國(guó)開《養(yǎng)牛技術(shù)》 期末題庫6及答案

《養(yǎng)牛技術(shù)》題庫及答案六一、名詞解釋（每小題4分．共20分）1．肉牛屠宰率參考答案：肉牛胴體重占屠宰前活重的百分比。2．肉牛補(bǔ)償生長(zhǎng)參考答案：由于飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的限制，肉牛在快速生長(zhǎng)期的生長(zhǎng)發(fā)育受到一定限制，當(dāng)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件得到改善時(shí)，肉牛生長(zhǎng)發(fā)育速度加快，能夠補(bǔ)償以前的損失。這一現(xiàn)象被稱為肉牛的補(bǔ)償生長(zhǎng)。3．育成牛參考答案：犢牛滿7月齡至15～16月齡配種前的階段被稱為育成牛。4．牛的尿素循環(huán)參考答案：一方面，瘤胃中的部分氨或尿素可以通過瘤胃上皮被吸收進(jìn)入血液，氨在肝臟中被合成尿素，其中一部分尿素可以通過血液循環(huán)進(jìn)入唾液，再次進(jìn)入瘤胃，被微生物利用。另一方面，血液中的尿素也可以通過瘤胃上皮直接進(jìn)入瘤胃，再次被瘤胃微生物利用。5．產(chǎn)奶指數(shù)參考答案：指成年母牛一個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量與其活重之比。二、填空（每空2分，共20分）1．從外地購(gòu)買的架子牛到牛場(chǎng)后，一般需要適應(yīng)____天左右后，才能進(jìn)行正式育肥期。參考答案：152．使用尿素制作氨化飼料時(shí)，尿素用量一般為秸稈重量的____，水用量一般為秸稈重量的____。參考答案：3%～5%；40%3．根據(jù)析因法，奶牛的能量需要可以分為____，____，____三大部分。參考答案：維持需要；產(chǎn)奶需要；增重需要。4．牛的瘤胃微生物主要包括三大類，即____，____和____參考答案：細(xì)菌；原蟲；厭氧真菌。5．高產(chǎn)乳牛出現(xiàn)產(chǎn)后癱瘓，主要是由于缺乏____造成的。參考答案：鈣三、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共20分）1．摩拉水牛原產(chǎn)于(D)。A．中國(guó)B．巴基斯坦C．越南D．印度．2．從側(cè)面看，典型肉牛的體型呈(A)。A．矩形B．倒三角形C．正三角形D．不確定-3:成年肉牛每天飼喂(C)純品瘤胃素，可以達(dá)到提高飼料利用率的作用。A．10-50毫克B．50-100毫克C．100-300毫克D．300毫克以上4．當(dāng)瘤胃的pH值低于(C)時(shí)，纖維分解菌的活性就收到影響。A．3.2B．5.2C．6.2D．8.05．犢牛的消化道中缺乏(D)，飼喂不當(dāng)可引起腹瀉。A．凝乳酶B．麥芽糖酶C．胃蛋白酶D．蔗糖酶6．正常牛奶的pH值一般為(B)。A．5.0-6．OB．6.3-6.9C．7.0-7.5D．8．O以上7．一般情況下，每頭肉牛的棉籽餅飼喂量不超過(B)千克／天。A．1千克B．2千克C．3千克D．4千克8．牛的妊娠期為(A)天。A．280天B．260天C．240天D．300天9．揮發(fā)性脂肪酸大部分在瘤胃上皮被吸收，胃上皮細(xì)胞對(duì)揮發(fā)酸代謝的速度順序?yàn)?D)A．乙酸>丙酸>丁酸B．丙酸>丁酸>乙酸C．丁酸>乙酸>丙酸D．丁酸>丙酸>乙酸10.奶牛的逐漸干奶法是指在(C)內(nèi)，使奶牛停止產(chǎn)奶的飼養(yǎng)管理技術(shù)。A．5-7天B．2-3天C．7-14天D．15-20天四、問答題（共40分）1．簡(jiǎn)述奶牛初乳對(duì)犢牛的重要作用。（10分）參考答案：(1)含有大量易消化的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，供給犢牛大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（2分）(2)含有大量的免疫球蛋白，提高犢牛的免疫力。（2分）(3)含有較多的鎂鎂鹽，有助于犢牛排除胎便。（2分）(4)初乳可以代替腸黏膜，對(duì)犢牛腸道有保護(hù)作用。（2分）(5)初乳含有溶菌酶，可以抑制腸道中多種病菌。（2分）(6)初乳的酸度較高，可以使?fàn)倥Ｎ敢鹤兯帷＃?分）(7)可以促進(jìn)真胃分泌消化液，促進(jìn)犢牛消化機(jī)能形成。（2分）2．簡(jiǎn)述制作玉米青貯的關(guān)鍵措施。（8分）參考答案：(1)將青貯原料粉碎至2～5厘米。（2分）(2)將原料中的水分控制在60>6—70%。（2分）(3)裝料時(shí)將原料逐層壓實(shí)。（2分）(4)青貯窖密封好。（2分）3．根據(jù)下表中精料型日糧和粗料型日糧在牛瘤胃中發(fā)酵的數(shù)據(jù)，請(qǐng)你總結(jié)一下兩種日糧發(fā)酵的規(guī)律。(12分)參考答案：(1)精料型日糧的瘤胃pH低（2分），而粗料型日糧的瘤胃pH值高（2分）。(2)精料型日糧在瘤胃中發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸多（2分），而粗料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸少（2分）。(3)精料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸的摩爾比例高，乙酸比例低（1分），而粗料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸的摩爾比例低，而乙酸的摩爾比例高（1分）。4．簡(jiǎn)述奶牛乳房炎發(fā)生的病因、危害及防治措施。（10分）參考答案：(1)病因：多由于擠奶衛(wèi)生條件較差、擠奶方法不當(dāng)或由于乳房發(fā)生機(jī)械損傷等原因，導(dǎo)致外界細(xì)菌進(jìn)入乳腺組織、增殖，導(dǎo)致乳房發(fā)炎。（3分）(2)危害：奶牛發(fā)生乳房炎可導(dǎo)致產(chǎn)奶量顯著下降（1分）；也可造成牛奶質(zhì)量顯著下降。（1分）(3)防治措施：