葡萄糖酒市場調(diào)研報告10700字

葡萄糖酒市場調(diào)研報告10700字

葡萄糖酒市場調(diào)研報告目標：國內(nèi)的紅酒市場內(nèi)容與方法：利用網(wǎng)絡(luò)對中國葡萄糖酒市場進行調(diào)研調(diào)研人：謝濱時間：2013-12-18至2013-12-30葡萄酒的種類葡萄酒是指用純葡萄汁發(fā)酵，經(jīng)陳釀處理后生成的低酒精度飲料。全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個方面進行葡萄酒的分類：（一）按酒的顏色1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。（二）按酒內(nèi)糖分多少1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細菌生長。2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。我國及亞洲一些國家甜酒消費較多。（三）按含不含二氧化碳1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。2．氣酒：含CO2的葡萄酒為氣酒，這又分為兩種：（1）天然氣酒：酒內(nèi)CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國香檳省出產(chǎn)的香檳酒。（2）人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內(nèi)的。除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒。{一}、主要的釀酒葡萄品種葡萄的栽培歷史十分悠久，品種也很多，大致可分為釀酒葡萄和鮮食葡萄兩大類。按地理分布和生態(tài)特點，可分為歐亞種群、東亞種群和北美種群三個種群。每一種葡萄的內(nèi)在特性，對于葡萄酒的質(zhì)量具有某種決定性的意義。可以說任何葡萄都可以釀酒，但不是任何葡萄都可以釀出好酒來。這里給出幾種適合釀造紅葡萄酒的品種：（一）赤霞珠。歐亞種，原產(chǎn)法國，1892年由西歐引入山東煙臺。所釀制的紅葡萄酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐實，典型的生草、青椒香氣，回味長，是國際上重要的釀造干紅葡萄酒的名貴品種之一。（二）蛇龍珠。歐亞種，原產(chǎn)法國，1892年由西歐引入山東煙臺，近幾年河北昌黎等地也有種植。是赤霞珠的姊妹系，所釀制的干紅葡萄酒香氣濃郁，酒體壯實、豐滿，充滿活力。（三）其他品種。美樂、佳美、西拉、藍法蘭西和佳麗釀等葡萄品種也適合釀制紅葡萄酒。以下幾個是適合釀制干白葡萄酒的品種：（一）貴人香。又名意斯林，歐亞種，原產(chǎn)法國南部，1892年由西歐引入山東煙臺，目前在山東半島和黃河故道地區(qū)栽培較多。所釀之酒淺黃色，果香濃郁，酒香醇厚，回味綿長，是釀造干白葡萄酒的名貴品種之一。（二）霞多麗。又名莎當尼，歐亞種，原產(chǎn)法國，19xx年由法國引入，目前河北、山東、河南、陜西和新疆等地都有栽培。所釀之酒淺黃色，果香濃郁，柔和爽口，是生產(chǎn)陳釀型干白葡萄酒的名貴品種。（三）其他品種。雷司令、長相思等也是釀制干白葡萄酒的著名品種。二、葡萄酒分類（一）按葡萄酒顏色分1、紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色為主的葡萄酒。2、白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主。3、桃紅葡萄酒。用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。（二）按葡萄酒含糖量分1、干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒和干桃紅葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。2、半干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。3、半甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。4、甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/L的葡萄酒。三、選購注意事項隨著人們生活水平的提高，人們對消費品的要求越來越趨向于健康、自然。葡萄酒是世界通暢性酒種，更具有營養(yǎng)價值和保健作用，它集文化、藝術(shù)、營養(yǎng)、時尚于一身，在琳瑯滿目的酒飲品中，已經(jīng)成為消費者矚目的焦點。葡萄酒的熱銷使一部分不法廠商生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，他們利用消費者對葡萄酒知識的缺乏，采用“三精一水”（酒精、香精、糖精和水），甚至化學(xué)合成物質(zhì)（如人工色素、增稠劑等）勾兌所謂的葡萄酒，坑害消費者。消費者一般不能正確品評葡萄酒，這種勾兌出來的所謂葡萄酒僅從理化指標又比較難以區(qū)分，因此消費者最好選購知名企業(yè)的產(chǎn)品。{二}、目前中國葡萄酒主產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)能情況20xx年1-10月，甘肅省葡萄酒產(chǎn)量為8151.75千升，同比增長5.06%。10月，甘肅省葡萄酒產(chǎn)量為807.72千升，同比下降5.49%。20xx年1-10月，陜西省葡萄酒產(chǎn)量為31119.1千升，同比增長34.24%。10月，陜西省葡萄酒產(chǎn)量為5027.5千升，同比增長33.71%。20xx年1-10月，天津市共生產(chǎn)葡萄酒16056千升，同比下降37.41%。20xx年10月份，天津市生產(chǎn)葡萄酒1145千升，同比下降6.64%。9月，天津市葡萄酒產(chǎn)量為1260.4千升，同比下降17.76%；20xx年1-9月，天津市葡萄酒產(chǎn)量為14910.61千升，同比下降38.96%。20xx年1-10月，黑龍江省共生產(chǎn)葡萄酒33263千升，同比增長6.41%；20xx年10月份，黑龍江省生產(chǎn)葡萄酒5623千升，同比增長22.13%；10月份吉林省生產(chǎn)葡萄酒17892千升，同比下降13.04%。20xx年1-10月吉林省共生產(chǎn)葡萄酒23.9萬千升，同比下降10.07%。20xx年1-10月，湖北省葡萄酒產(chǎn)量為1271.2千升，同比下降12.91%。10月，湖北省葡萄酒產(chǎn)量為111.5千升，同比下降7.85%。20xx年1-9月，上海市葡萄酒產(chǎn)量為478千升，同比下降13.84%。9月，上海市葡萄酒產(chǎn)量為101千升，同比下降40.84%。20xx年9月，北京市葡萄酒產(chǎn)量為831.48千升，同比上漲27.27；20xx年1-9月，北京市葡萄酒產(chǎn)量為6231.24千升，同比下降7.01%。20xx年9月份，新疆維吾爾自治區(qū)生產(chǎn)葡萄酒9483千升，同比增長275.15%。20xx年1-9月，新疆維吾爾自治區(qū)共生產(chǎn)葡萄酒17913千升，同比增長88.62%。20xx年9月份，寧夏回族自治區(qū)生產(chǎn)葡萄酒2300千升，同比增長140.61%。20xx年1-9月，寧夏回族自治區(qū)共生產(chǎn)葡萄酒11750千升，同比增長63.56%。{三}、網(wǎng)絡(luò)報價1》、中糧長城葡萄酒：長城干紅葡萄酒中糧長城白標750ml￥30.00長城精制干紅葡萄酒紅酒￥36.90長城柔情解百納干紅葡萄酒紅酒￥39.90長城至醇干紅葡萄酒750ml?21元長城蛇龍珠干紅葡萄酒750ml?89元長城特制6年干紅葡萄酒750ml?109元長城赤霞珠干紅葡萄酒750ml?45元長城干紅（特制赤霞珠）750ml價格：38元長城天賦葡園珍藏級木盒紅酒國產(chǎn)干紅葡萄酒750ml￥328.00長城天賦葡園特級精選干紅葡萄酒國產(chǎn)紅酒(紙盒）￥218.00長城至醇干紅葡萄酒750ml價格：19.5元長城中國長城華夏九五干紅葡萄酒￥95.00長城中國長城華夏九二干紅葡萄酒木盒酒￥298.00長城紅酒華夏長城92年干紅葡萄酒木盒禮盒裝750ML￥298.00長城華夏94圓桶珍藏品葡萄酒750ml價格：119元中糧長城星級一星E標解百納干紅葡萄酒紅酒￥82.00中糧長城紅酒一星B標優(yōu)質(zhì)解百納紅酒干紅葡萄酒￥49.90中糧長城三星B標赤霞珠干紅葡萄酒紅酒￥180.00長城精選級赤霞珠干紅葡萄酒750ml價格：38.5元長城中國長城桑干酒莊珍藏級干紅葡萄酒￥508.00長城中國長城桑干酒莊特別珍藏西拉干紅葡萄酒￥728.00長城桑干酒莊珍藏級雷司令干白葡萄酒750ml價格：318元長城華夏葡園A區(qū)干紅葡萄酒￥406.00長城特制6年干紅葡萄酒750ml價格：89元長城金色莊園珍藏級干紅葡萄酒750ml價格：198元長城桑干酒莊珍藏級干紅葡萄酒價格：508元長城桑干酒莊特別珍藏西拉干紅葡萄酒價格：728元長城ASTI傳統(tǒng)法起泡酒價格：98元注：20xx年12月長城干紅葡萄酒價格行情：長城干紅葡萄酒小霞珠12.5°750ml價格：￥58元長城干紅葡萄酒寶石解百納12.5°750ml價格：￥48元長城干白葡萄酒12°750ml價格：￥58元長城干紅葡萄酒11.5°750ml價格：￥667元長城干紅葡萄酒13°750ml價格：￥52元長城華夏九二珍藏級干紅葡萄酒13.5°750ml價格：￥268元長城赤霞珠干紅葡萄酒12°750ml價格：￥28元長城干白葡萄酒12°750ml價格：￥28元長城干紅葡萄酒中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司榮譽出品市場價：25.00元酒仙價：19.80元長城沙城三星干紅葡萄酒750ml中糧酒業(yè)市場價：88.00元酒仙價：68.00元長城華夏九五干紅葡萄酒750ml中糧酒業(yè)市場價：88.00元酒仙價：68.00元長城莊園解百納中糧長城葡萄酒（煙臺）市場價：119.00元酒仙價：108.00元長城金色莊園中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司市場價：339.00元酒仙價：308.00元以上是熱銷的長城干紅葡萄酒價格，此價格信息來源于網(wǎng)絡(luò)！。長城桑干酒莊珍藏級干紅，由長城葡萄酒總釀酒師選用優(yōu)質(zhì)的赤霞珠和梅鹿轍葡萄，在嚴格的溫控下浸皮發(fā)酵數(shù)十天，于法國新舊橡木桶中經(jīng)漫長細致的交替培養(yǎng)而成沙城優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，解百納葡萄品種，釀造出得天獨厚的長城(特制)干紅葡萄酒2》、王朝葡萄酒王朝干紅2002葡萄酒參考價：140元王朝特制干白葡萄酒(750ml)參考價：32元王朝金裝干紅葡萄酒(750ml)參考價：45元王朝至尊干紅優(yōu)選級葡萄酒(750ml)參考價：168元王朝至尊干紅特釀級葡萄酒(750ml)參考價：135元王朝珍藏橡木桶干紅葡萄酒(750ml)參考價：60元王朝橡木園干白葡萄酒(鮮爽)750ml參考價：135元王朝橡木園干紅葡萄酒(青魅)750ml參考價：85元王朝解百納橡木桶干紅葡萄酒（禮盒）750ml￥188.00王朝紅酒￥78.00王朝大酒窖赤霞珠干紅￥132.0王朝三年典藏干紅葡萄酒750ml￥58王朝典藏精品干紅葡萄酒￥119王朝珍情干紅葡萄酒￥23王朝樽御尚品干紅葡萄酒禮盒￥118王朝干紅葡萄酒金品諾750ml：￥171王朝莊園干紅葡萄酒禮盒1500ml：￥144.00王朝干紅葡萄酒97赤霞珠750ml：￥159.00王朝市場的主要產(chǎn)品：大師壹號干紅葡萄酒，大師貳號干紅葡萄酒，大師參號干紅葡萄酒，大師參號干白葡萄酒，解百納干紅葡萄酒等。大師壹號干紅葡萄酒，大師貳號干紅葡萄酒，大師參號干紅葡萄酒，大師參號干白葡萄酒，解百納干紅葡萄酒等。1，大師壹號干紅葡萄酒優(yōu)選國際釀酒名種葡萄赤霞珠、梅鹿輒單品種發(fā)酵，精心勾兌后入進口像木桶陳釀。呈炫爛高貴的深寶石紅色。濃郁成熟的漿果香經(jīng)橡木桶的熏陶，慢慢綻放出成熟的酒香。深邃厚重，層次豐富，結(jié)構(gòu)感強，是一款有性格的好酒。產(chǎn)品類型：干型原料：葡萄、食品添加劑(焦亞硫酸鉀)每箱規(guī)格：750ml×6支原汁含量：100%保質(zhì)期：十年貯存條件：5℃-25℃，陰涼干燥處，倒放或臥放為宜，有少量沉淀不影響飲用。3》、威龍葡萄酒威龍莊園紅葡萄酒參考價：298元威龍有機干紅葡萄酒木盒裝750ml參考價：275元威龍精品解百納干紅葡萄酒（6瓶套裝）參考價；228元威龍干紅金版橡木桶干紅葡萄酒750ml參考價：39元威龍至樽干紅葡萄酒750ml1*20.8元威龍手選級優(yōu)級酒田有機干紅葡萄酒750ml1*177.8元威龍原生級優(yōu)級酒田有機干紅葡萄酒750ml1*137.8元它選用威龍莊園30年樹齡的蛇龍珠葡萄為原料，采用先進設(shè)備和法國頂級工藝釀制而成;口感柔順、保持了厚重圓潤的威龍酒體風(fēng)格。今年3月，在浙江省工商部門對進口葡萄酒的流通秩序和產(chǎn)品質(zhì)量進行大檢查后，市場已經(jīng)慢慢有利于國產(chǎn)品牌酒的發(fā)展。而威龍有機酒推出后，不少國內(nèi)葡萄酒廠家也開始跟風(fēng)，紛紛推出自己的有機葡萄酒。4》、張裕葡萄酒泰樂斯赤霞珠紅葡萄酒參考價：￥88.0圣盧西亞紅葡萄酒參考價：￥93.0嘉爾德莊園干紅葡萄酒參考價：￥98.0古堡半甜紅葡萄酒參考價：￥102.0奧塞騎士莊園干紅葡萄酒參考價：￥168.0張裕郵票紀念版之張裕愛斐堡珍藏級赤霞珠干紅葡萄酒750ml價格：698.00元張裕赤霞珠特選級特制干紅葡萄酒12度750ml價格：68.00元張裕愛斐堡國際酒莊珍藏級赤霞珠干紅葡萄酒750ml價格：668.00元張裕精裝赤霞珠干紅禮盒750ml*2價格：98.00元張裕窖藏七年解百納干紅葡萄酒750ml價格：298.00元張裕特選級解百納干紅葡萄酒(原95解百納)750ml價格：105.00元張裕優(yōu)選級橡木桶干紅750ML價格：78.00元張裕佐餐干紅葡萄酒750ML價格：68.00元張裕優(yōu)選級解百納高級干紅葡萄酒750ML價格：68.00元張裕百年干紅葡萄酒750ml價格：188.00元張裕優(yōu)選級解百納干紅葡萄酒750ml價格：88.00元張裕優(yōu)選級窖藏干紅葡萄酒750ml價格：78.00元張裕館藏百年干紅葡萄酒750ml價格：109.00元張裕館藏干紅葡萄酒750ml價格：86.00元張裕郵票紀念版之張裕赤霞珠干紅葡萄酒750ml價格：58.00元張裕館藏干紅葡萄酒750ml價格：59.00元七月各省市超市高檔干紅葡萄酒價格走勢七月各省市超市高檔干紅葡萄酒價格走勢【商品:葡萄酒單位:元/瓶】地區(qū)規(guī)格、等級零售價格采價點北京市干紅750ml12度高檔220.50超市天津市干紅750ml12度高檔160.00超市河北省干紅750ml12度高檔93.83超市山西省干紅750ml12度高檔396.25超市內(nèi)蒙古干紅750ml12度高檔998.67超市遼寧省干紅750ml12度高檔419.60超市吉林省干紅750ml12度高檔442.08超市黑龍江干紅750ml12度高檔322.13超市上海市干紅750ml12度高檔123.00超市江蘇省干紅750ml12度高檔1864.29超市浙江省干紅750ml12度高檔385.18超市安徽省干紅750ml12度高檔338.70超市福建省干紅750ml12度高檔108.11超市江西省干紅750ml12度高檔143.00超市山東省干紅750ml12度高檔380.58超市河南省干紅750ml12度高檔288.17超市湖北省干紅750ml12度高檔235.80超市湖南省干紅750ml12度高檔163.50超市廣東省干紅750ml12度高檔176.88超市廣西干紅750ml12度高檔149.67超市海南省干紅750ml12度高檔277.25超市重慶市干紅750ml12度高檔163.00超市四川省干紅750ml12度高檔391.33超市貴州省干紅750ml12度高檔155.33超市云南省干紅750ml12度高檔191.73超市西藏自干紅750ml12度高檔398.00超市陜西省干紅750ml12度高檔672.31超市甘肅省干紅750ml12度高檔440.33超市青海省干紅750ml12度高檔289.50超市寧夏區(qū)干紅750ml12度高檔394.67超市新疆區(qū)干紅750ml12度高檔295.50超市以上是抽查三大品牌的價格及風(fēng)格。前言：這些為紅酒企業(yè)、酒商創(chuàng)造了更多貿(mào)易機會；對于傳統(tǒng)渠道成熟企業(yè)利用商務(wù)流程電子化、數(shù)字化可以大大降低運營成本；而中小酒商施行電子商務(wù)可以以相近成本獲得與大型酒商同等信息資源機會，提高其競爭能力。首先是人力成本大大降低，不需要大量的銷售人員。其次是經(jīng)營場所費用可以忽略不計，這是傳統(tǒng)銷售模式所不能比擬的。其三是銷售渠道的大大縮短。產(chǎn)品不需要經(jīng)過經(jīng)銷商的層層分銷，可以實現(xiàn)從網(wǎng)站（廠家或商城）直接到消費者。大大縮短銷售渠道，減少中間的加價環(huán)節(jié)，讓消費者得到實惠。其四購買成本的大大降低，消費者只需輕點鼠標，購買即可完成。1.紅酒網(wǎng)購市場概況以及前景分析目前國內(nèi)外常見的紅酒電子商務(wù)模式有網(wǎng)上商城和網(wǎng)上品牌專營店。電子商務(wù)的銷售對象主要是白領(lǐng)中高端消費人群，這些人更容易接受網(wǎng)絡(luò)消費和形成網(wǎng)上消費習(xí)慣。這也是紅酒電子商務(wù)快速發(fā)展的重要原因。國內(nèi)比較知名的專業(yè)化紅酒電子商務(wù)網(wǎng)站如也買酒、酒仙網(wǎng)等，這些網(wǎng)站吸引到風(fēng)投，已經(jīng)投入高額的廣告費用進行全方位的網(wǎng)站推廣，網(wǎng)上促銷活動更是層出不窮，這些網(wǎng)站已經(jīng)逐漸成為紅酒愛好者經(jīng)常光顧的地方。國內(nèi)一些知名度不太高的專業(yè)紅酒商城多達數(shù)百家。另外著名的門戶商城網(wǎng)站如淘寶、京東，也通過電子商務(wù)的模式進軍紅酒市場。國內(nèi)紅酒巨頭們紛紛開通了自己的網(wǎng)上紅酒商城。如張裕公司成立的“張裕電子商務(wù)公司”主要開展張裕品牌系列紅酒的網(wǎng)上銷售，同時根據(jù)消費者的個性化需求，成立“中國張裕紅酒定制中心”，開展紅酒的定制服務(wù)。如今中國紅酒市場零售規(guī)模為600億—700億元，到20xx年將超過900億元。不過，考慮到每年數(shù)量龐大的“水貨”，中國紅酒市場規(guī)模實際已經(jīng)超過1000億元，5年后有望翻一番，達到2000億元。中國紅酒市場以每年20%的增速迅速增長，而同期國際市場增速為1%—2%。20xx年我國紅酒產(chǎn)量108.88萬千升，同比增長12.38%，其中，規(guī)模以上紅酒制造業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值309.52億元，同比增長29.85%，紅酒進出口更是大幅增長，其中紅酒企業(yè)將近8萬。20xx年中國紅酒的網(wǎng)購市場預(yù)計達到20-30億。紅酒B2C從20xx年起步，到20xx年開始有所起色，進入20xx年進入高速發(fā)展時期。目前，紅酒零售市場的毛利在40%-80%不等，而紅酒B2C網(wǎng)站的毛利率達到20%，但行業(yè)競爭日益激烈，紅酒B2C毛利也在逐年緩慢下降。其中電子商務(wù)預(yù)計在未來5-6年，紅酒網(wǎng)購市場保守估計可超100億，占到紅酒總銷量的10%左右。毛利將從現(xiàn)在的20%逐步降低至普通購物毛利水平10%。但是逐漸成熟的紅酒網(wǎng)購消費，將改變紅酒網(wǎng)購環(huán)境，網(wǎng)絡(luò)營銷將逐漸成為更有力的工具，因此改善中的物流環(huán)境，有利于改善銷售環(huán)節(jié)的保證。紅酒網(wǎng)購市場（長江以南，上海江蘇除外）預(yù)計有1-2億左右的市場。2.顧客行為特點紅酒給人們帶來的情感愉悅感受可以即刻達到，愛喝紅酒的人也會隨著長時間的重復(fù)消費，選取檔次越來越高的產(chǎn)品，普通的消費者對紅酒的選擇則具有比較大的隨意性。高端紅酒擁有深厚的文化底蘊和厚重的歷史積淀，表現(xiàn)的是一種尊貴氣質(zhì)，其文化與氣質(zhì)的相輔相成，共同構(gòu)成了一個有機組合并且相互促進、不可分割的整體。因此，紅酒網(wǎng)購的消費群一般在有一定的經(jīng)濟條件且有文化底蘊的部分人中。北京澳大利亞葡萄酒研究會（AWRI）在北京、上海和廣州進行了一項澳大利亞紅酒市場調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中國消費者對澳洲紅酒普遍持有好感。來自北京、上海、廣州三個城市的310位紅酒消費者自愿參加了此次調(diào)查，接受品評的紅酒來自很多國家，共300多款。每位消費者盲品14款紅酒，比較澳洲紅酒與其他國際紅酒。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，消費者大多喜歡澳洲酒，最不受歡迎的是國產(chǎn)酒，而引領(lǐng)市場潮流的法國酒同樣不受中國人喜愛。為了給釀酒師提供進一步的信息，AWRI還組建了一個專家團，對每款酒進行感官評測。結(jié)果顯示，中國消費者更喜歡帶有一點甜味，洋溢著水果、漿果味以及香草味道的澳洲紅酒。AWRI的利?佛朗希斯博士說：“我們還從調(diào)查中得到了很多有價值的信息，并非所有的中國人都喜歡相同類型的酒。中國人的口味大致分三種：第一類喜歡淡口味的葡萄酒，這部分群體占50％；第二類（約三分之一）喜歡微甜口味的葡萄酒，不喜歡干型或帶酸味的酒；最后一類占20％，他們偏愛重口味、濃郁的紅酒?！?.目標市場的問題3．1消費習(xí)慣與網(wǎng)購消費觀念a.紅酒普及程度較弱，明顯不如啤酒和白酒。b.對紅酒相關(guān)常識缺少基本的認知。c.喝紅酒的場合、習(xí)慣，以及購買紅酒的習(xí)慣傳統(tǒng)。d.消費者自主在網(wǎng)上下單的量非常少。3.2信任度a.網(wǎng)站信譽的信任度。b.價格差異與產(chǎn)品差別化以疑問。c.品質(zhì)信任度、品牌差異化。3.3服務(wù)滿意度a.倉儲物流對產(chǎn)品品質(zhì)本身的損耗。b.對于紅酒種類與個人口味的匹配，價位等因素的跟蹤反饋。4.競爭格局5，由于網(wǎng)絡(luò)的聚集效應(yīng)和物流的規(guī)模效應(yīng)，這塊蛋糕不是平分的，這是個贏家通吃的游戲。20xx年中國葡萄酒市場高速發(fā)展，競爭也異常激烈。不少于500億的市場容量，這個比早先預(yù)計的要大一倍左右。來自葡萄酒調(diào)查機構(gòu)WineIntelligence的最新研究結(jié)果顯示，中國現(xiàn)在有近3400萬人的中上層葡萄酒消費者。這是一