食物中的天然毒素資料課件

食物中的天然毒素資料11、不為五斗米折腰。12、芳菊開林耀，青松冠巖列。懷此貞秀姿，卓為霜下杰。13、歸去來兮，田蜀將蕪胡不歸。14、酒能祛百慮，菊為制頹齡。15、春蠶收長絲，秋熟靡王稅。食物中的天然毒素資料食物中的天然毒素資料11、不為五斗米折腰。12、芳菊開林耀，青松冠巖列。懷此貞秀姿，卓為霜下杰。13、歸去來兮，田蜀將蕪胡不歸。14、酒能祛百慮，菊為制頹齡。15、春蠶收長絲，秋熟靡王稅。第四章食品安全的影響因素簡介4.1天然毒素4.2農(nóng)藥、獸藥殘留及飼料添加劑4.3食品添加荊44重金屬和有元素4.5其它環(huán)境問題《基礎(chǔ)教育課程改革綱要》的頒布實施，把我們帶入了教學(xué)改革的新時期。語文課如何上，如何真正實現(xiàn)教師角色的轉(zhuǎn)變，如何凸顯語文教學(xué)的個性美，如何構(gòu)建知識與能力、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀的三個維度，如何處理好傳統(tǒng)和改革、農(nóng)村與城市的關(guān)系等，一系列的問題亟待我們做深層的探討，艱辛的實踐。筆者近期聽了一些常見的語文課堂教學(xué)，并且到我縣示范改革學(xué)校聽課，客觀地講，許多課代表了本地區(qū)的較高水平，體現(xiàn)了農(nóng)村語文教學(xué)的新理念，展示了教學(xué)改革的新成果，可喜可賀；但同時也不可避免地出現(xiàn)了一些新誤區(qū)。鑒于這些誤區(qū)出現(xiàn)在新課改的開始，又有一定的代表性和導(dǎo)向性，因而不能不引起我們的關(guān)注和反思。歸納起來，有以下幾個方面：一、生搬硬套，忽視了農(nóng)村學(xué)校實情農(nóng)村學(xué)校教學(xué)條件有限，教師老化，好一點的都選進(jìn)城，學(xué)生從小學(xué)一年級就進(jìn)城或者隨父母到外就讀，特別是小學(xué)升初中，成績稍好的都被選進(jìn)城就讀，留下的大都基礎(chǔ)一般，有一部分基礎(chǔ)特差，還有的智力還不高。如果我們硬把城里的教學(xué)改革成果搬到鄉(xiāng)村，會有好的效果嗎？某校的“三環(huán)”“六部”教學(xué)，我親自去聽過，教師課前把導(dǎo)學(xué)案發(fā)給學(xué)生，要求學(xué)生預(yù)習(xí)，課堂上教師大多數(shù)時間是學(xué)生展示預(yù)習(xí)成果，學(xué)生答的可謂熱鬧，師生互動頻頻，但我仔細(xì)觀察，幾經(jīng)詢問，學(xué)生都買了教學(xué)參考書，都是照抄答案。課堂45分鐘學(xué)生得到的很少，課堂熱鬧，但空洞無物。學(xué)生和教師都游離在課本之外。更有甚者，有個教師上《北京喜獲2008奧運會舉辦權(quán)》這篇新聞，一節(jié)課只講幾句話，完全是學(xué)生自學(xué)，教師的主導(dǎo)作用完全沒有，學(xué)生云里霧里，不知所措。農(nóng)村的課改應(yīng)著眼于農(nóng)村實際，從學(xué)生、教師、學(xué)校的實際出發(fā)，有針對性的改革，切不可盲從。二、強(qiáng)調(diào)學(xué)生的“自主學(xué)習(xí)”，忽視了教師的主導(dǎo)作用一節(jié)語文課，教師按照自己的設(shè)計，讓學(xué)生就若干問題去讀讀念念、說說講講，而自己只作為發(fā)問者、點名者、旁觀者、旁聽者，充其量也只是贊口不絕地說：“好”“很好”。不適時而收放，不相機(jī)而誘導(dǎo)，不就誤而糾偏，不升格而總結(jié)，這就曲解“自主學(xué)習(xí)”的真正意義。因其以繁多的“問題”，淹沒了課的中心目標(biāo)；以學(xué)生的頻繁“活動”，取代了教師的主導(dǎo)作用。這樣熱熱鬧鬧的一節(jié)課，由于失去了“主心骨”，難免處于一個很淺的層面上。同時又無形中加重小組長、課代表的負(fù)擔(dān)。課前他們?yōu)榱私M織好一節(jié)課，不知要花多少時間，更何況農(nóng)村學(xué)校條件有限，到哪里去查所謂的資料。語文教學(xué)中，教師是主導(dǎo)者，應(yīng)以其豐富的體驗處于教學(xué)的最前列，在充分調(diào)動學(xué)生自主性、積極性的同時，起到正確開啟思維、適時示范、精要點評、高效對話等主導(dǎo)作用。三、追求表面化的改革創(chuàng)新，忽視傳統(tǒng)教學(xué)中的寶貴經(jīng)驗為了適應(yīng)新課改，有的教師將心思用于課的形式上，以“標(biāo)新立異”的形式來包裝并不生動的課的內(nèi)容，例如，“小組討論”本是很傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式，近來卻被很多農(nóng)村學(xué)校貼上“合作學(xué)習(xí)”的新標(biāo)簽大加標(biāo)榜。有些學(xué)校還把學(xué)生人為的分成幾個小組，冠以好聽名字，以為這是學(xué)生“合作學(xué)習(xí)”的最佳形式。于是每節(jié)課必有小組討論這一道“風(fēng)景”。不少討論表面轟轟烈烈，實則空空洞洞。課堂上聽不到師生的朗讀聲，看不到學(xué)生的沉思，更沒有冥思苦想。顯得特浮躁，好像上課就是回答老師的問題，回答不出來就不正常。傳統(tǒng)教學(xué)的聽、讀、寫、思等都被忽視了。這里并不是要否定教學(xué)改革，關(guān)鍵是要看課堂的效率，要看一節(jié)課學(xué)生學(xué)到了哪些知識，提升多少能力。如果改革創(chuàng)新沒有效率，以犧牲學(xué)生的休息時間為代價，這樣的的改革創(chuàng)新不要也罷。四、以“拓展”“遷移”為由，游離于課文文本之外此舉在課改中成為一種“時髦”，以為不拓展遷移，就不足以提升課的品味，就不足以體現(xiàn)新課改的理念。于是每節(jié)課必有“拓展”“遷移”環(huán)節(jié)，一定要塞進(jìn)一些課外資料，進(jìn)行讀寫結(jié)合，內(nèi)外互聯(lián)式的強(qiáng)化訓(xùn)練，以顯示課的容量之大，內(nèi)容之豐。如此不分課型的、硬性的“涉外”活動，擠去了閱讀理解課文的寶貴時間，而對課文的解讀只能是走馬觀花，“水過地皮濕”。語文教學(xué)必須尊重課文文本，學(xué)生只有走進(jìn)文本，才能感知課文，才能理解課文分析課文，從而獲得新知，陶冶情趣，發(fā)展能力。那些淡化文本、游離文本的“拓展”“遷移”，只能成為空中樓閣，真正有效地拓展遷移訓(xùn)練必須建立在充分解讀文本的堅實的基礎(chǔ)之上。五、把語文課上成道德教育課，忽視了語文的自身特點前兩天聽了某老師上了一節(jié)《木蘭辭》，教師學(xué)生讀了課文后，教師把學(xué)生分成幾組，圍繞木蘭是怎樣一個人的問題進(jìn)行討論。課堂氣氛十分熱烈。同學(xué)們使用的詞語雖然有所不同，但表達(dá)的意思基本一致：木蘭是一個懂事孝順、機(jī)智勇敢、武藝高強(qiáng)的女英雄。教師還讓大家找找我國歷史上有哪些巾幗英雄。教師完全忽視了這是一節(jié)語文課，忽視這篇課文是一首辭，把一篇美文上成了一節(jié)不折不扣的道德說教課。語文課有語文課的特殊性，有自身的獨特特點。把語文課上成語文課，課程改革就是這么簡單，千萬不要把簡單的事情復(fù)雜化了。當(dāng)然，還不只上述種種，諸如模式僵化、教法單一、濫用媒體、抱守教參、多講多練等現(xiàn)象，統(tǒng)統(tǒng)應(yīng)在摒棄之列。農(nóng)村教學(xué)改革還剛剛起步，每一個語文教育工作者既要熱情為之吶喊上陣，勇于探索大膽改革；又要冷靜為之掃清陣地。既不要因“避免失誤”而制約改革的步伐，也不應(yīng)以“難免失誤”而無視進(jìn)入的誤區(qū)。新課改是在以前課改的基礎(chǔ)上的繼續(xù)改革，它并沒有否定傳統(tǒng)教學(xué)中的寶貴經(jīng)驗。因而，我們應(yīng)克服農(nóng)村落后的條件，虛心學(xué)習(xí)，正確處理繼承與革新，農(nóng)村與城市，邊遠(yuǎn)與中心的關(guān)系，準(zhǔn)確地把握新課標(biāo)新理念，使農(nóng)村教學(xué)改革少走彎路、岔路，朝著健康的方向發(fā)展?？v觀歷年上海卷高考英語閱讀試題，主要考察的方面包括對文章主旨要義的理解、文中具體信息的尋找、根據(jù)上下文對詞義的推斷、對短文的判斷和推理以及對文章基本結(jié)構(gòu)和對作者意圖與態(tài)度的理解。為使學(xué)生獲得并提高這些能力，除了運用傳統(tǒng)的閱讀教學(xué)方式及訓(xùn)練方式以外，關(guān)聯(lián)論給我們提供了一條途徑，它對深入研究書面語篇的理解及對英語閱讀理解教學(xué)具有重要的指導(dǎo)意義。1關(guān)聯(lián)理論中的語境要素在合作原則中，語境的概念所涉及的范圍非常廣泛，包括語言知識、話語的上下文、交際的社會文化背景知識以及交際時的具體情景因素等。然而，在關(guān)聯(lián)理論中，語境是一個心理建構(gòu)體，它不僅包括交際時話語的上下文、即時的物質(zhì)環(huán)境等具體的語境因素，它也包括一個人的知識因素，如已知的全部事實、用來解釋發(fā)話人意圖的假設(shè)、信念以及一個人的認(rèn)知能力。[1]話語的推理與交際皆離不開語境，在理解話語尋找關(guān)聯(lián)的過程中，關(guān)聯(lián)論認(rèn)為如果在較小的語境中找不到關(guān)聯(lián)，就得借助大一些的語境，直至找出話語的關(guān)聯(lián)，使話語在這個語境中具有語境效果。語境有兩個最基本的要素，其一為“解釋性”，指的是對于讀者而言，由于語境可以容納一種意義而排斥其他意義，因此，它能對一詞多義現(xiàn)象進(jìn)行解釋以及提供指示詞語的指稱意義。語境的第二個基本要素是其“制約性”，“制約性”既指對語言使用者的制約，同時也指對語言接受者的制約。對語言使用者的制約指的是寫者在進(jìn)行語言交際時，根據(jù)自己的交際意圖，建立與自己的話語相符合的語境，選擇合適的表達(dá)方式，而對語言接受者的制約表現(xiàn)在讀者理解話語時，只有與具體的語境相結(jié)合，才能有效地理解話語含義。高考閱讀理解考察目標(biāo)中的三項為考察文章主旨要義的理解、文中具體信息的理解和根據(jù)上下文對詞義的判斷，它們與語境因素有著緊密的聯(lián)系。主旨要義的理解不僅僅只是文章內(nèi)容的簡單概括，也不僅僅與特定的社會文化背景和交際時具體的情景因素相聯(lián)系，能否正確把握文章的主旨要義還與一個人的知識因素和認(rèn)知能力有緊密的聯(lián)系。高考題的閱讀取材十分廣泛，包括政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科教、生物、醫(yī)療等等，如若沒有各方面知識的積累，就可能減慢做題速度，對文章主旨的準(zhǔn)確把握產(chǎn)生一定的影響，也對文中具體內(nèi)容的尋找產(chǎn)生影響。如2011年上海卷高考試題閱讀理解B篇是關(guān)于座頭鯨的介紹，第69題為：AccordingtoQuickFacts，ahumpbackwhale_________.A.cannotsurviveinwatersneartheshoreB.doesn’tliveinthesamewatersallthetimeC.livesmainlyonunderwaterplantsD.preferstoworkalonewhenhuntingfood題干中黑體字提醒考生應(yīng)從文中的QuickFacts部分尋找解題的答案，但是如果學(xué)生平時養(yǎng)成廣泛閱讀的習(xí)慣，如果知道座頭鯨在熱帶水域繁殖，在寒冷的極地水域進(jìn)食，那么根據(jù)積累的知識就能很容易的找到答案為B，這樣，既保證了解題的質(zhì)量又節(jié)約了解題的時間。又如2012年上海卷高考閱讀理解的C篇是關(guān)于PhilWhite的旅行經(jīng)歷，第66題為：Whatdoestheword“epic”inParagraph1mostprobablymean？A.Veryslowbutexciting.B.Verylonganddifficult.C.Verysmoothbuttiring.D.Verylonelyanddepressing.回到原文中，“epic”一詞出現(xiàn)在句子：Whitehadtworeasonsformakingthisepicjourney中，根據(jù)平時的積累，部分同學(xué)可能會知道“epic”一詞作為名詞時的意思是：長篇敘事性小說/史詩，作為形容詞時的意思為：英勇的/宏偉的，但是另外一部分學(xué)生可能完全不知道“epic”一詞是什么意思，要準(zhǔn)確完成第66題，必須將它放入語境即上下文中，在后文中尋找關(guān)聯(lián)，后文中的描述“Thejourneywaslonelyanddesperateattimes.”以及“Thispartoftripwasslow，hardworkanddepressing.”便可以與“epic”建立起關(guān)聯(lián)，據(jù)此我們可以知道PhilWhite的這次旅行是既漫長又艱辛的，因此選擇的答案是B。通過以上兩例，我們可以看到：不僅篇章的上下文、交際的社會文化背景以及交際時的具體情景因素對于正確解題有著十分重要的作用，同時，個人的知識因素和認(rèn)知能力也對于解題有著不可替代的作用。然而，一些同學(xué)在閱讀中會產(chǎn)生不同程度的理解失敗，一部分的原因在于其無法激活合適的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，建立不起相關(guān)語境。而其無法激活認(rèn)知結(jié)構(gòu)的原因可以從兩方面進(jìn)行分析：可能是因為作者沒有在文中提供足夠的信息，也可能是因為讀者尚不具備語篇中所涉及的知識框架，從而導(dǎo)致了理解的失敗。產(chǎn)生理解失敗也有一部分原因在于讀者在不同的語言環(huán)境中不能按照作者賦予的新的語境變化做出不同的定義，而是將自己禁錮在字典詞匯意義的理解上。類似上述兩例的考題在高考中屢見不鮮，為提高學(xué)生的解題能力，在英語課堂教學(xué)中，教師不僅要培養(yǎng)學(xué)生聯(lián)系上下文、積累文化背景知識，在語境中尋找關(guān)聯(lián)，做出合適理解的能力，同時也要鼓勵學(xué)生廣泛閱讀，擴(kuò)大知識儲備，能使其知識框架得到激活。同時，教師要懂得學(xué)生的認(rèn)知機(jī)理，在平時的教學(xué)中發(fā)展學(xué)生的認(rèn)知能力，使其能對文章進(jìn)行正確的理解。2關(guān)聯(lián)理論中的語用推理格萊斯的會話含義理論告訴我們文章中的“字義”和作者的“用意”之間的差距，然而，要實現(xiàn)從“字義”到“用意”的跨越，需要做出語用推理。閱讀理解的過程即是讀者盡可能的進(jìn)行關(guān)聯(lián)性最大的邏輯推理從而理解作者意圖的語用推理過程，在此過程中，讀者從篇章中獲取作者表現(xiàn)在文字上的明示信息，憑借認(rèn)知語境中的邏輯信息、百科知識和詞匯信息做出語境假設(shè)，選取最佳關(guān)聯(lián)，獲得相應(yīng)的語境效果。憑借認(rèn)知語境中的邏輯信息、百科知識和詞匯信息獲得相應(yīng)的語境效果一般要經(jīng)過兩個步驟：先要推導(dǎo)出第一個隱含意義，稱為“隱含前提”，再在隱含前提的基礎(chǔ)上推導(dǎo)出說話人的真正意圖，稱為“隱含結(jié)論”。高考閱讀理解除了考察文章主旨要義的理解、文中具體信息的理解和根據(jù)上下文對詞義的判斷以外，同時也考察對短文的判斷和推理以及理解作者的意圖和態(tài)度這兩方面的能力。如2011年上海卷高考試題閱讀理解C篇中的74題，WhatcanbeinferredabouttheBritishlawgoverninghumanremains？A.TheMinistryofJusticedidnotintendittoprotecthumanremains.B.TheBurialAct1857onlyappliedtoremainsuncoveredbefore1857.C.Thelawonhumanremainshasn’tchangedinrecentdecades.D.TheMinistryofJusticehasnotdoneenoughaboutthelaw.是一道理解作者的意圖和態(tài)度的題，正確的解出此題需要進(jìn)行語用推理。根據(jù)文中第三段的明示信息“2008年前法律考慮到合理的保存和研究各個時代和古跡中出土的遺骸，而1857埋葬法令適用于較近期出土的遺骸。司法部曾于兩年前向考古學(xué)家們保證，這項法律是臨時的，但至今仍未對它做出任何修訂”，憑借我們認(rèn)知語境中已有的邏輯信息和詞匯信息，很容易便能推導(dǎo)出說話人的真正意圖是在說司法部還做得不夠，得到正確答案為D。又如2010年上海卷高考閱讀理解B篇的71題，Whomightbemostinterestedinthispieceofinformation？A.JobhuntersB.Employeesinblue-chipcompanies.C.Mid-levelmanagers.D.Researchersonemployeeturners是一道對短文整體內(nèi)容的判斷和推理，在文章的開頭作者介紹道“卡片上的文字是對一篇科研論文的簡要評價”，同時，讀懂了全文便可以知道科研論文主要涉及人事變更和員工表現(xiàn)等方面的內(nèi)容，這些信息會激活我們大腦中的認(rèn)知框架和百科知識，并根據(jù)我們基本的邏輯信息建立起最佳關(guān)聯(lián)，便可以推斷出對于這則信息感興趣的應(yīng)該是有關(guān)方面的研究者，因此正確的選項為D。這類對短文的判斷和推理以及理解作者的意圖和態(tài)度的題目在每年的上海卷高考題中都會出現(xiàn)，正確的解出這些題目不僅需要能夠找出明示信息，同時要借助自身的邏輯信息、百科知識和詞匯信息做出語境假設(shè)，選取最佳關(guān)聯(lián)，獲得相應(yīng)的語境效果，理解作者的意圖和態(tài)度。在閱讀理解中，由于語篇產(chǎn)生者受到語篇簡潔性和自身寫作意圖的制約以及文化差異的影響，讀者需要付出很多的處理努力才能找到關(guān)聯(lián)，因此在課堂教學(xué)及訓(xùn)練中，教師要有意識的設(shè)計教學(xué)活動訓(xùn)練學(xué)生的邏輯思維能力、補(bǔ)充學(xué)生的百科知識和詞匯信息，這樣學(xué)生才能在得到明示信息時，使大腦中的認(rèn)知框架和百科知識得到激活，迅速的做出語用推理，做出正確的選擇。3結(jié)語關(guān)聯(lián)理論中的語境理論啟發(fā)我們在英語閱讀教學(xué)中，不僅要教給學(xué)生閱讀的技能，也要引導(dǎo)學(xué)生在理解文章的過程中聯(lián)系上下文、聯(lián)系具體的社會文化背景以及交際時的具體情景因素，在語境中尋找關(guān)聯(lián)。同時，理解能力與個人的知識因素和認(rèn)知能力也有著十分密切的關(guān)系，因此，作為教師，在平時的教學(xué)中要鼓勵學(xué)生廣泛閱讀，擴(kuò)大知識儲備；同時，教師也要懂得學(xué)生的認(rèn)知機(jī)理，在平時的教學(xué)中發(fā)展學(xué)生的認(rèn)知能力。關(guān)聯(lián)理論中的語用推理告訴我們，為理解作者的真正意圖，在找到文中的相關(guān)明示信息后，要能夠使自身的知識框架得到激活，同時，也要借助邏輯信息、百科知識和詞匯信息作出語境假設(shè)，選取最佳關(guān)聯(lián)獲得相應(yīng)的語境效果。因此，充分訓(xùn)練邏輯思維能力、補(bǔ)充百科知識和加強(qiáng)詞匯信息對于增強(qiáng)閱讀理解能力有著十分重要的作用。本文的研究成果為筆者今后的課堂教學(xué)提供重要的參考，但在具體的課堂教學(xué)中具體細(xì)化為何種教學(xué)手段，組織何種課堂教學(xué)活動是筆者要進(jìn)一步研究的重要課題。食物中的天然毒素資料11、不為五斗米折腰。食物中的天然毒素資1第四章食品安全的影響因素第四章2食物中的天然毒素資料課件3食物中的天然毒素資料課件4食物中的天然毒素資料課件5食物中的天然毒素資料課件6黃曲霉毒素(aflatoxins,AF黃曲零、寄生曲零等菌種產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,結(jié)構(gòu)為二呋喃香豆素的衍生物,已發(fā)現(xiàn)的AF有20多種。AF是目前已知的毒性和致癌性最強(qiáng)的天然污染物長期待續(xù)攝入較低荊量的AF或經(jīng)期攝入較大劑量的AF,均可誘發(fā)大多數(shù)種屬動物的原發(fā)性肝癌黃曲霉毒素(aflatoxins,AF7黃曲零生長條件HR:80%溫度:12~42℃最適25~32℃小麥、玉來和高粱中的水分含量為18.0185%,稻谷中為16.5%,大來為175%,火豆為17一18%花生及其他壑票為9%一10%。濕的花生、大米和棉子中的黃曲零在48h內(nèi)即可產(chǎn)生AF,而小麥中的黃曲零最短需要4一5天才能產(chǎn)生AF黃曲零生長條件8黃曲霉素耐熱,在烹調(diào)加工溫度下破壞較少,在水中的溶解度較低。主要污染花生、花生油、玉米、大米、棉籽等糧油及其制品。具有較強(qiáng)的急性毒性,慢性毒性和致癌性黃曲霉素耐熱,在烹調(diào)加工溫度下破壞較9對人類健康的影響黃曲霉毒素B1的半數(shù)致死量為0.36毫克/公斤體重,屬特劇毒的毒物范圍引起人的中毒主要是損害肝臟,發(fā)生肝炎,肝硬化,肝壞死等.臨床表現(xiàn)有胃部不適,食欲減退,惡心嘔吐,腹脹及肝區(qū)觸痛等;嚴(yán)重者出現(xiàn)水腫,昏迷,以至抽搐而死.尸體解剖病理檢査,見肝膽管增生。對人類健康的影響10附表黃曲霉毒素B1對幾種動物經(jīng)口的LD50動物名稱LD(mg/kg)動物名稱(mgKg)|小資料鴨雛(1天)0.24大鼠(初生)0.56~1.0家兔(月)0.30大鼠幼年)5.5-~74氰離子(CN)1毫克千克貓(成年)0.55大鼠(雄100g)7.2嗎啡|50亳克/千豬(幼年)0.62大鼠(雌100g)179克狗(成年)1.00小鼠9.0阿斯匹林50500亳克/千克鱒魚(9月)0.50火雞2.0甲醇500-5000毫豚鼠(成年)1.4~2.06.5-16.5克/千克綿羊(成年)乙醇5000-15000毫克/千克猴(成年)2.2-3.0附表黃曲霉毒素B1對幾種動物經(jīng)口的LD5011食物中的天然毒素資料課件12食物中的天然毒素資料課件13食物中的天然毒素資料課件14食物中的天然毒素資料課件15食物中的天然毒素資料課件16食物中的天然毒素資料課件17食物中的天然毒素資料課件18食物中的天然毒素資料課件19食物中的天然毒素資料課件20食物中的天然毒素資料課件21食物中的天然毒素資料課件22食物中的天然毒素資料課件23食物中的天然毒素資料課件24食物中的天然毒素資料課件25食物中的天然毒素資料課件26食物中的天然毒素資料課件27食物中的天然毒素資料課件28食物中的天然毒素資料課件29食物中的天然毒素資料課件30食物中的天然毒素資料課件31食物中的天然毒素資料課件32食物中的天然毒素資料課件33食物中的天然毒素資料課件34食物中的天然毒素資料課件35食物中的天然毒素資料課件36食物中的天然毒素資料課件37食物中的天然毒素資料課件38食物中的天然毒素資料課件39食物中的天然毒素資料課件40食物中的天然毒素資料課件41食物中的天然毒素資料課件42食物中的天然毒素資料課件43食物中的天然毒素資料課件44食物中的天然毒素資料課件45食物中的天然毒素資料課件46食物中的天然毒素資料課件47食物中的天然毒素資料課件48食物中的天然毒素資料課件49食物中的天然毒素資料課件50食物中的天然毒素資料課件51食物中的天然毒素資料課件52食物中的天然毒素資料課件53食物中的天然毒素資料課件54食物中的天然毒素資料課件55食物中的天然毒素資料課件56食物中的天然毒素資料課件57食物中的天然毒素資料課件58食物中的天然毒素資料課件59食物中的天然毒素資料課件60食物中的天然毒素資料課件61食物中的天然毒素資料課件62食物中的天然毒素資料課件63食物中的天然毒素資料課件64食物中的天然毒素資料課件65食物中的天然毒素資料課件66食物中的天然毒素資料課件67食物中的天然毒素資料課件68食物中的天然毒素資料課件69食物中的天然毒素資料課件70食物中的天然毒素資料課件71食物中的天然毒素資料課件72食物中的天然毒素資料課件73食物中的天然毒素資料課件74食物中的天然毒素資料課件75食物中的天然毒素資料課件76食物中的天然毒素資料課件77食物中的天然毒素資料課件78

1、最靈繁的人也看不見自己的背脊。——非洲

2、最困難的事情就是認(rèn)識自己?！ＥD

3、有勇氣承擔(dān)命運這才是英雄好漢?！谌?/p>

4、與肝膽人共事，無字句處讀書。——周恩來

5、閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確?！喔?/p>

1、最靈繁的人也看不見自己的背脊。——非洲

2、最困79食物中的天然毒素資料11、不為五斗米折腰。12、芳菊開林耀，青松冠巖列。懷此貞秀姿，卓為霜下杰。13、歸去來兮，田蜀將蕪胡不歸。14、酒能祛百慮，菊為制頹齡。15、春蠶收長絲，秋熟靡王稅。食物中的天然毒素資料食物中的天然毒素資料11、不為五斗米折腰。12、芳菊開林耀，青松冠巖列。懷此貞秀姿，卓為霜下杰。13、歸去來兮，田蜀將蕪胡不歸。14、酒能祛百慮，菊為制頹齡。15、春蠶收長絲，秋熟靡王稅。第四章食品安全的影響因素簡介4.1天然毒素4.2農(nóng)藥、獸藥殘留及飼料添加劑4.3食品添加荊44重金屬和有元素4.5其它環(huán)境問題《基礎(chǔ)教育課程改革綱要》的頒布實施，把我們帶入了教學(xué)改革的新時期。語文課如何上，如何真正實現(xiàn)教師角色的轉(zhuǎn)變，如何凸顯語文教學(xué)的個性美，如何構(gòu)建知識與能力、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀的三個維度，如何處理好傳統(tǒng)和改革、農(nóng)村與城市的關(guān)系等，一系列的問題亟待我們做深層的探討，艱辛的實踐。筆者近期聽了一些常見的語文課堂教學(xué)，并且到我縣示范改革學(xué)校聽課，客觀地講，許多課代表了本地區(qū)的較高水平，體現(xiàn)了農(nóng)村語文教學(xué)的新理念，展示了教學(xué)改革的新成果，可喜可賀；但同時也不可避免地出現(xiàn)了一些新誤區(qū)。鑒于這些誤區(qū)出現(xiàn)在新課改的開始，又有一定的代表性和導(dǎo)向性，因而不能不引起我們的關(guān)注和反思。歸納起來，有以下幾個方面：一、生搬硬套，忽視了農(nóng)村學(xué)校實情農(nóng)村學(xué)校教學(xué)條件有限，教師老化，好一點的都選進(jìn)城，學(xué)生從小學(xué)一年級就進(jìn)城或者隨父母到外就讀，特別是小學(xué)升初中，成績稍好的都被選進(jìn)城就讀，留下的大都基礎(chǔ)一般，有一部分基礎(chǔ)特差，還有的智力還不高。如果我們硬把城里的教學(xué)改革成果搬到鄉(xiāng)村，會有好的效果嗎？某校的“三環(huán)”“六部”教學(xué)，我親自去聽過，教師課前把導(dǎo)學(xué)案發(fā)給學(xué)生，要求學(xué)生預(yù)習(xí)，課堂上教師大多數(shù)時間是學(xué)生展示預(yù)習(xí)成果，學(xué)生答的可謂熱鬧，師生互動頻頻，但我仔細(xì)觀察，幾經(jīng)詢問，學(xué)生都買了教學(xué)參考書，都是照抄答案。課堂45分鐘學(xué)生得到的很少，課堂熱鬧，但空洞無物。學(xué)生和教師都游離在課本之外。更有甚者，有個教師上《北京喜獲2008奧運會舉辦權(quán)》這篇新聞，一節(jié)課只講幾句話，完全是學(xué)生自學(xué)，教師的主導(dǎo)作用完全沒有，學(xué)生云里霧里，不知所措。農(nóng)村的課改應(yīng)著眼于農(nóng)村實際，從學(xué)生、教師、學(xué)校的實際出發(fā)，有針對性的改革，切不可盲從。二、強(qiáng)調(diào)學(xué)生的“自主學(xué)習(xí)”，忽視了教師的主導(dǎo)作用一節(jié)語文課，教師按照自己的設(shè)計，讓學(xué)生就若干問題去讀讀念念、說說講講，而自己只作為發(fā)問者、點名者、旁觀者、旁聽者，充其量也只是贊口不絕地說：“好”“很好”。不適時而收放，不相機(jī)而誘導(dǎo)，不就誤而糾偏，不升格而總結(jié)，這就曲解“自主學(xué)習(xí)”的真正意義。因其以繁多的“問題”，淹沒了課的中心目標(biāo)；以學(xué)生的頻繁“活動”，取代了教師的主導(dǎo)作用。這樣熱熱鬧鬧的一節(jié)課，由于失去了“主心骨”，難免處于一個很淺的層面上。同時又無形中加重小組長、課代表的負(fù)擔(dān)。課前他們?yōu)榱私M織好一節(jié)課，不知要花多少時間，更何況農(nóng)村學(xué)校條件有限，到哪里去查所謂的資料。語文教學(xué)中，教師是主導(dǎo)者，應(yīng)以其豐富的體驗處于教學(xué)的最前列，在充分調(diào)動學(xué)生自主性、積極性的同時，起到正確開啟思維、適時示范、精要點評、高效對話等主導(dǎo)作用。三、追求表面化的改革創(chuàng)新，忽視傳統(tǒng)教學(xué)中的寶貴經(jīng)驗為了適應(yīng)新課改，有的教師將心思用于課的形式上，以“標(biāo)新立異”的形式來包裝并不生動的課的內(nèi)容，例如，“小組討論”本是很傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式，近來卻被很多農(nóng)村學(xué)校貼上“合作學(xué)習(xí)”的新標(biāo)簽大加標(biāo)榜。有些學(xué)校還把學(xué)生人為的分成幾個小組，冠以好聽名字，以為這是學(xué)生“合作學(xué)習(xí)”的最佳形式。于是每節(jié)課必有小組討論這一道“風(fēng)景”。不少討論表面轟轟烈烈，實則空空洞洞。課堂上聽不到師生的朗讀聲，看不到學(xué)生的沉思，更沒有冥思苦想。顯得特浮躁，好像上課就是回答老師的問題，回答不出來就不正常。傳統(tǒng)教學(xué)的聽、讀、寫、思等都被忽視了。這里并不是要否定教學(xué)改革，關(guān)鍵是要看課堂的效率，要看一節(jié)課學(xué)生學(xué)到了哪些知識，提升多少能力。如果改革創(chuàng)新沒有效率，以犧牲學(xué)生的休息時間為代價，這樣的的改革創(chuàng)新不要也罷。四、以“拓展”“遷移”為由，游離于課文文本之外此舉在課改中成為一種“時髦”，以為不拓展遷移，就不足以提升課的品味，就不足以體現(xiàn)新課改的理念。于是每節(jié)課必有“拓展”“遷移”環(huán)節(jié)，一定要塞進(jìn)一些課外資料，進(jìn)行讀寫結(jié)合，內(nèi)外互聯(lián)式的強(qiáng)化訓(xùn)練，以顯示課的容量之大，內(nèi)容之豐。如此不分課型的、硬性的“涉外”活動，擠去了閱讀理解課文的寶貴時間，而對課文的解讀只能是走馬觀花，“水過地皮濕”。語文教學(xué)必須尊重課文文本，學(xué)生只有走進(jìn)文本，才能感知課文，才能理解課文分析課文，從而獲得新知，陶冶情趣，發(fā)展能力。那些淡化文本、游離文本的“拓展”“遷移”，只能成為空中樓閣，真正有效地拓展遷移訓(xùn)練必須建立在充分解讀文本的堅實的基礎(chǔ)之上。五、把語文課上成道德教育課，忽視了語文的自身特點前兩天聽了某老師上了一節(jié)《木蘭辭》，教師學(xué)生讀了課文后，教師把學(xué)生分成幾組，圍繞木蘭是怎樣一個人的問題進(jìn)行討論。課堂氣氛十分熱烈。同學(xué)們使用的詞語雖然有所不同，但表達(dá)的意思基本一致：木蘭是一個懂事孝順、機(jī)智勇敢、武藝高強(qiáng)的女英雄。教師還讓大家找找我國歷史上有哪些巾幗英雄。教師完全忽視了這是一節(jié)語文課，忽視這篇課文是一首辭，把一篇美文上成了一節(jié)不折不扣的道德說教課。語文課有語文課的特殊性，有自身的獨特特點。把語文課上成語文課，課程改革就是這么簡單，千萬不要把簡單的事情復(fù)雜化了。當(dāng)然，還不只上述種種，諸如模式僵化、教法單一、濫用媒體、抱守教參、多講多練等現(xiàn)象，統(tǒng)統(tǒng)應(yīng)在摒棄之列。農(nóng)村教學(xué)改革還剛剛起步，每一個語文教育工作者既要熱情為之吶喊上陣，勇于探索大膽改革；又要冷靜為之掃清陣地。既不要因“避免失誤”而制約改革的步伐，也不應(yīng)以“難免失誤”而無視進(jìn)入的誤區(qū)。新課改是在以前課改的基礎(chǔ)上的繼續(xù)改革，它并沒有否定傳統(tǒng)教學(xué)中的寶貴經(jīng)驗。因而，我們應(yīng)克服農(nóng)村落后的條件，虛心學(xué)習(xí)，正確處理繼承與革新，農(nóng)村與城市，邊遠(yuǎn)與中心的關(guān)系，準(zhǔn)確地把握新課標(biāo)新理念，使農(nóng)村教學(xué)改革少走彎路、岔路，朝著健康的方向發(fā)展?？v觀歷年上海卷高考英語閱讀試題，主要考察的方面包括對文章主旨要義的理解、文中具體信息的尋找、根據(jù)上下文對詞義的推斷、對短文的判斷和推理以及對文章基本結(jié)構(gòu)和對作者意圖與態(tài)度的理解。為使學(xué)生獲得并提高這些能力，除了運用傳統(tǒng)的閱讀教學(xué)方式及訓(xùn)練方式以外，關(guān)聯(lián)論給我們提供了一條途徑，它對深入研究書面語篇的理解及對英語閱讀理解教學(xué)具有重要的指導(dǎo)意義。1關(guān)聯(lián)理論中的語境要素在合作原則中，語境的概念所涉及的范圍非常廣泛，包括語言知識、話語的上下文、交際的社會文化背景知識以及交際時的具體情景因素等。然而，在關(guān)聯(lián)理論中，語境是一個心理建構(gòu)體，它不僅包括交際時話語的上下文、即時的物質(zhì)環(huán)境等具體的語境因素，它也包括一個人的知識因素，如已知的全部事實、用來解釋發(fā)話人意圖的假設(shè)、信念以及一個人的認(rèn)知能力。[1]話語的推理與交際皆離不開語境，在理解話語尋找關(guān)聯(lián)的過程中，關(guān)聯(lián)論認(rèn)為如果在較小的語境中找不到關(guān)聯(lián)，就得借助大一些的語境，直至找出話語的關(guān)聯(lián)，使話語在這個語境中具有語境效果。語境有兩個最基本的要素，其一為“解釋性”，指的是對于讀者而言，由于語境可以容納一種意義而排斥其他意義，因此，它能對一詞多義現(xiàn)象進(jìn)行解釋以及提供指示詞語的指稱意義。語境的第二個基本要素是其“制約性”，“制約性”既指對語言使用者的制約，同時也指對語言接受者的制約。對語言使用者的制約指的是寫者在進(jìn)行語言交際時，根據(jù)自己的交際意圖，建立與自己的話語相符合的語境，選擇合適的表達(dá)方式，而對語言接受者的制約表現(xiàn)在讀者理解話語時，只有與具體的語境相結(jié)合，才能有效地理解話語含義。高考閱讀理解考察目標(biāo)中的三項為考察文章主旨要義的理解、文中具體信息的理解和根據(jù)上下文對詞義的判斷，它們與語境因素有著緊密的聯(lián)系。主旨要義的理解不僅僅只是文章內(nèi)容的簡單概括，也不僅僅與特定的社會文化背景和交際時具體的情景因素相聯(lián)系，能否正確把握文章的主旨要義還與一個人的知識因素和認(rèn)知能力有緊密的聯(lián)系。高考題的閱讀取材十分廣泛，包括政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科教、生物、醫(yī)療等等，如若沒有各方面知識的積累，就可能減慢做題速度，對文章主旨的準(zhǔn)確把握產(chǎn)生一定的影響，也對文中具體內(nèi)容的尋找產(chǎn)生影響。如2011年上海卷高考試題閱讀理解B篇是關(guān)于座頭鯨的介紹，第69題為：AccordingtoQuickFacts，ahumpbackwhale_________.A.cannotsurviveinwatersneartheshoreB.doesn’tliveinthesamewatersallthetimeC.livesmainlyonunderwaterplantsD.preferstoworkalonewhenhuntingfood題干中黑體字提醒考生應(yīng)從文中的QuickFacts部分尋找解題的答案，但是如果學(xué)生平時養(yǎng)成廣泛閱讀的習(xí)慣，如果知道座頭鯨在熱帶水域繁殖，在寒冷的極地水域進(jìn)食，那么根據(jù)積累的知識就能很容易的找到答案為B，這樣，既保證了解題的質(zhì)量又節(jié)約了解題的時間。又如2012年上海卷高考閱讀理解的C篇是關(guān)于PhilWhite的旅行經(jīng)歷，第66題為：Whatdoestheword“epic”inParagraph1mostprobablymean？A.Veryslowbutexciting.B.Verylonganddifficult.C.Verysmoothbuttiring.D.Verylonelyanddepressing.回到原文中，“epic”一詞出現(xiàn)在句子：Whitehadtworeasonsformakingthisepicjourney中，根據(jù)平時的積累，部分同學(xué)可能會知道“epic”一詞作為名詞時的意思是：長篇敘事性小說/史詩，作為形容詞時的意思為：英勇的/宏偉的，但是另外一部分學(xué)生可能完全不知道“epic”一詞是什么意思，要準(zhǔn)確完成第66題，必須將它放入語境即上下文中，在后文中尋找關(guān)聯(lián)，后文中的描述“Thejourneywaslonelyanddesperateattimes.”以及“Thispartoftripwasslow，hardworkanddepressing.”便可以與“epic”建立起關(guān)聯(lián)，據(jù)此我們可以知道PhilWhite的這次旅行是既漫長又艱辛的，因此選擇的答案是B。通過以上兩例，我們可以看到：不僅篇章的上下文、交際的社會文化背景以及交際時的具體情景因素對于正確解題有著十分重要的作用，同時，個人的知識因素和認(rèn)知能力也對于解題有著不可替代的作用。然而，一些同學(xué)在閱讀中會產(chǎn)生不同程度的理解失敗，一部分的原因在于其無法激活合適的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，建立不起相關(guān)語境。而其無法激活認(rèn)知結(jié)構(gòu)的原因可以從兩方面進(jìn)行分析：可能是因為作者沒有在文中提供足夠的信息，也可能是因為讀者尚不具備語篇中所涉及的知識框架，從而導(dǎo)致了理解的失敗。產(chǎn)生理解失敗也有一部分原因在于讀者在不同的語言環(huán)境中不能按照作者賦予的新的語境變化做出不同的定義，而是將自己禁錮在字典詞匯意義的理解上。類似上述兩例的考題在高考中屢見不鮮，為提高學(xué)生的解題能力，在英語課堂教學(xué)中，教師不僅要培養(yǎng)學(xué)生聯(lián)系上下文、積累文化背景知識，在語境中尋找關(guān)聯(lián)，做出合適理解的能力，同時也要鼓勵學(xué)生廣泛閱讀，擴(kuò)大知識儲備，能使其知識框架得到激活。同時，教師要懂得學(xué)生的認(rèn)知機(jī)理，在平時的教學(xué)中發(fā)展學(xué)生的認(rèn)知能力，使其能對文章進(jìn)行正確的理解。2關(guān)聯(lián)理論中的語用推理格萊斯的會話含義理論告訴我們文章中的“字義”和作者的“用意”之間的差距，然而，要實現(xiàn)從“字義”到“用意”的跨越，需要做出語用推理。閱讀理解的過程即是讀者盡可能的進(jìn)行關(guān)聯(lián)性最大的邏輯推理從而理解作者意圖的語用推理過程，在此過程中，讀者從篇章中獲取作者表現(xiàn)在文字上的明示信息，憑借認(rèn)知語境中的邏輯信息、百科知識和詞匯信息做出語境假設(shè)，選取最佳關(guān)聯(lián)，獲得相應(yīng)的語境效果。憑借認(rèn)知語境中的邏輯信息、百科知識和詞匯信息獲得相應(yīng)的語境效果一般要經(jīng)過兩個步驟：先要推導(dǎo)出第一個隱含意義，稱為“隱含前提”，再在隱含前提的基礎(chǔ)上推導(dǎo)出說話人的真正意圖，稱為“隱含結(jié)論”。高考閱讀理解除了考察文章主旨要義的理解、文中具體信息的理解和根據(jù)上下文對詞義的判斷以外，同時也考察對短文的判斷和推理以及理解作者的意圖和態(tài)度這兩方面的能力。如2011年上海卷高考試題閱讀理解C篇中的74題，WhatcanbeinferredabouttheBritishlawgoverninghumanremains？A.TheMinistryofJusticedidnotintendittoprotecthumanremains.B.TheBurialAct1857onlyappliedtoremainsuncoveredbefore1857.C.Thelawonhumanremainshasn’tchangedinrecentdecades.D.TheMinistryofJusticehasnotdoneenoughaboutthelaw.是一道理解作者的意圖和態(tài)度的題，正確的解出此題需要進(jìn)行語用推理。根據(jù)文中第三段的明示信息“2008年前法律考慮到合理的保存和研究各個時代和古跡中出土的遺骸，而1857埋葬法令適用于較近期出土的遺骸。司法部曾于兩年前向考古學(xué)家們保證，這項法律是臨時的，但至今仍未對它做出任何修訂”，憑借我們認(rèn)知語境中已有的邏輯信息和詞匯信息，很容易便能推導(dǎo)出說話人的真正意圖是在說司法部還做得不夠，得到正確答案為D。又如2010年上海卷高考閱讀理解B篇的71題，Whomightbemostinterestedinthispieceofinformation？A.JobhuntersB.Employeesinblue-chipcompanies.C.Mid-levelmanagers.D.Researchersonemployeeturners是一道對短文整體內(nèi)容的判斷和推理，在文章的開頭作者介紹道“卡片上的文字是對一篇科研論文的簡要評價”，同時，讀懂了全文便可以知道科研論文主要涉及人事變更和員工表現(xiàn)等方面的內(nèi)容，這些信息會激活我們大腦中的認(rèn)知框架和百科知識，并根據(jù)我們基本的邏輯信息建立起最佳關(guān)聯(lián)，便可以推斷出對于這則信息感興趣的應(yīng)該是有關(guān)方面的研究者，因此正確的選項為D。這類對短文的判斷和推理以及理解作者的意圖和態(tài)度的題目在每年的上海卷高考題中都會出現(xiàn)，正確的解出這些題目不僅需要能夠找出明示信息，同時要借助自身的邏輯信息、百科知識和詞匯信息做出語境假設(shè)，選取最佳關(guān)聯(lián)，獲得相應(yīng)的語境效果，理解作者的意圖和態(tài)度。在閱讀理解中，由于語篇產(chǎn)生者受到語篇簡潔性和自身寫作意圖的制約以及文化差異的影響，讀者需要付出很多的處理努力才能找到關(guān)聯(lián)，因此在課堂教學(xué)及訓(xùn)練中，教師要有意識的設(shè)計教學(xué)活動訓(xùn)練學(xué)生的邏輯思維能力、補(bǔ)充學(xué)生的百科知識和詞匯信息，這樣學(xué)生才能在得到明示信息時，使大腦中的認(rèn)知框架和百科知識得到激活，迅速的做出語用推理，做出正確的選擇。3結(jié)語關(guān)聯(lián)理論中的語境理論啟發(fā)我們在英語閱讀教學(xué)中，不僅要教給學(xué)生閱讀的技能，也要引導(dǎo)學(xué)生在理解文章的過程中聯(lián)系上下文、聯(lián)系具體的社會文化背景以及交際時的具體情景因素，在語境中尋找關(guān)聯(lián)。同時，理解能力與個人的知識因素和認(rèn)知能力也有著十分密切的關(guān)系，因此，作為教師，在平時的教學(xué)中要鼓勵學(xué)生廣泛閱讀，擴(kuò)大知識儲備；同時，教師也要懂得學(xué)生的認(rèn)知機(jī)理，在平時的教學(xué)中發(fā)展學(xué)生的認(rèn)知能力。關(guān)聯(lián)理論中的語用推理告訴我們，為理解作者的真正意圖，在找到文中的相關(guān)明示信息后，要能夠使自身的知識框架得到激活，同時，也要借助邏輯信息、百科知識和詞匯信息作出語境假設(shè)，選取最佳關(guān)聯(lián)獲得相應(yīng)的語境效果。因此，充分訓(xùn)練邏輯思維能力、補(bǔ)充百科知識和加強(qiáng)詞匯信息對于增強(qiáng)閱讀理解能力有著十分重要的作用。本文的研究成果為筆者今后的課堂教學(xué)提供重要的參考，但在具體的課堂教學(xué)中具體細(xì)化為何種教學(xué)手段，組織何種課堂教學(xué)活動是筆者要進(jìn)一步研究的重要課題。食物中的天然毒素資料11、不為五斗米折腰。食物中的天然毒素資80第四章食品安全的影響因素第四章81食物中的天然毒素資料課件82食物中的天然毒素資料課件83食物中的天然毒素資料課件84食物中的天然毒素資料課件85黃曲霉毒素(aflatoxins,AF黃曲零、寄生曲零等菌種產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,結(jié)構(gòu)為二呋喃香豆素的衍生物,已發(fā)現(xiàn)的AF有20多種。AF是目前已知的毒性和致癌性最強(qiáng)的天然污染物長期待續(xù)攝入較低荊量的AF或經(jīng)期攝入較大劑量的AF,均可誘發(fā)大多數(shù)種屬動物的原發(fā)性肝癌黃曲霉毒素(aflatoxins,AF86黃曲零生長條件HR:80%溫度:12~42℃最適25~32℃小麥、玉來和高粱中的水分含量為18.0185%,稻谷中為16.5%,大來為175%,火豆為17一18%花生及其他壑票為9%一10%。濕的花生、大米和棉子中的黃曲零在48h內(nèi)即可產(chǎn)生AF,而小麥中的黃曲零最短需要4一5天才能產(chǎn)生AF黃曲零生長條件87黃曲霉素耐熱,在烹調(diào)加工溫度下破壞較少,在水中的溶解度較低。主要污染花生、花生