁的特性75糖汁的組分糖汁的溶液構(gòu)成糖分膠體物非無機灰氮組份水還原新陽陰糖膠機離離謝原生生酸子含量828812-180.5-10.50.5-1電性電解質(zhì)非電解質(zhì)帶電體電解質(zhì)電解質(zhì)糖汁的組分76糖汁的組分在制糖過程的變化糖分膠體物非無機灰份水蔗還原新/身組有陽陰糖原生生初離離糖膠膠酸子/子程減稍有增|減增|稍增變少減少加減|加化求除去保留除去|除去除去糖汁的組分77水的特性水的結(jié)構(gòu)水分子半徑O0=1.38AOH=0.96AHH=1.54A∠HOH=1053°水的特性78糖汁清凈理論課件79糖汁清凈理論課件80糖汁清凈理論課件81糖汁清凈理論課件82糖汁清凈理論課件83糖汁清凈理論課件84糖汁清凈理論課件85糖汁清凈理論課件86糖汁清凈理論課件87糖汁清凈理論課件88糖汁清凈理論課件89糖汁清凈理論課件90糖汁清凈理論課件91糖汁清凈理論課件92糖汁清凈理論課件93糖汁清凈理論課件94糖汁清凈理論課件95糖汁清凈理論課件96糖汁清凈理論課件97糖汁清凈理論課件98糖汁清凈理論課件99糖汁清凈理論課件100糖汁清凈理論課件101糖汁清凈理論課件102糖汁清凈理論課件103糖汁清凈理論課件104糖汁清凈理論課件105糖汁清凈理論課件106糖汁清凈理論課件107糖汁清凈理論課件108糖汁清凈理論課件109糖汁清凈理論課件110糖汁清凈理論課件111糖汁清凈理論課件112糖汁清凈理論課件113糖汁清凈理論課件114糖汁清凈理論課件115糖汁清凈理論課件116糖汁清凈理論課件117糖汁清凈理論課件118糖汁清凈理論課件119糖汁清凈理論課件120糖汁清凈理論課件121糖汁清凈理論課件122糖汁清凈理論課件123糖汁清凈理論課件124糖汁清凈理論課件125糖汁清凈理論課件126糖汁清凈理論課件127糖汁清凈理論課件128糖汁清凈理論課件129糖汁清凈理論課件130糖汁清凈理論課件131糖汁清凈理論課件132糖汁清凈理論課件133糖汁清凈理論課件134糖汁清凈理論課件135糖汁清凈理論課件136糖汁清凈理論課