生物化學(xué)(名詞解釋及簡(jiǎn)答題)

V:1.0精細(xì)整理，僅供參考日期：20xx年X月生物化學(xué)生物化學(xué)的主要內(nèi)容是什么？答：（一）生物體的化學(xué)組成、分子結(jié)構(gòu)及功能（二）物質(zhì)代謝及其調(diào)控（三）遺傳信息的貯存、傳遞與表達(dá)2、 氨基酸的兩性電離、等電點(diǎn)是什么？答：氨基酸兩性電離和等電點(diǎn)，氨基酸的結(jié)構(gòu)特征為含有氨基和羧基。氨基可以接受質(zhì)子而形成NH4+，具有堿性。羧基可釋放質(zhì)子而解成COO—，具有酸性。因此氨基酸具有兩性解離的性質(zhì)。在酸性溶液中，氨基酸易解離成帶正電荷的陽(yáng)離子，在堿性溶液中，易解成帶負(fù)電的陰離子，因此氨基酸是兩性電解質(zhì)。當(dāng)氨基酸解離成陰、陽(yáng)離子趨勢(shì)相等，凈電荷為零時(shí)，此時(shí)溶液和PH值為氨基酸的等電點(diǎn)。3、什么是肽鍵、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)？

答：在蛋白質(zhì)分子中，一個(gè)氨基酸的a羧基與另一個(gè)氨基酸的a氨基，通過(guò)脫去一分子的H2O所形成化學(xué)鍵（---CO—NH---）稱為肽鍵。蛋白質(zhì)肽鏈中的氨基酸排列順序稱為蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)。4、 維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是什么？答：維持蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是次級(jí)鍵，有氫鍵、離子鍵、疏水鍵、二硫鍵以及范德華引力。

5、 蛋白質(zhì)的功能有哪些？

答：蛋白質(zhì)在體內(nèi)的多種生理功能可歸納為三方面：1.構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞、組織和器官的主要材料。2.調(diào)節(jié)身體功能3.供給能量6、 蛋白質(zhì)變性的概念及其本質(zhì)是什么？答：天然蛋白質(zhì)的嚴(yán)密結(jié)構(gòu)在某些物理或化學(xué)因素作用下，其特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞，從而導(dǎo)致理化性質(zhì)改變和生物學(xué)活性的喪失，如酶失去催化活力，激素喪失活性稱之為蛋白質(zhì)的變性作用。變性蛋白質(zhì)只有空間構(gòu)象的破壞，一般認(rèn)為蛋白質(zhì)變性本質(zhì)是次級(jí)鍵，二硫鍵的破壞，并不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)的變化。7、 酶的特點(diǎn)有哪些？答：1、酶具有極高的催化效率酶對(duì)其底物具有較嚴(yán)格的選擇性。酶是蛋白質(zhì)，酶促反應(yīng)要求一定的PH、溫度等溫和的條件。酶是生物體的組成部分，在體內(nèi)不斷進(jìn)行新陳代謝。8、 名詞解釋：酶活性中心、必需基團(tuán)、結(jié)合基團(tuán)、催化基團(tuán)答：酶活性中心：對(duì)于不需要輔酶的酶來(lái)說(shuō)，活性中心就是酶分子在三維結(jié)構(gòu)上比較靠近的少數(shù)幾個(gè)氨基酸殘基或是這些殘基上的某些基團(tuán)，它們?cè)谝患?jí)結(jié)構(gòu)上可能相距甚遠(yuǎn)，甚至位于不同的肽鏈上，通過(guò)肽鏈的盤繞、折疊而在空間構(gòu)象上相互靠近；對(duì)于需要輔酶的酶來(lái)說(shuō)，輔酶分子，或輔酶分子上的某一部分結(jié)構(gòu)往往就是活性中心的組成部分。一般還認(rèn)為活性中心有兩個(gè)功能部位：第一個(gè)是結(jié)合部位，一定的底物靠此部位結(jié)合到酶分子上，第二個(gè)是催化部位，底物的鍵在此處被打斷或形成新的鍵，從而發(fā)生一定的化學(xué)變化。酶的分子中存在有許多功能基團(tuán)例如，-nh2、-cooh、-sh、-oh等，活性中心是酶分子中能與底物特性異結(jié)合，并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的部位。酶分子的功能團(tuán)基團(tuán)中，那些與酶活性密切相關(guān)的基團(tuán)稱做酶的必需基團(tuán)。有些必需基團(tuán)雖然在一級(jí)結(jié)構(gòu)上可能相距很遠(yuǎn)，但在窨結(jié)構(gòu)上彼此靠近，集中在一起形成且定窨構(gòu)象的區(qū)域，能與底物特異的結(jié)合，并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。這一區(qū)域稱為酶的活性中心。但并不是這些基團(tuán)都與酶活性有關(guān)。一般將與酶活性有關(guān)的基團(tuán)稱為酶的必需基團(tuán)構(gòu)成酶活性中心的必需基團(tuán)可分為兩種，與底物結(jié)合的必需基團(tuán)稱為結(jié)合基團(tuán)，促進(jìn)底物發(fā)生化學(xué)變化的基團(tuán)稱為催化基團(tuán)?；钚灾行闹杏械谋匦杌鶊F(tuán)可同時(shí)具有這兩方面的功能。還有些必需基團(tuán)雖然不參加酶的活性中心的組成，但為維持酶活性中心應(yīng)有的空間構(gòu)象所必需，這些基團(tuán)是酶的活性中心以外的必需基團(tuán)酶共價(jià)最常見的形式是什么？答：酶的共價(jià)修飾包括磷酸化與脫磷酸化、乙?；c脫乙?；?、甲基化甩脫甲化、腺苷化與脫腺苷化，以及—SH與—S—S—的互變等。10、 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)中，溫度對(duì)反應(yīng)速度的影響是什么？答：化學(xué)反應(yīng)的速度隨溫度增高而加快。但酶是蛋白質(zhì)，可隨溫度的升高而變性。在溫度較低時(shí)，前一影響較大，反應(yīng)速度隨溫度升高而加快，一般地說(shuō)，溫度每升高10℃，反應(yīng)速度大約增加一倍。但溫度超過(guò)一定數(shù)值后，酶受熱變性的因素占優(yōu)勢(shì)，反應(yīng)速度反而隨溫度上升而減緩，形成倒v形或倒u形曲線。11、 糖的主要生理功能是什么？答：糖是自然界最豐富的物質(zhì)之一，人體每日攝入的糖比蛋白質(zhì)、脂肪多，占到食物總量的百分之五十以上，糖是人體能量的主要來(lái)源之一，以葡萄糖為主供給機(jī)體各種組織能量，1克葡萄糖完全氧化分解可產(chǎn)生2840j/mol的能量，除了供給機(jī)體能量以外，糖也是組成人體組織結(jié)構(gòu)的重要成分：與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白構(gòu)成細(xì)胞表面受體、配體，在細(xì)胞間信息傳遞中起著重要作用；與脂類結(jié)合形成糖脂是神經(jīng)組織和細(xì)胞膜中的組成成分；還有血漿蛋白、抗體和某些酶及激素中也含有糖。糖的基本結(jié)構(gòu)式是(CH2O)n，故也稱之為碳水化合物血糖的來(lái)源與去路是什么？答：血糖的來(lái)源有：①食物中的糖類物質(zhì)經(jīng)消化吸收進(jìn)入血中，這是血糖的主要來(lái)源；②肝貯存的糖原分解成葡萄糖入血，這是空腹時(shí)血糖的直接來(lái)源；③在禁食情況下，以甘油、某些有機(jī)酸及生糖氨基酸為主的非糖物質(zhì)，通過(guò)糖異生作用轉(zhuǎn)變成葡萄糖，以補(bǔ)充血糖。血糖的去路有：①葡萄糖在各組織細(xì)胞中氧化分解供能，這是血糖的主要去路；②餐后肝、肌肉等組織可將葡萄糖合成糖原，糖原是糖的貯存形式；③轉(zhuǎn)變?yōu)榉翘俏镔|(zhì)，如脂肪、非必需基酸等；④轉(zhuǎn)變成其它糖及糖衍生物，如核糖、脫氧核糖、氨基多糖、糖醛酸等；⑤當(dāng)血糖濃度高于8.9mmol/L（160mg/100ml）時(shí)，則隨尿排出，形成糖尿。正常人血糖雖然經(jīng)腎小球?yàn)V過(guò)，但全部都被腎小管吸收，故尿中糖極微量，常規(guī)檢查為陰性。只有在血糖濃度高于8.9mmol/L，即超過(guò)腎小管重吸收能力時(shí)，尿糖檢查才為陽(yáng)性。糖尿多見于某些病理情況，如糖尿病等。13、 糖異生的原料、途徑及其關(guān)鍵酶是什么？答：非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^(guò)程稱為糖異生。非糖物質(zhì)主要有生糖氨基酸(甘、丙、蘇、絲、天冬、谷、半胱、脯、精、組等)、有機(jī)酸(乳酸、丙酮酸及三羧酸循環(huán)中各種羧酸等)和甘油等。不同物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑乃俣炔煌?4、 糖有氧氧化的生理意義是什么？答：1.三羧酸循環(huán)是機(jī)體獲取能量的主要方式。1個(gè)分子葡萄糖經(jīng)無(wú)氧酵解僅凈生成2個(gè)分子ATP，而有氧氧化可凈生成38個(gè)ATP，其中三羧酸循環(huán)生成24個(gè)ATP，在一般生理?xiàng)l件下，許多組織細(xì)胞皆從糖的有氧氧化獲得能量。糖的有氧氧化不但釋能效率高，而且逐步釋能，并逐步儲(chǔ)存于ATP分子中，因此能的利用率也很高。2.三羧酸循環(huán)是糖，脂肪和蛋白質(zhì)三種主要有機(jī)物在體內(nèi)徹底氧化的共同代謝途徑，三羧酸循環(huán)的起始物乙酰輔酶a，不但是糖氧化分解產(chǎn)物，它也可來(lái)自脂肪的甘油、脂肪酸和來(lái)自蛋白質(zhì)的某些氨基酸代謝，因此三羧酸循環(huán)實(shí)際上是三種主要有機(jī)物在體內(nèi)氧化供能的共同通路，估計(jì)人體內(nèi)2/3的有機(jī)物是通過(guò)三羧酸循環(huán)而被分解的。3.三羧酸循環(huán)是體內(nèi)三種主要有機(jī)物互變的樞紐，因糖和甘油在體內(nèi)代謝可生成α-酮戊二酸及草酰乙酸等三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，這些中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)變成為某些氨基酸；而有些氨基酸又可通過(guò)不同途徑變成α-酮戊二酸和草酰乙酸，再經(jīng)糖異生的途徑生成糖或轉(zhuǎn)變成甘油，因此三羧酸循環(huán)不僅是三種主要的有機(jī)物分解代謝的最終共同途徑，而且也是它們互變的聯(lián)絡(luò)機(jī)構(gòu)。15、 簡(jiǎn)述磷酸戊糖途徑的生理意義答：1.5-磷酸核糖的生成，此途徑是葡萄糖在體內(nèi)生成5-磷酸核糖的唯一途徑，故命名為磷酸戊糖通路，體內(nèi)需要的5-磷酸核糖可通過(guò)磷酸戊糖通路的氧化階段不可逆反應(yīng)過(guò)程生成，也可經(jīng)非氧化階段的可逆反應(yīng)過(guò)程生成，而在人體內(nèi)主要由氧化階段生成，5-磷酸核糖是合成核苷酸輔酶及核酸的主要原料，故損傷后修復(fù)、再生的組織(如梗塞的心肌、部分切除后的肝臟)，此代謝途徑都比較活躍。2.NADPH+H與ANDH不同，它攜帶的氫不是通過(guò)呼吸鏈氧化磷酸化生成ATP，而是作為供氫體參與許多代謝反應(yīng)，具有多種不同的生理意義。(1)作為供氫體，參與體內(nèi)多種生物合成反應(yīng)，例如脂肪酸、膽固醇和類固醇激素的生物合成，都需要大量的NADPH+H，因此磷酸戊糖通路在合成脂肪及固醇類化合物的肝、腎上腺、性腺等組織中特別旺盛。(2)NADPH+H是谷胱甘肽還原酶的輔酶，對(duì)維持還原型谷胱甘肽的正常含量，有很重要的作用，G-SH能保護(hù)某些蛋白質(zhì)中的巰基，如紅細(xì)胞膜和血紅蛋白上的sh基，因此缺乏6-磷酸葡萄糖脫氫酶的人，因NADPH+H缺乏，G-SH含量過(guò)低，紅細(xì)胞易于破壞而發(fā)生溶血性貧血。(3)NADPH+H參與肝臟生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)，肝細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)含有以NADPH+H為供氫體的加單氧酶體系，參與激素、藥物、毒物的生物轉(zhuǎn)化過(guò)程。(4)NADPH+H參與體內(nèi)嗜中性粒細(xì)胞和巨噬細(xì)胞產(chǎn)生離子態(tài)氧的反應(yīng)，因而有殺菌作用。16、 生物氧化的主要特點(diǎn)是什么？答：指物質(zhì)在生物體內(nèi)的氧化過(guò)程，亦即物質(zhì)在體內(nèi)進(jìn)行的氧化還原反應(yīng)，主要指糖、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解時(shí)逐步釋放能量，最終生成二氧化碳和水的過(guò)程。

①生物氧化是在機(jī)體中pH近中性、37℃、溫和的水溶液環(huán)境中，由酶催化而逐步進(jìn)行的過(guò)程；②體內(nèi)CO2來(lái)自有機(jī)酸脫羧反應(yīng)，而底物脫下的氫經(jīng)電子傳遞過(guò)程最后與氧結(jié)合生成H2O③氧化時(shí)能量逐步釋放，有利于捕獲大部分能量用于ATP生成。什么是高能化合物，體內(nèi)最重要的高能化合物是什么？答：高能化合物：磷酸酯類化合物在生物體的能量轉(zhuǎn)換過(guò)程中起者重要作用。許多磷酸酯類化合物在水解過(guò)程中都能夠釋放出自由能。一般將水解時(shí)能夠釋放21kJ/mol（5千卡/mol)以上自由能（G’<-21kJ/mol）的化合物稱為高能化合物。ATP是生物細(xì)胞中最重要的高能磷酸酯類化合物18、 簡(jiǎn)述ATP的生成方式答：體內(nèi)ATP生成有兩種方式(1)底物水平磷酸化底物分子中的能量直接以高能鍵形式轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP，這個(gè)過(guò)程稱為底物水平磷酸(二)氧化磷酸化氧化和磷酸化是兩個(gè)不同的概念。氧化是底物脫氫或失電子的過(guò)程，而磷酸化是指ADP與PI合成ATP的過(guò)程。在結(jié)構(gòu)完整的線粒體中氧化與磷酸化這兩個(gè)過(guò)程是緊密地偶聯(lián)在一起的，即氧化釋放的能量用于atp合成，這個(gè)過(guò)程就是氧化磷酸化，氧化是磷酸化的基礎(chǔ)，而磷酸化是氧化的結(jié)果,由于底物分子內(nèi)原子的重新排列，使能量集中，產(chǎn)生高能鍵。然后，把底物分子中的高能磷酸鍵的能量直接轉(zhuǎn)交給ADP而最終生成ATP，將此過(guò)程稱為底物水平磷酸化。呼吸鏈遞電子氧化釋能與ADP磷酸化成ATP儲(chǔ)能相偶聯(lián)的過(guò)程稱為氧化磷酸化，也稱偶聯(lián)磷本鄉(xiāng)化，是體內(nèi)生成ATP的最主要方式。19、 名詞解釋：呼吸鏈、氧化磷酸化答：呼吸鏈?zhǔn)怯梢幌盗械倪f氫體和遞電子體按一定的順序排列所組成的連續(xù)反應(yīng)體系，它將代謝物脫下的成對(duì)氫原子交給氧生成水，同時(shí)有ATP生成。吸鏈遞電子氧化釋能與ADP磷酸化成ATP儲(chǔ)能相偶聯(lián)的過(guò)程稱為氧化磷酸化，也稱偶聯(lián)磷本鄉(xiāng)化，是體內(nèi)生成ATP的最主要方式。20、 脂類的生理功能是什么？答：脂類分為兩大類，即脂肪和類脂(一)脂肪：貯存能量和供給能量是脂肪最重要的生理功能。脂肪組織還可起到保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官的作用。(二)類脂：是生物膜的主要組成成分是脂肪酸鹽和維生素D3以及類固醇激素合成的原料，對(duì)于調(diào)節(jié)機(jī)體脂類物質(zhì)的吸收，尤其是脂溶性維生素(A，D，E，K)的吸收以及鈣磷代謝等均起著重要作用。21、 脂類消化吸收的特點(diǎn)是什么？答：正常人一般每日每人從食物中消化60?50克的脂類，其中甘油三脂占到90%以上，除此以外還有少量的磷脂、膽固醇及其酯和一些游離脂肪酸。食物中的脂類在成人口腔和胃中不能被消化，這是由于口腔中沒有消化脂類的酶，胃中雖有少量脂肪酶，但此酶只有在中性ph值時(shí)才有活性，因此在正常胃液中此酶幾乎沒有活性(但是嬰兒時(shí)期，胃酸濃度低，胃中ph值接近中性，脂肪尤其是乳脂可被部分消化)。脂類的消化及吸收主要在小腸中進(jìn)行，首先在小腸上段，通過(guò)小腸蠕動(dòng)，由膽汁中的膽汁酸鹽使食物脂類乳化，使不溶于水的脂類分散成水包油的小膠體顆粒，提高溶解度增加了酶與脂類的接觸面積，有利于脂類的消化及吸收。在形成的水油界面上，分泌入小腸的胰液中包含的酶類，開始對(duì)食物中的脂類進(jìn)行消化，這些酶包括胰脂肪酶，輔脂酶，膽固醇酯酶和磷脂酶a2。

22、 酮體的生成和利用是什么？答：.酮體的生成

：以乙酰CoA為原料，在肝細(xì)胞線粒體內(nèi)經(jīng)酶催化先縮合生成3羥3甲基戊二酸單酰CoA（HMGCoA），再經(jīng)裂解而生成酮體。HMG輔酶A合酶是酮體合成的關(guān)鍵酶.除肝以外，腎也含有生成酮體的酶體系。肝臟有生成酮體的酶，但缺乏利用酮體的酶。肝產(chǎn)生的酮體需經(jīng)血液運(yùn)輸?shù)礁瓮饨M織進(jìn)一步氧化分解.酮體的利用：

在肝外組織細(xì)胞的線粒體內(nèi)，β羥丁酸和乙酰乙酸可被氧化生成2分子乙酰CoA。乙酰CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)被徹底氧化。23、 簡(jiǎn)述脂酸合成的基本過(guò)程答：體內(nèi)的脂肪酸大部分來(lái)源于食物，為外源性脂肪酸，在體內(nèi)可通過(guò)改造加工被人體利用。同時(shí)機(jī)體還可以利用糖和蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅岱Q為內(nèi)源性脂肪酸，用于甘油三酯的生成，貯存能量。合成脂肪酸的主要器官是肝臟和哺乳期乳腺，另外脂肪組織、腎臟、小腸均可以合成脂肪酸，合成脂肪酸的直接原料是乙酰COA，消耗ATP和NADHP，首先生成十六碳的軟脂酸，經(jīng)過(guò)加工生成人體各種脂肪酸，合成在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行。24、 簡(jiǎn)述膽固醇在體內(nèi)的轉(zhuǎn)變答：膽固醇在體內(nèi)不被徹底氧化分解為CO2和H2O，轉(zhuǎn)變?yōu)槎喾N具有重要生理作用的物質(zhì)，在腎上腺皮質(zhì)可以轉(zhuǎn)變成腎上腺皮質(zhì)激素；在性腺可以轉(zhuǎn)變?yōu)樾约に?，如雄激素、雌激素和孕激素；在皮膚，膽固醇可被氧化為7-脫氫膽固醇，后者經(jīng)常紫外線照射轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3；在肝臟，膽固醇可氧化成膽汁酸，促進(jìn)脂類的消化吸收。25、 載脂蛋白的主要生理功能是什么？答：Ⅰ的生理功能有：①組成載脂蛋白并維持其結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性與完整性。②apoIⅠ可以激活卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶（LCAT）的活性。③ApoAⅠ可作為HDL受體的配體，apoIⅠ生理功能是：①維持HDL結(jié)構(gòu)，②激活肝脂酶，ApoB100的生理功能有：①合成裝配和分泌富含甘油三酯的VLDL；②是LDL的結(jié)構(gòu)蛋白。③LDL受體的配體，并可調(diào)節(jié)LDL從血漿中的清除速率。ApoC族生理功能有：①同磷脂相互作用，維持脂蛋白結(jié)構(gòu)：在溶液中呈特殊的立體雙性離子，帶負(fù)電荷的酸性氨基酸與磷脂帶正電荷的基團(tuán)作用，具有很強(qiáng)的磷脂結(jié)合活性。由于與磷脂的相互作用，使ApoC族的α-螺旋結(jié)構(gòu)增加，而磷脂的單個(gè)酯酰鏈的運(yùn)動(dòng)則受到限制，從而影響磷脂從凝膠態(tài)到液晶態(tài)的轉(zhuǎn)變，兩者作用的結(jié)果，從而固系了脂蛋白的結(jié)構(gòu)；②對(duì)酯酶有激活作用，HDL的磷脂在流動(dòng)性增加時(shí)，ApoCⅠ通過(guò)HDL脂層表面后促進(jìn)了LCAT的催化作用；③ApoCⅡ可以激活LPL，ApoE生理功能有：①是LDL受體的配體，。26、 蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是什么？答：植物性蛋白質(zhì)中各種氨基酸的含量和組成比例與人體需要相比總有些不足。由于各種植物性蛋白質(zhì)的氨基酸含量和組成各不相同，因而可以通過(guò)植物性食物的互相搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，來(lái)使其接近人體需要，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種食物搭配的效果叫做蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。在實(shí)際生活中我們也常將多種食物混合食用，現(xiàn)在我們知道了這樣做不僅可以調(diào)整口感，還十分符合營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的原則。例如，谷類食物蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸含量不足，蛋氨酸含量較高，而豆豆類食物的蛋白質(zhì)恰好相反，混合食用時(shí)兩者的不足都可以得到補(bǔ)償。27、 蛋白質(zhì)消化吸收的特點(diǎn)是什么？答：食物蛋白質(zhì)經(jīng)口腔加溫，進(jìn)入胃后，胃粘膜分泌胃泌素，刺激胃腺的腔壁細(xì)胞分泌鹽酸和主細(xì)胞分泌胃蛋白酶原。無(wú)活性的胃蛋白酶原經(jīng)激活轉(zhuǎn)變成胃蛋白酶。胃蛋白酶將食物蛋白質(zhì)水解成大小不等的多肽片段，隨食糜流入小腸，觸發(fā)小腸分泌胰泌素。胰泌素刺激胰腺分泌碳酸氫鹽進(jìn)入小腸，中和胃內(nèi)容物中的鹽酸。pH達(dá)7．0左右。同時(shí)小腸上段的十二指腸釋放出腸促胰酶肽，以刺激胰腺分泌一系列胰酶酶原，其中有胰蛋白酶原。胰凝乳蛋白酶原和羧肽酶原等。在十二指腸內(nèi)，胰蛋白酶原經(jīng)小腸細(xì)胞分泌的腸激酶作用，轉(zhuǎn)變成有活性的胰蛋白酶，催化其他胰酶原激活。這些胰酶將肽片段混合物分別水解成更短的肽。小腸內(nèi)生成的短肽由羧肽酶從肽的C端降解，氨肽酶從N端降解，如此經(jīng)多種酶聯(lián)合催化，食糜中的蛋白質(zhì)降解成氨基酸混合物，再由腸粘膜上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入機(jī)體。游離氨基酸進(jìn)入血液循環(huán)輸送到肝臟28、 簡(jiǎn)述體內(nèi)氨的來(lái)源與去路答：體內(nèi)氨有三個(gè)主要的來(lái)源，即各組織器官中氨基酸及胺分解產(chǎn)生的氨、腸道吸收的氨、以及腎小管上皮細(xì)胞分泌的氨。1．氨基酸脫氨基作用產(chǎn)生的氨是體內(nèi)氨的主要來(lái)源。胺類的分解也可以產(chǎn)生氨。2、正如前述，腸道吸收的氨有兩個(gè)來(lái)源，即腸內(nèi)氨基酸在腸道細(xì)菌作用下產(chǎn)生的氨和腸道尿素經(jīng)腸道細(xì)菌尿素酶水解產(chǎn)生的氨。腸道產(chǎn)氨的量較多，每日約4g。腸內(nèi)腐敗作用增強(qiáng)時(shí)，氨的產(chǎn)生量增多。NH3比NH4+易于穿過(guò)細(xì)胞膜而被吸收；在堿性環(huán)境中，NH4+偏向于轉(zhuǎn)變成NH3。因此腸道pH調(diào)堿時(shí)，氨的吸收加強(qiáng)。臨床上對(duì)高血氨病人采用弱酸性透析液作結(jié)腸透析，而禁止用堿性肥皂水灌腸，就是為了減少氨的吸收。3．腎小管上皮細(xì)胞分泌的氨主要來(lái)自谷氨酰胺。谷氨酰胺在谷氨酰胺酶的催化下水解成谷氨酸和NH3，這部分氨分泌到腎小管腔中主要與尿中的H+結(jié)合成NH4+，以銨鹽的形式由尿排出體外，這對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體的酸堿平衡起著重要作用。酸性原有利于腎小管細(xì)胞中的氨擴(kuò)散人尿，但堿性尿則可妨礙腎小管細(xì)胞中NH3的分泌，此時(shí)氨被吸收入血，成為血氨的另一個(gè)來(lái)源。由此，臨床上對(duì)因肝硬化而產(chǎn)生腹水的病人，不宜使用堿性利尿藥，以免血氨升高。氨的轉(zhuǎn)運(yùn)：氨是有毒物質(zhì)。各組織中產(chǎn)生的氨如何以無(wú)毒性的方式經(jīng)血液運(yùn)輸?shù)礁魏铣赡蛩鼗蜻\(yùn)至腎以銨鹽形式隨尿排出？現(xiàn)已闡明，氨在血液中主要是以丙氨酸及谷氨酰胺兩種形式運(yùn)輸?shù)摹?/p>

NH3去路：①鳥氨酸循環(huán)詳細(xì)過(guò)程②尿素合成的調(diào)節(jié)③高血氨癥和肝性腦病29、 一碳單位的生物學(xué)意義是什么？答：某些氨基酸在分解代謝過(guò)程中產(chǎn)生的含有一個(gè)碳原子的基團(tuán),稱為一碳單位。其代謝的輔酶是四氫葉酸。一碳單位參與嘌呤、胸腺嘧啶的合成,例如甲基、甲烯基、甲酰基1.一碳單位是合成嘌呤和嘧啶的原料，在核酸生物合成中有重要作用。如n5－n10－ch＝fh4直接提供甲基用子脫氧核苷酸duMP向dTMP的轉(zhuǎn)化。n10-cho-fh4和n5n10-ch=fh4分別參與嘌呤堿中c2，c3原子的生成。2.sam提供甲基可參與體內(nèi)多種物質(zhì)合成。例如腎上腺素、膽堿、膽酸等。30、 簡(jiǎn)述核酸的堿基組成答：核苷酸中的堿基均為含氮雜環(huán)化合物，它們分別屬于嘌呤衍生物和嘧啶衍生物。核苷酸中的嘌呤堿(purine)主要是鳥嘌呤(guanine,g)和腺嘌呤(adenine,a)，嘧啶堿(pyrimidine)主要是胞嘧啶(cytosine,c)、尿嘧啶(uracil,u)和胸腺嘧啶(thymine,t)。DNA和RNA都含有鳥嘌呤(g)、腺嘌呤(a)和胞嘧啶(c)；胸腺嘧啶(t)一般而言只存在于DNA中，不存在于RNA中；而尿嘧啶(u)只存在于RNA中，不存在于DNA中核酸中五種堿基中的酮基和氨基，均位于堿基環(huán)中氮原子的鄰位，可以發(fā)生酮式一烯醇式或氨基亞氨基之間的結(jié)構(gòu)互變。這種互變異構(gòu)在基因的突變和生物的進(jìn)化中具有重要作用有些核酸中還含有修飾堿基(modifiedcomponent)，(或稀有堿基，unusualcomponent)，這些堿基大多是在上述嘌呤或嘧啶堿的不同部位甲基化(methylation)或進(jìn)行其它的化學(xué)修飾而形成的衍生物。一般這些堿基在核酸中的含量稀少，在各種類型核酸中的分布也不均一。DNA中的修飾堿基主要見于噬菌體DNA，如5-甲基胞嘧啶(m5c)，5-羥甲基胞嘧啶hm5c；RNA中以TRNA含修飾堿基最多，如1-甲基腺嘌呤(m1a)，2，2一二甲基鳥嘌呤(m22g)和5，6-二氫尿嘧啶(dhu)等。核酸中的堿基是含氮雜環(huán)化合物，有兩類：嘌呤與嘧啶。其中，嘌呤分為腺嘌呤和鳥嘌呤；嘧啶有胞嘧啶、胸嘧啶和尿嘧啶。DNA分子中含有前四種堿基；RNA分子中除胸腺嘧啶由尿嘧啶代替外，其余與DNA相同。31、 DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)是什么雙螺旋結(jié)構(gòu)的要點(diǎn)是什么

答：核酸是由很多單核苷酸聚合形成的多聚核苷酸，DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)即是指四種核苷酸(dAMP、dCMP、dGMP、dTMP)按照一定的排列順序，通過(guò)磷酸二酯鍵連接形成的多核苷酸，雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的要點(diǎn)是：①DNA分子是由兩條方向相反的平行多核苷酸鏈圍繞同一中心軸構(gòu)成的雙螺旋結(jié)構(gòu)。②在兩條鏈中，辛水的磷酸與脫氧核糖通過(guò)3’,5’磷酸二酯鍵相連而成的骨架位于螺旋外側(cè)。脫氧核糖平面與堿基平面垂直，堿基位于螺旋的內(nèi)側(cè)③雙螺旋的直徑為2nn，堿基平面與螺旋的縱軸垂直④兩條多核苷酸鏈通過(guò)堿基之間形成的氫鍵聯(lián)系在一起。RNA的分類有哪些？答：細(xì)胞核和胞液線粒體功能核蛋白體RNArRNAmttRNA核蛋白體組成成分信使RNAmRNAmtmRNA蛋白質(zhì)合成模板轉(zhuǎn)運(yùn)RNAtRNAmttRNA轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸不均一核RNAhnRNA成熟mRNA的前體小核RNAsnRNA參與hnRNA的剪接、轉(zhuǎn)運(yùn)小胞漿RNAscRNA/7sl-RNA蛋白質(zhì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)定位合成的信號(hào)識(shí)別體的組成成33、簡(jiǎn)述核酸的紫外線吸收答：核酸分子中的堿基都含有共軛雙鍵，在260nm波長(zhǎng)處有最大紫外線吸收?？梢岳煤怂岬倪@一特性對(duì)溶液中核酸的含量進(jìn)行定量分析。34、人體內(nèi)嘌呤分解的終產(chǎn)物是什么？

答：是尿酸。35、TMP是怎樣合成的？

答：TMP是由脫氧尿嘧啶核苷酸經(jīng)甲基化生成。36、名詞解釋：基因、基因表達(dá)、逆轉(zhuǎn)錄、翻譯答：基因是具有功能的DNA片段；基因中包含的遺傳信息通過(guò)轉(zhuǎn)錄及翻譯合成各種RNA和蛋白質(zhì)的過(guò)程稱基因表達(dá)；逆轉(zhuǎn)錄是某些病毒以RNA做為模板指導(dǎo)DNA的合成；翻譯是編碼蛋白質(zhì)的基因表達(dá)的第二步，是生物體內(nèi)最復(fù)雜的生化過(guò)程。蛋白質(zhì)生物合成是指以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)，由于mRNA中的遺傳信息是從基因中轉(zhuǎn)錄而來(lái)，包含在核苷酸序列之中，而蛋白質(zhì)生物合成是要將核苷酸鏈中的遺傳信息表達(dá)為氨基酸構(gòu)成的多肽鏈，因此又稱為翻譯37、DNA復(fù)制的保真性是指什么？

答：DNA聚合酶在復(fù)制延長(zhǎng)中能正確選擇底物核苷酸，使之與模板核苷酸配對(duì)。38、引物酶和引發(fā)體的作用是什么？

答：引物酶的作用是催化引物的合成，它能在復(fù)制起始位點(diǎn)按照與模板堿基互補(bǔ)的原則合成短片段RNA。引物酶與DnaB蛋白及單鏈模板結(jié)合，構(gòu)成引發(fā)體，隨著RNA引物的合成和DNA聚合酶Ⅲ的加入，在復(fù)制起始部位兩側(cè)形成兩個(gè)制叉，復(fù)制進(jìn)入延長(zhǎng)階段。39、蛋白質(zhì)生物合成體系中三種RNA的作用是什么？

答：mRNA是翻譯模板，它的編碼序列中的密碼子順序決定了合成到肽鏈中氨基酸的順序；tRNA和相應(yīng)的氨基酸結(jié)合，生成氨基酸t(yī)RNA,起識(shí)別密碼子和供應(yīng)氨基酸合成肽鏈的結(jié)合器作用；核蛋白體是蛋白質(zhì)合成場(chǎng)所。在蛋白質(zhì)的生物合成過(guò)程中，tRNA起著運(yùn)輸氨基酸和“接合器”的作用。40、簡(jiǎn)述原核基因與真核基因結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)答：原核基因只沒有內(nèi)含子，并且原合生物的功能相關(guān)的基因組合在一起，形成操縱子；真核基因的結(jié)構(gòu)包括調(diào)控區(qū)和編碼區(qū)。41、操縱子各部分的功能是什么？

答：?jiǎn)?dòng)子和操縱序列是調(diào)控區(qū)，它們分別可以與RNA聚合酶和調(diào)節(jié)蛋白結(jié)合，結(jié)構(gòu)基因編碼功能相關(guān)的蛋白質(zhì)，終止子介導(dǎo)轉(zhuǎn)錄終止。42、名詞解釋：癌基因、抑癌基因、生長(zhǎng)因子答：癌基因是指能在體外引起細(xì)胞轉(zhuǎn)化、在體內(nèi)誘發(fā)腫瘤的基因；抑癌基因是一類抑制細(xì)胞過(guò)度生長(zhǎng)增殖從而節(jié)制腫瘤形成的基因；生長(zhǎng)因子是一類能促進(jìn)靶細(xì)胞增殖生長(zhǎng)等細(xì)胞效應(yīng)的多肽類物質(zhì)。43、生長(zhǎng)因子的作用方式是什么？

答：通過(guò)與質(zhì)膜上特異的受體相互作用將信息傳遞至細(xì)胞內(nèi)，對(duì)靶細(xì)胞生長(zhǎng)增殖起調(diào)節(jié)作用。44、名詞解釋：基因工程、克隆、基因重組答：基因工程是包括在分子水平上按照人們的設(shè)計(jì)對(duì)基因進(jìn)行人工操作，使基因得以改造、擴(kuò)增和表達(dá)等一系列技術(shù)；克隆是指通過(guò)無(wú)性繁殖所產(chǎn)生的與親代完全相同的子代群體；細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的基因組中DNA順序的重新排列組合稱為基因重組。45、載體的共同特征是什么？

答:(1)本身是一個(gè)復(fù)質(zhì)子,能進(jìn)行自我復(fù)制；（2）分子量小，易于操作和易于得到完整分子；（3）具有選擇性標(biāo)記，導(dǎo)入宿主細(xì)胞后有可辨認(rèn)的表型特征；（4）有多種限制性內(nèi)切核酸的單一切割位點(diǎn)，既多克隆位點(diǎn)，且這些位點(diǎn)位于可檢測(cè)表型的基因內(nèi)；（5）有一定的非必要區(qū)，既可插入外源DNA不影響其復(fù)制的區(qū)段。46、簡(jiǎn)述目的基因的獲取途徑答：（1）直接分離法：（2）從基因文庫(kù)中篩選；（3）逆轉(zhuǎn)錄法：（4）化學(xué)合成法；（5）PCR擴(kuò)增法47、組成糖蛋白的單糖各類有哪些？

答：葡萄糖、半乳糖、甘露糖、N-乙酰葡糖胺、巖藻糖和N-乙酰神經(jīng)氨酸。48、糖蛋白寡糖鏈的功能有哪些？

答：寡糖鏈常參與組成某些分子的抗原性成分；參與新生肽鏈的折疊并維持蛋白質(zhì)正確的空間構(gòu)象；寡糖鏈可保護(hù)肽鏈，延長(zhǎng)半衰期；寡糖鏈起到分子識(shí)別作用的基礎(chǔ)。49、蛋白聚糖的功能是什么？

答：蛋白聚糖最主要作為結(jié)構(gòu)成分，分布于軟骨、結(jié)銻組織、角膜等基質(zhì)內(nèi)，其次為關(guān)節(jié)的滑液、眼的玻璃體的粘液、起潤(rùn)滑作用?；|(zhì)中含大量透明質(zhì)酸，可與細(xì)胞表面的透明質(zhì)酸受體結(jié)合，影響細(xì)胞與細(xì)胞的粘附、細(xì)胞遷移、增殖和分化等細(xì)胞生物學(xué)行為?？梢晕?、保留水而形成凝膠，容許小分子化合物自由擴(kuò)散而阻止細(xì)菌通過(guò)，起保護(hù)作用。在神經(jīng)發(fā)育、細(xì)胞識(shí)別結(jié)合和分化等方面起到重要的調(diào)節(jié)作用。50、膠原的功能是什么？

答：膠原是結(jié)締組織的主要蛋白質(zhì)成分，不同的膠原有不同的形態(tài)和功能，如骨和牙的堅(jiān)硬結(jié)構(gòu)，主要是含有膠原蛋白和鈣磷聚合物。皮膚膠原蛋白編織成疏松的纖維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，而血管壁膠原排列成螺旋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)

51、名詞解釋：信號(hào)分子、受體、配體答：信號(hào)分子：外界刺激如神經(jīng)遞質(zhì)、激素、生長(zhǎng)因子、光、味、機(jī)械刺激等可誘發(fā)細(xì)胞內(nèi)數(shù)千種信號(hào)分子的濃度或活性變化，進(jìn)而調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、合成能力及細(xì)胞的行為。這些存在于生物體內(nèi)、外具有調(diào)節(jié)細(xì)胞生命活動(dòng)功能的化學(xué)物質(zhì)被稱為信號(hào)分子。受體：是細(xì)胞膜上或細(xì)胞內(nèi)能識(shí)別配體（激素、神經(jīng)遞質(zhì)、細(xì)胞因子、毒素、藥物等）并與之特異結(jié)合，引起相應(yīng)生物學(xué)效應(yīng)的一類蛋白質(zhì)。受體大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為糖脂。配體：是能與受體特異結(jié)合的生物特性物質(zhì)。細(xì)胞間信號(hào)分子就是常見的配體，某些毒素、藥物、維生素也可作為配體于受體結(jié)合，發(fā)揮生物作用。

52、簡(jiǎn)述細(xì)胞間信號(hào)傳遞的方式答：在不同組織及細(xì)胞中，細(xì)胞間信號(hào)傳遞的方式各不相同，主要有以下兩種途徑。（一）體液傳遞途徑信號(hào)分子可經(jīng)血液、組織液、淋巴液、細(xì)胞間液等傳遞，因傳遞方式不同可分為以下幾種。1，內(nèi)分泌傳遞。2，旁分泌傳遞。3，自分泌傳遞。4，鄰近接觸。（二）神經(jīng)傳到途徑神經(jīng)元的主要功能是通過(guò)突觸進(jìn)行迅速而準(zhǔn)確的信息傳遞，引發(fā)相應(yīng)生物學(xué)效應(yīng)，因此突觸傳遞是神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能活動(dòng)的基礎(chǔ)。

53、受體與配體結(jié)合的特征是什么？

答：高度特異性高度親和力飽和性結(jié)合可逆性受體與配體結(jié)合有量效關(guān)系54、cAMP的作用機(jī)制是什么

答：cAMP的作用機(jī)制是腎上腺素是通過(guò)cAMP作為第二信使，激活蛋白激酶A而實(shí)現(xiàn)的。1，cAMP的生成與分解2以cAMP為第二信使的信號(hào)分子3cAMP激活蛋白酶A4蛋白激酶A的生物學(xué)效應(yīng)蛋白激酶A主要在物質(zhì)代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)中起作用。

55、簡(jiǎn)述胞內(nèi)受體介導(dǎo)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑答：一般來(lái)說(shuō)，激素進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，與胞核內(nèi)的特異受體結(jié)合，導(dǎo)致受體構(gòu)象變化，形成激素－受體復(fù)合物，作為轉(zhuǎn)錄因子，與DNA上特異基因鄰近的激素反應(yīng)元件（hormoneresponseelement，HRE）結(jié)合，進(jìn)而促進(jìn)（或抑制）這些基因的mRNA合成。

56、簡(jiǎn)述血漿蛋白的功能答：（1）維持血漿膠體滲透壓（2）運(yùn)輸作用（3）催化作用（4）免疫作用（5）凝血、抗凝血和纖溶作用（6）營(yíng)養(yǎng)作用（7）維持血液ph值

57、簡(jiǎn)述血紅素和血紅蛋白合成的調(diào)節(jié)答：①ALA合酶是血紅素合成酶體系中的限速酶，許多因素可影響此酶活性。該酶活性可受到血紅素的反饋調(diào)節(jié)。血紅素生成過(guò)多時(shí)，可自發(fā)的氧化生成高鐵血紅素，后者可直接抑制ALA合酶的活性，還可阻抑ALA合酶的生成，減少血紅素的合成。另外血紅素還可以促進(jìn)珠蛋白的合成，鐵亦可促進(jìn)血紅素的合成。②血紅蛋白合成的調(diào)節(jié)血紅蛋白的蛋白部